Dia Nacional da Cachaça: terceirização e baixo investimento faz aumentar o número de marcas no Brasil

Atraídas pelo baixo investimento e um mercado que fatura bilhões anualmente, cada vez mais pessoas estão aprendendo a empreender nesse nicho promissor

Criada pelos senhores de engenhos para compensar o baixo valor do açúcar, a cachaça passou a exercer grande influência na economia brasileira e a incomodar a Corte Real Portuguesa, que detinha o monopólio comercial de vinhos e aguardente no Brasil. Com isso, os portugueses barraram a produção e venda da cachaça através de uma Carta Real.
Revoltados por terem que pagar impostos e serem perseguidos por comercializarem a bebida, no dia 13 de setembro de 1661, os produtores tomaram o poder no Rio de Janeiro durante cinco meses e assim surgiu a Revolta da Cachaça. Por conta desse episódio, desde 2010, o dia 13 de setembro ficou conhecido como o “Dia Nacional da Cachaça”.

JOHNNIE WALKER CONQUISTA OURO NO INTERNATIONAL SPIRITS CHALLENGE

Seis rótulos da marca receberam as medalhas de ouro na disputada competição mundial de bebidas

Johnnie Walker, marca de whisky da Diageo - líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, acaba de conquistar seis medalhas de ouro na reconhecida competição mundial de bebidas International Spirits Challenge 2020.

Os rótulos premiados são: Johnnie Walker Red Label, Johnnie Walker Black Label, Johnnie Walker Double Black, Johnnie Walker Gold Label Reserve, Johnnie Walker Green Label e Johnnie Walker Blue Label.

“É com imenso prazer que anunciamos essa grande conquista de Johnnie Walker. Um prêmio do ISC representa muito. São 200 anos de história e muitos trunfos que comprovam a excelência e qualidade de Johnnie Walker em sua jornada, assim como sua versatilidade – seja puro, com gelo ou em drinques - agradando aos diversos paladares”, diz Juliana Ballarin, Head de Scotch da Diageo.

O International Spirits Challenge é a competição de bebidas destiladas mais respeitada e influente do mundo. Em seu 25º ano, o ISC é o principal evento na promoção de destilados de alta qualidade em todo o mundo. A competição tem como base um processo de julgamento rigoroso e independente, que serve para encorajar as grandes marcas de destilados inscritas ano a ano. Receber mais de 1.700 inscrições de quase 70 países em todo o mundo torna o ISC uma competição verdadeiramente global.

A história de Johnnie Walker

O scotch mais vendido do mundo, tem sua história marcada pela determinação que se estende por várias gerações de uma família. Tudo começa em 1819, quando John Walker abre com o irmão uma mercearia na cidade de Kilmarnock, na Escócia. Nessa época o mercado do whisky estava mudando e John vislumbrou uma oportunidade de ingressar na área investindo em diferentes blends - para que seu uísque tivesse sempre o mesmo sabor e qualidade, enquanto seus os concorrentes estocavam maltes únicos. Com sua morte em 1857, o filho Alexander assume o negócio e dá mais um passo com o lançamento do 1º blend comercial de Johnnie Walker, em 1867, denominado "Old Highland Whisky". Junto a isso, ele contrata os capitães de navios para transportar a bebida, fazendo com que a marca estivesse presente no mundo inteiro (foi aí que surgiu o emblemático rótulo inclinado e as garrafas quadradas por serem mais difíceis de quebrar nas viagens). Em 1889, Alexander morre e deixa os filhos no comando: Alexander II responsável pela produção da bebida e George pela distribuição mundo afora. No ano de 1893 os irmãos compram a tradicional destilaria Cardhu e em 1920 a marca já podia ser encontrada em 120 países. Ao longo do século XX, Johnnie Walker foi imortalizado por artistas do cinema e da música, além de nomes da alta sociedade e intelectuais. No dia 1º de janeiro de 1934, a bebida recebeu o Mandado Real do Rei George V para fornecer uísque ao lar real. O título é mantido até hoje. Atualmente a marca faz parte do portfólio da Diageo, líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium.

Sobre a DIAGEO - é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, YPIÓCA, TANQUERAY, CÎROC, GUINNESS e BAILEYS, entre outras. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). Para mais informações sobre a DIAGEO, seus funcionários, suas marcas e seu desempenho, visite www.Diageo.com. Saiba mais sobre consumo responsável de bebidas alcoólicas em www.DrinkiQ.com.br.

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22:11

Dia do bacon: receitas de coquetéis
para comemorar a data

Técnica conhecida como fat-washing traz aromas e sabores ao seu drink de gim

São Paulo, 04 de setembro de 2020 - Bacon vai bem com tudo. Não por menos, desde 2004 a carne tem como o primeiro sábado de setembro sua data não oficial. A homenagem foi feita por estudantes da Universidade do Colorado, em Boulder, nos EUA, e adotada por quase todo o globo. Além de compor a culinária, como ingrediente ou prato principal, o bacon pode também dar um up na coquetelaria.

Prêmio no mundo do gin nacional: BEG Gin fatura mais três

Com diversas condecorações internacionais, marca reforça qualidade de seus três rótulos disponíveis

São Paulo, 26 de agosto de 2020 - As duas novas condecorações internaconais conquistadas por BEG Gin, primeiro gin boutique do Brasil, abrem uma marca inédita: a destilaria é, em 2020, a mais premiada internacionalmente entre os produtores nacionais de gin. O rótulo New World Navy, produto único no país, inspirado no Navy Strength, que engloba gins com graduação alcoólica de 57%-58% e o dobro de zimbro na receita, faturou medalha de bronze na edição deste ano.

Já o BEG Brazilian Boutique Dry Gin, criado especialmente a fim de preservar os mais delicados aromas e sabores desse incrível destilado, atingiu 90 pontos na avaliação dos jurados, que destacaram os aromas herbal e cítrico, além da característica complexidade do zimbro presente na receita deste rótulo.

