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 OX ROOM STEAKHOUSE & Bom Gourmet

Nesta quarta-feira  estive na OX STEAKHOUSE,  almoço com experiência incrível! ambiente premiadíssimo, equipe super preparada para lhe receber com todo carinho e profissionalismo que você merece!
Estão na agenda Bom Goutrmet, confiram as fotos que fiz e confiram...

"Ao escolher o protagonista da OX ROOM Steakhouse: a carne, acompanhada da sua devida guarnição, com certeza você vai querer seguir essa experiência de harmonização e equilíbrio para a bebida. Por esse motivo, desenvolvemos drinks autorais, considerando cada combinação, em diferentes experiências e momentos.
Te esperamos para brindar com excelentes drinks hoje na OX Room Steakhouse."

"Nada é comum! Aqui na arquitetura da OX Room Steakhouse cada detalhe é um verdadeiro diferencial e foi desenvolvido especialmente para você na vibe dining do restaurante. Esse é um dos lustres do nosso colorido garden, para quem ama curtir um espaço descontraído, leve e, claro, muito elegante.
Você já conhece esse ambiente da OX?
Te esperamos hoje na OX Room Steakhouse."
Um novo conceito em gastronomia e entretenimento.
Alameda Dom Pedro II 390, Batel 80420060 Curitiba, PR

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Dia da Água: Arcos Dorados aposta em programa de reuso do recurso

Dia da Água: Arcos Dorados aposta em programa de reuso do recurso

Investimento em sistemas de captação destinou em torno de 70 milhões de litros de água para reuso em 2021 nos restaurantes do McDonald's

O Dia da Água, celebrado em 22 de março, tem o objetivo de reforçar a importância do uso consciente do recurso. A economia de água é uma missão conjunta de todos os aspectos da sociedade, inclusive das empresas. Pensando nisso, a Arcos Dorados, maior franquia independente do McDonald's do mundo e que opera os restaurantes da rede na América Latina e no Caribe, criou o Programa Natal, que tem por objetivo minimizar o desperdício e recuperar a água condensada pelo sistema de ar-condicionado. São mais de 380 restaurantes participantes no Brasil, que captaram em torno de 70 milhões de litros de água para reuso em 2021.

Após os resultados positivos alcançados pelas unidades participantes, o programa passou a ser obrigatório aos novos restaurantes, que também contam com sistemas de captação de água da chuva incorporados ao projeto a partir de sua concepção. Toda a água captada através desse sistema é reutilizada para lavar as vias do Drive-Thru e realizar a limpeza do piso no interior dos restaurantes, evitando a necessidade de utilizar água potável para as atividades.

Marie Tarrisse, Gerente Sênior de Compromisso Social e Desenvolvimento Sustentável da Divisão Brasil da Arcos Dorados, considera que os resultados de 2021 apontam para um futuro promissor para o programa. “Estamos orgulhosos dos resultados que temos alcançado com o Programa Natal e, por isso, pretendemos continuar a implementá-lo em cada vez mais restaurantes. Sabemos que há um longo caminho a trilhar e que o recurso merece atenção especial dentro da agenda ESG. Por isso, pretendemos apostar em nossa escala para ampliar o impacto positivo do Programa Natal”, comenta Tarrisse.

Restaurantes Sustentáveis

As iniciativas voltadas para economia da água se somam às demais que compõem o conceito de Restaurantes Sustentáveis estabelecido pela Arcos Dorados, que é uma forma de reforçar seu compromisso com meio ambiente ao definir 25 iniciativas que reduzem o impacto de suas unidades e que passaram a ser mandatórias para as inaugurações e remodelações da rede em toda a região. O anúncio integra a estratégia Receita do Futuro.

Dentre as 25 iniciativas básicas obrigatórias estão: uso do ar condicionado de baixo consumo de energia, uso de gases refrigerantes não poluentes, aquecedor solar de água, iluminação LED, recuperação da água de chuva e da água de condensação dos aparelhos de ar condicionado para tarefas como lavagem das fachadas, limpeza dos banheiros, irrigação dos jardins etc, separação de resíduos no salão e do óleo vegetal utilizado para ser transformado em biodiesel, uso de madeiras certificadas nos móveis, ventilação mecânica, solo absorvente, vidros com filtro infravermelho, inclusão de painéis solares e telhados com isolamento para promover a economia energética.

Para Gabriel Serber, Diretor de Compromisso Social e Desenvolvimento Sustentável da Arcos Dorados, a implementação do checklist simboliza uma nova fase para a expansão da companhia. “Ao determinar como obrigatórias iniciativas que têm sido utilizadas em inaugurações e reformulações de restaurantes brasileiros há mais de cinco anos, consolidamos o compromisso em utilizar nossa operação para gerar um impacto positivo na sociedade. Por meio da plataforma Receita do Futuro, desenvolvemos diversas iniciativas de ESG, que nos guia rumo a este objetivo”, explica Serber.

Para saber mais sobre a atuação socioambiental da Arcos Dorados, acesse o site da Receita do Futuro.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.250 restaurantes, entre unidades próprias e de seus subfranqueados, que juntos empregam mais de 90.000 funcionários (dados de 31/12/2021). A empresa também mantém um sólido compromisso com o desenvolvimento das comunidades nas quais está presente e com a geração de primeiro emprego formal para jovens, além de utilizar sua escala para impactar de maneira positiva o meio-ambiente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com

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De bloco de voucher a aplicativo: Best Gourmet acompanha uberização e é impulsionada a pivotar negócio

Com aplicativo de assinatura que dá acesso ao clube de descontos nos melhores restaurantes das cidades, marca espera faturar muito em 2022

A evolução da tecnologia vem mudando o modo de fazer negócio. Com a popularização dos aplicativos, empresas foram influenciadas a aderirem uma forma nova de empreender e comercializar seus produtos, ganhando assim, flexibilidade e, claro, receita. Basta um clique para contratar um serviço, pedir uma comida ou comprar algum produto de outro estado, ou país.

