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Maior rede de chás do país chega a Curitiba

Com mais de 130 mesclas expostas a granel para preservar o aroma e o sabor das folhas, a Tea Shop inaugura sexta-feira no Shopping Mueller a primeira loja no Paraná

Quem é apaixonado por chá está ganhando um ponto de referência em Curitiba: é a loja da Tea Shop que inaugura no Shopping Mueller nesta sexta-feira, 16 de abril. A capital paranaense foi escolhida para sediar a 36ª operação no país da maior e mais especializada rede de chás do Brasil, com mais de 130 mesclas desenvolvidas em laboratórios na Europa e o selo de qualidade da rede Tea Shop, com matriz em Barcelona e mais de 100 lojas pelo mundo. Além da variedade para agradar a todo tipo de paladar, a marca é famosa por armazenar as folhas a granel em latas para manter o aroma e o frescor, proporcionando uma experiência multissensorial.

“Estamos muito felizes com a nossa chegada a Curitiba e preparados para atender às expectativas de um consumidor exigente que não abre mão de saúde e bem-estar”, destaca o CEO da Tea Shop no Brasil, Michel Bitencourt, que também é tea sommelier. A aposta no mercado paranaense é tão sólida que, embora a marca detenha a mais numerosa rede de franquias do setor no país com atuação em 10 estados, desta vez está investindo em uma operação própria. São os sócios e a equipe de especialistas da Tea Shop que estão cuidando de todos os detalhes – inclusive o visual da loja no Mueller é o mesmo recém-adotado pela rede na Espanha.

A inauguração em Curitiba segue uma tendência do mercado: o brasileiro está tomando mais chá. O consumo da bebida cresceu 20 pontos percentuais nos 10 anos compreendidos entre 2009 e 2018, mostra a Pesquisa de Orçamentos Familiares, divulgada pelo IBGE em agosto do ano passado. No mesmo período os refrigerantes tiveram queda de 34 pontos percentuais e os sucos industrializados recuaram 42 pontos na preferência do consumidor. “É um indicativo de que estamos mais atentos ao que bebemos, pois o chá é uma bebida saudável e não tem a adição de açúcares ou conservantes”, explica Bitencourt. “Com a pandemia esse cuidado ficou ainda maior, pois é uma bebida cheia de propriedades e algumas mesclas auxiliam no combate à ansiedade que afeta muitas pessoas”, acrescenta.

Sobre o chá

O chá é a bebida resultante da infusão das folhas da Camellia sinensis, planta originária da China que ganhou popularidade após cair nas graças dos britânicos – é a segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água. Existem diferentes tipos de chás de acordo com a região produtora, a técnica da colheita e até o ritual de preparo, mas é possível infusionar outros tipos de plantas ou criar mesclas (misturas) saudáveis e saborosas. Outra característica do chá é a versatilidade: pode ser consumido quente ou frio e também é um ótimo ingrediente para receitas doces ou salgadas, drinques com ou sem álcool, além de dar sabor a cervejas, kombuchas, geleias e outras criações culinárias.

Sobre a Tea Shop

Maior e mais especializada rede de chás do país com 36 lojas.
Mais de 100 lojas no mundo.
Além do Brasil, está na Espanha, Portugal, Itália e Argentina.
Matriz em Barcelona.
No Brasil, está presente em São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte, Porto Alegre, Salvador, Fortaleza, Recife, Goiânia, Cuiabá, Vitória, Florianópolis, Maceió, Santos, Gramado, Balneário Camboriú, Niterói, Vila Velha (ES), Caxias do Sul (RS) e Canoas (RS).
As folhas vêm das principais regiões produtoras do mundo e as mesclas são desenvolvidas em laboratórios na Europa.
Selos internacionais identificam a procedência e a adoção de técnicas sustentáveis de cultivo nos países de origem.
Em teashop.com.br você encontra opções de chás por funcionalidade (digestivo, antioxidante, relaxante, energizante etc.), para saborear em diferentes momentos do dia (pela manhã, após as refeições, antes de dormir, no pré e pós-treino etc.), para harmonizar com todos os tipos de comida e bebida e também de acordo com a individualidade de cada apaixonado por chá (grávidas, veganos, crianças, idosos e outras).
Em @teashop_shoppingmueller você acompanha as novidades e promoções da nova loja de Curitiba

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Dia Mundial do Café: nutricionista ensina a fazer bulletproof coffee

Angela Federau traz receita do famoso “café à prova de balas” com manteiga e óleo de coco muito usado por pessoas que querem turbinar a atividade cerebral e emagrecer

Comando News, abril de 2021 - O bulletproof coffee é usado por muitas pessoas que querem turbinar a atividade cerebral e emagrecer. A bebida criada pelo norte-americano Dave Asprey, após uma viagem ao Tibete, foi elaborada usando como inspiração as bebidas consumidas pelos povos do Himalaia há séculos. Entre seus efeitos colaterais está a promessa de saciedade prolongada e, consequentemente, a perda de peso.

A bebida é composta por uma xícara de café fresco, uma colher (sopa) de manteiga e outra de TCM (versão mais concentrada de óleo de côco). A manteiga deve ser sem sal, feita com leite de vaca alimentada unicamente com grama.

A escolha destes ingredientes tem um propósito. “A manteiga especificada contém altos níveis de ácido linoléico conjugado, que supostamente aumenta a utilização de gordura pelo organismo – o que faz emagrecer e aumentar a massa magra. Já o TCM é metabolizado rapidamente no fígado, fornecendo energia ao organismo e fazendo circular corpos cetônicos, que são subprodutos da quebra das células de gordura”, explica Angela Federau, nutricionista.

Apesar das promessas de saciedade e perda de peso, o “café à prova de balas” ainda precisa de validação científica, por isso a recomendação é procurar um nutricionista antes de incluí-lo na rotina alimentar. “Assim como qualquer outra substância, o consumo do bulletproof coffee necessita de acompanhamento nutricional adequado para obtenção de melhores resultados”, finaliza.

Bulletproof coffee receita original

Ingredientes
1 xícara (chá) de café
1 colher (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) ou manteiga de cacau
1 colher (chá) de óleo de coco extravirgem ou TCM

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 30 segundos para que os óleos se emulsifiquem com o café. Fica cremoso, com uma espuminha, com sabor de leite com café e um leve toque de coco.

Sobre Angela Federau

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Angela Federau é nutricionista clínica (CRN-8: 5047), pós-graduada em fitoterapia aplicada à nutrição, especializada em nutrição funcional, pediátrica e escolar. Criadora da mentoria Nutrindo um Propósito, também participa como convidada de pesquisas científicas e genéticas da UFPR como mapeamento e estudo genético da comunidade Menonita. Além disso, é palestrante, escritora de livros, artigos e colunas em jornais e revistas. Nutricionista responsável pela APSAM - Associação Paranaense Superando a Mielomeningocele e Instituto Mulheres que Inspiram, que promove auxílio e acolhimento às mulheres com câncer no sistema reprodutivo e mama. Angela ainda atua como empresária no segmento alimentício e como parceira da Polícia Militar do Paraná e de clínicas de fertilidade.

www.instagram.com/angelafederau.nutri
https://www.facebook.com/AngelaFederau.Nutricionista/
Contatos para atendimento:
Centro: (41) 3027-3931/99534-9489
Consulta online: (41) 99657-0134

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Na semana do Dia Mundial do Café, Curitiba ganha nova cafeteria

Espaço para os amantes do café traz no cardápio comidas e bebidas saudáveis, vegano, diferentes e que mudam conforme as estações do ano

Os apaixonados por cafeterias têm um ótimo motivo para celebrar. Acaba de inaugurar a Season Coffee & CO, no bairro Portão, em Curitiba. A loja física nasce com a experiência de quem começou os trabalhos no mundo virtual em setembro de 2019 e oferece o conceito de café e arte que já agrada a clientela online.

