Em comemoração às festas de final de ano, a Barilla, empresa líder em produção de massas, ensina três receitas para compor sua ceia: uma entradinha em Tábua de Patês com Snacks Barilla, um saboroso Finger Food de Massas e como prato principal, um delicioso Risoni à Grega.
A Tábua de Patês com Snacks e o Finger Food de Massas são receitas especialmente preparadas com Fusilli e Farfalle, ideais para quem ama uma deliciosa combinação de ingredientes. Enquanto a receita de Risoni à Grega é preparada com o Risoni, da linha Clássica, massa produzida com trigo 100% Grano Duro e em formato de arroz, ideal para quem busca uma opção versátil com um sabor surpreendente.

Buon appetito!

TÁBUAS DE PATÊS COM SNACKS BARILLA

Tempo de preparo: 60 minutos | Dificuldade: Básico

Ingredientes:

500 gr de Farfalle Barilla

100 ml de azeite extravirgem

2 colheres de sopa de lemon pepper, páprica defumada, flor de sal.

Sal a gosto

80 gr de patê de salmão

80 gr de patê de gorgonzola

80 gr de patê de azeitonas

80 gr de molho pesto Barilla
Modo de preparo:

1. Em uma caçarola com grande quantidade de água, quando ferver acrescentar o sal e cozinhar a massa o dobro do tempo indicado na caixinha. Se 10 minutos — cozinhe 20 minutos.
2. Escorrer a massa e colocar em cima de um papel toalha para que ela fique sem muita água acumulada nela.
3. Em um bowl, misturar o azeite com tempero de limão pepper e acrescente a massa cozida e misture bem até que toda a massa esteja envolvida no tempero — se necessário acrescente mais azeite e tempero.
4. Coloque os Farfalle sem encostar um no outro em uma forma e leve ao forno.
5. Leve ao forno — Pré aquecido por 15 minutos a 170 graus — por 30 minutos — retire a massa do forno e vire os Farfalle e volte por mais 10 minutos para finalizar.
6. Retire do forno e coloque em cima de um papel toalha para absorver qualquer resquício de azeite que tiver — espere cerca de 25 minutos e pode consumir
7. Enquanto isso, vamos a tábua ou um prato grande, com colheres de sobremesa, uma para cada patê, usando a parte de trás da colher, passe os patês conforme o desenho que desejar. Colocamos uma degradê de cores mas pode fazer na forma que desejar.
8. Sirva os snacks com os patês e aproveite.

Dica do chef: Para guardar os snacks e manter a crocância — guarde em sacos plásticos fechados com slip ou em potes com tampa. Manter guardado até consumir.
FINGER FOOD COM MASSA

Rendimento: 30 unidades | Tempo de preparo: 25 minutos | Dificuldade: Básico
Ingredientes:

40 gr de qualquer corte curto de massas Barilla; Podendo ser Farfalle e Fusilli, 20 unidades de cada;

Sal

15 pedaços de tender ou chester picado em quadradinhos de 1×1 cm,

15 pedaços de queijo coalho, mussarela ou que preferir em quadradinhos de 1×1 cm,

10 unidades de damasco picado ao meio;

15 unidades de muçarela de búfala bolinha pequena;

15 unidades de tomate cereja,

50 folhas de manjericão fresco ou folhas de salsinha,

60 unidades de palitos para servir finger food (quantidade sobrando)

1 colher de sopa de Molho Pesto Barilla com ½ colher de sopa de creme de leite fresco ou requeijão;

Modo de preparo:

1. Cozinhe o Farfalle e os Fusilli em água abundante e salgada, lembre se que o tempo de cozimento estão na caixa, mas para essa receita cozimento deve ser 1 minuto a menos do tempo;
2. Retire e passe na água fria para parar o cozimento;
3. Em uma tigela ou bowl, coloque os Farfalle e Fusilli cozidos, e adicione 1 colher de molho pesto e ½ colher de creme de leite ou requeijão e envolva as massas,
4. Corte os tomates cereja e as mussarelas de búfala ao meio, reserve;
5. Corte o tender ou chester em quadradinhos de 1 x 1 cm aproximadamente,
6. Corte o queijo de escolha em quadradinhos de 1 x 1 cm, reserve;
7. Corte os damascos ao meio ficando meia lua, reserve;
8. Separe as folhas do manjericão ou salsinha do caule e reserve;
9. Com todos os preparos já cortados e organizados, agora é hora de montar:
10. Para montagem, para cada palito, comece furando no meio do Farfalle ou Fusilli, delicadamente, adicione uma folha de manjericão em seguida com parte do corte para cima adicione a muçarela de búfala e o tomate cereja com a parte do corte para baixo (apoio para manter de pé),
11. E de outro modo, comece furando no meio o Farfalle ou Fusilli, delicadamente, adicione uma folha de salsinha, tender ou chester, mussarela ou coalho e por último o damasco.
12. Coloque os espetinhos em pé em um prato ou bandeja e sirva com Molho Pesto Barilla, ou um molho de sua preferência.

RISONI À GREGA

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 45 minutos | Dificuldade: Básico
Ingredientes:

500 gr de Risoni Barilla

1 cenoura média picada em quadradinhos pequenos

1 cebola média picada pequeno

1 pimentão amarelo picado pequeno

3 tomates picados quadrados pequenos

150 gr de azeitonas picadas pequeno

100 gr de uva passa

Salsinha e cebolinha picados a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de manteiga com sal

Modo de preparo:

1. Corte as cenouras em quadrados pequenos e leve para cozinhar em água fervente e com sal;
2. Corte a cebola, pimentão e tomates em quadrados do mesmo tamanho, enquanto a cenoura cozinha, reserve os em um bowl;
3. Corte as azeitonas em pequenos pedaços e junte dos demais ingredientes cortados, adicione junto a uva passa,
4. Pique bem a cebolinha e a salsinha, reserve;
5. Em uma panela com água abundante e salgada, cozinhe o Risoni conforme o tempo da caixa;
6. Escorra as cenouras e adicione os demais ingredientes.
7. Em uma panela grande, com um fio de azeite e uma colher de manteiga, adicione os ingredientes já picados e tempere com sal e pimenta do reino, deixando-os murcharem na panela.
8. Quando Risoni estiver cozido, escorra e leve direto a panela com os ingredientes já refogados e temperados, acrescente uma colher de manteiga e misture até que a mesma esteja toda incorporada;
9. Acerte o sal e a pimenta, adicione a salsinha e a cebolinha picados e sirva.

Buon Appetito!
Sobre a Barilla

Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.

Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito “Bom para você, bom para o planeta” oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais, reduza as emissões de CO² e economize água. Para mais detalhes, acesse.

*com divulgação