Ernesto Ristorante conta com diversos preparos exclusivos de massa

A casa oferece pratos típicos da culinária italiana para todos os gostos

 

Embora tenha sido inventada na China, foram os italianos que deram sabor e tornaram a massa um prato conhecido e apreciado em todo o mundo. Essa receita ganhou facilmente o gosto popular, recebendo várias versões, molhos e preparos diversos. Para muitos, tornou-se um prato praticamente indispensável nas refeições do dia a dia.

 

Com muita sofisticação e preparos delicados, Dudu Sperandio, chef do Ernesto Ristorante, elaborou um cardápio especial para desfrutar da boa gastronomia italiana na capital paranaense. Hoje a casa conta com diversas opções de massas e molhos, entre entradas e pratos principais, além de sobremesas inéditas, risotos, carnes e uma carta de vinhos muito completa.

 

Falando nas massas, o ravióli de bacalhau com gema mole, servido em pequenas porções com caviar de trufas negras e pesto de rúcula é uma ótima entrada. Já nos pratos principais, a casa oferece algumas receitas caseiras extremamente saborosas, entre elas o ravióli de abóbora ao molho de queijo de cabra com nozes caramelizadas e ervas frescas; o talharim ao molho sugo e grana padano; e a lasanha com ragu bolonhesa, pancetta e molho de queijo de cabra gratinado com grana padano.

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O cardápio do empreendimento, também, conta com os preparos clássicos como o fettuccines e gnocchis. Os destaques do Ernesto são o fettuccine de espinafre com camarões, polvo e cavaquinha ao molho de tomate levemente picante; e o gnocchi de batata com suave molho de gorgonzola, cubos de mignon e grana padano.

 

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. A casa funciona de terça a sábado, a partir das 19h30. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br.

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*com divulgação

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VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

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