Jasmine Consumo de snacks saudáveis cresce 50% durante pandemia

Aumento de peso e problemas de saúde provocaram mudança de hábitos alimentares

Que a alimentação mais saudável é benéfica para o corpo, saúde e mente todos sabem. Mas, mesmo com o mercado de alimentos saudáveis oferecendo ampla variedade de produtos, após um ano de pandemia, o que se constatou foi o aumento do peso médio da população e uma disparada dos problemas de saúde relacionados à falta de exercícios físicos e a má alimentação.

Por outro lado, algumas pesquisas mostram que boa parte dos brasileiros está "virando a chave" e inserindo na rotina algum tipo de esporte e passando a consumir produtos saudáveis no lugar de ultraprocessados e hipercalóricos. Segundo levantamento desenvolvido pela RG Nutri, em parceria com a Techfit, e divulgado em abril, 78% dos brasileiros entrevistados passaram a se preocupar com a alimentação e mudar seus hábitos alimentares. Outra pesquisa que reforça essa tendência é da Kantar Ibope, que aponta que o consumo de snacks saudáveis teve um crescimento de 50% durante a pandemia no Brasil, França e Reino Unido.

Ainda que os dados apresentem um cenário positivo, o consumo de alimentos ultraprocessados ainda é elevado. A Global Health Advocacy Incubator, entidade que trabalha pela defesa de políticas de saúde pública e na redução de mortes e doenças, tem realizado pesquisas e campanhas para ajudar a reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados no mundo todo. Um trabalho que também já vem sendo realizado há alguns anos pelas indústrias de alimentos saudáveis para ajudar a combater um problema que foi apontado pela OMS como uma epidemia mundial de obesidade. Ao todo, são mais de 300 milhões de pessoas que estão acima do peso no mundo.

Entre as causas apontadas por especialistas estão a ansiedade e a falta de tempo para adotar uma rotina mais regrada. Porém, segundo a engenheira de alimentos Melissa Carpi, o setor de produtos saudáveis evoluiu muito nos últimos anos. "Antigamente, as pessoas não tinham muitas opções de alimentos saudáveis industrializados. Claro que frutas e legumes podem ser consumidos como lanches ou em refeições leves, mas, em tempos de pandemia, em que estamos 100% em casa, a variedade é importante", explica.

Atualmente, as pessoas dispõem de produtos prontos, os chamados "snacks”, que oferecem sabor e qualidade, com mais nutrientes e menos calorias. "Com a evolução das tecnologias e dos insumos, conseguimos desenvolver alimentos saudáveis com muito sabor e praticidade. É importante que as pessoas que possuem hábitos ruins de alimentação busquem realizar mudanças na dieta para uma forma mais saudável e utilizem produtos como os snacks, sabendo identificá-los lendo os rótulos dos produtos. É essencial ter na despensa itens de fácil consumo, mas que sejam benéficos à saúde”, argumenta a gerente de pesquisa e desenvolvimento da Jasmine Alimentos.

Como exemplos de snacks para a rotina diária, Melissa cita os cookies e as granolas, as berries, os nuts, as frutas desidratadas e até mesmo as bolachas doces sem açúcar. "A cada dia, as pessoas se surpreendem com a variedade e com o sabor dos alimentos saudáveis", reforça.

Alimentação Saudável começa na infância

As mudanças bruscas na rotina dos pequenos por conta da pandemia podem afetar a saúde e trazer consequências a longo prazo. Uma pesquisa realizada em 2020 na Itália e publicada no periódico Obesity, acompanhou 41 crianças por um mês e comparou o comportamento delas em relação ao mesmo período do ano anterior. Foi constatado que as crianças comeram, em média, uma refeição a mais por dia durante o homeschooling e aumentaram significativamente o consumo de bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados, como bolachas, salgadinhos e outros.

“Na nova rotina da casa, os adultos estão trabalhando em home office e boa parte das crianças no ensino remoto. Para os pais, é difícil manter o controle de tudo que as crianças com mais de quatro ou cinco anos consomem. Por isso, o controle começa no supermercado e, claro, no exemplo que eles dão aos filhos. Mas algumas dicas interessantes são deixar as crianças menos tempo em frente a telas, estabelecer horários regulares das refeições, implementar a prática de exercícios físicos e reservar um tempo para o lazer, como jogos e livros. São medidas essenciais para termos uma vida mais saudável'', finaliza Melissa.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal no Paraná, há 30 anos. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014 a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa.

Mais informações: www.jasminealimentos.com

Pesquisa Abras/Nielsen reforça liderança em vendas do feijão Caldo Bom no Sul do país

Pelo 11º ano consecutivo, a Caldo Bom – empresa do segmento alimentício que completa 50 anos em 2021 – lidera o ranking de vendas de feijão no Sul do Brasil, conforme revela a recém-lançada pesquisa Líderes de Vendas, realizada pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras) em parceria com a Nielsen.

Importante instrumento de consulta para o setor supermercadista, a pesquisa usa como metodologia o modelo sell out e apurou dados no período de um ano, levantados em lojas de cadeias de autosserviço que tenham predominância de cinco ou mais checkouts.

O resultado é muito significativo para a Caldo Bom, uma vez que o feijão é um dos símbolos de identidade do consumo brasileiro, chegando a 3,1 milhões de toneladas por ano. A pesquisa aponta ainda a presença da empresa na categoria de pratos Semiprontos, posicionada em 4º e 5º lugar nas seguintes regiões: interior de São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.

Para Matheus Stival, Head de Operações da Caldo Bom, figurar como líder em vendas do Sul do país significa o resultado de um trabalho contínuo da Caldo Bom. “Nosso objetivo é levar a mais alta qualidade à mesa dos brasileiros. Ter o nosso feijão como o mais consumido no Sul demonstra que estamos no caminho certo e em breve vamos marcar presença nas outras regiões”, garante.

Mais sobre o produto em https://caldobom.com.br/produtos/arroz-e-feijao/

Sobre a Caldo Bom -A Caldo Bom é uma empresa moderna e que está sempre atualizada com as novas tendências na área de alimentação. Parte do Grupo Stival e presente no Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, a Caldo Bom é detentora de um amplo portfólio formado pelas categorias Arroz e Feijão, Cereais e Grãos, Doces e Sobremesas, Farinhas e Farináceos, Farofas e Acompanhamentos, Integrais e Naturais, Linha Vegan, Pipocas e Aperitivos, Práticos e Instantâneos, Semiprontos e Temperos e Condimentos. Está posicionada como o melhor custo-benefício na gôndola, resultado de um produto de máxima qualidade e sabor, com um preço competitivo no mercado. Esse diferencial abriu portas para exportar para mais de 20 países entre eles China, Japão, Canadá e Alemanha –uma marca atenta às tendências de consumo, que tem o propósito de transformar a alimentação dos brasileiros em um momento prazeroso e memorável. Mais em www.caldobom.com.br

Contatos:
Televendas
ecommerce2@stival.com.br
(41) 99940-0032

Sucesso absoluto mesmo durante a pandemia, Mathilda ganha segunda unidade em Curitiba

Após conquistar o público curitibano com o verdadeiro estilo napolitano de fazer pizza, o empreendimento gastronômico expande seu atendimento com um novo endereço, agora no bairro Juvevê

CURITIBA, 16/04/2021 – A segunda unidade da Pizzaria da Mathilda começa a funcionar em soft opening a partir desta semana, no bairro Juvevê, um dos mais tradicionais da capital paranaense, a nova loja funciona na Rua Rocha Pombo (nº 265), ampliando o raio de atendimento em relação à primeira unidade, no Centro. A marca, lançada há pouco mais de 1 ano, é dedicada ao estilo napolitano de pizza, com formatos individuais e um preparo todo especial dos doze sabores disponíveis.