Para Arthur Flosi, Master Distiller de BEG Gin, todos esses prêmios corroboram com a realização do sonho de ter um gin referência no país. “A gente tem claramente na cabeça que BEG é o gin nacional mais premiado do mundo, o que traz um sentimento de sonho realizado", conta. Isso porque, para Flosi, desde o começo, a ideia de criar um destilado desta categoria era mostrar não só ao mercado, mas também ao consumidor, que é possível ter um produto super premium com preço acessível quando comparado com outro importado do mesmo nível. "Hoje nosso consumidor entende que BEG tem tanta qualidade que a escolha é assertiva, sendo muitas vezes superior àquele importado que ele achava top of mind", explica.

Essa mensagem é refletida, claro, nas gôndolas. Apesar de ser um produto single batch, super premium, de elevada qualidade, com produção limitada, a faixa de preço está sempre abaixo dos importados mais tradicionais, de modo que o consumidor perceba que é possível beber bem sem gastar tanto.

"Nenhum dos produtos que nós lançamos é levado pela moda, mas sim pela exclusividade. Eu confio tanto neles que tenho certeza que quem experimentar qualquer um dos rótulos de BEG vai se apaixonar, seja pela receita caprichada, seja pelo preço... até porque nossos principais concorrentes estão na faixa dos R$ 200, R$ 300", comenta o especialista em gin.

Flosi comenta ainda que, das cinco grandes e renomadas competições mundiais - Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, IWSC realizado em Londres, The Gin Masters by the Spirit Business, San Francisco World Spirits Competition e World Gin Awards - os gins da BEG Destillery possuem premiações em todas desde 2018, sendo reconhecido ano a ano.

Sobre BEG GIN

BEG Gin é produzido artesanalmente na Fazenda São José, no distrito Joaquim Egídio, em Campinas (SP). A essência britânica do gin é composta pelo zimbro, semente de coentro e raiz de angélica, que juntos promovem o sabor seco e fornecem as notas frutadas de um clássico gin inglês. Os botânicos exclusivamente brasileiros, folhas de Pitangueira e flores de Sabugueiro-do-Brasil, adicionam as características exóticas e tropicais, promovendo complexidade no sabor bebida. Cardamomo e Canela completam a complexidade equilibrada dos botânicos macerados. Folhas frescas de Capim Santo, cascas de Limão Taiti, Mexerica e Laranja Lima, colhidas diariamente em nossa fazenda, carregam as notas cítricas presentes em nosso gin.

Os produtos podem ser adquiridos em diversas redes como St Marchê, Carrefour, Pão de Açúcar, nos melhores bares de São Paulo, Campinas (SP) e em e-commerces. Para mais informações, acesse https://beggin.com.br/onde-encontrar/.

Vem aí o 12° Festival Pão com Bolinho em versão delivery

Evento que visa ajudar os bares na pandemia terá preço único de R$ 16,90 e entrega grátis

Para apoiar os bares curitibanos, o portal Curitiba Honesta realiza em setembro o 12° Festival Pão com Bolinho em versão Delivery, lembrando que a venda por delivery é que tem permitido a manutenção dos estabelecimentos. “A Curitiba Honesta sempre esteve ao lado dos bares e restaurantes, valorizando a gastronomia de Curitiba. Neste momento, não poderia deixar de ajudar o setor”, diz Sérgio Medeiros, diretor da CH. O festival acontece de 1 a 20 de setembro com 40 bares participantes, todos vendendo o pão com bolinho ao preço único de R$ 16,90. Como forma de incentivar o setor gastronômico, o festival não cobrou taxa de inscrição dos bares e será viabilizado graças à parceria com empresas que também acreditam nos empreendedores curitibanos. São elas: Heineken (através das marcas Eisenbahn e Itubaína), Heinz, 99Food e Gold Food Service.

Entregas gratuitas e combos promocionais

E o público também tem benefícios. Todas as entregas do festival serão gratuitas, garantidas pela 99Food. E quem for usar o aplicativo de entrega pela primeira vez ainda ganha R$ 25 de crédito no app!

Para facilitar a vida dos clientes, os bares participantes estarão oferecendo também combos de Pão com Bolinho com dois (R$ 31,90) ou quatro sanduíches (R$ 62,90).

Playlist especial Pão com Bolinho

Para quem quiser curtir seu Pão com Bolinho em clima de bar, a Curitiba Honesta elaborou uma playlist no Spotify para embalar o happy hour. Para acessar, é só busca pelo nome “Pão com Bolinho”. A playlist foi elaborada por Sérgio Medeiros, que também é DJ, com colaboração de diversos jornalistas e influencers de Curitiba.

Confira os bares participantes:

A Ostra Bêbada

Amarillo

Armazém Santa Ana

Bahir

Bamba Cozinha Brasileira

Bar do Dante

Baroneza

Bartelli Gastronomia

Barbaran

Basset

Belvedere

Boteco Divina Béra

Burguer Bar

Canabenta

Cartolas

Curitiba Burger

Charles Burguer

Dinda Bel

Don Cervantes

Don Kebab

Duc Burguer

Empório Kaminski

Garden

Green Gate

Gás American Burger

Hamburgueria Água Verde

Hamburgueria das Américas

Jabuti

Kanavial

Mas Será o Benedito?

Mavy Pub

Na Casa do Ganso

O Jardineiro

Pit Stop Burger

Quintal 68

Quitutto

Silzeus

Take Your Beer

The Barbecue

Ushuaia Bar

A lista de endereços, descrições dos sanduíches e fotos estão disponíveis no site www.curitibahonesta.com.br.

