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UM DIA É POUCO PARA COMEMORAR O HAMBÚRGUER

Confira as deliciosas criações do chef Junior Durski, para continuar
celebrando a data

No finalzinho de Maio (28) comemora-se o Dia do Hambúrguer, uma das principais paixões gastronômicas. Para quem não comemorou a data, que parece pouca pra tantas delícias, confira as sugestões dos restaurantes do Grupo Madero, com seus hambúrgueres concorridos e amados pelo público!

As criações são do chef e empresário Junior Durski, sempre com a preocupação em oferecer uma alimentação saudável e de qualidade com ingredientes orgânicos, naturais, sem conservantes e com procedência garantida!

No Madero, as receitas artesanais são disputadas com seus hambúrgueres premiados, grelhados ao fogo forte e todas as delícias já conhecidas do público, como o tradicional Cheeseburger Madero (pão crocante assado nahora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada - acompanhado por batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro, além das versões vegetarianas e veganas, como o Burger Falafel Vegano (hambúrguer de 100g feito com grão de bico, gergelim e farinha de rosca, temperado com hortelã, salsinha, coentro, pimenta, páprica e cominho,com creme de palmito, tomate, alface e sem queijo.

No Jeronimo Burger, marca do grupo com foco nos millennials, a diversão já começa na possibilidade de escolher os itens pelos tamanhos P, M, G e GG. O carro-chefe e um dos campeões de pedidos é o Cheeseburger Jeronimo: burger feito com a quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura,criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência. O pão édo tipo brioche é uma receita artesanal e levemente tostado; acompanhado de molho rosé, receita exclusiva de Durski.Há também a versão Cheesebacon e o Cheese Crispy Chicken, com peito de frango empanado crocante e queijo cheddar.

Confira os endereços dos restaurantes do Grupo Madero na sua cidade e todos os deliciosos hambúrgueres,também podem ser pedidos pelo Jeronimo e Madero APP, disponíveis para Apple Store e Google Play.

https://jeronimoburger.com.br/restaurantes

https://www.restaurantemadero.com.br/pt/restaurante

Sobre o Grupo Madero:

Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes, que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade - para consumidores e funcionários - o Grupo cresceu de uma única unidade em 2005, para um portfólio multimarcas com mais de 220 restaurantes, distribuídos em mais de 80 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração dessa plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes.

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Nova linha de Granulados Festas Mix confere ainda mais brilho, intensidade de cor e sabor aos bolos e doces Com design moderno e colorido, embalagem de 120g traz a quantidade ideal para preparar uma receita de brigadeiro.

Produto está disponível também nas versões 500g e 1,01kg

A Mix, marca do grupo Duas Rodas voltada ao mercado de confeitaria, está lançando a linha de Granulados Festas, que se destaca pelo brilho, intensidade de cor e de sabor e traz uma textura que se diferencia pela maciez ao derreter na boca. A embalagem de 120g, com design moderno e colorido, é outra novidade: oferece a quantidade ideal para enrolar uma receita de brigadeiro, com ótimo preenchimento.

Com alto rendimento, diversidade de aplicações e formulação sem gordura trans, o portfólio dos novos Granulados Festas Mix oferece 12 opções de cores para dar um colorido especial às receitas de bolos, cupcakes e doces em geral: escuro, mesclado, verde, amarelo, laranja, rosa, azul, vermelho, branco, misto, azul bebê e rosa bebê.

“Pesquisas de mercado ajudaram a subsidiar o desenvolvimento da nova linha, que apresenta ótima performance na aplicação, com tamanho de granulado ideal para deixar um visual mais preenchido com efeito bonito no brigadeiro e em outros doces. Isto aliado ao sabor acentuado de cacau, brilho e intensidade de cor e uma textura extremamente macia, atendendo uma demanda das doceiras e confeiteiras”, afirma Paulo Mokarzel, Gerente de Marketing da Duas Rodas.

Além da embalagem de 120g, a linha também está disponível em embalagens de 500g e de 1,01kg.
Confira, abaixo, como preparar uma receita de Brigadeiro Gourmet de Chocolate Meio Amargo com cobertura de Granulado Mix Festas:

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Brigadeiro Gourmet de Chocolate Meio Amargo

Rendimento: 20 unidades
Tempo de Preparo: 20 minutos
Ingredientes:
395g ou 1 caixinha de leite condensado
30g de creme de leite UHT
100g de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
30g de manteiga
Granulado Mix Festas sabor Chocolate
Modo de Preparo:
Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture bem antes de levar ao fogo. Leve ao fogo em potência média por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela formando blocos. Despeje o brigadeiro em um prato untado e passe um plástico filme em contato imediatamente. Deixe descansar por pelo menos 6 horas em temperatura ambiente. Enrole e passe no granulado.

Sobre a Duas Rodas:
Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há 95 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.

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Um único ovo tem mais de 50 nutrientes e inúmeros benefícios para a saúde

Levantamento completo indica quais são eles e seus benefícios para o organismo

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Isso mesmo, com mais de 50 nutrientes, o ovo fornece proteínas, aminoácidos, lipídeos, minerais, além de boa parte das vitaminas de que o nosso corpo necessita.

Entre seus inúmeros benefícios, ajuda a diminuir a incidência de doenças crônicas (cardiovasculares, diabetes, obesidade e hipertensão arterial), protege a saúde dos olhos, reforça o sistema imunológico, fortalece músculos e combate o envelhecimento precoce.

