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Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge 2023 anuncia o campeão da etapa local

Coquetel vencedor “R&J 43” tem inspiração na sobremesa Romeu e Julieta

O bartender carioca Igor Renovato, da escola de coquetelaria Bar Skull, irá representar o Brasil na final mundial do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge 2023. A competição, que desafia os profissionais a criarem os melhores coquetéis usando o Licor 43 e café, será realizada em Madri, na Espanha, entre os dias 16 e 19 de outubro.

Inspirado na sobremesa típica brasileira Romeu e Julieta, o drinque R&J 43 apresenta a clássica mistura de goiabada com queijo unida ao Licor 43 e café. A goiaba traz um leve frutado que se complementa bem com o café e um dulçor que se junta ao do Licor 43. A receita também leva cachaça.

”Logo que me inscrevi para o B&B Challenge tinha em mente criar um coquetel com toque de Brasil, que aliasse nossos hábitos do dia a dia aos sabores e situações, como pedir um café, uma sobremesa, ou um licor após uma refeição, que muitas vezes passam despercebidos”, conta Igor sobre sua criação. “Assim veio a inspiração do Romeu e Julieta”, complementa.

Além do R&J 43, outros coquetéis que conquistaram os jurados foram o Fusión Tropical, do bartender Thiago Gomes (2º lugar) e Papi, do bartender Yuri Bittencourt, 3º colocado na etapa local.

O júri foi composto pela chef Aline Guedes - professora e pesquisadora sobre comida brasileira; pelo jornalista e escritor Daniel Benevides - autor da coluna Gelo e Gim, da Folha de São Paulo; Gi Coutinho – jornalista, barista e especialista em café; e Tomás Lellis Vieira - Gerente da América do Sul para Zamora Company. Os quesitos para avaliação foram: a influência do Licor 43, a facilidade de preparação e reprodução, apresentação e execução, sabor e aroma, conhecimentos sobre café, além da ideia para a criação do coquetel.

O B&B Challenge 2023 conta com a participação de nove importantes mercados do Licor 43: Brasil, Estônia, México, Espanha, Alemanha, EUA, Colômbia, Peru e Costa Rica. Cada país terá seu bartender ou barista representante na grande final, que foi eleito pelo júri local formado por especialistas em coquetéis, cafés e gastronomia. O vencedor mundial receberá uma bolsa para investir em equipamentos profissionais e cursos de desenvolvimento de carreira, fará parte do corpo de jurados do próximo B&B Challenge, além de se tornar o Coffee Master Licor 43, em 2024, participando dos principais eventos internacionais da marca.

“O café faz parte da história do Licor 43 e com o B&B Challenge podemos ver como essa combinação tem servido de inspiração para os bartenders e baristas de todo o mundo”, comenta Tomás Lellis Vieira, Gerente da América do Sul para Zamora Company.
Esta é a sétima edição do Licor 43 Bartenders & Baristas Challenge e o quarto ano que o Brasil participa. Em 2021, a mixologista brasileira Thalita Cacho foi a campeã mundial com o coquetel Tropicália.

R&J 43 I Igor Renovato
Ingredientes
25ml Licor 43
20ml Cachaça Prata
30ml café coado (duplo)
15ml Geleia de Goiaba
3 ml Limão
Modo de preparo: Adicione todos os ingredientes na coqueteleira e bata. Servido em copo baixo. Guarnição: queijo curado

Fusión Tropical I Thiago Gomes
Ingredientes
50 ml de Licor 43
25 ml de cupuaçu
25 ml do Cold Brew de café Catuaí Amarelo
2,5 ml de suco de limão
2 dashes de bitter de cacau
Modo de preparo: coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata. Decore com um espeto de queijo grana padano e manjericão

Papi I Yuri Bittencourt
Ingredientes:
45 ml de Licor 43
22,5 ml de tequila
7,5 ml de Fernet Branca
22,5 ml suco de laranja
7,5 ml suco de limão
30 ml café expresso
Ginger Ale
Modo de preparo: bata vigorosamente os ingredientes até 5 segundos, com exceção do Ginger Ale. Na sequência, complete com Ginger Ale. Decore com duas folhas de hortelã

Sobre a Zamora Company
A Zamora Company é uma empresa espanhola com capital 100% familiar, que produz e comercializa vinhos e bebidas destiladas de elevado valor agregado, visando a satisfação do cliente e a criação e desenvolvimento de marcas premium. Com participação em mais de 80 países, a Zamora Company é composta por uma experiente equipe internacional de mais de 400 pessoas e um extenso portfólio de marcas Premium, com fábricas na Espanha, Itália, Estados Unidos e República Dominicana, e com um volume de negócios anual de 266 milhões de euros.

É detentora de marcas reconhecidas de prestígio internacional, como Licor 43, Ramón Bilbao, Limoncello Villa Massa, Gin Martin Miller, Lolea Sangria, Mar de Frades, Pacharán Zoco, Cruz de Alba, Thunder Bitch e El Afilador Orujos, a que devemos acrescentar as marcas distribuídas e investidas que fazem parte do portfólio de produtos da empresa: Matusalem, Pommery Champagne, entre outras.
Site: www.zamoracompany.com

Sobre a Aurora Fine Brands
Com 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada à novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável da origem ao consumidor final.

Estruturada em 4 divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Gonzalez Byass, Louis Latour, Penfolds entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos. Para saber mais acesse – www.aurora.com.br

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Curitiba recebe feira com degustação de mais de 60 rótulos promovida pela Rootstock Vinhos

A Rootstock Feira de Vinhos contará com lançamentos da renomada Montes Wines, do Chile, e de outras vinícolas reconhecidas mundialmente

CURITIBA, 18/07/2023 - A Rootstock Vinhos vai promover no próximo sábado, dia 22 de julho, uma feira especial no deck do Vino! Batel, em Curitiba (PR), para apresentar lançamentos de diversas vinícolas renomadas mundialmente, assim como uma enorme variedade de rótulos já conhecidos por apreciadores de bons vinhos. As novidades passarão a compor o portfólio da Rootstock, que hoje conta com mais de 400 rótulos.

Na tarde de sábado, a feira contará com degustação de 60 rótulos produzidos por vinícolas de 5 países, incluindo a linha completa da chilena Montes Wines, com os já conceituados Purple Angel, Folly e Montes M, além de lançamentos de vinhos de Covela (vinho verde), da vinícola Quinta de Tecedeiras (douro), de Portugal, e dos vinhos húngaros Tuzko.

A Rootstock Feira de Vinhos também irá receber embaixadores dos países participantes no Brasil e embaixadores das vinícolas, como Erika Libero, da Montes Wines; o diretor da Lima & Smith, Camilo Lima, responsável pela produção de Covela e Quinta de Tecedeiras; e o sommelier e diretor comercial da Rootstock, Paul Tudgay. Para completar a programação oficial, o evento contará ainda com muita música e uma seleção especial de finger foods.

O evento será realizado neste sábado, dia 22 de julho, das 14h às 17h, no deck do Vino! Batel, localizado no Shopping Hauer (R. Comendador Araújo, 891 – Loja 5). Os ingressos custam R$ 199 por pessoa, com cashback de 10% para compras durante a feira, e estão disponíveis para compra no site https://rootstockvinhos.com.br/produto/rootstock-feira-de-vinhos/ ou via WhatsApp (41 3024-1237). Mais informações no perfil oficial da Rootstock Vinhos no Instagram (@rootstockvinhos).

