Parceria entre VP e ABPASS promove a I Jornada a Saúde dos Restaurantes e Consumidores

E para dar largada na parceria com a ABPASS- Associação Brasileira para Promoção da Alimentação Saudável e Sustentável, a VP – Centro de Nutrição Funcional Pioneira em Nutrição Funcional no Brasil, abre a I Jornada a saúde dos restaurantes e consumidores, evento totalmente online com a participação da ABPASS, VP, Sodexo  Benefícios e o Grupo Carrefour Brasil, dia 14 de outubro, quarta-feira às 16h com transmissão pelo Instagram @restaurantesaudavel e no youtube pelo link https://youtu.be/nASsQjWxPao

A live de abertura, que lança o programa para auxiliar os restaurantes a superarem a crise provocada pela pandemia do novo coronavírus e promover a “Jornada a Saúde dos Restaurantes e dos Consumidores”, é destinada a nutricionistas, gestores de restaurantes, chefes de cozinha e gerentes. Para se inscrever às 2 mil vagas que serão disponibilizadas é necessário atuar no segmento de alimentação fora do lar. A live contará com participação dos seguintes especialistas:  Almir Neto, Presidente da ABPASS, Willian Gil, Diretor de Relações Institucionais e Sustentabilidade da Sodexo Benefícios e Incentivos, Dra. Valéria Paschoal – Nutricionista e Diretora da VP-Centro de Nutrição Funcional e Stéphane Engelhard, Vice-presidente Executivo do Grupo Carrefour Brasil.

Para Almir Ribeiro Neto, Presidente da ABPASS, o programa da Jornada, terá duração de 60 dias e será dedicada a “Jornada a Saúde dos Restaurantes e Consumidores, isso porque com a pandemia a saúde financeira dos restaurantes se torna vital e uma sequência de vídeos e fóruns irão contribuir para superação da crise financeira por que passam os restaurantes em função da pandemia do novo coronavírus, renovar seus negócios e criar novas expectativas”.

Para Neto, a maioria dos negócios que compõe o setor de alimentação fora do lar, sofre com a pandemia, além dos restaurantes comerciais, o segmento de alimentação escolar e mesmo refeições coletivas de empresas sofrem os efeitos da pandemia, sendo a alimentação hospitalar um dos únicos que conseguiu se manter, em função da demanda por serviço de saúde neste momento.

A I Jornada a Saúde dos Restaurantes e Consumidores tem programação extensa com palestrantes renomados de todo Brasil, com início dia 14 de outubro e vai até  dezembro de 2020, e irá promover a Agricultura Familiar, Cooperativas de Alimentos Orgânicos e Feiras Agroecológicas e fazer a conexão, apoiar e potencializar o comércio de alimentos saudáveis com os restaurantes.

Entre os principais objetivos da I Jornada a Saúde dos Restaurantes e Consumidores, estão:

Entender as novas expectativas dos consumidores, redefinir as ofertas de produtos e serviços,  potencializar a visibilidade da agricultura familiar com uso de alimentos da biodiversidade e das cooperativas pelos restaurantes, acesso a mercados e divulgação de redes de compras virtuais e delivery da Agricultora Familiar, apoio a estruturação das feiras com capacitação técnica em segurança dos alimentos, diminuição de desperdício, técnicas dietéticas de conservação que diminuam o uso de açúcar ou sal, criando pontes entre consumidores e cadeias produtivas sustentáveis: quem produz, beneficia, prepara e comercializa, utilizar corretamente a comunicação e outras ferramentas digitais.

A proposta de incorporar e apoiar a parceria da VP –Centro de  Nutrição Funcional com a ABPASS – Associação Brasileira para Promoção da Alimentação Saudável e Sustentável que é uma associação sem fins lucrativos, formada por pessoas e entidades que dedicam esforços contribuir com a melhoria da saúde dos brasileiros, orientando e incentivando a produção, a distribuição, o preparo e o consumo de alimentos considerados saudáveis e sustentáveis, o projeto por meio da ”Jornada a Saúde dos Restaurantes e Consumidores”.