Um minucioso levantamento feito pela Dra. Milena Cornacini, Nutricionista Clínica, Esportiva e Ortomolecular, Mestre e Doutora em Nutrição e Consultora Técnica da Katayama Alimentos, mostra os benefícios e indicações médicas e cada substância presente no ovo. A tabela completa deste estudo, com a composição média nutricional do ovo, pode ser acessada abaixo.
Veja quanta coisa tem por dentro desse “gigante” da alimentação universal e se surpreenda!
Promove o ganho de massa muscular. O ovo é rico em proteínas, essencial para o desenvolvimento muscular. Além de um coquetel formado por ácido aspártico, ácido glutâmico e leucina, aminoácidos, que estimulam a produção de massa muscular; e fósforo, lisina e sódio, que mantêm a saúde dos músculos.
Previne o envelhecimento precoce graças à luteína, magnésio, selênio, serina, vitaminas A e E, que têm ação antioxidante, protegendo as células sadias do organismo da ação dos radicais livres.
Na gestação e infância é importante na formação óssea devido ao cálcio. Ao lado do magnésio, o cálcio também ajuda a reduzir riscos de pré-eclâmpsia. A vitamina D atua na prevenção da diabetes gestacional. O ferro e as vitaminas B6 e B12 influenciam no desenvolvimento do feto e no crescimento infantil.
Ossos mais fortes mesmo na idade adulta. O cálcio presente nos ovos continua fazendo a diferença, pois previne osteoporose e fraturas. Fósforo, lisina e vitamina D contribuem para a saúde de ossos e dentes.
Reduz o risco de diabetes graças ao potássio e vitamina D. Mesmo para quem já tem diabetes o ovo é benéfico, pois é rico em magnésio e vitaminas B6 e E, que auxiliam no controle da doença.
Melhora o desempenho de exercícios físicos, já que o ovo é fonte de energia, rico em lipídeos, arginina e leucina.
Excelente para aumentar a imunidade, pois contém vitaminas, em especial a D, minerais como selênio e zinco, e ácido aspártico e ácido glutâmico.
Auxilia na cicatrização da pele e pós-operatória. Fonte de zinco, arginina, lisina, vitaminas A e E, que atuam no crescimento celular e se refletem na reparação dos tecidos.
Protege o fígado. A presença de arginina, colina e vitamina E ajudam a diminuir a quantidade de gordura no fígado, e o selênio reduz a inflamação causada pela gordura.
Alívio para os sintomas da TPM graças à presença do cálcio e do magnésio que juntos diminuem a contração muscular do útero, aliviando cólicas e dores nas costas e de cabeça. A vitamina B6 evita o inchaço e proporciona bem-estar.
Contribui para a saúde dos olhos. Os ovos são uma boa fonte de luteína e zeaxantina, que protegem contra a oxidação de lipoproteínas e estão envolvidos na acuidade visual, reduzindo riscos de doenças oftalmológicas, como degeneração macular e catarata. Também são fontes de vitaminas E e D, compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória que auxiliam na proteção da visão.

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Katayama Alimentos
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Gastronomia sustentável ganha mais adeptos e incentiva boa alimentação com responsabilidade

Em um momento em que os cuidados com a saúde são fundamentais a boa alimentação e a gastronomia sustentável ganham mais adeptos e passam por mudanças, oferecendo diferenciais e experiências que vão além do paladar.

A chamada gastronomia sustentável é um movimento que convida as pessoas a modificarem a conduta dos seus negócios e também repensar a forma de produzir e descartar os alimentos. Dentro deste princípio inclui uma prática sustentável que vai desde a gestão operacional de restaurantes e marcas, a logística para compra dos alimentos - comprar de produtores locais é sempre a melhor opção, utilizar no cardápio produtos da estação, evitar o desperdício e utilizar ao máximo cada alimento inclusive na composição dos cardápios.

Para o diretor acadêmico e responsável pelos cursos de Gastronomia do Centro Europeu - uma das mais renomadas escolas da América Latina nesta área, Rogério Gobbi, os temas relacionados ao aproveitamento integral dos alimentos, incentivo de produtores locais e sustentabilidade há muito tempo deixaram de ser apenas um discurso politicamente correto.

"Quem trabalha em uma cozinha conceito, seja bistrô ou renomada, até por virtude de cortes e apresentação de um formato, muitas vezes ocorrem perdas de alimentos e o descarte impacta no preço e na própria sustentabilidade", conta Rogério. Por este motivo ele explica que - como escola de formação profissional - o Centro Europeu incluiu em seu curso de formação de Chef de Cozinha uma disciplina específica sobre sustentabilidade.

"O profissional da cozinha e da gastronomia é também responsável pelos recursos que alimentam a população do planeta e precisa ter consciência sobre a sua participação neste importante processo", reforça Gobbi.

Um dos cursos de gastronomia do Centro Europeu, que está sendo oferecido online e é voltado para a alimentação saudável, o aluno aprende além de modos de preparo 100% saudáveis técnicas para preservação de nutrientes e dicas para melhorar o aproveitamento dos alimentos, economizando nas compras.

Mercado - De acordo com o relatório "Tendências em alimentação saudável", elaborado pela empresa inglesa de pesquisa Mintel em 2019, os consumidores estão mais preocupados com saúde e sustentabilidade na hora de comer: 52% dos entrevistados têm dado preferência a alimentos e bebidas ricos em proteínas, fibras e com menos açúcar. Para a indústria, esse novo comportamento traz oportunidades de criar produtos, desenvolver diferentes nichos de mercado e aumentar o faturamento, aponta o estudo.
Além de dar preferência a alimentos naturais e nutritivos, os consumidores estão desenvolvendo um olhar abrangente, preocupando-se com o impacto dos seus hábitos alimentares no meio ambiente.

Dicas - Neste Dia Mundial do Meio Ambiente - comemorado 05 de junho - conversamos com a nutricionista, pesquisadora e professora do Centro Europeu, Aline Quissak. Ela atua na área de alimentação e defende o uso dos alimentos com sustentabilidade.
1- Evite o desperdício
- Pensar no cardápio da semana, ajuda a economizar e evita desperdício.Com base neste planejamento, faça a lista e escolha alimentos - principalmente os perecíveis - de uma forma mais consciente.
2 - Priorize frutas, verduras e legumes da estação - Ao escolher alimentos da estação você estará contribuindo com o consumo e alimentos locais e sazonais.
3- Zere o conteúdo de sua geladeira
- Antes de ir às compras tenha como meta sempre utilizar tudo o que tem na sua geladeira. Esta é uma forma eficaz de combater o desperdício dentro de casa.
4 - Cozinhe a quantidade certa
Esta é uma dica clássica, mas é sempre bom reforçar. Tente cozinhar a quantidade de comida adequada ao número de pessoas que irão comer.
5 - Use o alimento integralmente - Ser criativo na cozinha também faz parte do processo de produção e de sustentabilidade. Talos, cascas e sementes podem ser usadas em receitas e, além de serem nutritivos, possibilitam a criação de pratos muito saborosos.

Serviço :

Para saber mais sobre os Cursos de Gastronomia do Centro Europeu acesse:
https://centroeuropeu.com.br/portal/ ou ligue (41) 3324-6669

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Ateliê de doces em Curitiba oferece presente personalizado de dia dos namorados

Em tempos de pandemia, comemorar em casa é essencial

O dia dos namorados é uma data nacional que visa celebrar o amor entre dois pombinhos. Tirar um dia para comemorar com a pessoa amada sobre o seu relacionamento é importante, já que esquenta a relação com um pouco de romance. Todavia, por mais lindo e cheio de pétalas de rosa que possa ser, escolher o presente de dia dos namorados pode ser uma tarefa difícil.

