   Concurso O Quilo é Nosso prorroga inscrições até 3 de julhoEm sua décima edição, o concurso valoriza aspectos como criatividade, qualidade e aproveitamento integral de alimentos nos bufês A Abrasel prorrogou o prazo de inscrições até o dia 3 de julho. Considerada a maior competição de restaurantes a quilo do país, a iniciativa celebra uma década valorizando um modelo de negócio genuinamente brasileiro e reconhecendo os estabelecimentos que se destacam pela qualidade, criatividade e experiência oferecida aos clientes. Pelo segundo ano consecutivo, o concurso contará com um critério adicional voltado à sustentabilidade. Os restaurantes participantes poderão conquistar pontuação extra ao utilizar, nas receitas inscritas, ingredientes obtidos a partir do aproveitamento integral de alimentos. A medida busca estimular práticas que reduzam o desperdício e incentivem a inovação nos bufês. “A comida a quilo sempre teve como característica a diversidade e a capacidade de atender diferentes públicos. Com o concurso, buscamos destacar também como esse modelo pode ser um espaço de experimentação, onde a criatividade dos chefs e a redução do desperdício se complementam, transformando boas práticas em valor para o cliente e em eficiência para os restaurantes”, afirma José Eduardo Camargo, líder de conteúdo e inteligência da Abrasel. Como funciona o concurso? A competição é realizada em três etapas. Na primeira fase, entre os dias 14 e 24 de julho, os restaurantes participantes criam um prato especial que passa a integrar o bufê. Os estabelecimentos serão avaliados por júri popular e técnico em critérios como receita concorrente, limpeza, ambiente, atendimento e a qualidade geral do bufê. Os vencedores regionais avançam para a etapa estadual, realizada de 3 a 9 de agosto, quando um júri técnico local escolhe os representantes de cada estado para a grande final. A decisão acontece nos dias 14 e 15 de setembro, durante o Salão Abrasel, em São Paulo. Na ocasião, os finalistas preparam seus pratos ao vivo para avaliação de um júri técnico indicado pela revista Prazeres da Mesa. A final também será transmitida pelas redes sociais do concurso. As inscrições, o regulamento e mais informações sobre a competição estão disponíveis em oquiloenosso.com.br. Serviço Inscrições: até 3 de julhoRealização: AbraselPatrocínio Ouro: Coca-Cola Brasil, Pluxee e RationalPatrocínio Prata: Caixa e Governo FederalParceria: Mundo MesaApoio: Glasart Foto: Wolf art/Pexels *com divulgação |
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