Bar híbrido: principal tendência de entretenimento para o pós-pandemia

Além de atrair públicos distintos, a mescla de ambientes internos e externos abre um leque de oportunidades e experiências ao consumidor

CURITIBA, 25/01/2021 – Você sabe o que caracteriza um serviço híbrido? Uma pesquisa realizada pela consultoria francesa Food Service Vision, em 2016, já apresentava esse conceito como a grande tendência para os próximos anos. Na época, falava-se apenas sobre comidas híbridas, com combinações inusitadas de sabores. Com o passar dos anos, o estilo híbrido cresceu e ganhou anda mais destaque, chegando a fazer parte até mesmo do conceito estrutural de bares e restaurantes, que oferecem atendimento misto entre área interna e espaço externo, ao ar livre.

“Além de atrair públicos distintos, essa mescla de ambientes abre um leque de oportunidades e experiências ao consumidor”, comenta José Araújo Netto, fundador das redes Porks – Porco & Chope e Mr Hoppy, que junta contam com quase 100 unidades no Brasil, além do Bar Quermesse e do O Bar do Açougueiro, que funcionam na cidade de Curitiba. Em comum, todas as casas contam com ambientes externos e internos. “Acima de qualquer produto, o bar é um ambiente social. Esse novo formato chegou para intensificar essa questão, com mesas altas que facilitam a circulação, propiciam a paquera e, de quebra, ainda contam com música ao vivo”, aponta.

Com um ambiente mais despojado e sem a presença de famílias com crianças pequenas, que geralmente precisam de espaços reservados e com mesas baixas, a tendência é que os jovens se sintam mais à vontade nesse novo estilo de bar. “É um ambiente que combina com diversas situações do dia a dia, seja um jantar, um happy hour ou, até mesmo, um primeiro encontro. E o melhor, o conceito tem a cara do Brasil, podendo ser utilizado em qualquer região, em todas as estações do ano”, destaca o especialista.

O modelo, que já funciona bem no exterior, visto o sucesso dos pubs europeus, que costumam ocupar áreas externas que fazem muito sucesso durante o verão, tende a ganhar ainda mais espaço neste momento pós-pandemia, de retomada gradual das confraternizações. “Ambientes pequenos e fechados, antes vistos como acolhedores, passaram a ser encarados como lugares de risco. Agora, mais do que nunca, as pessoas estão optando por bares que ofereçam atendimento em área externa, seja um garden ou a própria calçada em frente ao estabelecimento. Essa é uma tendência que veio para ficar e os empreendimentos gastronômicos precisam estar preparados”, completa José Araújo Netto.

Porks oferece cardápio completo de drinks autorais e chopes artesanais

A rede, considerada a maior franquia de carne suína do Brasil, é também conhecida pelo seu vasto cardápio de bebidas especiais

CURITIBA, 13/01/2021 – Dezenas de preparos com carne suína, desenvolvidos com excelência, e muito chope artesanal, tudo isso comercializado com preços acessíveis (entre R$ 8 e R$ 18), que cabem em todos os bolsos. A rede Porks – Porco & Chope, que conta atualmente com dezessete unidades, próprias e franqueadas, espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Belo Horizonte (MG), São Paulo (SP), Brasília (DF), Águas Claras (DF) e Recife (PE), segue o estilo dos pubs europeus, apostando em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo na rua.

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência, sem deixar de lado os preços acessíveis”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope. “Trabalhamos ainda com uma grande variedade de chopes artesanais com preços a partir de R$ 8 e mais de dez opções de drinks. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional”, diz o empresário.

Propondo uma harmonização completa com os mais variados preparos com carne suína, entre eles sanduíches e petiscos, a rede Porks trabalha com uma carta rotativa de chopes artesanais produzidos por algumas das maiores cervejarias do país, entre eles Way Beer e Bodebrown, além de cervejas próprias. São oito opções de torneiras diariamente. Para os fãs de destilados, a casa conta com 12 opções de drinks, entre eles as famosas Caipiras de Morango e Limão e o Lemon Tree Gin, preparado com Gin, xarope de limão siciliano, água tônica e pimenta rosa.

Mais informações sobre as unidades da rede e cardápio estão disponíveis no perfil oficial no Instagram (@porks_brasil).

O Lançamento do Negroni Milanese Riposato no mercado de destilados é o presente de fim de ano de 2020

Produzido através da mistura de Gin, Vermouth e Bitter descansados em barricas de carvalho “port wine casc” e de cor intensa, oferece o equilíbrio perfeito da madeira com frescor e leveza, o que torna o sabor do Negroni Milanese Riposato único.

O Negroni Milanese Riposato nasceu a partir de um hobby de um apreciador, Enrico Milanese, com diversos testes ao longo de dois anos em um barril de 5 litros na sua própria residência. No decorrer do tempo, a qualidade chegou a um patamar fazendo seus amigos e familiares incentiva-lo a produzir em escala maior e disponibilizar para outros apreciadores. Para realizar essa ideia e o hobby se inserir no mercado, se uniu a Hof Microdestilaria, uma empresa boutique, experiente e premiada no assunto de destilados. O nome do produto é uma homenagem à sua família com ascendência italiana. Tendo o mesmo berço do drink, o sobrenome caiu como uma luva.