Normalmente, para comemorar essa data, os casais se dirigem a restaurantes, hotéis e outros espaços que possam se divertir juntos. No entanto, em tempos de pandemia e isolamento social, o dia dos namorados deve ser, preferencialmente, comemorado em casa. Mas, como sair da rotina dentro de casa para ter um dia o mais romântico possível?

Com isso em vista, o Ateliê Janaina Pontes preparou um presente de dia dos namorados especial para aqueles casais que decidiram comemorar a data nos próprios lares. O LoveFlix é um combo feito especialmente para aqueles que amam um docinho. Desde pipoca doce a cartões personalizados para casais, o presente é ideal também para os dias de inverno de Curitiba.

“Comer um doce é sempre maravilhoso. Sentir a textura do chocolate na boca é, sem dúvida, divino. Agora, saborear um doce no frio, debaixo das cobertas e com a pessoa amada, é, com certeza, muito melhor”, afirma Janaina, diretora do Ateliê. O kit de doces conta com:

Pipoca Gourmet de Leite Ninho;
Mini Brownie de Leite Ninho com Nutella;
4 brigadeiros gourmets;
2 corações recheados, sendo um de Leite Ninho e outro com Nutella;
Vales do amor.
A confeiteira afirma que “o kit é ideal para duas pessoas apaixonadas. Isso porque, além de doces, ele conta com alguns vales de namorados para romantizar ainda mais o momento do casal”.

Para mais informações, acesse

Janaina Pontes

Doces finos, Bolos Personalizados e Cursos de Confeitaria

Ateliê Janaina Pontes

@ateliejanainapontes

(41) 998714771

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Fechada pela pandemia, Vila Yamon produz refeições para pessoas carentes

Cozinha de uma das casas noturnas mais renomadas de Curitiba prepara refeições que são distribuídas a pessoas em situação de rua pelo projeto beneficente Do Sofá Pra Rua

CURITIBA, 02/05/2021 – Desde o início da pandemia de Covid-19, a Vila Yamon, conglomerado de bares que reúne oito operações gastronômicas na rua Itupava, em Curitiba, passou sete meses completamente fechada para atendimento ao público. Mais recentemente, o empreendimento passou a viver a instabilidade de aberturas e fechamentos impostos pelo poder público na tentativa de controlar o aumento no número de casos da doença.

Enquanto isso, a falta de alimentos e o aumento da extrema pobreza se tornaram realidade para 14,5 milhões de brasileiros. Hoje, 58 milhões de pessoas correm o risco de deixar de comer por falta de dinheiro no Brasil, país que em 2013 havia deixado o Mapa da Fome da ONU (Organização das Nações Unidas).

Diante desse cenário de dificuldades, os empresários Thiago Pissaia, Fabio Helm, Willy Pires, Vinícius Michalack e Nelson Peixoto uniram esforços para ajudar a minimizar a insegurança alimentar entre os moradores de Curitiba. Há três meses, a cozinha da Vila Yamon está servindo de estrutura para a preparação de aproximadamente 800 refeições por mês, que são distribuídas pelo projeto Do Sofá Pra Rua a pessoas em situação de rua, comunidades e casas de apoio.

Criado no início da pandemia, em Curitiba, o projeto Do Sofá Pra Rua hoje conta com mais de 300 voluntários e uma organização que beneficia mais de 850 pessoas por semana, entre ações programadas e pontuais, como noites de pizza e cafés da manhã aos necessitados. A iniciativa é um dos projetos voluntários que atendem o programa Mesa Solidária, a convite da Prefeitura Municipal de Curitiba, por meio da Fundação de Ação Social (FAS). "O projeto vai muito além das entregas, nós formamos uma rede que, com pequenas ações e muito amor envolvido, está ajudando muita gente que mora nas ruas a ter uma refeição digna e muitos voluntários com a compaixão que recebem ao participar", explica Kahoê Mudry, um dos idealizadores.

Neste momento igualmente delicado para o setor gastronômico, obrigado a fechar as portas sem qualquer auxílio financeiro do setor público, os empresários e sócios da Vila Yamon encontraram na parceria com o Do Sofá Pra Rua uma maneira de continuar transformando a sociedade através da comida feita por amor. "O mais importante nesse momento é ver que as pessoas, mesmo na dificuldade, podem sorrir e ter alimento para estar melhor e com menos vulnerabilidade social. Nós não mediremos esforços para dar continuidade a esse projeto", conta Thiago Pissaia, um dos idealizadores do projeto Vila Yamon.

Para contribuir com o Do Sofá Pra Rua, basta acessar o Instagram @dosofaprarua e enviar uma mensagem direta. O contato também pode ser feito pelo WhatsApp (41) 99685-5180 ou (41) 99918-1102. É possível ainda fazer uma doação em dinheiro pela plataforma EBANX Beep (ebanxbeep.com/do-sofa-pra-rua).

A Vila Yamon fica na Rua Itupava (Nº 1.402), no bairro Alto da XV, em Curitiba. O empreendimento está fechado para atendimento presencial devido à bandeira vermelha de contenção à pandemia de Covid-19 no município de Curitiba. Delivery de comidas e bebidas de terça-feira a domingo – cardápio completo no Instagram @vilayamon ou pelo WhatsApp (41) 99568-3970. Para mais informações, acesse o site www.vilayamon.com.br.

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Ponkan do Vale do Ribeira vira ingrediente da gastronomia e poderá ser uma Indicação Geográfica

Processo ainda em fase inicial busca promover o desenvolvimento econômico e social e a promoção do turismo na região

Crédito: Divulgação

Com uma fruta de sabor e características marcantes, condições climáticas ideais, produtores de ponkan do Vale do Ribeira, no Paraná, iniciaram o trabalho para buscar o registro de Indicação Geográfica, na categoria Denominação de Origem. O trabalho apoiado pelo Sebrae/PR encontra-se em fase inicial e também visa promover a fruta como um elemento para impulsionar para o turismo e o desenvolvimento econômico atingindo quatro cidades produtoras (Cerro Azul, Itaperuçu, Rio Branco do Sul e Doutor Ulysses) da região metropolitana de Curitiba.