#paocombolinhodelivery #curitibahonesta

Serviço:
12° Festival Pão com Bolinho

De 1 a 20 de setembro

Entrega grátis

#paocombolinhodelivery

Informações: www.curitibahonesta.com.br

@curitibahonesta

Facebook: https://www.facebook.com/curitibahonesta

Com novo decreto e bandeira amarela em Curitiba, o Souq volta a abrir aos domingos

Depois de assinado o novo decreto, no início da semana, e com o retorno para a bandeira amarela, o Souq Curitiba anuncia que normaliza seu horário de atendimento, já voltando a abrir neste domingo. Mesmo com o afrouxamento das restrições, o plano de prevenção ao Covid-19 já implementado pelo espaço gastronômico segue com o mesmo rigor. São mesas espaçadas, distribuídas em um salão amplo e arejado, sem contar as mesas em área externa. O piso é sinalizado para orientar o distanciamento entre os clientes e o uso de máscaras é obrigatório ao circular no local. Existe ainda a opção de fazer o pedido escaneando o QR Code pelo celular, sem sair da mesa, o que torna a experiência no Souq ainda mais cômoda e segura.
Com os desafios impostos pela pandemia, a tecnologia foi lançada a fim de agilizar o serviço e evitar aglomeração nos balcões. O QR Code direciona o cliente para os menus virtuais e, escolhido o restaurante, é só entrar em uma conversa de WhatsApp diretamente com a loja e fazer o pedido.
Durante esse período de muitas adaptações para o setor de alimentação e entretenimento, o Souq reuniu forças para se reinventar e superar a pandemia. A expectativa para os próximos meses é que a normalização gradual das atividades aconteça de maneira tranquila e segura, para que os curitibanos possam, em breve, aproveitar as mais de 20 opções gastronômicas do complexo.

Souq Curitiba
Endereço: Av. Iguaçu, 4399, Vila Izabel.
Horários: terça à quinta-feira (17h às 22h), sextas-feiras (17h às 23h), sábados (11h às 23h) e domingos (das 11h às 22h).

Licor 43 anuncia os finalistas brasileiros do Bartenders e Baristas Virtual Challenge 2020

Inédito no Brasil, campeonato global recebeu mais de 100 vídeos de profissionais, e agora divulga os seis participantes que ficaram para a próxima etapa

Em um tempo recorde de apenas 21 dias, foram mais de 100 inscrições ao Licor 43 Bartenders e Baristas Virtual Challenge 2020 que, apesar de estar em sua quarta edição, era algo inédito no Brasil.

Na disputa, uma mesma receita aos mais diversos participantes: elaborar um drink, que contivesse Licor 43 e café. Com isso, todos filmaram e postaram suas criações, que foram selecionados por número de curtidas.

Os finalistas brasileiros são Thiago Santos (@thiagosantos_barista), de São Paulo, com o The Sensory; Pablo Mello (@pablomello_10), do Ceará, com Passion 43; Yan Cevidanes (yancevidanes), de Minas Gerais, com o Cartola; e, do Rio de Janeiro, Genilson Ribeiro (@g_invernal) com o Império; Francesca Sanci (@fransanci), com o Raízes e Filipe Penno (@fpenno), com o Isto não é um coquetel.

O próximo passo acontece em 21 de agosto, quando será anunciado o vencedor entre os 6 finalistas da etapa Brasil e que vai representar o país na Final Global, através de uma live no Facebook da marca, Licor 43 Brasil (https://www.facebook.com/Licor43Brasil), às 19h (horário de Brasília).

Após isso, o finalista local será convidado a preparar uma segunda e melhor versão de sua receita para concorrer os finalistas dos demais países concorrentes. A grande final Global será em 23 de outubro.

Para mais informações, acompanhe as redes sociais do Licor 43 em https://www.instagram.com/licor43brasil/ e https://www.facebook.com/Licor43Brasil/

Sobre o Licor 43

O Licor 43 é uma bebida que nasceu na Espanha, e que leva em sua receita 43 ingredientes secretos. Tem cor dourada e sabor único, com notas de infusões de frutas citricas mediterrâneas, ingredientes botânicos e baunilha, que adicionam mistério e sabor aos mais variados drinks.

É ótimo para consumo após as refeições, e também para as mais variadas e criativas combinações desde puro com gelo, adicionado a destilados ou em uma dose de café com bastante gelo, o famoso Carajillo 43.

Licor 43 anuncia última semana para se inscrever no Bartenders e Baristas Challenge 2020

A disputa em torno da melhor receita que mistura café com o licor espanhol entra na reta final das participações de profissionais brasileiros que, pela primeira vez, terão a chance de competir com outros países durante a edição virtual do campeonato

Termina neste domingo, 9 de agosto, a fase das inscrições para participantes brasileiros concorrerem pela primeira vez no disputado Bartenders e Baristas Challenge 2020, um campeonato em escala global entre estes profissionais, e que visa descobrir a melhor receita inédita com Licor 43 e café. Em sua quarta edição, a competição terá um formato absolutamente inédito: todas as etapas do campeonato serão online através do site e das redes sociais do Licor 43.

Além de unir os dois ingredientes principais – Licor 43 e café – os participantes têm como regra obrigatória filmar suas próprias criações a fim de serem avaliadas por jurados selecionados em cada país, postando em suas redes sociais, em modo público, e marcando a hashtag #LICOR43BB2020. Aqui no Brasil, os jurados serão Gilberto Amendola, Isabela Raposeiras, Adriana Pino e Tomas Vieira – especialistas em drinks, coquetelaria e café.

Na etapa final, os escolhidos como melhores de cada país poderão revisar suas receitas e serão avaliados por um júri global, composto pelos gurus dos cocktails, Simon Difford e Merijn Gijsbers, e o consultor e educador de café Timon Kaufmann. Os vídeos dos finalistas globais serão transmitidos através do Facebook Premier com um vencedor adicional votado pelo público. O vencedor nacional será anunciado dia 21 de Agosto e vai direto para a Final Global que será dia 23 de Outubro.

Os profissionais interessados em se inscrever no Licor 43 Bartenders e Baristas ‘Virtual’ Challenge 2020, devem acessar o site www.licor43.com e preencher o formulário de inscrição. Após a inscrição, é obrigatória a postagem de um vídeo da receita em suas redes sociais, em modo público, marcando a hashtag #LICOR43BB2020. Para dúvidas ou mais informações acesse o regulamento completo no site oficial da marca ou envie um e-mail para: licor43@estrelacomunicacao.com.br

Sobre o Licor 43

O Licor 43 é uma bebida que nasceu na Espanha, e que leva em sua receita 43 ingredientes secretos. Tem cor dourada e sabor único, com notas de infusões de frutas citricas mediterrâneas, ingredientes botânicos e baunilha, que adicionam mistério e sabor aos mais variados drinks.

É ótimo para consumo após as refeições, e também para as mais variadas e criativas combinações desde puro com gelo, adicionado a destilados ou em uma dose de café com bastante gelo, o famoso Carajillo 43.

