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ASU se transforma em restaurante japonês com noite temática “Tokyo Nights”

Noite especial

O restaurante curitibano ASU, referência na cidade ao servir uma culinária autoral preparada pelo premiado chef global Danilo Takigawa, abriu as portas há dois anos surpreendendo os paladares, mas sempre confundido com um estabelecimento japonês.

Rompendo com essa confusão, o ASU se prepara para uma experiência culinária verdadeiramente japonesa com a segunda edição do "Tokyo Nights", no dia 21 de dezembro. Durante esta noite temática especial, o restaurante se transformará em um portal para as vibrantes noites da capital japonesa, servindo um cardápio repleto de iguarias nipônicas e drinks autorais com nuances asiáticas.

De acordo com o chef Danilo, esta noite será “uma celebração à modernidade e ao colorido das noites toquioenses”. Para amplificar a atmosfera, uma trilha sonora de música lounge foi meticulosamente selecionada para proporcionar a trilha sonora perfeita para a ocasião.

“Depois do sucesso da primeira edição, no mês passado, vamos repetir essa brincadeira dessa confusão que as pessoas têm, de que o ASU é um restaurante japonês. Então é isso que faremos nesta noite especial, uma viagem à moderna, colorida e vibrante cena boêmia de Tóquio, com pratos e drinks especiais que remetem à alegria de lá”, conta o chef.

O destaque do evento será o cardápio exclusivo, composto por pratos como o Bao recheado com carne suína, molho chipotle e pepino; o Peixe Go, com gohan, missô e gengibre; e o Okonomiyaki, uma panqueca frita recheada, além de preparos de polvo, carne bovina e cogumelos no espeto.

Quanto às opções de drinks autorais, o talentoso bartender Andrew elaborou escolhas únicas que remetem à sofisticada mixologia japonesa. Destaque para o "Missô Highball", com whisky Scotch, saquê, mexerica, missô puxuri e Club Soda; o "Chuhai", que combina o sochu (destilado de cevada) com gengibre e club soda; e o intrigante "Hashima Island", uma mistura de rum, saquê, matcha e abacaxi.

Prepare-se para essa experiência única, reservando seu lugar para a segunda edição da noite especial "Tokyo Nights". As reservas podem ser feitas através do WhatsApp (41) 4141-5231 ou pelo Instagram @asurestaurante, com uma taxa pré-reserva de R$ 100. Esta é a sua oportunidade de embarcar em uma jornada culinária inspirada na capital japonesa sem sair de Curitiba.

Sobre o ASU

Aberto há dois anos, o ASU é a realização do jovem chef Danilo Takigawa, que ganhou projeção nacional durante o programa global Mestre do Sabor, além de ter passado por cozinhas estreladas em Curitiba, como a de Manu Buffara e do restaurante Bobardí.

Agraciado pelos prestigiados prêmios Bom Gourmet e TopView Gastronomia, Danilo leva para a cozinha do ASU toda a criatividade de combinar ingredientes e técnicas para gerar novos sabores e aromas em uma experiência multissensorial surpreendente.

O chef pratica uma culinária autoral de múltiplas referências, com toques que remetem às mais diversas cozinhas do mundo em preparos que são um espetáculo visual, olfativo e no paladar. Cada garfada dá origem a sabores e aromas únicos.

A ideia de Danilo é levar os clientes ao novo, a se deixarem permitir e experimentar interações e harmonizações fora do comum do dia a dia. “Tanto que o próprio lema do nosso Menu Degustação é um questionamento que fica também como um convite: ‘confia na gente?’”, diz.

Não à toa, por toda sua criatividade, Danilo Takigawa foi eleito recentemente um dos “Chefs 5 Estrelas” do prestigiado Prêmio Bom Gourmet 2023.

Serviço:

O ASU está localizado na Alameda Augusto Stellfeld, 813, Centro, e atende de terça a sábado, das 18h30 às 23h30. Reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5231 (WhatsApp) ou no Instagram @asurestaurante .