O trabalho começou no ano passado com o diagnóstico do Sebrae e a sensibilização dos produtores sobre o potencial para o desenvolvimento de uma Indicação Geográfica na região. Em 2021, serão realizados os procedimentos técnicos necessários para formalização da requisição ao INPI. O trabalho também contará com a parceria da Prefeitura de Cerro Azul. Ao todo, a região conta com 130 produtores que trabalham diretamente com as cooperativas Provale e Copavale. Cerro Azul também é a maior produtora de ponkan do Brasil e os quatro municípios do Vale do Ribeira são responsáveis por 80% da produção estadual. O Paraná é o terceiro maior produtor de tangerinas, com a colheita de 113,8 mil toneladas, em 2019.

“A Indicação Geográfica colabora para o crescimento de produtores, empresas e com geração de emprego e renda, gera desenvolvimento econômico e social na região. Os produtores se diferenciam com um produto de grande qualidade e reconhecido pelo mercado e que podem estimular também a cadeia turística local”, explica o consultor do Sebrae/PR, Ivan Evangelista.

Além da quantidade de frutas produzidas, estão as características de cultivo. O Vale do Ribeira possui uma grande amplitude térmica, ou seja, grandes variações de temperaturas entre os dias e noites, o que favorece a produção da ponkan e resulta em coloração, sabor e uma doçura única à fruta. Os produtores organizados em propriedades de referência, são orientados a seguir padrões técnicos na condução dos pomares, com os critérios da colheita com tesoura e sacola, ausência de larvas de moscas nas frutas, desinfecção de equipamentos de colheita e a classificação entre três tamanhos de frutas. A produção ainda conta com tecnologias sustentáveis como o uso de caldas fitossanitárias e biofertilizantes, controle do pH da água para pulverizações, controle alternativo das moscas-das-frutas e qualificação das mudas locais.

A família de Alexandre Leonardo Costa, do Sítio Santo Antônio, em Cerro Azul, produz ponkan há mais de 40 anos e afirma que a fruta da região sempre foi reconhecida pela sua alta qualidade e variedade. No processo de cultivo, ele destaca a adubação química, a baixa utilização de agrotóxicos e o rigor para a colheita das frutas, com alto grau de doçura. Apenas em seu sítio são produzidas 12 toneladas que são vendidas para grandes redes de supermercados como Assaí e Carrefour. A colheita feita pela família também é uma referência para outros produtores.

“Realizamos sempre uma colheita manual, com observação frequente e controle sobre a qualidade da ponkan. Sem o ponto ideal da fruta não podemos realizar a colheita e buscamos sempre aprimorar esse processo”, afirma Alexandre.

O trabalho de desenvolvimento econômico dos produtores da região também conta com o trabalho do Programa de Desenvolvimento Produtivo Integrado da Região Metropolitana de Curitiba (Pró-Metrópole), por meio do GT Agroalimentar e GT – Citros. O grupo trouxe aos produtores novos canais de comercialização das frutas e dos sucos em parceria com a Prefeitura de Curitiba, como os Armazéns da Família, Feiras das Cooperativas, Sacolão da Família e a Ceasa.

Crédito: Divulgação

Ponkan na gastronomia

Uma outra novidade nesta cultura é realizada com o Senac, que tem utilizado as frutas em cursos de gastronomia, na graduação e pós-graduação. A professora de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Senac, Leticia Kataniwa, ressalta a importância da utilização da fruta por parte de produtores regionais.

“A utilização de produtos regionais favorece a economia local e a biodiversidade das espécies além da economia nos gastos com transporte e logística. Valorizar a cozinha regional é valorizar a cultura e reconhecer o valor histórico desses produtos. Por isso, priorizamos a utilização desses produtos e reconhecemos a qualidade do ponkan do Vale da Ribeira”, ressalta.

Ela explica que afirma que a ponkan é muito versátil e pode ser utilizada em diversas sobremesas como um bolo ou creme ou a utilização de raspas de ponkan para saborizar e perfumar o sabor de uma massa de chocolate, por exemplo. Para pratos quentes, Letícia afirma que é possível fazer um frango ao molho de ponkan com acompanhamentos. Já na cozinha fria, a sugestão é uma salada com folhas, tempero com azeite, sal, ervas, salsinha, cebolinha e o suco de ponkan ou a própria fruta em pedaços.

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Dia dos Namorados na OX Room Steakhouse terá menu especial para casal em 3 tempos

Faltam duas semanas para o Dia dos Namorados, mas já é possível planejar o jantar especial com a pessoa amada nos três dias de comemoração da OX Room Steakhouse. A prestigiada steakhouse do bairro do Batel, em Curitiba, abrirá as portas já na sexta (11) até domingo (13) em dois horários de serviço em cada dia, com reservas antecipadas para evitar aglomerações e manter a intimidade dos casais (se o decreto vigente permitir, do contrário será somente por delivery da casa, iFood e retirada no balcão/take away).

O chef Leandro Aron Fernandes elaborou um menu especial completo para duas pessoas com entrada, prato principal e sobremesa. Para começar, o chef vai servir uma salada de mix de folhas ao molho cítrico que vai anteceder as duas opções de pratos principais para satisfazer os paladares.

A primeira opção é um salmão Wellington (envolto em uma massa folhada) com cream cheese, espinafre e chutney de manga; enquanto que a segunda é um corte de mignon defumado ao toque de trufas com culurgiones ao molho Alfredo – uma massa semelhante ao ravióli recheada com ricota.

Por fim, a sobremesa servida será um Red Velvet que remete ao amor tão característico da data.

O menu completo para duas pessoas custa R$ 149 com reservas antecipadas nos três dias de celebração (11, 12 e 13 de junho), das 18h às 20h45 e das 21h às 23h se o decreto vigente permitir. Do contrário, o serviço será apenas nas modalidades de entrega, pelo delivery da casa, iFood e retirada no balcão/take away.

Sobre a The OX Room Steakhouse

Diferente de uma churrascaria convencional, a The OX Room Steakhouse é um restaurante de alta culinária com um lounge bar, drinks autorais e um atendimento diferenciado. São cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionados especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. Com o objetivo de oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, surf n’turf (do mar à terra), sobremesas e happy hour. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue da OX.

Já a adega de vinhos possui rótulos de 27 regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Serviço

A The OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro do Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779 3354 ou (41) 3039 4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/.