Com essa iniciativa que inclui organizações públicas e privadas se deseja atender a recomendação publicada no Livro A Contribuição Brasileira a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável: “Embora se possa identificar alguns alimentos de maior risco, são as dietas como um todo e seu equilíbrio geral que têm sido cada vez mais associadas a impactos na saúde. Dietas consideradas saudáveis são, em geral, aquelas que incluem uma variedade de alimentos ricos em nutrientes como verduras, frutas, grãos integrais, legumes, frutas secas, castanhas e sementes, com pequenas quantidades (para não vegetarianos ou veganos) de carnes e laticínios e de óleos vegetais insaturados. Ao contrário, padrões dietéticos pouco saudáveis são aqueles caracterizados por alimentos com altos níveis de adição de açúcares, sódio e gorduras trans – e saturadas, e pobres em frutas, verduras, legumes, grãos e frutas secas”, destaca Valéria Paschoal.

ABPASS – Associação Brasileira para Promoção da Alimentação Saudável e Sustentável

Fundada em 2017, a ABPASS é uma entidade sem fins lucrativos, trabalha cotidianamente na difusão dos conceitos preconizados pelo Guia Alimentar para População Brasileira, lançado em 2014 pelo Ministério da Saúde. Para Almir Ribeiro Neto, presidente da entidade, no âmbito nos restaurantes comerciais é importante agora, que os empresários sejam capacitados para um novo momento da alimentação fora do lar, elegendo sistemas de compras de pequenos produtores, apoiando a Agricultura Familiar, contribuindo portanto para a redução de custos da operação, bem como capacitar os pequenos agricultores, cooperativas e Agricultura Familiar a integrarem este mercado”.

Saiba mais sobre a ABPAS e sua atuação junto aos empresários da alimentação fora do lar e consumidores em:

www.abpass.orgwww.restaurantesaudavel.com.br

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VP-Centro de Nutrição Funcional

Fundada em 1999, a VP-Centro de Nutrição Funcional foi pioneira na difusão do conceito de Nutrição Funcional no Brasil, realizando cursos de extensão e consultoria científica para o setor empresarial.

Atualmente, sua estrutura engloba cinco divisões, são elas: Educacional; Editorial; Comercial; Consultoria Científica e Responsabilidade Socioambiental. Inclusive, em sua contribuição na área educacional, a VP trouxe todo o seu pioneirismo oferecendo cursos de pós-graduação em Nutrição Funcional (Nutrição Clínica; Nutrição Esportiva e Fitoterapia), que já formou mais de 15 mil profissionais, além de promover o Congresso Internacional de Nutrição Funcional, que já está em sua décima quinta edição.

A VP tornou-se reconhecida no mercado nacional e internacional como referência na área, aplicando e disseminando o conhecimento científico em diversas esferas sociais, econômicas, políticas, técnicas, de forma ética e promovendo a saúde como Vitalidade Positiva.

Assim, a VP direciona esforços para obter crescimento, vislumbrando excelência em suas atividades, por meio da pesquisa, do ensino, das práticas, da informação e do uso da tecnologia.

VP – Centro de Nutrição Funcional

www.vponline.com.br

Loja virtual: https://www.vponline.com.br/loja/

Facebook: vpnutricaofuncional

Instagram: @vpnutricaofuncional

 

I Jornada a Saúde dos Restaurantes e Consumidores

Dia 14 de outubro às 16h

Transmissão ao vivo: https://youtu.be/nASsQjWxPao

Instagram: @restaurantesaudavel 

Acesse as mídias sociais:

@restaurantesaudavel

@sodexobrasil@carrefourbrasil@bahiaprodutiva@sebrae@vpnutricaofuncional,

@korin e abpass_org

#jornadasaudedosrestaurantes
#sebraesp #sebraerj #sebrae.minas #sebraepr #sebraebahia
#korinagricultura #abrasel #anr #reaberturadosrestaurantes #masterchef

*com divulgação

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VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

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