O comportamento, perceptível a todos, tem nome: uberização. Caracterizado pelo trabalho via aplicativos de contratação dos mais variados serviços, o termo recebe esse nome graças ao Uber. Isso porque a empresa simboliza o start inicial desse novo cenário na sociedade.

Aderência no Brasil à tecnologia

Dados levantados pela Pew Research Center evidenciam este contexto no Brasil. Segundo a pesquisa, o país ocupa o 2º lugar no ranking de países que registraram maior crescimento no mercado de aplicativos - ficando atrás apenas da Indonésia.

Já um levantamento da empresa de tecnologia, RankMyAPP, mostrou que houve um aumento de quase 30% das conversões orgânicas realizadas na Google Play Store, em 2020, de plataformas voltadas para vendas (m-commerce).

Tecnologia abre espaço para novos negócios

Na medida que os smartphones e a internet conquistaram cada vez mais espaço na vida do consumidor, novas oportunidades de negócios começaram a surgir no mercado. Exemplo disso é a Best Gourmet Club, aplicativo de assinatura que permite ao consumidor ter acesso a um clube de descontos nos melhores restaurantes das cidades.

Felipe Meciano, sócio fundador da empresa, conta que o conceito do negócio que conecta consumidores e fornecedores em contato direto, é de unir em um único app, bons restaurantes com até 100% de desconto no segundo prato. A ideia surgiu em 2016 em uma viagem que Felipe fez junto ao sócio à Europa.

“A princípio o nosso negócio surgiu como um bloco de voucher de descontos. Contudo, fomos acompanhando a evolução tecnológica do mercado e o comportamento do nosso cliente, e assim, em 2018 nós lançamos a versão online, o APP Best Gourmet Club”, explica.

Felipe comenta que o crescente número de pessoas usando smartphone, tem papel importante nesse processo de migração. Após algumas pesquisas, ele identificou que a população estava tendo cada vez mais acesso à internet, principalmente pelo celular. “Claramente, esse é um caminho sem volta e com enorme potencial e oportunidade para as plataformas digitais, então, resolvemos migrar para o online”, diz.

Telefonia móvel registra crescimento de 22 milhões de acesso

Uma pesquisa recente desenvolvida pela Anatel (Agência Nacional de Telecomunicações) reforça o posicionamento do empresário. De acordo com os dados, em dezembro de 2021 foram registrados 253,3 milhões de acessos em telefonia móvel, 22 milhões a mais que em dezembro de 2020, representando um crescimento anual de 8,2%.

Franquia 100% Digital

Com o mercado corporativo ávido por novidades e inovação, em 2020, o empresário resolveu junto ao sócio, expandir a empresa e entrar no franchising como franquia. Com uma operação simples, mas promissora, eles decidiram focar no formato 100% digital!

Assim, o franqueado pode atuar home office e precisa apenas de um celular e um computador para trabalhar. E o trabalho em si, consiste em mapear os melhores restaurantes e oferecer a parceria com o app - posteriormente ele cadastra os parceiros e começa a fazer ações de divulgação e venda. O marketing, a atualização do aplicativo e as campanhas de tráfego pago para vendas no digital, ficam sob responsabilidade da própria franqueadora.

“Atualmente estamos presentes em 14 cidades e nove estados brasileiros, além de três unidades próprias e a loja física (matriz) em Cuiabá (MT). Fora isso, já conquistamos mais de 60 mil clientes, e mais de 800 restaurantes parceiros. A expectativa é encerrar 2022 com mais 30 operações ativas”, declara o empreendedor.

Para ele, é inquestionável que o uso das plataformas digitais está a cada dia mais presente na vida do consumidor, e isso faz com que empreendedores visualizem uma grande oportunidade para ganhar dinheiro. “E essa questão unida a outras frentes, vem impulsionando o Best Gourmet a ganhar cada vez mais espaço no franchising e no mercado como um todo. É uma condição perfeita que une o melhor dos dois ‘mundos’. Se por um lado o cliente busca facilidade, comodidade e preço bom, por outro, há a nossa franquia que oferece justamente isso”, finaliza.

Investimento acessível e bons lucros

Para aderir a uma franquia, é necessário realizar o investimento inicial de R$ 26.800,00 para cidades de até 100 mil habitantes. O valor inclui taxa franquia, capital de giro e custos de implantação. Já o faturamento médio estimado, varia de: R$ 3 mil a 10 mil por mês.

Sobre o Best Gourmet Club

O Best Gourmet Club é um aplicativo de assinatura que dá acesso ao clube de descontos nos melhores restaurantes das cidades. O negócio foi criado em 2015 pelos empresários Oliver Dias e Felipe Meciano e chegou ao mercado como um bloco de voucher de descontos voltado à boa gastronomia após experiência vivida por ambos na Europa. Com a evolução do negócio, em 2018 foi lançada a versão tecnológica, o APP Best Gourmet Club. Em 2020 a marca se lançou como franquia com uma operação 100% digital e investimento a partir de R$ 26.800,00. Com baixos custos operacionais, já que não requer aluguel, equipe ou estoque, o negócio possui uma lucratividade escalável que possibilita a previsibilidade de faturamento já que trabalha com assinatura recorrente de clientes. Até hoje já são contabilizados mais de 900 restaurantes parceiros, mais de 30 mil assinaturas, e gerados R$ 1,5 milhão em economia para os clientes, e para os restaurantes parceiros um faturamento médio 3x maior.