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Restaurantes pelo mundo que valem a visita

Hotéis renomados oferecem boas opções de restaurantes para os visitantes desfrutarem de uma autêntica experiência gastronômica local

Nem só de quartos incríveis vivem renomados hotéis pelo mundo. Geralmente eles também possuem restaurantes maravilhosos que valem a visita, mesmo que você não seja hóspede. Para essas férias de verão tanto na Europa quanto na América, listamos alguns restaurantes conceituados, charmosos e com cardápios impecáveis que valem a visita!

Em Mykonos, na Grécia, está o Restaurante PERE UBU, que ocupa lugar de destaque na arquitetura do hotel Kalesma Mykonos. Comandado pelo Chef Executivo Costas Tsingas, que traz um conceito de cozinha tradicional grega com um toque moderno, o restaurante faz uso de produtos sazonais, locais e de forno a lenha, usado para assar uma seleção diária de pães caseiros e tortas. Além disso, o PERE UBU tem vista para a piscina de borda infinita e concentra a vida social do hotel, proporcionando uma atmosfera descontraída durante o dia com música e deliciosos pequenos pratos para almoços leves. À noite se transforma em um restaurante sofisticado, com pratos elegantes e coquetéis inovadores – o que mantém a animação dos hóspedes até a madrugada. No cardápio, por exemplo, há crudos, pizzas, saladas, pastas, carnes e frutos do mar, entre outras maravilhas.

Já na outra ilha grega, Santorini, dois restaurantes do grupo Andronis Hotels se destacam na culinária, com ambientes impecáveis. O primeiro desses é o premiado Lycabettus, que fica no Andronis Luxury Suites, eleito um dos restaurantes com a mais bela localização do mundo pela National Geographics. Para ter essa combinação perfeita de comida grega e mediterrânea, mais uma vista deslumbrante do pôr do sol nas terras gregas, o Lycabettus é a escolha. Incrustado na famosa e badalada região de Oia, o restaurante reúne os melhores e mais frescos produtos da culinária local. Entre sopas e tartars de entrada, nos pratos principais, carnes nobres, carneiro, bacalhau e lagostas, entre outras opções permeiam as escolhas. E muitas sobremesas finas. O conhecido chef Christos, vindo de uma família com uma rica história culinária, passou a última década experimentando diferentes culturas alimentares e estilos culinários. Ele, hoje, é experiente na exigente cena culinária de Santorini.

Lycabettus, no Andronis Luxury Suites, um dos restaurantes eleitos com melhor localização do mundo
Agora, para apreciar uma tradicional comida grega e drinques que podem ser desfrutados no bar próximo a piscina de borda infinita, a pedida é o restaurante Pacman Sunset, do Andronis Arcadia, um dos mais novos hotéis da ilha. O Pacman tem mesas ao ar livre, vista espetacular para o pôr do sol de Oia e um cardápio bem variado composto por itens selecionados da cozinha grega e mediterrânea moderna. Aberto tanto para cafés da manhã, almoços e jantares é ideal para quem aprecia a autêntica culinária grega – de feta cheese usados nas receitas à babaganushes e iogurtes gregos - entradas e pratos principais como ceviches, tartars, carpaccios, peixes, polvos e camarões – opções de pratos é que não faltam no Pacman, ofertando uma deliciosa refeição em meio a uma vista deslumbrante ao ar livre.
Brunch de Barrio, nova atração para Julho no restaurante Quinto, no hotel East Miami
Já em direção ao outro hemisfério, na América, a parada obrigatória atende pelo nome de Quinto e fica localizado no moderno hotel East Miami. Aqui os visitantes encontram o autêntico sabor sul-americano em um espaço acolhedor e convidativo com mais de 900 metros quadrados com vários locais para refeições, incluindo salas de jantar internas, externas e privativas e espaços para eventos. O Quinto conquistou reputação desde a sua inauguração em 2016, como um dos melhores restaurantes da região com comida robusta e saborosa, preparada em fogo aberto com uma combinação única de charme rústico e conforto casual.

Em julho de 2023, o local lançou seu mais novo conceito: Brunch de Barrio, uma versão moderna dos clássicos da comida de rua, que proporciona uma verdadeira viagem pelos bairros latino-americanos ou “barrios” através da comida. “A diversidade culinária da América Latina é infinita, pois cada país tem sua própria gastronomia que ainda está ligada a vários episódios da história”, explica Carlos Grotewold, Diretor de Restaurantes do EAST Miami. A partir de 75 dólares por pessoa, os visitantes podem desfrutar de sabores sul-americanos, à la carte e coquetéis, sempre aos domingos. São mais de 20 pratos disponíveis como o Vuelve a la Vida, um coquetel de frutos do mar (camarão, polvo, lula, ostra), com caldo frio de laranja, limão e tomate, abacate e tortilla chips. Ou a Tostada de Pulpo, polvo escalfado, abacaxi, tortilha de milho frita, molho de macha, guacamole e chicharron de polvo. E ainda as Ostras y Michelada, composto por ostras Blue Point com molho de soja, limão, tabasco e inglês da Barra Fria (bar de frios) e muitos outros pratos deliciosos, além de diversas bebidas e coquetéis exclusivos!

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Simone Ristorante abre no Itaim com chef de Alba

Chef Simone Parattella, de Alba pilota sofisticado restaurante homônimo, de sabores autênticos, com ingredientes importados da Itália, em um sofisticado e moderno espaço de dois andares.

A pequena Alba, no Piemonte, é a cidade que mais coleciona restaurantes com estrelas no Guia Michelin, cerca de 29 no total. Na Pedroso Alvarenga, uma pequena porta abriga um dos mais novos e intrigantes restaurantes da cozinha italiana, o restaurante Simone, comandado pelo chef Simone Parattella, não por acaso, também de Alba. Ele acaba de aportar por aqui para mostrar seu talento e criatividade em preparos da alta cozinha italiana e corroborar para a tradição estrelada desta região do Piemente. A proposta é elevar a categoria da coziinha italiana a um patamar praticado por poucos no país. É convidar as pessoas para embarcar em uma jornada gastronômica excepcional, onde cada prato é meticulosamente preparado com ingredientes caros, a maioria deles trazidos da bela Itália. No Simone, a alta qualidade dos ingredientes é prioridade inegociável. Os sabores autênticos e aromas deliciosos são preservados graças à cuidadosa seleção de produtos frescos e genuínos, trazidos de longe para garantir uma experiência genuinamente italiana.

O local poderia estar em Londres, naqueles bairros elegantes onde despontam novas casas de decor clean e cool, nos quais a estrela são os pratos e o chef que os prepara. Sim, Londres, porque o chef tem na bagagem passagens por grandes estabelecimentos nesta cidade que é a meca da inovação e “trend setter” mundial de tudo que surge de extraordinário em cozinha, arte, estilo e muito mais. Foi lá que Simone Parattella viveu muitos anos e chegou a trabalhar no Grupo Gordon Ramsay, tendo participado da abertura de várias casas do midiático chef inglês. Sua habilidade e conhecimento foram adquiridos através de anos de trabalho em ambientes exigentes e sofisticados, onde apenas os melhores sobrevivem. Casou-se com uma brasileira, abriu casas em Belo Horizonte, como o bem-sucedido Pasta Lab e implantou o Simone, em São Paulo, com ajuda de amigos investidores do ramo alimentício.