Anuário da Cachaça 2020

Julho de 2020 - O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, divulgou nesta terça-feira, dia 21, o Anuário da Cachaça 2020, que traz os mais recentes dados estatísticos, em termos de número de produtores e produtos, do setor de Cachaça e Aguardente no Brasil. A apresentação do estudo "Anuário da Cachaça 2020", que está disponível no link https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-vegetal/publicacoes/anuario-cachaca2020-web.pdf, ocorreu durante uma transmissão ao vivo para todo o país, pelo canal do MAPA no YouTube: https://youtu.be/xyA57OosiIE.

O levantamento revelou que o número de estabelecimentos produtores de Cachaça e Aguardente registrados no MAPA durante o ano de 2019 totaliza 1.086. Esse número é 22,26% menor, em comparação com o ano de 2018, que registrou 1.397 estabelecimentos de aguardente de cana e de cachaça.

O número de estabelecimentos produtores de Aguardente sofreu queda de 41,57% (passando de 611 em 2018 para 357 em 2019) enquanto o número de estabelecimentos produtores de Cachaça registrou queda de 5,99% (passando de 951 em 2018 para 894 em 2019).

De acordo com Carlos Lima, Diretor Executivo do Instituto Brasileiro da Cachaça - IBRAC - entidade representativa do setor, o Anuário 2020 é mais uma importante entrega do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ao setor da Cachaça e traz um importante raio-X do segmento. No entanto, segundo Lima, a queda demonstrada pelo Anuário confirma o que o Instituto vem defendendo ao longo dos últimos anos: que o aumento do IPI (Imposto sobre Produtos Industrializados) imposto ao segmento em 2015, trouxe sérios impactos para a cadeia produtiva. "Mesmo com a possibilidade de os produtores optarem pelo enquadramento no SIMPLES NACIONAL, a partir de janeiro de 2018, essa redução de 5,99% do número de produtores de Cachaça, em apenas um ano, demonstra que o setor ainda enfrenta diversos entraves para se recuperar. A adesão ao regime tributário simplificado parece ter chegado tarde para o setor da Cachaça. Estamos percebendo que a medida não foi suficiente para trazer melhores condições para o setor", diz.

Ainda segundo o executivo do Instituto, a redução do número de estabelecimentos produtores registrados, pode indicar um aumento da informalidade e da ilegalidade, agravando ainda mais as condições de desenvolvimento do setor. Um estudo divulgado pelo IBRAC no fim de 2019, indica que a Cachaça é a categoria mais impactada pela produção ilegal de bebidas no Brasil. Por isso, a necessidade de reavaliação dos altos impostos, em especial nesse momento de discussão da reforma tributária, pois a Cachaça já é o produto mais tributado do Brasil.

"Considerando que as duas propostas de emenda à Constituição de reforma tributária em tramitação no Congresso trazem a criação de um novo imposto para bebidas alcóolicas, é importante ressaltar que qualquer medida do governo que possa onerar ainda mais o setor da Cachaça e acentuar assimetrias já existentes, contribuirá, de forma direta, para acentuar a queda do número de produtores legalizados no Brasil e incentivará a clandestinidade e o crescimento do mercado ilegal. Perdendo com isso, a população em geral, ao consumir produtos sem procedência comprovada, a arrecadação dos cofres públicos e a luta pela valorização de um produto que é símbolo nacional, e contribui significativamente para gerar emprego e renda para o país", reforça o executivo.

A íntegra do anuário pode ser conferida aqui: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-vegetal/publicacoes/anuario-cachaca2020-web.pdf

Na reabertura de bares e restaurantes, especialistas da Ecolab indicam medidas a serem tomadas no combate a Covid-19

A empresa disponibiliza conteúdo produzido por especialistas internacionais sobre os cuidados e protocolos preventivos de higiene e limpeza

São Paulo, julho de 2020 – A retomada das atividades, paralisadas devido à pandemia da Covid-19, já é uma realidade em muitos municípios. Em alguns, os restaurantes podem reabrir, porém com restrições no número de clientes e cuidados na higienização. Para auxiliá-los nesse momento de adaptação, a Ecolab, líder mundial em prevenção de infecções, soluções e serviços para água e higiene, mantém um portal de informações, dedicado ao tema do novo coronavírus, com recomendações de seus especialistas globais.

O portal disponibiliza, gratuitamente, webinars e conteúdos produzidos por PhDs sobre sanitização e prevenção de infecções em diversos tipos de ambiente, como por exemplo, bares e restaurantes.

“A retomada dos serviços de alimentação é um passo significativo para o pós-pandemia, assim como, os cuidados para a segurança de clientes e funcionários que devem ser redobrados e os protocolos constantemente revisitados”, explica Tatiana Schwanz, gerente de Marketing da Ecolab no Brasil para a divisão Institutional.

Veja alguns pontos de destaque:

· O primeiro ponto é reforçar a higiene pessoal: disponibilizar material, como lenços descartáveis e pontos para higiene das mãos, como álcool em gel e sabonete para as mãos;

· Utilizar produtos registrados na ANVISA e com eficácia comprovada contra vírus, germes e bactérias;

· Avaliar e analisar todos os ambientes do estabelecimento. Assim, ficará mais fácil realizar a higienização correta de cada espaço:

o Salão: higienizar mesas e cadeiras, a cada chegada de cliente, além de reforçar a desinfecção de maçanetas, batentes, corrimãos, cardápios, balcões e pontos de contato com latas de lixo;

o Cozinha: aumentar a frequência na higienização da cozinha. Além de utensílios e superfícies, é preciso higienizar também o piso e as paredes;

o Área de colaboradores: fornecer pontos com produtos para higiene das mãos, como álcool e sabonete para as mãos. Além disso, reforçar a desinfecção de pontos de muito contato, como maçanetas, corrimãos, bebedouros e latas de lixo;

o Banheiros: limpar e desinfetá-los conforme especificado no rótulo do produto utilizado e fornecer pontos de higienização para as mãos, na entrada e saída dos banheiros, à base de álcool.

