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JasmineCentrado em saúde, nutrição e praticidade, mercado de wraps estima crescimento de 40% até 2025

Jasmine
Centrado em saúde, nutrição e praticidade, mercado de wraps estima crescimento de 40% até 2025

Estudo feito pela Euromonitor International revela que o consumo dos flat breads (pães achatados) está em alta. Atenta às novas tendências alimentares, Jasmine Alimentos anuncia três sabores de wraps veganos e gluten free

Estudo divulgado pela Associação Brasileira de Supermercados - ABRAS, aponta que 36% dos consumidores passaram a inserir na lista de compras alimentos que consideram ser benéficos para a saúde. As categorias de produtos que entregam saudabilidade seguem em expansão, beneficiadas pela evolução e maior interesse dos brasileiros por itens saudáveis, priorizando atributos como nutritivos, funcionais e orgânicos. Outra pesquisa realizada pela McKinsey, em parceria com a plataforma de dados Scanntech, que apurou as movimentações no varejo alimentar no país, afirma que mais da metade dos consumidores (56%) estão dispostos a pagar mais por produtos saudáveis. Ainda, o mercado de alimentos que promovem bem-estar deve crescer a um ritmo de 9% ao ano.

Pioneira no segmento de alimentação saudável e sempre atenta às demandas do mercado, os setores de Marketing e Pesquisa e Desenvolvimento da Jasmine Alimentos identificaram necessidades e demandas de consumidores e atuaram em parceria no desenvolvimento de produtos inéditos para portfólio da marca. A Jasmine lança neste mês de julho sua linha de wraps sem glúten, estimulando hábitos alimentares cada vez mais saudáveis, saborosos e práticos.

Preocupação com a saúde fomenta novas oportunidades na indústria alimentícia

A preocupação com a saúde e o desejo de se alimentar de forma leve e nutritiva, o crescimento de diagnósticos de intolerâncias alimentares e maior conscientização do consumidor movimentam cada vez mais o setor alimentício e são fatores determinantes para novas oportunidades de lançamentos. De olho nas tendências e mudanças dos hábitos alimentares, a Jasmine Alimentos assume o papel de estar ao lado dos consumidores nessa busca por produtos mais saudáveis, funcionais, práticos e sem abrir mão do sabor.

A nova linha de wraps sem glúten apresenta três sabores: Tradicional, Chia e Linhaça, e o inédito Espinafre - primeiro sabor do tipo para wraps no mercado brasileiro. As embalagens possuem peso de 240 g, contendo 6 individuais de 40 g cada. Saborosos e práticos, os novos wraps são veganos, possuem baixo teor de sódio e gluten free. O novo produto ainda adere à clean label, na qual as embalagens são de fácil compreensão e autênticas em relação aos ingredientes da composição, além de não possuírem aditivos artificiais e ingredientes de origem animal.

O lançamento atende às principais tendências do setor de alimentação saudável já que apresenta em sua composição vegetais, cereais e grãos de verdade e garante saciedade, energia e regulação do colesterol. “Em permanente análise do mercado, notamos que a versatilidade é um atributo insubstituível. Cada pessoa monta como quiser, bastando esquentar ou comer frio, rechear com variadas possibilidades de combinações e está pronto. Nosso wrap tem textura fininha, macia e leve”, conta a especialista de marketing da Jasmine Alimentos, Indra Adimari.

A embalagem do novo produto também merece destaque. Utilizando o método envase sem oxigênio ou, em outras palavras, a vácuo, os wraps têm garantia de estarem sempre frescos e conservados em ambiente controlado. “Esse método de armazenamento dos alimentos preserva o seu aroma, sabor e valor nutricional originais de maneira saudável e higiênica por mais tempo”, explica a especialista de marketing.

A nova linha wraps também possui selo eureciclo, o que assegura destinação de 100% das embalagens com responsabilidade social, por meio de compensação ambiental.

Tecnologia a favor da segurança alimentar e qualidade

Com rigorosos critérios de qualidade, a Jasmine Alimentos reforça seu pioneirismo ao criar uma planta exclusivamente dedicada à produção de pães sem glúten, que conta com a tecnologia de atmosfera protetora nas embalagens. Reforçando seu compromisso de segurança alimentar, os wraps sem glúten são produzidos com cuidado e segurança alimentar que os produtos sem glúten demandam, com rigorosos padrões de qualidade, matérias-primas com garantia de procedência e linha de produção especializada.

A nova adição ao portfólio da Jasmine corrobora o propósito da marca: estar presente no dia a dia das pessoas, promovendo uma vida equilibrada e conectada, com mais harmonia e bem-estar. “Estamos muito satisfeitos com essa novidade no portfólio da Jasmine. Os wraps sem glúten são uma opção prática, saudável e natural, que trazem sabor e leveza na medida certa”, finaliza a diretora de marketing da Jasmine, Thelma Bayoud.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos verdadeiramente saudáveis, práticos e saborosos. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa. Mais informações: www.jasminealimentos.com.

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NH HOTEL Frio aquece turismo: inverno em Curitiba terá cardápio diferente toda semana e música ao vivo

NH Curitiba The Five anuncia cardápio sazonal com novidades gastronômicas semanais e oferece preços promocionais para hospedagem

Com as baixas temperaturas, o sul do Brasil se torna atraente para quem gosta de curtir o frio, raro em território nacional. Conhecida como uma das capitais mais frias do país e eleita uma das 10 melhores cidades para se visitar nesse período (dados do Ministério do Turismo), o inverno curitibano de 2022 promete não desapontar quem busca desfrutar do clima ameno. Além de promover uma programação especial de inverno por toda a cidade com shows, feiras públicas e festivais, a cidade possui diversas novidades gastronômicas que aquecem e confortam moradores e turistas. Entrando no clima da estação, o NH Curitiba The Five reformulou o cardápio do Five Lounge com um menu inédito de inverno para os próximos meses.

Com pratos típicos para acolher o público, o cardápio será atualizado semanalmente. Serão mais de dez opções de caldos e massas especiais. Dentre os destaques, estão o caldo de pescado com limão siciliano, caldo de camarão com erva doce, creme de abóbora cabotiá com parmesão preto, penne à arrabiata com brunoise de picanha suína, tortei de abóbora com bechamel de queijo de cabra e penne ao molho funghi com ragú de mignon. O cardápio inédito fica disponível até 31 de julho.

Para acompanhar, nada como um bom vinho. Além de ampla carta com rótulos internacionais, o Five Lounge sedia o conceituado Projeto Tão Longe, Tão Perto, formado pela sommelière Gabriela Monteleone, wine director do grupo D.O.M., e pelo argentino Ariel Kogan, importador e comerciante de vinhos. Com vinhos servidos em torneiras, a inovadora iniciativa consiste em uma curadoria de vinhos brasileiros que prioriza produtos feitos de forma artesanal e pautados em práticas sustentáveis.

O Five Lounge ainda promove uma programação especial com grandes nomes da cena musical curitibana que se apresentam em pocket shows todas as quintas, sextas e sábados. Os shows são gratuitos a partir das 20h.

Além disso, o hotel oferece preços promocionais para hospedagem até 31 de julho. Com tarifas especiais com 15% de desconto em todas as modalidades de quartos e possibilidade de cancelamento gratuito, a estada também contempla café da manhã e wi-fi, além da localização privilegiada, perto das principais atrações de inverno. As diárias promocionais têm valores a partir de R$ 350, mais taxas, sendo que duas crianças de até 12 anos hospedadas no mesmo apartamento dos pais não pagam.

