Promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em parceria com o Mundo Mesa, a premiação elege o melhor restaurante da categoria
Ser eleito o melhor restaurante a quilo do Brasil. Esse é o prêmio máximo que centenas de estabelecimentos de todas as regiões do país buscam conquistar no concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em parceria com o Mundo Mesa. Com objetivo de valorizar um modelo de negócio genuinamente brasileiro e que recebe milhões de clientes todos os dias, o evento chega a sua 7ª edição e acontece entre os dias 12 e 22 de setembro.
Como funciona?
O concurso O Quilo é Nosso é dividido em três etapas. Na primeira, cada restaurante deve criar uma receita especial para compor o cardápio durante todo o período do evento (12 a 22/09). Os estabelecimentos serão avaliados por voto popular e por um júri técnico local em cinco critérios: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do buffet e receita participante do concurso. Os três melhores restaurantes de cada cidade ou região participante são classificados e disputam o título estadual.
Na segunda etapa, o júri local avalia os pratos desses três restaurantes e elege o campeão estadual. Já na terceira e última etapa, os campeões de cada estado se apresentam e concorrem ao título nacional, em um grande evento realizado em São Paulo nos dias 25 e 26 de outubro.
Nesta edição, o concurso possui o patrocínio nacional da Coca-Cola Brasil e Pluxee, além do apoio da Glasart e Nogueira Brinquedos.
Histórico de campeões
No ano passado, pela primeira vez, o título foi para Belo Horizonte, cidade precursora dos negócios de comida a quilo. O restaurante Beggiato levou a honraria para a capital mineira com o prato nhoque de abóbora ao molho de cogumelos e sálvia. O concurso também já elegeu campeões em outras quatro cidades:
2017 – Manaus (AM) com o restaurante Mercato Brazil Manauara;
2018 – Manaus (AM) com o restaurante Gaúcho’s Gourmet;
2019 – Fortaleza (CE) com o restaurante Verdelima;
2020 – Curitiba (PR) com o restaurante Tomilho;
2021 – Franca (SP) com o restaurante Arroz com Feijão.
Para os estabelecimentos participantes, o concurso O Quilo é Nosso surge como uma oportunidade de desenvolver pratos que mostrem a diversidade de sabores e a criatividade dos chefs, atrair novos clientes e divulgar o seu negócio. “O concurso nos trouxe a chance de desenvolver uma receita nova e, consequentemente, de atrair clientes que vêm ao restaurante especialmente para experimentá-la”, destacou Fernanda Beggiato, proprietária do Beggiato, atual campeão do concurso.
Este ano, além da alta visibilidade gerada a partir da divulgação dos estabelecimentos nas redes sociais da Abrasel e da revista Prazeres da Mesa, todos os restaurantes participantes irão receber uma mentoria de marketing e atendimento realizada por especialistas parceiros da Abrasel.
Até o momento, 10 estados já confirmaram a participação no concurso, sendo eles Amapá, Bahia, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, São Paulo e Sergipe.
Confira a lista de participantes do Rio de Janeiro:
1)Ativa
Aruanã da Amazônia com purê rústico de macaxeira e castanha do Pará
Filé de Aruanã da Amazônia com Purê Rústico de Macaxeira e Castanha do Pará, ao Citronette de Pimentas de Cheiro, Jambu e Tomate Sweet Grape
Endereço: R. Dr. Herotides de Oliveira, 119 – Icaraí, Niterói
2) Bar do Elias
Menu Degustação Elias
Salgados dentre esfiha, kibe e falafel; Kibe cru, Homus Tahine, Babaganuch e coalhada seca; recheados (folha de uva, repolho, abobrinha), arroz com lentilha; kafta de carne, frango e cordeiro
Endereço: R. Evaristo da Veiga, 22 – Centro
3) Benditos
Bendito ao Funghi
Arroz de funghi com escalope ao molho demi glace
com batata baroa salteada na manteiga
Endereço: Av. Rio Branco, 156 – Centro
4) Cantinho do Velho
Carne assada recheada de calabresa com batatas
Carne assada recheada com linguiça calabresa com batatas assadas no molho da carne
Endereço: Av. das Américas, 1889 – Barra da Tijuca
5) Casa da Vovó – Maricá
Rabada com batata e agrião
Famosa rabada com batata e agrião feito totalmente de modo caseiro
Endereço: R. Sen. Macedo Soares, 64 – Centro, Maricá
6) Casa Velha – Bonsucesso
Endereço: Av. dos Democráticos, 1809 – Bonsucesso
7) Casa Velha – Centro
Endereço: R. Gonçalves Dias, 43 – Centro
8) Come Keto – Tijuca
Cesta de parmesão com batata baroa e camarão crocante
Cesta de parmesão forrado com purê de batata baroa com camarão e finalizado com camarão crocante
Endereço: Rua Conde de Bonfim, 502 – Tijuca
9) Duplex
Chanfana de músculo a portuguesa
Músculo com batata caramelada, brócolis salteado, ovos trufados e molho roti
Endereço: Av. Alm. Barroso, 72 – Loja A – Centro
10) Fazendola
Camarão à Fazendola
Camarão ao molho branco e maçã verde, acompanhado batatas coradas e arroz branco
Endereço: R. Jangadeiros, 14 – Ipanema
11) Feedback Steakhouse
Lagosta mediterrânea
Deliciosa lagosta recheada com tamboril lagosta, catupiry e coentro gratinada com queijo muçarela à moda do cheff
Endereço: R. Correia Vasques, 34/Lojas B, C e D – Cidade Nova
12) Manjericão Bistrô
Cozido Manjericão
Milho, Batata doce, Inhame, Banana da terra, Cenoura, Couve flor, Brócolis americano, Aipim, Repolho roxo, Couve mineira, Repolho verde, Ovos cozido, Abóbora, Carne. E dois molhos da casa, legumes e de damasco
Endereço: Visconde de Pirajá, 580 – Ipanema
13) Moriá Grill
Conchiglione recheado de camarão ao molho Alfredo
Massa em forma de concha, preenchido com camarão ao molho Alfredo
Endereço: R. Silva Rabelo, 61 – Méier
14) Pampa Grill
Salmão ao molho de maracujá
Filé de salmão fresco, assado ao forno, coberto de molho de maracujá
Endereço: Av. Alm. Barroso, 90 – Centro
15) Safita Bistrô
Bowl Safita
Salada proteica
Endereço: Av. Nilo Peçanha, 00011 – Centro
16) Saladetto
Risoto de camarão com limão siciliano
Delicioso risoto de camarão, preparado com suco e raspas de limão siciliano, salsinha e pimenta biquinho
Endereço: Av. Rio Branco, 156/Loja, Centro
17) Zanetti Grill
Endereço: Av. do Rosário, 142 – Centro
O Quilo é Nosso
Data: 12 a 22 de setembro
Realização: Abrasel
Parceria: Mundo Mesa
Informações: O Quilo é Nosso
Patrocínio nacional: Coca-Cola Brasil e Pluxee
Apoio: Glasart e Nogueira Brinquedos
*com divulgação
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