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JasmineDia Mundial Sem Carne (20/3): aprenda cinco receitas vegetarianas saborosas e práticas

Na busca pela conscientização sobre os impactos da produção de carne animal, brasileiros estão substituindo a proteína por outros alimentos

No dia 20 de março é celebrado o Dia Mundial Sem Carne, data que se propõe a alertar sobre o impacto negativo que o consumo de carne de origem animal traz para o meio ambiente, saúde e economia. O comportamento alimentar em todo o mundo vem se modificando devido ao aumento da conscientização a respeito dos efeitos que a alimentação pode causar na saúde planetária.

Inclusive, diversas pesquisas de mercado e tendências demonstram esse crescimento em ritmo acelerado nos últimos anos. Análise encomendada pela Archer Daniels Midland (ADM) ao Ibope DTM, em 2020, mostrou que mais da metade dos brasileiros, ou 52%, se identificava como “flexitariano”, um tipo de comportamento no qual há o consumo de carne em menos de três refeições por semana, sendo que nas outras predomina-se a escolha de alimentos vegetais, incluindo grãos integrais, sementes, frutas, legumes e verduras.

Outra pesquisa, de 2021, realizada pela ONG Mercy For Animals (MFA) no Brasil, destacou que a cada 10 brasileiros, 8 experimentaram produtos plant-based nos últimos seis meses do ano. Para reforçar a tendência mundial e comprovar a mudança de comportamento, a consultoria Inteligência em Pesquisa e Consultoria (IPEC), encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), mostrou que um terço dos brasileiros já escolhe opções veganas e vegetarianas nos cardápios de restaurantes e lanchonetes e que 46% não consomem carne uma vez na semana por escolha pessoal.

Confira cinco receitas vegetarianas para incluir no cardápio da semana:

Hambúrguer de beterraba e arroz integral

Ingredientes:

3 beterrabas médias com casca

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola roxa sem casca cortada em cubos

½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos

1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

1½ xícara de feijão preto ou roxinho cozido

1 xícara de Arroz Integral Jasmine Alimentos cozido

2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata.
Tempere e modele os hambúrgueres.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme. Se preferir, pode fazer assado em vez de frito.
Rendimento: seis hambúrgueres médios

Abóbora com Calda de Agave

Ingredientes:

¼ de Abóbora Cabotiá

Canela em pó

Calda de Agave Jasmine Alimentos

Modo de preparo:

Corte a abóbora em formato de meia-lua e coloque em uma assadeira untada com óleo de coco.
Salpique canela em pó por cima.
Leve ao forno por aproximadamente 35/40 min em 180ºC.
Finalize com o Calda de Agave e sirva-se.

Curry de Grão-de-Bico

Ingredientes:

1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido

1 ½ xícara (chá) de polpa de tomate

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (chá) de curry em pó

1 colher (chá) de cominho em pó

1 colher (chá) de coentro em pó

1 colher (chá) de páprica em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

½ colher (chá) de pimenta-do-reino

1 ½ xícara (chá) de BioV de Arroz com Amêndoas Jasmine Alimentos

2 colheres (sopa) de Calda de Agave Jasmine Alimentos

2 colheres (sopa) de água

Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos a gosto

1 xícara (chá) de Arroz Agulhinha Jasmine Alimentos para acompanhar

Modo de preparo:

Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio.
Enquanto isso, misture os temperos em pó em uma tigela.
Assim que a panela estiver bem quente, adicione a cebola e o alho e acrescente a água. Cozinhe até que as cebolas estejam macias.
Polvilhe a mistura de temperos secos sobre a cebola e o alho e deixe cozinhar por um minuto, aproximadamente. Se necessário, acrescente um pouco de água.
Adicione a passata de tomate, o grão-de-bico e o BioV e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos.
Abaixe o fogo, adicione a calda de agave, o sal e a pimenta e ferva por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo e sirva com arroz.

Barquinhos de Berinjela com Quinoa

Ingredientes:

4 berinjelas

¼ de xícara de cebola

½ xícara de flocos de quinoa Jasmine

1 copo de água

Mussarela vegana a gosto

Molho de tomate

Modo de preparo:

Retire o miolo de 4 berinjelas. Assar a 190°C por 10 minutos.
Em uma panela com azeite adicione 1/4 de xícara de cebola , acrescente o miolo das berinjelas, ½ xícara de flocos de quinoa Jasmine e 1 copo de água. Cozinhe por 15 minutos.
Coloque o recheio nas berinjelas assadas com mussarela vegana a gosto e molho de tomate.
Asse em forno preaquecido a 190°C até gratinar.

Hambúrguer de cogumelos com cevada

Ingredientes:

1 batata pequena sem casca cortada em pedaços pequenos

6 cogumelos portobello médios

12 champignons graúdos

10 cogumelos shitake médios

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

½ colher (chá) de tomilho seco

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

1 xícara de cevada cozida

½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos

¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata.
Tempere e modele os hambúrgueres.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme. Se preferir, pode fazer assado em vez de frito.
Rendimento: quatro hambúrgueres médios

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.