Serviço:

NH Curitiba The Five

Endereço: Rua Nunes Machado, 68 - Batel | Curitiba - PR

Telefone: +55 41 3434-9400

Instagram: @nhhotelsbrasil e @fivelounge

Site: www.nh-hoteles.pt/

SOBRE NH HOTELS

NH Hotels é a marca de luxo do NH Hotel Group, destacada por seus hotéis modernos e singulares em localizações perfeitas na Europa e na América Latina, que se conectam facilmente com as cidades e bairros. Cada NH Hotel é cuidadosamente projetado para oferecer uma experiência confiável que sempre atenderá às expectativas dos hóspedes. Seu estilo descontraído, urbano e fresco faz deles um marco para se hospedar, trabalhar e interagir agradavelmente fora de casa. Quer os viajantes visitem os NH Hotels a negócios ou a lazer, esses hotéis oferecem a seus hóspedes um serviço caloroso e excelente para garantir uma estada perfeita e prática, com uma boa relação custo-benefício. Eles estão prontos para atender adequadamente às necessidades dos hóspedes, felizes em ir além, para que as estadas dos hóspedes sejam sempre um prazer.

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Inverno combina com bons pratos e vinho? Sim!

Sommelier traz dicas de pratos para o inverno e quais vinhos promovem uma experiência que promete esquentar seus dias mais frios

Dias mais frios pedem uma comida bem reconfortante. Com a chegada do inverno e a queda dos termômetros, cria-se a ocasião especial para arriscar alguns tipos de comidas que, além do prazer gastronômico, tragam a sensação de bem-estar.

E para esta experiência ficar ainda mais completa, um belo vinho é a pedida perfeita para acompanhar um bom prato. Mas, quando comida e vinhos são relacionados, rapidamente vem à mente: como harmonizar?

Deixando de lado o glamour do termo, a ideia é sempre combinar o vinho e o prato de modo que os sabores se completam e reforcem a sensação de bem-estar. Nada complicado, mas sim com o devido cuidado para uma combinação certeira.

“Como o inverno pede pratos mais encorpados, é importante que os vinhos também sigam essa linha. Não estou falando exclusivamente de vinhos tintos, que sim, são boas pedidas para dias frios. Mas também existem outras opções que casam muito bem com pratos de inverno”, diz Jonas Martins, sommelier, professor e responsável pelo portfólio de vinhos da MMV Importadora, empresa que se especializou em trazer ao mercado brasileiro rótulos de qualidade, porém de vinícolas mais exclusivas, da Europa e América do Sul.

Martins traz a sugestão de três pratos típicos de inverno e vinhos para acompanhá-los. Para quem gosta de se aventurar na cozinha, é uma ótima chance de deixar o delivery de lado e colocar a mão na massa.

Sopa de Pinhão

Prato típico do Paraná, o pinhão é uma das estrelas do inverno no sul do país. Seja assado ou cozido, a opção em tomar uma sopa de pinhão certamente vai trazer um calor para seu dia frio.

Como sugestão de vinho para acompanhar a sopa, o sommelier sugere o Inmemorial Viñedo Ancestral Blend Tinto, da Paso a Paso Wines da Argentina. Feito com 50% de uvas Malbec e 50% de Bonarda, é um tinto médio orgânico, com fermentação maloláctica parcial. Seus aromas de frutas escuras, como ameixa e mirtilo, toque de ervas e especiarias e final fresco casam muito bem com os óleos do pinhão e trazem uma fusão interessante de sabores na combinação com a sopa.Fondue de Queijo

Pode até parecer clichê, mas um fondue de queijo é uma das melhores opções para os dias que exigem uma comida mais “quentinha”.

O que foge do clichê é a sugestão de vinho: um vinho branco. Sim, vinho branco também pode ser consumido no inverno, especialmente se ele tiver um teor alcoólico um pouco mais elevado, que lhe confere mais “calor”.

Por isso a sugestão é o Fortunatus Reserva Especial Chardonnay, com teor alcoólico de 14%. Esse chileno produzido pela Vinã Alto Robles apresenta no nariz aromas de frutas tropicais, como abacaxi e um toque de maracujá, frutas frescas, como maçã e pera, e toque de baunilha e tosta. Sua acidez marcante contrasta com a intensidade dos queijos e cria uma combinação saborosíssima.

Frango com Polenta

Sim, o bom, simples e saboroso frango com polenta, tão tradicional em famílias italianas, é um prato que pede um vinho.

E por ser uma comida típica “do povo”, a sugestão é o Revoltosa Barbera, chileno da Vinã La Prometida. A Barbera é uma uva de origem italiana conhecida como a “uva do povo”, muito usada para fazer molhos e vinhos mais rústicos, encontrados nas pequenas mercearias e casas tradicionais italianas.

De cor vermelha intensa e aromas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, e notas apimentadas com leve toque de defumação e tosta, junta-se perfeitamente à polenta e ao frango, um prato que normalmente é feito cozido e com muitos temperos aromáticos de ervas.

Veja as receitas abaixo:

https://www.tudogostoso.com.br/receita/155506-sopa-de-pinhao-curitibana.html

https://www.tudogostoso.com.br/receita/75804-fondue-de-queijo-facil-e-delicioso.html

https://www.tudogostoso.com.br/receita/191178-frango-com-polenta.html

Vinho 1Vinho 2Vinho 2
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MINISTÉRIO DO TURISMO e BRITÂNIA apresentam

“No próximo dia 06 de agosto, Curitiba será palco para estreia nacional do espetáculo do renomado diretor Diego Ramiro, que faz o público ter uma experiência imersiva sensorial completa. A apresentação será no Ópera Concept Hall. Ingressos já estão à venda”

Teatro musical? Circo? Restaurante? O que tudo isso tem a ver? O espetáculo Levity, apresentado pelo Ministério do Turismo e Britânia, é a união de todas estas artes para entregar ao público um momento único e inesquecível. Diretor de grandes espetáculos da Broadway no Brasil, como o superpremiado e grande sucesso de bilheteria Shrek O Musical, Diego Ramiro inova e cria uma peça original, que transportará o espectador para uma experiência imersiva artística sensorial, desde a arte no palco até a arte no paladar. O público curitibano poderá conferir em primeira mão este grande espetáculo, que estreia no país no próximo dia 06 de agosto, no Ópera Concept Hall (R. Via Veneto, 505 - Santa Felicidade) às 19horas.

Levity conta a história – ambientada na Londres do século XIX – do casal Noah e Alice, amigos desde a infância e que buscam descobrir juntos respostas sobre a vida e o autoconhecimento. Noah é um médico neurologista no campo da psicologia e entusiasta no campo da Botânica. Juntos em um experimento, acessam um mundo surreal onde entrarão em contato com suas verdadeiras emoções e descobrirão o caminho para a verdadeira felicidade. O enredo se relaciona com a época em que foi escrito, durante a pandemia, momento o qual levou muitas pessoas a se reavaliar, entrar em contato com as próprias emoções e evoluir emocionalmente.

O diretor Diego Ramiro tem vasta experiência e credibilidade no mundo artístico, desde atuações memoráveis na televisão nos anos 1990 até a parte de produção, foi o responsável pelo premiado “Shrek O Musical”, que ganhou diversas condecorações, como o "Prêmio Arte Qualidade Brasil 2013", como melhor musical, e o "Prêmio Bibi Ferreira 2014", como melhor versão brasileira. Este musical foi desenvolvido por meio da Kabuki Live, uma empresa de entretenimento fundada por Ramiro, que se tornou a primeira da América do Sul a representar oficialmente a DreamWorks.