Purista da culinária italiana, Simone Parattella cozinha desde os 14 anos, tendo atuado junto a grandes nomes da gastronomia da bota. Essa expertise o levou a celebrar e respeita as tradições culinárias e técnicas clássicas dessa cozinha. Cada prato é elaborado com maestria, demonstrando um domínio impecável das técnicas italianas autênticas, em apresentações minimalistas, onde sabor e detalhes delicados se fundem harmoniosamente. Cada garfada é uma homenagem à alta cozinha italiana, uma celebração dos sabores e da cultura que tornaram essa culinária tão apreciada em todo o mundo.

Vale destacar a nobreza dos ingredientes, como o queijo pecorino, a farinha dos pães feitos na casa, as massas, manteiga, queijos, temperos, cremes, e a cereja do bolo – as trufas do Piemonte! Aliás, azeite trufado é uma palavra proibida no Simone, onde só se utiliza o fungo in natura, já que o chef é tido como um dos maiores importadores de trufa no país. São preparos finíssimos servidos em bela louça cerâmica e copos majestosos, para receber os melhores rótulos da Itália, dispostos em bela vitrine em frente ao balcão.

Em seu menu seleto desfilam clássicos com interpretações criativas como o Atum batido na faca com citronette de limão siciliano e caviar, a Truta curada na casa, aspargo e cogumelos morilles, ou o Talharim cortado na faca ragu de coelho, vegetais, vinho e pomodori pelati. No capítulo dos antepastos, destacam-se o Cruda all’ albese – filé mignon de vitelo batido na faca, citronette del “Vecchio Valerio”, brisure de tarfufo e espuma de grana padano, e a Lengua e bagnetto verde, Lingua de Vitelo na salsa verde, entre outros. Cerca de catorze especialidades preenchem o menu de “primo piatto”, entre talharims, gnocchis, raviólis e risotos em receitas únicas, além de outros quatro no menu “secondi”, como Guancia e Polenta, Medaglione d’Aragosta, Trota, Asparagi e Spugnole e Conillio all’Arneis. Para finalizar quatro delicadas sobremesas, como o Bacio di Langa, o Tiramisú, semi-freddo de Mandorle, Ananas e Coco e Torta di Nocciole.

Embora os pratos desse restaurante possam ser considerados mais caros em comparação com outros estabelecimentos, o valor está na qualidade excepcional dos ingredientes e na expertise do chef. Cada mordida é uma experiência sensorial que transporta os comensais para a Itália, com uma fusão de sabores e texturas que não podem ser replicados facilmente. “No Simone, queremos que nossos clientes vivam jornadas gastronômicas únicas, com pratos criados que possam encantar e surpreender os paladares mais exigentes, fazendo com que você se sinta verdadeiramente especial”, diz o chef.

O ambiente

Dividido em dois andares, o espaço abriga diferentes experiências, com 37 lugares. O térreo, mais descontraído, conta com um balcão de seis lugares – revestido de belas pedrinhas de cerâmica indiana - onde o chef interage com seus clientes ao preparar muitas vezes, um menu surpresa, ou pratos que estão no menu. Dali, pode-se avistar a cozinha high-tech com tecnologia de cocção de última geração, com fornos por indução, sem fogo, sem gordura, permitindo tranquilidade nos preparos com a brigada. No mesmo espaço, ainda há mesas, e cadeiras em tons claros, que contrastam com paredes em belo mármore verde escuro, luminárias de design sofisticado e elegante.

Ainda no térreo, uma bela e generosa exposição de rótulos exclusivamente italianos, despontam em uma vitrine de madeira, com adega refrigerada anexa. Dali saem barolos, brunellos, barbarescos, amarones, chiantis, prosseccos e franciacortas, entre outros, procedentes dos mais exclusivos produtores da Italia, como Antinori e Gaia, apenas citando alguns. O sommelier, Guga Andrade, traz a expertise de anos em alguns dos melhores estabelecimentos da cidade, incluindo Grand Hyatt e Evvai, entre outros.

No segundo andar, um bar e uma atmosfera mais intimistas, para quem busca privacidade em um ambiente mais reservado, com um simpático bar ao fundo, de onde saem coquetéis diversos.

Sobre o chef

Simone Pietro Paratella nasceu em Alba em 1984. Estudou gastronomia no castelo de Barolo com apenas 14 anos, e entre seus mestres, contou com os chefs Bertolino, Piumatti e Sampó.
A partir da segunda semana de escola, já ingressa na cozinha do restaurante do chef Gianni Colombo, onde aprende os fundamentos da gastronomia italiana/piemontesa . Permanece com Colombo por 3 anos e depois muda-se para a cozinha do famoso chef Enrico Bertolini com o qual aprende a alta cozinha italiana. Depois de adquirir conhecimentos técnicos da gastronomia, ele volta a estudar e descobre a ciência. Forma-se em Nápoles e estuda química na Universidade MFC, em Torino. Àquela época trabalhava aqui e ali entre os vários restaurantes do Langhe. Entre estes "la Coccinella" em Serralunga, o Corte Albertina em Pollenzo e em Monforte, com o estrelado chef Walter Einard

Após 12 anos na cozinha, faz uma pausa e abre a empresa Melanghe de excelência italiana especializada em produtos para a mais alta gastronomia. Ia de casa em casa em Langhe vendendo azeite extravirgem para as famílias de Alba. Neste período, em uma fazenda, ele resgata uma cadela moribunda "Beatrice", descobrindo-se mais tarde que era uma farejadora de Tartufo, a jóia de Alba. Especializa-se, tira a licença e torna-se também caçador de trufas "Trifolao" por paixão .

A vida em Langhe era monótona, e um dia de maio, com uma mochila, facas e um avental, aos 28 anos, ele deixa a Itália e parte sozinho para descobrir o mundo. Inicia na Inglaterra e na Escócia, e viaja pela Europa cozinhando. Mas é em Londres que encontra a sua segunda casa.
Trabalha com nomes e casas que vão de Mark Askew, Philip Howard, Lee Cadden, Aikens, a Gordon Ramsay, Marcus e Palazzolo.

Por fim, monta o Grupo Al Dente em Londres com Filippo Antinori (herdeiro da Vinícola Antinori) e sócios, onde passa o último período na Inglaterra antes de se mudar para o Brasil, em Belo Horizonte.Em plena pandemia, ele se casa, constitui família e cultiva a terra na casa do sogro – são 500 m de horta com infinitas variedades de hortaliças. Abre o PastaLAB, cozinha
experimentando o menu do jardim e cria suas próprias receitas.

Hoje assina novo restaurante em São Paulo, que leva seu nome.

Endereço: R. Pedroso Alvarenga, 677 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04531-011

Menu: simoneristorante.com

Horário de funcionamento:

Quarta a Sexta, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 23h00.

Sábado: das 12 às 16h00 e das 19 às 23h00.

Domingo: das 12 às 16h00

Telefone: (11) 99234-0632

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Grand Mercure Curitiba Rayon conta com uma vasta carta de vinhos

Hotel valoriza a cultura brasileira com os melhores vinhos nacionais

O Grand Mercure Curitiba Rayon, localizado no coração de Curitiba, na Rua Visconde de Nácar, 1424, conta com uma vasta carta de vinhos. Os amantes da bebida podem contar com uma ampla variedade de rótulos e opções para todos os gostos. “Escolhemos, principalmente, vinhos brasileiros, para dar notoriedade para a assinatura de brasilidade que a bandeira Grand Mercure possui”, pontua Fernando Kanbara, gerente-geral do Grand Mercure Curitiba Rayon.