· A higienização de pratos, talheres e copos deve ser redobrada. O manuseio de utensílios já utilizados também é um ponto de atenção, uma vez que o funcionário deve estar com os equipamentos de proteção individuais necessários;

· Apesar de não haver evidências sobre contaminação da Covid-19 por meio de alimentos, é importante seguir com uma boa higiene pessoal e práticas de segurança de alimentos adequadas, além de reforçar o cuidado com o manuseio;

· O estabelecimento deve estar sempre bem arejado. Em relação ao ar-condicionado, verificar se a manutenção está em dia e com os filtros limpos corretamente;

· Monitorar a saúde dos funcionários, reforçar o treinamento para a desinfecção correta do ambiente de trabalho e assegurar equipamentos de proteção individual são essenciais para garantir uma maior segurança ao estabelecimento.

Dentre as recomendações, é importante reforçar que o treinamento constante de funcionários é fundamental para prevenir a disseminação do vírus. As instalações devem garantir que os profissionais recebam informações atualizadas para manter o ambiente limpo e higienizado, seguindo as boas práticas do setor e as recomendações dos órgãos internacionais de saúde pública.

“Nossos pesquisadores estão se dedicando para oferecer soluções e programas confiáveis para combater a disseminação da COVID-19. Acreditamos que, além de oferecer nosso portfólio, compartilhar as informações que temos como especialistas mundiais em prevenção a infecções, é fundamental para combater a pandemia. Este é o momento para nos unirmos e trocarmos informações que podem ser vitais para proteger vidas”, afirma Orson Ledezma, vice-presidente e gerente geral das operações da Ecolab para o Brasil e América Latina.

Para mais informações acesse: https://pt-br.ecolab.com/pages/coronavirus

Sobre a Ecolab

Um parceiro de confiança para quase três milhões de clientes, a Ecolab é líder global em soluções e serviços para água, higiene e prevenção de infecções. Com vendas anuais de US$ 13 bilhões e mais de 45.000 associados, a Ecolab oferece soluções e serviços abrangentes, conhecimento específico e serviço personalizado para melhorar a segurança dos alimentos, manter ambientes limpos e seguros, otimizar o uso da água e energia, além de melhorar a eficiência operacional e a sustentabilidade dos clientes presentes nos setores industrial, de alimentos, saúde e hospitalidade, em mais de 170 países ao redor do mundo.

Para mais informações sobre a Ecolab, visite www.pt-br.ecolab.com.
Siga a Ecolab no Twitter @ecolab, Facebook facebook.com/ecolab ou LinkedIn Ecolab

Projeto irá ajudar bartenders desempregados por conta da pandemia

O projeto Adote um Bartender foi idealizado pela bartender Carina Slazar e o objetivo inicial é vender 500 coquetéis pelo preço de R$29

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A ideia surgiu após vários estabelecimentos fecharem ou reduzirem o número de funcionários devido à pandemia. De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), cerca de 40% dos estabelecimentos em São Paulo serão fechados e espera-se uma retomada econômica lenta do setor.

O projeto irá contar com o apoio de diversas marcas, como a Vodka Svarov, que é conhecida por ser feita com ingredientes selecionados, técnicas especiais de destilação e por evitar o mal-estar da ressaca.
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“Sabemos que a retomada não será de uma hora para outra, e muitas pessoas irão enfrentar dificuldades durante esse período, então nosso objetivo é ajudar e acolher os profissionais que fazem parte da nossa história e sempre contribuíram para o fortalecimento da nossa marca”, afirma Albert Lifschitz, sócio proprietário da Vodka Svarov.

O objetivo é vender 500 coquetéis pelo preço de R$29. Incialmente serão cinco opções de receitas disponíveis: Negroni, Manhattan, Vesper Martini, Rabo de Galo e Ramazzotti Tonic. Todos foram preparados no Soroko´s Bar, graças aos insumos e doações feitas por marcas e pessoas.

É possível comprar os coquetéis em São Paulo através do iFood do Graxa Pizzas (Sumaré), pelo delivery do Brechó Bar, pelo delivery da hamburgueria Black Trunk e pelo Whatsapp do restaurante Wafu Number 1.

Para mais informações, basta acessar o instagram @adoteumbartender.

Sobre a Vodka Svarov

Fundada em 2016, a Vodka Svarov é feita com ingredientes selecionados e filtrada dez vezes em carvão ativado específico para esse processo importado da Europa. A bebida é produzida no Brasil com álcool etílico tri destilado e água desmineralizada potável. Sua fórmula suave esteve guardada por gerações e hoje pode ser apreciada por todos através de um portfólio amplo e completo. A empresa conseguiu se consolidar em pouco tempo de mercado por conta de seus produtos de alta qualidade, puros, ingredientes importados e técnicas especiais de destilação. Site: http://www.svarov.com.br/

Combos de inverno ØL Beer: 8 diferentes stouts para gerar uma deliciosa experiência de degustação

Cervejaria artesanal paranaense lança combos de chopp com 8 diferentes Stouts para surpreender o olfato e o paladar, numa experiência de degustação horizontal

Criadas na Inglaterra durante o séc. XIX, as cervejas Stouts são ideais para esta época do ano, de temperaturas mais frias. Mais encorpadas e com teor alcoólico mais elevado, as Stouts trazem uma sensação de aquecimento e conforto. Para tornar a experiência de degustação ainda mais impactante e desafiar o olfato e paladar do público de Curitiba e região metropolitana, a microcervejaria ØL Beer está lançando um combo com 8 stouts. São seis novas variações, criadas a partir da Oatmeal Stout, uma cerveja cremosa e aveludada, feita com maltes torrados e aveia. Completam a degustação a Oatmeal em sua versão original e a White Chocolate Stout, uma versão de stout na cor clara.

“A cerveja Stout é uma escolha clássica para períodos com temperaturas mais baixas. Em sua versão mais tradicional, apresenta um aroma de caramelo e sabor de malte torrado. Combinando essas características com o extrato de coco queimado ou de café, por exemplo, você expande a experiência gustativa, provando bebidas totalmente distintas”, explica Isadora Neier, mestre cervejeira e sócia-proprietária ØL Beer.