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GRUPO PETRÓPOLIS LEVA SETE MARCAS PARA A 32ª EDIÇÃO DA SUPER RIO EXPOFOOD

Evento ocorre de 21 a 23 de março nos pavilhões do Riocentro, na Barra da Tijuca

Por mais um ano o Grupo Petrópolis estará presente com sete marcas na próxima edição da Super Rio Expofood, que acontece entre os dias 21 e 23 de março, nos pavilhões 3 e 4 do Riocentro, na Barra da Tijuca. O Grupo terá um estande na feira, com 200m², onde serão feitas ativações interativas e degustação das cervejas Itaipava 100% Malte, Petra Origem Puro Malte, Cabaré e Cacildis. As marcas Cabaré Ice, TNT Energy Drink e a água tônica Petra, por suas vezes, também marcarão presença no evento, com degustação no local. Já as cervejas Cacildis e Petra terão espaços “instagramáveis” no estande.

A feira reunirá os principais líderes do setor alimentício do Brasil para gerar negócios e apresentar lançamentos de produtos e serviços. Serão três dias de networking, atualizações, negociações e fechamento de negócios que fomentam importações e exportações, impactando a vida de milhões de pessoas. Realizado pela ASSERJ e Base Eventos, o evento estima receber mais de 50 mil visitantes, cerca de 500 marcas expositoras, 130 palestrantes e um investimento de R＄ 30 milhões no Estado do Rio de Janeiro. O encontro é promovido pela Associação de Supermercados do Estado do RJ e tem foco na troca de contatos, experiências e últimas novidades na indústria de alimentos e bebidas e equipamentos do Brasil.

“É muito bom podermos voltar ao formato presencial desta feira tão importante para o setor de alimentos e bebidas. O Rio de Janeiro é uma praça muito importante para o Grupo Petrópolis, foi aqui no estado que o nosso negócio começou. Nesta edição estaremos presentes com dois lançamentos de peso -- a Itaipava 100% Malte e a cerveja Cabaré, além de outras de nossas marcas já consagradas, como Cacildis, Petra e TNT. Vai ser uma excelente oportunidade de estar perto dos nossos clientes e gerar mais negócios para toda a cadeia”, declarou José Luiz Sinti, head de Patrocínio e Trade Marketing do Grupo Petrópolis.

“O segmento de supermercados é estratégico. Com a pandemia, o autosserviço se consolidou como um dos principais canais de vendas para o Grupo, e tem grande potencial de expansão. Queremos aproveitar a feira, com sua tradição e importância para o mercado, para fazer negócios e ampliar a nossa base de clientes”, completa Sinti.

Entre os lançamentos que o Grupo Petrópolis apresentará na feira estão a Itaipava 100% Malte, receita produzida apenas com água, lúpulo e maltes provenientes da cevada. No estilo American Lager, tem uma coloração amarelo ouro, límpida e cristalina. O aroma é maltado e de cereais, e o sabor tem um leve toque frutado da fermentação, que passa uma gostosa sensação de refrescância.

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Já a cerveja Cabaré, que tem o cantor Leonardo como embaixador, é uma puro malte dourada, no estilo American Lager, de baixa fermentação. Ela tem um colarinho bem formado e persistente. No aroma predominam notas de fermentação e lúpulo, um frutal muito agradável, seguido pelo cereal do malte. No paladar, corpo e amargor em intensidade média e bastante equilibrados. No final percebe-se a nota maltada e o amargor agradavelmente balanceados. A cerveja tem índice de amargor de 12 IBUs e 5% de teor alcoólico.

SERVIÇO:

Grupo Petrópolis na 32ª Super Rio ExpoFood

Local: Riocentro

Av. Salvador Allende, 6555 Barra da Tijuca -- Rio de Janeiro/RJ

Pavilhões 3 e 4

Localização do estande do Grupo Petrópolis: Pavilhão 4 (f17)

Dias e horário:

Segunda e terça-feira (21 e 22/03) - 14h às 22h

Quarta-feira 23/03 -- 14h às 21h

Mais informações no site do evento

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Jockey Plaza Shopping recebe Torneio Paranaense de Patinação no Gelo

No próximo domingo (20), o empreendimento recebe os atletas paranaenses do esporte na maior pista de patinação no gelo da cidade

No dia 20 de março, o Jockey Plaza Shopping será palco do Torneio de Patinação no Gelo e receberá 10 atletas que farão apresentações artísticas, das 16h às 17h, na pista de patinação instalada na praça central. O evento é promovido pela escola Footwork e Federação de Patinação do Gelo e conta com a presença da vice-campeã mundial inline júnior de 2021, campeã brasileira no gelo júnior (2021), advanced novice (2019) e bicampeã brasileira inline júnior (2020, 2021), Maria Joaquina Cavalcanti Reikdal. O evento é gratuito e aberto ao público, e a pista de patinação permanece fechada durante a competição.

O torneio segue as regras da Confederação Brasileira de Desportos no Gelo e premia a melhor coreografia realizada no dia. Além dos jurados técnicos, o público também poderá votar para escolher o grande vencedor. “Todos os atletas do esporte no Paraná estarão presentes, desde iniciantes até os avançados. O torneio tem caráter preparatório, para desenvolvimento dos atletas e promoção do esporte, além de encantar o público com as apresentações artísticas”, afirma o professor da Footwork e diretor executivo na Federação, Cleber Reikdal.

O evento tem apoio também da Multifun, responsável pela maior pista de patinação no gelo já instalada em Curitiba, com 350 metros quadrados. É o terceiro ano consecutivo que a pista é a atração de verão do shopping, que neste ano fica até o dia 21 de março. O Jockey Plaza Shopping fica no Tarumã, na Rua Konrad Adenauer, 370 e tem estacionamento com valor fixo de R$13, por todo o período de utilização dentro da mesma diária.

