Como a operadora do McDonald’s na América Latina removeu 40% do plástico de um só uso de seus restaurantes

A empresa lança seu Relatório de Impacto Social e Desenvolvimento Sustentável 2020, com detalhes da estratégia de ESG

A Arcos Dorados, franquia independente do McDonald's responsável pela operação dos restaurantes da rede na América Latina e Caribe, lança seu Relatório de Impacto Social e Desenvolvimento Sustentável 2020, no qual apresenta os avanços de suas iniciativas e políticas nas esferas ambiental, social e de governança corporativa, que são guiadas por sua plataforma de atuação, Receita do Futuro.

Entre os destaques do relatório está o empenho da companhia pela eliminação dos plásticos de um só uso, trazendo resultados do programa que teve início em 2018 e já gerou a redução de 40% do material nas operações da rede em apenas três anos, o que representa 1.400 toneladas de plástico fora de circulação.

O programa reúne diversas iniciativas presentes em alguns mercados, incluindo:

Campanha “canudos sob pedido”, quando os restaurantes pararam de oferecer os canudos para bebidas proativamente;
A eliminação das tampas das bebidas e substituição dos copos de plástico;
Substituição de saladeiras de plástico e recipientes de café da manhã por outros similares feitos com papelão 100% biodegradável;
Reformulação dos talheres para redução em até 40% do teor de plástico por unidade ou, em alguns casos, substituição por materiais à base de fibra.
“O uso consciente do plástico é um dos maiores desafios da humanidade. Somos uma companhia totalmente comprometida com o meio ambiente e em buscar soluções inovadoras para reduzir o impacto de nossas operações e melhorar o mundo em nossa volta”, comenta Paulo Camargo, Presidente da divisão Brasil da Arcos Dorados.

Iniciativas da Arcos Dorados no Brasil

No Brasil, o relatório traz um anexo específico sobre as iniciativas desenvolvidas pela companhia no país, incluindo as ações realizadas frente à pandemia, avanços nos programas de capacitação e desenvolvimento e Diversidade & Inclusão da empresa e as campanhas beneficentes em prol da comunidade, além de resultados dos projetos de economia circular e gestão consciente de recursos promovidos nacionalmente.

Entre os destaques do recorte nacional, estão os avanços da parceria da Arcos Dorados com a UBQ, startup israelense que desenvolveu um processo inovador e patenteado para conversão de resíduos domiciliares em um termoplástico sustentável. O primeiro resultado da parceria é a substituição das bandejas usadas para servir os pedidos aos clientes nos salões do McDonald’s. A matéria-prima da UBQ é utilizada na composição das bandejas que são produzidas pela empresa brasileira Semaza, em Santana de Parnaíba, na Grande São Paulo, onde 18 mil unidades do item já foram fabricadas.

Como benefício do uso do material UBQ, temos:

Redução estimada de emissão de 3.713kg de dióxido de carbono;
221kg de resíduos que deixaram de ir para aterros.
Outra preocupação da rede é com as embalagens utilizadas para seus produtos, em sua maioria com base em fibra de celulose. Neste sentido, a companhia busca garantir que seus fornecedores tenham processos sustentáveis. No Brasil, 100% das embalagens provenientes de fibra de celulose já contam com certificação FSC ou PEFC.

“Além das iniciativas que conduzimos, também temos realizado um trabalho importante para promover a educação do consumidor e orientá-lo para a separação de resíduos em nossos restaurantes, o que acaba se ampliando para seu dia a dia. Consideramos que a educação para o Desenvolvimento Sustentável é fundamental e por meio do nosso Programa Desenvolvimento Sustentável em Foco, aberto a todos, já tivemos a participação de mais de 5 mil pessoas entre funcionários da companhia e público em geral”, comenta Leonardo Lima, Diretor Corporativo de Responsabilidade Social e Desenvolvimento Sustentável da Arcos Dorados.

Mais resultados do Relatório América Latina e Caribe

Como um importante passo no compromisso da companhia em reduzir o impacto de gases de efeito estufa provenientes de suas operações, a rede passa a divulgar em seu Relatório a medição das emissões de tCO2e (tonelada de CO2 equivalentes) diretas e indiretas. Globalmente, a rede tem a meta de reduzir em 31% as emissões de GEE de toda sua cadeia de valor até 2030, em colaboração com seus parceiros e fornecedores.

Entre as ações da companhia em torno das mudanças climáticas está o reaproveitamento de água por meio do Programa Natal, que reutiliza água do sistema de condicionadores de ar para tarefas como rega do jardim e lavagem do Drive-Thru.

Mais de 90 milhões de litros economizados em 2020;
Mais de 500 restaurantes da rede participantes.
“Independentemente do contexto ao qual nos encontremos, sempre manteremos o compromisso de ser parte ativa da solução das principais problemáticas da sociedade atual, fornecendo respostas inovadoras e efetivas”, afirma Gabriel Serber, Diretor Sênior de Compromisso Social e Desenvolvimento Sustentável da Arcos Dorados. “Nós nos orgulhamos dos avanços que tivemos como companhia nas temáticas de ESG no ano passado, mas, como líderes, sabemos que temos muito mais a fazer. Por essa razão, iniciamos o ano de 2021 expandindo nosso alcance para continuar gerando ainda mais impacto positivo no mundo”, completa o executivo.

O Relatório de Impacto Social e Desenvolvimento Sustentável América Latina e Caribe da Arcos Dorados chega à sua sétima edição e, pela primeira vez, conta com a auditoria da Ernest&Young, que garante formalmente a legitimidade e precisão de seu conteúdo, que por sua vez foi elaborado sob os padrões GRI (Global Reporting Initiative) e com base nos indicadores SASB (Sustainability Accounting Standards Board).

Para ver o Relatório completo, visite www.receitadofuturo.com.br.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.200 restaurantes, entre unidades próprias e de seus subfranqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 31/03/2021). A empresa também mantém um sólido compromisso com o desenvolvimento das comunidades nas quais está presente e com a geração de primeiro emprego formal para jovens, além de utilizar sua escala para impactar de maneira positiva o meio-ambiente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com

Obst., de Lênin Palhano, oferece novas criações neste Dia dos Namorados

Restaurante do premiado chef paranaense abre mais cedo neste 12 de junho, com menu à la carte e resultados de novas experiências com ingredientes de excelência

CURITIBA, 10/06/2021 – A experimentação gastronômica com foco na técnica e na qualidade dos ingredientes é a essência do Obst., restaurante do premiado chef paranaense Lênin Palhano. Com um cardápio que muda quase todos os dias, de acordo com a disponibilidade dos melhores insumos, o espaço, inaugurado no início do ano em uma casa térrea na região central de Curitiba, proporciona a sua já famosa experiência imersiva e hospitaleira neste Dia dos Namorados.

Neste sábado, 12 de junho, a casa abre mais cedo e oferece menu à la carte para os namorados, com duas possibilidades de reservas: às 12 horas e às 18 horas, somente pelo WhatsApp (41) 98822-2667. No cardápio, estão os resultados das mais recentes pesquisas de produto comandadas pelos chefs Lênin Palhano e Julia Schwabe. A equipe, que exercita a criatividade coletiva com disciplina e constância, recentemente vem explorando as possibilidades de ingredientes como milho crioulo, pinhão e mandioca, que devem estar presentes nas criações servidas nesta data especial.

Outro ingrediente que chegou ao restaurante nesta semana, causando comoção entre todos os cozinheiros, foram as trufas negras italianas, que também vêm sendo incorporadas a pratos e snacks. Além disso, Lênin Palhano acaba de voltar de mais uma de suas expedições em busca por ingredientes de excelência, desta vez pelo interior de São Paulo e Minas Gerais.