O ambiente - que ganha um espaço físico bem na semana do Dia Mundial do Café (14/04) - tem decoração especial que remete ao café, às estações do ano, ao charme e aconchego familiar. Um toca-discos de vinil e uma coleção LPs estão à disposição para o cliente escolher o que deseja ouvir. Velas aromáticas, enfeites de crochê, ecobag personalizada e perfumada (sim, com cheirinho), canecas e kits sazonais ficam à venda numa estante, margeados por plantas que transmitem alegria e conforto visual.

“Nosso espaço serve como um refúgio para quem deseja uma pausa na correria diária, busca um momento para refletir, criar, experimentar alimentos saudáveis e diferentes”, explica a barista e proprietária Guiga Parzianello.

Se por ventura o cliente precisar utilizar o celular ou notebook, mesas e sofás com apoio para uso, tomadas de energia e Wi-Fi gratuito estão à disposição.

Variedade de opções

O cardápio do Season Coffee & CO tem cheirinho de casa de avó, inclui receitas próprias cheias de afeto, criativas e mantém o conceito artesanal; elaborado com enorme cuidado, como se fosse feito para um membro da família.

Entre as opções que compõem o menu estão as comidas quentes e frias, extensa variedade fixa e outras alternativas que mudam conforme as estações do ano e as datas comemorativas. Sem uso de carnes, a lista contempla opções para vegetarianos, veganos e também dispõe de produtos sem lactose - ideal para quem possui intolerância ao leite.

Como destaque, ênfase para o Cookie Coraline feito com maçã e canela (R$ 7), o Quibe Veggie elaborado com abóbora e queijo de castanha (R$ 10), o Pão de Queijo Grande feito com queijo Meia-Cura (R$ 4), a Quiche Amelie de alho-poró, tomate cereja e lemon pepper (R$ 10) e as Twin Peaks que são panquecas doces com calda [caramelo, chocolate, mapple syrup ou geleia de morango, R$ 15] do mesmo jeitinho que o Agente Cooper come na série.

Para as bebidas, destaque para a Pink Friday Lemonade que traz um encaixe perfeito do gostinho do limão com morango (R$ 9), a Harry Styles - bebida excêntrica que mistura café 100% Arábica com leite vaporizado e sabor de rosas, R$ 10 – e o 4 Estações, cappuccino feito com blend especial cremoso que se encaixa em qualquer estação (R$ 12).

Outro ponto forte da cafeteria é o cheirinho dos cafés e cookies saindo do forno. “Nosso aroma aproxima ainda mais as pessoas que desejam relaxar, enquanto apreciam novidades gastronômicas únicas”, observa Guiga.

Grãos puros

Os cafés servidos na loja física da Season Coffee & CO são elaborados com grãos puros, do tipo Arábica, selecionados e moídos na hora – o que preserva as nuances e as notas sensoriais da bebida. Quanto menor o tempo entre a moagem e o consumo, melhor a qualidade final.

A loja abriu ao público seguindo todos os protocolos de distanciamento, higiene e prevenção à Covid-19. Os sistemas de delivery e encomendas também garantem a mesma experiência sensorial a quem prefere degustar as opções em residência.

“Nossos kits são criados para trazer toda a nostalgia de um café da tarde na casa da vovó. Cada pedido é entregue numa embalagem de papel Kraft – para diminuir o consumo de plástico - com mensagens únicas e escritas à mão”, ressalta a proprietária.

A cafeteria também já inaugurou com cartão fidelidade. A cada R$ 30 o cliente recebe um carimbo. Ao completar dez marcações, ganha uma bebida e um cookie.

“Adoramos experimentar coisas novas, adaptar receitas e comemorar as datas especiais. Por isso, quem gosta de novidades vai encontrar experiências marcantes no espaço físico e no cardápio que se renova constantemente”, enfatiza Guiga. Isso sem falar que os apaixonados por gatos vão poder conhecer a mascote Michelangelo que acompanha toda a folheteria, empresta a patinha à logo e foi inspirada numa própria obra do próprio artista italiano.

Serviço

O que: Bairro Portão ganha a cafeteria Season Coffee & CO

Onde: Rua Augusto de Mari, 3941, loja 5, Portão, Curitiba-PR

Horário de funcionamento: De terça a sexta funciona das 9h às 19h; aos sábados, das 10h às 16h

Contatos: tel. 41-99251-0763 e seasoncoffee.co@gmail.com

Instagram: @seasoncoffee.co

Facebook: seasoncoffee.co

Site: em breve

Sugestão de legenda

Apaixonados por cafés ganham mais uma opção gastronômica em Curitiba. Season Coffee & CO aposta em conceito “casa de avó” com produtos que remetem à culinária afetiva oferecendo também produtos veganos.

Crédito das fotos

Guiga Parzianello / Artur Rodrigues

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Cinco lugares para celebrar o Dia Mundial do Café em Curitiba

A bebida que está entre as mais consumidas do mundo é celebrada nesta quarta; Curitiba conta com ótimas cafeterias para comemorar com muito sabor

CURITIBA, 13/04/2021 – O Dia Mundial do Café será comemorado nesta quarta-feira (14/04), com o objetivo de homenagear – e consumir – uma das bebidas mais adoradas do mundo. Segundo a Associação Brasileira da Indústria do Café, nove entre dez brasileiros acima de 15 anos são consumidores da bebida. Curitiba não podia ficar de fora desta celebração, com cafeterias especializadas em amplos cardápios para curtir a data.

Uma seleção com cinco espaços na capital paranaense apresenta pedidas para agradar a todos os paladares:

Café Cultura: A rede catarinense chegou recentemente em Curitiba, com duas lojas inauguradas – no ParkShoppingBarigüi e no Batel Soho (R. Saldanha Marinho, 1050). Com sua marca própria de blends de café, oferece diferentes pedidas, do clássico espresso ao cappuccino italiano até receitas modernas como o Hot Salted Caramel e o Café Nutella. O cardápio completo apresenta salgados, doces, tortas e outras bebidas, que podem ser degustados nas lojas ou pelo delivery. Os blends de café e outras novidades também estão disponíveis no site www.cafeculturabrasil.com.

Esalcafé: O empreendimento gastronômico funciona dentro da Esalflores, maior floricultura e Garden center do sul do Brasil. O ambiente aconchegante é enriquecido pelas plantas e flores, no qual o cliente pode saborear um cardápio de produtos premium. São diversas opções de cafés desenvolvidos com grãos selecionados produzidos no norte pioneiro do Paraná e delícias inspiradas nos doces típicos da gastronomia holandesa, além de uma seleção especial de tortas, doces e salgados tradicionais e integrais. O Esalcafé fica na Rua 24 de Maio, 1839 – Rebouças. Mais informações: www.esalcafe.com.br.

Cookie Stories: Fundada em 2014 com foco em eventos, a Cookie Stories conta hoje com quatro lojas físicas (nos Shoppings Estação e ParkShoppingBarigüi, e nos bairros Juvevê, na R. Moysés Marcondes, 429, e Água Verde, na R. Prof. Álvaro Jorge, 62). Para acompanhar a linha de cookies, carro-chefe do empreendimento, há um menu de cafés especiais. O destaque da marca fica com o Cookie Shot, um copinho de cookie no qual é servido café, podendo-se escolher espresso, macchiato, affogato e até leite ou chocolate.