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#Sextou no Dia Internacional do Hambúrguer: Saiba onde pedir em Curitiba

Em 28 de maio é comemorado o Dia Internacional do Hambúrguer;
Hambúrguer é top 3 entre os mais pedidos no app 99Food;
Existem muitas possibilidades para veganos e vegetarianos.

Curitiba (PR), 28 de maio de 2021 – Hoje, 28 de maio, o mundo inteiro celebra o Dia Internacional do Hambúrguer. Só por esse lanche ter um dia apenas para ele já demonstra o quanto é amado em todo o mundo e para os apaixonados por lanches, esse é o momento perfeito para aproveitar. Quer melhor #sextou do esse?

Você sabia que o hambúrguer é um dos mais pedidos via delivery no Brasil? Segundo levantamento da 99Food, plataforma de intermediação de entregas, nos últimos 5 meses, os hambúrgueres representaram 20% do total de pedidos realizados.

A diretora de operações da 99Food, Milene Alves, informa que o número de pedidos aos fins de semana é o maior. “O hambúrguer é um dos três itens mais pedidos entre sexta-feira e domingo. O lanche é querido pelas pessoas, desde vegetarianas e veganas até os carnívoros, pois existem opções para todos”, conta.

O hambúrguer é uma refeição prática e que sacia o desejo de comer algo saboroso naquele dia que um lanche é a escolha da vez. Em Curitiba, o consumidor pode pedir delivery em uma série de hamburguerias, bares e restaurantes que também produzem versões artesanais com variados mix de acompanhamentos, como o Take Your Beer e o Big Bear Burguer, que tem opções para quem não come carne. Dá pra pedir em todos os dias da semana.

Para conhecer todas as opções em Curitiba basta fazer o download da 99Food na loja de aplicativos do seu smartphone.

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Sobre a 99Food
A 99Food é uma plataforma de intermediação de entregas dos estabelecimentos locais de uma maneira tão simples quanto solicitar uma corrida dentro do app 99. A 99Food usa a mais alta tecnologia para conectar os sabores e cultura gastronômica do Brasil e oferecer para as pessoas uma ampla variedade de locais com opções simples, acessíveis e deliciosas para comer todos os dias. A companhia faz parte da empresa global DiDi Chuxing ("DiDi") e está disponível para usuários do aplicativo 99Food (para Android e iOS). Saiba mais em https://Food.99app.com

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MAIS DE 450 CASAS DO BRASIL CELEBRAM O DIA DO HAMBÚRGUER EM PLATAFORMA ÚNICA

Plataforma, que reúne todas as ofertas da data em um site oficial para facilitar a consulta e a participação do consumidor, celebra o Dia do Hambúrguer com campanhas e ações que incentivam e apoiam o delivery e o take out

Dia 28 de Maio é comemorado o Dia do Hambúrguer - próximo também comemora-se o Dia da Batata Frita, 30 de Maio, e o Dia do Ketchup, em 5 de Junho. Reunidas estas datas tão especiais para fãs de burgers e hamburguerias inspiraram a criação da Semana do Hambúrguer.

A campanha conta com patrocínio de Santander - o Banco da Gastronomia, e Heinz - marca preferida de ketchup dos brasileiros, e apoio das marcas Getnet e Esfera, Goose Island e Mondial. A Semana do Hambúrguer reunirá, de 28 de maio a 05 de junho, aproximadamente 450 participantes espalhados por 79 cidades e 22 estados do Brasil – em praças como São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Manaus, Salvador, Brasília, Vitória, Belo Horizonte, João Pessoa, Curitiba, entre outras, em uma campanha digital e exclusiva de ações e promoções que fomentam o delivery de hambúrguer. “Diante dos desafios impostos desde o início da pandemia, o segmento gastronômico encontrou no delivery e no sistema take away uma alternativa para manter suas operações. E, em homenagem à data, que é muito representativa para a indústria, desenvolvemos essa campanha que reúne estabelecimentos do país com sugestões e preços especiais”, afirma Claudio Baran, idealizador da semana temática.

Cada casa participa com uma, duas ou até três das opções propostas: “O Burger TA ON” – com burger a R$ 10, especialmente no dia 28 de maio; o combo “Viva o Burger” – com burger e acompanhamentos sugeridos por cada casa, a R$ 25, e o “Super Combo” – com sugestões especiais. As casas participantes podem ser conferidas no site www.semanadohamburguer.com.br. Entre os destaques da capital paulista estão nomes como: Matilda Lanches, Tradi, Old Man Sandwich Shop, The Bear Burger, Forneria San Paolo, Lanchonete da Cidade, entre outros.

A criação e organização da Semana do Hambúrguer é realizada pela Agência KRP que também assina os festivais Brunch Weekend, Sanduweek, Burger Fest e Food Delivery Series.

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Mônaco recebe festival gastronômico com chefs estrelados

1º Festival des Etoilés Monte-Carlo acontece nos restaurantes com estrelas Michelin do Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Primeiro jantar acontece no sábado, 29 de maio

Chef Marcel Ravin, do Blue Bay – Crédito: Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Para celebrar a alta gastronomia disponível no Principado de Mônaco, o Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer, responsável por administrar quatro empreendimentos de luxo no país – Hôtel de Paris, Hôtel Hermitage, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort e o Monte-Carlo Beach –, anuncia a 1ª edição do Festival des Etoilés Monte-Carlo a partir do próximo sábado, 29 de maio.

O grupo hoteleiro reunirá os chefs de seus restaurantes com estrelas Michelin e chefs convidados em ações para surpreender o paladar dos hóspedes. Até novembro, um jantar exclusivo será preparado a quatro mãos por uma dupla de chefs e servido em um dos restaurantes estrelados do Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Nos dias de festival, os hóspedes terão ainda a oportunidade de conhecer e conversar com os chefs.

O primeiro jantar será comandado pelo chef Marcel Ravin, do restaurante Blue Bay, instalado no Monte-Carlo Bay, e pelo chef convidado Michel Sarran. Em novembro, o festival encerra com um jantar marcado pelos pratos assinatura de todos os chefs estrelados do Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer. O menu será oferecido em uma noite de gala no Cassino de Monte-Carlo.

Restaurante Louis XV Alain Ducasse, no Hôtel de Paris – Crédito: Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Confira a programação do 1º Festival de Etoilés Monte-Carlo:

MAIO
29 de maio
Jantar no Blue Bay - Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
Marcel Ravin recebe o Chef Michel Sarran, do restaurante Michel Sarran, em Toulouse.