Disponíveis pelo serviço de delivery da ØL Beer, os combos são compostos por growlers de 1L e quantidade varia de acordo com a opção escolhida. O público pode escolher entre oito variações:

Oatmeal Stout Tradicional
White Chocolat Stout
Café
Cacau
Cacau e Baunilha
Coco Queimado
Frutas Vermelhas
Canela
Experiência de degustação horizontal

Eduardo Vosgerau, mestre cervejeiro e sócio-proprietário da ØL beer, revela que a soma dessas essências ajudou a criar uma experiência totalmente nova, o que motivou o lançamento dos combos. “Foi quando tivemos a ideia de desenvolver fichas de avaliação. Queremos que qualquer pessoa possa proporcionar a si uma experiência de degustação horizontal”.

Eduardo explica que ao fazer uma degustação horizontal, experimentando várias cervejas do mesmo estilo para comparações, o público pode se desafiar a identificar características distintas da bebida. “São quesitos relacionados à aparência do chopp, aroma, sabor, corpo, amargor e retrogosto (aquele sabor que insiste na boca depois do gole)”, complementa.

Para fazer o pedido, basta enviar uma mensagem para WhatsApp da ØL Beer (41) 9.98821077, escolher os sabores e optar entre:

Combo Stout Iniciante (R$60): contém dois growlers de 1L
Combo Intermediário (R$90): contém três growlers de 1L
Combo Avançado (R$115): contém quatro growlers de 1L
Combo Sommelier (R$135): contém cinco growlers de 1L, além de um livreto com fichas de degustação e também um copo Pint personalizado
O objetivo da nova criação é proporcionar uma experiência divertida e prazerosa tanto para o público mais experiente quanto para pessoas iniciantes no consumo de cervejas artesanais.

É importante ressaltar que os growlers da ØL Beer são envasados em equipamentos que garantem a qualidade e segurança dos produtos. A validade dos growlers é de 45 dias a partir da entrega, desde que mantidos sempre em refrigeração. Os combos permanecem disponíveis até o fim da estação.

E mais: este mês a cervejaria está com uma campanha para incentivar a doação de alimentos não perecíveis para instituições que atendem pessoas em situação de vulnerabilidade social. Por meio do Delivery Søulidário, quem doar ao menos 3 quilos de alimento não perecível no ato do recebimento do pedido, ganha 20% na compra de qualquer growler da marca. Todos os alimentos arrecadados serão doados para instituições sociais de Curitiba e São José dos Pinhais e as doações podem ser acompanhadas nas redes sociais da Cervejaria ØL Beer (@cervejariaolbeer).

Serviço

Combo de InvernØ

Pedidos pelo WhatsApp (41) 9.9882-1077, sendo que valores a partir de R$100 podem ser parcelados em até 4X no cartão de crédito.

São oito sabores de chopp Stout (tradicional, cacau, cacau e baunilha, coco queimado, café, frutas vermelhas, canela e a White Chocolate Stout) e as opções de combo são: Iniciante (dois growlers), Intermediário (três growlers), Avançado (quatro growlers) ou Sommelier (cinco growlers + livreto com fichas de degustação + copo Pint personalizado).

Mais informações: olbeer.com.br

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Licor 43 anuncia a participação do Brasil no Campeonato Bartenders & Baristas Challenge 2020

Pela primeira vez, o país fará parte da disputa global do desafio, que este ano acontecerá numa versão "virtual" em todas as etapas da competição

O Licor 43, uma das bebidas com receita mais antiga e exclusiva do mundo, chama mais uma vez bartenders e baristas profissionais ao redor do mundo para mostrar sua experiência e criatividade na arte em mesclar Licor 43 e café. O Bartenders e Baristas Challenge 2020 chega a sua quarta edição e neste ano, além de ter a participação de participantes brasileiros pela primeira vez, será um formato absolutamente inédito: todas as etapas do campeonato serão online através do site e das redes sociais do licor espanhol.

A primeira etapa acontece entre os dias 20 de julho e 09 de agosto para as inscrições dos concorrentes no Brasil. Para participar, é necessário que o profissional seja ou bartender ou barista, e o desafio é criar uma receita exclusiva com Licor 43 e café. Após a inscrição, é obrigatória a postagem de um vídeo da receita em suas redes sociais marcando a hashtag #LICOR43BB2020. A inscrição será através do site oficial de Licor 43.

“Nós queremos mostrar nosso apoio e solidariedade aos bartenders e baristas durante a pandemia de Covid-19. Realizar a edição 2020 totalmente online significa que nós podemos continuar levando a paixão pelo Licor 43 como uma referência na escolha para drinks com café”, explica Julian Fernandez, Diretor Global de Marketing e Inovação de destilados da Zamora Company. “A única diferença é que devido ao distanciamento social nós não estamos pedindo que os competidores façam a inscrição em dupla, como nos anos anteriores, ou seja, bartenders e baristas devem inscrever-se por si só”.

“Os concorrentes serão convidados a filmar suas próprias criações para a fase local, que serão avaliadas por jurados selecionados em cada país. Dentre eles, um será escolhido para a próxima fase, a global”, explica Leandra Cappelli, gerente da marca no Brasil. Na etapa final, os escolhidos como melhores de cada país poderão revisar suas receitas e serão avaliados pelos jurados globais compostos pelos gurus dos cocktails, Simon Difford e Merijn Gijsbers, e o consultor e educador de café Timon Kaufmann. Os vídeos dos finalistas globais serão transmitidos através do Facebook Premier com um vencedor adicional votado pelo público. A competição no Brasil começará em 20 de Julho até dia 09 de Agosto. O vencedor nacional será anunciado dia 17 de Agosto e vai direto para a Final Global que será dia 23 de Outubro.

“Café sempre fez parte das raízes de Licor 43 quando você lembra do Café Asiático em Catagena e o Café Barraquito em Tenerife nos anos 50. Nos últimos 20 anos, observando o sucesso de Carajillo 43 no México, temos visto um aumento da popularidade dos drinks com Licor 43 e café ao redor do mundo”, explica Fernandez. “Há um casamento natural dos aromas e sabores entre os dois, e nos últimos três anos que realizamos esta competição, ficou bem claro o tamanho da inspiração dos competidores. Assim como ficamos maravilhados com a criatividade, nós estamos usando nossos conhecimentos técnicos para ajudá-los a trazer suas habilidades e especialidades para o palco durante a pandemia”, finaliza o executivo.

