Crédito das fotos: Divulgação
Ícone da charcutaria espanhola e presença em restaurantes estrelados, o Jamón Ibérico integra o menu do Pobre Juan Curitiba, oferecendo aos apreciadores uma experiência gastronômica sem igual
O Pobre Juan Curitiba tem em seu menu uma das iguarias mais exclusivas da gastronomia mundial: o Jamón Pata Negra. Considerado o ápice do presunto ibérico, o produto é reconhecido internacionalmente por sua complexidade de sabores, aroma profundo e textura delicada que se dissolve na boca, proporcionando uma experiência sensorial rara e sofisticada.
Produzido a partir de suínos 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados com bellotas (frutos dos carvalhos, semelhantes a avelãs), o Jamón Pata Negra resulta de um processo artesanal rigoroso, aperfeiçoado ao longo de mais de um século. Entre os exemplares mais reverenciados está o Jamón Joselito, frequentemente apontado como o melhor presunto do mundo.
Reconhecido internacionalmente, o Jamón Pata Negra está presente em restaurantes estrelados por todo o mundo, tornando-se símbolo máximo da excelência na charcutaria. Por isso, no Pobre Juan Curitiba, a iguaria é servida respeitando seu caráter quase ritualístico. Cada fatia revela a marmorização característica e o perfil untuoso e profundo do jámon, valorizando sua textura e intensidade aromática.
O Pobre Juan Curitiba está localizado no Pátio Batel (Av. do Batel, 1868), em Curitiba. O restaurante funciona diariamente para almoço e jantar.
Um pouco sobre o Pobre Juan
Inspirado nas típicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan é uma das mais conceituadas casas de carnes no país e ficou famoso por sua parrilla (grelha argentina) premium, cortes de carnes nobres especialmente selecionados, excelência na carta de vinhos e seu ofurô de cervejas.
Para garantir a qualidade dos cortes Pobre Juan, a marca monitora cada etapa. Tudo começa com a seleção dos animais, passando pelo acompanhamento de sua alimentação, até o porcionamento em cortes exclusivos e controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal e já prontas para o preparo. O Pobre Juan surgiu em 2004, com o restaurante da Vila Olímpia, em São Paulo, a partir do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agradável e confortável. Atualmente, o grupo possui 14 casas no Brasil, nas cidades de São Paulo, Alphaville, Campinas, Rio de Janeiro, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Belo Horizonte e Porto Alegre e Manaus.
Serviço
Restaurante Pobre Juan Curitiba
Endereço: Pátio Batel (Av. do Batel, 1868 – Batel, Curitiba – PR, 80420-090)
Reservas: (41) 3020-3670
*com divulgação
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