Straveganzza & Vegetariano/ Vegano

Neste sábado vivi esta experiência gastronomia vegana! foi incrível, agradeço o gentil convite e #ficaadica: confiram.
Anota em sua agenda.
MAURO LOBACK TOSTES, vegetariano / vegano desde a adolescência, teve uma longa e experiente caminhada antes de abrir o Straveganzza. Atuou como profissional da área de hospitalidade e alimentação por mais de 30 anos. Tem vasta experiência como gestor de Alimentação & Bebidas (A&B ou F&B) de resorts de grande porte como Super Clubs, Blue Tree, Bourbon e Costa de Sauípe. Trabalhou também em eventos de grande porte como as Copas das Confederações, Olímpiadas e Paraolimpíadas. Mesmo tendo se realizado em todas essas funções, diz Mauro que “faltava algo, um sonho mais próximo de seu coração, um vazio” que nem mesmo ter sido gerente geral de A&B da Copa do Mundo no Brasil poderia satisfazer. Para preencher esse vazio e realizar o tão louvável sonho de oferecer a experiência vegana a todas as pessoas, nasceu Straveganzza. No Straveganzza ele pode colocar em seu próprio restaurante o seu altíssimo nível de exigência em funcionamento: segurança de trabalho, higiene, alimentar, procedimentos e atendimento. Além de diretor da operação é também o chefe na cozinha.

Nina Loback Tostes, que se dedicou aos estudos para ser professora e atuou no ensino de inglês por vários anos, trabalha agora como coordenadora acadêmica e comercial no atendimento especializado a escolas de idiomas de uma editora internacional de livros didáticos de inglês em todo o Brasil. Conhecer pessoas diferentes, viajar e fazer de qualquer lugar o seu escritório, são atos que fazem parte de sua rotina profissional. Mas é no Straveganzza que pode colocar em ação sua veia artística por muito tempo deixada de lado. Nina gerencia a identidade, conceito, posicionamento da marca e mídias sociais. É também responsável pelo design de louças e criadora do projeto arquitetônico.
Rua Sete de abril, 121-esquina com rua Souza Naves
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Chef MAURO LOBACK TOSTES e Nina Loback Tostes sócios proprietários
 Imagens gerais do ambiente
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Foto Fachada

*com divulgação

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VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

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