Di Paolo Curitiba destina parte da renda do menu ao Hospital Pequeno Príncipe em outubro
O prestigiado restaurante italiano Di Paolo de Curitiba, da rede que é referência nacional na culinária típica dos imigrantes do país europeu que se estabeleceram na Serra Gaúcha, fará uma ação social mais do que especial em prol do Hospital Pequeno Príncipe no mês de outubro.
Parte da renda arrecadada com a venda da sequência Tradicional será destinada ao maior e mais completo hospital exclusivamente pediátrico do país, com sede em Curitiba. Em 2022, o Pequeno Príncipe foi eleito, pelo segundo ano consecutivo, um dos cem melhores hospitais pediátricos do mundo em um ranking elaborado pela revista norte-americana Newsweek.
A ação realizada ao longo do mês de outubro será o presente do Di Paolo de Curitiba ao aniversário de 104 anos de fundação do renomado hospital, e também como uma celebração ao mês das crianças.
Os clientes que forem almoçar ou jantar no Di Paolo Curitiba em outubro também vão poder fazer uma doação solidária no valor que desejarem ao Hospital Pequeno Príncipe, que será integralmente repassada à instituição.
O Di Paolo Curitiba se destaca pela essência e autenticidade, com um design moderno e aconchegante, além da gastronomia com sabores e temperos marcantes da Cucina Della Serra Gaúcha.
Como é o menu do Di Paolo para a ação social em prol do Hospital Pequeno Príncipe
Composto por um menu com pratos típicos, preparados com ingredientes da melhor qualidade e respeitando as receitas tradicionais e familiares, além do toque de alta gastronomia, o Galeto al Primo Canto é o carro-chefe do cardápio do Di Paolo.
O galeto é assado na brasa de carvão, que o deixa crocante por fora e suculento por dentro. Não à toa, o preparo acumula prêmios e reconhecimentos nacionais.
Servido à vontade para os clientes, o Galeto al Primo Canto tem seu preparo inspirado nas receitas das nonas que fazem os alimentos com muito amor e carinho para a família: É marinando de 12 a 24 horas em uma mistura de azeite, sálvia, manjerona, salsa, cebola, alho, sal, orégano, cerveja e, antes de ser assado em brasa, recebe um banho de vinho branco.
Para a sequência Tradicional, além do Galeto al Primo Canto, o Di Paolo traz para o cliente as seguintes opções: Capeletti in Brodo, Radicci com Bacon, Salada de folhas, Maionese de Batatas, Polenta Frita e Brustolada, Queijo à Dorê, além de 63 possíveis combinações de massas e molhos, sendo sete tipos massas: Spaghetti, Tagliarini, Nero Biano (spaghetti com fios tingidos com tinta de lula), Tortéi (massa recheada com abóbora), Nhoque, Penne Integral e Cappelleti.
As massas podem ser acompanhadas de nove tipos de molhos: Alho e óleo, Manteiga e Sálvia, Tradicional (peito de frango e molho de tomate fresco), Funghi (funghi, manteiga e nata), Pomodoro (molho de tomate fresco pelatti), Ragu de costela (costela premium desfiada com molho de tomate),Tomate seco (nata batida com tomate seco), Noccioli (Molho de nozes e chester à base de requeijão) e Quatro queijos (queijo parmesão, queijo gorgonzola, provolone e requeijão).
E como sobremesa, o Di Paolo serve o delicioso sagu com creme de baunilha. Tudo à vontade.
Celebrando o Mês das Crianças, o restaurante Di Paolo de Curitiba, especializado na culinária da imigração italiana da Serra Gaúcha, vai destinar parte de sua renda ao Hospital Pequeno Príncipe, localizado na capital. A iniciativa também é um presente pelo aniversário de 104 anos da instituição.
Até o final de outubro, parte de todo o valor da venda da sequência tradicional do restaurante será doado à instituição, que é o maior e mais completo hospital pediátrico do Brasil. Em 2022, o Pequeno Príncipe foi considerado um dos 100 melhores hospitais infantis em um ranking mundial da revista Newsweek.