O espetáculo

O autor da obra, Diego Ramiro, explica esta concepção artística inovadora que chega ao Brasil: “Este conceito, em inglês one stop shop, que em um lugar você consegue ter toda a experiência, é uma tendência fora do Brasil, e eu resolvi trazê-lo, juntando circo, teatro musical e a gastronomia molecular. Nos dias atuais isto é um facilitador. Você vai em um único ambiente e consegue ter algo único, diferente, sensorial, para o paladar, para a audição, enfim. A gente consegue entregar um todo nesta experiência. Por isto é muito bacana e um grande diferencial nosso, da Kabuki Live, em desenvolver este tipo de conteúdo aqui no Brasil”.

A união da gastronomia molecular com o que será apresentado no palco permite ao espectador mergulhar no conceito, relacionando os pratos servidos – que também contam uma história – com a apresentação em si. A parte gastronômica foi desenvolvida por Gabriel Herrera, formado pela renomada Basque Culinary Center em San Sebastian, na Espanha. “O grande diferencial do Levity, é que eu, como diretor, me preocupei muito que a gastronomia ajudasse na narrativa do espetáculo. O público chega e tem o welcome drink, depois a entrada, prato principal e sobremesa, durante os intervalos, e todos os pratos se conectam com a narrativa”, adiciona Ramiro.

O público curitibano poderá prestigiar em primeira mão esta imersão artística gastronômica, circense e teatral que rodará o Brasil nos próximos meses. A Kabuki Live, fundada em São Paulo, escolheu a cidade para esta e outras iniciativas que fomentam a produção cultural: “Tenho um carinho muito grande por este espetáculo, que eu pensei e escrevi durante a pandemia. Nosso desafio é fazer uma grande estreia nacional de Levity, que vai rodar o Brasil inteiro, começando em Curitiba”.

Posteriormente, há datas agendadas, até o momento, para outubro em São Paulo e dezembro e janeiro em Foz do Iguaçu. A superprodução deve contar com uma equipe de aproximadamente uma centena de profissionais, incluindo 10 atores, cantores, bailarinos e artistas circenses, para entregar um momento único aos presentes.

Portanto, Levity é um espetáculo que vai impactar o público com suas músicas e números circenses emocionantes, além da gastronomia molecular, unindo experiências diversas em um único produto. Será um evento completo com diversão, festa e momentos memoráveis.

Os ingressos estão à venda e os valores custam a partir de R$90,00 (meia-entrada) + taxa adm, de acordo com o setor. Bistrô sem Jantar – R$180,00 (inteira) e R$90,00 (meia-entrada) + taxa adm/ Mesa com Jantar – R$280,00 (inteira) e R$190,00 (meia-entrada) + taxa adm / Mesa Vip com Jantar e Bebidas – R$395,00 (inteira) e R$270,00 (meia-entrada) + taxa adm. Jantar completo: Welcome drink, entrada, prato principal, sobremesa e bebidas não alcoólicas. Bebidas alcoólicas somente para maiores de 18 anos. A meia-entrada é para estudantes, maiores de 60 anos, professores, doadores de sangue, portadores de necessidades especiais (PNE) e de câncer. Clube Disk Ingressos possuem 50% de desconto na compra de até dois bilhetes por titular. Descontos não cumulativos com outras promoções ou descontos. É obrigatória a apresentação do documento previsto em lei que comprove a condição do beneficiário, na compra do ingresso e na entrada do teatro. Os ingressos podem ser adquiridos através do Disk Ingressos (Ventura Shopping - de segunda a sexta, das 11hs às 22hs, aos sábados, das 10 às 22 horas, e aos domingos, das 14 às 20hs), Call-center Disk Ingressos (41) 33150808 (de segunda a sexta, das 9h às 22hs, e aos domingos, das 9 às 18hs). É obrigatória a apresentação de documento previsto em lei que comprove a condição do beneficiário na compra do ingresso e na entrada da casa.

Ficha Técnica

Direção Geral: Diego Ramiro
Direção de cena e movimento: Giovana Póvoas
Direção Musical e versões: Débora Bérgamo
Desenhador de Luz: Reinaldo Wuicik
Desenhador de Som: Chico Esmanhoto
Figurino e Visagismo: Alex D'arc
Elenco: André Tonanni, Madu Forti e grande elenco.
Realização: Kabuki Live
Patrocinadores: Ministério do Turismo e Britânia
Projeto através de Lei Nacional de Incentivo à Cultura

SERVIÇO:
LEVITY
Quando: 06 de Agosto de 2022 (sábado)
Onde: Ópera Concept Hall (R. Via Veneto, 505 - Santa Felicidade)
Horários: Abertura: 19h / Início do espetáculo: 19h30
Duração: cerca de 120 minutos.
Ingressos: a partir de R$90,00 (meia-entrada) + taxa adm, de acordo com o setor.
Bistrô sem Jantar – R$180,00 (inteira) e R$90,00 (meia-entrada) + taxa adm;
Mesa com Jantar – R$280,00 (inteira) e R$190,00 (meia-entrada) + taxa adm;
Mesa Vip com Jantar e Bebidas – R$395,00 (inteira) e R$270,00 (meia-entrada) + taxa adm. Jantar completo: Welcome drink, entrada, prato principal, sobremesa e bebidas não alcoólicas. Bebidas alcoólicas somente para maiores de 18 anos.
A meia-entrada é para estudantes, maiores de 60 anos, professores, doadores de sangue, portadores de necessidades especiais (PNE) e de câncer. Clientes Clube Prime e Clube Disk Ingressos possuem 50% de desconto na compra de até dois ingressos por titular.
Promoções não cumulativas com descontos previstos por Lei.
É obrigatória a apresentação do documento previsto em lei que comprove a condição do beneficiário, na compra do ingresso e na entrada do teatro.
Forma de Pagamento: Dinheiro e cartões de crédito/débito Visa e Mastercard.
Pontos de Venda: Disk Ingressos (Ventura Shopping - de segunda a sexta, das 11hs às 22hs, aos sábados, das 10 às 22 horas, e aos domingos, das 14 às 20hs, Call-center Disk Ingressos (41) 33150808 (de segunda a sexta, das 9h às 22hs, e aos domingos, das 9 às 18hs), na bilheteria do teatro Guaira (de terça a sábado, das 12 às 21 horas).
Venda online: https://www.diskingressos.com.br/evento/3378/06-08-2022/pr/curitiba/levity
**Entrega em domicílio com taxa de entrega.
Classificação etária: livre (a produção recomenda crianças acima de 10 anos para que possam aproveitar a experiência)
Informações p/ o público: (41) 33150808
Realização: Kabuki Live

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Previsão de frio à vista

Uma boa oportunidade para se esquentar do frio que vai chegar nos próximos dias é aproveitar o menu especial “Rôles de Inverno” no restaurante Delicário (Almirante Tamandaré, 1365 – Juvevê) que oferece duas opções de sopas (servidas num bowl de 600 ml): abóbora com alho poró ou Eslava com aipim e carne, duas taças de vinho e uma fondue de chocolate por R$79,90. A promoção encerra no sábado (30).
O Delicário funciona no período noturno – durante o dia o local funciona como um dos salões do Jacobina. O endereço é quase o mesmo, pois a entrada muda para a rua Almirante Tamandaré e a ligação com o bar é fechada por uma porta que separa os clientes criando um novo ambiente intimista e acolhedor com sete mesas e capacidade para 30 pessoas.

Serviço:
Delicário fica na Almirante Tamandaré, 1365
Horário de funcionamento de segunda a sábado das 18h. até às 23h30. Telefone/Whatsapp – (41) 9-9995-9666
Tem estacionamento para clientes na quadra anterior -Almirante Tamandaré, 1454.