JUNHO
11 de junho
Jantar no Le Grill - Hôtel de Paris
12 de junho
Almoço e jantar no Le Grill - Hôtel de Paris
Franck Cerutti recebe o Chef Riccardo Camanini, do restaurante Lido 84, na Lombardia

OUTUBRO
15 de outubro
Jantar no Louis XV Alain Ducasse - Hôtel de Paris
Dominique Lory recebe o Chef Michel Guérard, do Les Prés d'Eugénie

NOVEMBRO
5 de novembro
Jantar no Blue Bay - Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
Marcel Ravin recebe o Chef Mauro Colagreco do Le Mirazur, na Riviera Francesa

Jantar de encerramento no Casino de Monte-Carlo com todos os chefs estrelados do Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Para saber mais sobre Mônaco, acesse www.visitmonaco.com e o site www.gvanoticias.com

Sobre Mônaco

Mônaco é um destino divertido e moderno cheio de atrações culturais, opções esportivas e vida noturna agitada. Para apreciadores de viagens culturais, há museus sobre os mais diferentes e interessantes assuntos. Na lista dos principais monumentos do país figuram a Catedral de Mônaco, o Palácio Principesco e o famoso Cassino e Ópera de Monte-Carlo, que recebe concertos e apresentações prestigiadas. A gastronomia também é excelente em todo o país, com mais de uma centena de restaurantes de todos os tipos (como culinárias francesa e italiana, asiática, orgânica e muito mais), sendo sete deles premiados com estrelas Michelin. Mônaco também está investindo cada vez mais em iniciativas sustentáveis. Tanto instituições governamentais como empresas privadas estão mudando suas próprias atitudes para torná-las mais responsáveis, criando campanhas de conscientização e promovendo e patrocinando projetos que tenham como foco a proteção do meio ambiente e o desenvolvimento de sociedades marginalizadas.

Sobre a Global Vision Access

A Global Vision Access é uma empresa de comunicação e marketing em turismo, reconhecida no mercado nacional e internacional. A GVA facilita a entrada e a consolidação de destinos turísticos no mercado brasileiro, oferecendo serviços de planejamento estratégico, marketing e relações públicas e sempre se destacando com os projetos especiais que desenvolve. Fazem parte do portfólio da empresa Jordânia, Mônaco, Ilhas Seychelles e Turkish Airlines. Também inclui-se ao portfólio da GVA parcerias estratégicas com organizações e empresas de outras indústrias que buscam maximizar exposição, oportunidades de negócios e retorno sobre o investimento para cada cliente.

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Rede Porks promove ação especial para o Dia Mundial do Hambúrguer em Curitiba e região

Nesta quinta-feira, dia 27 de maio, as lojas da rede Porks – Porco & Chope vão duplicar os pedidos de hambúrguer; compra um, ganha outro igual

CURITIBA, 26/05/2021 – Comemorado anualmente no dia 28 de maio, o Dia Mundial do Hambúrguer é uma homenagem mais do que merecida para uma das iguarias mais democráticas e versáteis da gastronomia mundial. Com uma história que indica o seu surgimento em meados do século XIX, em Hamburgo, na Alemanha, a receita, que inicialmente se tratava de um bolinho de carne com temperos, evoluiu, ganhou a companhia inseparável do pão e diferentes adaptações em cada região do mundo.

Do tradicional ao gourmet, o hambúrguer é um dos pratos mais populares entre os brasileiros e para comemorar a data, o Porks – Porco & Chope, maior rede de carne suína do país, preparou uma ação especial para os amantes da iguaria aproveitarem a celebração. Nesta quinta-feira, dia 27 de maio, todas as lojas Porks de Curitiba e região vão antecipar as comemorações oferecendo uma promoção especial de hambúrguer em dobro. Durante todo o dia, quem pedir qualquer opção de hambúrguer disponível no cardápio do Porks vai ganhar outro igual.

Com dezenove unidades, próprias e franqueadas espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Colombo (PR), Belo Horizonte (MG), Uberlândia (MG), São Paulo (SP), Brasília (DF), Águas Claras (DF), Santos (SP), Samambaia (DF) e Recife (PE), o Porks oferece preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Entre os destaques do menu está o saboroso Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante.

Seguindo o estilo dos pubs europeus, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. Para completar a experiência, a nova unidade do Porks contará sempre com música ao vivo, sem couvert artístico ou entrada, além de ser um espaço pet friendly.

Para mais informações sobre a ação especial do Dia Mundial do Hambúrguer, acesse o perfil oficial da rede Porks – Porco & Chope no Instagram (@porks_brasil).

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Dia Mundial do Hambúrguer: Boi and Beer tem criação exclusiva

O Budweiser Burger, além de promoção do Kit Burger em parceria com a Heinz
Os clientes ainda podem aproveitar outras 10 sugestões do prato feitas com exclusividade pelo Master Chef e sócio da casa, Vitor Bourguignon

Dia 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer. Para comemorar a data com estilo e muito sabor, o Boi and Beer criou uma edição especial, assinada pelo Master Chef e sócio da casa, Vitor Bourguignon, em parceria com a Budweiser: o Bud Burger, composto por 180g de Angus, cheddar cremoso, cebola caramelizada, maionese artesanal, farofa de bacon, tudo isso em um macio pão brioche, acompanhado de batata chips artesanal e uma long neck da marca. Os clientes poderão aproveitar essa novidade durante uma semana (de 28 de maio a 4 de junho), tanto no bistrô quanto para pedidos via delivery.

Quem quiser preparar em casa, durante uma semana (ou até durarem os estoques), o Kit Burger do Boi and Beer para quatro pessoas, composto por pão brioche fresquinho, queijo cheddar, bacon e hambúrguer bovino, acompanharão uma bisnaga de ketchup, maionese e mostarda da Heinz.

Além disso, o Boi and Beer possui em seu cardápio 10 opções, criadas por Bourguignon, que atendem a todos os gostos.

