Tem novidade na alta coquetelaria curitibana! O Ponto Gin, já considerado o melhor bar de coquetéis de Curitiba, está com nova carta de coquetéis criada pelas mãos dos consagrados e premiados bartenders da casa Vinícius Kodama, Ariel Todeschini e Ana Carolina Soares.

Inspirado no tema “Alquimia”, o menu foi dividido nos cinco elementos: Água, Terra, Fogo, Ar e Éter. De acordo com o bartender Vinicius Kodama, a ideia foi trazer para os drinks diferentes tipos de acidez, como o ácido lático e o ácido málico, e como resultado a complexidade dos cocktails com especiarias e diferentes formas de fazer infusões. “Nós utilizamos, por exemplo, o oleo saccharum que é uma forma de extrair acidez a partir da reutilização das cascas de limão espremido para suco”.

Entre os novos coquetéis estão: “Copperhead”, do elemento Ar, feito com conhaque Osborne (destilado de uva envelhecido com carvalho), Jägermeister, mel, verjus, óleos cítricos e abacaxi; e “Seedbed”, também do elemento Ar, que vem com whiskey Jameson, sherry cream, xaropes de gergelim tostado e de gengibre que são produzidos na casa, além de limão e casca de laranja. Em “Fogo” está “Great Work” feito com Osborne Brandy, Amázzoni em cacau, limão taiti, xarope de mel, twist de limão siciliano e água aromatizada em canela. Do elemento “Terra” uma das criações é “Ray Long” também com Osborne Brandy, cinzano rosso, angostura, absinto e casca de laranja e do elemento “Água” está “Rubedo” feito com Gin Seagram’s, mix de especiarias, allspice, xarope de morango, limão taiti, club soda e manjericão.

Além dos cocktails alcoólicos, há opções sem álcool categorizados no elemento “Éter”. Entre os destaques está o “House Ginger Beer” feito com limão, abacaxi, xarope de gengibre, agave syrup, angostura e club soda. Os drinks continuam sendo servidos nas famosas bags que podem ser levadas para a rua, os saquinhos que ganharam a fama na cidade e deixaram marca registrada no bar, chamados de drinks outside e em taças de vidro para serem consumidas dentro do bar, que levam o nome de drinks inside.

Para Kodama, a criação da nova carta realçou o desafio que o Ponto Gin carrega e que é visto como uma responsabilidade do bar. “Qualquer carta de drink tem seus desafios. No Ponto Gin compreendemos que não é todo mundo que ainda conhece o gim e o desafio é educar o nosso público. Respeitamos quem ainda não gosta, mas a nossa filosofia está num trabalho de inclusão à coquetelaria”, comenta.

Sobre o Ponto Gin

Inaugurado em julho de 2017, o bar Ponto Gin é especializado em alta coquetelaria e é considerado o melhor da capital paranaense em cocktails. Foi o primeiro bar com ênfase em gin e traz a proposta de boutique para os curitibanos, com uma estrutura voltada para a rua. Em cerca de 50 m², o espaço contempla estrutura para receber os curitibanos e no segundo andar, uma pista de dança para aqueles que buscam a diversão. A decoração contemporânea é assinada pelo decorador Paulo Peruzzo e arquiteto Alexandre Neves.

A carta de coquetéis apresenta drinks outside e inside, servidos em bags recicláveis que já são reconhecidas pelos curitibanos, além das taças. Todos os drinks são assinados pelos premiados bartenders Vinicius Kodama, que já recebeu o 2°lugar no Grey Goose Viva La Revolucion Regional, no Coffee in Good Spirits Nacional e no Monin Cup Brasil, foi Top 16 no Paraguai Uruguai Brasil World Class Diageo e Top 8 no Beefeater MXLDN; e Ariel Todeschini, finalista do campeonato Bacardi Legacy, a maior competição de coquetéis do mundo, também recebeu o primeiro lugar no campeonato brasileiro de Coffee In Good Spirits, onde são avaliadas as habilidades do competidor em fazer drinks com café, quentes e geladas.

Serviço:
Ponto Gin
Endereço: Rua Coronel Dulcídio, 739 – Batel | Hauer Shopping
Horários: terça e quarta-feira, das 18h às 01h, quinta e sexta, das 18h às 02h, sábados, das 17h às 02h e domingos das 17h às 00h
Instagram: https://www.instagram.com/pontogin/?hl=pt-br
Facebook: https://www.facebook.com/pontoginbar/
Crédito: Munir Bucair Filho

*com divulgação

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