Prestinaria: A combinação de pães e cafés é um clássico, que se torna irresistível na Prestinaria. Os dois endereços na capital paranaense estão atendendo: no Bigorrilho (R. Euclides da Cunha, 699) e no São Lourenço (R. Mateus Leme, 3440), seguindo os protocolos de segurança. Para acompanhar o extenso cardápio, que vai de salgados e sanduíches a tortas e bolos, a marca serve uma torra especial da 4Beans Coffee Co., com notas de cacau, castanhas e chocolate.

New York Café: a cultura do café ao estilo norte-americano é celebrada no New York Cafe. Além do café coado sempre pronto para ser servido, o espaço conta com mais de 20 bebidas à base de café. Os destaques ficam com o Iced Dolce Latte, um latte gelado com doce de leite e essência de caramelo, e o clássico preparo na French Press, que proporciona um café com sabor intenso e incomparável. O New York Cafe funciona na R. Gonçalves Dias, 151.

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GRUPO MADERO INAUGURA O JERONIMO TRACK EM CASCAVEL

Com foco nos millennials é a segunda marca do chef Junior Durski na cidade
depois do Madero Steak House

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O Grupo Madero acaba de inaugurar o Jeronimo Track em Cascavel, no Paraná. A cidade foi escolhida para receber a segunda marca do chef e empresário Junior Durski, como uma diferenciada opção, para quem curte um burger bem feito e saudável com a qualidade registrada do grupo.

Bastante aguardado pelo público, o Jeronimo Track – modelo container e com estrutura de Drive- Thru para atendimento dos clientes - fica na Avenida Brasil, 2435 – Região do Lago com 485m2, com capacidade para 117 lugares e investimento de mais de R$ 4 milhões. O projeto arquitetônico é de Kethlen Ribas Durski com atmosfera moderna, ambiente tecnológico e digital, com totens de autoatendimento, onde os clientes fazem o próprio pedido, além da possibilidade de compra pelo Jeronimo APP, disponível para Apple Store e Google Play, pelo https://delivery.jeronimoburger.com.br.

Com foco nos millennials, a marca aposta num sistema fast casual, com preços bem acessíveis, atendimento rápido e muita personalização, com opções do café da manhã ao jantar. O nome é uma homenagem ao tataravô do chef, que foi o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil. A estrela do cardápio é o burger feito com quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa prensada de aço carbono, em altíssima temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro, a suculência, o sabor e as melhores características da carne. Os cheeseburgers são servidos em pão brioches quentinhos, cheddar derretido, molho rosé do chef, alface, tomate orgânicos e todo o sabor que se espera de um burger saudável e delicioso. Para acompanhar, além das batatas crinkle, super crocantes e deliciosas, a Salada do Chef é ótima pedida também, com alface Julienne, tomate, bacon e delicioso molho italiano.

Sanduíches de frango e vegetariano disputam o cardápio, com o X-Salada e as famosas Mini Coxinhas de frango, além das deliciosas porções de Chicken Fingers. Para beber fazem sucesso as lemonades refrescantes e os milk shakes nos sabores banana em calda, brownie e os tradicionais chocolate e morango. As sobremesas são uma tentação à parte, com os concorridos Jeronimo Ice Mix (calda de brigadeiro, chocolate crocante em pó e rocks de chocolate) e as casquinhas Black com borda granulada de vanilla, chocolate e misto, além do clássico sundae. Outro diferencial que agrada bastante, é que é possível escolher o tamanho ideal de lanches, nas opções de P, M, G e GG, para todos os tipos de fome.

JERONIMO TRACK CASCAVEL
Avenida Brasil, 2435 – Região do Lago
Horário de funcionamento: 8h às 23h – De seg à seg.
Pedidos no aplicativo e consumo no salão: 8h às 23h | Delivery 11:30 às 22:45
Drive Thru: 8h às 23h
www.jeronimoburger.com.br

Sobre o Grupo Madero

Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes, que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade - para consumidores e funcionários - o Grupo Madero cresceu de uma única unidade em 2005, para um portfólio multimarcas com mais de 220 restaurantes, distribuídos em mais de 80 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração dessa plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes.

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Pedidos durante a semana, entre almoço e jantar, cresceram em Curitiba, aponta 99Food

• Presente em 21 cidades, Curitiba está entre as três que mais fazem pedidos no app;

• A venda de marmitas na cidade cresceu. A retomada das restrições pode ser um dos motivos;

• Houve um aumento de 12% no número de cadastros de novos restaurantes e entregadores parceiros no app nos últimos 3 meses.

Curitiba, abril de 2021 - Em abril de 2020, a 99Food, plataforma de intermediação de entregas de estabelecimentos locais, lançava sua operação em Curitiba (PR). A capital paranaense foi a segunda cidade a receber a plataforma, escolhida após três meses da estreia da empresa no Brasil, em novembro de 2019.

No primeiro ano de operação, Curitiba é uma das três líderes de venda nacional, dentro do portfólio de 21 cidades em que o app está presente.

"Nosso objetivo é entender e refletir na plataforma as demandas locais. O cenário gastronômico de Curitiba difere bastante das outras regiões e cidades onde atuamos. Possui influências e públicos variados. A nossa presença na cidade nos permitiu aprender e nos adaptamos para atender os gostos e as preferências dos curitibanos que oferecemos na 99Food como o pão com bolinho, a carne de onça e o pinhão", destaca Danilo Mansano, diretor-executivo da 99Food.

A 99Food apoia os negócios locais, em um movimento de valorização da gastronomia e dos estabelecimentos da região. O objetivo é oferecer um serviço de qualidade, preço competitivo e conquistar mercado com uma experiência diferente para os restaurantes, consumidores e entregadores parceiros.

Compre do Pequeno

Desde o início da operação, a 99Food tem como característica o apoio aos pequenos e médios restaurantes, oferecendo alternativas para impulsionar o negócio. Um bom exemplo é o apoio à campanha "Compre do Pequeno", que incentiva o consumidor a realizar pedidos em estabelecimentos de produtores locais.

Desde o seu lançamento, a empresa tem como política realizar repasses semanais, uma vez que a periodicidade menor contribui para a agilidade no capital de giro dos parceiros e para a economia de cidades pequenas, e não realiza cobrança de taxa de adesão e mensalidade de manutenção.

Outro diferencial muito importante é que a 99Food não exige exclusividade dos restaurantes, pois entende que os parceiros devem e têm o direito e toda a liberdade para escolherem em qual e/ou quais plataformas querem trabalhar. "A decisão é importante para a sustentabilidade de longo prazo dos negócios", explica Mansano. A 99Food ainda disponibiliza cursos gratuitos de gestão, em parceria com o Sebrae, que ajudam os empresários no gerenciamento do negócio, principalmente para aqueles que estão começando a entrar no universo das entregas, por exemplo.

A plataforma viu crescer, desde o início da operação, em 300% o número de pequenos e médios restaurantes cadastrados, impulsionados também pela pandemia. "No app estão cadastradas grandes marcas, mas temos um olhar especial nos pequenos e médios empreendedores. Muitos destes nunca tinham estado em uma plataforma de delivery antes, um exemplo de que há muito mercado para ser atingido", ressalta Mansano. O número de pedidos mensais também aumentou, registrando 96% a mais desde então.