Entre os blends exclusivos estão: o sucesso de pedidos, The Big B - dois hambúrgueres bovinos de 180g, pão cervejinha, maionese artesanal, queijo cheddar inglês e bacon caramelizado; Boi Old Fashioned Crispy Chicken – uma deliciosa sobrecoxa de frango empanada, em pão brioche, com maionese de limão e alface; Boi Bacon and Cheddar – hambúrguer bovino de 180g em pão cervejinha, maionese artesanal, queijo cheddar inglês e bacon caramelizado; Boi and Brie – hambúrguer bovino de 180g em pão cervejinha, queijo brie, rúcula e molho sweet spicy; Boi and Beer Wagyu – hambúrguer de Wagyu (aproximadamente 180g) em pão cervejinha, com bacon, maionese, queijo mussarela, alface americana e cebola caramelizada na cerveja escura; Ambulante – filé mignon em pão francês e queijo; Choripan – linguiça suína no pão cervejinha, molho dijonese e vinagrete; Vegburger Falafel – hambúrguer de grão de bico e especiarias com alface, tomate e molho de cebola caramelizada na cerveja escura. Todos os pratos acompanham batata chips artesanal.

Os pequenos também têm vez: o Combo Bezerro & Juice é composto por hambúrguer no pão brioche, queijo e maionese, acompanhado de batata-frita e, para beber, suco de uva ou laranja.

O Boi and Beer Açougue Moderno fica na Rua Marcelino Champagnat, 779 – Mercês, e funciona, mediante decreto 890-2021, de segunda a sexta-feira, das 11h às 21h. Os pedidos via delivery podem ser feitos diariamente pelo telefone (41) 3328-4590, whatsapp (41)98864-3302 ou pelo lojaboiandbeer.com.br e iFood.

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Mia Cara promove oficinas com os chefs Dudu Sperandio e Celso Freire

Concurso Receitas da Nonna teve sua inscrição prorrogada para o dia 2 de junho

O festival de cultura italiana abre espaço para a gastronomia e promove em parceria com o Centro Europeu duas oficinas. Com duração de apenas 20 minutos, quem acompanhar os vídeos dos chefs Dudu Sperandio e Celso Freire, no YouTube e no Facebook do Mia Cara, aprenderá a preparar dois pratos típicos da culinária italiana.

A primeira aula estará disponível a partir da próxima sexta-feira (28), às 20h. Na ocasião, o chef Dudu Sperandio irá preparar um ragu à bolonhesa trufado com polenta cremosa. O prato é originário da Emilia-Romagna, no norte da Itália.

No dia 4 de junho, às 20h, é a vez do chef Celso Freire ensinar o preparo de um Risoni Alla Milanese. Os ingredientes necessários para produzir as receitas estão disponíveis em https://miacara.com.br/gastronomia/

No dia 1º de junho, às 20h, o Circolo Italiano di Joinville fará uma aula show com o ensino do preparo de uma lasanha de berinjela e um gelado alcoólico de limão.

Concurso Receitas da Nonna
A competição teve suas inscrições prorrogadas para o dia 02 de junho. O concurso pretende resgatar pratos que façam parte da memória afetiva dos concorrentes. Entre os critérios de avaliação da comissão julgadora estão a história da receita, a didática para a execução, criatividade e originalidade na apresentação do prato.

Para participar é preciso enviar para o e-mail receitasdanonna@miacara.com.br com a história do prato, descrição detalhada da receita e uma foto do prato preparado. As dez melhores receitas serão publicadas em um e-book e o grande vencedor ganha um curso de italiano on-line oferecido pelo Centro Europeu e uma cesta de produtos da Mozzarellart. O regulamento completo está disponível em https://miacara.com.br/

Serviço:
Festival Mia Cara 2021 - edição on-line
Data: 24 de maio a 6 de junho
https://www.facebook.com/miacaraoficial
https://www.instagram.com/miacaraoficial/
YouTube: bit.ly/miacaraoficial
Site: www.miacara.com.br
WEB RADIO OFICIAL - https://www.inmystream.app/player2/enit.html

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#jantemaiscedo: restaurantes fazem campanha para manter as portas abertas

De olho na manutenção das atividades, restaurantes realizam campanha para antecipar o horário do jantar
Com a alteração de horário para funcionamento, os restaurantes na capital paranaense se unem para lançar uma campanha para chamar o público e assim poderem manter as atividades. Em cumprimento ao decreto da Prefeitura de Curitiba, os estabelecimentos gastronômicos só podem funcionar até às 21h e por este motivo, estão criando benefícios para os clientes anteciparem o horário do jantar.

A campanha se soma a todos os demais cuidados necessários à prevenção da COVID-19, como uso obrigatório de máscaras ao transitar nos ambientes do restaurante, distanciamento entre as mesas de 1,5 metro, disponibilidade de álcool em gel em todos os ambientes e higienização de mesas e cadeiras a cada uso.

Confira a seguir 8 estabelecimentos que estão abrindo mais cedo, com benefícios para os clientes:

Mustang Sally: aberto de segunda a sexta-feira, a casa Tex-Mex Mustang Sally traz chopp e outras bebidas com 50% OFF das 17h às 20h, além de vários itens do cardápio com preços promocionais neste período. São burgers, nachos, burritos, entre outras porções e pratos tex-mex com valores especiais para quem for jantar mais cedo, incluindo um dos carros-chefes da casa, o Ultimate Nachos. Vale lembrar que a casa também trabalha com delivery diariamente, das 11h às 21h, com horário limitado devido ao decreto da Prefeitura de Curitiba. Informações, reservas e take away: mustangsally.com.br e (41) 9759-6000. Delivery também disponível no aplicativo iFood. Horário de funcionamento: de segunda a sexta-feira, a partir das 17h na unidade Batel e das 10h às 21h nos shoppings Mueller, Palladium e Patio Batel.

CanaBenta: aberto de segunda a sexta-feira, das 17h às 20h45. Música ao vivo todos os dias a partir das 18h e promoções de happy hour até às 19h: double de caipirinha, drinks de gin com 50% off, rodízio de petiscos a noite toda por apenas R$34,90, quinta-feira da Carne de Onça e o delicioso cardápio de inverno com quentão, pinhão com bacon e caldinhos variados. Vale lembrar que a casa também trabalha com delivery diariamente, das 17h às 20h45, com horário limitado devido ao decreto da Prefeitura de Curitiba. Informações, reservas e take away: canabenta.com.br e (41) 99189-6198. Delivery também disponível no aplicativo iFood.

Crossroads: Um dos bares de rock mais tradicionais em Curitiba tem um cardápio de hambúrgueres, pizza e porções, além de combos de bebidas. Com as restrições do momento o Cross lançou o Drive Thru no estacionamento para os clientes levarem o melhor do bar para casa, e o melhor, sem descer do carro. Horário de funcionamento: drive thru e delivery de terça a sexta das 17h às 21h. Aos sábados drive thru e delivery das 15h às 21h.