O empreendimento é comandado por três sócios: o empresário Daniel Mocellin, Giuliano Ziliotto e Maurício Ceschini. A nova unidade da Pizzaria da Mathilda abre as portas do salão para atendimento presencial, dependendo do decreto vigente em Curitiba, e funciona com take away e delivery pelo aplicativo Rappi. “Mesmo com a pandemia, funcionando por apenas 70 dias com atendimento no salão da primeira unidade, conquistamos um grande público e chegamos a fazer perto de 30 mil pizzas em 2020. Até nos surpreendemos com o sucesso, que nos permitiu abrir esta segunda loja. Isso comprova a força da marca Pizzaria da Mathilda”, comenta Mocellin, profissional que ganhou destaque no mercado nacional ao fundar a rede WhataFuck Hamburgueria, mais um grande sucesso na cidade.

O ambiente da nova Mathilda conta com 46 lugares (trabalhando com apenas 50% da capacidade, devido às restrições para o combate do coronavírus), quase o dobro da unidade Centro, com 25 lugares. “Eu e o Maurício desenhamos o layout da loja, sem arquiteto, buscando um espaço alegre, despojado e colorido, seguindo o mesmo estilo da outra loja, mas com uma identidade própria”, explica Mocellin.

Pizza Napolitana

Considerada um patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco, a pizza tem sua história iniciada no século 18 na cidade italiana de Nápoles. O preparo napolitano é o mais clássico, com regras específicas a serem seguidas do preparo da massa à finalização. Seguindo esta tradição, a Pizzaria da Mathilda faz o preparo artesanal da massa, por meio de fermentação lenta, com temperatura e tempo controlados. O cuidado com insumos frescos de alta qualidade é aliado às receitas assinadas por Daniel Mocellin. Por fim, a pizza é assada em um tradicional forno napolitano. “Achamos um produto fiel à tradição italiana, com insumos italianos, preço altamente competitivo e que conversa com todos os públicos”, afirma.

Outro detalhe da pizza napolitana é a apresentação individual, seguida à risca pela pizzaria curitibana. São doze sabores disponíveis, cada um saindo a R$ 28. A Margherita é um clássico, preparada com farinha italiana, basílico, parmesão ralado na hora, mozzarella de búfala e azeite extravirgem. Levando o nome da casa, a pizza Mathilda tem mozzarela, frango moído frito temperado com páprica defumada e erva doce, cebola roxa, azeitona preta, orégano e molho de tomate. Há ainda pedidas veganas, como a León, de molho de tomate com berinjela em cubos, cebola branca, azeitona preta em pedaços e basílico.

A segunda unidade da Pizzaria da Mathilda está localizada na Rua Rocha Pombo (nº 265) no bairro Juvevê. O horário de funcionamento é de terça-feira a domingo, das 18h às 23h (segundo o decreto atual, não abre para atendimento presencial aos domingos). Também atende para take away e via delivery pelo aplicativo Rappi. Mais informações no perfil do Instagram: @pizzariadamathilda.

Obra Nossa compra 2.000 cestas básicas em Páscoa Solidária e beneficia mais de 10 mil pessoas

O grupo solidário, formado por profissionais de arquitetura e design, que se tornou uma associação sem fins lucrativos no fim do ano passado, converteu o valor arrecadado em 25 mil quilos de alimentos.

A associação sem fins lucrativos Obra Nossa, que reúne arquitetos, designers, lojistas e clientes recebeu a doação de valores que foram integralmente convertidos para a compra de cestas básicas. Ao todo foram adquiridas 2.000 cestas equivalente a 25 mil quilos de alimentos. A arrecadação fez parte da ação Páscoa Solidária, primeira ação do ano do projeto, que beneficiará mais de 10 mil pessoas de comunidades carentes de Curitiba e Região Metropolitana.

Segundo o arquiteto Edgard Corsi, um dos coordenadores da associação, o objetivo da Páscoa Solidária foi levar além do chocolate. “O que as famílias precisam vai muito além disso. Nosso intuito é levar amor, esperança, carinho e alimento”, comentou. No ano de 2020, o Obra Nossa conseguiu arrecadar 14 mil cestas básicas que foram entregues ao longo do ano para centenas de comunidades.

Nessa ação de Páscoa, já forem entregues 1.427 cestas além de caixas de bombons e álcool em gel. A distribuição contou ainda com a parceria da Euro Áudio, Montrelux e Integra. A próxima entrega será realizada no dia 17/04, sábado que vai contar também com a entrega de álcool em gel para as comunidades.

Para saber mais sobre a associação, acesse @obranossa.pr e @obranossa.br. Os interessados em ajudar, podem depositar qualquer valor na conta do projeto: Banco Bradesco – 237 | Agência: 5753 - Conta Corrente: 20801-2 | CPF: 583.812.609-49 | Titular: Elaine Zanon | PIX: somosmaisarq@gmail.com.

Sobre Obra Nossa

A associação sem fins lucrativos é formada por arquitetos, designers, lojistas e clientes que tem como propósito levar a solidariedade para comunidades a partir de ações transformadoras. O grupo atua em ações como a reforma de uma casa ou a solução do saneamento de uma região e ainda promove ações solidárias ao longo do ano com a distribuição de itens.

Obra Nossa
Instagram: @obranossa.pr
Sede: Rua Desembargador Vieira Cavalcanti, 151 – São Francisco

Pizza Hut patrocina cobertura do Oscar da plataforma Omelete

Entre 19 e 22 de abril, dois novos sabores de pizza – Pepperoni & Requeijão e Calábria – terão preço especial de apenas R$ 39,90

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Novo sabor Pepperoni com Requeijão da Pizza Hut

Pizza e muita diversão na cobertura da maior premiação do cinema mundial. Essa é a dupla que a Pizza Hut – maior rede de pizzarias do mundo – apresenta especialmente na semana de Oscar 2021. Para estrelar o famoso red carpet, a rede lança parceira com a plataforma de entretenimento Omelete e estará presente na tradicional live de cobertura do evento no Youtube, que acontece no próximo domingo (25/4) a partir de 19h com convidados especiais provando as deliciosas pizzas da rede.

Para aquecer a preparação do grande evento, a Pizza Hut promove a partir do dia 19/4 (segunda-feira) a promoção de pizzas grandes, com sabores selecionados por R$ 39,90. Até o dia 22, as pizzas grandes (12 pedaços) nos sabores recém-lançados no delivery: Pepperoni & Requeijão (fatias de pepperoni - salame especial condimentado com páprica -, servidas sobre mussarela, molho de tomate e tiras de requeijão) e Calábria (deliciosas fatias de calabresa acompanhadas de cebola, mussarela especial Pizza Hut e tiras de requeijão), estarão disponíveis com preço especial de R$ 39,90. Os pedidos são válidos pelos apps do iFood e Uber Eats, com opção de escolha da massa Pan (alta, tradicional, fofinha e super saborosa) ou Artezanale com borda.