Para quem não conhece a história desse clássico da cocktalaria. Ele nasceu em Florença, ano de 1919, o Conde Camilo Negroni em suas inúmeras visitas ao Casoni Bar, para tomar seu regular Americano (Bitter, Vermouth e água gaseificada) faz um pedido de uma bebida mais forte ao barman Fosco Scarselli que prontamente lhe atende substituindo a água gaseificada por London Dry Gin. Nascia o famoso Negroni em homenagem ao Conde.

Hof Microdestilaria é uma empresa de produção artesanal de bebidas alcoólicas de alto padrão. Todo o processo obedece a uma única regra: qualidade superior sempre. As produções de pequenos lotes são feitas em alambiques de cobre tipo “pot still”, que nos permite extrair a melhor qualidade da matéria-prima e proporcionar autenticidade em cada garrafa.

O Negroni Milanese Riposato é uma bebida pronta para consumo, basta apenas acrescentar gelo e saborear. Um ponto importante a destacar é a exclusividade de que a bebida descansa 2 meses em barrica de carvalho Francês de vinho do porto, adicionado a seus insumos de altíssima qualidade e com fórmula exclusiva, o que o torna sofisticado e equilibrado. Em sua composição leva o Gin Minna Marie, bebida premiada em 2018 com dupla medalha de ouro (Concours Mondial Bruxelles), somados aos outros ingredientes: Vermouth e Bitter, que serão logo mais lançados no mercado.

Este Lançamento vem ao mercado como um presente porque é um produto premium, com produção exclusiva. Hoje a produção é em lotes de 300 garrafas por tiragem. As garrafas são enumeradas permitindo aos fiéis amantes que tenham a sua garrafa com número desejado.

Ficha Técnica: Ingredientes: Cocktail: Gin, Vermouth e Bitter; Não contém glúten; Graduação alcóolica: 29,5° Alc.Vol, Embalagem: 700ml

Valor – preço sugerido R$ 175,00 reais

Pontos de Vendas: E-commerce, Supermercado Varanda Cidade Jardim e Ponte cidade Jardim .

Serviço:
Endereço da empresa: Rodovia Joaquim Alexandre Zocchio, s/n, Km 04 – Serra de Cima, Serra Negra, SP – Brasil - Telefone:11 9.8281-0776
Onde encontrar: https://loja.microdestilariahof.com.br/produto/cocktail-alcoolico-negroni-milanese-riposato/
Mídias sociais: @negroniMilanese

Quermesse promove 1ª Festival de Gin

Quermesse promove 1ª Festival de Gin

O bar, um dos mais tradicionais da capital paranaense, vai oferecer diversas opções de drinks com gin ao preço fixo de R$ 20

 Uma das bebidas mais democráticas entre as opções populares de destilados, o Gin ganhou muito espaço no Brasil nos últimos anos. Presença garantida nas opções de drinks em cartas de bares e restaurantes de todo o país, a bebida, que surgiu na Holanda no século XVII durante experimentos para a criação de um remédio, deixou de ser considerada a “prima” da vodca para conquistar seu protagonismo com uma variedade incrível de combinações.

Pensando nos curitibanos amantes do Gin e naqueles que querem conhecer a bebida, o Bar Quermesse, um dos endereços gastronômicos mais badalados de Curitiba, vai promover, entre os dias 12 e 24 de janeiro, o 1º Festival de Gin do Quermesse. Realizado em parceria com a Hambre, maior e mais premiada destilaria de Gin artesanal do Paraná, o menu do evento contará com 15 opções de coquetéis preparados com gin, que serão comercializadas pelo preço fixo de R$20.

Entre os destaques do festival estarão combinações como: Gin tônica com morangos e espumante; Gin tônica com frutas vermelhas e espuma de gengibre; Gin tônica com limão siciliano e pimenta rosa; Gin tônica de morango com picolé de leite condensado; Negroni; e Negroni tônica. Vale lembrar que o Bar Quermesse segue todas as recomendações dos órgãos responsáveis com relação aos cuidados com a COVID-19.

O Bar Quermesse fica na Rua Carlos Pioli, (nº 513), no bairro Bom Retiro. O 1º Festival de Gin será realizado entre os dias 12 e 24 de janeiro, de terça a sábado (e aos domingos de acordo com o decreto vigente em Curitiba), das 17h às 22h (ou 23h de acordo com o decreto vigente em Curitiba). Mais informações no site www.quermesse.com.br ou pelo telefone (41) 3026-6676.

1ª Festival de Gin

Canudinho de Carne de Onça

Ingredientes (para 15 canudinhos)

- 500g de patinho moído

- Sal

- Pimenta do reino

- Azeite de oliva

- Um maço de cebolinha picada

- 1/2 cebola branca picada

- 15 canudinhos “de maionese”

Modo de preparo: misture com as mãos a carne com o sal (duas colheres de chá), a pimenta (uma colher de chá), a cebola branca picada e o azeite de oliva (uma colher de chá). Misture bem até ficar homogêneo e incorporar os ingredientes. Pegue os canudinhos e recheie com a carne temperada (ficando como um sorvete de casquinha). Para completar, salpique a cebolinha picada e regue com um fio de azeite.

Street 444 Patagônia traz a região portenha pra Curitiba

Com conceito de Gastrobar, o local une bar e restaurante com área ao ar livre e gastronomia simplificada

Inspirado na região que, geograficamente, divide-se entre Argentina e Chile, o Street 444 inaugura o Street 444 Patagônia: um gastrobar com culinária simplificada e três torneiras de chopes, com área ao ar livre e espaço interno, para curtir qualquer hora do dia. O lugar será inteiro ambientado, para que os clientes se sintam na Patagônia.