Para os clientes que não conseguirem reservar, mas não querem perder a chance de celebrar o Dia dos Namorados no Obst., a casa irá atender além dos horários das reservas, por ordem de chegada. Se o clima curitibano contribuir, as mesas externas do restaurante também estarão disponíveis.

O Obst. funciona de terça a sexta-feira, das 18h às 23h, e aos sábados, das 14h às 23h, na Alameda Prudente de Moraes (n.º 983), no Centro de Curitiba. Neste sábado, Dia dos Namorados, o restaurante oferece dois horários para reservas: às 12h e às 18h, somente pelo WhatsApp (41) 98822-2667. Após esses horários, o atendimento será feito por ordem de chegada. Para mais informações, acesse o site oficial do empreendimento: obstlugar.com.br.

SUCESSO EM ROMA, CHEF MARCO ORSINI ABRE RESTAURANTE EM NOVO ENDEREÇO EM BH

A partir de 11 de junho, os mineiros podem comemorar, pois o Villa Celimontana Ristorante ganha novo endereço na capital. O estabelecimento que desde 2009 oferece a experiência da mais alta gastronomia italiana em Belo Horizonte, terá endereço certo na Rua Marília de Dirceu, 226, no Lourdes, Zona Sul da cidade.

A partir de 11 de junho, os mineiros podem comemorar, pois o Villa Celimontana Ristorante ganha novo endereço na capital. O estabelecimento que desde 2009 oferece a experiência da mais alta gastronomia italiana em Belo Horizonte, terá endereço certo na Rua Marília de Dirceu, 226, no Lourdes, Zona Sul da cidade.

Com estrutura aprazível, o novo empreendimento é marcado por uma arquitetura contemporânea que enaltece a arte, cultura e gastronomia da terra em que o papa reside. O local tem a capacidade para 210 pessoas sentadas em distanciamento social, uma característica que o restaurante já possuía antes mesmo da pandemia surgir. "Eu sempre fiz questão de prezar pelo distanciamento entre as mesas, pois na situação de um casal estiver conversando, e da necessidade de ter mais privacidade, as pessoas de outras mesas não iriam escutar", enfatiza o chef Marco Orsini.
O restaurante conta agora com ampla estrutura dividida em 4 ambientes que apresentam traços peculiares de costumes propagados pelos colonos italianos, são eles:

• Salão Principal Villa Celimontana: O ambiente possui 20 mesas e uma grande mesa que comporta 20 pessoas sentadas em distanciamento social. No local são oferecidas as refeições de entrada, prato principal, sobremesas e os acompanhamentos;

• Área Externa: Com mesas para 30 lugares, o espaço revela a delicadeza da decoração que homenageia a Ilha de Capri, localizada no Golfo de Nápoles, na Itália. O espaço conta com ladrilhos que lembram a cidade do mediterrâneo e vasos gigantes com pés de limão, mexerica, jabuticaba e louro, permitindo a experiência sensorial. O ambiente é perfeito para happy hour com serviços de coquetéis, vinhos e petiscos;

• Banco Bar: Este ambiente conta com um belíssimo piano de cauda para a execução de obras da música internacional, entre elas, o jazz, o soul, os clássicos de cinema, entre outros gêneros. Há também 20 lugares para um momento mais aconchegante, oferecendo conforto para se escutar uma boa música. No espaço ainda é possível acompanhar imagens e vídeos de shows, desfiles e apresentações culturais da Itália por uma tela gigante;

• Piso Superior: Com uma bonita visão do restaurante através de uma parede de vidro, o espaço é perfeito para eventos corporativos, oferecendo estrutura privativa para 60 pessoas sentadas em distanciamento social, além de equipamentos de audiovisual para a realização de workshops, congressos, confraternizações e com formatação de mesas de acordo com a necessidade de cada evento.

RECONHECIMENTO INTERNACIONAL

Dono de um jeito de cozinhar que já encantou pessoas de várias localidades do planeta, o chef Marco Orsini já preparou pratos para várias estrelas hollywoodianas, entre elas, a atriz Julia Roberts e o ator Tom Cruise. Outros famosos como o cantor Enrique Iglesias e o treinador futebolista Diego Maradona, que era amigo pessoal de Orsini, também já degustaram os pratos assinados por ele.

Natural de Roma, a cidade eterna, Marco Orsini vem de uma família que tem a gastronomia presente em seu DNA. Em terras italianas, o empresário sempre atuou no segmento gastronômico, tendo como inspiração e memórias afetivas de um histórico parque localizado próximo ao Coliseu, que representa fortemente a essência que hoje o Villa Celimontana Ristorante apresenta ao público: uma fusão milenar de culinária, música, costumes e o toque de família presente na acolhida, na alegria e no sabor.

INVESTIMENTOS NA PANDEMIA

Em contramão do cenário pandêmico, o Villa Celimontana Ristorante ganhou o investimento de aproximadamente R﹩ 1 milhão, com o propósito de aquecer o setor, fomentar a economia e gerar oportunidades. Para o empreendimento funcionar, foram contratados 40 profissionais no mercado. Já para acompanhar Orsini com o menu, os chefs Andressa Sensato e Rafael Costa reforçam o time.

Para explicar qual o motivo impulsionou a ideia de abrir um restaurante maior em plena pandemia, o chef romano diz: "A vontade de voltar à normalidade e de acreditar na economia do setor, mesmo que seja necessário respeitar as regras e protocolos por conta da pandemia foi a razão para este meu novo momento", conclui.

O Villa Celimontana Ristorante vai funcionar de terça a sábado, das 11h30 às 22h (Novo horário permitido pela Prefeitura de Belo Horizonte). Para reservas ou informações, ligue para (31) 3495-7020 ou envie uma mensagem para villacelimontanabr@gmail.com .

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Com novo nome e chef, restaurante do Hôtel Hermitage Monte-Carlo completa 1 mês de operação

Símbolo da gastronomia sofisticada no Principado de Mônaco e detentor de uma estrela Michelin, o então restaurante Le Vistamar do Hôtel Hermitage Monte-Carlo ganha o nome de seu novo chef: Yannick Alléno

Chef Yannick Alléno – crédito: Monte-Carlo Société des Bains de Mer

O restaurante Yannick Alléno à l´Hôtel Hermitage Monte-Carlo, instalado no Hôtel Hermitage Monte-Carlo, no Principado de Mônaco, completa 1 mês de operação sob o comando do chef francês Yannick Alléno no dia 19 de junho. A entrada do novo chef e a mudança de nome marcam a primeira fase de transformações programadas para acontecer no restaurante até a primavera europeia de 2022.

Detentor de uma estrela Michelin, o Yannick Alléno à l´Hôtel Hermitage Monte-Carlo une a tradição, a excelência e a modernidade da cozinha francesa com os produtos frescos e locais. O restaurante também reúne a maior adega privada do mundo.

Novos pratos do restaurante Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo – crédito: Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Para celebrar a chegada de Yannick Alléno, o Hôtel Hemitage desenvolveu um programa especial para seus hóspedes e que contempla a degustação de um jantar a dois preparado pelo chef. Os hóspedes terão a oportunidade de saborear o novo menu no terraço do restaurante, apreciando a vista para o mar Mediterrâneo. O programa estará disponível até 11 de julho de 2021 e inclui acomodação para o casal em suíte com vista para o mar e o café da manhã.