Pandemia

Quando a 99Food chegou ao Sul do país, os casos de Covid já eram uma realidade no Brasil. "Foi um desafio para nós, mas sabíamos que os restaurantes mais do que nunca precisariam do delivery como uma alternativa para continuarem funcionando. Havia, portanto, uma demanda latente". Agora em 2021, já se nota um novo crescimento na procura do app pelos restaurantes e entregadores parceiros. Desde dezembro (também por conta do final do ano), houve um aumento de 12% no número de cadastros de novos restaurantes e entregadores parceiros no app.

A retomada das restrições de circulação impostas para tentar conter o avanço da pandemia também refletiu no aumento do número de pedidos no app. A empresa observou uma mudança significativa, os consumidores estão realizando mais pedidos durante a semana, nos horários do almoço e jantar, e entre os pratos mais pedidos estão as marmitas, uma tendência causada pelo trabalho remoto. "Essa mudança de comportamento é interessante, pois mostra que o brasileiro está começando a utilizar mais o serviço de delivery no seu cotidiano. Sem contar que o delivery continua sendo um dos grandes aliados da população que está mantendo o isolamento e fazendo suas atividades em casa", destaca o executivo.

"Os curitibanos pedem comidas de indulgência, principalmente aos finais de semana no período da noite, mas observamos que os pedidos de refeições, de pratos do dia a dia começam a despontar. Já em 2020 as marmitas começaram a fazer mais sucesso e representaram 3% do total de pedidos feitos no ano. É uma tendência de consumo que pode levar a uma mudança no mercado, que hoje é de indulgência, para um mercado de alimentação diária", acredita Mansano.

Futuro do delivery

Para a 99Food, o país possui amplo espaço para conquistar novos consumidores, restaurantes e entregadores parceiros. Os números reforçam essa análise. Uma pesquisa aponta que a maioria dos pedidos dos brasileiros está relacionada ao prazer e diversão e acontece às sextas-feiras e aos fins de semana, enquanto em outras economias o delivery faz parte da rotina.

Segundo Mansano, na China, por exemplo, o mercado de entrega é maior do que hoje no Brasil. "Nosso levantamento mostra que um dia do mercado chinês é 25 vezes maior que o brasileiro e cerca de 80% de todos os restaurantes estão cadastrados em aplicativos, enquanto aqui são apenas 30%. Há, portanto, um grande mercado a ser conquistado", pontua Mansano.

A 99Food já cobre a capital paranaense e tem planos de estender a operação para regiões como São José dos Pinhais, Araucária, Fazenda Rio Grande, Campo Largo, Almirante Tamandaré e Colombo.

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Sobre a 99Food

A 99Food é uma plataforma de intermediação de entregas dos estabelecimentos locais de uma maneira tão simples quanto solicitar uma corrida dentro do app 99. A 99Food usa a mais alta tecnologia para conectar os sabores e cultura gastronômica do Brasil e oferecer para as pessoas uma ampla variedade de locais com opções simples, acessíveis e deliciosas para comer todos os dias. A companhia faz parte da empresa global DiDi Chuxing ("DiDi") e está disponível para usuários do aplicativo 99Food (para Android e iOS). Saiba mais em http://food.99app.com.

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A curitibana Amanda Albuquerque vence o 1º Campeonato Brasileiro de LatteArt com Deleite Vegetal

O Paraná dominou a disputa, com o maior número de competidores e três dos quatro semifinalistas

Chegou ao fim o “1º Campeonato Brasileiro de LatteArt com Deleite Vegetal”, competição promovida pelo Naveia, primeiro leite vegetal de aveia do Brasil. Depois de vencer as cinco etapas do concurso, que teve a participação de alguns dos maiores profissionais do país, a barista de 24 anos se consagrou campeã em como prêmio, ganhou uma passagem para Taiwan, onde acontece o mundial de Latte Arte em novembro, além de um ano de estoque de Naveia Barista, lançamento da Evolat, um leite vegetal de aveia específico para uso com café. “Só tenho a agradecer ao Naveia e ao Tiago por terem feito esse campeonato acontecer de uma maneira tão linda. Espero ansiosamente pela minha primeira viagem internacional conquistada, que é algo que eu idealizei desde o início da minha carreira e não imaginei que chegaria tão cedo!”, comemorou a campeã. A final aconteceu em três duelos, cada com um desenho-tema: cavalo marinho, arara, e olhinho do Naveia. Amanda venceu os dois primeiros e sagrou-se a campeã.

O estado do Paraná, aliás, dominou a competição. Com o maior número de baristas na disputa, junto com São Paulo, – 7 dos 32 profissionais – o estado chegou às quartas de final com três dos quatro “atletas” disputando: Amanda Albuquerque, Anna Luiza Santos e Leonardo Pires, que disputou a final com Amanda e foi professor dela e mentor de Tiago Rocha, outro curitibano, embaixador do Naveia e atual campeão brasileiro de LatteArt. Após a derrota ele escreveu um belo relato no seu Instagram. “Estar na final com uma das minhas alunas e amigas favoritas não foi uma surpresa, mas uma consequência de anos e anos de trabalho árduo”, parabenizou Pires. “O campeonato da Naveia juntou baristas do Brasil inteiro, fazendo com que todos de alguma maneira cresceram e amadureceram. E trouxe um pouquinho de luz em meio ao caos. Foi um prazer e uma honra enorme fazer parte disso”, completa Rocha.

O evento marcou o lançamento do Naveia Barista, versão mais densa desenvolvida especialmente para uso em drinques com café. Rocha foi o anfitrião do concurso, que, em função da pandemia, aconteceu todo on-line através do Instagram do Naveia (@naveia). Ele selecionou 32 baristas de 17 cidades e 14 estados brasileiros para disputas em chaves definidas por sorteio no formato TNT (Thursday Night Throwdown), dinâmica no sistema mata-mata que é muito comum em competições do gênero.

Naveia Barista: lançamento da Evolat, criadora do Naveia, o primeiro leite vegetal de aveia do Brasil, o Naveia Barista é um leite vegetal feito especialmente para o preparo de bebidas com café, do tradicional café com leite aos drinques mais complexos. Mais denso, é ideal para vaporizar ou conferir uma textura mais cremosa à bebida. Vale lembrar que, assim como o original, o Barista não tem lactose nem açúcares ou conservantes adicionados. Totalmente plant based, ele já está à venda para todo o Brasil através do Mercado Livre, Magalu e Amazon por R$ 16,90. A versão original custa R$ 14,90.

Serviço
1º Campeonato Brasileiro de LatteArt com Deleite Vegetal
De 4 de março a 11 de abril, pelo Instagram @naveia

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Elas voltaram: Outback vai dar suas famosas canecas pelo delivery

Marca de temática australiana presenteia cliente via iFood; são quatro opções, com cores diferentes e frases superdivertidas para colecionar

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O Outback Steakhouse anuncia uma novidade que promete causar uma verdadeira comoção entre colecionadores e fãs do restaurante. A partir de 12/04, os clientes que pedirem o combo especial da promoção via delivery, recebem em casa um dos objetos mais desejados pelos apaixonados pela marca: a icônica Caneca Outback. O objeto de desejo estará disponível pela primeira vez somente via delivery - a promoção não é válida nos restaurantes - e em quatro versões diferentes de cores e de frases divertidas.