Além da ambientação, a gastronomia rústica é um dos grandes atrativos. A casa oferece, no almoço, o prato do dia, por R$22, que na semana de inauguração será o prato típico portenho: bife à milanesa com ovos e batatas-fritas. Além disso, o menu habitual da casa estará disponível das 12h às 22h. Entre as opções estão entradas, pratos principais e sanduíches. Para começar, Provoleta à la Plancha; quatro tipos de linguiça (campeira artesanal com ou sem queijo, calabresa tradicional ou de cordeiro); e papas rústicas. Nos pratos principais, assados feitos à perfeição na parrilla que fica exposta para apreciação do público – as sugestões são ojo de bife; vazio argentino; assado de tiras; bife de chorizo ou bife de Lomo (mignon), que podem ser acompanhados de salada de tomate e cebola; salada de maionese, legumes a la plancha; batatas-rústicas ou fritas; farofa de bacon e molho chimichurri. Para comer com a mão, o tradicional Choripan (pão com linguiça e chimichurri) ou hamburguesa com queijo e salada.

Todas as quinta-feiras no happy hour – a partir das 17h - terá costela bovina feita na parrilla, assada por oito horas, suculenta e saborosa. Para acompanhar, três tipos de chopes Patagônia e Colorado.

Lembrando que o Street 444 Patagônia já foi projetado para seguir todas as normas de segurança exigidas pelos órgãos de saúde: mesas distanciadas, álcool em gel nas mesas, equipe devidamente paramentada com máscara-escudo, e o menu será via QR Code, para haver o menor contato com superfícies possível.

Horário de funcionamento: diariamente, das 12h às 22h. Endereço: Rua General Mário Tourinho, 573 – Seminário.

Seen São Paulo na sua casa

Local lança Drive Thru para retirada no estacionamento do restaurante, até o dia 5 de dezembro

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São Paulo, 26 de novembro de 2020 - Em edição única, o Seen São Paulo protagoniza mais uma novidade para celebrar o seu aniversário de três anos. Para que os clientes possam levar o clima "Dancing on my own" também para o conforto da sua casa durante o período de quarentena, o restaurante apresenta o primeiro e exclusivo Drive Thru.

Até o dia 5 de dezembro, será possível encomendar o Seen Box através do telefone (11) 3146-5900 e agendar a retirada no estacionamento do restaurante.

São 3 opções de Seen Box preparadas pelo Chef William Ribeiro e o headbartender Heitor Marin. Para os amantes da coquetelaria, com dois Black Manhattan e dois Café Negroni, em parceria com a Campari Brasil temos o Seen Box Drink Old is Cool, com valor de R﹩ 150,00. Combinando com a variada gastronomia, temos o Seen Box Premium com itens de entrada, principal e sobremesa para duas pessoas e drinks, com valor de R﹩ 350,00. Já o Seen Box Veggie, oferece itens vegetarianos também para duas pessoas com entrada, principal e sobremesa e drinks, com valor de R﹩ 300,00.

Em todos os tipos de Box Seen o consumidor será presenteado com Baby Chandon Passion On Ice para brindar os 3 anos do Seen.

O box vem acompanhado de um QR Code, que permite ouvir as melhores trilhas sonoras do Seen São Paulo preparadas pelos DJs da casa, e tambéem conferir o terceiro vídeo do projeto audiovisual "Dancing on my own" - criação inovadora com o objetivo de estimular através da dança, os sentimentos de escapismo, liberdade e conexão com o outro, em meio ao momento histórico que vivemos. A bailarina apaixonada pela dança @renatabardazzi nos inspira para esse movimento dançando perante o skyline mais lindo da cidade. O short clipe pode ser conferido no perfil oficial nas redes sociais @seensaopaulo. Confira abaixo todos os detalhes e menus completos de cada Seen Box.

Menu Drive Thru

Seen Box Drinks Old is Cool - R﹩ 150,00

• 02 Café Negroni by Campari, 160 ml (Gin Bulldog, Campari, Cinzano 1757, Infusão a frio de café)

• 02 Black Manhattan by Campari, 160 ml (Whiskey Wild Turkey, Amaro Averna, Bitter de laranja e Cereja)

• Gift Baby Chandon Passion On Ice

Seen Box Drive Thru Premium - R﹩ 350,00

• 02 Poke de Salmão

• 02 Arroz de Frutos do Mar

• 02 Bomba Merengue Desconstruída

• 01 Café Negroni by Campari, 160 ml (Gin Bulldog, Campari, Cinzano 1757, Infusão a frio de café)

• 01 Black Manhattan by Campari, 160 ml (Whiskey Wild Turkey, Amaro Averna, Bitter de laranja e Cereja)

• Gift Baby Chandon Passion On Ice

Seen Box Drive Thru Veggie - R﹩ 300,00

• 02 Salada do Olivier

• 02 Fettuccini Caprese

• 02 Bomba Merengue Desconstruída

• 01 Café Negroni by Campari, 160 ml (Gin Bulldog, Campari, Cinzano 1757, Infusão a frio de café)

• 01 Black Manhattan by Campari, 160 ml (Whiskey Wild Turkey, Amaro Averna, Bitter de laranja e Cereja)

• Gift Baby Chandon Passion On Ice

Observações:

• Os pedidos poderão ser feitos de 23 de novembro a 5 de dezembro pelo telefone (11) 3146-5900, das 10h às 21h, com retirada agendada no estacionamento do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo a partir das 18h até 22h.

• A pessoa não precisará sair do carro para fazer a retirada, terá a equipe do Seen São Paulo para entregar no horário combinado.