Refugio Patagonia: A casa tem um cardápio variado e a especialidade são os cortes argentinos preparados na parrilla. As tábuas para dividir de carnes e legumes variam de R$46 a R$117. O cardápio também inclui empanadas e hambúrgueres que também estão disponíveis pelo Ifood. Horário de funcionamento: de quarta a sexta, das 17h às 21h (pub, delivery e take away). Aos sábados delivery e take away, das 15h às 21h. Happy hour: quarta e quinta, das 17h às 20h com double do chopp do dia.

Sheridan’s Irish Pub: O Sheridan´s reproduz em pleno Batel o clima dos famosos pubs irlandeses. Desde a decoração até a gastronomia, bebidas e trilha sonora, o espaço presta homenagem à cultura daquele país que integra o Reino Unido. Happy hour de segunda a quinta, das 17h às 19h. Aberto de segunda a sexta, das 17h às 20h45. Endereço: Rua Bispo Dom José, 2295 – Batel. Informações e reservas: (41) 99759-6000. Delivery: linktr.ee/sheridansirishpub/

Taco El Pancho: um dos bares temáticos mais tradicionais de Curitiba, o Taco El Pancho foi criado em 1994 e desde então não parou mais de se reinventar. Neste tempo todo, ficou conhecido pela saborosa gastronomia mexicana e também pela animação festiva de suas noites. Aberto de segunda a sexta, das 17h às 20h45. De segunda a quinta-feira, tem sempre uma promoção especial no Taco. Às segundas: Double de Cerveja Sol a noite toda. Às terças: Taco Tuesday - Double de Tacos a noite toda. Às quartas: Festival de Nachos - Todos os Nachos pela metade do preço. Às quintas – Double Margarita e Double Piña Colada. Endereço: Rua Bispo Dom José, 2295 – Batel. Informações e reservas: (41) 99759-6000.

We are Bastards: O pub eleito por três anos seguidos como melhor lugar pra tomar cerveja artesanal em Curitiba conta com 32 torneiras de chope. O cardápio é todo baseado em carne de porco com grande destaque para a porção de bacon e o Pork’n Chips uma versão bastarda para o famoso fish’n chips inglês. Horário de funcionamento: de terça a sexta das 17h às 21h (pub, drive thru e delivery). Aos sábados drive thru e delivery das 15h às 21h.

O Jardineiro: focado em reunir os mais diferentes sabores da gastronomia Brasileira no coração de Curitiba, o Restaurante O Jardineiro está localizado em um amplo casarão construído em 1929, no bairro Mercês. Durante o período de restrição de horário, a casa estará com salão aberto às quintas e sextas-feiras, das 18h às 21h, com direito a happy hour com promoções de coquetéis, pizzas servidas na pedra e mais de 30 porções e petiscos, incluindo o tradicional pastelzinho de feijoada, dadinhos de tapioca, torresmo e pão com bolinho. Na compra de 2 coquetéis de gin ou Ketel Botanical ganha o terceiro. E mais: conheça o novo Johnnie Blonde, lançamento mundial da Johnnie Walker em drink promocional por R$ 15,00. Já o delivery funciona aos sábados e domingos para almoço, das 12h às 16h. E de quinta-feira a sábado para jantar: das 18h às 21h. Informações, reservas e pedidos: (41) 3092-4419 e ojardineirorestaurante.com.br ou ainda pelos aplicativos Ifood e 99 food.

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Dia do Hambúrguer: produtos vegetarianos e veganos ganham espaço na data

A escolha por proteínas alternativas à carne vermelha, deve crescer quatro vezes e alcançar 8% do que é consumido até o fim da década, segundo estudo

Com a pandemia, 68% dos consumidores acreditam que a preocupação com a sustentabilidade deve ser levada ainda mais em conta, segundo o estudo “Food Trends Report 2021”. A preocupação com o meio ambiente, com a qualidade do alimento e com a saúde são indicativos do que muitos brasileiros buscam atualmente. É nesse sentido que a conscientização do impacto ambiental que a produção de alimentos causa no planeta desperta o interesse em saber o que se consome e entender as etapas do processo.

No dia 28 de maio, é comemorado o Dia do Hambúrguer, e uma das possibilidades é consumir carne vegetal ou hambúrgueres plant based. Nos restaurantes, nos mercados, nos aplicativos de delivery, as “plant-based meals” estão cada vez mais acessíveis e fazendo parte da rotina dos brasileiros. A busca por qualidade de vida e a preocupação com o meio ambiente são alguns fatores que incentivam hábitos mais saudáveis e sustentáveis. Segundo pesquisa da BHB Foods e Suplementos, a busca por produtos veganos cresceu 941% nos últimos oito anos no Brasil.

Segunda a engenheira de alimentos Erika de Almeida, alimentos veganos ou vegetarianos, que possuem ingredientes funcionais e menos aditivos químicos, são algumas tendências do segmento. “Entender a importância de uma alimentação saudável para a qualidade de vida e manutenção da saúde tem feito parte do dia a dia das pessoas nos últimos anos, e isso se acentuou durante a pandemia, com a necessidade de melhorar a imunidade”, afirma.

A analista de Pesquisa e Desenvolvimento da Jasmine Alimentos ainda afirma que “já se foi o tempo em que as alternativas de substituição da carne de origem animal eram difíceis de encontrar e exclusivas de vegetarianos”. Ela ainda lembra que a produção de alimentos substitutos de carne vem crescendo ano a ano. "Consumidores flexitarianos também estão impulsionando este mercado, ao diminuir o consumo de proteína animal”, explica.

Movimento Meatless

Com o significado de “menos carne”, Meatless é um movimento que apoia a redução do consumo de proteína animal. Indústrias de alimentos se adaptam a um cenário que gira em torno da popularização do veganismo e das preocupações do consumidor com a saúde e a crise climática. Erika ainda afirma que “o cenário está cada vez mais propício para empresas mudarem práticas e formas de produção. Não é passageiro, e atualmente podemos até chamar de tendência, mas o número de pessoas reduzindo o consumo de proteína animal tem tudo para seguir no caminho que estamos acompanhando hoje”. Segundo relatório da AT Kearney, em 2040, 60% da carne consumida será vegetal ou produzida em laboratório.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal no Paraná, há 30 anos. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014 a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa.

Mais informações: www.jasminealimentos.com