"A gente quer continuar levando momentos de descontração e quebra da rotina para nossos clientes sem que eles precisem sair de casa, por isso, nos adaptamos ao momento atual e lançamos nossa primeira promoção com brinde exclusivamente através do delivery", diz Renata Lamarco, diretora de Marketing da Bloomin’ Brands, grupo detentor da marca Outback Steakhouse. "Pensamos em formatos divertidos, que levam um pouco da nossa essência para dentro da casa dos nossos lovers, e essa promoção é muito celebrada por nós e pelos nossos clientes", diz.

Para ganhar, é fácil: basta pedir o combo da promoção formado por Kookaburra Wings (sobreasas de frango empanadas em um mix de temperos Outback servidas com aipo crocante e molho Blue Cheese) e as generosas Bloom Petals Grande (pétalas da famosa cebola gigante dourada Bloomin’ Onion e molho Bloom), além de duas Brahma Duplo Malte ou dois Guaranás Antarctica em lata (original ou zero). Pronto, a Caneca Outback vai junto, via delivery. O combo custa R﹩ 99 e a Caneca é um presente da marca.

As canecas colecionáveis, para brindar e viver um #MomentoOutbackEmCasa cheio de estilo, são importadas e de vidro temperado, congelando facilmente no freezer igual as que são servidas nos restaurantes, e podem ser encontradas em verde, laranja, azul ou roxo. Além disso, cada uma é personalizada com uma das frases: "Caneca cheia faz conversa boa", "Não esquenta, chopp gelado", "Estamos há 0 dias sem brindar" e "A vida é feita de escolhas, escolha colarinho".

A promoção é válida exclusivamente via iFood. Os clientes podem optar por receber em casa via delivery ou, também, pela opção de Retirada - pedindo pelo aplicativo e retirando no restaurante mais próximo na modalidade To Go. Não é valido para pedidos diretamente no restaurante. A promoção acontece de segunda a domingo (exceto feriados), durante o horário de funcionamento e enquanto durarem os estoques.

Sobre o Outback Steakhouse

O Outback Steakhouse possui 111 restaurantes no Brasil e está presente em 49 cidades, 16 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esportes, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que com ainda com as marcas Abbraccio e Aussie Grill no País.

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Curitiba ganha primeiro hotel da marca Grand Mercure

A unidade, que receberá a marca premium da Accor, será inaugurada em julho de 2021

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Fachada do hotel

A Accor acaba de assinar o contrato do seu primeiro hotel da marca Grand Mercure na região Sul do país, em Curitiba. O Grand Mercure Curitiba Rayon (antigo Grand Hotel Rayon), está localizado no centro corporativo da capital do Paraná, próximo dos principais shoppings e pontos turísticos da região.

O empreendimento conta com 159 apartamentos, dois restaurantes - sendo um deles o premiado Hai Yo, de gastronomia oriental - além de um bar, um dos maiores centros de convenções da cidade - com quatro salas para eventos com capacidade para até 500 pessoas - área de business center, executive lounge, espaço fitness, spa e boate.

Segundo Abel Castro, vice-presidente sênior de Desenvolvimento de Novos Negócios Accor América do Sul, "a expansão da Accor no país tem continuado e os projetos de franquia são uma das nossas grandes apostas para 2021. Lançamos, no ano passado, o 42k24, um plano de desenvolvimento de franquias que objetiva chegar em 2024 com 42 mil quartos de franquia na América do Sul. Hoje temos 24 mil, entre operação e pipeline, e acreditamos ter espaço para esse crescimento nos próximos quatro anos", ressalta. "E, para a operação desta unidade, contamos com a Atrio, uma grande e importante parceira da Accor", finaliza o executivo.

"Para nós, é uma grande satisfação operar este hotel, um ícone da região. A Atrio já opera cinco hotéis em Curitiba e o Grand Mercure Curitiba Rayon veio para complementar a oferta hoteleira local com uma opção premium, que irá disponibilizar aos nossos clientes serviços de qualidade, seja a trabalho ou a lazer", afirma Paulo Mélega, Diretor de Operações da Atrio Hotel Management, administradora hoteleira há mais de 30 anos no mercado e que atualmente opera 62 hotéis em todo o Brasil.

O empreendimento faz parte do grupo D. Borcath, que iniciou sua trajetória no mercado imobiliário há mais de 45 anos, em Curitiba. Desde então, todos os projetos foram concluídos com grande sucesso, tornando-se negócios sólidos e seguros. "Estamos entusiasmados em receber a marca Grand Mercure em nosso hotel, pois conseguiremos manter as características que fizeram do Rayon um ícone na cidade, agregando a força da marca Grand Mercure no mercado brasileiro e no mundo", ressalta Marilis Borcath, Diretora do Hotel.

Benefícios da marca

Grand Mercure é uma marca de hotéis e apartamentos premium que combina as características locais a um senso universal de hospitalidade. Na Ásia, no Pacífico, no Oriente Médio e na América Latina, em qualquer que seja o destino, o Grand Mercure captura a imaginação do hóspede, trazendo à vida histórias locais.

"Grand Mercure é a marca premium da Accor, que tem em sua essência mesclar as ricas tradições locais, deixando em evidência a cultura do nosso país. O objetivo é que, nesta nova unidade, a primeira da marca na região Sul do país, nossos hóspedes e visitantes possam viver experiências memoráveis e tipicamente brasileiras, desde o design até a gastronomia", revela Philippe Trapp, COO das marcas luxe e upscale da Accor na América do Sul.

No Brasil, a marca implantou o conceito de Brasilidade às suas unidades, que tem como objetivo despertar os sentidos, onde cores, aromas, texturas e sabores se misturam, trazendo à tona uma agradável sensação de bem-estar.

Outra particularidade da marca Grand Mercure no Brasil é o ritual de boas-vindas realizado em todas as suas unidades, por meio do qual uma anfitriã oferece uma xícara de café coado - tipicamente brasileiro - e um doce característico da região. Essa experiência faz com que os visitantes se sintam acolhidos, assim como quando chegam na casa de alguém que os recebe oferecendo uma xicara de café.

Segurança e Higiene

Para que o cliente possa curtir a sua estadia com segurança e tranquilidade, o hotel seguirá todos os protocolos de higienização e prevenção do selo ALLSAFE. Os padrões globais de limpeza e prevenção do ALLSAFE foram desenvolvidos e aprovados pelo Bureau Veritas, líder mundial em testes, inspeções e certificação. Saiba mais acessando o site http://www.allsafelatam.com.br/.

Localização privilegiada

O novo Grand Mercure Curitiba Rayon fica próximo aos principais shoppings da região (Patio Batel, Curitiba, Crystal, Novo Batel), a escritórios, lojas e centros comerciais. Além disso, está ao lado de um dos principais pontos turísticos de Curitiba, a Rua 24 Horas - que tem muitas opções de gastronomia e algumas lojas - e é ponto de parada do Ônibus Aeroporto Executivo e da Linha Turismo, que faz um passeio pelos principais pontos turísticos de Curitiba.