O vinho nacional vem se destacando muito, o Brasil é um país que conta com uma natureza rica e abundante, e isso reflete na elaboração dos vinhos. Várias vinícolas brasileiras são premiadas e reconhecidas por especialistas de alta qualidade. “Conseguimos trazer grandes rótulos nacionais e proporcionar uma experiência enogastronômica muito rica para os nossos clientes com eles”, comenta Welington Felipe Gonçalves, sommelier do Grand Mercure Curitiba Rayon.

Somando os vinhos nacionais e importados, o hotel possui uma carta com mais de 250 opções de rótulos. “Temos um dos vinhos mais caros do mundo: o Château Petrus que custa R＄54 mil a garrafa, ele é um bordalês francês, um vinho muito clássico e tradicional, além de ser muito conhecido e afamado”, finaliza Gonçalves.

Sobre o Grand Mercure Curitiba Rayon
O Grand Mercure Curitiba Rayon está localizado na Rua Visconde de Nácar, 1424, Centro, em Curitiba (PR). São 12.848 metros quadrados de construção, sendo 18 andares com 159 apartamentos. Oferece espaço fitness, sauna, spa e salas de eventos com capacidade para até 200 pessoas. Abriga dois renomados restaurantes: Hai Yo, com gastronomia asiática, e Garbo, de culinária contemporânea brasileira.

Em julho de 2021, o empreendimento passou a ser administrado pela Atrio Hotel Management, sob a bandeira Grand Mercure, se tornando o primeiro hotel upscale de bandeira internacional administrado pela operadora hoteleira no sul do Brasil. Informações e reservas pelo número (41) 3532-0150.

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Competição vai exaltar a cambira, patrimônio da culinária brasileira

Concurso de Gastronomia Caiçara vai eleger os melhores PFs, petiscos e a cambira tradicional do litoral paranaense.

Até o final do mês de julho, acontece a terceira edição do Festival de Gastronomia Caiçara, em Pontal do Paraná. Em paralelo ao evento, também ocorre o Concurso de Gastronomia Caiçara, a competição que vai eleger os melhores pratos caiçara nas versões Prato Feito, Petiscos de Boteco e Cambira Tradicional. Dos 29 restaurantes inscritos no Festival, 13 participam do Concurso.

A ideia da promoção é desafiar a criatividade de comerciantes e cozinheiros para estimular as vendas e apresentar ao público a qualidade da culinária local aproveitando para exaltar a cambira. A iguaria tem como data comemorativa, no município de Pontal do Paraná, o dia 18 de julho. A relação completa de restaurantes, pratos e demais informações estão no site https://gastronomiacaicara.com.br/

Para avaliar o sabor, a apresentação e autenticidade de cada um dos pratos, quatro jurados foram convidados: Karla Manfredini, estudiosa da cozinha de herança e do conceito slow food; José Reis de Freitas Neto, Sócio-fundador da Sabbor Brasil Alimentos; o instrutor de Gastronomia no Senac de Caiobá, Jackson Pasturczak e a chef de cozinha Nadya Leyser.

Cambira, a grande estrela - Patrimônio da cozinha brasileira, a Cambira é originalmente preparada com peixe seco e defumado, acompanhada da banana e pirão. Há mais de 300 anos, os portugueses introduziram o sal na região, que passou a ser utilizado na conservação do peixe - especialmente da Tainha que é abundante no litoral do Paraná. O nome (Cambira) remete ao cipó muito presente no litoral, conhecido por sua flor de cor roxa, que era a base do varal usado para a defumação. Uma vez seco, o peixe vai para a panela de barro com água e especiarias (tomate, pimentão, coentro, pimenta e bananas), e vira um caldo grosso. O prato é servido com pirão, salada e arroz.

Pratos concorrentes - Com influências francesa, oriental, americana e mediterrânea sem perder a identidade caiçara, os chefs participantes dessa edição preparam pratos exclusivos para o Festival. Na categoria Prato Feito, nove restaurantes disputam a edição 2023 do Concurso. Em Pontal do Sul, o Restaurante da Ivete concorre com o Linguado grelhado, purê de banana da terra e croquete de cambira.

Vencedor da primeira edição do Concurso, em 2021, o Café Caiçara preparou um strogonoff de cambira feito com abóbora cabotiá e creme de palmito.

No Balneário Grajaú, a Pousada Guairicana concorre com um escabeche de cambira. Em Canoas, o restaurante D`Rose participa com a moqueca de cambira. A Cambira à moda Portuguesa é a atração do Simples Gastrobar, em Praia de Leste. O Bamboo Bar e Cozinha oferece um Teppan de Cambira e o restaurante La Playa, em Shangri-la, um Bobó de Camarão acompanhado de arroz cremoso com abobrinha recheada com cambira.

Na categoria petiscos, 12 restaurantes preparam quitutes feitos com a cambira. Tem hambúrguer, croquete, bolinho de aipim com cambira, tartelete, uramaki, pastel e até charutinho com a iguaria.

Participam da competição de Cambira Tradicional o Café Caiçara no balneário de Guaraguaçu e em Praia de Leste os restaurantes Yotto Sushi, Simples Gastrobar e o Bamboo Bar & Cozinha.

Realização e apoios - O Festival de Gastronomia Caiçara é realizado pela Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná com apoio da Adetur Litoral, Governo do Estado, Sebrae e Comtur.

SERVIÇO:
Festival de Gastronomia Caiçara
Data: 01 a 30 de julho de 2023
Informações: https://gastronomiacaicara.com.br/

A Cambira do Lanço é a versão de PF do Caiçara da Néia, que é servida com arroz, feijão, cambira, farinha branca e croquetes de banana.

O Uramaki de Cambira do Yotto Suchi concorre na categoria "Melhor Petisco"

A Cambira tradicional

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Wander Wildner turbina semana musical no Jokers