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Nhoque da Fortuna: prato será servido na Mercatu Juvevê nesta sexta (29)

Não se sabe exatamente como surgiu, mas a simpatia do nhoque da fortuna tomou conta do Brasil sempre no dia 29 de cada mês. Funciona assim: neste dia, você deve comer as sete primeiras unidades da massa em pé, fazendo um pedido para cada uma delas.

Seja pela fortuna em dinheiro ou de muita saúde, a tradicional Mercatu Juvevê serve o Nhoque da Fortuna nesta sexta (29), para ajudar os supersticiosos de plantão. São três opções oferecidas, com massa caseira e molhos criados pelo chef curitibano Will Ribeiro, conhecido pela consultoria em restaurantes prestigiados da cidade, e preparados pela chef executiva Jeane Cintia Franco.

Os preparos do Nhoque da Fortuna da Mercatu Juvevê e os molhos levam ingredientes frescos de alta qualidade, nas opções ao sugo, bolonhesa e quatro queijos. Todos devidamente harmonizados com os vinhos da adega da casa, como os rótulos italianos da Vinícola Castorani, do ex-piloto de Fórmula 1, Jarno Trulli, argentinos como Alamos e La Linda, português como o Julia Florista, entre outros.

“Criamos a noite do Nhoque da Fortuna para darmos uma ajudinha aos adeptos dessa simpatia. Se não vier exatamente aquilo que o cliente desejou durante o jantar, pelo menos ele teve momentos agradáveis e divertidos conosco”, conta Roberto Massignan Neto, sócio da Mercatu Juvevê.

O Nhoque da Fortuna da Mercatu Juvevê será servido na sexta (29) em porções individuais a partir de R$ 36,90. O prato também está disponível o mês todo no cardápio fixo da casa.

Sobre a Mercatu Juvevê

Aberta desde 2011, a Mercatu Juvevê criou sua identidade de entregar uma pizza rápida, com ingredientes e produtos de alta qualidade. Para o salão, a casa oferece atendimento personalizado no serviço a la carte, em um ambiente aconchegante e propício para saborear os melhores vinhos junto da sua pizza favorita assada em forno a lenha.

A Mercatu Juvevê Pizzaria fica na Rua Alberto Bolliger, 288. Reservas podem ser feitas pelo WhatsApp: (41) 99233-6558 e pelas redes sociais no @MercatuJuveve.

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FAMÍLIA MADALOSSO PROMOVE MUITA TRADIÇÃO, CULTURA E COMIDA BOA EM NOITE ITALIANA

O evento acontecerá no sábado (30) e contará com apresentações de grupos tradicionais de Santa Felicidade

Com direito a muita comida boa, tradição e cultura, o Restaurante Madalosso irá realizar a Primeira Noite Italiana ao som de Orquestra, dia 30 de julho. O evento contará com apresentações dos grupos Orquestra Novva de Curitiba, Coral Folclórico Italiano de Santa Felicidade e Grupo Folclórico Ítalo Brasileiro de Santa Felicidade que levará todos os espectadores a uma verdadeira viagem para a Itália através da dança folclórica, das 19h30 às 21h.

Sobre o Restaurante

Restaurante tradicional italiano, a Família Madalosso conta com um rodízio completo de aproximadamente 15 opções de massas clássicas da gastronomia italiana, além de pratos opcionais como a famosa Polenta crocante e quentinha da casa e a deliciosa asinha de frango. O valor do rodízio é R$79 por pessoa. O estabelecimento abre todos os dias, exceto as terças-feiras.

Serviço
Restaurante Madalosso
Av. Manoel Ribas 5875
Instagram: @familiamadalosso

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No Dia dos Pais, Guaraná Antarctica celebra as ações típicas dos pais brasileiros no tradicional churras de domingo

Criada pela agência Soko, campanha estreia nesta segunda-feira em todas as plataformas digitais da marca

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O Dia dos Pais chegando e Guaraná Antarctica pensando na melhor forma de fazer aquela homenagem especial. Ideia, daqui, ideia dali... E vamos falar a verdade, se toda mãe brasileira tem características bem peculiares, os pais não são diferentes, não é mesmo? Tem aquela máxima da camiseta do brinde do supermercado, que é repetida três vezes por semana; ou a piada do passado que nunca sai de moda (na cabeça deles, né)? “Ah, mas na minha época” ou “sentou na ponta, pagou a conta”. Foi pensando nessas e outras “Manias de pai”, que a campanha chegou para dar luz aos homenageados do mês.

Seja na sonequinha pós-almoço ou no jeito clássico de responder uma mensagem via WhatsApp, têm coisas que são 100% Pai BR. Com uma homenagem bem-humorada, a marca invade o churrasco de almoço dessa data tão especial e destaca as manias dos patriarcas em filmes que acompanham o dia a dia de uma família brasileira.

“Somos uma marca que está sempre atenta às características do nosso país. Guaraná Antarctica é 100% brasileira e percebemos que tem muita coisa que envolve o universo dos pais que também são. E o melhor de tudo isso, é que são detalhes que passam de pai para filho. Se você ainda não é pai, guarde essa, já, já pode ser você fazendo a piada “Quem senta na ponta, paga a conta”, conta Eric Magalhães, gerente de marketing de Guaraná Antarctica. “Foi usando esse gancho que criamos a campanha “Manias de pai” para homenagear os pais nessa data também muito brasileira”, finaliza.

A campanha, criada pela agência Soko, está disponível nas redes sociais da marca e também no canal do YouTube do Guaraná Antarctica. Confira o filme completo aqui.

“Nosso desafio com Guaraná é buscar sempre aquela visão do brasileiro que nenhuma outra marca teria. Por isso, ao invés de buscar inspiração no que acontece na publicidade pelo mundo, a gente prefere olhar o que acontece dentro das nossas casas, nos almoços de família, naquele domingo sem nada bom na TV. É aí que as histórias verdadeiramente brasileiras acontecem.”, explica Matheus Rocha, Redator da Soko.

“O cuidado em retratar situações que todo pai, e todo brasileiro, se reconhecem, vai além do que é dito. Está naquela roupa esquecida no varal no fundo dos filmes, na camisa de brinde de mercado que todo pai adora usar e naquele filtro de barro que todo mundo já teve em casa, que aparece no cenário”, finaliza Vitor Fabu, Diretor de Arte da agência.

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Dia da Ucrânia em Curitiba: folclore, exposições, lançamento de cerveja e feira de artesanato e comidas típicas agitam o final de semana

4ª edição do evento celebra os 100 anos da Sociedade Ucraniana do Brasil com extensa programação no Centro Histórico de Curitiba

Entre os dias 28 e 31 de julho, o Centro Histórico de Curitiba vai se transformar num espaço de preservação da cultura ucraniana. O Dia da Ucrânia em Curitiba chega a sua 4ª edição com extensa programação, como exibição gratuita de filme, exposição, apresentações folclóricas, lançamento de cerveja, e venda de artesanato e comidas típicas.

Organizado pelo Folclore Ucraniano Barvinok, o evento nasceu em 2015 como mais uma forma de manifestar e manter a cultura ucraniana na capital. Realizado a cada dois anos, originalmente ocorreria em 2021, mas foi transferido para 2022 por conta das restrições da pandemia.

Esta edição em particular celebra os 100 anos da Sociedade Ucraniana do Brasil (SUBRAS), que busca preservar as tradições do país de origem por meio de diversas atividades. Os irmãos ucranianos que sofrem há cinco meses com a invasão russa também serão lembrados durante o evento.