• O pagamento poderá será feito por paylink, maquininha ou por aproximação para cartões que têm essa funcionalidade.

Serviço Seen São Paulo:

Endereço: Alameda Santos, 1437 - 23° andar

Pedidos: (11) 3146-5900 ou (11) 3146- 5922

Email: reservas@seensp.com

Instagram: @seensaopaulo

Nota do editor:

A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e gere 16 hotéis em Portugal, no Brasil e no Qatar. Com mais de 80 anos de existência, a Tivoli Hotels & Resorts destaca-se pela oferta de experiências únicas que dão a conhecer o mais autêntico em cada destino, e por um serviço inovador e de excelência. Em Portugal, a Tivoli está presente nos principais destinos turísticos: da cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila de Sintra, das praias do Algarve à histórica cidade de Évora. No Brasil, marca presença na vibrante São Paulo e na calorosa Bahia. No Qatar, o portfolio da marca inclui três unidades, duas no centro histórico de Doha e uma junto à costa, em Al Wakra.

A Tivoli Hotels & Resorts é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança de marcas de hotéis independentes.

Para mais informações sobre a Tivoli Hotels & Resorts, visite www.tivolihotels.com/pt. Siga-nos no Facebook: www.facebook.com/tivolihotels/ Twitter e Instagram: @TivoliHotels

Sobre a Minor Hotels:

A Minor Hotels é proprietária, operadora e investidora em hotéis a nível internacional, contando atualmente com 516 unidades em funcionamento. A Minor Hotels explora entusiasticamente novas possibilidades no mercado hoteleiro, com um portfólio diversificado de hotéis projetado de forma inteligente para atrair diferentes tipos de viajantes, tendo em conta novas paixões e necessidades pessoais. Através das marcas Anantara, Avani, Oaks, Tivoli, M Collection, NH Collection, NH, nhow, Elewana, Marriott, Four Seasons, St. Regis, Radisson Blu e unidades da Minor International, a Minor Hotels está presente em 53 países distribuídos pela região da Ásia-Pacífico, Médio Oriente, África, Oceano Índico, Europa e América do Norte e do Sul.

Com planos de expansão das marcas existentes e de crescimento por aquisições estratégicas em novos mercados, a Minor Hotels tem a visão de um mundo mais apaixonante e interligado. Para mais informações, consulte www.minorhotels.com.

Curitiba recebe 14° edição do Festival Bar em Bar

Alinhado com os protocolos de segurança e combate relacionados ao coronavírus, o festival vai celebrar a gastronomia de boteco

CURITIBA, 26/11/2020 – Até o próximo dia 13 de dezembro, os amantes da gastronomia de boteco poderão aproveitar todos os sabores da 14ª edição do Festival Bar em Bar na cidade de Curitiba. Desde de 2007 no calendário gastronômico da capital paranaense, o evento acontece simultaneamente em diversos estados brasileiros promovendo e valorizando a culinária difundida em bares e botecos por todo o país.

Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o festival tem por essência a reunião em torno de uma boa refeição, e neste ano o evento precisou de adaptações para acontecer de forma responsável e segura. Além de operar respeitando todas as medidas de combate a disseminação do coronavírus estabelecidas para os empreendimentos do segmento, os bares inscritos no festival disponibilizarão os pratos em seus endereços fixos com toda a segurança e, também, via delivery e take away. “O Festival é uma oportunidade única de conhecer as iguarias dos bares da cidade. A população de Curitiba pode aproveitar todas essas delícias sabendo que todos os bares selecionados para participar do evento trabalham de forma segura e responsável”, diz o diretor executivo da Abrasel no Paraná, Luciano Bartolomeu.

Em Curitiba, são 18 estabelecimentos participantes que selecionaram receitas diferenciadas e preparos exclusivos, dos mais tradicionais aos mais elaborados, a preços promocionais que variam entre R$ 12,90 e R$ 69,90 por porção. Entre as opções se destacam o “Petisco Floresta Negra” do tradicional Bar do Alemão, composto por iscas de mignon de porco ao molho de cerveja escura com pão de centeio (R$ 32 para duas pessoas); e o “Pastel de Feijoada” do bar O Jardineiro, feito com massa crocante e feijoada com calabresa e bacon em pedaço e couve (R$ 32 para 2 pessoas). Para os fãs de hambúrguer, a opção é o “O Quarteto” do Burguer Bar, composto por quatro deliciosos mini hambúrgueres acompanhados de uma porção de batata e maionese artesanal da casa; ou o “Wanted Burguers” do Texans Burguer, uma eliciosa porção com os três blends de hambúrgueres da casa, tradicional, picanha e costela, cobertos com queijo derretido e acompanhados de molhos a escolha. Já os veganos e vegetarianos podem se deliciar com os dadinhos de tapioca oferecidos pelo Big Bear Burguer.

Empreendimentos participantes: Bar do Alemão, Barraca do Cláudio, BC Wings (São José dos Pinhais e Vila Urbana), Big Bear Burguer (Batel e Mossunguê), Burguer Bar, CoolDown E-sports, Frens, Hamburgueria Agua Verde, Hamburgueria das Américas, Le Plix Restô e Burger, Mas será o Benedito? Gastro Bar, Mustang Sally (Batel), O Jardineiro Restaurante, Texans Burguer (Água Verde), Tiki Taka Gastro Bar, Ushuaia e Zapata Mexicano Bar.