Sobre o Jockey Plaza Shopping:

Inaugurado em junho de 2019, o Jockey Plaza Shopping possui mais de 200 mil m² de área construída, com 400 operações, sendo 28 opções na praça de alimentação, além de um boulevard gastronômico com vista panorâmica para a pista de corridas do Jockey Club do Paraná. O empreendimento conta ainda com oito salas de cinema Cinépolis e espaços para jogos e lazer, que tornam o local ainda mais completo. Com um vasto mix de lojas e serviços, é um shopping que se propõe a atender de forma democrática todos os seus perfis de público. O projeto arquitetônico prioriza espaços amplos, iluminação natural e muita área verde, e busca ressignificar o lazer, remetendo o local a uma extensão de um espaço externo. O Jockey Plaza Shopping é um empreendimento do Grupo Tacla Shopping, Casteval, Paysage e GRCA.

www.jockeyplaza.com.br

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Pátio Batel promove evento de bem-estar no rooftop com Dj Pedro Soares e ativações de marcas parceiras

Em sua primeira edição, o Sunset Workout movimentou as redes sociais na última quarta-feira

Dj Pedro Soares no rooftop do Pátio Batel. Créditos Nilton Russo.JPG
O Dj Pedro Soares no Sunset Workout do Pátio Batel. Créditos: Nilton Russo.

O Pátio Batel promoveu na última quarta-feira (9) o primeiro Sunset Workout, um evento ao ar livre durante o pôr do sol, que proporcionou um momento especial de bem-estar para os frequentadores do shopping. O lugar não poderia ser mais especial: o incrível rooftop do Pátio Batel. Os participantes inscritos puderam fazer treinos com os melhores profissionais da capital paranaense. Race Bootcamp, Jab House e Vidya Studio foram as modalidades abordadas pelas três aulas, que começaram às 18h, 19h e 20h.

A aula das 20h foi destinada a convidados do Pátio Batel e dos Studios e contou com a presença de Vitor Bourguignon, Bertha Taize, Jéssica Liu, Marina Luzzi, Beto César, Marcus Contin, Mano Taques, Cynthia Fontanella e demais formadores de opinião da cidade. A Race Bootcamp apresentou treinos para as pernas com elásticos, halteres e steps. A Jab House focou em exercícios direcionados para braços com um aparelho especial para “socos no ar” e os últimos 15 minutos foram destinados a alongamentos e posições de yoga ensinados pelo time do Vidya Studio.

Tudo isto aconteceu ao som do Dj Pedro Soares, residente das principais casas noturnas de Curitiba. Além das aulas e um ambiente especial, houve ativação das marcas: Michelob Ultra, Red Bull, Gatorade, Gooca Bytes, FunFit, Sisley Paris, Dengo, Foxton e Live!. Juntas, estiveram presentes nos kits pré e pós evento.

O espaço instagramável ficou por conta da Artefacto, referência internacional em móveis de alto padrão. Em breve, o Pátio Batel trará novas experiências no rooftop.

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Libaneza – Cozinha árabe @Libanezacozinha

Que lugar incrível !!!!!experiência gastronômica show amanhã tem Carneiro aceleraaaaaa…
Nesta quarta feira eu estive no Libaneza, agradeço o gentil convite!!
Que lugar incrível !!!!!experiência gastronômica show  amanhã tem Carneiro aceleraaaaaa…
O prato do dia hoje, um almoço deliciosooo, Tajine!
Frango, grao de bico, batatas, cebola, cenoura e um molho maravilhoso, coberto com massa de pão, assado na hora !! Hummmm
"Venham almoçar com a gente todas as quintas feiras alem do maravilhoso carneiro, nossos bailarinos encantam!" convite irresistível!!!!!!! vou voltar.

Aconchegante, um cantinho do Libano na praça Santos Andrade!

80020-310 Curitiba, PR
(41) 9999-6880
Restaurante libanês
@Libanezacozinha 
E sobre a Mjadra...
Mjadra ou Mijadra (do árabe: mujadarah) é um prato da culinária persa que consiste em lentilhas, arroz e decorado com fatias fritas de cebola.
Mujaddara é um termo árabe para esburacado uma alusão ao aspecto da preparação onde as lentilhas entre o arroz se assemelha a buracos.
A primeira receita registrada de mjadra aparece no Kitab al-Tabikh, um livro de receitas compilado em 1226 por al-Baghdadi, no Iraque, que descreve a receita como sendo arroz, lentilhas e carne, servido desta forma durante celebrações.
A receita sem carne era um prato árabe medieval comumente consumido pelos pobres, a fama de ser um derivado do prato de lentilhas que Jacó usou para comprar direito de primogenitura de Esaú.
Por causa de sua importância na dieta, um ditado no mundo árabe oriental é: Um homem com fome estaria disposto a vender sua alma para um prato de mjadra. Apesar de ser considerado um prato de origem humilde, trata-se de um dos mais conhecidos da cozinha libanesa ou palestina. Judeus sírios muitas vezes comem este prato duas vezes por semana: consomem quente às quintas-feiras, e frio nas noites de domingos. Além de ser muito consumido por árabes cristãos durante a Quaresma.
Para não deixar de lado a tradição de comer lentilhas no Ano Novo para atrair a prosperidade podemos preparar uma deliciosa Mjadra
Receita
Arroz com Lentilhas (Mjadra)
½ colher de(café) de pimenta-do-reino
1 colher de(café) de canela em pó( opcional)
1 colher de(chá) de sal
¼ xícaras de azeite de oliva
½ xícara de arroz branco
1 xícara de lentilhas
3 cebolas graúdas fatiadas finamente
pitada de noz moscada( opcional)
1 litro de água fria
Colocar a água em uma panela grande e acrescentar as lentilhas, levar à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Enquanto cozinham, colocar o azeite em uma frigideira e fritar as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas. Escorrer as lentilhas do líquido para medi-lo. Deve restar 1 e ½ xícaras do líquido, se necessário completar com água. Voltar as lentilhas para a panela e acrescentar o líquido reservado, 1/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino, canela, noz moscada e o arroz lavado. Levar novamente ao fogo e cozinhar até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Colocar em uma travessa e cobrir com as cebolas restantes.
Faça sua festa com a Libaneza, a autêntica festa arabe, jantar , decoraçao , bailarinas, tudo que voce tem direito!!
Fonte divulgação do Facebook do Libaneza!