Na quinta-feira (28) à tarde, a Cinemateca exibe gratuitamente o filme "Iván, De Volta ao Passado", do diretor Guto Pasko. A obra conta a história de Ivan, um imigrante fugido da 2ª Guerra Mundial e que após muitos anos retorna para sua tão amada terra, reencontra a família e relembra tudo que viveu em seu país de origem.

O filme apresenta uma reflexão importante diante do momento difícil pelo qual novamente a Ucrânia passa, já que mostra os desafios impostos por uma guerra, mas também relembra o espírito combativo do povo e mantém a esperança por dias melhores.

Entre quinta e sexta-feira (29), a Casa da Memória também estará aberta ao público, apresentando um extenso acervo sobre a imigração ucraniana no Brasil. A pesquisa e seleção do material a ser exposto foram feitas por membros da SUBRAS.

A maior parte da programação ocorre no Memorial de Curitiba, que receberá no final de semana apresentações de grupos folclóricos do Canadá, Argentina e Paraguai, além de cidades do Paraná e Santa Catarina. Todos os espetáculos são abertos ao público.

O tradicional Folclore Ucraniano Barvinok, departamento da SUBRAS, também subirá ao palco do Memorial, no domingo (31).

A programação do Memorial inclui a venda de comidas típicas ucranianas, como vareniky (também conhecido como pierogi) e holopti (charuto de repolho recheado), além de artesanato, incluindo pêssankas (ovos pintados a mão), porcelanas pintadas, artes em madeira, e várias outras peças.

Ainda no final de semana, ocorrerá o lançamento da cerveja Volya (Воля), uma iniciativa da SUBRAS em parceria com a Cervejaria Fortuna, de Colombo. O preço da lata de 473 ml é R$ 25 e parte do valor arrecadado será destinado ao projeto Humanitas Brasil-Ucrânia e aos refugiados do país europeu no Brasil.

O público do Memorial poderá adquirir a bebida, que também pode ser reservada na pré-venda por meio do site (https://resolvevolyabr.wixsite.com/website), diretamente na sede da Sociedade Ucraniana do Brasil e em estabelecimentos parceiros.

A bebida do estilo Kellerbier é uma lager não filtrada com 4,8% de graduação alcoólica. O termo se refere às “cervejas de porão” que eram produzidas na Alemanha no século 19. Para efeitos de comparação, tem corpo, sabor e aromas mais intensos do que uma Pilsen.

A cerveja colaborativa faz parte do Resolve, um movimento lançado por uma cervejaria dos EUA sensibilizada com a guerra na Ucrânia. Ao menos 39 cervejarias de diversos países já lançaram sua própria cerveja para apoiar a causa humanitária ucraniana.

De acordo com o rótulo, a Resolve Volya é “uma cerveja colaborativa para reconhecer a determinação do povo ucraniano e sua luta pela liberdade. Produto para beneficiar organizações sem fins lucrativos que prestam ajuda à crise humanitária na Ucrânia”.

Serviço:
IV DIA DA UCRÂNIA EM CURITIBA
Em celebração aos 100 anos da Sociedade Ucraniana do Brasil

Quinta (28/07) e sexta-feira (29/07) | das 10h às 12h e das 14h às 16h
Casa da Memória (R. São Francisco, 319 - São Francisco)
Exposição de acervo sobre a imigração ucraniana no Brasil

Quinta-feira (28/07) | 16h
Cinemateca de Curitiba (Rua Presidente Carlos Cavalcanti, 1174 - São Francisco)
Exibição do filme Iván, De Volta Ao Passado (Direção: Guto Pasko)

Sexta-feira (29/07) | 19h
Memorial de Curitiba (R. Dr. Claudino dos Santos, 79 - São Francisco)
Abertura oficial com homenagem ao centenário da SUBRAS. Presença de grupos folclóricos integrantes da Associação Interétnica do Paraná (AINTEPAR) e do grupo canadense Pavlychenko Folclorique Ensemble.

Sábado (30/07) e domingo (31/7) | das 9h às 18h
Memorial de Curitiba (R. Dr. Claudino dos Santos, 79 - São Francisco)
Apresentações folclóricas com grupos ucranianos do Canadá, Argentina e Paraguai e de cidades do Paraná e de Santa Catarina. Venda de comidas e artesanato típicos ucraniano, da cerveja Volya, e exposição de trajes.

Sábado (30/07)
Lançamento da cerveja Resolve Volya, já em pré-venda na loja on-line (https://resolvevolyabr.wixsite.com/website) e na sede da Sociedade Ucraniana do Brasil, na Alameda Augusto Stellfeld, 795, Centro, Curitiba. Retirada de segunda à sexta, das 13h às 18h. Telefone e WhatsApp (41) 3224-5597; resolvevolya.br@sociedadeucraniana.com.br.

Mais informações e programação completa: https://www.facebook.com/barvinokoficial e https://www.instagram.com/barvinokoficial/

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Sanduíches gourmet e pratos completos entram no novo delivery da OX Room Steakhouse

Para todos os momentos e paladares. Assim é o novo cardápio de delivery da prestigiada OX Room Steakhouse, a mais instagramável steakhouse do bairro do Batel, em Curitiba.

A casa reconhecida por servir os melhores e mais nobres cortes preparados como nas principais steakhouses americanas, incrementa o seu cardápio de delivery com opções que vão além de apenas filés e acompanhamentos. No novo menu para entregas, os chefs da OX criaram dezenas de sanduíches gourmet, smash burgers e pratos completos para o almoço ou jantar de olho nos novos hábitos dos curitibanos.

“Começamos a ver um movimento diferente nos pedidos, com novas demandas tanto por preparos mais rápidos e práticos como por refeições completas do dia a dia. Muita gente já voltou a trabalhar presencialmente, mas há tantas outras empresas que seguem com home office ou trabalho híbrido, e seus colaboradores querem opções mais cotidianas”, contam.

A partir desta constatação, foi montada uma nova seleção de preparos que fazem par com os cortes nobres. Entre as novas opções práticas e rápidas, estão seis sanduíches gourmet com preparos como peito de frango defumado com cream cheese, costela defumada, queijo coalho, mignon defumado com queijo brie e pulled pork.

Já entre os hambúrgueres, premiados em Curitiba, os smash burgers de picanha, costela e cordeiro, entre outros, vão no pão crocante com bacon, cebola caramelizada, caprese, entre outros. Há, ainda, o de falafel (grão-de-bico) sem maionese e nenhum tipo de proteína ou derivado de origem animal.

Por fim, o novo cardápio de delivery da OX Room Steakhouse serve os pratos completos executivos ou da linha fit, como o steak ao fettuccine pomodoro, o miolo da alcatra com molho rústico e mac’n cheese, a alcatra com purê de batatas ou arroz e fritas, entre tantos outros.

“Assim, servimos aos curitibanos em todas as ocasiões de consumo do dia a dia dele, levando a qualidade e o sabor inigualável da OX para suas casas”, completam os chefs.

O novo cardápio está disponível para pedidos no iFood.

Sobre a OX Room Steakhouse

Diferente de uma churrascaria convencional, a OX Room Steakhouse é um restaurante de alta culinária com um lounge bar, drinks autorais e um atendimento diferenciado. São cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionados especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. Com o objetivo de oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, surf n’turf (do mar à terra), sobremesas e happy hour. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue da OX.

Já a adega de vinhos possui rótulos de 27 regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

A casa recebeu recentemente o prêmio Space Wizards Award 2022, entregue pela APDC Awards China na categoria “Bares e Restaurantes”, que se soma a outras duas premiações recebidas desde que a casa foi aberta: o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul, e o International Design Awards (IDA), como o ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.

Serviço

A OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro do Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779 3354 ou (41) 3039 4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/.

