Chef Fabio Vieira mantém a tradição do bacalhau na Páscoa do Santo Grão com uma versão inovadora do prato

Pétalas de Bacalhau Gadus Morhua servido com Picada Catalã, foto de Renata Kerkmeester

No domingo de Páscoa (20 de abril), o Santo Grão celebra a data com um prato especial assinado pelo chef Fabio Vieira, que mantém viva a tradição do bacalhau e, a cada ano, apresenta uma versão inédita do clássico.

Para 2025, o destaque é o Pétalas de Bacalhau Gadus Morhua, servido com Picada Catalã (salsinha e nozes torradas), musseline de batata com manteiga de bacalhau, alho-poró confit e grãos de bico crocante. A receita une tradição e criatividade, proporcionando uma experiência única para os amantes do pescado.
Para fechar a refeição com chave de ouro, a sobremesa da casa será a clássica Pavlova, preparada com merengue crocante por fora e macio por dentro, coberta com coulis de frutas vermelhas e chantilly fresco.

Pétalas de Bacalhau Gadus Morhua servido com Picada Catalã, foto de Renata Kerkmeester

O prato especial de Páscoa será servido da Sexta-feira Santa, dia 18 de abril ao domingo, 20 de abril, no Santo Grão, pelo valor de R$ 159, nas casas do Itaim e Oscar Freire em São Paulo, e em Curitiba.

Sobre o Santo Grão

Santo Grão é mais do que um café, é um espaço onde as pessoas podem se conectar, criar e crescer. Com várias unidades em São Paulo, a marca continua a se expandir e a alimentar comunidades com o amor pelo café e pela culinária de alta qualidade. Para mais informações, visite www܂santogrão.com.br

Oscar Freire: Rua Oscar Freire, 413, Jardins. Telefone: (11) 3062-9294. Presencial, to go: domingo a quarta-feira das 8h às 23h; quinta a sábado, das 08h à 00h. Delivery: das 8h às 23h.

Itaim – Rua Pais de Araujo, 163 – Itaim – Telefone: (11) 97599-1592 Horário: de segunda a quarta, das 7h30 às 23h; quintas e sextas das 7h30 à meia-noite; aos sábados, das 8h à meia-noite; e aos domingos, das 8h às 23h.

Morumbi – Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240, (Condomínio Morumbi Corporate Towers), Santo Amaro. Telefone: (11) 3957-9592. Presencial: segunda a sexta-feira das 8h às 20h; sábado e domingo, das 9h às 18h. Delivery: segunda a domingo das 8h às 20

Cidade Jardim – Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim 2º piso. Telefone: (11) 3198-9373. Presencial: segunda a sábado das 10h às 22h; domingos e feriados das 12h às 20h.

UNE– Rua Natingui, 862 (Edifício UNE). Presencial: segunda à sexta, das 07h30 às 19h30. Telefone: (11) 2649.0900

Parque da Cidade – Av. das Nações Unidas, 14.401, Chácara Santo Antônio. Telefone: (11) 93953-4500. Horário: de segunda a terça-feira, das 7h às 20h e de quarta a sexta-feira, das 7h às 21h.

Curitiba – Shopping Pátio Batel, loja 314 Av. do Batel, 1868 – Curitiba (dentro da Livraria da Vila). Telefone: (41) 3019.2773. Presencial: Segunda a Sábado 10h-22h, e Domingo 14h00 -22h00

*com divulgação

Categorias:(BEBIDAS), (GASTRONOMIA), (SHOPPING), AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO, AGENDA DA SEMANA, AGENDA DO FIM DE SEMANA, BARES, Bebidas, BRASIL, COLUNA VANESSA MALUCELLI, CULTURA, DIVIRTA-SE, evento, FREE LIFESTYLE, GASTRONOMIA, LANÇAMENTOS, OPORTUNIDADE, PASSEIO, restaurantes, shoppingTags:, , , , , , , , , , , , , , ,

Avatar de VanessaMalucelliAndersen

VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

Deixe um comentário