Para mais informações sobre o Festival Bar em Bar 2020, acesse o site www.abraselpr.com.br ou as redes sociais oficiais da entidade.

YouRock: novo bar e restaurante em um endereço tradicional de Curitiba

Inspirado na cultura musical e gastronômica norte-americana, o YouRock Bar está aberto ao público em uma região bem conhecida da capital paranaense

A Rua Piquiri, no bairro Rebouças, em Curitiba, sempre foi local com boa música, desde os anos 1990. Agora o endereço volta à cena com o YouRock Bar, no número 390, um novo bar e restaurante que está agradando quem gosta de boa música, rock’n’roll, motocicletas, esportes, drinks especiais, cerveja gelada e boa comida.

O YouRock Bar aposta na área do entretenimento com um bar e restaurante como alternativa para quem busca um ambiente agradável de lazer e diversão. Ivan Balmant Cruzeiro, administrador do YouRock Bar, conta que a ideia foi criar um conceito amplo para envolver o lazer. “O estilo de atendimento segue o conceito de autoatendimento. Temos um totem onde o cliente faz o pedido, como nos bares de estilo norte-americano”.

O YouRock Bar foi inaugurado em plena pandemia de Covid-19, mesmo com a incerteza do setor de bares e restaurantes diante das restrições. “Começamos atendendo exclusivamente por delivery e, com a autorização da presença de público, não abrimos mão da segurança. Temos um ambiente aberto e arejado e, logo na entrada, é possível encontrar um barril para que os frequentadores possam higienizar as mãos, e que combina bastante com a decoração”, comenta Ivan Cruzeiro.

A casa vem dando espaço para bandas e músicos da cidade, incentivando a cultura local. Grupos como Kill the Sheep, Rubber Ducks, Lonesome Captain e Cheap Project já se apresentaram no YouRock Bar, sendo responsáveis pela trilha sonora.

CARDÁPIO VARIADO

Com boas opções no menu, os pratos receberam nomes que remetem ao clima do motociclista na estrada, como o “66 Baby Beef Steak”, um corte especial de alcatra assado na brasa, acompanhado de batatas especiais e legumes. Outro destaque é o “Pork Ribs”, a famosa costelinha defumada de porco com barbecue.

Entre outras opções, o YouRock Bar serve o “Buffalo Wings’n’Legs”, conhecido prato norte-americano com asinha e coxinha de frango, além do macarrão com queijos “Mac’n’Cheese”, o clássico hamburguer com batatas, “Class Burger” - também na sua versão vegana -, pizza especial à moda da casa, porções de nachos, batatas fritas, pastéis e sobremesas à base de sorvetes, tudo inspirado na cultura dos Estados Unidos. O valor dos pratos varia de R$ 24,00 a R$ 76,00, que, em geral, servem até duas pessoas.

A carta de drinks teve uma atenção especial. “Fizemos um treinamento bem interessante para atender à demanda para quando pudéssemos abrir ao público. Servimos drinks clássicos, como margarita, mojito, negroni e muitos outros, desenvolvemos receitas autorais, como o “Barba Negra”, o “YouRock Sour”, o “Pepper Land”, o “Apple Pie” e o “Jack’n’Beer”, e temos doses, shots, drinks com gin tônica, drinks sem álcool, cafés, refrigerantes, água, energético. Aumentamos também a nossa capacidade de chopp”, explica Ivan Cruzeiro.

AMBIENTES

O YouRock Bar tem três ambientes: o bar, o salão e a área externa, todos bem arejados e confortáveis. Como diferencial, quem quiser dar uma “arranhada” no piano, no violão ou na guitarra, a casa dispõe desses instrumentos e oferece aos clientes que queiram se aventurar.

Para quem gosta de assistir a jogos de futebol e acompanhar outros esportes, aparelhos de televisão estão espalhados pelos ambientes. “Conseguimos transmitir até quatro canais diferentes ao mesmo tempo. Pensamos em tudo para que fosse um lugar com bastante espaço aberto, dando a sensação de liberdade e conforto. Temos capacidade atual para até 100 pessoas, respeitando o decreto atual, e trabalhamos com promoções todos os dias, o pessoal gosta muito disso”, comenta o administrador do YouRock.

SERVIÇO:

* O YouRock Bar está disponível para festas fechadas e eventos mediante reserva.

Endereço: Rua Piquiri, 390, Rebouças
Site: https://yourockbar.com.br/
Telefone: (41) 99761-6628
E-mail: contato@yourockbar.com.br
Horário de funcionamento:
De terça a sexta: 17 às 23 horas
Sábados: 12 às 23 horas
Domingos: 15 às 22 horas
Música ao vivo: sextas, sábados e alguns domingos.

Prefeitura de Curitiba abre diálogo com bares e restaurantes para controlar a Covid-19

A ideia é promover campanhas educativas para que os jovens da capital paranaense entendam que a pandemia ainda é um grande perigo

CURITIBA, 16/11/2020 - Nas últimas semanas, os números da Covid-19 voltaram a assustar os paranaenses. Em Curitiba, a preocupação com uma segunda onda da doença começou a ganhar força e preocupar as autoridades. Pensando nisso, no final da tarde desta segunda-feira (16), um dia após a reeleição do prefeito Rafael Greca, a Secretaria Municipal de Saúde recebeu representantes de bares e restaurantes da capital paranaense e abriu um diálogo importante sobre formas para controlar a Covid-19.