O roqueiro gaúcho Wander Wildner - um dos artistas mais prolíficos do Rio Grande do Sul que surgiu para a cena musical nos anos 80 com a banda punk Os Replicantes – é uma das atrações da semana musical no Jokers (R. São Francisco, 164 – Centro Histórico) que ainda apresenta uma programação variadíssima com música celta, jazz, blues e muito rock. Na terça-feira (18) tem Mandala Folk Trio com músicas típicas do folclore celta e seus agregados. Na quarta (19) tem Deu Jazz, com um trio que traz no repertório MPB em versões bem jazzística, com metal, corda e percussão. Na quinta (20) Wander Wildner faz o show 'Canções Iluminadas de Amor'. Na sexta (21) duas bandas: Alabama Colt + Hellbent Outlaws apresentam muito country & southern rock. E fechando a semana, no sábado (22), teremos as bandas Spiders from Bars, num tributo a David Bowie e banda Dolores, tributo ao Cranberries.
O espetáculo musical de Wander Wildner é uma descrição da viagem que o cantor faz do mundo material romântico para o espaço cósmico do amor universal. Ele vai apresentar no Jokers, na quinta-feira, um retrospecto da carreira musical e também algumas composições que estarão em seu próximo álbum SubVersões. "Estou voltando a Curitiba para apresentar o show 'Canções Iluminadas de Amor' e quero encontrar os fãs no Jokers, para uma experiência musical emocionante", declara Wander. No repertório, canções como "Beside You" (Iggy Pop), “Sangue Latino"(Secos & Molhados) e "Pra viajar no Cosmos Não Precisa Gasolina" (Nei Lisboa) terão releituras únicas e autênticas, que são a essência do Wander Wildner.
Entre as autorais estão "Bebendo Vinho", "Eu Tenho uma Camiseta Escrita Eu Te Amo", "Eu Não Consigo ser Alegre o Tempo Inteiro", "Numa Ilha Qualquer", "Éter Na Mente", "Rezas de um Marujo", "Sobre Brasas" e "Aventuras de um Punk Brega". O cantor e compositor, nascido em Porto Alegre, RS, começou a carreira como membro da banda de punk rock Replicantes nos anos 1980, onde deixou sua marca como vocalista e guitarrista, com performances ao vivo sempre carregadas de energia e emoção. Na carreira solo passou a explorar vários estilos musicais, que vão desde o rock e folk até a música popular brasileira, marcadas por canções que capturam a essência da vida cotidiana e reflexões sobre o amor.
Conhecida por abrigar vários gêneros musicais – a tradicional casa noturna de Curitiba comemora este ano 21 anos de atividade, e apresenta uma variedade de atrações tanto no salão principal quanto no seu palco principal. Os lugares são limitados, com reservas antecipadas pelo telefone (41) 3324-2351.
A abertura do Jokers é às 18h, de segunda a sexta-feira, e às 21h nos sábados, com os shows iniciando às 19h30. A casa oferece o Happy Jokers das 18h. até as 20h30 com mais de 100 produtos com 50% de desconto. De quinta a sábado o cliente pode utilizar o estacionamento Gralha Azul – ao lado do Jokers que fica aberto durante o funcionamento da casa.

Confira a programação até o dia 22 DE JULHO:

TERÇA 18 JUL, 20 horas – Terça Celta. Mandala Folk Trio - Músicas típicas do folclore celta e seus agregados. Ingressos R$10 – a partir das 20 horas.

QUARTA 19 JUL, 20 horas – Deu Jazz. Apresentação do Trio, no repertório muita MPB, mas em versões bem jazzística, com metal, corda e percussão. Ingressos R$10 - a partir das 20 horas.

QUINTA 20 JUL, 20 horas – Wander Wildner – Um dos artistas mais prolíficos do Rio Grande do Sul, vai apresentar o show Canções Iluminadas de Amor. Ingressos R$10 – a partir das 20 horas.

SEXTA 21 JUL, 20 horas – Alabama Colt + Hellbent Outlaws – Muito country & southern rock com essas duas bandas. Ingressos R$20 – a partir das 20 horas.

SÁBADO 22 JUL, 21 horas – Noite com as bandas Spiders from Bars, com tributo a David Bowie e banda Dolores, tributo ao Cranberries. Ingressos R$25 – a partir das 22 horas.

Jokers – R. São Francisco, 164 – Centro Histórico
Reservas e informações: (41) 3324-2351. www.jokers.com.br
Atenção: de quinta a sábado o estacionamento Gralha Azul - ao lado do Jokers estará atendendo durante o funcionamento da casa – R$20 o período.

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SOUQ Curitiba abre ESPAÇO GAME e promove ação de férias totalmente gratuita

O SOUQ Curitiba, considerado o maior centro de entretenimento e gastronomia da cidade, anuncia nesta semana a abertura do ESPAÇO GAME, uma iniciativa que promete agitar as férias da garotada. Em parceria com a GAMESCOLA, o espaço vai oferecer uma semana repleta de atividades interativas, oficinas e diversão para crianças de todas as idades.

O ESPAÇO GAME estará aberto ao público entre os dias 19 e 23 de junho, com uma programação repleta de experiências envolventes para os jovens entusiastas de jogos, desenhos e programação. De quarta a sexta-feira, o horário de funcionamento será das 18h30 às 21h30, e no sábado e domingo, das 12h até as 20h.

PROGRAMAÇÃO DE OFICINAS

- A primeira delas é a oficina de programação “Aprenda a Criar Jogos com Unity”, na qual os participantes serão introduzidos ao universo da codificação de forma lúdica e divertida. Através de atividades práticas e desafiadoras, as crianças terão a chance de aprender conceitos básicos de programação e desenvolver suas habilidades tecnológicas para criar seus próprios jogos.

- A segunda oficina oferecida é a de ilustrações com o artista MAX PORTO, uma atividade ideal para aqueles que adoram soltar a imaginação e querem aprender ou aprimorar habilidades em desenho digital.

- Por fim, a terceira oficina abordará os jogos, incentivando as crianças a descobrirem os segredos do desenvolvimento de jogos com o renomado desenvolvedor Rodrigo Telma, instrutor da GAMESCOLA, CEO da Dream Baker Estúdio e criador do jogo “Keys and Kastles”.

Todas as crianças que participarem das oficinas no ESPAÇO GAME receberão um desconto especial de 10% para acessar o SOUKIDS, o Espaço Kids do SOUQ. Com uma variedade de jogos e brincadeiras para todas as idades, o SOUKIDSproporciona um ambiente seguro e divertido, com a supervisão de monitores qualificados, permitindo que os pais desfrutem tranquilamente da gastronomia e do entretenimento disponíveis no SOUQ.

Vale lembrar que o espaço é Pet Friendly e tem música ao vivo todos os dias. A programação musical pode ser consultada pelo instagram @

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ST 444 apresenta novidades para clientes

O restaurante especializado em comida italiana mediterrânea agora conta com rodízio de pizza e open wine a preços fixos e promocionais

O restaurante ST 444, localizado no bairro Batel, conta com novidades: rodízio de pratos a preço fixo de R$59 por pessoa, e Open Wine promocional, com valores de R$65 para as mulheres e R$85 para os homens. Ambos são válidos somente para o jantar.

O rodízio é válido de terça a domingo, com cardápio promocional que abrange diversos sabores tradicionais de pizza. Calabresa, Portuguesa, Mozzarella, Quatro Queijos e Marguerita aparecem entre as opções de salgadas. Já para as pizzas doces, Banana com Canela, Romeu e Julieta e Morango com Nutella são as opções.

O rodízio conta também com outras opções de massas, como Tortelli com Queijo Brie, Tagliatelle com Manteiga, Gnocchi Pesto e Quatro Queijos, e Gnocchi Pomodoro. Além disso, as porções de batata e polenta frita, e o Risoto de Parmesão também estão disponíveis de acordo com esse valor.

E a novidade não fica somente por conta do rodízio. O Open Wine também está a preço promocional. Disponível de terça a sexta-feira, o open está no valor de R$65 para mulheres e R$85 para homens. A carta de opções conta com rótulos exclusivos, importados da França, com opções de vinhos tinto, branco e rosé.

As promoções são válidas por tempo indeterminado. O ST 444 é um restaurante que segue a linha italiana mediterrânea na elaboração de seus pratos. Para o jantar, o restaurante funciona das 18h à 0h de terça a domingo.

Serviço

ST 444 Batel

Endereço: Alameda Presidente Taunay, 444 – Batel

Telefone: 3044-0444

Redes sociais: @st444batel

Fotos: Agência Vulgata.