Serviço
Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo
Local: Hôtel Hermitage Monte-Carlo
Horários: Almoço das 12h às 15h e Jantar das 19h às 23h
Informações: https://www.montecarlosbm.com/en/offers/instant-yannick-alleno

Para saber mais sobre Mônaco, acesse www.visitmonaco.com e o site www.gvanoticias.com

Sobre Mônaco

Mônaco é um destino divertido e moderno cheio de atrações culturais, opções esportivas e vida noturna agitada. Para apreciadores de viagens culturais, há museus sobre os mais diferentes e interessantes assuntos. Na lista dos principais monumentos do país figuram a Catedral de Mônaco, o Palácio Principesco e o famoso Cassino e Ópera de Monte-Carlo, que recebe concertos e apresentações prestigiadas. A gastronomia também é excelente em todo o país, com mais de uma centena de restaurantes de todos os tipos (como culinárias francesa e italiana, asiática, orgânica e muito mais), sendo sete deles premiados com estrelas Michelin. Mônaco também está investindo cada vez mais em iniciativas sustentáveis. Tanto instituições governamentais como empresas privadas estão mudando suas próprias atitudes para torná-las mais responsáveis, criando campanhas de conscientização e promovendo e patrocinando projetos que tenham como foco a proteção do meio ambiente e o desenvolvimento de sociedades marginalizadas.

Sobre a Global Vision Access

A Global Vision Access é uma empresa de comunicação e marketing em turismo, reconhecida no mercado nacional e internacional. A GVA facilita a entrada e a consolidação de destinos turísticos no mercado brasileiro, oferecendo serviços de planejamento estratégico, marketing e relações públicas e sempre se destacando com os projetos especiais que desenvolve. Fazem parte do portfólio da empresa Jordânia, Mônaco, Ilhas Seychelles e Turkish Airlines. Também inclui-se ao portfólio da GVA parcerias estratégicas com organizações e empresas de outras indústrias que buscam maximizar exposição, oportunidades de negócios e retorno sobre o investimento para cada cliente.

MADERO CONTAINER INAUGURA EM SANTANA COM APOSTA EM SUSTENTABILIDADE E SABORES EXCLUSIVOS

É grande a expectava do público para conhecer o novo Madero Container, que acaba de abrir as portas na Rua Augusto Tolle, 564, Santana – São Paulo. O espaço com mais de 1024m2 tem capacidade para 76 pessoas e elegeu Santana, por ser o coração da Zona Norte, um dos bairros mais antigos do local, point de bares e baladas da capital.

O contemporâneo Madero Container tem tudo a ver com a região e chama a atenção pela concepção moderna e principalmente sustentável dos containers de aço, construídos a partir de peças descartadas para transporte de carga. O projeto inovador é da arquiteta Kethlen Ribas Durski, que utiliza o conceito industrial do container, associado à identidade do Madero, com proposta urbana e muito descolada.

Uma das diferenças entre esta versão e as outras unidades do Madero, é que neste sistema o cardápio é mais enxuto e o cliente faz o pedido nos totens de autoatendimento. Há ainda a possibilidade de compra pelo aplicativo Madero APP, disponível na Apple Store e no Google Play https://www.restaurantemadero.com.br/pt/delivery)

O restaurante traz todas as deliciosas criações do chef e empresário Junior Durski, sempre com a preocupação em oferecer uma alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, com procedência garantida.

O cardápio é amado pelos fãs do Madero e entre as opções mais festejadas pelo público, tem destaque o premiado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada em fogo forte), acompanhado por batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro. Outro que brilha é o Choripán - famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal), e o delicioso Sandwich de Queijo Coalho, além de burgers vegetarianos e veganos, como o Falafel Vegano - hambúrguer de 100g, creme de palmito, tomate, alface e sem queijo. Na ala dos aperitivos, as mini coxinhas de frango fazem sucesso e entre as sobremesas, o Brigadeiro de Colher é a estrela.

MADERO CONTAINER AUGUSTO TOLLE
Rua Augusto Tolle, 564, Santana – São Paulo
Horário: Salão: 11:30h às 21h |App: 11:30h às 23h |Take Away: 11:30h às 23h
https://www.restaurantemadero.com.br

Sobre o Grupo Madero

Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes, que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade - para consumidores e funcionários - o Grupo Madero cresceu de uma única unidade em 2005, para um portfólio multimarcas com mais de 220 restaurantes, distribuídos em mais de 80 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração dessa plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes.

Chef André Raulino inaugura novo restaurante

Raulino Cozinha Autoral promete uma experiência sensorial completa, com Menu Confiance e marca própria de vinhos, cervejas e cafés

CURITIBA, 09/06/2021 – O chef e empresário paranaense André Raulino anunciou há dois meses o seu novo empreendimento junto a seu sócio Rogério Marcondes. Batizado de Raulino Cozinha Autoral, o novo espaço abre suas portas oficialmente nesta quinta-feira, dia 10 de junho, iniciando as celebrações do Dia dos Namorados.

Com capacidade para 52 lugares, o novo restaurante foi implantado em uma acolhedora casa com varanda e deck no bairro Cabral. Após dois meses de concepção e reforma total do espaço, o Raulino Cozinha Autoral chega para oferecer uma experiência sensorial completa de gastronomia contemporânea, com ênfase em alimentos frescos e preparos artesanais que enaltecem as características dos insumos.

Para a inauguração, o chef André Raulino elaborou um cardápio especial para o Dia dos Namorados, que será servido exclusivamente em três jantares, nos dias 10, 11 e 12 de junho, mediante reserva. São duas opções de menu, com valores de R$ 249 e R$ 189; o mais completo, em seis tempos, com os seguintes pratos: Berinjela no Missô, Raviolone de Ostra, Pancetta de Porco Moura, Risotto de Abóbora, Cowboy Steak no Sous Vide e, de sobremesa, Entremets.

Conceito
Como grande diferencial de sua nova empreitada, Raulino aposta no seu já consagrado Menu Confiance, formato em que o chef pode expôr todo o seu talento enquanto instiga as expectativas dos clientes com um cardápio surpresa, elaborado de forma exclusiva no ato do pedido. "Desenvolvemos e aprimoramos uma experiência extra sensorial totalmente única, onde cada mesa desfruta às cegas de pratos criados no momento do pedido, sem uma pré-concepção, por uma cozinha em plena sinergia", explica. Para o chef, além de gerar um certo "frio na barriga", a experiência do menu surpresa estreita sua relação com os clientes e revela a alma da cozinha praticada no restaurante. "Em mais de 250 execuções, teve 100% de aprovação", garante Raulino.

Após dois anos no comando do restaurante Pescara Cucina Italiana – do qual também era sócio, André Raulino agora realiza o sonho de ter um espaço próprio que traduz exatamente a maneira como ele enxerga a gastronomia e a hospitalidade em geral. "No Raulino Cozinha Autoral, a gastronomia vem do salão e não o inverso. Sendo assim, buscamos oferecer um atendimento sublime e experiencial, assim como pratos criativos, sempre em simbiose com a cultura local", conta o chef.

No Raulino Cozinha Autoral, André dá continuidade às suas experiências com nuances e sabores inusitados, baseado em muita técnica e respeito máximo aos ingredientes. Trabalhando há dez anos com os mesmos fornecedores – muitos deles de orgânicos, de Quatro Barras, na Região Metropolitana de Curitiba, e da Serra da Graciosa e Morretes, no litoral do estado – o chef intensifica ainda mais sua relação com os alimentos frescos no novo restaurante, que possui uma horta própria. Cultivada pelos próprios cozinheiros, com todas as propostas orgânicas e adubo produzido no local, a horta conta com variados legumes, como mini berinjela, abobrinha Brasil, pimentões e tomate. As flores comestíveis e brotos usados na decoração dos pratos também são oriundos da horta do restaurante, que pode ser visitada pelos clientes.