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GRÉS GASTRONOMIA & EMPÓRIO LANÇA QUINTA DO MAR

A partir dessa quinta-feira (17/03) o Grés Gastronomia & Empório traz uma novidade aos curitibanos: a Quinta do Mar. Toda semana a chef de cozinha da casa, Simone Matoso, vai apresentar um novo prato com ingredientes vindo direto do litoral brasileiro, proporcionando uma experiência diferente ao cliente.
Para a estreia da ação, a receita escolhida foi Bobó de Siri, Beiju e Farofa de Banana.
➔ Valor do prato: R$ 89,90
➔ A partir das 18h
SERVIÇO
Saldanha Marinho, 1582.
Em frente à Praça da Espanha
Pet Friendly
@gresgastronomia

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Ernesto Ristorante lança novo prato da Boa Lembrança

O espetacular Macheroni Alla Bolognese foi a receita escolhida para participar da experiência nacional, que reúne alguns dos principais restaurantes do Brasil

CURITIBA, 15/03/2022 – O Prato da Boa Lembrança chegou no Brasil em 1994, na cidade de Petrópolis (RJ), quando o chef Dânio Braga, fundador e atual conselheiro da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, se propôs a importar da Itália este famoso “selo de qualidade”, que classifica restaurantes de todo o país, estimulando nos clientes o hábito de levar para casa uma lembrança depois de uma boa refeição.

Em 2022, o Ernesto Ristorante, principal restaurante italiano de Curitiba, comandado pelo premiado chef Dudu Sperandio, acaba de lançar seu novo Prato da Boa Lembrança. A casa participa da ação desde 2019. Para esse ano, o espetacular Macheroni Alla Bolognese foi a receita escolhida para participar da experiência. “Além de uma excelente refeição, queremos proporcionar aos clientes uma eterna lembrança dessa experiência”, comenta Dudu Sperandio.

Ao comprar o Prato da Boa Lembrança, o cliente leva para casa um prato exclusivo assinado por um grande artista. Na versão do Ernesto Ristorante, a pintura do prato, com arte original e exclusiva, foi feita à mão pelo artista Sergio Pires, com o objetivo de agradar curitibanos e turistas. A opção está disponível no cardápio do Ernesto Ristorante pelo preço fixo de R$ 115.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (nº 1483), no bairro Mercês. A casa funciona durante os almoços, de terça a domingo, das 11h30 às 15h, e jantares, de terça a sábado das 19h30 às 23h30. Mais informações pelo telefone (41) 4141-5477 ou no site www.dudusperandio.com.br.

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Restaurante de comida saudável de Curitiba abre nova unidade no Batel

Restaurante de comida saudável All Natural vem proporcionando diversas novidades nos últimos tempos e agora com sua terceira unidade preparada para entregar os pratos ideais para a correria do dia adia.OnovoestabelecimentoficalocalizadonaAvenidaSilvaJardim, naHelbor Stay Batel e foi inaugurado na quarta-feira (09/03).

Foto: Camila Casagrande
Foto: Camila Casagrande
Sua localização central torna o acesso mais prático e fácil, além de proporcionar um maior raio de delivery para quem opta por receber os pratos no conforto de casa. Ademais, o restaurante está com um novo cardápio de verão, com pratos frescos, exóticos e surpreendentes, além das diversas opções também disponíveis para o café da manhã para aqueles que desejam começar o dia de maneira mais saudável.

Foto: Camila Casagrande
Foto: Camila Casagrande

A empresa que já possui uma unidade em Maringá e outra em Curitiba no bairro Bigorrilho, traz para sua nova localização o mesmo ambiente moderno e aconchegante, sendo uma ótima opção para quem busca além de uma refeição saudável, um espaço confortável para descontrair ou para relaxar após um longo dia de trabalho.
Serviço
All Natural
Av. Silva Jardim 2424, Batel (41) 99789-7991

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Frutos do mar ganham ainda mais destaque para todos os gostos no menu do Outback

Rede de inspiração australiana oferece pratos com os sabores do oceano nos restaurantes e no delivery

Ainda que os restaurantes Outback carreguem consigo o título de “Steakhouse”, a rede busca também agradar a todos os tipos de paladares. Pensando nisso, o cardápio da marca oferece hoje uma vasta opção de pratos e aperitivos que incluem uma criteriosa seleção de frutos do mar. Em tempos de calor, a procura por peixes e pescados se torna ainda maior, se tornando uma alternativa ao consumo de carne vermelha.

