Que tal uma Salada de Feijão Fradinho e Atum Defumado pra dar uma variada no cardápio da semana?

 A Gomes da Costa sugere ainda Abobrinha Recheada com Sardinha e, se a noite esfriar um pouco, uma Baked Potato Recheada com Requeijão e Filé de Atum!

Confira abaixo o passo a passo do preparo. As fotos estão anexadas no e-mail. Créditos das fotos: Gomes da Costa/Divulgação.

SALADA DE FEIJÃO FRADINHO E ATUM DEFUMADO

Rendimento: 4 porções

Tempo total: 10 minutos

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão tipo fradinho cozido (400g)
  • 2 xícaras (chá) de abóbora Kabotiã picada em cubos pequenos, cozida (280g)
  • 1 cebola média bem picada (80g)
  • 1 tomate maduro e firme cortado em cubos (80g)
  • 3 colheres (sopa) de pimentão verde bem picado (60g)
  • 1 lata de Atum Sólido em Óleo sabor Defumado Gomes da Costa (170g)
  • 1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem as sementes, picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado (20g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Numa tigela junte o feijão, a abóbora, a cebola, o tomate e o pimentão. Misture.
  • Acrescente o Atum Gomes da Costa com seu óleo, a pimenta, o coentro, o suco de limão e sal a gosto. Misture.

ABOBRINHA RECHEADA COM SARDINHA

abobrinha-recheada-com-sardinha

Rendimento: 4 porções

Tempo total: 50 minutos
Cozimento: 30 minutos
Preparo: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas tipo italianas pequenas (600g)
  • 1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)
  • 6 colheres (sopa) de arroz cru
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates maduros, sem pele, picados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 e meia xícara (chá) de água fervente
  • Hortelã fresca para salpicar

Modo de Preparo:

  • Corte uma das extremidades da abobrinha com uma faca.
  • Com o auxilio de um furador próprio ou colher de café retire o miolo da abobrinha.
  • Lave as abobrinhas e deixe-as escorrendo com a abertura para baixo. Reserve.
  • Numa tigela, junte a Sardinha Gomes da Costa, o arroz e a hortelã. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Recheie as abobrinhas com esta mistura e reserve.
  • Numa panela média, aqueça o óleo da sardinha e doure a cebola e o alho. Junte as abobrinhas e refogue de todos os lados.
  • Acrescente o tomate e o caldo de galinha dissolvido na água fervente.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo brando, por cerca de 20 minutos ou até que ao enfiar um garfo na abobrinha este entre sem dificuldade.
  • Distribua as abobrinhas numa travessa, acrescente o molho e salpique a hortelã. Sirva em seguida.

DICA DE CHEF

Dê preferência para abobrinhas menores, pois são mais macias, tenras e saborosas.

VARIAÇÃO

Use o miolo que foi retirado da abobrinha: refogado (no azeite e cebola) ou em sopas.

BAKED POTATO RECHEADA COM REQUEIJÃO E FILÉ DE ATUM

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Rendimento: 6 porções

Tempo total: 100 minutos
Cozimento: 90 minutos
Preparo: 10 minutos

Ingredientes:

  • 6 batatas grandes com casca (210g cada )
  • Sal a gosto
  • 1 sachê de requeijão cremoso tipo Catupiry (250g)
  • 1 lata de Filé de Atum em Azeite de Oliva Gomes da Costa (125g)
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparo:

  • Lave bem as batatas e seque-as.
  • Sobre um quadrado de papel alumínio (com cerca de 15 cm), coloque a batata e polvilhe sal a gosto. Embrulhe cada batata no papel alumínio.
  • Coloque os pacotinhos de batata em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que enfiando-se um garfo na batata este entre sem dificuldade.
  • Retire as batatas do forno e desembrulhe-as.
  • Faça um corte horizontal na superfície de cada batata e com o auxílio de uma colher de café, retire um pouco da polpa da batata, formando uma cavidade.
  • Regue a cavidade da batata com o azeite do Filé de Atum Gomes da Costa.
  • Recheie com o requeijão.
  • Na superfície disponha meio Filé de Atum Gomes da Costa.
  • Sirva em seguida.

DICA DE CHEF

A batata deve ser preparada enquanto ainda estiver bem quente para “derreter” o queijo.

VARIAÇÃO

Ao invés de assar as batatas, cozinhe-as em água fervente abundante por cerca de 30 minutos ou até que espetando-se um garfo este entre sem dificuldade.

*com divulgação

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VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

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