Purê de mandioquinha com pasta de truta defumada e queijo cremoso compõe o novo Prato da Boa Lembrança do restaurante Donna Pinha; já anota a dica se a ideia é passear ou curtir a folia de Carnaval na charmosa Santo Antônio do Pinhal
“Donna Truta Baroa” é o nome do novo prato do aconchegante restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal. A receita foi criada pela chef Anouk Migotto para a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que reúne um seleto grupo de estabelecimentos no país. No projeto, os associados criam anualmente receitas e lindas cerâmicas (pratos), pintadas à mão, que podem ser levadas para casa após a degustação.
Segundo a chef, o “Donna Truta Baroa” é uma composição de purê de mandioquinha, com pasta de truta defumada e queijo cremoso gratinado com parmesão curado. Acompanhamentos: farofa com dendê, vinagrete com brotos e arroz branco. Tudo feito com ingredientes frescos direto dos produtores da região.
No Donna Pinha, as receitas são sempre preparadas com muito carinho, com total respeito à cadeia produtiva local. “O objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica única e, claro, boas lembranças aos nossos clientes!”, afirma Anouk.

BOA LEMBRANÇA – A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL) nasceu em 28 de fevereiro de 1994, em Petrópolis/RJ, pelo italiano Dânio Braga. Até hoje, já foram mais de 2 milhões de cerâmicas produzidas entre os associados. Saiba mais pelo site www.boalembranca.com.br ou @boalembranca (insta).
Aproveite a folga do Carnaval para saborear as delícias no cardápio da chef Anouk Migotto, num ambiente super acolhedor entre as montanhas da Serra da Mantiqueira!

SERVIÇO – O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio José de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Atende por ordem de chegada. Mais informações pelo telefone fixo (12) 3666-2669. Acompanhe também pelas redes sociais: @donnapinha (Insta) ou Donna Pinha (Face).

Donna Truta Baroa, uma deliciosa receita da chef Anouk Migotto. Foto: Douglas Fagundes

Prato da Boa Lembrança 2026 do Donna Pinha. Foto: Douglas Fagundes

Chef Anouk Migotto no comando do Donna Pinha. Foto: Adriana Rebouças

*com  divulgação

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