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SOBRE GRAND MERCURE

O Grand Mercure Hotels & Resorts tenta os viajantes com uma experiência de hotel charmosa e convidativa que apela à imaginação e ao insaciável senso de descoberta. Com sua estreia na Ásia-Pacífico há quase 20 anos, a rede Grand Mercure consiste em mais de 55 hotéis que abraçam a tradição cultural, culinária influenciada localmente e expressão artística inspirada. Os hotéis carro-chefe incluem Grand Mercure Mysuru na Índia, Grand Mercure Recife Boa Viagem, no Brasil, e Grand Mercure São Paulo Itaim Bibi. O Grand Mercure faz parte da Accor, um grupo líder global em hospitalidade que consiste em mais de 5.000 propriedades e 10.000 locais de alimentos e bebidas em 110 países.

grandmercure.com | group.accor.com

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No Boi and Beer a criatividade vale um ano de churrasco

No mês do churrasco, o Açougue Moderno promove concurso para escolher a melhor foto autoral do tema

Abril é o mês do churrasco. E para comemorar, o Boi and Beer Açougue Moderno promove um concurso cultural: a melhor foto autoral que revele o melhor da experiência Boi and Beer, seja em casa ou no Bistrô, pode ganhar um ano de churrasco da casa. Será um voucher mensal de R$ 250,00 durante 12 meses ( de abril de 2021 até abril de 2022), para gastar tanto no açougue, quanto no restaurante.

Para participar, o cliente precisa: postar a foto autoral em seu feed do Instagram, com o logo do Boi and Beer presente (seja na embalagem, quanto na comanda, a preferência é do fotógrafo). Além disso, marcar @boiandbeer e as hashtags: #concursofotograficoboiandbeer #boiandbeermepatrocina #mesdochurrascoboiandbeer

As 40 fotos finalistas serão votadas pelos seguidores numa disputa 1x1 por stories. O concurso é válido até às 23h59 do dia 16/05.

O Boi and Beer Açougue Moderno fica na Rua Marcelino Champagnat, 779 – Mercês. Os pedidos via delivery podem ser feitos pelo telefone (41) 3328-4590, whatsapp (41)98864-3302 ou pelos aplicativos Boi and Beer (disponível somente para Android ou para IOS no link lojaboiandbeer.com.br), Rappi e iFood.

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Cooperativa Vinícola Garibaldi retoma degustações no Complexo Enoturístico

Atendendo as solicitações de turistas e apreciadores de espumantes e vinhos de qualidade, e também para quem gosta de experiências marcantes, a Cooperativa Vinícola Garibaldi está retomando as degustações em seu complexo Enoturístico (Av. Independência, 845, em Garibaldi, RS). Quem visitar o local poderá participar de roteiros como o 'Degustação às Cegas', o 'Taça & Trufa' ou ainda, conhecer a seleção de espumantes e vinhos da experiência "Uma história para Degustar". E, de quebra, adquirir os rótulos da marca com diversas ofertas e promoções.

A reabertura das degustações ocorre em conformidade com todos os protocolos de saúde e segurança estabelecidos pelos órgãos competentes. Desde julho de 2020 a Cooperativa Vinícola Garibaldi mantém o selo de Empreendimento Limpo e Seguro de Garibaldi, certificando-se como ambiente que aplica e oferece os protocolos de higiene e proteção ao covid-19 a funcionários e visitantes, colocando a segurança e integridade de todos acima de qualquer experiência.

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Cooperativa Vinícola Garibaldi retoma experiências em seu complexo enoturístico. Crédito Augusto Tomasi
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Experiências como o Taça e Trufa e Degustação às cegas podem ser agendadas. Crédito Augusto Tomasi

Conheça as opções de roteiro e veja como fazer o agendamento para participar.

Degustação às Cegas

Horários: conforme disponibilidade, por agendamento

Duração: aproximadamente 90 minutos

Taça & Trufa

Segunda a sexta: 10h, 13h30min, 15h30min

Duração: aproximadamente 60 minutos

Uma história para degustar

De segunda a sexta das 9h às 17hs. Não é necessário agendamento prévio.

Mais informações sobre as experiências enoturísticas em www.vinicolagaribaldi.com.br/enoturismo

Atendimento no Complexo Enoturístico (durante período de Bandeira Preta e em Cogestão municipal):

De segunda a sexta: das 9h às 17h.

Sábado: das 9h às 17h (sem degustações, apenas visita e varejo)

Domingo: Fechado.

Agendamentos e informações:

Fone: (54) 3464.8104 | Whats: (54) 99196.5577

E-mail: turismo@vinicolagaribaldi.coop.br

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Porks prepara lançamento de unidade em Colombo (PR)

A rede, considerada a maior franquia de carne suína do Brasil, vai iniciar as operações em Colombo na segunda quinzena de abril

CURITIBA, 09/04/2021 – Dezenas de preparos com carne suína, desenvolvidos com excelência, e muito chope artesanal, tudo isso comercializado com preços acessíveis (entre R$ 8 e R$ 18), que cabem em todos os bolsos. Nas próximas semanas a cidade de Colombo(PR) vai ganhar uma nova e saborosa opção gastronômica, que vai democratizar o consumo de carne suína: o Porks – Porco & Chope. A rede, que conta atualmente com dezoito unidades, próprias e franqueadas, espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Belo Horizonte (MG), São Paulo (SP), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Santos (SP), Samambaia (DF) e Recife (PE), agora se prepara para o fortalecimento de sua atuação no Estado do Paraná com as nova unidades confirmada na região metropolitana de Curitiba (PR).

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem colombense, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope. Atualmente, a rede comercializa 10 toneladas de carne suína por mês e pretende aumentar este número com a abertura de novas unidades espalhadas pelo país em 2021.

Seguindo o estilo dos pubs europeus, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede. Entre os destaques do cardápio do Porks, que estarão disponíveis nas novas unidades, estão os famosos sanduíches da casa. Entre eles, se destacam o Porks Bacon Burger (R$ 12), preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal (R$ 12), um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito (R$ 16), novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca (R$ 10), pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira (R$ 15), tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado (R$ 15), tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais com preços a partir de R$ 8 e mais de dez opções de drinks. Para completar a experiência, a nova unidade do Porks contará sempre com música ao vivo, sem couvert artístico ou entrada, além de ser um espaço pet friendly. “Nosso foco é sempre ser uma das melhores e mais completas opções de lazer nas cidades em que estamos presentes, unindo gastronomia de excelência, com receitas exclusivas, chopes de qualidade, música e muita animação”, completa José Araújo Netto.

A unidade do Porks – Porco & Chope na cidade de Colombo (PR) vai funcionar na Av.Marginal José de Anchieta (nº 644). Mais informações no perfil oficial da unidade no Instagram @porkscolombo).

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Rede de pastelaria cresce na pandemia e aposta na consolidação do varejo

Com mais de 1.250 pastéis produzidos diariamente apenas para a linha de varejo, o Bangalô dos Pastéis acaba de lançar uma nova embalagem, com design mais moderno e estruturado

CURITIBA, 08/04/2021 – A pandemia desestabilizou o setor da alimentação fora do lar, fazendo com que empresas do segmento buscassem novos conceitos e serviços para superar os efeitos da crise. Com a chegada de um novo ano, espera-se a consolidação dos modelos adotados em 2020. Para o Bangalô dos Pastéis, uma das principais redes de pastelarias do Brasil, o desafio em 2021 é aprimorar a linha de varejo, lançada com o objetivo de driblar a pandemia.

“Em 2020, nós começamos a atender um novo segmento, atuando na venda direta para os supermercados tanto da massa quanto de pastéis congelados. Nós estamos acreditando muito nesta ideia, considerando a possibilidade de crescimento e de ganho de visibilidade”, conta Thiago Kuntermann, fundador da rede Bangalô dos Pastéis. O principal motivo por trás da decisão foi otimizar o uso da fábrica. “As franquias respondem por apenas 40% da nossa capacidade industrial. O propósito foi aproveitar melhor a estrutura existente. Hoje, 1.250 pastéis são produzidos diariamente apenas para a linha de varejo”, explica o Chief Financial Officer (CFO), Bráulio Augusto Pedrotti.