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China In Box lança sanduíches inspirados na tradição oriental

Marca aposta no Bao, pãozinho chinês, para atrair consumidores

O China In Box, pioneiro em delivery de comida asiática no Brasil, tem novidade no seu cardápio. No ano em que completa 30 anos, a marca pertencente ao Grupo Trigo, buscou um tradicional pão chinês para oferecer ao público brasileiro: o Bao.

Trata-se de um pãozinho macio e fofinho, cozido no vapor e muito consumido no país asiático. No China In Box, o conhecido Bao ganhou incrementos e foi nomeado de Sandu-Bao, sanduíches feitos com o pão e três tipos de recheio.

O Sandu-Bao de Frango vem recheado com tiras de frango, cebolinha, pepino, gergelim, molho à base de tarê, suco de limão, alho e gengibre. Já o Sandu-Bao de Frango Crispy é recheado com pedaços de frango crispy, maionese com sriracha (molho de pimenta oriental, levemente apimentado), salada de repolho, cenoura e cebolinha picada. O terceiro e último Sandu-Bao é o de Camarão Crispy, recheado com deliciosos camarões crispy, maionese com sriracha, salada de repolho, cenoura e cebolinha picada. Vale ressaltar que até o fim de agosto, na compra de um Yakisoba, o Sandu-Bao sai por R＄9,90.

“Estamos muito confiantes para esse lançamento. O Bao tem tudo para cair nas graças do brasileiro e ser um elo de ligação entre a cultura dos dois países. Acreditamos que ele cumprirá as expectativas e se tornará um grande sucesso”, conclui Bárbara Saddi, gerente de marketing do China In Box.

Informações sobre delivery e lojas físicas:

China In Box

Sobre o China In Box
Com mais de 143 restaurantes pelo Brasil, o China In Box é a maior marca de culinária chinesa de delivery da América Latina. Foi o primeiro fast-food de comida chinesa a trabalhar com a cozinha à vista do cliente e a entregar os famosos biscoitos da sorte junto com os pedidos. Revolucionando o mercado brasileiro há 30 anos, o China alia comida de qualidade com uma logística de serviço exemplar. Nesse período, o restaurante não só transformou a culinária chinesa em um dos segmentos gastronômicos mais pedidos no país, como também se tornou uma das marcas brasileiras mais fortes com inúmeras franquias rentáveis.

Sobre o Grupo Trigo
O Grupo Trigo, holding 100% brasileira dona do Spoleto, Koni, LeBonton, Gendai, China in Box e Gurumê, é o maior grupo de franquias que oferece comida de verdade no país e um dos maiores operadores de comida asiática do mundo, através dos seus restaurantes e delivery. Hoje, são mais de 600 restaurantes espalhados de norte ao sul do país, além de suas marcas 100% digitais com vendas majoritariamente online para delivery. Com o objetivo de democratizar a boa culinária, as marcas Trigo oferecem uma comida saborosa, bem elaborada e com ótimos insumos por um preço justo e acessível.

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8 Benefícios do Vinho para a Saúde

Você sabia que o consumo regular de vinho, além de delicioso, também pode proporcionar diversos benefícios à saúde? Descubra, agora, os 8 principais benefícios do vinho para a saúde!

1 - O Vinho Melhora a Digestão

Vamos começar por um dos benefícios do vinho que pode ser facilmente observado no dia a dia: o vinho melhora a digestão!

O vinho, principalmente o vinho tinto, estimula a liberação do ácido gástrico, que digere os alimentos, e do óxido nítrico, que relaxa as paredes do estômago, auxiliando na absorção dos nutrientes.

2 - O Vinho Previne a Depressão

O que muitas pessoas não sabem, é que o consumo regular de vinho pode ser um poderoso aliado no combate à depressão.

O vinho promove a produção de neurotransmissores, como a serotonina, a dopamina e a endorfina, os mesmos hormônios liberados pelo corpo durante a prática de atividades físicas.

Esses hormônios são os responsáveis pelas sensações de prazer e relaxamento.

3 - O Vinho Previne o Diabetes

Outro benefício do consumo moderado do vinho, ele pode ajudar a prevenir o Diabetes.

Os polifenóis, substância presente no vinho tinto, aumentam a insulina e reduzem a glicose no sangue.

O álcool, presente tanto no vinho tinto, quanto no vinho branco, também ajuda a reduzir o açúcar no sangue.

4 - O Vinho Previne o Alzheimer

Pesquisas realizadas na última década apontam o vinho como um poderoso aliado na prevenção ao Alzheimer.

Substâncias presentes no vinho tinto têm ação antioxidante e anti-inflamatória, agindo contra os radicais livres e diminuindo a progressão de doenças neurológicas degenerativas, como o Alzheimer.

5 - O Vinho Reduz o Risco de Doenças Cardíacas

Respeitadas instituições médicas, como a Sociedade Brasileira de Hipertensão, afirmam que o consumo moderado de vinho tinto, duas taças ao dia, pode reduzir o risco de doenças cardíacas em até 20%!

Isto se deve aos polifenóis presentes no vinho, que aumentam os níveis de HDL (colesterol bom) e diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim).

Os polifenóis também ajudam a diminuir a pressão arterial e aumentam a capacidade de dilatação dos vasos sanguíneos.

6 - O Vinho Faz Bem para a Pele

Já pensou em ter uma pele bonita de dentro para fora? Com o vinho isso é possível!

Duas substâncias presentes no vinho tinto, o resveratrol e os polifenóis, têm uma ação positiva na beleza da pele.

Enquanto o resveratrol retarda a ação dos radicais livres, os polifenóis melhoram a hidratação da pele.

7 - O Vinho Ajuda a Combater a Obesidade

Mais uma boa notícia: o vinho ajuda a combater a obesidade!

Uma substância presente no vinho tinto, o resveratrol, auxilia na transformação da gordura branca em gordura bege, que é mais facilmente eliminada pelo organismo.

8 - O Vinho Previne o Envelhecimento

E para acabar bem, outro benefício do consumo regular de vinho: ele previne o envelhecimento!

O resveratrol e as as procianidinas, duas substâncias presentes no vinho tinto, contam com um efeito antienvelhecimento, além de ajudar a manter a saúde dos vasos sanguíneos.

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Dia da Tequila! Confira receitas para celebrar a data muito além dos shots!

Celebrado mundialmente em 24 de julho, a data foi criada para eternizar o dia em que o território de Jalisco, um dos principais estados mexicanos produtores de tequila, foi reconhecido pela UNESCO como patrimônio cultural da humanidade, no ano de 2006.

Muito antes disso, a tequila Jose Cuervo foi fundada em 1795 por Don Jose Antonio de Cuervo, no México. O destilado é feito da planta agave azul, uma planta exclusiva do México, que demora até 10 anos para estar pronta para ser colhida.

Para produzir tequila existem algumas normas: a bebida só pode ser produzida exclusivamente em 5 estados: Jalisco, Nayarit, Tamaulipas, Guanajuato e Michoacan. Deve conter obrigatoriamente 51% ou mais de agave azul em sua composição, ter no mínimo de 35% de teor alcoólico, ser destilada duas vezes e conter em seu rótulo a origem “Hecho in Mexico” e os certificados CRT (Conselho Regional de Tequila) e NOM (Número da destilaria).

Há quatro categorias de tequila: Silver (Prata), Gold (Reposado), Añejo (Envelhecida) e Extra Añejo (Ultra Envelhecida), além das classificações misto ou blended – que diferem apenas no sabor e não na qualidade.