No domingo (25/4), dia “D” de premiação do Oscar, durante a live do Omelete, a rede também apresenta duas novas versões de Hut Box. A primeira oferece duas pizzas médias e novos acompanhamentos além dos famosos Breadsticks: o delicioso pão de calabresa ou a Hut Wings (coxinhas de asa de frango marinadas em molho BBQ e assadas cuidadosamente).

Já a segunda versão inclui três pizzas médias e conta com a opção exclusiva de pizza média de Brigadeiro, montada com o autêntico Leite Moça da Nestlé e chocolate. A Hut Box tem até 40% de desconto, caso os itens fossem pedidos separadamente. Confira todas as lojas participantes: https://promo.pizzahut.com.br/hut-box.

“A cobertura do Omelete da cerimônia de premiação do Oscar é um dos momentos do ano mais aguardados pelos apaixonados por cultura pop. Além de oferecer nossas pizzas grandes por R$ 39,90 em novos sabores pelo delivery, os internautas poderão conferir durante a live a nova Hut Box, opção econômica para pedir em família”, conta Rodrigo Munaretto, Diretor de Marketing da Pizza Hut Brasil, complementando que as pizzas são preparadas diariamente em cada unidade da rede com ingredientes selecionados e recheio generoso.

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Hut Box chega com duas novas versões

Neste mês de abril, a Pizza Hut também lança o sabor Frango Desfiado & Requeijão, preparado com o suculento frango desfiado da Sadia, que entrega textura diferenciada e um tempero suave e delicioso, além de requeijão cremoso e a exclusiva mussarela Pizza Hut. Entre os dias 26 e 29 de abril, a pizza participa da promoção de lançamento da versão grande a R$ 39,90 junto com o sabor Calábria, ambos disponíveis nos apps do iFood e Uber Eats.
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Nova pizza sabor Frango & Requeijão da Pizza Hut

Experiência segura – As lojas Pizza Hut estão operando seguindo todos os protocolos para oferecer uma experiência segura. A rede trabalha com os mais rígidos padrões de higiene, limpeza e cuidados que vão desde a produção até a entrega das pizzas. Os entregadores realizam o procedimento de entrega à distância, sem contato, mantendo sempre o distanciamento necessário para segurança. Para conferir mais informações, acesse www.instagram.com/pizzahutbrasil.
Sobre a Pizza Hut

A Pizza Hut, maior rede de pizzaria do mundo, está no Brasil desde 1989. No país a Pizza Hut faz parte da IMC - International Meal Company - empresa também detentora das marcas KFC, Frango Assado, Viena, Olive Garden, entre outras.

Saiba mais sobre a Pizza Hut Brasil
Site: www.pizzahut.com.br
Instagram: www.instagram.com/pizzahutbrasil
Facebook: www.facebook.com/pizzahutbrasil

Cervejaria Curitibana lança a Cruzeiro München

Na receita de família escrita há 151 anos, a composição de uma lager escura e leve, que pode ser harmonizada com sobremesas e carnes assadas, tem leve aroma de café e chocolate é maturada em temperaturas da época em carvalho

A cada ano percebemos que o número de microcervejarias cresce de maneira exponencial, em todo país. A cada ida ao mercado na sessão das cervejas, percebemos uma marca ou um rótulo novo chamando atenção. Na capital dos paranaenses não é diferente, pois já se consagra como uma referência emergente no setor cervejeiro, atendendo a todos os consumidores apaixonados e apreciadores de um puro malte, não só no estado, mas em boa parte do país e mundo afora.

E você sabia que o Paraná abriga uma das cervejarias mais antigas do Brasil? A Cervejaria Cruzeiro foi a primeira do estado, construída por volta de 1870, junto ao Grande Hotel, na região central - um dos primeiros construídos na cidade - quando a produção cresceu, mudaram as instalações da fábrica para um bosque, no coração do bairro Batel. Há exatos 151 anos, os austríacos de Tirol, João e Jorge Leitner deram um pontapé inicial às produções de cervejas especiais para servirem aos seus hóspedes.

As produções aumentaram quando a comunidade germânica da época descobriu e também passou a frequentar o hotel para a consumir a bebida no local. Os Leitner começaram a servir uma cerveja de cor clara e com o passar do tempo, posteriormente, as cervejas foram evoluindo e outros rótulos também foram lançados. Hoje, a cervejaria é conduzida pelo bisneto de João Leitner, o empresário Beto Glaser.

Há dois anos, foi recuperada uma das jóias mais preciosas da família, a receita da Cruzeiro Keller, de cor clara, a mesma que seu bisavô fabricava naquela época. E há pouco tempo, encontraram os manuscritos da cerveja München. A cerveja lager preta, bem escura, estilo Munich Dunkel, com 5% de álcool (ABV) e 30% de amargor (IBU). Por ser uma cerveja puramente curitibana, ela tem se destacado muito bem e caído no gosto do público cervejeiro.

Beto Glaser conta que fica surpreso com os curiosos que chegam na Cervejaria Curitibana e pedem uma receita genuinamente Cruzeiro. "Nós fabricamos e vendemos exclusivamente a Cerveja Cruzeiro no nosso ponto. Todos que chegam perguntam, querem provar o mais novo lançamento das nossas cervejas. Percebo que a aceitação da galera é positiva quando experimentam um copo, pedem o segundo, terceiro e por aí vai. A cerveja está em processo limitado de fabricação, mas a ideia é tê-la com mais frequência e disponibilidade", explica Glaser.

Todas as receitas da Cruzeiro foram escritas à mão e em alemão, pelo João Leitner. Elas estão sendo reorganizadas, traduzidas para que passem pelo processo de fabricação o mais similar possível como naquele tempo. "A ideia é reproduzir nos mesmos moldes. A cerveja é maturada com carvalho, nas mesmas condições de temperatura da época de sua fabricação original, fermentação e mesmo assim, alguns ingredientes, tiveram que passar por uma alteração", ressalta.

As readequações foram necessárias, pois alguns insumos originais são totalmente diferentes de hoje em dia. "Dificilmente iria encontrar esses insumos, por isso pedi uma ajuda ao mestre cervejeiro da Babuína e Solo Um, o Lucas Gonçalves. A receita passou por uma reformulação, onde conseguimos introduzir os ingredientes mais similares possíveis para não perder as características que reajam bem às temperaturas e preserve o sabor da Cruzeiro München", concluiu Beto.

A cerveja Cruzeiro München tem aroma de café e chocolate, corpo médio, espuma densa, tem baixo teor alcoólico de 5% (ABV) e amargor leve com 30% (IBU). Ideal para acompanhar com uma torta de chocolate amargo e sobremesas. É indicada para harmonizar com pratos que tenham molhos mais consistentes e densos, e as carnes assadas também são sempre bem vindas.

Serviço:
Facebook e Instagram: @cervejariacuritibana
Endereço: Rua Nestor Victor 400 - Água Verde
Horário: Seg à Sex: 16h às 22h
Sáb: 11h às 22h
Whatsapp: 41 984 067 041

Passo a passo para preparar um almoço inesquecível no Dia das Mães

A comemoração exige adaptações devido ao coronavírus, mas é possível se reunir com cautela para homenagear a matriarca da família

Ela já fez tanto por nós, mas há algum tempo muitos estão afastados delas devido à pandemia. Felizmente, para algumas famílias, o Dia das Mães de 2021 é uma chance de reencontro, pois já existem muitas matriarcas com a vacinação contra a Covid-19 completa.

