CARDÁPIO DE SOPAS E COZIDOS PARA REUNIR OS AMIGOS NESTE INVERNO

 

Que tal promover um encontro com os amigos e familiares com um cardápio especialmente pensado para os dias mais frios? Com a chegada do inverno, os festivais de sopas e cozidos passam a fazer parte da programação gastronômica de muita gente. Pensando nisso, Camil, Coqueiro e União prepararam uma seleção apetitosa para quem quer inovar na hora de receber os convidados em casa.

Com ingredientes práticos e nutritivos, é possível montar um cardápio especial para deixar os dias gelados ainda mais aconchegantes! Você pode montar uma mesa original com essas deliciosas receitas em sopeiras ou panelas, para que todos se sirvam em cumbucas ou potinhos. Outra ideia, é preparar um rodízio de cozidos, servindo pequenas porções em copos americanos ou canecas.

E claro, para arrematar esse festival de delícias com muita doçura, a sugestão de sobremesa fica por conta de um delicioso mousse de chocolate, leve e agradável.

Quer saber como preparar tudo isso? Confira o passo a passo abaixo.

 

 

Cozido de feijão branco, carne e abóbora

link para a foto: https://drive.google.com/open?id=1a0sKGYHtAHwxleyCYCwn5m2J1As8x8Wd

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Tempo Total: 50 minutos

 

Ingredientes:

 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

250 g de acém cortados em cubos médios

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

5 xícaras (chá) de caldo de legumes

1 colher (sopa) de sal

2 xícaras (chá) de abóbora cabotia cortada em cubos médios

1 xícara (chá) de vagem cortada em pedaços

1 embalagem de Feijão Branco Pronto CAMIL escorrido (247 g)

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

 

 

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio, coloque o acém e frite até dourar levemente. Junte o alho, a cebola e frite mais um pouco. Junte o caldo de legumes, o sal, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir. Adicione a abóbora, a vagem e cozinhe com panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficarem macios. Acrescente o Feijão Branco Pronto CAMIL, o cheiro-verde, misture e sirva a seguir.

 

Dica:

Se preferir utilize caldo de legumes industrial e retire o sal da receita.

 

Substitua a abobora por abóbora paulista.

 

Cozido de grão-de-bico (Puchero)

link para a foto: https://drive.google.com/open?id=1fueEcFWzo3rgzvkjQviuIySO38hllUhW

 

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Tempo de descanso: 12 horas

Tempo total: 12 horas e 50 minutos

 

Ingredientes:

 

2 xícaras (chá) de Grão-de-bico CAMIL

8 xícaras (chá) de água

1 folha de louro

500 g de costelinha de porco defumada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 tomates médios sem sementes picados

500 g de paio defumado cortado em rodelas

1 cenoura média cortada em rodelas

pimenta-do-reino a gosto

sal a gosto

3 colheres (sopa) de salsinha picada

 

 

Modo de preparo:

Na véspera, em uma tigela coloque o Grão-de-bico CAMIL, cubra com água e deixe de molho. Escorra a água e coloque em uma panela de pressão. Junte as 8 xícaras de água, o louro e a costelinha, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir. Reserve.

Em uma panela grande aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente. Junte o tomate e o paio e refogue por 2 minutos. Acrescente o Grão-de-Bico CAMIL cozido, a costelinha, o caldo do cozimento, a cenoura, a pimenta e o sal e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o caldo engrosse levemente. Coloque a salsinha, misture e sirva a seguir.

 

Sopa de ervilha com bacon

link para a foto: https://drive.google.com/file/d/1InNMPrFgJlbR0osHG0pBdNRcWhuHF1lM/view?usp=sharing

 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

 

Ingredientes:

 

1 colher (sopa) de Azeite

100 Gramas de Bacon cortado em cubos pequenos

1 tablete de Caldo de legumes

5 xícaras (chá) de Água fervente

1/2 unidade de Cebola média sem casca picada

1 1/2 xícara (chá) de Ervilha CAMIL

Sal a gosto

Papel-toalha para escorrer

 

Modo de Preparo:

Em uma panela média, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar por todos os lados. Retire o bacon, coloque sobre papel-toalha e reserve. Dissolva o caldo de legumes na água fervente. Reserve. Na mesma panela onde fritou o bacon, refogue a cebola até dourar. Junte a ervilha CAMIL, o caldo de legumes dissolvido e cozinhe por 40 minutos ou até a ervilha ficar macia. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva em seguida com o bacon reservado.

Dicas

 

Para cozinhar mais rápido utilize a panela de pressão e cozinhe por 15 a 20 minutos para que as ervilhas fiquem macias.

