Rio de Janeiro, julho de 2026 – Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’ – jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês –, o restaurante Pérgula convida a chef Claudia Krauspenhar, dona do premiado restaurante K.sa de Curitiba, para uma noite de celebração da gastronomia brasileira contemporânea. O evento acontece no dia 31 de julho, a partir das 19h, e promete uma experiência gastronômica inesquecível.
Com harmonização assinada pela Monte Sant’Ana, o menu foi criado especialmente para a ocasião, combinando técnicas refinadas e ingredientes selecionados. Os pratos cruzam diferentes influências da gastronomia brasileira contemporânea.
O Wine Dinner se inicia com uma seleção de snacks, seguida de duas entradas: Crudo de Atum, Maçã Verde e Vinagrete de Bergamota e Abóbora e Vôngole.
O primeiro prato traz o Caramelle de Cebolas Assadas, Cremoso da Mantiqueira e Velouté de Alho Assado. O prato principal destaca o Carré de Cordeiro, Batata Defumada e Chimichurri de Ervas Frescas.
Para finalizar, uma sobremesa que encanta os mais variados paladares, um Flan de Baunilha, Frutas Vermelhas, Basílico e Nozes.
HARMONIZAÇÃO
A harmonização de vinhos será parte essencial desta experiência. Os convidados apreciarão uma seleção exclusiva da Vinícola Monte Sant’Ana, entre eles Monte Sant’Ana Ancestrale Giallo, Monte Sant’Ana Savoir Giallo, Monte Sant’Ana Savoir Rose, Monte Sant’Ana Purezza Merlot, Monte Sant’Ana Euthymia Ancellotta e Monte Sant’Ana Rose Brut.
SOBRE A CHEF CLAUDIA KRAUSPENHAR
Nascida em Foz do Iguaçu em 1979 e neta de agricultores gaúchos, Claudia Krauspenhar formou-se em Direito antes de se dedicar à gastronomia, cursando o Centro Europeu, em Curitiba. Passou pelo Edvino (primeiro wine bar da cidade), foi eleita Chef Revelação pela Veja Curitiba (2008) e se aprimorou em São Paulo, na Escola Laurent Suaudeau.
Em 2019, abriu o K.Sa, restaurante no bairro do Batel, que reflete sua filosofia de hospitalidade e afeto à mesa. A casa acumulou reconhecimentos como a 19ª posição na lista dos 100 Melhores do Brasil (Exame, 2026) e o Melhor Restaurante do Sul (Prazeres da Mesa, 2023). Claudia também ficou conhecida pelo projeto Abrindo a K.Sa, com jantares a quatro mãos ao lado de chefs como Alex Atala, Roberta Sudbrack, e pelo Oyster Bar mensal, que virou marca registrada do K.Sa.
Serviço
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Avenida Atlântica, 1.702
Data: 31 de julho de 2026
Horário: a partir das 19h
Menu harmonizado: R$525 + 10% por pessoa
*Durante o período o menu à la carte não estará disponível.
NOTA PARA OS EDITORES
Para obter mais informações, entre em contato:
FSB Comunicação – belmond@fsb.com.br
SOBRE A BELMOND
Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes às propriedades, destinos e jornadas mais notáveis do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o conceito de Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, saboreando o tempo, envolvendo-se com a cultura local e conectando-se com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado que se estende por mais de 50 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 43 propriedades espalhadas por 24 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a verdadeira alma da Belmond, onde o caminho até um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira do slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Posteriormente, expandiu-se para incluir resorts de praia intocados, como o Maroma na Riviera Maya; refúgios históricos como a Villa San Michele nas colinas florentinas; ícones urbanos como o Copacabana Palace no Rio de Janeiro; e portas de entrada para patrimônios mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas no Parque Nacional do Iguaçu. Como orgulhosa guardiã de propriedades históricas, a Belmond está comprometida em construir sobre o passado para criar um novo legado: a herança do futuro. Trabalhando com comunidades e talentos locais, juntamente com alguns dos chefs, designers e artistas mais respeitados do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do principal grupo de luxo do mundo, a LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
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