Para muitas famílias, não houve comemoração no ano passado devido às incertezas trazidas pelo vírus. Agora, vivemos um momento histórico e de grande apelo emocional que
pode ser celebrado com um pouco mais de segurança.

Vamos a algumas medidas de proteção:

Evite se reunir com familiares que não estejam imunizados ou que não estejam em quarentena rígida há pelo menos 15 dias
Evite beijos, abraços e apertos de mão
O evento deve incluir pouquíssimas pessoas (até 4)
Todos devem usar máscaras o tempo inteiro - exceto durante a refeição
O evento deve ter poucas horas de duração (cerca de 2 horas)
Álcool gel, água e sabão devem estar disponíveis no local
Dê preferência a ambientes externos e bem ventilados

Para matar as saudades e impressionar a sua mãe, que tal recebê-la para um almoço pensado com todo o carinho do início ao fim?
Passo 1: Selecionando o ambiente
Com as diferentes fases de restrições nas cidades brasileiras e com a alta taxa de transmissibilidade do vírus, o melhor a se fazer é evitar restaurantes e apostar em um almoço em casa.

Comece escolhendo o local em que a refeição vai acontecer para então poder planejar os demais detalhes.

O ambiente deve, idealmente, ser ao ar livre. Quem vive em casa pode realizar o almoço no jardim, no quintal ou no deck, por exemplo. Já nos apartamentos, a varanda é o espaço ideal para o evento.

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Se a sua casa não tiver um ambiente externo, procure pelo local mais ventilado da casa. Mantenha portas e janelas abertas durante o almoço e posicione ventiladores de frente para as janelas, lançando o ar para fora da residência.
Passo 2: Harmonizando os pratos
Agora é hora de pensar nas refeições. Como o almoço será em um ambiente ventilado, pense em alternativas que não vão esfriar rápido demais, sempre levando em consideração o gosto da principal convidada, a sua mãe.

Veja aqui algumas sugestões de cardápio que agradam diversos paladares e se adaptam aos tempos em que vivemos:

Para a mamma
Junkie mom
100% brasileira
Entrada:
Salada caprese
Bruschetta de tomate com manjericão

Prato principal:
Lasanha à bolonhesa

Sobremesa:
Panna cota com frutas vermelhas

Bebida:
Vinho Malbec
Entrada:
Batata palito frita
Onion rings

Prato principal:
Hambúrguer artesanal com maionese temperada

Sobremesa:
Milkshake de cookies & cream

Bebida:
Refrigerante
Entrada:
Salada vinagrete
Dadinho de tapioca com geleia de pimenta

Prato principal:
Feijoada com arroz branco, farofa e couve refogada

Sobremesa:
Salada de frutas com calda de laranja

Bebida:
Caipirinha de cachaça e limão

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Procure deixar os alimentos semi-prontos na véspera do evento e coloque as bebidas na geladeira com antecedência. Assim, no domingo, você terá mais tempo para aproveitar a companhia da sua mãe. Aqui, a sugestão é realizar as compras em um supermercado online. Assim, você também evita se locomover.
Passo 3: Preparando a decoração
Uma ocasião tão especial pede uma decoração diferenciada no ambiente para receber a mulher mais importante da sua vida.

Se a festa for feita ao ar livre, invista em uma bela decoração com as flores favoritas da matriarca. Para ambientes como varanda ou indoor, a tendência é a decoração com balões e enfeites de papel, além dos letreiros.

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Para um almoço inesquecível, a ideia é caprichar também na mesa. Separe as louças mais bonitas para servir a sua mãe no dia dela, adaptando as peças de acordo com os pratos que compõem o menu. Para dar um ar mais refinado, opte pelos guardanapos de tecido.

O ideal é que toda a decoração esteja pronta com antecedência, uma vez que a intenção é mimá-la, e não contar com a ajuda dela para organizar tudo.

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Passo 4 : Garantindo a atração
Nenhuma celebração está completa sem uma atração principal. No Dia das Mães, além de se deliciar com uma refeição ao lado delas, os filhos podem preparar uma surpresa para o momento.

A grande atração pode ser um presente, como, por exemplo, aquele livro que ela queria há algum tempo, um kit spa para que ela possa se cuidar em casa. Para emocioná-la, pense em um mimo feito por você mesmo, como um ikebana, uma tradicional arte japonesa de arranjo de flores.

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Caso haja um grande acontecimento previsto na família, como a chegada de um bebê, a compra de um imóvel ou uma mudança de emprego, este também é o momento de compartilhar a novidade.

Se a ideia é se divertir, o anfitrião pode apostar em brincadeiras caseiras. Um karaokê, um jogo de dardos, baralho, jogos de tabuleiros, entre outros, podem garantir o entretenimento da festa.

Tudo deve ser feito de forma a minimizar a contaminação pelo novo coronavírus. Ainda não será uma celebração como antigamente, mas com certeza é o suficiente para manter a família saudável e homenagear as mães no dia delas.

Conheça o Box Mineiro: Novo fast-food de culinária mineira em Curitiba!

Box Mineiro é um novo conceito de alimentação, onde a tradicional COMIDA MINEIRA vem no BOX CHINÊS.

O Box Mineiro foi criado em julho de 2015, no auge da crise econômica no Brasil. Nasceu em João Monlevade – MG, dentro do Restaurante Minas Gourmet, sendo uma inovação no mercado que vem atendendo a população de uma maneira eficaz, com um preço acessível através de uma diversidade gastronômica.

Inaugurado recentemente no bairro Alto da XV, em Curitiba (PR), o Box Mineiro apresenta uma proposta diferenciada, oferecendo o melhor da culinária mineira, de forma prática, rápida e eficiente.

Com o atendimento de segunda à sábado, das 10h às 21h30, o Box Mineiro Alto da XV apresenta um cardápio variado, servindo 3 opções, além do Feijão Tropeiro, carro chefe do restaurante, e uma série de aperitivos e saladas.

O Box Mineiro Alto da XV está disponível nos aplicativos de delivery como: Ifood, Uber Eats, 99 Food e James! Além disso, também é possível fazer o pedido diretamente no WhatsApp (41) 99778-6550 ou retirar diretamente no balcão, na Rua Padre Germano Mayer, 1085 - LJ 02, onde você é servido em até 5 segundos!

Acesse as redes sociais:

Facebook: http://facebook.com/boxmineiroaltodaxv
Instagram: https://www.instagram.com/boxmineiroaltodaxv/

Evento online discute o empreendedorismo gastronômico

O Centro Universitário UniAcademia, por meio do curso de Gastronomia, realiza nesta quinta-feira, 15 de abril, o evento "Vivências práticas de um empreendedor gastronômico: desafios e benesses". O encontro é online, gratuito, aberto à comunidade e uma oportunidade para quem é interessado em assuntos gastronômicos ou para quem deseja empreender neste segmento. Trocar experiências e adquirir ampla bagagem de informações sobre as questões contemporâneas que envolvem a potência da gastronomia no setor e no mercado, são alguns dos objetivos da programação de eventos da instituição.

Compondo a mesa virtual, estará presente o empresário e advogado Marciano Saraiva, que é chefe de cozinha do seu próprio empreendimento, o Restaurante Siriema Gastronomia, no Dom Bosco; Vitor Brangioni, empresário e analista de controladoria no Siriema Gastronomia, além do Professor Jefre Milione da Silva, mediador do encontro.