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Bartender carioca Cassiano de Sousa Melo vence Jose Cuervo Paloma Competition 2023 com drinque Paloma Nocturna

Evento realizado no São Conrado Bar na terça, dia 12, contou com seis finalistas

São Paulo, dezembro de 2023 - O bartender carioca Cassiano de Sousa Melo, chefe de bares do Hotel Fairmont Rio, é o vencedor do Jose Cuervo Paloma Competition 2023 com o drinque Paloma Nocturna. A competição desafiou os profissionais a criarem a melhor releitura do clássico coquetel Paloma.

Inspirado nos mistérios da noite, o Paloma Nocturna é um convite para desvendar seus segredos. Feito com a tequila Jose Cuervo Tradicional, Grapefruit super juice, cordial Timur Berry e xarope de chá Lapsang Souchong, o drinque traz mais complexidade ao Paloma e exalta as características da tequila Jose Cuervo Tradicional.

“Cuervo significa corvo, um pássaro que transita entre os dois mundos. Minha versão de Paloma é inspirada em sua simbologia e mistério. O Paloma Nocturna mostra o lado oculto do clássico Paloma, um coquetel refrescante e solar. Foi criado para acompanhar uma noite de festa com uma pitada de mistério (que a noite traz!)”, comenta Cassiano sobre sua criação.

Em segundo e terceiro lugar ficaram os coquetéis Monochrome da bartender Waka Morishita, chefe de bar do Astrolab, em Curitiba (PR), e Sombrero Brasileño, do bartender e torrador Gabriel Ribeiro da Silva, do Salaz Brasil, em Paraisópolis (MG).

O júri foi composto por Leonardo Brettas - Diretor Regional América Latina e Caribe Casa Cuervo, Michel Felício, embaixador de Casa Cuervo Luxury Brands no Brasil, Michel Berndt – fundador da Tuaq Ice e do perfil (Mix_o_Logic) e Hugo Delgado, sócio da Taquería La Sabrosa. Sob o comando de Marco de La Roche - consultor de bares e fundador do site Mixology News - os quesitos para avaliação do Jose Cuervo Paloma Competition foram: aroma, sabor, textura, técnica, apelo visual, equilíbrio dos ingredientes, Inspiração e criatividade, hospitalidade e uso consciente dos ingredientes entre outros.

O vencedor da competição receberá como prêmio uma viagem ao México para conhecer a Destilaria La Rojeña, em Jalisco, o berço da tequila no mundo, além de cinco mil reais. Já o 2º e 3º colocados, a quantia de R$ 2 mil e R$ 1 mil, respectivamente. E, todos os finalistas, foram presenteados com uma vaga no Curso de Consultoria e Gestão de Bar na Drink.Lab.

“Cuervo Paloma é leve, refrescante, a cara do Brasil. Com o concurso, além de mostrar a versatilidade da tequila na coquetelaria, queremos colocar luz nesse coquetel icônico”, comenta Leandra Cappelli, gerente de Jose Cuervo no Brasil.

Esta foi a primeira edição do Jose Cuervo Paloma Competition. Mais de 260 bartenders de todo Brasil se inscreveram para a competição que contou com seis finalistas Cassiano de Sousa Melo - Paloma Nocturna (RJ); Waka Morishita - Monochrome (PR); Gabriel Ribeiro da Silva - Sombrero Brasileño (MG); Claudemir Oliveira de Araújo - Las Visitas (GO), Wilson Oliveira Pereira - Chica ou Galega? (SP) e Vitor Morais - Magdalena “Kahlo” (PE).

O drinque Paloma recebeu o nome em homenagem a La Paloma ("A Pomba"), a popular canção folclórica composta no início da década de 1860. Alguns dizem que foi criado pelo lendário barman Don Javier Delgado Corona, proprietário do La Capilla, em Tequila, no México.

Confira as receitas dos drinques vencedores:

Paloma Nocturna | Cassiano de Sousa Melo
50 ml Jose Cuervo Tradicional
30 ml Grapefruit Super juice
10 ml cordial Timur Berry
10 ml xarope de chá lapsang souchong
2 gotas de solução salina
1 twist de grapefruit

Coloque os ingredientes em uma coqueteleira com cubos de gelo e faça o throwing para aerar e gelar o drinque. Passe para um copo baixo com um cubo de gelo e finalize com um twist de grapefruit.