A preparação artesanal dos ingredientes é outra forte característica da gastronomia do novo espaço, que possui uma parrilla argentina com brasa de madeira Bracatinga e um forno a lenha, onde a comida é preparada em cocção lenta, o que potencializa o sabor e proporciona um defumado mais delicado aos alimentos. Os clientes poderão assistir a esses processos, pois do salão é possível observar toda a preparação e execução de cada prato na cozinha, através de uma vitrine.

Vinhos, coquetéis e produtos próprios
A experiência do Raulino Cozinha Autoral é mais que completa. O restaurante possui uma carta de vinhos premium selecionada pelos sommeliers Luan Félix e Kayton Kaliberda, e outra de rótulos pouco comuns, de países exóticos, e preços acessíveis. Para os clientes que preferem coquetéis, a casa conta com um cardápio de drinks autorais criados pela mixologista Luana Beatriz.

O restaurante possui ainda uma marca própria de produtos, desenvolvidos junto a produtores locais. Um deles é o vinho Château Raulino, Merlot, Safra 2018, idealizado em parceria com a Vinícola Franco Italiano, de Fernando Rausis, em Colombo. Já a cervejaria curitibana Hump Beer idealizou três cervejas não pasteurizadas em lata exclusivamente para o Raulino Cozinha Autoral, dos tipos India Pale Ale, American Pale Ale e American Lager. Completando a linha de produtos exclusivos que poderão ser adquiridos pelos clientes, está um delicioso café maturado em barril de Amburana, com a curadoria de Marcelo Franck, da curitibana Franck's Ultra Coffee.

O Raulino Cozinha Autoral funciona na Rua Recife (nº 220), no bairro Cabral, em Curitiba, de terça a sexta-feira, das 18h30 às 23h; aos sábados, das 11h às 15h e das 18h às 23h, e aos domingos, das 11h às 15h30. Reservas pelo WhatsApp (41) 99658-9900 ou pelo e-mail raulinorestaurante@gmail.com. Para mais informações, acesse o perfil oficial do empreendimento no Instagram (@raulinorestaurante).

Dia Mundial do Hambúrguer: Boi and Beer tem criação exclusiva

O Budweiser Burger, além de promoção do Kit Burger em parceria com a Heinz
Os clientes ainda podem aproveitar outras 10 sugestões do prato feitas com exclusividade pelo Master Chef e sócio da casa, Vitor Bourguignon

Dia 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer. Para comemorar a data com estilo e muito sabor, o Boi and Beer criou uma edição especial, assinada pelo Master Chef e sócio da casa, Vitor Bourguignon, em parceria com a Budweiser: o Bud Burger, composto por 180g de Angus, cheddar cremoso, cebola caramelizada, maionese artesanal, farofa de bacon, tudo isso em um macio pão brioche, acompanhado de batata chips artesanal e uma long neck da marca. Os clientes poderão aproveitar essa novidade durante uma semana (de 28 de maio a 4 de junho), tanto no bistrô quanto para pedidos via delivery.

Quem quiser preparar em casa, durante uma semana (ou até durarem os estoques), o Kit Burger do Boi and Beer para quatro pessoas, composto por pão brioche fresquinho, queijo cheddar, bacon e hambúrguer bovino, acompanharão uma bisnaga de ketchup, maionese e mostarda da Heinz.

Além disso, o Boi and Beer possui em seu cardápio 10 opções, criadas por Bourguignon, que atendem a todos os gostos.

Entre os blends exclusivos estão: o sucesso de pedidos, The Big B - dois hambúrgueres bovinos de 180g, pão cervejinha, maionese artesanal, queijo cheddar inglês e bacon caramelizado; Boi Old Fashioned Crispy Chicken – uma deliciosa sobrecoxa de frango empanada, em pão brioche, com maionese de limão e alface; Boi Bacon and Cheddar – hambúrguer bovino de 180g em pão cervejinha, maionese artesanal, queijo cheddar inglês e bacon caramelizado; Boi and Brie – hambúrguer bovino de 180g em pão cervejinha, queijo brie, rúcula e molho sweet spicy; Boi and Beer Wagyu – hambúrguer de Wagyu (aproximadamente 180g) em pão cervejinha, com bacon, maionese, queijo mussarela, alface americana e cebola caramelizada na cerveja escura; Ambulante – filé mignon em pão francês e queijo; Choripan – linguiça suína no pão cervejinha, molho dijonese e vinagrete; Vegburger Falafel – hambúrguer de grão de bico e especiarias com alface, tomate e molho de cebola caramelizada na cerveja escura. Todos os pratos acompanham batata chips artesanal.

Os pequenos também têm vez: o Combo Bezerro & Juice é composto por hambúrguer no pão brioche, queijo e maionese, acompanhado de batata-frita e, para beber, suco de uva ou laranja.

O Boi and Beer Açougue Moderno fica na Rua Marcelino Champagnat, 779 – Mercês, e funciona, mediante decreto 890-2021, de segunda a sexta-feira, das 11h às 21h. Os pedidos via delivery podem ser feitos diariamente pelo telefone (41) 3328-4590, whatsapp (41)98864-3302 ou pelo lojaboiandbeer.com.br e iFood.

#jantemaiscedo: restaurantes fazem campanha para manter as portas abertas

De olho na manutenção das atividades, restaurantes realizam campanha para antecipar o horário do jantar
Com a alteração de horário para funcionamento, os restaurantes na capital paranaense se unem para lançar uma campanha para chamar o público e assim poderem manter as atividades. Em cumprimento ao decreto da Prefeitura de Curitiba, os estabelecimentos gastronômicos só podem funcionar até às 21h e por este motivo, estão criando benefícios para os clientes anteciparem o horário do jantar.

A campanha se soma a todos os demais cuidados necessários à prevenção da COVID-19, como uso obrigatório de máscaras ao transitar nos ambientes do restaurante, distanciamento entre as mesas de 1,5 metro, disponibilidade de álcool em gel em todos os ambientes e higienização de mesas e cadeiras a cada uso.

Confira a seguir 8 estabelecimentos que estão abrindo mais cedo, com benefícios para os clientes:

Mustang Sally: aberto de segunda a sexta-feira, a casa Tex-Mex Mustang Sally traz chopp e outras bebidas com 50% OFF das 17h às 20h, além de vários itens do cardápio com preços promocionais neste período. São burgers, nachos, burritos, entre outras porções e pratos tex-mex com valores especiais para quem for jantar mais cedo, incluindo um dos carros-chefes da casa, o Ultimate Nachos. Vale lembrar que a casa também trabalha com delivery diariamente, das 11h às 21h, com horário limitado devido ao decreto da Prefeitura de Curitiba. Informações, reservas e take away: mustangsally.com.br e (41) 9759-6000. Delivery também disponível no aplicativo iFood. Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira, a partir das 17h na unidade Batel e das 10h às 21h nos shoppings Mueller, Palladium e Patio Batel.

CanaBenta: aberto de segunda a sexta-feira, das 17h às 20h45. Música ao vivo todos os dias a partir das 18h e promoções de happy hour até às 19h: double de caipirinha, drinks de gin com 50% off, rodízio de petiscos a noite toda por apenas R$34,90, quinta-feira da Carne de Onça e o delicioso cardápio de inverno com quentão, pinhão com bacon e caldinhos variados. Vale lembrar que a casa também trabalha com delivery diariamente, das 17h às 20h45, com horário limitado devido ao decreto da Prefeitura de Curitiba. Informações, reservas e take away: canabenta.com.br e (41) 99189-6198. Delivery também disponível no aplicativo iFood.