Apesar da certeza de sucesso com a nova linha, o maior desafio enfrentado pela empresa foi encontrar fornecedores confiáveis para as embalagens. “Nossos pastéis congelados são preparados com as mesmas massas e recheios utilizados em nossas unidades físicas. Ou seja, é a excelência do Bangalô dos Pastéis saindo de nossas cozinhas diretamente para a casa dos nossos clientes”, afirma. “A diferença é que tivemos de adaptar as embalagens que seriam destinadas ao varejo, com material de qualidade e que atendesse a expectativa de todos os envolvidos no processo, desde o supermercado até o consumidor final”, complementa o CFO.

Inicialmente, a embalagem da linha de massas, congelados e condimentos do Bangalô dos Pastéis era plastificada, o que acarretava em problemas pontuais de estoque. “O prejuízo chegou a atingir 5% da produção total”, aponta Pedrotti. Depois de muita pesquisa, a rede encontrou uma nova embalagem mais moderna e apropriada para a logística de transporte e estocagem. A meta agora é reduzir as perdas a menos de 1% e aumentar os lucros.

No portfólio de congelados do Bangalô dos Pastéis, o público encontra, atualmente, sete opções de pastéis congelados, prontos para fritar: carne, mussarela, frango com queijo, chocolate preto, pizza, camarão e palmito. Os pasteis são comercializados em embalagens de 550g, com 5 unidades cada. Já a linha de massas é composta pela massa de pastel tradicional, vendida em embalagens de 1kg e 2kg, massas coloridas nas cores azul e rosa, disponíveis em embalagens de 1kg, massa de chocolate, também encontrada em embalagens de 1kg, e a massa de lasanha, de rápido cozimento e sabor inconfundível, disponível em embalagens de 500g. Para completar, a indispensável pimenta para acompanhar os pasteis salgados. O preparo do Bangalô dos Pastéis, sucesso nas lojas da rede, é vendido em frascos de 270ml e traz uma receita bem familiar, passada de geração para geração, com textura e traços visíveis de produto caseiro de altíssima qualidade.

Os congelados, massas e condimentos do Bangalô dos Pastéis estão disponíveis nas grandes redes de supermercado do Paraná e Santa Catarina. Mais informações no site www.bangalodospateis.com.br.

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Obst., de Lênin Palhano, lança novo projeto inspirado nas tradicionais mercearias

Utilizando os antigos empórios como fonte de inspiração, chef paranaense e sua equipe criam linha de produtos prontos para retirada, batizada de Mercearia Artesanal Família Obst.

CURITIBA, 08/04/2021 – Explorar novas maneiras de cozinhar, servir e compartilhar é o compromisso diário do premiado chef paranaense Lênin Palhano e da equipe de seu restaurante Obst. Inaugurado há pouco mais de dois meses, em uma charmosa casa térrea na região central de Curitiba, o novo espaço, assim como todo o segmento de alimentação, se viu obrigado a reduzir a capacidade de atendimento e fechar ao público por algumas semanas, a fim de contribuir com os esforços de contenção da pandemia de Covid-19, que neste momento, atravessa seu período mais grave no Brasil.

Durante os períodos de portas fechadas, Lênin e os profissionais do Obst. utilizaram boa parte do tempo para estudar e atualizar seus conhecimentos. Aproveitaram também para refletir sobre a atual sociedade e os rumos do setor de alimentação e restaurantes, que enfrenta uma crise sem paralelos no passado recente. Cientes de que o momento exige resistência e capacidade de adaptação – atitudes que vêm totalmente de encontro à proposta de liberdade e experimentação gastronômica que norteia a cozinha do Obst. – , Lênin Palhano e sua equipe acabam de criar uma nova linha de produtos pensadas para resgatar o ato de comer bem em casa, com a família, de forma prática e saudável: a Mercearia Artesanal Família Obst., novo projeto iniciado na última quarta-feira, 7 de abril.

Mercearia Artesanal Família Obst.

Defensor de uma cozinha que valoriza as origens de cada insumo, a sabedoria ancestral de seus produtores e os preparos que atravessam séculos, o chef se inspirou nos antigos empórios e pequenos armazéns para criar a Mercearia Artesanal Família Obst., serviço que, desde última quarta-feira, 7 de abril, vem oferecendo ao público porções embaladas de carnes, aperitivos, molhos, sobremesas e bebidas para retirada no balcão.

Na lista de produtos disponíveis na mercearia estão opções que aliam tradição e tecnologia, feitas de forma artesanal, sem os aditivos nocivos à saúde utilizados pela indústria, e com extrema atenção ao detalhe em todas as etapas. “Temperamos, defumamos, assamos, cortamos, cozinhamos e embalamos para vocês finalizarem em suas casas, quando quiserem, tudo muito explicativo e intuitivo”, descreve Lênin. Assim como nas simpáticas vendinhas, os integrantes da família Obst. estarão disponíveis atrás do balcão para fornecer aos clientes orientações e dicas sobre os pratos, com todos os cuidados que a pandemia exige.

O cardápio da Mercearia Artesanal Família Obst. é fixo, mas aberto a novidades, e o menu de estreia oferece diversas opções de carnes, entre elas Paleta de cordeiro assada, Joelho de porco defumado e cozido em baixa temperatura, Barriga de porco Moura Dry Rub, Confit de pato e Rosbife oriental. Também estão disponíveis porções diversas de aperitivos e acompanhamentos, como croquetes (nos sabores pato, shitake ou bacalhau com mandioquinha), Torta de cebolas caramelizadas e linguiça Blumenau, Escondidinho de couve-flor com shitake na brasa, Canelones de camarões e vegetais com molho de nata à carbonara, entre outros. A mercearia do Obst. conta ainda com potinhos de molhos artesanais – Tomatinhos assados em azeite de ervas e pimenta, Aioli de gergelim picante, Molho tipo Ketchup e Aioli de mostarda Dijon – e sobremesas que trazem aconchego em forma de sabor, como Rabanadas e Cookies. Completam as opções da mercearia, sucos e coquetéis harmoniosos para o consumo cotidiano e leve, além de vinhos que combinam com os sabores dos produtos da mercearia, selecionados entre os rótulos da adega do restaurante.
“Decidimos não desistir, trabalhamos e vivemos hospitalidade. Vamos ser a resistência e a evolução que gostaríamos de ver no mundo. Em breve, queremos ver todos vocês em nossa casa, com muitos sorrisos e abraços cheios de carinho. Por enquanto, levamos nosso carinho e paixão à casa de vocês. A Mercearia Artesanal é mais um passo em busca de uma gastronomia cada vez mais afetiva e próxima dos curitibanos”, completa o chef.

O Obst. está localizado na Alameda Prudente de Moraes (n.º 983), no Centro de Curitiba. A Mercearia Artesanal Família Obst. funciona de quarta-feira a sábado, das 14h às 20 horas, e aos domingos, das 11h às 14 horas, com pedidos e retiradas no balcão do restaurante. O menu pode ser conferido presencialmente e nos Destaques dos Stories, no Instagram da casa (@obst.lugar).

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Queijos especiais da Cruzília em embalagem skinpack entregam praticidade ao consumidor

Aliar funcionalidade, qualidade e sabor. Pensando nesse trinômio, a Cruzília (queijaria brasileira mais premiada no mundo e parte da plataforma UltraCheese) apresenta ao mercado os novos rótulos das embalagens skinpack dos queijos especiais fracionados: Emmental, Gruyère, Gouda, Prato Esférico e Estepe.