Monochrome | Waka Morishita
40 ml Jose Cuervo Tradicional
15 ml xarope de grapefruit
10 ml Amaretto del Orso
15 ml Strega
60 ml espumante brut rose
20 ml redução de espumante brut rose

Em uma coquetelaria com gelo, bata os 5 primeiros ingredientes. Sirva em dupla coagem com gelo novo no copo baixo e complete com espumante. Guarneça com tomilho e flores comestíveis.

Sombrero Brasileño | Gabriel Ribeiro da Silva
50 ml Jose Cuervo Especial Silver
15 ml mix de cítricos (toranja+limão cravo)
50 ml infusão de capim limão com páprica picante e calda de agave azul
60 ml de cerveja fruitbier com pomelo

Em um copo longo com cubos de gelo, coloque todos os ingredientes e mexa levemente. Finalize com gomo de laranja com tempero picante.

Como é o Paloma original?
A receita mais comum (e saborosa) é a base de tequila prata, refrigerante de grapefruit, suco de limão e uma gentil borda de sal. Mais simples impossível, em um copo longo crustado com sal (que tal flor de sal?) coloque cubos de gelo, tequila, limão e mexa bem. Finalize com refrigerante de grapefruit e mexa levemente. Se quiser, finalize com uma fatia de grapefruit.

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Sobre Aurora Fine Brands
Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.

Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

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Pão de Mel: opção para encantar e substituir o tradicional panetone nas festas de fim de ano

Vinda da Alemanha e há quatro gerações no Brasil, especialidade da família Fuhrmann agrada adultos e crianças e traz novas roupagens em 2024

O fim de ano chega e com ele vem aquela dúvida quando o assunto é o que servir nas festas em família: esse panetone é de fruta ou chocolate? A velha brincadeira em torno do panetone não é problema na mesa da família Fuhrmann, em Curitiba. Em vez de preparar o bolo de massa fermentada e frutas cristalizadas, passas ou gotas de chocolate, o doce preferido e que não pode faltar na mesa dos Fuhrmann é o Pão de Mel.

A receita que veio da Alemanha e faz sucesso há mais de cem anos no Brasil tem 50% da massa elaborada com o mais puro mel. Explosão de aroma e sabor, os pães de mel desenvolvidos pela empresária e chocolatier Selma Fuhrmann faziam tanto sucesso entre os filhos, amigos e parentes que acabou entrando no catálogo de delícias da D’Fuhrmann Chocolates e são procurados ao longo do ano todo.

E não é só o sabor que chama a atenção. Os bastidores desta jornada também: “eu aprendi a fazer o Pão de Mel com a minha mãe, que por sua vez aprendeu com a sogra (a nossa Oma) que tinha aprendido a receita com o pai, na Alemanha. Cada preparo é um mergulho em nossa própria história”, conta Selma.

E continua: “É uma receita delicada e exige cuidado na escolha dos ingredientes. Mas as pessoas pediam tanto que resolvemos colocar o Pão de Mel em nosso catálogo do período natalino. Ele agradou tanto ao público, que se tornou um de nossos carros-chefes de venda”.

Tradição renovada
O produto que já está em catálogo há 23 anos e sempre recebe dezenas de encomendas antecipadas ganhou, em 2023, uma nova roupagem. Neste Natal, além das formas tradicionais com 100g e 300 g, é possível encontrar mini pães de mel em uma nova linha criada pela empresa, que é conhecida como o “chocolate artesanal de Curitiba”.

Nela, os delicados pães de mel nos sabores frutas, doce de leite, damasco, trufado branco e trufado meio amargo são apresentados em uma delicada lata presenteável idealizada pela arquiteta e administradora da empresa, Ana Cecília Dembiski Erbano. “Juntei duas das minhas grandes paixões: os pães de mel feitos pela Selma – minha mãe - e a arquitetura, na qual atuei por alguns anos antes de ingressar definitivamente no universo do chocolate”, relata.