Crossroads: Um dos bares de rock mais tradicionais em Curitiba tem um cardápio de hambúrgueres, pizza e porções, além de combos de bebidas. Com as restrições do momento o Cross lançou o Drive Thru no estacionamento para os clientes levarem o melhor do bar para casa, e o melhor, sem descer do carro. Horário de funcionamento: drive thru e delivery de terça a sexta das 17h às 21h. Aos sábados drive thru e delivery das 15h às 21h.

Refugio Patagonia: A casa tem um cardápio variado e a especialidade são os cortes argentinos preparados na parrilla. As tábuas para dividir de carnes e legumes variam de R$46 a R$117. O cardápio também inclui empanadas e hambúrgueres que também estão disponíveis pelo Ifood. Horário de funcionamento: de quarta a sexta, das 17h às 21h (pub, delivery e take away). Aos sábados delivery e take away, das 15h às 21h. Happy hour: quarta e quinta, das 17h às 20h com double do chopp do dia.

Sheridan’s Irish Pub: O Sheridan´s reproduz em pleno Batel o clima dos famosos pubs irlandeses. Desde a decoração até a gastronomia, bebidas e trilha sonora, o espaço presta homenagem à cultura daquele país que integra o Reino Unido. Happy hour de segunda a quinta, das 17h às 19h. Aberto de segunda a sexta, das 17h às 20h45. Endereço: Rua Bispo Dom José, 2295 – Batel. Informações e reservas: (41) 99759-6000. Delivery: linktr.ee/sheridansirishpub/

Taco El Pancho: um dos bares temáticos mais tradicionais de Curitiba, o Taco El Pancho foi criado em 1994 e desde então não parou mais de se reinventar. Neste tempo todo, ficou conhecido pela saborosa gastronomia mexicana e também pela animação festiva de suas noites. Aberto de segunda a sexta, das 17h às 20h45. De segunda a quinta-feira, tem sempre uma promoção especial no Taco. Às segundas: Double de Cerveja Sol a noite toda. Às terças: Taco Tuesday - Double de Tacos a noite toda. Às quartas: Festival de Nachos - Todos os Nachos pela metade do preço. Às quintas – Double Margarita e Double Piña Colada. Endereço: Rua Bispo Dom José, 2295 – Batel. Informações e reservas: (41) 99759-6000.

We are Bastards: O pub eleito por três anos seguidos como melhor lugar pra tomar cerveja artesanal em Curitiba conta com 32 torneiras de chope. O cardápio é todo baseado em carne de porco com grande destaque para a porção de bacon e o Pork’n Chips uma versão bastarda para o famoso fish’n chips inglês. Horário de funcionamento: de terça a sexta das 17h às 21h (pub, drive thru e delivery). Aos sábados drive thru e delivery das 15h às 21h.

O Jardineiro: focado em reunir os mais diferentes sabores da gastronomia Brasileira no coração de Curitiba, o Restaurante O Jardineiro está localizado em um amplo casarão construído em 1929, no bairro Mercês. Durante o período de restrição de horário, a casa estará com salão aberto às quintas e sextas-feiras, das 18h às 21h, com direito a happy hour com promoções de coquetéis, pizzas servidas na pedra e mais de 30 porções e petiscos, incluindo o tradicional pastelzinho de feijoada, dadinhos de tapioca, torresmo e pão com bolinho. Na compra de 2 coquetéis de gin ou Ketel Botanical ganha o terceiro. E mais: conheça o novo Johnnie Blonde, lançamento mundial da Johnnie Walker em drink promocional por R$ 15,00. Já o delivery funciona aos sábados e domingos para almoço, das 12h às 16h. E de quinta-feira a sábado para jantar: das 18h às 21h. Informações, reservas e pedidos: (41) 3092-4419 e ojardineirorestaurante.com.br ou ainda pelos aplicativos Ifood e 99 food.

Curitiba recebe 2ª edição do Festival Sabores do Japão com descontos de até 30%

Promovido pelo Sabores de Curitiba, o evento conta com 12 empreendimentos participantes na capital paranaense

Que tal saborear algumas das principais receitas da culinária japonesa na cidade de Curitiba com descontos de até 30%? Depois do sucesso de primeira sua primeira edição, realizada no ano passado, o Festival Sabores do Japão retorna com novidades e muitos descontos. São 12 participantes oferecendo cupons de descontos, combos e pizzas exclusivas até o próximo domingo, dia 30 de maio.

O idealizador do festival, Vinicius França, selecionou alguns dos melhores restaurantes da cidade para o evento, que é uma ótima opção, também, para quem busca saborear delícias gastronômicas no conforto de casa. Entre os empreendimentos participantes estão grandes nomes da culinária curitibana, de clássicos como Kan, Azuki, Taj e Taisho até várias novidades, entre elas Hono, Taido e Ton Katsu.

“A ideia do Festival é incentivar o curitibano a conhecer novos sabores, além de estimular o comércio local que vem sendo afetado com a pandemia. São casas que nos últimos anos conquistaram e fidelizaram o público com receitas preparadas com muita excelência, respeitando os princípios da gastronomia oriental”, conta Vinicius.

Quer pedir seus preparos japoneses favoritos, entre eles sushis, lamens e yakissobas, com preços especiais? Então confira a lista de participantes com os respectivos descontos e como pedir. Lembre-se que o festival vai só até o próximo domingo, dia 30 de maio.

AZUKI: compre um Bento (carne, salmão, frango ou vegetariano) e ganhe outro igual. Válido somente no almoço para delivery ou presencial. Como pedir: https://bit.ly/3bEgw4e.

HONO: 20% OFF nos pedidos feitos pelo site com o cupom FESTIVAL20. Válido para delivery ou take Away. Como pedir: https://bit.ly/3yjtFtz.

KAN: combo exclusivo com 1 hot Filadélfia + combinado de salmão 26 peças + yakisoba mignon de R$ 149 por R$ 129. Como pedir: https://bit.ly/3wgUWLc.

OISHI: 20% OFF para pedidos feitos no whats ou direto na loja. Válido para delivery, take away ou consumo no salão. Como pedir: https://bit.ly/3yozdD6.

SHORI: 20% OFF nos Lamens (Misso, Shoyo ou Vegetariano) para pedidos pelo whats ou consumo na loja. Como pedir: https://bit.ly/3ysecrc.

SUGIRO: combo Sabores do Japão com Sushi de R$ 74 por R$ 59: Sunomono (50g), Ebi Lounge (2 unid), Monte Fuji (5 fatias), Especial do chef (12 peças) e Morango joy (2 unid); e combo Sabores do Japão com Temaki de R$ 62 por R$ 49: Sunomono (50g), Robata de camarão (2 unid), Temaki premium de salmão (1 unid) e Morango Joy (2 unid). Como pedir: https://bit.ly/3hC6i8z.

TAIDO: 20% OFF em todos os combinados para pedidos pelo whats. Como pedir: https://bit.ly/3yrPxCP.

TAISHO: 10% OFF em todos os pedidos no site com o cupom SABORESDOJAPAO. Como pedir: https://bit.ly/3hAPpLq.

TAJ: os combos mais famosos do Taj com preço especial: Combinado Especial Taj - de 165,90 por R$ 139; e Combinado Especial Mahal - de 219,90 por R$ 189. Válido somente para consumo no restaurante. Como pedir: https://bit.ly/3hAVo2H.