Entre os participantes do encontro estavam a secretária municipal da saúde, Márcia Huçulak; Alcides de Oliveira, diretor do Centro de Epidemiologia da Secretaria Municipal da Saúde de Curitiba; e Luciano Bartolomeu, diretor executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Paraná (Abrasel – PR). A ideia das entidades é desenvolver campanhas educativas para que os jovens saibam a importância da prevenção de dos cuidados relacionados ao coronavírus.

“A secretária Márcia Huçulak deixou claro que a prefeitura ainda não pensa em medidas mais restritivas na cidade de Curitiba. Mas para que o cenário não se agrave, é preciso que os curitibanos tenham noção de que ainda estamos vivendo em um período de pandemia, sendo fundamental a manutenção dos cuidados básicos que envolvem higienização constante, uso de máscaras e distanciamento social”, comenta Luciano Bartolomeu, que representou, também, o Sindicato dos Trabalhadores no Comércio Hoteleiro, Meios de Hospedagem e Gastronomia de Curitiba e Região (Sindehotéis) e o Sindicato das Empresas de Gastronomia, Entretenimento e Similares do Município de Curitiba (SindiAbrabar).

A Abrasel – PR se comprometeu, juntamente com outras entidades do setor, a elaborar e executar as campanhas, que terão como foco o público jovem. “Vamos envolver os bares e restaurantes na criação de ações especiais que destaquem assuntos relacionados ao coronavírus. As pessoas precisam entender que é possível se divertir de maneira segura. Todos estamos em busca de entretenimento seguro, e isso está ao nosso alcance, basta um pouco mais de responsabilidade”, explica Bartolomeu.

Nos próximos dias, o diretor executivo da Abrasel – PR irá se reunir com outros representantes do segmento para discutir os próximos passos da ação conjunta. “Precisamos agir com urgência, e afirmo com toda certeza que os empresários do setor da alimentação fora do lar e do entretenimento estão dispostos a contribuir para que a nossa cidade mantenha a Covid controlada. Até o final da semana já quero ter ações definidas para apresentarmos para a prefeitura”, completa Luciano Bartolomeu.

Bar curitibano aposta em cardápio exclusivo com caipirinhas exóticas

O Quermesse Bar desenvolveu diferentes versões deste que é o drink mais tradicional e apreciado pelos brasileiros

CURITIBA, 12/11/2020 – Para aproveitar a época mais quente do ano e celebrar uma das bebidas mais tradicionais e democráticas entre os brasileiros, o Bar Quermesse, um dos principais endereços gastronômicos de Curitiba, desenvolveu um cardápio exclusivo totalmente dedicado para as caipirinhas. Apostando na versatilidade e sabor inconfundível da bebida mais querida do país, o empreendimento oferece diversas releituras especiais de caipirinha, introduzindo novos ingredientes e criando versões criativas e deliciosas.

Entre os sabores disponíveis, há algumas receitas bem exóticas, entre elas uma que leva manga com pimenta e outra desenvolvida com morango e picolé de leite condensado. Outros destaques ficam por conta da Caipirinha 3 Limões (tahiti, siciliano e rosa) com cravo e da opção preparada com abacaxi e limão. A caipirinha de uva, um dos grandes sucessos do Quermesse, também está disponível no menu. As bases das caipirinhas podem ser feitas com cachaça ou vodka, dependendo do gosto do cliente.

Além das opções especiais de caipirinhas, a casa conta com opções de bebidas selecionadas e preparos extremamente saborosos, entre eles a carne de onça, torresmo, mignon chic, bife sujo de alcatra, brusqueta e batata brava. Aos sábados, o Quermesse oferece um almoço especial com preparos como feijoada, barreado e comida mineira, além de massas e 14 tipos de saladas e mais 4 opções de sobremesa. Vale lembrar que o empreendimento segue todas as recomendações dos órgãos responsáveis com relação aos cuidados com a COVID-19 para oferecer o melhor em comidinhas de buteco com conforto, responsabilidade e segurança.

O Bar Quermesse fica na Rua Carlos Pioli (nº 513), no bairro Bom Retiro, e funciona de segunda a sexta, das 17h às 23h, e aos sábados e domingos, das 12h às 23h. Mais informações no site www.quermesse.com.br ou pelo telefone (41) 3026-6676.

Festival Pão com Bolinho: 99Food é parceiro exclusivo para as entregas e oferece descontos nos pedidos

• O evento acontece entre 10 e 29 de novembro;

• Influenciadores digitais terão cupons especiais de desconto para seus seguidores;

• O destaque dessa edição são os sanduíches com sabores internacionais.

Curitiba (PR), 9 de novembro de 2020 - A 99 Food, plataforma que chegou ao Paraná em abril de 2020 e hoje conecta os curitibanos aos melhores restaurantes da cidade, é o parceiro exclusivo de entregas - do festival amado pelos moradores da cidade - o Pão com Bolinho, organizado pelo portal Curitiba Honesta. Na edição que acontece entre 10 e 29 de novembro, assim como a anterior, será totalmente realizada através da 99Food. O evento conta com 45 estabelecimentos participantes e sanduíches vendidos por apenas R﹩ 16,90, além de combos especiais, incluindo opções vegetarianas.

Todas as entregas do festival serão gratuitas, garantidas pelo app da 99Food para pedidos acima de R﹩ 16,90. Quem aproveitar o festival para conhecer a 99Food, terá R﹩ 25 de desconto no primeiro pedido de no mínimo R﹩ 30. Outra forma de garantir descontos para aproveitar o Pão com Bolinho é seguir os influenciadores digitais parceiros da 99Food no Instagram, @bicmuller, @maeporamor, @renatinhadelima, @kimrosacuca, @tesãopia, @fafaconta e @henriquegrosse darão cupons para seus seguidores de R﹩ 30 em pedidos de no mínimo R﹩ 35.