A tecnologia de envase a vácuo garante mais segurança e maior visibilidade dos produtos, o que agrada o consumidor exigente, que busca qualidade e quantidade adequadas. O mix de produtos da fábrica ainda inclui Parmesão, Mussarela Trança e Provolone temperado. “O envase neste formato permite a total visualização do queijo. É fácil de manusear e apresentada na medida certa”, sublinha a consultora e especialista em queijos do Grupo UltraCheese, Maria do Céu. Os queijos especiais skinpack Cruzília são distribuídos nacionalmente, de Norte a Sul do país.

Portfólio de queijos especiais

A Cruzília possui uma seleção de queijos finos, de estirpe europeia, feitos com excelência.

O Emmental é um queijo de origem suíça, que a Cruzília produz com leite selecionado e cuidados artesanais. É um queijo de média maturação que precisa de um acompanhamento rigoroso do mestre queijeiro. Tem sabor suave, levemente adocicado e olhaduras em toda a sua massa. Fundamental no preparo de uma boa fondue, em sanduiches gourmet, em pratos gratinados e tem presença garantida em uma tábua de queijos especiais.

O Gruyère Cruzília possui inspiração europeia. Tem aroma frutado, sabor levemente picante e adocicado e várias olhaduras. É produzido ao pé da Serra da Mantiqueira – melhor terroir para a produção de queijos finos do Brasil –, com pastagens propícias para o crescimento da flora propiônica. Por isso possui olhaduras naturais e seu sabor é único.

O Prato Esférico é um queijo brasileiro, em formato de bola, derivado do Edam holandês e desenvolvido por dinamarqueses, na região de Cruzília/MG na década de 1920. Tem massa prensada, umidade média, textura macia e sabor suave. Uma fatia do queijo Esférico Cruzília derrete facilmente, por isso ele é perfeito para um sanduíche.

Criado na Holanda, em uma pequena cidade homônima, Gouda. Hoje sua receita foi reproduzida em vários lugares pelo mundo com o leite de cada região, lhe dando pequenas variações. O Gouda Cruzília é produzido com matéria-prima selecionada, possui textura cremosa e sabor suave. É perfeito para ser apreciado puro, com pães, frutas e geleias ou ainda enriquecendo uma tábua diversificada de queijos.

Originário das estepes russas, o Estepe foi introduzido no Brasil pelos queijeiros dinamarqueses, pioneiros na fabricação de queijos finos em Minas Gerais. Possui poucas olhaduras, textura macia, sabor suave, frutado e levemente amendoado. Combina perfeitamente com presunto de Parma e outros ingredientes refinados. Fica uma delícia também em lanches e sanduíches, ideal para aperitivos e para servir em tábua de queijos.

O Parmesão é um dos de queijos mais famosos e valorizados, nascido na Itália. O Parmesão Cruzília segue a receita tradicional, é produzido com matéria-prima de altíssima qualidade e permanece em maturação prolongada por 6 ou 12 meses. Nesse processo longo de desenvolvimento adquire seu sabor e textura característicos tão apreciados puro ou para enriquecer a culinária gourmet.

A Mussarela Trança é um produto diferenciado da Cruzília. Além de seu formato único e atrativo, o queijo é submetido à defumação natural, o que deixa seu sabor suavemente pronunciado. É excelente para aperitivos e para dar sabor em saladas. Disponível nas versões saborizadas com alho, orégano e pimenta.

Inspirado no provolone de origem italiana, o Queijo Provolone Cruzília chama a atenção pela textura aveludada, cremosa e sem olhaduras. Possui sabor com personalidade, ligeiramente picante, resultado do longo período de defumação natural e maturação em câmaras especiais. Esse processo resulta na obtenção da casca dura e fina de tom amarelo ouro, que preserva as propriedades originais tão apreciadas da gastronomia gourmet. Tem uma variedade de apresentações para atender demandas de diversos canais - disponível nas versões saborizadas com alho, orégano e pimenta.

Sobre a UltraCheese – A UltraCheese foi criada a partir do sonho de ser a melhor e mais completa plataforma de cremes e queijos do país. A marca integra o fundo de investimentos independente Aqua Capital, que tem como objetivo a expansão de empresas de médio porte dentro da cadeia de valor do agronegócio no Brasil e na América do Sul. No portfólio, constam queijos, manteigas e cremes para o dia a dia, queijos únicos e exclusivos para momentos especiais, além de uma linha de derivados premium de leite de búfala. O amor pelo leite e a preservação da verdadeira arte de fazer cremes e queijos é o que uniu a Cruzília, Lac Lélo, Búfalo Dourado e Itacolomy neste grande projeto.

Sobre a Cruzília – Fundada em 1948, com uma pequena banca no Mercado Municipal de São Paulo. O empreendimento cresceu e, ao final da década de 80, a marca abriu laticínio próprio em Cruzília/MG. A fábrica está situada ao pé da Serra da Mantiqueira, no melhor terroir do Brasil para a produção de queijos finos. A Cruzília é herdeira do milenar conhecimento queijeiro europeu, trazido para a região por dinamarqueses. Com equipamentos modernos, matéria-prima selecionada e processos quase artesanais, somados a rigorosos controles de qualidade, desde a origem do leite até a maturação ideal dos queijos, fabrica queijos únicos que tornaram a empresa a queijaria brasileira mais premiada no mundo. Possui um mix de queijos especiais, cotidianos e exclusivos. Mais em https://www.instagram.com/queijoscruzilia/

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGÊNCIAS DE COMUNICAÇÃO

Sobremesa de cortesia no almoço ou jantar da OX Room Steakhouse para reservas prévias

A partir desta quinta-feira (8), os clientes que reservarem antecipadamente o almoço ou jantar na prestigiada The OX Room Steakhouse, no bairro do Batel, vão ganhar uma sobremesa por conta da casa. A promoção, válida até o dia 17, permite escolher uma das cinco opções servidas, perfeitas para encerrar a refeição em alto estilo.

Criadas pelos chefs da OX, as sobremesas foram pensadas harmonizando com os pratos servidos na casa, como a Golden Banoffe Ball, que é uma releitura da famosa torta Banoffe no formato de uma esfera de chocolate dourada com recheio de brûlée de banana, chantili e toffee de caramelo.

Há, ainda, o abacaxi marinado com especiarias grelhado na parrilha e finalizado com crumble de geleia de frutas amarelas e sorvete artesanal de coco; a torta cheesecake com calda de frutas vermelhas; o bolo Pecado de Chocolate, com recheio de caramelo salgado, ganache de chocolate e coulis de frutas vermelhas; e o sorvete artesanal OX com calda de ganache de chocolate.

A promoção é válida somente mediante reservas antecipadas para almoço ou jantar presencial na The OX Room Steakhouse. A casa já está de portas abertas desde o começo da semana, seguindo rigorosamente todos os protocolos sanitários de segurança recomendados pela Prefeitura de Curitiba.

Sobre a The OX Room Steakhouse

Diferente de uma churrascaria convencional, a The OX Room Steakhouse é um restaurante de alta culinária com um lounge bar, drinks autorais e um atendimento diferenciado. São cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionados especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. Com o objetivo de oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, surf n’turf (do mar à terra), sobremesas e happy hour. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue da OX.

Já a adega de vinhos possui rótulos de 27 regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Serviço

A The OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro do Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779 3354 ou (41) 3039 4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/.