A edição do Campeonato em 2019 teve a Final Global nas Ilhas Canárias – onde o café de Licor 43 Baristo é cultivado – com a dupla vencedora de australianas Millie Tang, do The Gresham, e a barista Jessie Williamson, do Blackout Paddington, ambos em Brisbane.

Profissionais interessados em se inscrever no Licor 43 Bartenders and Baristas ‘Virtual’ Challenge 2020, devem acessar o site www.licor43.com ou podem entrar em contato com a Gerente da Marca no Brasil, Leandra Cappelli, pelo e-mail: licor43@estrelacomunicacao.com.br

Sobre o Licor 43

O Licor 43 é uma bebida que nasceu na Espanha, e que leva em sua receita 43 ingredientes secretos. Tem cor dourada e sabor único, com notas de infusões de frutas citricas mediterrâneas, ingredientes botânicos e baunilha, que adicionam mistério e sabor aos mais variados drinques.

É ótimo para consumo como digestivo após refeições, e também para as mais variadas e criativas combinações desde puro com gelo, adicionado a destilados ou em uma dose de café com bastante gelo, o famoso Carajillo 43.

Cervejaria ØL Beer lança projeto solidário SØUL

Para ajudar a atender as necessidades de pessoas em vulnerabilidade social, a cervejaria artesanal lança um calendário de ações sociais em Curitiba e região para todos os meses de 2020

Em tempos de pandemia e crise econômica, governo, empresas e a sociedade civil precisam se unir para mitigar os efeitos da pandemia. A fome não espera e gera uma sequência de sofrimento e riscos sociais. Ciente desta necessidade, a microcervejaria artesanal ØL Beer dá vida ao Projeto SØUL, uma iniciativa para ajudar a atender as necessidades de pessoas em situação de vulnerabilidade social em Curitiba e São José dos Pinhais.

O Projeto SØUL (palavra que em inglês significa “alma”) foi inspirado no “Chopp do Bem”, uma campanha solidária promovida em abril pela Associação das Microcervejarias do Paraná (PROCERVA). Os sócios e mestres cervejeiros da ØL Beer, Isadora Neier e Eduardo Vosgerau, contam que participar daquela ação foi o empurrão que faltava para dar vida a um projeto com maior duração, cujo objetivo é gerar um calendário de ações para todos os demais meses de 2020.

Além de ser uma ótima alusão fonética à marca, o SØul também reflete o propósito da ØL no mercado da cervejaria. “Ainda que estejamos em tempos de crise, sempre há espaço para a solidariedade. Para nós, empreender não é apenas produzir e vender cerveja. Entendemos que podemos fazer mais e por isso queremos ajudar o máximo de pessoas que conseguirmos e também criar ações para estimular a microeconomia de nossa região”, explica Eduardo Vosgerau.

Calendário SØUL

Com as duas primeiras ações a serem realizadas já em junho, o projeto SØUL dará vida a partir dessa semana ao "Delivery Søulidário". A ação consiste em desconto de 20% em qualquer growler da marca para quem doar ao menos 2 quilos de alimentos não perecíveis. Basta pedir direto pelo Whatsapp da cervejaria: (41) 9882-1077. Um dos entregadores próprios da marca coletará as doações no endereço do cliente e aplicará na hora o desconto. Além de um benefício ao cliente, a ideia é aumentar as arrecadações que serão destinadas a instituições sociais de Curitiba e São José dos Pinhais. E mais: a cada pedido acima de R$ 100,00 em compras, a cervejaria vai doar mais 1 KG de alimento.

“A gente determinou uma pequena quantidade mínima para incentivar as doações, mas quanto mais as pessoas puderem doar, melhor. O grande intuito aqui é ajudar a quem precisa e a cerveja é só um motivo para celebrar uma boa ação. Sabemos que juntos, cada um fazendo um pouquinho, podemos impactar muitas pessoas. Queremos que a ØL seja um veículo para selecionar instituições sociais que realmente precisam e receber as doações de todos que podem ajudar”, completa Isadora.

Além disso, neste sábado (dia 27/06), a ØL Beer abre os portões da fábrica, localizada em São José dos Pinhais, para a realização da ação “Entregando SØlidariedade”. Nesse dia, a partir das 14h, a ØL disponibilizará 150 growlers pet de 1L com o chopp Baldr Pilsen Puro Malte envasado direto do tanque, fresquinho. Para participar, basta levar a partir de 2 kg de alimentos, 5 itens para higiene pessoal ou 2 unidades de produtos para higienização de superfícies. A troca dos growlers por produtos será realizada por drive thru, para que o motorista não precise sair do carro para fazer o bem.

“Nessa ação também queremos fomentar a arrecadação de itens de higiene, porque sabemos a importância que isso faz no cenário atual. Há pessoas que sequer tem sabonete para higienizar as mãos, um dos itens fundamentais para o combate ao coronavírus”, reforça Eduardo.

Em julho, será a vez de trocar alimentos por máscaras exclusivas e personalizadas com a temática viking, principal inspiração da identidade visual da cervejaria artesanal. Para isso, a ØL Beer deu vida a máscaras personalizadas, nesta ação intitulada "Guerreirøs Mascarados". Para participar, bastará ir até a fábrica da ØL Beer, a partir das 14 horas, e levar pelo menos 3kg de alimentos. A data de lançamento e os demais pontos de troca serão divulgados em breve, nas redes sociais da cervejaria artesanal. Por lá também será possível acompanhar todas as entregas das doações.

Ações solidárias ao longo de 2020

Isadora enfatiza que as pessoas precisam de ajuda constantemente. “Por isso, também recebemos doações na nossa fábrica de quem mais quiser contribuir livremente com o projeto. Basta levar as doações até nosso endereço de segunda a sexta-feira, das 10h às 16h. Para os residentes de Curitiba (PR) que quiserem colaborar, temos um posto de coleta em um de nossos parceiros, o Mad Jack Beer Lab (@madjackbeer), localizado no bairro Alto da Glória”.