"A 99Food é parceira do Pão com Bolinho porque é um festival que promove a gastronomia, a cultura local e mantém viva uma tradição tão querida dos restaurantes e dos curitibanos", explica Murilo Lourenço, gerente de operações. "Trata-se de uma ação alinhada com a nossa campanha de sugerir que os clientes comprem dos pequenos, ou seja, adquiram produtos dos estabelecimentos locais, impulsionando a gastronomia e economia da cidade", conclui.

Cardápio étnico

A edição de novembro será marcada pelos sanduíches com influências peruanas, indianas e árabes. A lista de endereços, descrições dos sanduíches estão disponíveis no site https://www.curitibahonesta.com.br. Pelo app da 99Food, o consumidor pode verificar quais dos 45 estabelecimentos participantes atendem sua região.

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Sobre a 99Food

A 99Food é uma plataforma de intermediação de entregas dos estabelecimentos locais de uma maneira tão simples quanto solicitar uma corrida dentro do app 99. A 99Food usa a mais alta tecnologia para conectar os sabores e cultura gastronômica do Brasil e oferecer para as pessoas uma ampla variedade de locais com opções simples, acessíveis e deliciosas para comer todos os dias. A companhia faz parte da empresa global DiDi Chuxing ("DiDi") e está disponível para usuários do aplicativo 99Food (para Android e iOS). Saiba mais em https://Food.99app.com

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Curitiba vai ganhar novo pub inspirado no Brooklyn dos anos 90

Com inauguração prevista para o próximo mês de dezembro, o 41 Brooklyn será o primeiro pub da cidade especializado em hip hip

CURITIBA, 29/10/2020 – A partir de dezembro, a cidade de Curitiba ganhará uma nova opção de entretenimento: o 41 Brooklyn, que combina todo o conceito do subúrbio de Nova York com a tradição do hip hop. A proposta do pub é escapar das amarras que guiavam a capital paranaense e trazer uma nova identidade para quem é apaixonado pelo Hip Hop e suas vertentes, como R&B, Soul, Funk Americano, Dancehall e Ragga. A data oficial de inauguração será divulgada em breve.

“Já existiram outras casas curitibanas com festas temáticas dedicadas ao hip hop, mas nunca foi algo exclusivo. O 41 Brooklyn está chegando para trazer um conceito único na cidade. Temos certeza que vamos surpreender com toda a magia da cultura do hip hop, além de trazer outros conceitos clássicos dos Estados Unidos”, conta Felipe Floriani, sócio proprietário do empreendimento. Mais conhecido por DJ Flem, Felipe já participou de eventos dedicados ao gênero por todo o território brasileiro e, também, em mais de seis países diferentes.

Na parte interna do pub, o público vai encontrar dois bares, sendo um deles exclusivo de coquetéis clássicos e autorais, além de um lounge com iluminação especial em LED, sofás e telão para transmissão de apresentações de DJs e jogos das principais competições norte-americanas, entre elas NBA e NFL. Outro grande diferencial da casa será a área externa. O bar contará com o conceito garden, com deck ao ar livre, diversas mesas, sofás, puffs, food trucks e um “bar de praia” exclusivo.

“Escolhemos um espaço com área externa, pois além de ser uma tendência em Curitiba é também uma necessidade em tempos de pandemia. Para nós é muito importante essa questão da segurança, promovendo diversão dentro das normas atuais do Ministério Público”, explica. “Em um primeiro momento, vamos trabalhar com capacidade reduzida. Por isso, vamos fazer uma quinzena de estreia, para que todos possam aproveitar a programação especial de abertura, sem causar aglomerações em um único dia de evento”, completa Felipe Floriani.

O 41 Brooklyn vai funcionar na Rua Alferes Poli (nº 821), no Centro de Curitiba, de terça a quinta-feira, das 17h às 23h; nas sextas, das 17h à 1h; e aos sábados, das 14h à 01h. A data oficial de inauguração será divulgada em breve.

Setor de bares e restaurantes utiliza novas tecnologias para voltar a crescer

Sistemas integrados que fazem a gestão completa do estabelecimento ajudam um dos setores mais afetados pela pandemia

Para se manter em atividade e angariar novos consumidores, um dos setores mais afetados pela pandemia do coronavírus precisou se reinventar. Para isso, foi necessário aliar os pilares de bons produtos e atendimento com as novas tecnologias disponíveis no mercado.

Segundo pesquisa realizada em agosto pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), em cooperação com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 63% dos empresários do setor relatam que o maior desafio é ter capital de giro para equilibrar os negócios. Focando na gestão, muitos têm buscado soluções que integrem toda a gestão para que haja economia e controle total sobre os custos e lucros do estabelecimento.

Rafael Hasson, CEO da ConnectPlug, startup que desenvolve ferramentas de gestão completa para bares e restaurantes, conta que os empresários do ramo de alimentos e bebidas tem demandado cada vez mais estas soluções. Para atender a procura, a empresa oferece parceria com o sistema myTapp, um serviço de automação e controle total sobre consumo de torneiras de chope. Com a tecnologia integrada, os empreendedores possuem controle de estoque e financeiro, contas a pagar e receber, vendas e relatórios personalizados. Tudo isso faz com que o desperdício de insumos seja reduzido em até 20% e aumenta a eficiência no atendimento ao cliente, o que, consequentemente, melhora o faturamento.