De acordo com o Professor Jefre Milione da Silva, do UniAcademia, o evento faz parte de mais uma edição do projeto "Empreendedores Gastronômicos", que tem a sua programação de temas e roteiro de convidados organizados pelos próprios alunos do curso, com a proposta de trazer sempre profissionais de destaque no mercado para falar de empreendedorismo e desafios.

Para participar, é necessário se inscrever aqui . Os inscritos receberão por e-mail o link para assistir a transmissão ao vivo.

Maior rede de chás do país chega a Curitiba

Com mais de 130 mesclas expostas a granel para preservar o aroma e o sabor das folhas, a Tea Shop inaugura sexta-feira no Shopping Mueller a primeira loja no Paraná

Quem é apaixonado por chá está ganhando um ponto de referência em Curitiba: é a loja da Tea Shop que inaugura no Shopping Mueller nesta sexta-feira, 16 de abril. A capital paranaense foi escolhida para sediar a 36ª operação no país da maior e mais especializada rede de chás do Brasil, com mais de 130 mesclas desenvolvidas em laboratórios na Europa e o selo de qualidade da rede Tea Shop, com matriz em Barcelona e mais de 100 lojas pelo mundo. Além da variedade para agradar a todo tipo de paladar, a marca é famosa por armazenar as folhas a granel em latas para manter o aroma e o frescor, proporcionando uma experiência multissensorial.

“Estamos muito felizes com a nossa chegada a Curitiba e preparados para atender às expectativas de um consumidor exigente que não abre mão de saúde e bem-estar”, destaca o CEO da Tea Shop no Brasil, Michel Bitencourt, que também é tea sommelier. A aposta no mercado paranaense é tão sólida que, embora a marca detenha a mais numerosa rede de franquias do setor no país com atuação em 10 estados, desta vez está investindo em uma operação própria. São os sócios e a equipe de especialistas da Tea Shop que estão cuidando de todos os detalhes – inclusive o visual da loja no Mueller é o mesmo recém-adotado pela rede na Espanha.

A inauguração em Curitiba segue uma tendência do mercado: o brasileiro está tomando mais chá. O consumo da bebida cresceu 20 pontos percentuais nos 10 anos compreendidos entre 2009 e 2018, mostra a Pesquisa de Orçamentos Familiares, divulgada pelo IBGE em agosto do ano passado. No mesmo período os refrigerantes tiveram queda de 34 pontos percentuais e os sucos industrializados recuaram 42 pontos na preferência do consumidor. “É um indicativo de que estamos mais atentos ao que bebemos, pois o chá é uma bebida saudável e não tem a adição de açúcares ou conservantes”, explica Bitencourt. “Com a pandemia esse cuidado ficou ainda maior, pois é uma bebida cheia de propriedades e algumas mesclas auxiliam no combate à ansiedade que afeta muitas pessoas”, acrescenta.

Sobre o chá

O chá é a bebida resultante da infusão das folhas da Camellia sinensis, planta originária da China que ganhou popularidade após cair nas graças dos britânicos – é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água. Existem diferentes tipos de chás de acordo com a região produtora, a técnica da colheita e até o ritual de preparo, mas é possível infusionar outros tipos de plantas ou criar mesclas (misturas) saudáveis e saborosas. Outra característica do chá é a versatilidade: pode ser consumido quente ou frio e também é um ótimo ingrediente para receitas doces ou salgadas, drinques com ou sem álcool, além de dar sabor a cervejas, kombuchas, geleias e outras criações culinárias.

Sobre a Tea Shop

Maior e mais especializada rede de chás do país com 36 lojas.
Mais de 100 lojas no mundo.
Além do Brasil, está na Espanha, Portugal, Itália e Argentina.
Matriz em Barcelona.
No Brasil, está presente em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte, Porto Alegre, Salvador, Fortaleza, Recife, Goiânia, Cuiabá, Vitória, Florianópolis, Maceió, Santos, Gramado, Balneário Camboriú, Niterói, Vila Velha (ES), Caxias do Sul (RS) e Canoas (RS).
As folhas vêm das principais regiões produtoras do mundo e as mesclas são desenvolvidas em laboratórios na Europa.
Selos internacionais identificam a procedência e a adoção de técnicas sustentáveis de cultivo nos países de origem.
Em teashop.com.br você encontra opções de chás por funcionalidade (digestivo, antioxidante, relaxante, energizante etc.), para saborear em diferentes momentos do dia (pela manhã, após as refeições, antes de dormir, no pré e pós-treino etc.), para harmonizar com todos os tipos de comida e bebida e também de acordo com a individualidade de cada apaixonado por chá (grávidas, veganos, crianças, idosos e outras).
Em @teashop_shoppingmueller você acompanha as novidades e promoções da nova loja de Curitiba

Dia Mundial do Café: nutricionista ensina a fazer bulletproof coffee

Angela Federau traz receita do famoso “café à prova de balas” com manteiga e óleo de coco muito usado por pessoas que querem turbinar a atividade cerebral e emagrecer

Comando News, abril de 2021 - O bulletproof coffee é usado por muitas pessoas que querem turbinar a atividade cerebral e emagrecer. A bebida criada pelo norte-americano Dave Asprey, após uma viagem ao Tibete, foi elaborada usando como inspiração as bebidas consumidas pelos povos do Himalaia há séculos. Entre seus efeitos colaterais está a promessa de saciedade prolongada e, consequentemente, a perda de peso.

A bebida é composta por uma xícara de café fresco, uma colher (sopa) de manteiga e outra de TCM (versão mais concentrada de óleo de côco). A manteiga deve ser sem sal, feita com leite de vaca alimentada unicamente com grama.

A escolha destes ingredientes tem um propósito. “A manteiga especificada contém altos níveis de ácido linoléico conjugado, que supostamente aumenta a utilização de gordura pelo organismo – o que faz emagrecer e aumentar a massa magra. Já o TCM é metabolizado rapidamente no fígado, fornecendo energia ao organismo e fazendo circular corpos cetônicos, que são subprodutos da quebra das células de gordura”, explica Angela Federau, nutricionista.

Apesar das promessas de saciedade e perda de peso, o “café à prova de balas” ainda precisa de validação científica, por isso a recomendação é procurar um nutricionista antes de incluí-lo na rotina alimentar. “Assim como qualquer outra substância, o consumo do bulletproof coffee necessita de acompanhamento nutricional adequado para obtenção de melhores resultados”, finaliza.

Bulletproof coffee receita original

Ingredientes
1 xícara (chá) de café
1 colher (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) ou manteiga de cacau
1 colher (chá) de óleo de coco extravirgem ou TCM

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 30 segundos para que os óleos se emulsifiquem com o café. Fica cremoso, com uma espuminha, com sabor de leite com café e um leve toque de coco.