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Concurso de Gastronomia Caiçara desafia chefs do litoral do Paraná

Competição vai eleger os melhores PFs, petiscos e cambira tradicional de Pontal do Paraná.

Até o final do mês de julho, acontece a terceira edição do Festival de Gastronomia Caiçara, em Pontal do Paraná. Em paralelo ao evento, também ocorre o Concurso de Gastronomia Caiçara, a competição que vai eleger os melhores pratos preparados caiçara nas versões Prato Feito, Petiscos de Boteco e Cambira Tradicional. Dos 29 restaurantes inscritos no Festival, 13 participam do Concurso.

A ideia da promoção é desafiar a criatividade de comerciantes e cozinheiros para estimular as vendas e apresentar ao público a qualidade da culinária local aproveitando para exaltar a cambira. A iguaria tem como data comemorativa, no município de Pontal do Paraná, o dia 18 de julho. A relação completa de restaurantes, pratos e demais informações estão no site https://gastronomiacaicara.com.br/

Para avaliar o sabor, a apresentação e autenticidade de cada um dos pratos, quatro jurados foram convidados: Karla Manfredini, estudiosa da cozinha de herança e do conceito slow food; José Reis de Freitas Neto, Sócio-fundador da Sabbor Brasil Alimentos; o instrutor de Gastronomia no Senac de Caiobá, Jackson Pasturczak e a chef de cozinha Nadya Leyser.

Pratos concorrentes - Na categoria Prato Feito, nove restaurantes disputam a edição 2023 do Concurso. Em Pontal do Sul, o Restaurante da Ivete concorre com o Linguado grelhado, purê de banana da terra e croquete de cambira.

Também em Pontal do Sul, a Cambira do Lanço é a versão de PF do Caiçara da Néia, que é servida com arroz, feijão, cambira, farinha branca e croquetes de banana.

Vencedor da primeira edição do Concurso, em 2021, o Café Caiçara preparou um strogonoff de cambira feito com abóbora cabotiá e creme de palmito.

No Balneário Grajaú, a Pousada Guairicana concorre com um escabeche de cambira. Em Canoas, o restaurante D`Rose participa com a moqueca de cambira. A Cambira à moda Portuguesa é a atração do Simples Gastrobar, em Praia de Leste. O Bamboo Bar e Cozinha oferece um Teppan de Cambira e o restaurante La Playa, em Shangri-la, um Bobó de Camarão acompanhado de arroz cremoso com abobrinha recheada com cambira.

Na categoria petiscos, 12 restaurantes preparam quitutes feitos com a cambira. Tem hambúrguer, croquete, bolinho de aipim com cambira, tartelete, uramaki, pastel e até charutinho com a iguaria.

Participam da competição de Cambira Tradicional o Café Caiçara no balneário de Guaraguaçu e em Praia de Leste os restaurantes Yotto Sushi, Simples Gastrobar e o Bamboo Bar & Cozinha.

Cambira, a grande estrela - Patrimônio da cozinha brasileira, a Cambira é originalmente preparada com peixe seco e defumado, acompanhada da banana e pirão. Há mais de 300 anos, os portugueses introduziram o sal na região, que passou a ser utilizado na conservação do peixe - especialmente da Tainha que é abundante no litoral do Paraná. O nome (Cambira) remete ao cipó muito presente no litoral, conhecido por sua flor de cor roxa, que era a base do varal usado para a defumação. Uma vez seco, o peixe vai para a panela de barro com água e especiarias (tomate, pimentão, coentro, pimenta e bananas), e vira um caldo grosso. O prato é servido com pirão, salada e arroz.

Realização e apoios - O Festival de Gastronomia Caiçara é realizado pela Prefeitura Municipal de Pontal do Paraná com apoio da Adetur Litoral, Governo do Estado, Sebrae e Comtur.

SERVIÇO:
Festival de Gastronomia Caiçara
Data: 01 a 30 de julho de 2023
Informações: https://gastronomiacaicara.com.br/

CRÉDITO DAS FOTOS: ZELIG DIGITAL

Dona Conceição, do Café Caiçara, foi a vencedora na categoria Cambira Tradicional na primeira edição do Concurso em 2021.

Em Praia de Leste, a Cambira à moda Portuguesa é a atração do Simples Gastrobar.

Charutinho de cambira concorre na categoria petiscos

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Barbarella Bakery Curitiba novidades: nova carta de vinhos, sopas

Sobre a Barbarella Bakery

Inaugurada em Curitiba no final de 2021, a Barbarella Bakery é a segunda unidade da prestigiada casa de Porto Alegre premiada 11 vezes como o melhor pão da cidade.

São mais de 20 opções de preparos com fermentação natural “pain au levain” que vão dos tradicionais francês e baguete aos ícones da panificação mundial, como croissant, pain au chocolate, bagel, Viennoise, regionais, entre outros.

Como funciona desde as primeiras horas da manhã até à noite, a Barbarella Bakery tem um amplo cardápio para todos os momentos do dia. Além dos pães especiais, que podem ser comprados frescos na hora ou resfriados à vácuo para consumo posterior, também são oferecidas cerca de 60 opções de sanduíches, quiches, sopas, saladas e sobremesas.

E, como não poderia deixar de ser, a carta de bebidas tem uma ampla variedade de preparos à base de café especial com blend da casa, drinks autorais e clássicos, e uma adega com mais de 40 opções de rótulos de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes.

Serviço:
A Barbarella Bakery fica na Rua Comendador Araújo, 795, Batel. Abre de segunda a sexta, das 7h às 22h, e sábado, domingo e feriados, das 8h às 22h, com serviço presencial (estacionamento gratuito disponível) e delivery através do iFood ou no https://deliveryapp.neemo.com.br/delivery/12169/menu . Mais informações: (41) 3076-0167 e no Instagram @barbarellabakerycwb .

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Chef Franco Ravioli estreia no quadro ‘Sabor do Design’, na TV Cultura

Parte do programa 'Cultura & Design', episódios são dedicados à cultura gastronômica italiana e trarão receitas rápidas, fáceis de fazer

A partir do dia 15 de julho, o chef Franco Ravioli compartilhará sua experiência em gastronomia, adquirida dentro de casa, como ele gosta de ressaltar, com os espectadores do programa Cultura & Design, veiculado pela TV Cultura e apresentado por Fábio Leblon e Jean Diego Visconti. O programa de TV é dedicado a todos os aspectos do design: de arquitetura e artes a gastronomia e turismo, passando por temas como economia inteligente, moda, música e sustentabilidade, mostrando atualidades e tendências aliadas à cultura e aos seus movimentos.

Com seu jeito simpático e bem-humorado, Franco apresentará receitas fáceis de executar, mas sempre muito saborosas, e a cada quadro reforçará o convite para que todos cozinhem, mesmo quem não tem prática ou conhecimento de culinária. O chef também sempre contará, em tom de bate-papo, histórias pitorescas e curiosidades sobre a gastronomia italiana, especialidade do restaurante Foglia Forneria Artigianale, localizado no bairro da Vila Nova Conceição, em São Paulo, em que comanda a cozinha ao lado de seu filho Lorenzo Ravioli, vencedor do MasterChef Júnior 2015.

Nos dois primeiros episódios, Franco trará receitas de Gnocchetti com Creme de Aspargos e Pancetta e Mezze Maniche ao Pomodoro. A estreia irá ao ar no dia 15/7, sábado, às 20h; os episódios serão transmitidos todo sábado, com reprise às quintas-feiras.