Entre as opções mais famosas da rede, estão o Fish’n Chips (R$59,90), 180g de cortes de filet de peixe empanados à mão e extremamente crocantes, servidos com fritas e molhos Tartare, uma especialidade Outback. Já o Grilled Fish & Shrimp Scampi (R$74,90), 240g contém filet de tilápia preparada na chapa e coberta com camarões ao molho Scampi. E para os amantes de salmão, a casa oferece o South American Salmon (R$69,90), uma deliciosa posta grelhada acompanhada com molho Tartare.

Para os paladares mais ousados, o famoso Surf ‘N’ Turf, uma tendência que é sucesso no mundo todo, traz o pescado e a carne bovina juntos. Para eles, o Outback oferece o Firecracker Shrimp Burger (R$54,90), um hambúrguer bovino recheado por camarões empanados e envoltos no molho Firecracker, alface, maionese e cebolinha.

Sobre o Outback

O Outback Steakhouse possui 123 restaurantes no Brasil e está presente em 49 cidades, 16 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin’ Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta com as marcas Abbraccio e Aussie Grill.

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Mercado prevê crescimento de 40% no setor glúten free até 2024

Chef de cozinha Ieda Lara confirma crescimento
da procura por alimentação sem glúten

A dieta sem presença do glúten, também chamada de glúten free, tem sido a escolha não apenas do público celíaco, cujo organismo não digere o glúten, mas também de quem busca por uma alimentação natural e mais saudável.

A observação é da chef de cozinha Ieda Lara, que desde 2010 percebeu essa necessidade e desde então vem se especializando em desenvolver cardápios glúten free. “Atuando como chef consultora em todo território nacional, principalmente na rede hoteleira, notei o aumento de pessoas com intolerância ao glúten e celíacas", aponta. Ela conta que

Indo ao encontro desse crescente mercado, segundo pesquisa realizada pela consultoria internacional Euromonitor, o setor deve apresentar expansão de 40% até 2024. Atualmente o Brasil é o 4º colocado em consumo de alimentos saudáveis no ranking global e movimenta US$ 35 bilhões por ano, de acordo com o mesmo estudo.

Ieda Lara é chef de cozinha desde 2005 e reúne experiência liderando cozinhas famosas em todo território nacional, como a do consagrado Restaurante Alfredo di Roma (franquia italiana), e a de hotéis, como Vila Germânica. Ao longo dos 17 anos de atuação, Ieda se especializou em alimentação vegana e glúten free cuisine, criando pratos autorais que levam sua assinatura.

Entre os mais solicitados, estão aqueles com ingredientes nutritivos veganos e com total reaproveitamento dos alimentos, como cascas e sementes, a exemplo do quibe de casca de banana e quinoa. Com esse perfil e a defesa dessa causa, foi selecionada para o programa Masterchef Profissionais em 2018.

Visita de imersão aos EUA

Para aperfeiçoar sua técnica, Ieda fez visitas de imersão a restaurantes e cafés na Califórnia (Estados Unidos), um dos locais americanos que mais valorizam o conceito de health food, glúten free e veganismo.

“Fui buscar mais conhecimento sobre esse assunto e, mesmo os californianos tendo muito interesse por essa dieta, encontrei poucos locais que oferecessem esse serviço com a segurança alimentar de que necessita esse tipo de cozinha”, informa.

Cuidados especiais para evitar contaminação cruzada

A chef de cozinha explica que, para ser considerada totalmente sem glúten e segura para os celíacos, nenhum outro tipo de alimento pode ser feito ou manipulado na mesma cozinha devido a um fenômeno chamado contaminação cruzada. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 1% da população é celíaca e não faz a digestão dessa proteína.

“Existe uma diferença muito grande entre as pessoas que aderiram a uma alimentação sem glúten daquelas que portam a doença celíaca, que demandam cuidados especiais. Em vários Estados já existem associações de celíacos que orientam sobre a importância dos cuidados. A ACELPAR (Associação Paranaense de Celíacos) foi a primeira delas e uma das mais importantes entidades que certificam os restaurantes 100% glúten free”, aponta.

Muitas horas de laboratório para formular receitas tradicionais sem glúten

Um dos maiores desafios de atuar como chef de cozinha sem o glúten é justamente a elasticidade e a textura que essa proteína confere às massas. “Foram muitas horas de laboratório e pesquisa para entender como preparar receitas tradicionais sem perder o sabor e a textura”.

Para substituir a farinha de trigo, ela utiliza uma mistura de diversas farinhas, que variam bastante, dependendo do preparo. Atualmente, podemos encontrar farinhas de todos os tipos, como arroz, batata, milho, feijão, banana, coco, entre outras. “A cozinha glúten free é autoral, porque cada prato demanda um determinado mix de farinhas e a quantidade certa para que a receita não perca sabor nem textura”, ensina a chef.

Entre os alimentos, o mais desafiador é igualar o sabor do pão tradicional, item que as pessoas mais sentem falta na dieta glúten free. “Por isso, dediquei muitas horas de laboratório para elaborar a receita que uso nas minhas preparações”, conclui.

Ieda compartilha uma das receitas que faz mais sucesso entre seus clientes, pão sem glúten

Ingredientes
15g de de fermento biológico para pão
1 colher de sopa de açúcar
2 copos americanos de leite ou água, levemente aquecidos
250 g de farinha de arroz
80 g sopa de polvilho doce
30 g de amido de milho
60 g de fécula de batata
2 ovos inteiros
40 g de manteiga ou azeite de oliva
1 colher de café de sal
1 colher de café de goma xantana
1 colher de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo

Na batedeira coloque todos os ingredientes líquidos
Em outro bowl peneire todos os ingredientes secos.
Comece a bater em velocidade baixa com o batedor de gancho e vá juntando aos poucos os ingredientes secos.
Bata bem até ficar uma massa bem lisa e homogênea (a massa fica bem mole)
Unte e enfarinhe bem uma forma de pão
Com a ajuda de uma espátula coloque a massa na forma
Alise a superfície do pão com as mãos untadas com azeite ou manteiga
Polvilhar gergelim (opcional)
Deixe crescer (pode ser dentro do forno DESLIGADO)
Aqueça o forno a 180 graus por 15 minutos
Asse o pão por 30 minutos ou até estar bem dourado.