O Di Paolo de Curitiba está localizado na Av. Prefeito Omar Sabbag, 461, no Jardim Botânico. As reservas podem ser feitas pelos telefones (41) 3995-2059 e (41) 99229-1107. O local conta com estacionamento próprio.
Experiência Gastronômica Di Paolo
O restaurante Di Paolo traz à mesa a cultura alimentar dos imigrantes italianos estabelecidos na Serra Gaúcha. Com essa atmosfera, implementou uma experiência gastronômica servida em sequência de pratos típicos, como a sopa de capeletti in brodo, radicci com bacon, polenta frita e brustolada, queijo à dorê, além de sete tipos de massas. O galeto al primo canto — marinado com uma mistura à base de sálvia e vinho branco e assado na brasa de carvão — é o prato principal e tem sido o cartão de visita do restaurante por onde passa. Entre os destaques da sobremesa, há a tradicional receita de sagu da Serra Gaúcha, feita com vinho Bordô seco e acompanhada de creme.
Presente em 11 cidades e quatro estados, o Di Paolo possui unidades em Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Garibaldi, Gramado, Porto Alegre, Recanto Maestro e Novo Hamburgo, no Rio Grande do Sul. Além de Itapema (SC), Curitiba (PR), São Paulo (Capital), Sorocaba (SP) e São José dos Campos (SP).
Sobre o Restaurante Di Paolo
Referência nacional na culinária típica trazida pela imigração italiana, a marca Di Paolo abriu a primeira unidade em 1994 na cidade de Garibaldi, na Serra Gaúcha, pelo visionário Paulo Geremia, com o objetivo de servir às famílias e visitantes os mais autênticos sabores típicos dos imigrantes.
De lá para cá, a rede já soma 18 unidades nas regiões Sul e Sudeste do país, em cidades como Porto Alegre, Bento Gonçalves e Gramado (RS), Itapema (SC), Curitiba (PR), São Paulo e São José dos Campos (SP), entre outras. As unidades são inspiradas nas casas dos imigrantes que se instalaram na Serra Gaúcha, com detalhes que remetem às raízes italianas de família.
Inspiração também no cardápio, em que a sequência do Galeto Al Primo Canto segue as receitas mais típicas tiradas do caderninho das nonnas italianas, com destaque para o galeto de 500g marinado por mais de 12 horas em um preparo de vinho, ervas e temperos depois levado para assar sobre brasas de carvão. O método deixa a carne tenra, suculenta, leve e crocante para ser servida.
Acompanham, ainda, a entrada de pães caseiros de colônia, a sopa de capeletti, as massas (espaguete, talharim, nhoque, nero bianco, penne integral e nhoque) e molhos (tradicional, tomate seco, funghi, quatro queijos, noccioli, pomodoro, manteiga e sálvia, bolonhese e alho e óleo) servidos em diferentes combinações escolhidas pelo cliente, as polentas frita e na chapa (brustolada), o queijo à dorê, as saladas de batata com maionese e de folhas, o radicci com bacon e a sobremesas da casa, um preparo de sagu com creme da nonna.
Sobre o Hospital Pequeno Príncipe
Com sede em Curitiba (PR), o Pequeno Príncipe, maior e mais completo hospital exclusivamente pediátrico do Brasil, é uma instituição filantrópica, que oferece assistência hospitalar há mais de 100 anos para crianças e adolescentes de todo o país.
Disponibiliza desde consultas até tratamentos complexos, como transplantes de rim, fígado, coração, ossos e medula óssea. Atende em 35 especialidades, com equipes multiprofissionais, e realiza 60% dos atendimentos via Sistema Único de Saúde (SUS).
Conta com 361 leitos, 68 de UTI, e em 2022, ainda com as restrições impostas pela pandemia de coronavírus, realizou cerca de 250 mil atendimentos e 18 mil cirurgias que beneficiaram pacientes do Brasil inteiro.
Nesta terça -feira participei da experiência completa DiPaolo, fiz fotos para você meu leitor:
*com divulgação
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Divirta-se! Curitiba 
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