Idolatrada no mundo todo como a bebida das festas e dos shots, a tequila também se demonstrou versátil para drinks com diferentes combinações, como por exemplo, a Margarita. A combinação que leva tequila Jose Cuervo Silver, licor de laranja triplo sec e suco de limão, servida muitas vezes em taça de mesmo nome com sal na borda, conquistou o mundo desde o surgimento, por volta dos anos 40. Desde então, a Margarita ganhou diferentes versões e maneiras de se prepará-la, como a Margarita Frozen, onde os ingredientes são batidos com gelo no liquidificador, deixando a bebida mais leve e refrescante.

Outro expoente da coquetelaria com tequila é o drink Paloma, que leva tequila Jose Cuervo Silver, suco de limão, xarope e suco de grapefruit entre os ingredientes da composição.

Confira abaixo três receitas de drinks com tequila para arrasar dentro e fora de casa:

Cuervo Classic Margarita

50ml tequila Jose Cuervo Silver

25ml licor de laranja triple sec

25ml suco de limão

Sal na borda do copo

Modo de praparo: Bata todos os ingredientes com gelo em uma coqueteleira e sirva em taça Margarita ou copo on the rocks.

Cuervo Paloma

50 ml tequila Jose Cuervo Silver

10 ml suco de limão

40 ml suco de grapefruit

20 ml xarope de grapefruit

Modo de preparo: Em copo longo cheio de gelo, adicione todos os ingredientes, mexa suavemente e salud!

Cuervo Maria Sangrenta

60 ml tequila Jose Cuervo Gold

120 ml suco de tomate

15 ml suco de limão siciliano

4 gotas molho de pimenta Tabasco

4 gotas molho inglêsSal e pimenta do reino a gosto

Decore com um talo aipo

Modo de preparo: Adicione gelo na coqueteleira e misture todos os ingredientes antes de bater. Depois vire direto em copo alto com gelo.

Para saber mais, siga a marca nas redes sociais: @josecuervobr

Sobre a Aurora Fine Brands

Fundada em 1921 em Hamburgo na Alemanha, a Aurora Fine Brands é hoje uma das empresas mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946. Com 75 anos de experiência no mercado brasileiro de alimentos e bebidas premium, possui 4 divisões: Destilados & Licores, Confectionery, Alimentos e Vinhos (divisão mais conhecida como Inovini). Possui mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas estão a geléia francesa St Dalfour, molho de pimenta Tabasco, mostardas Maille, biscoitos Bahlsen, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e na Inovini as marcas: Undurraga, Gonzalez Byass, Louis Latour, Penfolds entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers). Sob o comando de Alberto Jacobsberg desde 1985, representando a terceira geração da família, a empresa tem como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

Para saber mais acesse – www.aurora.com.br

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Restaurante Koré, do Qoya Hotel Curitiba, aposta na cozinha de produto

O grande destaque dos pratos é o ingrediente, que vem de produtores locais, garantindo mais frescor e qualidade
Muitas vezes o luxo requer simplicidade. Na gastronomia, movimentos como o Slow Food descobriram já há algum tempo o valor de contar com a qualidade e frescor de ingredientes que apenas produtores próximos conseguem garantir. Comandado pelo chef Jaime Spazzini, o Restaurante Koré adota a filosofia da cozinha de produto, em que o destaque principal de cada prato é o ingrediente.
A sazonalidade é uma característica desse tipo de gastronomia, por isso, restaurantes que apostam nela costumam trocar com frequência seus cardápios. As mudanças no Koré, que fica dentro do Qoya Hotel Curitiba, vão acompanhar as estações do ano. Alguns pratos, no entanto, devem permanecer no menu: os preferidos do público.
Para isso, Spazzini conta com uma rede de produtores próximos, a maioria pequenos, fomentando a economia local. Vantagens para todos, inclusive para o cliente, que degusta produtos de alta qualidade, no melhor do seu frescor e ainda tem sempre novidades para experimentar no Koré.
Regional
O chef Jaime Spazzini já fazia parte do Movimento Slow Food, que prega apreciação da comida, qualidade das refeições e valorização dos produtos, dos produtores e do meio ambiente. “Gosto muito dessa parte mais regional. Com a internacionalização da gastronomia, muita coisa se perdeu. Qualquer localidade tem muito para resgatar”, diz. “E quanto à qualidade do ingrediente próximo não tem nem o que discutir”, completa.
“Nosso purê de abóbora, por exemplo, é basicamente abóbora, azeite e temperos. Não mascaramos com algum tipo de queijo. No prato que vai queijo, realçamos o queijo. Trabalhamos essa abóbora muito bem, com técnicas que realçam o sabor. É um processo um pouco mais trabalhoso, mas tem o sabor da abóbora defumada.”
A filosofia do chef casou perfeitamente com o conceito do Qoya, uma linha mais natural e orgânica, onde a ideia é desacelerar. O Koré convida a degustar as refeições apreciando os sabores e aromas sem pressa.
Isso inclui dar o tempo necessário a cada processo e valorizar o fazer artesanal. “Fazemos o máximo de produções aqui, nossas geleias, manteigas, picles, massas, molhos, o porcionamentos de carnes. Compramos muito pouco pronto”, conta. E
esse “pronto” vem de pequenos produtores, que também fazem de forma artesanal, incluindo a louça do restaurante, os uniformes e os jogos americanos.
Cardápio
O menu do Koré, que inaugurou em abril junto com o Qoya, é enxuto, justamente para permitir as mudanças sazonais. Mas é completo, com pelo menos um prato de cada proteína. Nesses primeiros meses, o cardápio de abertura já conta com alguns pratos favoritos dos clientes, que devem resistir às viradas de estação.
Um deles é o Polvo a la plancha com arroz bomba cremoso e tostado, creme de pimentões e tomate com pimenta, crisp de batata, acelga e presunto parma (R$ 135). Sem glúten e sem lactose, é o prato mais pedido do restaurante. O segundo na preferência tem sido o Gnocchi de mandioquinha com creme de cogumelos frescos, tomilho e ricota cremosa (R$ 89). Ele é vegetariano e sem glúten.
Restrições alimentares
Uma das preocupações de Spazzini é atender bem a todos os públicos, o que inclui o cuidado de ter opções para restrições alimentares em todas as refeições. No cardápio do almoço e jantar, por exemplo, há entradas, pratos principais e sobremesas sem glúten, sem lactose, vegetarianos e veganos. Todos os pratos sem lactose realmente não levam leite (não são feitos com leite sem lactose).
Há dois pratos principais veganos: Alface manteiga, flores, vinagrete de cevadinha, tomates confitados, castanhas e aspargos glaceados com laranja e mel de jataí (R$ 69) e Cenouras e aspargos confitados, demi glace vegano, creme de castanhas e couve-flor laqueada (R$ 76). Como sobremesa, Sorbet de frutas vermelhas com calda de manjericão (R$ 32).
Café da manhã
O conceito de frescor começa desde a primeira refeição do dia. Os hóspedes e demais clientes são servidos à mesa com café, leite, uma cesta de pães quentinhos, manteiga temperada feita pela cozinha do Koré, geleia e um item doce do dia. Há um buffet com itens básicos como frios, frutas cortadas, castanhas, alguns doces e quatro itens quentes que variam diariamente.
Os demais pratos são servidos a la carte, para que cheguem à mesa recém-saídos das panelas. Destaque para o Brioche tostado, ovo mollet, creme de queijo Serra da Canastra, crisp de porco moura e orégano fresco; o Pão brioche, abacate, rúcula, muçarela de búfala, tomate e presunto Parma e o Omelete de polvo com batata e