“Esperamos conseguir uma boa adesão do público em geral e, quem sabe, até captar algum parceiro ou patrocinador. Isso daria ainda mais força ao projeto”, considera Eduardo. A intenção da equipe ØL Beer é preencher o calendário anual do projeto SØUL com diversas ações.

A cervejaria também está aberta a receber indicações de organizações sociais de Curitiba e região metropolitana que queiram se candidatar para receber as doações arrecadas. Instituições interessadas em saber mais sobre o projeto podem entrar em contato pelo e-mail: contato@olbeer.com.br.

A mestre cervejeira faz por fim um convite: “Para quem quiser se voluntariar, também basta entrar em contato via e-mail com a gente. Será um prazer aumentar nossa equipe de voluntários para entregas nesse projeto”. Todas as doações podem ser conferidas nas redes sociais da marca (Facebook e Instagram: @cervejariaolbeer).

Serviço

Projeto SØUL: calendário de ações sociais da microcervejaria artesanal ØL

Junho:

• Delivery Søulidário: 20% de desconto para quem doar ao menos 2 quilos de alimento não perecíveis. Ação exclusiva para delivery, pelo Whatsapp da cervejaria: (41) 9882-1077.

• 27/06: Entregando SØlidariedade, com entrega de growlers da Baldr Pilsen Puro Malte para quem doar a partir de 2 kg de alimentos, 5 itens para higiene pessoal ou 2 unidades de produtos para higienização de superfícies.

Fábrica ØL Beer: Alameda Arpo, 1569, São José dos Pinhais – PR.

• Doações livres: basta levar alimentos e produtos de higiene até a fábrica da ØL Beer.

Julho:

• Guerreirøs Mascarados, troca a partir de 3kg alimentos por máscaras exclusivas e personalizadas com a temática viking.

Mais informações: olbeer.com.br

facebook.com/cervejariaolbeer

instagram.com/cervejariaolbeer

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Zé Delivery, maior app de entrega de bebidas geladas do Brasil, se expande na região Sul

Com projeto de apoio a pequenos comércios, o app tem o compromisso de chegar onde outros serviços não chegam

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Sair de casa para comprar bebidas ou esperar a cerveja gelar não será mais um incômodo para quem mora em Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. O Zé Delivery, maior app de entrega de bebidas do Brasil, acaba de chegar nas cidades de Porto Alegre, Londrina, Umuarama e Florianópolis, além da região de Curitiba que já era atendida, oferecendo um portfólio amplo que vai desde cerveja, água, sucos, destilados, petiscos, as famosas Skol Beats 150 bpm e GT, vinhos, até carvão e gelo.

“A consolidação na região Sul marca um grande momento para a expansão acelerada do Zé pelo país. Estamos muito felizes em trazer o app que já é sucesso em outras regiões, reafirmando nosso compromisso de democratizar o serviço de delivery de bebidas geladas. Para isso, garantimos sempre entrega rápida, preço de supermercado ou até melhor e atendimento em 100% dos bairros da região, inclusive nos mais afastados, com o mesmo nível de qualidade”, acrescenta Claudio Azevêdo, Head de Marketing e Growth do Zé Delivery.

Meu Bar Amigo

Em um cenário de cautela e atenção por conta da crise do COVID-19 no mundo, a renda de pequenos comércios e pontos de distribuição tem sido afetada. Para ajudar a conter essas dificuldades, o Zé Delivery criou, no início da pandemia, o movimento Meu Bar Amigo, projeto que estimula a entrada de pequenos estabelecimentos que necessitem recuperar sua saúde financeira e manter empregos.

“Sabemos que o nível de digitalização dos serviços no Brasil ainda é muito baixo. Por isso, muitos bares ainda não têm acesso a plataformas de venda online e serviços de delivery. Nossa missão é democratizar o acesso de bebidas, garantindo um preço baixo e qualidade de serviço em 100% dos bairros das cidades que a gente atua. Por isso, seguimos fazendo uma grande força-tarefa para garantir a adesão do maior número de parceiros possível", analisa Azevêdo.

Sem taxa de entrega

Os consumidores vão poder experimentar o serviço sem pagar taxa de entrega no início da atuação do aplicativo. O Zé Delivery funciona com acesso ao site e pode ser baixado na Apple Store e na Play Store. “Mesmo nas primeiras semanas de operação, o Zé Delivery já está sendo muito bem avaliado pelos consumidores da região, mantendo nosso famoso padrão de qualidade de entrega rápida e bebidas realmente geladas! Esperamos que o consumidor aproveite esse recurso para dedicar seu tempo para fazer aquilo que realmente gosta, como ficar com a família ou assistir uma série. Ainda mais neste cenário que estamos vivendo hoje mundialmente, o ideal é ficar em casa, sempre que possível, para proteger nossa saúde e daqueles que amamos”, observa Azevêdo.

O app já está presente em outros Estados, como São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Ceará, Amazonas, Acre, Distrito Federal e Pernambuco. Em todas as novas cidades da região Sul, o serviço espera injetar cerca de R$ 40 milhões na economia da região nos próximos 12 meses, gerando também mais de 400 novos empregos. “O Zé Delivery trabalha com estabelecimentos de bairro. Gosto de dizer que é como se um vizinho atendesse o outro. Isso faz a gente movimentar a economia local, apoiando o pequeno empreendedor, o que é essencial, principalmente nos tempos atuais. São estes bares que ajudam nosso serviço a ser realmente democrático, dando acesso a todos para compra e venda, independentemente de onde morem”, finaliza Azevêdo.

Sobre o Zé Delivery

Maior app de entregas de bebidas do Brasil, o Zé Delivery possui um portfólio de produtos que vai desde água, sucos e refrigerantes, até cervejas, destilados, vinhos, petiscos, carvão e gelo. Presente nos principais Estados brasileiros, o Zé Delivery tem o compromisso de chegar onde outros serviços não chegam, em regiões mais afastadas do centro e em todos os bairros das regiões onde atua.

O app está disponível na Apple Store(iOS) e Play Store (Android), pelo link: https://go.onelink.me/m5XK/zedeliverysul ou pelo site ze.delivery