O produto em edição limitada tem o peso total de 490 g e é um passo a mais na empresa que nos últimos meses investiu em novas embalagens e conceitos para valorizar ainda mais o negócio, que é todo artesanal. “Costumamos dizer que nosso trabalho é puro chocolate e afeto: gota a gota, laço a laço, o que nos diferencia totalmente das indústrias tradicionais”, complementa Ana Cecília.

“Começamos esse reposicionamento justamente pelo Pão de Mel, que é um produto que faz parte da história de nossos antepassados e de muitas famílias que nos acompanham nestes quase 25 anos de vida da D’Fuhrmann”, complementa a chocolatier Selma Fuhrmann.

Segundo ela, o Pão de Mel combina muito bem com café com leite e chá, mas também fica inesquecível quando acompanhado de um vinho do Porto ou com os Rieslings mais adocicados. “Nossa receita tem uma cor dourada inconfundível e o aroma nos remete ao café da tarde com a família reunida na casa da Oma”, observa a especialista.

Além dos tradicionais pães de mel, a D’Fuhrmann Chocolates apresenta ao público uma linha especial de presenteáveis que envolve alfajores com temas natalinos, bombons de pudim de leite, placas com mensagens, trufas e drágeas em diversos sabores.

Opções para o público com restrições
A D’Fuhrmann Chocolates se destaca também por oferecer uma ampla gama de opções para aqueles que desejam desfrutar das delícias do chocolate, mas possuem restrições alimentares ou alergias. Entre suas ofertas, a marca apresenta uma linha exclusiva de chocolates sem açúcar, sem glúten e sem lactose.

Com o compromisso de proporcionar produtos de alta qualidade aos seus consumidores, a D’Fuhrmann utiliza altas porcentagens de cacau brasileiro puro em sua linha especial. Além disso, esses chocolates apresentam baixo teor de carboidratos, garantindo uma opção saudável e saborosa para aqueles que têm preocupações com a saúde.

Sobre a D’Fuhrmann Chocolates
A D’Fuhrmann Chocolates é uma empresa curitibana com suas origens na tradição alemã. Está no mercado há mais de 20 anos e oferece ampla variedade de chocolates artesanais, com elevada qualidade e sabor único.

Empresa familiar, a D’Fuhrmann Chocolates tem em seu comando a empresária e chocolatier Selma Maria Fuhrmann Dembiski e sua filha, arquiteta Ana Cecília Dembiski Erbano.

O amor e o interesse pelo fabuloso mundo do chocolate transformaram Selma em uma especialista no assunto, que sempre participa de feiras e cursos no Brasil e na Europa. Já Ana Cecília - que desde pequena interage com a produção e setor de embalagens - complementa a empresa como diretora administrativa.

Além da loja virtual, a www.dfuhrmannchocolates.com.br tem três unidades físicas em Curitiba. A matriz e a fábrica ficam no Eixo Rodoviária-Aeroporto, no Uberaba (Avenida Comendador Franco, 5050), e a filial atende os turistas e a região no Mercado Municipal de Curitiba. A empresa também mantém uma loja pocket na Galeria Suissa, bem no centro de Curitiba.

Pedidos também podem ser feitos pelo site www.dfuhrmannchocolates.com.br

Serviço
D’FUHRMANN CHOCOLATES
Whatsapp: (41) 9 9125-1998 | Telefone: (41) 3079-5999
Instagram: @dfuhrmannchocolates
Site: www.dfuhrmannchocolates.com.br
Onde encontrar:
Loja Fábrica Torres: (Av. Com. Franco, 5.050, Uberaba). De segunda a sexta-feira, das 9h às 18h.
Loja Mercado Municipal de Curitiba: (Av. Sete de Setembro, 1.865, Centro). De terça-feira a sábado, das 8h às 18h; aos domingos, das 8h às 13h.
Loja na Galeria Suissa: Rua Marechal Deodoro, 262/280 / Rua José Loureiro, 347/349, Centro, das 9h30 às 18h30 (2ª a 6ª-feira), e das 9h30 às 13h30 (sábado).

