OX Steakhouse, nova churrascaria do Batel tem carnes especiais, drinks autorais e até um telão de 14 metros

 


Inspirada nas ‘steakhouses’ dos EUA e de São Paulo, a OX vai além da carne assada com cerveja, caipirinha e maionese

Um misto de churrascaria com restaurante de alta culinária, lounge bar e drinks autorais. Essa é a proposta da OX Steakhouse, aberta no final de 2018 no bairro do Batel com uma proposta diferente de servir carne assada. A ideia é servir cortes especiais com acompanhamentos e bebidas pouco usuais em uma churrascaria comum, que geralmente giram em torno apenas da cerveja, caipirinha e maionese.

A inspiração veio das steakhouses dos Estados Unidos, onde o churrasco é servido em um ambiente diferenciado e mais aconchegante. Não há rodízio e nem pressa para servir. O objetivo é fazer com que o cliente se sinta à vontade.

“Eu passei 18 anos nos Estados Unidos trabalhando em diversas frentes, entre elas auxiliando na abertura de filiais da cadeia de restaurantes Texas de Brazil, e queria trazer para cá este conceito de churrascaria diferente do que temos aqui. A ideia é as pessoas tomarem seu drink, apreciarem uma boa carne, conversarem e se divertirem sem pressa”, explica Andrei Nazario, idealizador da OX Steakhouse, junto do sócio Rodrigo Formighieri.

Para colocar o plano em frente, ele montou um time formado por alguns dos mais conceituados profissionais curitibanos. A começar pela própria churrasqueira, comandada pelo chef e mestre churrasqueiro Vinícius Felizardo. Já o bar de drinks teve a consultoria do bartender curitibano Diego Bastos (ex-Officina, premiado pelo Bom Gourmet, da Gazeta do Povo, e pela Veja Comer & Beber) e agora é tocado pelo também premiado Lukinhas Siqueira. 

E a ambientação ficou à cargo do arquiteto Guilherme Bez. Este último tomou como inspiração grandes casas paulistas para formatar a decoração da OX, como o Baby Beef Rubayat e NB Steakhouse.

Com capacidade para até 250 pessoas, a OX Steakhouse é dividida em três ambientes com diversos tamanhos de mesas. Há o deck externo com um dos lados do bar de frente para a Alameda Dom Pedro II, a parte interna a meia luz com sofás e uma picape de dj, e a área dos fundos com uma imensa araucária e um telão de 14 metros – onde são exibidos eventos esportivos e espetáculos musicais. Há ainda uma ‘pitsmoke’, uma churrasqueira de método texano de cocção.

Já o cardápio conta com 18 pratos criados pelo próprio mestre churrasqueiro, 21 opções de drinks autorais e releituras, e uma carta de vinhos com rótulos de 15 países, entre eles do Líbano, Nova Zelândia, Austrália e, como não poderia deixar de faltar, dos Estados Unidos.

 

 

 

As fotos  acima são da Cida Demarchi e do Munir Bucair Filho
Da terra ao mar

O cardápio da OX Steakhouse é dividido em opções para o happy hour, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, surf’n’turf (do mar à terra) e sobremesas. Todas as carnes são de bois da raça Angus e Wagyu trazidos diretamente do Rio Grande do Sul para serem selecionadas na própria casa.

O carro-chefe é o Tomahawk, um suculento filé da costela com manteiga de ervas e vegetais da época (R$ 141,15) que serve até duas pessoas. Outro muito pedido é o Flank Steak, um corte semelhante à fraldinha servido com molho de mostarda Dijon e trio de batatas gratinadas (R$ 62,20 também para duas pessoas).

Há ainda a tradicional costelinha suína ao molho barbecue artesanal com fritas e cinnamon apple na porção para compartilhar (R$ 65,65) ou individual (R$ 39,75). Do porco também vem algumas das opções de happy hour e de entrada, como a porção de dadinhos de panceta em baixa temperatura com compota de abacaxi (R$ 35,25), e o carpaccio de pastrami com molho cítrico e mostarda, poivre ver, lascas de queijo grana padano e brotos da horta (R$ 45,90).

“A gente quer mostrar que churrascaria também pode ser um lugar de frutos do mar, e não apenas carnes”, explica Vinícius Felizardo sobre as opções como o polvo confitado com cebolas, alho dourado e chips de bacon (R$ 53,90), o salmão em crosta de castanhas, toque de frutas vermelhas e risoto de limão siciliano (R$ 77,15), e o bacalhau envolto com jamon confitado no azeite e legumes rústicos (R$ 94).

Já a opção surf’n’turf é uma panceta assada lentamente com polvo grelhado e pururuca com cenoura em duas texturas no aroma de laranja (R$ 98,50).

‘High drinkability’

Assinada pelo premiado bartender curitibano, a carta de drinks é dividida em quatro categorias de coquetéis pensados exatamente na harmonização com o churrasco. Diego Bastos, que fez a consultoria do bar, explica que foi um desafio, já que as pessoas normalmente lembram da carne assada acompanhada apenas de cerveja e caipirinha.

“Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, um trabalho a quatro mãos meu e do Vinícius, Nós levamos em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos, tudo o que há no prato”, conta mostrando as opções coringas à base de gin, que harmonizam com praticamente tudo.

O Gin Ox Tonic leva gin, água aromatizada de flor de laranjeira, tintura de pêssego, cumaru e laranja, mas pode ser servido na opção de Elderflower Gin & Tonic, com o destilado acompanhado de licor de flor de sabugueiro, hortelã e limão siciliano. Ambos custam R$ 29.

Há ainda o curioso Charcoal Purity #2 (R$ 31), com whisky, infusão de trufas, carvão vegetal ativado e creme de maracujá. E também a releitura do Negroni, o Certo Sbagliato (R$ 27), com Campari, vermute, infusão de cascas de cítricos e espumante brut.

Por outro lado, a adega de vinhos da OX Steakhouse possui rótulos de 27 regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. São opções a partir de R$ 60.

Olha a selfie!

Além de todas as opções do cardápio, no fundo da OX Steakhouse há uma araucária imensa no meio do salão, em um ambiente de paredes coloridas coberto por vidro e um telão de 14 metros de comprimento. A área possui mesas com sofás, mesas coletivas e poltronas debaixo das folhagens, perfeitas para uma selfie e postagens nas redes sociais.

Serviço:
OX Steakhouse

Al. Dom Pedro II, 390, Batel.
Horários de atendimento: terça a quinta, das 18h à 0h. Sexta e sábado, das 18h à 1h. Domingo, das 12h às 16h.
Informações e reservas pelo (41) 3039-4577.

Abaixo meus registros:

F4C023B5-9866-4C44-93A3-01ACD7FCD9A9Andrei Nazario, idealizador da OX Steakhouse

 

 

 

 

Lukinhas Siqueira na equipe  de  gigantes, apoteótico.

 

 

*com divulgação

Categorias:AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO, AGENDA DA SEMANA, AGENDA DO FIM DE SEMANA, BARES, Bebidas, BRASIL, COLUNA VANESSA MALUCELLI, DIVIRTA-SE, FREE LIFESTYLE, GASTRONOMIA, LANÇAMENTOS, OPORTUNIDADE, restaurantesTags:, , , , , , , , , , , , ,

VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

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