Veja os dois primeiros episódios de Sabor do Design por Franco Ravioli:

Episódio 1: https://vimeo.com/819348765/e298394cca

Episódio 2: https://vimeo.com/824926730/cc5de417e2

Ficha técnica

Produção e criação: @jcgfilmes

Exibição: @tvcultura

Direção e fotografia: @johncchristian

Direção de Marketing: @Claudia.Correa

Prod. Executiva: @angelajleal @gabikats

Produção e câmera: @alexandronascimento

Arte: @chrisgoncalves23

Apresentadores: @leeblon e @jeandiegovisconti

#programaculturaedesign

Sobre o Foglia Forneria Artigianale

O Foglia Forneria Artigianale fica numa casa na Vila Nova Conceição totalmente remodelada, que tem o pé direito alto e mezanino. Os materiais predominantes são vidro, madeira, aço corten, pedra e granito rústico. Na entrada há um bar, um jardim vertical e, ao fundo, o balcão do chef, que circunda o forno. O restaurante funciona em três ambientes: terraço com teto retrátil, salão e mezanino para eventos, cursos e degustações. As cadeiras e mesas são de madeira, onde se sobressaem jogos americanos de papel kraft reciclado que dão destaque aos pratos de cerâmica colorida nacional e de porcelana branca.

O cardápio se divide entre entradas para compartilhar, pizzas individuais de massa fina e borda aerada, massas, sobremesas e saladas. Nas entradas, o destaque é a polpettine de carne e linguiça com farinha de pão, úmida por dentro e crocante por fora, com maionese de mostarda. A Mezze Maniche, formato clássico italiano, vem com molho de pomodoro e vodca. Entre as 17 opções de pizza há desde as tradicionais até a Sophia Loren, que leva mortadela, em homenagem à atriz italiana. Há oito tipos de salada, todas temperadas, carpaccio e cinco variedades de panini. Na sobremesa, o cannoli, com massa finíssima que parece um biscuit, brilha e faz jus aos sicilianos.

Endereço: Rua Domingos Fernandes, 548 – Tel: (11) 3846-9695

@fogliaforneria

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Dinner for Life: OX Room Steakhouse realiza primeiro jantar em prol do Hospital Pequeno Príncipe

A badalada OX Room Steakhouse, referência no Sul do país no preparo dos mais nobres cortes no melhor estilo das steakhouses americanas, abre as portas no dia 22 de agosto, às 19h, para uma ação social mais do que especial em prol do Pequeno Príncipe. Com sede em Curitiba, o maior hospital exclusivamente pediátrico do país é de Curitiba, reconhecido internacionalmente pela revista norte-americana Newsweek como um dos melhores do mundo e também como o melhor exclusivamente pediátrico da América Latina.

Será um Jantar Especial em que a OX Room vai destinar parte dos recursos arrecadados à instituição centenária, para que crianças e adolescentes de todo o Brasil continuem sendo atendidas com excelência nas 35 especialidades que o Hospital oferece.

O Jantar Especial da OX Room Steakhouse será servido em três tempos – com entrada, prato principal e sobremesa – com duas opções disponíveis em cada para escolha do convidado.

Para começar o jantar, o chef Fred Lopes Junior sugere a Golden Ball, que são bolinhos empanados com recheio de costela com queijo brie acompanhados de geleia de pimenta; ou o Sushi Angus, com finas lâminas de carne Angus in natura com azeite de alcaparras, cream cheese, rúcula, parmesão e crocante de arroz.

Já de pratos principais, o chef sugere o Mignon acompanhado do saboroso Risoto Cacio e Pepe, preparado com queijo parmesão Parmigiano Reggiano e pimenta-do-reino; ou o Salmão assado com Cuscuz marroquino da casa, tomatinhos confitados, amêndoas, hortelã e alga wakame marinada.

Por fim, as opções de sobremesa são o Bolo Gelado de coco com Whisky Jack Honey ou a Esfera de Chocolate com morango em licor, creme de pistache e calda de lavanda.

O Jantar Especial completo da OX Room Steakhouse será servido das 19h às 21h30 e terá, ainda, ações de entretenimento com música ao vivo e espaço instagramável. As reservas antecipadas podem ser feitas pelo (41) 99779-3354 ou (41) 3039-4577. O menu por pessoa, com entrada, prato principal e sobremesa, além de soft drinks, no valor de R$350,00.

Sobre a OX Room Steakhouse

Aberta há quatro anos em Curitiba, a OX Room Steakhouse oferece preparos da alta culinária em um ambiente que reúne, ainda, um lounge bar com drinks autorais e atendimento diferenciado. São servidos cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionadas especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX Room Steakhouse veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX Room Steakhouse é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar e sobremesas. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue próprio.

Já a adega de vinhos possui rótulos de diferentes regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

A casa recebeu recentemente o prêmio Space Wizards Award 2022, entregue pela APDC Awards China na categoria “Bares e Restaurantes”, que se soma a outras duas premiações recebidas desde que a casa foi aberta: o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul, e o International Design Awards (IDA), como o ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.

Excelência, sofisticação, produto e serviço impecável. Estes quatro atributos da prestigiada OX Room Steakhouse conquistaram os paladares dos usuários da plataforma de avaliações TripAdvisor, que concedeu à casa o prêmio Travellers’ Choice de 2021.

Sobre o Hospital Pequeno Príncipe

Com sede em Curitiba (PR), o Pequeno Príncipe, maior hospital exclusivamente pediátrico do Brasil, é uma instituição filantrópica, sem fins lucrativos, que oferece assistência hospitalar há mais de 100 anos para crianças e adolescentes de todo o país.

Disponibiliza desde consultas até tratamentos complexos, como transplantes de rim, fígado, coração, ossos e medula óssea. Atende em 35 especialidades, com equipes multiprofissionais, e realiza 60% dos atendimentos via Sistema Único de Saúde (SUS).

Conta com 361 leitos, 68 de UTI, e em 2022, ainda com as restrições impostas pela pandemia de coronavírus, realizou cerca de 250 mil atendimentos e 18 mil cirurgias que beneficiaram pacientes do Brasil inteiro.

Serviço

Data: 22 de agosto, terça-feira;
Horário:19h até 21h30;
Endereço: OX Room Steakhouse, Al. Dom Pedro II, 390, Batel;
Entrada: Golden Ball ou Sushi Angus;
Prato Principal: Mignon acompanhado de Risoto Cacio e Pepe ou Salmão com Cuscuz;
Sobremesa: Bolo gelado de coco com Whisky Jack Honey ou Esfera de chocolate com morango em licor, creme de pistache e calda de lavanda;
Bebidas: Sucos, água e refrigerante;
Compra: diretamente com o restaurante pelo telefone (41) 99779-3354 ou (41) 3039-4577;
Demais informações: site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/
Formas de pagamento: PIX e possibilidade de pagamento no crédito em caso de compra de mesas;
Valores:

individual: R$350
casal: R$630
mesa 5 lugares: R$1.500
mesa 10 lugares: R$2.900
influencer: 10% de desconto na compra de convites individuais com o cliente se identificando na compra como seguidor, valor individual fica R$315.