Sobre Angela Federau

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Angela Federau é nutricionista clínica (CRN-8: 5047), pós-graduada em fitoterapia aplicada à nutrição, especializada em nutrição funcional, pediátrica e escolar. Criadora da mentoria Nutrindo um Propósito, também participa como convidada de pesquisas científicas e genéticas da UFPR como mapeamento e estudo genético da comunidade Menonita. Além disso, é palestrante, escritora de livros, artigos e colunas em jornais e revistas. Nutricionista responsável pela APSAM - Associação Paranaense Superando a Mielomeningocele e Instituto Mulheres que Inspiram, que promove auxílio e acolhimento às mulheres com câncer no sistema reprodutivo e mama. Angela ainda atua como empresária no segmento alimentício e como parceira da Polícia Militar do Paraná e de clínicas de fertilidade.

www.instagram.com/angelafederau.nutri
https://www.facebook.com/AngelaFederau.Nutricionista/
Contatos para atendimento:
Centro: (41) 3027-3931/99534-9489
Consulta online: (41) 99657-0134

Na semana do Dia Mundial do Café, Curitiba ganha nova cafeteria

Espaço para os amantes do café traz no cardápio comidas e bebidas saudáveis, vegano, diferentes e que mudam conforme as estações do ano

Os apaixonados por cafeterias têm um ótimo motivo para celebrar. Acaba de inaugurar a Season Coffee & CO, no bairro Portão, em Curitiba. A loja física nasce com a experiência de quem começou os trabalhos no mundo virtual em setembro de 2019 e oferece o conceito de café e arte que já agrada a clientela online.

O ambiente - que ganha um espaço físico bem na semana do Dia Mundial do Café (14/04) - tem decoração especial que remete ao café, às estações do ano, ao charme e aconchego familiar. Um toca-discos de vinil e uma coleção LPs estão à disposição para o cliente escolher o que deseja ouvir. Velas aromáticas, enfeites de crochê, ecobag personalizada e perfumada (sim, com cheirinho), canecas e kits sazonais ficam à venda numa estante, margeados por plantas que transmitem alegria e conforto visual.

“Nosso espaço serve como um refúgio para quem deseja uma pausa na correria diária, busca um momento para refletir, criar, experimentar alimentos saudáveis e diferentes”, explica a barista e proprietária Guiga Parzianello.

Se por ventura o cliente precisar utilizar o celular ou notebook, mesas e sofás com apoio para uso, tomadas de energia e Wi-Fi gratuito estão à disposição.

Variedade de opções

O cardápio do Season Coffee & CO tem cheirinho de casa de avó, inclui receitas próprias cheias de afeto, criativas e mantém o conceito artesanal; elaborado com enorme cuidado, como se fosse feito para um membro da família.

Entre as opções que compõem o menu estão as comidas quentes e frias, extensa variedade fixa e outras alternativas que mudam conforme as estações do ano e as datas comemorativas. Sem uso de carnes, a lista contempla opções para vegetarianos, veganos e também dispõe de produtos sem lactose - ideal para quem possui intolerância ao leite.

Como destaque, ênfase para o Cookie Coraline feito com maçã e canela (R$ 7), o Quibe Veggie elaborado com abóbora e queijo de castanha (R$ 10), o Pão de Queijo Grande feito com queijo Meia-Cura (R$ 4), a Quiche Amelie de alho-poró, tomate cereja e lemon pepper (R$ 10) e as Twin Peaks que são panquecas doces com calda [caramelo, chocolate, mapple syrup ou geleia de morango, R$ 15] do mesmo jeitinho que o Agente Cooper come na série.

Para as bebidas, destaque para a Pink Friday Lemonade que traz um encaixe perfeito do gostinho do limão com morango (R$ 9), a Harry Styles - bebida excêntrica que mistura café 100% Arábica com leite vaporizado e sabor de rosas, R$ 10 – e o 4 Estações, cappuccino feito com blend especial cremoso que se encaixa em qualquer estação (R$ 12).

Outro ponto forte da cafeteria é o cheirinho dos cafés e cookies saindo do forno. “Nosso aroma aproxima ainda mais as pessoas que desejam relaxar, enquanto apreciam novidades gastronômicas únicas”, observa Guiga.

Grãos puros

Os cafés servidos na loja física da Season Coffee & CO são elaborados com grãos puros, do tipo Arábica, selecionados e moídos na hora – o que preserva as nuances e as notas sensoriais da bebida. Quanto menor o tempo entre a moagem e o consumo, melhor a qualidade final.

A loja abriu ao público seguindo todos os protocolos de distanciamento, higiene e prevenção à Covid-19. Os sistemas de delivery e encomendas também garantem a mesma experiência sensorial a quem prefere degustar as opções em residência.

“Nossos kits são criados para trazer toda a nostalgia de um café da tarde na casa da vovó. Cada pedido é entregue numa embalagem de papel Kraft – para diminuir o consumo de plástico - com mensagens únicas e escritas à mão”, ressalta a proprietária.

A cafeteria também já inaugurou com cartão fidelidade. A cada R$ 30 o cliente recebe um carimbo. Ao completar dez marcações, ganha uma bebida e um cookie.

“Adoramos experimentar coisas novas, adaptar receitas e comemorar as datas especiais. Por isso, quem gosta de novidades vai encontrar experiências marcantes no espaço físico e no cardápio que se renova constantemente”, enfatiza Guiga. Isso sem falar que os apaixonados por gatos vão poder conhecer a mascote Michelangelo que acompanha toda a folheteria, empresta a patinha à logo e foi inspirada numa própria obra do próprio artista italiano.

Serviço

O que: Bairro Portão ganha a cafeteria Season Coffee & CO

Onde: Rua Augusto de Mari, 3941, loja 5, Portão, Curitiba-PR

Horário de funcionamento: De terça a sexta funciona das 9h às 19h; aos sábados, das 10h às 16h

Contatos: tel. 41-99251-0763 e seasoncoffee.co@gmail.com

Instagram: @seasoncoffee.co

Facebook: seasoncoffee.co

Site: em breve

Sugestão de legenda

Apaixonados por cafés ganham mais uma opção gastronômica em Curitiba. Season Coffee & CO aposta em conceito “casa de avó” com produtos que remetem à culinária afetiva oferecendo também produtos veganos.

Crédito das fotos

Guiga Parzianello / Artur Rodrigues

Cinco lugares para celebrar o Dia Mundial do Café em Curitiba

A bebida que está entre as mais consumidas do mundo é celebrada nesta quarta; Curitiba conta com ótimas cafeterias para comemorar com muito sabor

CURITIBA, 13/04/2021 – O Dia Mundial do Café será comemorado nesta quarta-feira (14/04), com o objetivo de homenagear – e consumir – uma das bebidas mais adoradas do mundo. Segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café, nove entre dez brasileiros acima de 15 anos são consumidores da bebida. Curitiba não podia ficar de fora desta celebração, com cafeterias especializadas em amplos cardápios para curtir a data.

Uma seleção com cinco espaços na capital paranaense apresenta pedidas para agradar a todos os paladares:

Café Cultura: A rede catarinense chegou recentemente em Curitiba, com duas lojas inauguradas – no ParkShoppingBarigüi e no Batel Soho (R. Saldanha Marinho, 1050). Com sua marca própria de blends de café, oferece diferentes pedidas, do clássico espresso ao cappuccino italiano até receitas modernas como o Hot Salted Caramel e o Café Nutella. O cardápio completo apresenta salgados, doces, tortas e outras bebidas, que podem ser degustados nas lojas ou pelo delivery. Os blends de café e outras novidades também estão disponíveis no site www.cafeculturabrasil.com.

Esalcafé: O empreendimento gastronômico funciona dentro da Esalflores, maior floricultura e Garden center do sul do Brasil. O ambiente aconchegante é enriquecido pelas plantas e flores, no qual o cliente pode saborear um cardápio de produtos premium. São diversas opções de cafés desenvolvidos com grãos selecionados produzidos no norte pioneiro do Paraná e delícias inspiradas nos doces típicos da gastronomia holandesa, além de uma seleção especial de tortas, doces e salgados tradicionais e integrais. O Esalcafé fica na Rua 24 de Maio, 1839 – Rebouças. Mais informações: www.esalcafe.com.br.