Sugestão de legenda
Receita de Pão de Mel é um dos segredos da família Fuhrmann, em Curitiba; Produto já virou tradição na mesa do curitibano e ganha novas versões em 2023

Crédito de imagem
Divulgação | D'Fuhrmann Chocolates

Relacionamento com a imprensa www.dfuhrmannchocolates.com.br

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Recanto Restô Bar convida tutores apaixonados pelos seus pets a uma divertida experiência gastronômica e de lazer

Em meio ao movimento do dia a dia em Curitiba, o Recanto Restô Bar é um refúgio de boa gastronomia e diversão para aqueles que compartilham a rotina com seus fiéis amigos de quatro patas. Sob a visão empreendedora da empresária Cleide Cavalheiro e seus dois sócios apaixonados por pets, o restaurante abriu as portas em 2021 e ganhou uma nova roupagem ainda maior em 2023.

Localizado estrategicamente na Avenida das Torres, próximo ao Viaduto Estaiado do Jardim das Américas, o Recanto Restô Bar abraça a proposta “Pet Friendly” de forma integral. O restaurante poderia ser classificado até mesmo como “Human Friendly”, dado ao carinho que dá aos bichinhos de estimação.

“Queremos proporcionar um ambiente onde tutores e pets possam desfrutar de momentos especiais juntos, sem precisarem ficar afastados com os bichinhos de um lado e as mesas de outro”, explica Cleide Cavalheiro.

O espaço, meticulosamente dividido em três áreas, oferece uma experiência única para tutores e seus pets. Um ambiente é destinado ao lazer dos bichinhos, repleto de brinquedos como escorregadores, balanços, casinhas e túneis. As outras duas áreas são reservadas para os tutores se sentarem e apreciarem o diversificado cardápio enquanto desfrutam da companhia de seus animaizinhos de estimação.

Os critérios para participação são simples: pets acostumados ao convívio social são bem-vindos, independentemente de tamanho ou raça. “A interação entre os pets é parte da magia do Recanto Restô Bar. Contamos com a responsabilidade dos tutores para garantir um ambiente agradável para todos”, ressalta a empresária.

Cardápios para tutores e pets, uma festa gastronômica para os peludinhos

O Cardápio Pet é uma atração à parte do Recanto Restô Bar, desenvolvido por nutricionistas e veterinários especialmente para os bichinhos. Há desde a Marmita de Mini Salgados, com coxinhas e quibes, até os hambúrgueres bovino ou de frango. Cada opção é uma celebração da culinária voltada para os pets.

“Queremos proporcionar uma experiência gastronômica única para nossos amigos peludos”, destaca Cleide.

Já para os tutores, o cardápio diversificado apresenta opções de aperitivos, pratos, lanches e bebidas variadas. Entre os preparos, estão os carros-chefe como o Rumsteak, que são tiras de alcatra na chapa com fonduta de queijo, e a La Gautcha, que é uma suculenta milanesa argentina assada com muçarela de búfala e batatas rústicas.

Há, ainda, o Hambúrguer Recanto, estrela da casa, e a sobremesa Surpresa Mineira, com semifreddo de queijo da Serra da Canastra recheado com goiabada cascão cremosa, são destaques imperdíveis.

Durante a semana, o Recanto Restô Bar serve um almoço executivo nos dias de semana, das 12h às 15h, com opções que se alinham ao dia a dia corrido. O cardápio de bebidas é tão variado quanto o de alimentos, abrangendo desde opções não alcoólicas até chopes, vinhos e uma seleção de drinks clássicos e autorais.

O Recanto Restô Bar não se limita apenas à gastronomia. Com um “Bar Pet”, o local oferece uma variedade de brinquedos e acessórios para os bichinhos, incluindo itens de higiene, potinhos para água e ração, além de opções de alimentos.