TON KATSU: combinado de Salmão 16 peças de R$34,90 por R$ 29,90; combinado de Salmão 32 peças + 10 hot Filadélfia crispy de R$ 89,90 por R$ 79,90; combinado premium (4 pessoas) com 40 peças de R$ 139,90 por R$ 119,90; e yakisoba de Carne e Frango (2 pessoas por 800g) por R$ 27,90. Como pedir: https://bit.ly/3bFdEEu.

UMAMI: 30% OFF no Combinado Umami Nigai (34 peças contemporânea) + 2 porções de Hot Filadélfia de R$ 139,90 por R$ 99,90. Como pedir: https://bit.ly/3wiBrSr

WIKIMAKI: na compra de um Wikissoba ganhe outro igual ou de menor valor (válido para as lojas do Cabral, Batel e Avenida das Torres). Como pedir: https://bit.ly/3v58ZTT.

Para saber mais detalhes, acompanhar as delícias do Festival Sabores do Japão e participar de sorteios exclusivos, siga o perfil oficial do evento no Instagram (@saboresdecuritiba).

Restaurante de Curitiba promove ação social que beneficia o campo e o consumidor

Uma parceria entre um restaurante e comunidades de agricultores familiares abre a temporada de uma ação social que vai impulsionar a produção no campo, da região metropolitana de Curitiba.

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O restaurante Aish Baladi e um grupo de Cooperativas da Agricultura Familiar que comercializam na CEASA de Curitiba, promovem uma ação solidária para transformar os produtos do campo em pratos de chef.

O "Prato Solidário", como foi denominado, será oferecido dentro do restaurante com um desconto de 50% para o cliente. A ação começa no dia 25 de maio, data que se comemora o Dia do Trabalhador Rural. "Queremos que essa seja a primeira ação de muitas que vamos fazer em nosso restaurante e que também sirva de incentivo para que outras casas comecem a buscar esse tipo de parceria, que promove a comunidade local do campo ao prato", diz Jordana Merlin Villaverde, proprietária do restaurante.

Nessa primeira temporada, o Aishi Baladi vai oferecer a "Salada Solidária", com produtos frescos, recebidos direto das famílias cooperadas. "Nossos pratos vão mudar conforme a estação da produção agrícola. Nesse momento, e de acordo com a culinária do nosso restaurante, vamos oferecer um mix de saladas, com vários produtos da estação", diz a proprietária.

Essa parceria surgiu da necessidade de ajudar tanto a agricultura familiar da região metropolitana de Curitiba, como os restaurantes que, com a pandemia, muitos tiveram que fechar as portas. "Queremos promover ainda mais essa ação, para ajudar nos resultados tanto para o campo, como para os restaurantes e também para o consumidor final", diz o presidente da ARCOS, Marcos Dobrinski. A ARCOS também promove a "Cesta Social", com produtos direto da roça para o consumidor final. "Nesse projeto a cada cinco cestas vendidas, uma é doada à famílias em vulnerabilidade social", diz. Para conhecer esse projeto basta acessar o Instagram: @cestasocial_2020.

Um importante apoio às cooperativas vem da atuação do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR PR), órgão ligado a Secretaria de Estado da Agricultura. De acordo com gerente regional do IDR de Curitiba, Orival Stolf, "a atuação do IDR Paraná se pauta no compromisso de entrega de resultados efetivos aos agricultores familiares e suas cooperativas, e esta iniciativa mostra o potencial desse trabalho", enfatiza.

Aishi Baladi Gastronomia

Inaugurado em 2020, o Aishi Baladi Gastronomia, que significa na tradução "o Pão da Vida", traz a culinária árabe em sua versão moderna, com pratos quentes e frios o restaurante atende aos paladares tradicionais aos mais exigentes em se tratando da rica gastronomia do oriente médio.

O Aishi Baladi Gastronomia está localizado em dois Shoppings em Curitiba:

SHOPPING CURITIBA

Largo Curitiba

(41) 3328-8341

SHOPPING MULLER

Praça de Alimentação

(41)3013-3066

Instagram: @aishibaladigastronomia

Facebook: @aishibaladigastronomia

Vida longa e próspera ao Tex-Mex!

Mustang Sally traz promo especial para celebrar o Dia do Orgulho Nerd
Se você sabe de quem o Lorde é pai, qual a resposta para todas as perguntas, adora um colectable, sabe com quantos phasers e sabres se faz uma guerra e que a Terra Média não é tão média assim, o dia 25 de maio também é o seu dia.

Para celebrar o Dia Internacional do Orgulho Nerd, o restaurante Mustang Sally lança uma promoção especial para a data: clientes que forem ao Mustang Sally com uma camiseta ou acessório que remeta ao seu super-herói, game, filme, série ou livro favorito, ganham um milkshake ou uma caipirinha na compra de qualquer burger.

A promo vale apenas para o dia 25 de maio e pode ser consumida em todas as unidades do Mustang Sally. Mais informações: mustangsally.com.br

Serviço

Mustang Sally Batel
Horário funcionamento*: de segunda a sexta-feira, das 17 às 21h. Sábados e domingos das 12 às 21h exclusivo para delivery. Happy Hour: das 17h às 20h.
Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel.
Mais informações: (41) 3018-8118.

Mustang Sally Shopping Mueller
Horário de funcionamento*: de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 21h. Happy Hour: das 17h às 20h.
Endereço: Shopping Mueller Praça de alimentação (Piso G1). Avenida Cândido de Abreu, 127 - Centro Cívico.
Mais informações: (41) 3077-3772.

Mustang Sally Shopping Palladium
Horário de funcionamento*: de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 21h. Happy Hour: das 17h às 20h.
Endereço: Shopping Palladium Boulevard de restaurantes (Piso L3). Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Portão.
Mais informações: (41) 3212-3772.

Mustang Sally Shopping Pátio Batel
Horário de atendimento*: de segunda a sexta-feira, das 10h às 21h. Endereço: Av. do Batel, 1868 - Batel, Curitiba (PR).
Mais informações: (41) 3512-6314.

*Horário temporariamente alterado em cumprimento ao novo decreto da Prefeitura de Curitiba.

Costela Weekend Fim de semana terá costela assada lentamente por 14 horas entregue em casa pela OX Room Steakhouse

O fim de semana de atendimento apenas nas modalidades de entrega em Curitiba terá um cardápio mais do que especial na OX Room Steakhouse. A prestigiada steakhouse do Batel preparou duas opções de pratos para compartilhar, que irá remeter os clientes à sensação de estar no restaurante, mesmo estando em casa.

Uma das opções é o Costela Weekend, a ação criada pelo chef Leandro Aron Fernandes com um combo de costela assada lentamente na lenha de macieira por até 14 horas, que chega na casa do cliente extremamente macia e saborosa. O corte é acompanhado de farofa crocante, arroz e salada de batatas (maionese caseira) para duas pessoas.

Outra opção para não deixar o final de semana de quarentena passar em branco é o Kit Churrasco, com peças defumadas de filé mignon, linguiça, pão de alho, salada de batatas (maionese caseira), arroz OX, farofa crocante, polenta crocante e molho chimichurri. O combo também serve duas pessoas.

Além disso, você pode pedir também as bebidas para acompanhar o almoço pelo delivery. As duas opções de vinhos disponíveis são recomendadas pelo sommelier para harmonizar com as carnes servidas, como o tinto argentino Cordero com Piel de Lobo malbec e o espumante Nocturno Brut.

Os pedidos podem ser feitos pelo iFood ou diretamente na OX pelo 41 99779-3354.