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Curitiba Honesta anuncia parceria com o Festival de Curitiba

Curitiba Honesta anuncia parceria com o Festival de Curitiba

16º Festival de Pão com Bolinho fará parte da programação oficial do evento artístico

A Curitiba Honesta entra em 2022 com uma novidade marcante: a parceria com o Festival de de Curitiba, o maior e mais importante do segmento artístico no país. Com isso, o 16º Festival de Pão com Bolinho fará parte da programação oficial do evento, que acontece de 29 de março a 10 de abril. “Participar do Festival de Teatro é uma grande emoção! Ainda mais neste ano, que comemora os 30 anos do evento. O Festival de Pão com Bolinho tem tudo a ver com Curitiba e agora teremos a oportunidade apresentar essa tradição curitibana para os milhares de turistas que vêm à cidade nessa época”, diz Sérgio Medeiros, sócio-proprietário da Curitiba Honesta.

As inscrições para bares e restaurantes interessados em participar do 16º Festival de Pão com Bolinho estão abertas e as vagas são limitadas. Informações: whatsapp/telefone (41) 999419372.

Festivais de 2022

Para 2022, a Curitiba Honesta programou cinco eventos. “Este promete ser o ano da retomada econômica e queremos ajudar o setor de gastronomia, tão prejudicado pela pandemia, a se levantar”, diz Sérgio Medeiros, sócio-proprietário da empresa.

Confira a programação da Curitiba Honesta para 2022:

Março: 16º Festival de Pão com Bolinho

Junho: 2º Circuito de Pizza

Agosto: 2º Festival do Pê Éfe

Setembro: 5º Festival de Carne de Onça

Novembro: 17º Festival de Pão com Bolinho

Mais informações pelo fone (41) 3434-3492 ou Whatsapp (41) 99941-9372 ou admcuritibahonesta@gmail.com.

Informações: www.curitibahonesta.com.br

Instagram @curitibahonesta

Facebook: https://www.facebook.com/curitibahonesta

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AQUARELA Mixologista Marcelo Yuji Prantoni – Criador do Cocktail Aquarela

O Aquarela é um cocktail para todas as estações do ano, refrescante no verão e encorpado no inverno.
A aquarela, que inspira o cocktail, é uma arte milenar chinesa onde a pintura feita com uma mistura de tintas diluídas na água. Já o Aquarela é um cocktail que mistura ingredientes cuidadosamente selecionados na vodka.
Na Aquarela as cores não se sobrepõem umas às outras, assim como no Aquarela os sabores não se se sobressaem uns aos outros, sentindo perfeitamente todos os seus ingredientes.
A Aquarela pode ser pintada em vários tipos de materiais diferentes, como: plástico, madeira, ferro, etc. O Aquarela pode ser servido em vários ambientes diferentes desde os bares mais simples até os restaurantes mais requintados e sofisticados.
O cocktail Aquarela também tem uma ligação muito forte com a música do compositor e cantor brasileiro “Toquinho” que usava as cores e a pintura para fazer referências às coisas belas e simples da vida, remetendo alegria, magia e energia.
Cheers,

Mixologista Marcelo Yuji Prantoni – Criador do Cocktail Aquarela.
(41)9.9261-9884
@marcelo_y_prantoni
@alcoolritiba

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Cervejaria Artesanal ØL Beer ganha medalha de bronze com a Thor Belgian IPA no Concurso Brasileiro de Cervejas

A Cervejaria Artesanal Paranaense ØL Beer ganhou seu 3º prêmio com a Thor Belgian IPA. A medalha de bronze veio na categoria “American-Belgo-Style Ale” no Concurso Brasileiro de Cervejas realizado na noite de terça-feira (08), em Blumenau/SC. Em 2021, a ØL Beer conquistou medalha de prata na mesma categoria, e em 2019 medalha de bronze na categoria “Belgian IPA” na Copa Cervezas de América.

A premiação coincidiu com o Dia Internacional das Mulheres, o que trouxe um gostinho ainda mais doce à conquista, já que elas ganham cada vez mais destaque na cultura cervejeira, não apenas como consumidoras, mas também como produtoras.
Mulheres cervejeiras

Segundo o Sebrae, 11% das cervejarias independentes são lideradas por mulheres e esse número só tende a crescer nos próximos anos. É o caso da ØL, onde o casal de mestres-cervejeiros, Isadora Neier e Eduardo Vosgerau foram os responsáveis pela receita premiada da Thor Belgian IPA.

“A Thor é, sem dúvida alguma, nossa cerveja favorita! Dedicamos muito tempo e estudo para fazer dela uma IPA que deixa saudades e, mais uma vez, recebemos a comprovação disso”, comenta Isadora.

A 10ª edição do Concurso Brasileiro de Cervejas, aconteceu entre os dias 5 e 7 de março e reuniu 537 cervejarias de 21 estados do país, com mais de 3635 amostras de cervejas inscritas e concedeu 332 medalhas. As inscrições para a 11ª edição do concurso, prevista para 2023, já estão abertas.

Mais informações: olbeer.com.br
Facebook e Instagram: @cervejariaolbeer