Seja para celebrar uma ocasião especial, desfrutar de um almoço executivo prático ou simplesmente compartilhar momentos de descontração, o Recanto Restô Bar se torna mais do que um restaurante – é um refúgio gastronômico que abraça a diversidade e fortalece os laços entre tutores e seus amados pets.

Com funcionamento de terça a domingo para almoço e jantar, o restaurante tornou-se um ponto de encontro para amantes de boa comida e seus leais companheiros.

O Recanto Restô Bar está localizado na Avenida Comendador Franco, 3900, Jardim das Américas. O restaurante abre as portas de terça a sábado, das 12h às 23h, e domingo, das 12h às 22h. Reservas e mais informações podem ser obtidas através dos contatos 41 3151-4318 / 99144-4318, e também no Instagram @recantorestobarcwb.

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Emy by Kazuo promoveu noite open wine e sake com rótulos selecionados por sommelière 

Emy by Kazuo promove noite open wine e sake com rótulos selecionados por sommelière
Evento que acontecerá às quartas-feiras terá, em sua primeira edição, uma curadoria de rótulos feita pela sommelière Daniele Lopez.
Na próxima quarta-feira (13), o Emy by Kazuo realiza o primeiro Open Wine & Sake, noite especial que une os sabores da culinária asiática, especialidade da casa, com os mais sofisticados rótulos de vinhos e sakes.
Para fazer a curadoria dos vinhos e trazer as melhores opções de bebidas para o evento, Lucas Amaral, chef do restaurante, convidou a sommelière Daniele Lopez, da Vino e Vinho, que guiará a experiência e selecionará as melhores uvas para compor o menu.
Obrigada chef Lucas , @emyrestaurant
@vanessarwrobel
Pela oportunidade .
A primeira e único Open de Vinhos e Sake do Pátio Batel. Que tal aproveitar para fazer aquelas compras e provar um Open com a culinária asiática do Emy?
Pegue sua taça e venha comigo!
#culinariaasiatica #vinoevinho
#danielecristinalopez #peguesuatacaevenhacomigo #patiobatel

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O maior e mais completo espaço de gastronomia e entretenimento de Curitiba, o SOUQ CURITIBA, está celebrando seu 5º aniversário em grande estilo!

O maior e mais completo espaço de gastronomia e entretenimento de Curitiba, o SOUQ CURITIBA, está celebrando seu 5º aniversário em grande estilo! A festa, marcada para quinta-feira (14/12) promete ser um evento memorável para todos os amantes de boa comida e música.

A partir das 17h, todos os visitantes do SOUQ serão recebidos com uma taça cortesia de espumante para brindar a data. A taça (com quantidades limitadas) também é um presente do espaço aos clientes. Além disso, o HAPPY HOUR EM DOBRO do SOUQ será estendido durante toda a noite, das 17h até 23h30. Cada operação do espaço oferecerá uma opção do menu em dobro, tornando a comemoração ainda mais especial.

Às 20h, o palco do SOUQ será iluminado por um show pra lá de especial com Rogério Cordoni, cover de Elvis Presley, que além de festejar o aniversário do empreendimento, celebra a consolidação do espaço como referência em gastronomia na capital do Paraná. “Vamos aproveitar a festa para mostrar ao público o nosso novo estabelecimento LOVE CHEESE, uma champanheria que é especializada em tábuas de frios, com deliciosas opções para embalar delicioso”, comenta Dauro Bond JR – um dos sócios proprietários do SOUQ. A matriz da LOVE CHEESE é a Nostra Salumeria, ponto de encontro (em Santa Felicidade) já conhecido de quem ama queijos e vinhos.

Espaço Completo para Toda a Família

Localizado na Av. Iguaçu 4399, no bairro da Vila Izabel, o SOUQ CURITIBA é pet friendly, tem amplo estacionamento conveniado e espaço kids com monitores e atividades superdivertidas para as crianças. Assim, os papais podem aproveitar todas as atrações e comodidades enquanto a garota brinca e aprende

Site: www.souqcuritiba.com.br

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Boulevard Curitibano ganha nova operação: DOLCE DALLAS inaugura segunda loja no coração do Água Verde

A Dolce Dallas (no mercado desde 2020) inaugura nesta quarta-feira (12/12) mais uma unidade. Já em operação no SOUQ Curitiba no formato de loja própria, agora a marca entra para o mercado de franquias e inaugura sua primeira unidade franqueada no Boulevard Curitibano, o mais novo espaço de gastronomia e compras do Água Verde.