bottarga, além dos tradicionais Ovos benedict e Croque monsier. Tudo à vontade, mas preparado na hora.
Bar Koré
No bar, os drinks clássicos como Whisky Sour, Cosmopolitan, Espresso Martini, Negroni, Gin Tônica e a brasileiríssima Caipirinha convivem em harmonia com os coquetéis cinco de assinatura, desenvolvidos especialmente para o Qoya pelo bartender Lukas Siqueira, da Eat Kitchen Lab. “Se a pessoa quiser se desafiar e experimentar algo diferente, temos os coquetéis de assinatura, que comunicam o que é o Qoya. Nos preocupamos em surpreender o cliente e exaltar o produto local”, explica Lukas.
Seguindo os conceitos da gastronomia do Qoya e do próprio hotel, os coquetéis de assinatura ressaltam os produtos locais e o fazer artesanal. Destaque para o Serra da Bananeira, que leva cachaça de Morretes, redução de bala de banana infusionada com mate orgânico e vem com chips de mandioca servido à parte. “É o litoral do Paraná dentro do copo”, compara o chef Jaime Spazzini.
Para acompanhar os variados coquetéis, o Bar Koré serve uma seleção de aperitivos com opções que vão da nossa tradicional carne de onça, ao bolinho de panceta de porco Moura com camarão, polvo salteado ao alho (sem glúten e sem lactose), o vegano legumes orgânicos em tempurá com fubá e o vegetariano pastéis de queijo Comté, entre outras delícias.
Qoya Hotel
O Qoya Hotel Curitiba é um empreendimento hoteleiro de luxo da rede HCC Hotels, o primeiro de marca própria da operadora no mercado. Com o nome inspirado na rainha do antigo povo Inca, a marca apresenta uma nova concepção de hospedagem ao unir a ideia de luxo e contemporaneidade a conceitos ligados ao refúgio espiritual e à atemporalidade.
O projeto interno e externo Qoya propicia ao hóspede a sensação de conexão com a natureza por meio da biofilia e o conforto de estar em casa. A aplicação se estende desde o atendimento acolhedor às opções de serviço, passando por uma concepção de ambientes internos voltada para o descanso, a desaceleração e a conexão entre pessoas.
Serviço
Restaurante e Bar Koré - Qoya Hotel Curitiba

Av. Sete de Setembro, 4.211, Batel - Curitiba, PR
Café da manhã: segundas a sextas das 6h às 10h | sábados, domingos e feriados, das 6h às 10h30
Almoço e jantar: das 12h às 22h
WhatsApp: (41) 3340-4000
recepcao.qoya@hcchotels.com.br
Imagens: Gabriel Ramos

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Neste Dia dos Avós, Receitas Nestlé indica pratos deliciosos para comemorar em família

O dia 26 de julho, quando comemoramos o Dia dos Avós, é uma data que traz muitas memórias afetivas, lembranças de carinho e também de comida gostosa. E para celebrar essa data de forma ainda mais especial ao lado de quem amamos, Receitas Nestlé separou uma lista com receitas deliciosas para relembrar os sabores da infância.

Para mais receitas deliciosas como essas, confira o site Receitas Nestlé e os e-books gratuitos com dicas de pratos e sobremesas para as diferentes ocasiões.

Frango Crocante com Creme de Milho
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Ingredientes:
Frango
6 filés de frango
meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
meio pacote de Biscoito NESFIT® Integral triturado

Creme de Milho
2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
1 lata de milho-verde em conserva escorrida
1 colher (sopa) de margarina
meia cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo
Frango
Em um recipiente, tempere os filés de frango com o MAGGI Fondor, cubra-os com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 15 minutos, para tomar gosto. Passe os filés pelo Biscoito NESFIT e coloque-os em uma assadeira retangular untada com margarina. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel-alumínio e retorne ao forno por cerca de 15 minutos. Reserve aquecido.

Creme de Milho
Em um liquidificador, bata o Leite NINHO com metade do milho-verde. Reserve. Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até dourar. Misture o milho batido com o Leite reservado, o sal e o milho-verde restante. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura engrossar. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ, mexa bem e desligue o fogo. Sirva acompanhado do frango.

Arroz Tropical
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Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz branco lavado e escorrido
2 xícaras (chá) de água fervente
meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
2 colheres (sopa) de uvas-passas branca sem semente
100 g de peito de peru defumado em cubos

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Adicione a água fervente e o MAGGI Fondor. Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe com a panela semitampada até que fique quase seco, ou seja, até que se formem alguns furinhos na superfície (cerca de 15 minutos). Retire a panela do fogo e deixe-a tampada por cerca de 10 minutos. Misture o abacaxi, as uvas-passas e o peito de peru e sirva.

Filé a cavalo Maggi
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Ingredientes:
8 bifes de contrafilé (cerca de 1 quilo)
1 colher (sopa) de MAGGI® Gril
2 colheres (sopa) de manteiga
8 ovos
meia xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo:
Em um recipiente, tempere os bifes com o MAGGI Gril. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure os bifes dos dois lados, em fogo alto, aos poucos, para não juntar suco. Reserve-os, mantendo-os aquecidos. Na mesma frigideira, frite os ovos, um a um e coloque em cima de cada bife reservado. Salpique a batata palha e sirva.

Panquecas ao Requeijão
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Ingredientes:
Massa
1 e meia xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
3 ovos

Recheio
1 colher (sopa) de óleo
500 g de carne moída
1 colher (sopa) de MAGGI® Gril
meia xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ovo cozido picado
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
1 colher (sopa) de azeitona verde picada
Molho de Requeijão
1 copo de Requeijão NESTLÉ® 200 g
meia xícara (chá) de NESTLÉ® Creme de Leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Massa
Em um liquidificador bata o leite, a farinha, o óleo, o sal e os ovos. Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo e coloque pequenas porções de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa.

Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere com o MAGGI Gril e refogue bem até ficar soltinha. Junte a água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de água. Recheie cada panqueca com cerca de duas colheres (sopa) de recheio de carne moída e reserve.

Molho de Requeijão
Misture o Requeijão NESTLÉ com o NESTLÉ Creme de Leite e forre o fundo de um refratário com um pouco deste molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra com o molho restante. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Omelete Verde
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Ingredientes:
5 ovos
meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
meia xícara (chá) de salsa picada
meia xícara (chá) de cebolinha-verde picada
meia colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Em um recipiente, bata ligeiramente os ovos e misture o MAGGI Fondor, a salsa e a cebolinha. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e despeje a mistura de ovos. Deixe fritar em fogo baixo até dourar a parte de baixo. Vire a omelete e deixe dourar do outro lado. Dobre a omelete ao meio e sirva a seguir.

Sobre Receitas Nestlé
Lançada em 2016, Receitas Nestlé é uma plataforma de conteúdo na qual você encontra receitas testadas e aprovadas para todas as ocasiões, bolsos e nível de conhecimento gastronômico. Os vídeos do portal reúnem dicas e o passo a passo das preparações mais simples até as mais elaboradas. O objetivo é deixar a vida de quem cozinha mais fácil, saborosa, equilibrada e variada.

Para oferecer a experiência completa ao público, o portal conta com serviços para facilitar e melhorar o dia a dia na cozinha. Na função “foodlist”, o consumidor pode criar sua lista de receitas e salvar suas favoritas. Além disso, com a função “o que tem em casa”, portal sugere uma receita a partir de três ingredientes que o usuário marcou como disponível em sua casa.

Em 2020, a marca apostou em ainda mais conteúdo para seus consumidores, com programas fixos e webséries temáticas no Youtube, um blog hospedado em seu site, estreia do perfil no TikTok e diversas ativações nas demais redes sociais que juntas dobraram o número de acessos em relação ao ano anterior e posiciona a marca entre as quatro maiores plataformas de conteúdo culinário do país.