Cookie Stories: Fundada em 2014 com foco em eventos, a Cookie Stories conta hoje com quatro lojas físicas (nos Shoppings Estação e ParkShoppingBarigüi, e nos bairros Juvevê, na R. Moysés Marcondes, 429, e Água Verde, na R. Prof. Álvaro Jorge, 62). Para acompanhar a linha de cookies, carro-chefe do empreendimento, há um menu de cafés especiais. O destaque da marca fica com o Cookie Shot, um copinho de cookie no qual é servido café, podendo-se escolher espresso, macchiato, affogato e até leite ou chocolate.

Prestinaria: A combinação de pães e cafés é um clássico, que se torna irresistível na Prestinaria. Os dois endereços na capital paranaense estão atendendo: no Bigorrilho (R. Euclides da Cunha, 699) e no São Lourenço (R. Mateus Leme, 3440), seguindo os protocolos de segurança. Para acompanhar o extenso cardápio, que vai de salgados e sanduíches a tortas e bolos, a marca serve uma torra especial da 4Beans Coffee Co., com notas de cacau, castanhas e chocolate.

New York Café: a cultura do café ao estilo norte-americano é celebrada no New York Cafe. Além do café coado sempre pronto para ser servido, o espaço conta com mais de 20 bebidas à base de café. Os destaques ficam com o Iced Dolce Latte, um latte gelado com doce de leite e essência de caramelo, e o clássico preparo na French Press, que proporciona um café com sabor intenso e incomparável. O New York Cafe funciona na R. Gonçalves Dias, 151.

GRUPO MADERO INAUGURA O JERONIMO TRACK EM CASCAVEL

Com foco nos millennials é a segunda marca do chef Junior Durski na cidade
depois do Madero Steak House

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O Grupo Madero acaba de inaugurar o Jeronimo Track em Cascavel, no Paraná. A cidade foi escolhida para receber a segunda marca do chef e empresário Junior Durski, como uma diferenciada opção, para quem curte um burger bem feito e saudável com a qualidade registrada do grupo.

Bastante aguardado pelo público, o Jeronimo Track – modelo container e com estrutura de Drive- Thru para atendimento dos clientes - fica na Avenida Brasil, 2435 – Região do Lago com 485m2, com capacidade para 117 lugares e investimento de mais de R$ 4 milhões. O projeto arquitetônico é de Kethlen Ribas Durski com atmosfera moderna, ambiente tecnológico e digital, com totens de autoatendimento, onde os clientes fazem o próprio pedido, além da possibilidade de compra pelo Jeronimo APP, disponível para Apple Store e Google Play, pelo https://delivery.jeronimoburger.com.br.

Com foco nos millennials, a marca aposta num sistema fast casual, com preços bem acessíveis, atendimento rápido e muita personalização, com opções do café da manhã ao jantar. O nome é uma homenagem ao tataravô do chef, que foi o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. A estrela do cardápio é o burger feito com quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa prensada de aço carbono, em altíssima temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro, a suculência, o sabor e as melhores características da carne. Os cheeseburgers são servidos em pão brioches quentinhos, cheddar derretido, molho rosé do chef, alface, tomate orgânicos e todo o sabor que se espera de um burger saudável e delicioso. Para acompanhar, além das batatas crinkle, super crocantes e deliciosas, a Salada do Chef é ótima pedida também, com alface Julienne, tomate, bacon e delicioso molho italiano.

Sanduíches de frango e vegetariano disputam o cardápio, com o X-Salada e as famosas Mini Coxinhas de frango, além das deliciosas porções de Chicken Fingers. Para beber fazem sucesso as lemonades refrescantes e os milk shakes nos sabores banana em calda, brownie e os tradicionais chocolate e morango. As sobremesas são uma tentação à parte, com os concorridos Jeronimo Ice Mix (calda de brigadeiro, chocolate crocante em pó e rocks de chocolate) e as casquinhas Black com borda granulada de vanilla, chocolate e misto, além do clássico sundae. Outro diferencial que agrada bastante, é que é possível escolher o tamanho ideal de lanches, nas opções de P, M, G e GG, para todos os tipos de fome.

JERONIMO TRACK CASCAVEL
Avenida Brasil, 2435 – Região do Lago
Horário de funcionamento: 8h às 23h – De seg à seg.
Pedidos no aplicativo e consumo no salão: 8h às 23h | Delivery 11:30 às 22:45
Drive Thru: 8h às 23h
www.jeronimoburger.com.br

Sobre o Grupo Madero

Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes, que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade - para consumidores e funcionários - o Grupo Madero cresceu de uma única unidade em 2005, para um portfólio multimarcas com mais de 220 restaurantes, distribuídos em mais de 80 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração dessa plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes.

Pedidos durante a semana, entre almoço e jantar, cresceram em Curitiba, aponta 99Food

• Presente em 21 cidades, Curitiba está entre as três que mais fazem pedidos no app;

• A venda de marmitas na cidade cresceu. A retomada das restrições pode ser um dos motivos;

• Houve um aumento de 12% no número de cadastros de novos restaurantes e entregadores parceiros no app nos últimos 3 meses.

Curitiba, abril de 2021 - Em abril de 2020, a 99Food, plataforma de intermediação de entregas de estabelecimentos locais, lançava sua operação em Curitiba (PR). A capital paranaense foi a segunda cidade a receber a plataforma, escolhida após três meses da estreia da empresa no Brasil, em novembro de 2019.

No primeiro ano de operação, Curitiba é uma das três líderes de venda nacional, dentro do portfólio de 21 cidades em que o app está presente.

"Nosso objetivo é entender e refletir na plataforma as demandas locais. O cenário gastronômico de Curitiba difere bastante das outras regiões e cidades onde atuamos. Possui influências e públicos variados. A nossa presença na cidade nos permitiu aprender e nos adaptamos para atender os gostos e as preferências dos curitibanos que oferecemos na 99Food como o pão com bolinho, a carne de onça e o pinhão", destaca Danilo Mansano, diretor-executivo da 99Food.

A 99Food apoia os negócios locais, em um movimento de valorização da gastronomia e dos estabelecimentos da região. O objetivo é oferecer um serviço de qualidade, preço competitivo e conquistar mercado com uma experiência diferente para os restaurantes, consumidores e entregadores parceiros.

Compre do Pequeno

Desde o início da operação, a 99Food tem como característica o apoio aos pequenos e médios restaurantes, oferecendo alternativas para impulsionar o negócio. Um bom exemplo é o apoio à campanha "Compre do Pequeno", que incentiva o consumidor a realizar pedidos em estabelecimentos de produtores locais.

Desde o seu lançamento, a empresa tem como política realizar repasses semanais, uma vez que a periodicidade menor contribui para a agilidade no capital de giro dos parceiros e para a economia de cidades pequenas, e não realiza cobrança de taxa de adesão e mensalidade de manutenção.