“O myTapp automatiza o controle das torneiras de chope do bar, enquanto o autoatendimento da ConnectPlug traz agilidade e autonomia na hora do cliente fazer o pedido. Além disso, tudo pode ser incorporado ao sistema de gestão ERP, fazendo com que o empresário tenha total controle da gestão”, explica Hasson.

Além dos benefícios para a empresa, as soluções melhoram a experiência do usuário, que pode utilizar um único cartão-comanda para o autosserviço de chope e, também, para o cardápio digital na mesa. Com isso, o cliente pode ver seu extrato parcial de consumo, solicitar o fechamento da comanda no momento que desejar e realizar o pagamento de forma mais rápida e sem enfrentar filas.

“O sistema de autosserviço de chope funciona com o próprio cliente se servindo. Ele é cobrado pelos milímetros que consumir, o que possibilita que ele prove um pouco de cada chope, 25 ou 40 milímetros, por exemplo. Depois, ele pode consumir os que mais gostou. Reduzimos o contato humano, algo importante durante a pandemia, e empoderamos o cliente para provar o que ele quiser”, explica Mateus Bodanese, co-founder e CEO da myTapp.

Dia Nacional da Cachaça: terceirização e baixo investimento faz aumentar o número de marcas no Brasil

Atraídas pelo baixo investimento e um mercado que fatura bilhões anualmente, cada vez mais pessoas estão aprendendo a empreender nesse nicho promissor

Criada pelos senhores de engenhos para compensar o baixo valor do açúcar, a cachaça passou a exercer grande influência na economia brasileira e a incomodar a Corte Real Portuguesa, que detinha o monopólio comercial de vinhos e aguardente no Brasil. Com isso, os portugueses barraram a produção e venda da cachaça através de uma Carta Real.
Revoltados por terem que pagar impostos e serem perseguidos por comercializarem a bebida, no dia 13 de setembro de 1661, os produtores tomaram o poder no Rio de Janeiro durante cinco meses e assim surgiu a Revolta da Cachaça. Por conta desse episódio, desde 2010, o dia 13 de setembro ficou conhecido como o “Dia Nacional da Cachaça”.

JOHNNIE WALKER CONQUISTA OURO NO INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE

Seis rótulos da marca receberam as medalhas de ouro na disputada competição mundial de bebidas

Johnnie Walker, marca de whisky da Diageo - líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, acaba de conquistar seis medalhas de ouro na reconhecida competição mundial de bebidas International Spirits Challenge 2020.

Os rótulos premiados são: Johnnie Walker Red Label, Johnnie Walker Black Label, Johnnie Walker Double Black, Johnnie Walker Gold Label Reserve, Johnnie Walker Green Label e Johnnie Walker Blue Label.

“É com imenso prazer que anunciamos essa grande conquista de Johnnie Walker. Um prêmio do ISC representa muito. São 200 anos de história e muitos trunfos que comprovam a excelência e qualidade de Johnnie Walker em sua jornada, assim como sua versatilidade – seja puro, com gelo ou em drinques - agradando aos diversos paladares”, diz Juliana Ballarin, Head de Scotch da Diageo.

O International Spirits Challenge é a competição de bebidas destiladas mais respeitada e influente do mundo. Em seu 25º ano, o ISC é o principal evento na promoção de destilados de alta qualidade em todo o mundo. A competição tem como base um processo de julgamento rigoroso e independente, que serve para encorajar as grandes marcas de destilados inscritas ano a ano. Receber mais de 1.700 inscrições de quase 70 países em todo o mundo torna o ISC uma competição verdadeiramente global.

A história de Johnnie Walker

O scotch mais vendido do mundo, tem sua história marcada pela determinação que se estende por várias gerações de uma família. Tudo começa em 1819, quando John Walker abre com o irmão uma mercearia na cidade de Kilmarnock, na Escócia. Nessa época o mercado do whisky estava mudando e John vislumbrou uma oportunidade de ingressar na área investindo em diferentes blends - para que seu uísque tivesse sempre o mesmo sabor e qualidade, enquanto seus os concorrentes estocavam maltes únicos. Com sua morte em 1857, o filho Alexander assume o negócio e dá mais um passo com o lançamento do 1º blend comercial de Johnnie Walker, em 1867, denominado "Old Highland Whisky". Junto a isso, ele contrata os capitães de navios para transportar a bebida, fazendo com que a marca estivesse presente no mundo inteiro (foi aí que surgiu o emblemático rótulo inclinado e as garrafas quadradas por serem mais difíceis de quebrar nas viagens). Em 1889, Alexander morre e deixa os filhos no comando: Alexander II responsável pela produção da bebida e George pela distribuição mundo afora. No ano de 1893 os irmãos compram a tradicional destilaria Cardhu e em 1920 a marca já podia ser encontrada em 120 países. Ao longo do século XX, Johnnie Walker foi imortalizado por artistas do cinema e da música, além de nomes da alta sociedade e intelectuais. No dia 1º de janeiro de 1934, a bebida recebeu o Mandado Real do Rei George V para fornecer uísque ao lar real. O título é mantido até hoje. Atualmente a marca faz parte do portfólio da Diageo, líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium.

Sobre a DIAGEO - é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, YPIÓCA, TANQUERAY, CÎROC, GUINNESS e BAILEYS, entre outras. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a DIAGEO, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.Diageo.com. Saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br.

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