“Carne de Onça” & Curitiba Honesta

Carne de Onça

Acompanhei a produção de fotos, making of  da pra lá  de charmosa carne de onça, patrimônio cultural e material de Curitiba By Curitiba Honesta! anfitrião Sergio Medeiros e Nilcea Almeida.

tempImageFwupJvVai acontecer na agenda de 21 de setembro a 10 de outubro, ao  preço único de R$ 19,00

 

Barbaran by Igor Mazepa Baran espera vc!

@barbaran_ucrania

  @almeidanilcea @sergio.medeiros.98 @curitibahonesta 👏👏👏👏 @rootspremiumbeer

 

Making of  @ize_cavalheiro @geancavalheiro

Carne de Onça

Região: Rotas do Pinhão

O emblemático prato curitibano faz sucesso e desperta muita curiosidade pelo nome, mas ao contrário do que sugere é preparado com carne crua bovina e não de felino.

A origem do nome é desconhecida, provavelmente foi atribuída pelo hálito resultante da ingestão da carne com temperos e cebola crua utilizada no preparo.

Com certeza, a inspiração é alemã e vem do prato chamado hackepeter.

 

Receita de Carne de Onça

Ingredientes

  • a gosto de carne de gado fresca limpa e moída (mignon, patinho ou coxão mole)
  • a gosto de sal
  • a gosto de pimenta-do-reino
  • a gosto de salsinha picada em pedaços pequenos
  • a gosto de cebola picada em pedaços pequenos
  • a gosto de conhaque
  • a gosto de azeite de oliva

Modo de preparo

 

Misture bem a carne com as mãos, temperando com sal, pimenta e conhaque (opcional). Sirva em um prato ou em cima de pedaços de broa de centeio. Decore com a salsinha e a cebola por cima e regue com um fio de azeite de oliva. Pode ser acompanhada por molho de mostarda escura.

Dica

 

Como a carne é comida crua, o melhor é misturar os ingredientes alguns minutos antes do jogo para conservar o sabor. Na hora das compras, prefira uma broa de centeio ou um pão escuro. Quanto ao molho de mostarda escura, é fácil encontrá-lo pronto em supermercados.

Fonte site  Paraná Turismo 

https://www.turismo.pr.gov.br/Turista/Pagina/Carne-de-Onca

 

 

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VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

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