Outro diferencial muito importante é que a 99Food não exige exclusividade dos restaurantes, pois entende que os parceiros devem e têm o direito e toda a liberdade para escolherem em qual e/ou quais plataformas querem trabalhar. "A decisão é importante para a sustentabilidade de longo prazo dos negócios", explica Mansano. A 99Food ainda disponibiliza cursos gratuitos de gestão, em parceria com o Sebrae, que ajudam os empresários no gerenciamento do negócio, principalmente para aqueles que estão começando a entrar no universo das entregas, por exemplo.

A plataforma viu crescer, desde o início da operação, em 300% o número de pequenos e médios restaurantes cadastrados, impulsionados também pela pandemia. "No app estão cadastradas grandes marcas, mas temos um olhar especial nos pequenos e médios empreendedores. Muitos destes nunca tinham estado em uma plataforma de delivery antes, um exemplo de que há muito mercado para ser atingido", ressalta Mansano. O número de pedidos mensais também aumentou, registrando 96% a mais desde então.

Pandemia

Quando a 99Food chegou ao Sul do país, os casos de Covid já eram uma realidade no Brasil. "Foi um desafio para nós, mas sabíamos que os restaurantes mais do que nunca precisariam do delivery como uma alternativa para continuarem funcionando. Havia, portanto, uma demanda latente". Agora em 2021, já se nota um novo crescimento na procura do app pelos restaurantes e entregadores parceiros. Desde dezembro (também por conta do final do ano), houve um aumento de 12% no número de cadastros de novos restaurantes e entregadores parceiros no app.

A retomada das restrições de circulação impostas para tentar conter o avanço da pandemia também refletiu no aumento do número de pedidos no app. A empresa observou uma mudança significativa, os consumidores estão realizando mais pedidos durante a semana, nos horários do almoço e jantar, e entre os pratos mais pedidos estão as marmitas, uma tendência causada pelo trabalho remoto. "Essa mudança de comportamento é interessante, pois mostra que o brasileiro está começando a utilizar mais o serviço de delivery no seu cotidiano. Sem contar que o delivery continua sendo um dos grandes aliados da população que está mantendo o isolamento e fazendo suas atividades em casa", destaca o executivo.

"Os curitibanos pedem comidas de indulgência, principalmente aos finais de semana no período da noite, mas observamos que os pedidos de refeições, de pratos do dia a dia começam a despontar. Já em 2020 as marmitas começaram a fazer mais sucesso e representaram 3% do total de pedidos feitos no ano. É uma tendência de consumo que pode levar a uma mudança no mercado, que hoje é de indulgência, para um mercado de alimentação diária", acredita Mansano.

Futuro do delivery

Para a 99Food, o país possui amplo espaço para conquistar novos consumidores, restaurantes e entregadores parceiros. Os números reforçam essa análise. Uma pesquisa aponta que a maioria dos pedidos dos brasileiros está relacionada ao prazer e diversão e acontece às sextas-feiras e aos fins de semana, enquanto em outras economias o delivery faz parte da rotina.

Segundo Mansano, na China, por exemplo, o mercado de entrega é maior do que hoje no Brasil. "Nosso levantamento mostra que um dia do mercado chinês é 25 vezes maior que o brasileiro e cerca de 80% de todos os restaurantes estão cadastrados em aplicativos, enquanto aqui são apenas 30%. Há, portanto, um grande mercado a ser conquistado", pontua Mansano.

A 99Food já cobre a capital paranaense e tem planos de estender a operação para regiões como São José dos Pinhais, Araucária, Fazenda Rio Grande, Campo Largo, Almirante Tamandaré e Colombo.

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Sobre a 99Food

A 99Food é uma plataforma de intermediação de entregas dos estabelecimentos locais de uma maneira tão simples quanto solicitar uma corrida dentro do app 99. A 99Food usa a mais alta tecnologia para conectar os sabores e cultura gastronômica do Brasil e oferecer para as pessoas uma ampla variedade de locais com opções simples, acessíveis e deliciosas para comer todos os dias. A companhia faz parte da empresa global DiDi Chuxing ("DiDi") e está disponível para usuários do aplicativo 99Food (para Android e iOS). Saiba mais em http://food.99app.com.

A curitibana Amanda Albuquerque vence o 1º Campeonato Brasileiro de LatteArt com Deleite Vegetal

O Paraná dominou a disputa, com o maior número de competidores e três dos quatro semifinalistas

Chegou ao fim o “1º Campeonato Brasileiro de LatteArt com Deleite Vegetal”, competição promovida pelo Naveia, primeiro leite vegetal de aveia do Brasil. Depois de vencer as cinco etapas do concurso, que teve a participação de alguns dos maiores profissionais do país, a barista de 24 anos se consagrou campeã em como prêmio, ganhou uma passagem para Taiwan, onde acontece o mundial de Latte Arte em novembro, além de um ano de estoque de Naveia Barista, lançamento da Evolat, um leite vegetal de aveia específico para uso com café. “Só tenho a agradecer ao Naveia e ao Tiago por terem feito esse campeonato acontecer de uma maneira tão linda. Espero ansiosamente pela minha primeira viagem internacional conquistada, que é algo que eu idealizei desde o início da minha carreira e não imaginei que chegaria tão cedo!”, comemorou a campeã. A final aconteceu em três duelos, cada com um desenho-tema: cavalo marinho, arara, e olhinho do Naveia. Amanda venceu os dois primeiros e sagrou-se a campeã.

O estado do Paraná, aliás, dominou a competição. Com o maior número de baristas na disputa, junto com São Paulo, – 7 dos 32 profissionais – o estado chegou às quartas de final com três dos quatro “atletas” disputando: Amanda Albuquerque, Anna Luiza Santos e Leonardo Pires, que disputou a final com Amanda e foi professor dela e mentor de Tiago Rocha, outro curitibano, embaixador do Naveia e atual campeão brasileiro de LatteArt. Após a derrota ele escreveu um belo relato no seu Instagram. “Estar na final com uma das minhas alunas e amigas favoritas não foi uma surpresa, mas uma consequência de anos e anos de trabalho árduo”, parabenizou Pires. “O campeonato da Naveia juntou baristas do Brasil inteiro, fazendo com que todos de alguma maneira cresceram e amadureceram. E trouxe um pouquinho de luz em meio ao caos. Foi um prazer e uma honra enorme fazer parte disso”, completa Rocha.

O evento marcou o lançamento do Naveia Barista, versão mais densa desenvolvida especialmente para uso em drinques com café. Rocha foi o anfitrião do concurso, que, em função da pandemia, aconteceu todo on-line através do Instagram do Naveia (@naveia). Ele selecionou 32 baristas de 17 cidades e 14 estados brasileiros para disputas em chaves definidas por sorteio no formato TNT (Thursday Night Throwdown), dinâmica no sistema mata-mata que é muito comum em competições do gênero.

Naveia Barista: lançamento da Evolat, criadora do Naveia, o primeiro leite vegetal de aveia do Brasil, o Naveia Barista é um leite vegetal feito especialmente para o preparo de bebidas com café, do tradicional café com leite aos drinques mais complexos. Mais denso, é ideal para vaporizar ou conferir uma textura mais cremosa à bebida. Vale lembrar que, assim como o original, o Barista não tem lactose nem açúcares ou conservantes adicionados. Totalmente plant based, ele já está à venda para todo o Brasil através do Mercado Livre, Magalu e Amazon por R$ 16,90. A versão original custa R$ 14,90.

Serviço
1º Campeonato Brasileiro de LatteArt com Deleite Vegetal
De 4 de março a 11 de abril, pelo Instagram @naveia