Sobre a The OX Room Steakhouse

Diferente de uma churrascaria convencional, a The OX Room Steakhouse é um restaurante de alta culinária com um lounge bar, drinks autorais e um atendimento diferenciado. São cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionados especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. Com o objetivo de oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, surf n’turf (do mar à terra), sobremesas e happy hour. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue da OX.

Já a adega de vinhos possui rótulos de 27 regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Serviço

A The OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro do Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779 3354 ou (41) 3039 4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/.

JERONIMO TRACK INAGURA EM NOVO ENDEREÇO EM BRASÍLIA

É o terceiro restaurante da marca na cidade e o nono do Grupo Madero, com seis outros restaurantes na capital

Brasília acaba de receber mais um restaurante do Grupo Madero. O Jeronimo Track é o terceiro na cidade, que já contava com unidades no Píer 21 e DF Plaza. Conhecida como um grande polo gastronômico, a capital ganhará novas cores e formas com o novo restaurante, que exibe modelo container e com estrutura de Drive- Thru.

Com investimentos de mais de R$ 4.5 milhões, o local escolhido fica na Avenida Comercial – Lote 12 s/n - Setor Habitacional Taquari – Lago Norte – Brasília/DF com 382 m2 e capacidade para 74 lugares. O projeto arquitetônico de Kethlen Ribas Durski tem personalidade jovem, atmosfera instagramável e ambiente tecnológico, com totens de autoatendimento, além da possibilidade de compra pelo Jeronimo APP, disponível para Apple Store e Google Play, pelo https://delivery.jeronimoburger.com.br.

O restaurante Jeronimo nasceu há 3 anos com foco nos millennials, apostando na categoria fast casual com preços bem acessíveis e atendimento rápido. O cardápio traz as deliciosas criações do chef e empresário Junior Durski, incansável em oferecer ao público uma alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, com procedência garantida.

A diversão já começa na possibilidade de escolher os itens pelos tamanhos P, M, G e GG. O carro-chefe e um dos campeões de pedidos é o burger feito com a quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência e o melhor sabor. O pão tipo brioche é uma receita artesanal, levemente tostado; acompanhado de molho rosé, receita exclusiva de Durski. Há também a versão Cheesebacon e o Crispy Chicken, com peito de frango empanado crocante e queijo cheddar. Para petiscar também estão disponíveis: Batatas-fritas, Chicken Fingers e mini-coxinhas de frango.

As bebidas mais disputadas são a lemonades naturais de morango orgânico e o chá gelado, além das cervejas para brindar. Na ala das sobremesas o sucesso entre todos os clientes, são as imperdíveis coberturas e caldas, como a Casquinha Black com Borda de confeito de Chocolate e Vanilla, o Ice Mix com calda de brigadeiro, chocolate crocante em pó e rocks de chocolate, além dos Milk Shakes com releituras pra lá de especiais, como o de Banana em calda. Já o Sundae tem calda de chocolate, de morango ou de banana caramelizada e uma generosa porção de amendoim picado, além dos consagrados brigadeiro e brownie.

O público também pode optar por levar os sabores do Jeronimo para casa, nos pratos congelados com a assinatura do chef, como a Linguicinha do Madero com arroz e feijão carioquinha, o Estrogonofe de Frango com arroz e batata palha, e a Tilápia Grelhada com purê de batatas, entre outros.

Jeronimo Track Taquari
Endereço: SHTQ Trecho 1- Avenida Comercial Lote 12 s/n - Setor Habitacional Taquari – Lago Norte – Brasília/DF
Horários: Salão: 11h às 23h|Take Away: 11h às 23h App: 11:30h às 22:45h | Drive In: 11h às 23h Telefone: (61) 3686-2012

Mercado foodtech deve movimentar US $250,4 bilhões até 2022 e uma das apostas é o mercado plant based com produtos inovadores

Com a pandemia, os consumidores tiveram que se adaptar à nova realidade e começaram a se preocupar ainda mais em manter a imunidade alta para enfrentar a Covid-19. Sendo assim, essa mudança de comportamento, reforçou tendências voltadas para a saúde e bem-estar, conveniência, transparência e mercado plant-based (produtos à base de plantas). De acordo com dados da Mintel (empresa global de inteligência de mercado), cerca de 51% das pessoas têm dado preferência a uma alimentação saudável.

E dentro deste nicho, destacam-se as foodtechs (ou food services), empresas que têm como base o uso da tecnologia no desenvolvimento de produtos alimentícios. Essa tecnologia é usada em toda a cadeia produtiva, inclusive servindo de base na elaboração de produtos inovadores.

Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o IBGE e as projeções da consultoria Food Consulting, o mercado de food service deve atingir um crescimento de 22% a 25% em 2021. Já outra projeção, feita pela Research and Markets o mercado global para as foodtechs deve movimentar US $250,4 bilhões até 2022.

Um bom exemplo é a N.Ovo, spin-off do Grupo Mantiqueira, que desenvolve produtos à base de plantas, como o N.Ovo Receitas - primeiro subistito de ovos em receitas no Brasil -; maioneses 100% plant based (em difenretes sabores) e o N.Ovo Mexido (usado para fazer omeletes ou ovos mexidos, com matéria-prima 100% vegetal também.

À frente do negócio, a jovem empresária Amanda Pinto, idealizadora e fundadora da N.Ovo, qie dedicou mais de 3 anos de viagens de pesquisa e desenvolvimento nos principais núcleos e simpósios mundiais de referências em inovação no Vale do Silício, até desenvolver e lançar o primero produto do portfólio da marca.

Amanda entrou recentemente na lista da FORBES Under 30, que destaca os principais empreendedores, criadores e game-changers nesta faixa etária que revolucionaram os mercados em que atuam. A empresária também recebeu um dos principais reconhecimentos internacionais de tecnologia da América Latina, como " A INVENTORA DO ANO " e como "INNOVATORS UNDER 35" de 2020, prêmio anual concedido pela revista MIT Technology Review, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, para os 35 principais inovadores da América Latina com menos de 35 anos.

“É possível reduzir o consumo de produtos com proteína animal, substituindo-os por alimentos à base de plantas, sem perda do sabor e da qualidade. Todo mundo ganha com isso: o consumidor, os animais e o planeta” ressalta Amanda Pinto.

NH Curitiba The Five prepara experiência gastronômica excepcional para o Dia das Mães

O Trinitas, conceituado restaurante do hotel, apresenta cardápio especial para um
domingo delicioso com a família

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São Paulo, 05 de maio de 2021 - O Dia das Mães está chegando e muitos estão na procura de maneiras para mimar a principal pessoa de suas vidas. Um momento de folga para descontrair e relaxar é o presente ideal para as mamães aproveitaram e curtirem com toda a família.

No Restaurante Trinitas, localizado no NH Curitiba The Five, a data se torna em uma celebração deliciosa com o Almoço Especial de Dia das Mães. Com gastronomia excepcional, o restaurante preparou um menu degustação elaborado pelo Chef Silvonei Souza, com 3 tempos - entrada, principal e sobremesa.

Entre os pratos, destacamos o saboroso Tornedor de Filé Mignon com Bacon, Conchiglione aos Quatro Queijos e Coulis de Mostarda Dijon e o Filé de Salmão Grelhado com Risoto de Palmito, Tomate Confitado e Mini Rúcula. Há também opção para os vegetarianos e opção Kids. O almoço é finalizado docemente com Display de Pâtisserie com Pudim de Tapioca, Brownie de Castanhas e Dueto de Cocadas de Maracujá e Frutas Vermelhas. Para reservas e mais informações: nhcuritibathefive@nh-hotels.com ou +55 41 3434-9400.