 

 

Sopa de Legumes e Atum Coqueiro

 

 

Rendimento: 4 porções

 

Tempo de preparo: 20 minutos

 

Ingredientes:

 

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

1 tomate médio sem sementes picado

1 cenoura pequena cortada em cubos médios

1 batata média cortada em cubos médios

1 abobrinha pequena cortada em cubos médios

1 chuchu pequeno cortada em cubos médios

meia xícara (chá) de vagem cortado em cubos médios

4 xícaras (chá) de água fervente

2 colheres (chá) de sal

2 latas de Atum Sólido em Óleo COQUEIRO escorrido

2 colheres (chá) de salsinha picada

 

 

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio, coloque o alho, a cebola e frite até dourar levemente. Junte o tomate, a cenoura, a batata, a abobrinha, o chuchu, a vagem, a água fervente e o sal.

Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos contados a partir do início da pressão. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir. Acrescente o Atum Sólido em Óleo COQUEIRO, a salsinha e sirva a seguir.

 

DICA:

Experimente adicionar ou substituir os legumes por mandioquinha, berinjela, batata doce e abóbora.

 

 

Mousse de Chocolate
link para a foto: https://drive.google.com/file/d/1XDIx_e63-Z7Q6hiwHnMoUsmraRxOtayy/view?usp=sharing

 

Capacidade da xícara: 200 ml

 

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 6 horas
Tempo total: 6 horas e 30 minutos 
Rendimento: 6 porções

 

 

Ingredientes:

Creme de chocolate

1 xicara (chá) de leite (200 ml)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 ml)

3 colheres (sopa) açúcar refinado UNIÃO (60 g)

4 gemas (80g)

400 g de chocolate meio amargo picado

 

Merengue

2 claras (80 g)

½ xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (80 g)

 

 

Chantilly

1 e meia xícara (chá) de creme de leite (300 ml)

1 colher (sopa) de açúcar refinado UNIÃO (20 g)

 

Para decorar:

Raspas de chocolate Meio Amargo

 

 

Modo de preparo:

Creme de chocolate

1.    Em uma panela, em fogo médio, adicione o leite, o creme de leite e o açúcar refinado UNIÃO e aqueça até começar a ferver.

2.    Em uma tigela, misture delicadamente as gemas e adicione metade do líquido aquecido, sem parar de mexer para não talhar.

3.    Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar ou até ficar consistente (ou em ponto napé), mexendo bem para não empelotar ou talhar.

4.    Retire o creme do fogo e adicione o chocolate picado, misturando até ele derreter por completo e formar um creme liso. Reserve até esfriar.

 

Merengue

 

5.    Em uma tigela em banho maria, adicione as claras e o açúcar refinado UNIÃO e misture bem até dissolver todo o açúcar, tomando cuidado para não cozinhar as claras.

6.    Bata a mistura de claras e açúcar na batedeira até esfriar e formar um merengue firme. Reserve.

 

Chantilly

 

7.    Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar refinado UNIÃO até formar picos firmes. Reserve.

 

Montagem

8.    Misture o merengue no creme de chocolate reservado e frio.

9.    Adicione aos poucos e delicadamente o chantilly na mistura, até homogeneizar.

10. Distribua o mousse em potinhos ou em uma travessa grande, decore com as raspas de chocolate, cubra com filme plástico e reserve em geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.

 

 

DICA:

Para saber se o creme está em ponto napé, o creme precisa cobrir delicadamente toda as costas da colher e ao passar o dedo nas costas da colher, precisa formar um caminho e o creme não pode se juntar novamente, estas são as características do ponto napé.

 

Você encontra mais receitas nos portais e redes sociais das marcas:

 

Camil

www.camil.com.br

www.facebook.com.br/camilnamesa

www.instagram.com/camilbrasil/

 

Coqueiro

www.coqueiro.com.br

www.facebook.com.br/coqueirooficial

 

União

www.ciauniao.com.br

www.facebook.com.br/ciauniao

https://www.instagram.com/acucaruniao/

www.youtube.com/user/ciauniao

 

 

Sobre a Camil Alimentos:

Uma das maiores empresas de alimentos da América Latina, a Camil iniciou sua trajetória no mercado nacional em 1963. Atualmente, conta com portfólio de marcas top of mind em seus segmentos no Brasil e em outros quatro países da América do Sul. São elas: Camil, Coqueiro, União (Brasil), Saman (Uruguai), Tucapel (Chile), Costeño (Peru) e La Loma (Argentina). Com uma equipe de aproximadamente 6.500 colaboradores nos países em que atua, o grupo conta com 34 unidades e exporta para mais de 50 países.

*com divulgação

Categorias:AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO, AGENDA DA SEMANA, AGENDA DO FIM DE SEMANA, BRASIL, COLUNA VANESSA MALUCELLI, DIVIRTA-SE, FREE LIFESTYLE, GASTRONOMIA, LANÇAMENTOSTags:, , , , , , , , , ,

VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

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