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Ventura Shopping disponibiliza atrações de inverno para toda a família

Entre os destaques estão o Dino Park, Feira Gastronômica e programação

especial para o cinema

O Ventura Shopping está com uma novidade para férias de inverno. Localizado na praça de eventos, o ‘Dino Park’, convida as famílias com crianças em idade entre 01 e 09 anos a participar de atividades focadas para esta faixa etária, como ‘Cama Elástica”, ‘Escorrega’, ‘Piscina de Bolinhas’ e ‘Atividades para Colorir’, tudo inserido em um ambiente decorado em que o personagem principal é um’ brinquedão’ que é a alegria da criançada, o famoso dinossauro – Dino.

Para os adolescentes, as atrações disponíveis são a pista do Monaco Kart, onde é possível desafiar os amigos e aproveitar as férias como um grande piloto. A turma também pode aproveitar a outra modalidade de pista, esta, no boliche do SNC Sport Bar, com plataformas especialmente preparadas para os adolescentes. Também não falta diversão nos fliperamas da Dreams Games.

Para toda a família

Férias, inverno e família reunida. A combinação é perfeita para assistir aquele filme desejado nas salas do Cinesystem. A programação está especial este mês com muitos filmes para as famílias. ‘Os Aventureiros’, ‘Elementos’ e ‘Ruby Marinho’ tem a classificação livre para o público infantil. Já os adolescentes têm à disposição ‘A Pequena Sereia’, The Flash’, ‘Homem Aranha: Através do Aranhaverso’ e a tão esperada estreia do ano: ‘Barbie’, que entra em cartaz no dia 20 de julho. As classificações desses filmes estão entre 10 e 14 anos. A orientação é confirmar com o cinema antes de adquirir o bilhete.

E para este ano, os pais e ou responsáveis também ganham uma atração a qual podem compartilhar com seus pequenos. O Ventura Shopping traz para sua área de eventos (Setor Verde) uma deliciosa ‘Feira Gastronômica’ nos dias 15/07 e 29/07. A feira contará ainda com produtos como frutas e verduras, geleias, crepes, bolos e doces, balas baianas, brownies, bolachas e diversos produtos coloniais e artesanais.

“A programação foi pensada para todas as idades, do infantil, passando pelos adolescentes e jovens e chegando aos pais e responsáveis. Convidamos todos para curtirem as férias com a gente”, destaca a gerente de marketing do Ventura Shopping, Daniela Leal.

Serviço

Atrações de Férias de Inverno – Ventura Shopping.

Até 23 de agosto – Dino Park – R$25,00 bilhete para 30 minutos.

Sábados – 15 e 29 de julho – Feira Gastronômica no Setor Verde.

Monaco Kart Indoor de quarta a domingo – das 15h às 22h.

SNC Boliche Bar – promoção de férias R$95,00 a hora para pista que atende turmas de até 6 participantes

Em Cartaz no Cinesytem filmes especiais para crianças e adolescentes. Ingressos pelo site https://www.cinesystem.com.br/cinemas/vntura-shopping-de-descontos/448

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Grupo Madero promove bem-estar por meio da gastronomia

Com produtos orgânicos, rede de restaurantes busca oferecer qualidade de vida para seus clientes

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A famosa expressão "A gente é o que a gente come" traz à tona uma reflexão sobre os hábitos alimentares na sociedade contemporânea. Hoje em dia, a comida vai além de ser apenas uma necessidade básica, transformando-se em um momento de prazer. No entanto, nesse contexto, a sociedade enfrenta um dilema devido ao crescente consumo de alimentos ultraprocessados, repletos de conservantes prejudiciais à saúde das pessoas.

Preocupado com esse cenário, o Grupo Madero, uma das principais empresas do setor gastronômico do país, busca oferecer opções saudáveis e equilibradas, incluindo diversos alimentos orgânicos que visam auxiliar as pessoas em sua busca por uma alimentação consciente.

Localizada em Palmeira, no Paraná, a Fazenda Madero desempenha um papel fundamental no abastecimento dos mais de 270 restaurantes da rede com hortifrutis e temperos orgânicos. Os tomates e alfaces utilizados nos hambúrgueres, por exemplo, são cultivados sem o uso de agrotóxicos e conservantes, assegurando a qualidade e a saúde dos produtos. Esse compromisso em oferecer uma alimentação saudável e nutritiva é evidente em todas as etapas do processo do Grupo.

A Fazenda Madero, com 400 mil m², realizou um investimento de mais de R$ 6,5 milhões em infraestrutura, sem considerar o valor da terra, incluindo estufas, câmaras refrigeradas e sistemas avançados de captação de água e irrigação. Esses investimentos resultaram na conquista da certificação do selo ORGÂNICO BRASIL, emitido pelo Instituto de Tecnologia do Paraná - TECPAR. Essa certificação é uma garantia para os consumidores de que os alimentos cultivados atendem aos requisitos e normas nacionais para a produção orgânica, reforçando ainda mais o compromisso da Fazenda Madero com a qualidade e a sustentabilidade.

“Quanto mais centralizado, melhor vai ser. Estamos sempre pensando no nosso cliente, na qualidade do alimento que estamos oferecendo, algo que seja saboroso e saudável. Nossa ideia é sempre ampliar. Ter o controle do processo nos trouxe mais rentabilidade, pois os custos são menores, além de garantir um alto padrão de produtos em toda rede”, ressalta o Chef Junior Durski.

Além disso, a logística de transporte dos insumos enfrenta desafios devido à sensibilidade dos produtos orgânicos à temperatura. É crucial manter um controle rigoroso durante todo o percurso até os restaurantes. Para superar esse e outros desafios, o Madero tem uma logística altamente eficiente e sustentável, com um processo que engloba todo o transporte de insumos a partir da Cozinha Central, em Ponta Grossa. A empresa entrega para todos os restaurantes do Grupo com frota própria.

Ao saborear um hambúrguer Madero, o consumidor nem imagina o extenso processo envolvido por trás de uma refeição aparentemente simples. Além de oferecer um ambiente acolhedor e um cardápio de sucesso, a rede se destaca pelo seu sistema de preparo exclusivo, uma logística eficiente e práticas sustentáveis que já receberam reconhecimento.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Restaurante em Curitiba oferece opção de café com refil por uma hora

O Grés Gastronomia & Empório, localizado na charmosa Praça da Espanha, tem uma opção irresistível para os amantes de café. O "cafeinada", disponível no menu dia do estabelecimento, permite ao cliente desfrutar de refil de café por uma hora por apenas R$ 14. Boa sugestão para aqueles que desejam um local diferenciado para reuniões de trabalho, encontros com clientes, bate papo com os amigos ou simplesmente para desfrutar de um ambiente agradável e diferente para trabalhar.

O café servido é coado, assinado pela renomada marca Franck's Ultra Coffee, conhecida por seu trabalho com cafés maturados em barril desde 2015. O diferencial é que o café servido na casa é maturado em barril de whiskey americano, proporcionando um sabor único e uma experiência sensorial diferenciada aos apreciadores da bebida.

SERVIÇO

O restaurante fica na Rua Saldanha Marinho nº 1582, é pet-friendly e oferece estacionamento conveniado aos clientes. O Grés tem um menu variado, com opções deliciosas disponíveis a qualquer momento do dia. A casa é all day dining e os clientes podem saborear pratos saborosos que complementam o ritual do café, tornando a experiência gastronômica ainda mais completa.

Terça a sábado: 9h30 às 23h

Domingo: 9h30 às 16h

SITE: www.gresgastronomia.com.br