E para as mamães que não podem sair no momento, o hotel também preparou um menu especial para ser adquirido pelo iFood ou para retirada, com menu composto por opções para o almoço e jantar de Dia das Mães, repleto de iguarias, como carnes, frutos do mar, vegetarianos, massas e sobremesas.

Confira abaixo o cardápio:

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Pacotes Beauty & Relax

Para os que desejam surpreender ainda mais suas mães, o NH Curitiba The Five oferece os pacotes Beauty & Relax para proporcionar a elas um momento ideal para si. Com hospedagem, café da manhã e jantar ou almoço para duas pessoas, eles incluem também serviços que focam no bem-estar e amor-próprio para cada uma.

No Pacote Relax, o propósito é cuidar da mente e do corpo em um momento de desconexão da rotina. Nele, é oferecido uma massagem relaxante de 55 minutos no Tanmatra Spa do NH Curitiba The Five. Durante o tratamento, as mães encontrarão um ambiente sereno e ideal para descontração, em um espaço caracterizado pela mistura contemporânea da arquitetura do hotel com toques sofisticados da cultura tradicional indiana.

Para realçar a beleza delas, o Pacote Beauty inclui os serviços de hidratação, escova e manicure do Boho Art & Beauty, renomado salão localizado no complexo The Five. O cuidado com o visual melhora o humor, provoca um sentimento de satisfação e pode refletir em uma melhora na autoestima.

Garantindo a segurança a todos, a marca redefiniu a experiência do cliente com base no programa Feel Safe at NH, que será aplicado em todos hotéis da rede. Conheça o protocolo de segurança completo: http://www.nh-hoteles.pt/destaques/feel-safe

Termos & Condições - Menu Degustação Dia das Mães
Valores: Adulto - R$ 90,00 + 10% por pessoa | Kids - R$ 35,00 + 10% por Pessoa
Horário: a partir das 12h

Termos & Condições - Pacotes Beauty & Relax
Oferta Pacote Relax: R$ 410,00 + 15% (apto categoria standard), inclui hospedagem, café da manhã, jantar ou almoço para duas pessoas + 01 massagem relaxante de 55 minutos para uma pessoa no Spa Tanmatra
Oferta Pacote Beauty: R$ 460,00 + 15% (apto categoria standard), inclui hospedagem, café da manhã, jantar ou almoço para duas pessoas + hidratação, escova e manicure para uma pessoa no Salão Boho Art & Beauty
Validade para compra: até 31 de maio de 2021
Prazo para utilização: até 30 de junho de 2021

Serviço
Endereço: Rua Nunes Machado, 68 - Batel | Curitiba - PR
E-mail: nhcuritibathefive@nh-hotels.com
Telefone: +55 41 3434-9400
Site: www.nh-hoteles.pt/hotel/nh-curitiba-the-five
Instagram: @nhhotelsbrasil

Sobre NH Hotel Group
O NH Hotel Group é uma operadora multinacional consolidada e uma das principais empresas hoteleiras do mundo, que opera cerca de 400 hotéis com quase 60.000 quartos em 30 países na Europa, América, África e Ásia. Desde 2019, a Companhia tem trabalhado em conjunto com a Minor Hotels na integração de suas marcas de hotéis sob o mesmo chapéu corporativo com presença em mais de 50 países no mundo.

Sobre a Minor Hotels
A Minor Hotels é proprietária, operadora e investidora em hotéis a nível internacional, contando atualmente com 516 unidades em funcionamento. A Minor Hotels explora entusiasticamente novas possibilidades no mercado hoteleiro, com um portfólio diversificado de hotéis projetado de forma inteligente para atrair diferentes tipos de viajantes, tendo em conta novas paixões e necessidades pessoais. Através das marcas Anantara, Avani, Oaks, Tivoli, M Collection, NH Collection, NH, nhow, Elewana, Marriott, Four Seasons, St. Regis, Radisson Blu e unidades da Minor International, a Minor Hotels está presente em 53 países distribuídos pela região da Ásia-Pacífico, Médio Oriente, África, Oceano Índico, Europa e América do Norte e do Sul.

Com planos de expansão das marcas existentes e de crescimento por aquisições estratégicas em novos mercados, a Minor Hotels tem a visão de um mundo mais apaixonante e interligado. Para mais informações, consulte www.minorhotels.com.

Lênin Palhano lança menu para almoço de Dia das Mães no Obst.

Cardápio exclusivo para a data reúne criações inéditas da equipe, pensadas para proporcionar uma experiência surpreendente até para as mães mais cosmopolitas

CURITIBA, 30/04/2021 – Não existe amor mais obstinado que o das mães. Movidos por esse sentimento, o premiado chef paranaense Lênin Palhano e a equipe de seu restaurante Obst. criaram um menu inédito para homenageá-las neste dia 9 de maio, quando o mundo inteiro celebra o Dia das Mães.

Inaugurado há pouco mais de três meses em uma charmosa casa térrea na região central de Curitiba, o Obst. normalmente não funciona aos domingos, mas abre uma exceção nesta data para receber as mães e suas famílias para o almoço, com um cardápio exclusivo para esse dia.

Elaborado coletivamente, método que norteia a proposta criativa e não convencional do Obst., o menu de Dia das Mães reúne novas ideias da equipe e os resultados das constantes pesquisas com ingredientes de altíssimo nível, conduzidas pelos chefs Lênin e Julia Schwabe, seu braço direito na cozinha do restaurante. Ideal para ser saboreado em família, o cardápio é composto por uma sequência de snacks, seguida por pratos principais para compartilhar e finalizado com a indispensável sobremesa.

As mais recentes experimentações da equipe do Obst. com milho crioulo e porco Moura – este último, um ingrediente fixo no repertório de Lênin – estão presentes nos snacks que iniciam o almoço de Dia das Mães. A sequência reúne quatro ousadas combinações de ingredientes, capazes de surpreender até a mamãe mais cosmopolita: Crocante de milho, vieiras tostadas, moela de pato e ovas; Tortilha de milho crioulo, porco Moura, abóbora e lula; Camarão rosa defumado, sunomono e tarê de galinha; e Rosbife, cogumelo e brioche.

Para compartilhar, os dois pratos principais da refeição combinam a complexidade do sabor de iguarias do mar e da terra, mantendo a delicadeza de preparos ancestrais que vão despertar memórias afetivas: Peixe no vapor com molho de moqueca com camarão, arroz negro e cenouras assadas; e Costela de Wagyu com caldo de cebola caramelada, farofa de ovo caipira e maionese de mandioquinha.

Uma Torta de chocolate Cuore di Cacao com creme de caramelo e flor de sal finaliza a experiência, pensada nos mínimos detalhes por toda a família Obst., com o amor e a obstinação típicos de suas próprias mães.

As crianças também foram incluídas na concepção desse almoço especial. Para os pequenos acostumados a sabores mais tradicionais, haverá duas opções de pratos kids, com preço à parte: Nhoque (na manteiga ou à bolonhesa) e Tiras de fraldinha com batata frita.

O Obst. está localizado na Alameda Prudente de Moraes (n.º 983), no Centro de Curitiba. O almoço de Dia das Mães tem menu fixo, custa R$ 290 por pessoa e será servido apenas mediante reservas pelo WhatsApp (41) 98822-2667, com dois horários disponíveis: 12h e 13h30. As opções de pratos kids custam R$ 50. O menu pode ser conferido nos Destaques dos Stories, no Instagram da casa (@obst.lugar). O restaurante opera com toda a segurança e respeito às orientações e protocolos dos órgãos oficiais de prevenção e controle da transmissão da Covid-19.