O Boulevard Curitibano, que abre todos os dias da semana, é um complexo que abriga diferentes opções em alimentação, além de um compacto e completo mall para que os clientes façam suas compras com comodidade.

Franquia Dolce Dallas

Com valores a partir de R$ 166 mil até R$ 349 mil e retorno do investimento projetado para 22 meses, as franquias DOLCE DALLAS são modelo 6 em 1, pois têm como carro chefe os pretzels, donuts e waffles, além de um menu de sorvetes, cafés e frapês. “Nosso mais vendido é o pretzel de morango com chocolate, que é o preferido dos clientes. Mas nosso mix de produtos é super versátil para todas as horas do dia com opções que combinam do café da manhã ao último doce depois do jantar”, diz Dalastella, sócia do empreendimento.

A inauguração, nesta quarta-feira, acontece a partir das 19h e o evento contará com música ao vivo, trazendo ao público presente os melhores ritmos de pop rock e reggae.

BOULEVARD CURITIBANO

República Argentina – 1004

Estacionamento (coberto e gratuito) na Rua Guararapes, 1076.

Horário FOOD PLACE: todos os dias, das 11h até 23h

Horário MALL: Segunda a sábado das 9h às 20h e domingo das 13h às 18h.

Site: https://blvcuritibano.com.br/

Instagram: @boulevardcuritibano

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Grés Gastronomia & Empório tem menu especial para encomendas das Ceias de Natal e Ano Novo

O Grés Gastronomia & Empório, restaurante especializado em gastronomia contemporânea, apresenta seu menu especial para as Ceias de Natal e Ano Novo. Criado exclusivamente pelo chef de cozinha do restaurante para encomendas, o menu promete surpreender e encantar os clientes que desejam celebrar as festas de fim de ano com sabor e praticidade.

Menu Especial

ENTRADAS: focaccia com alecrim (800g) R$ 38, brioche (800g) R$ 39, homus de beterraba defumada (100g) R$ 19, manteiga de alho confitado (100g) R$ 29, coalhada cremosa com hortelã (100g) R$ 29, siri cremoso (200g) R$ 55, burrata com tomates e figos R$ 99, caixinha de queijos (colonial, parmesão, brie e gorgonzola) R$ 109.

PROTEÍNAS: costelinha suína (1kg) R$ 199, pupunha tostada na manteiga (500g) R$ 79, lombo suíno assado lentamente com melado (1kg) R$ 189, ravioli de cordeiro com molho de queijos (500g) R$ 199.

GUARNIÇÕES: salada de 3 lentilhas (500g) R$ 49, salpicão de frango defumado (500g) R$ 65, batatinhas ao murro com azeite de ervas da horta (500g) R$ 45, arroz de amêndoas (500g) R$ 49, farofa de milho com castanhas de caju e do Pará (500g) R$ 67.

SOBREMESAS: cheesecake com coulis de abóboras (1kg) R$ 199, cheesecake de frutas vermelhas (1kg) R$ 209, brigadeirão de chocolate 70% (1kg) R$ 129 e torta de noz pecan (1kg) R$ 159.

As encomendas para o Natal devem ser feitas até o dia 20/12/2023 e para o Ano Novo até 27/12/2023.

O Grés Gastronomia & Empório está localizado na Saldanha Marinho, 1582, na Praça da Espanha,

Site: www.gresgastronomia.com.br

Tel/Whats: 41. 3402.6270

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Shopping Estação inaugura 9 novas lojas

Entre as novidades, marcas como Cavezzale, Lady&Lord, Cacau Brasil, Constance e mais

Nos últimos meses, o Shopping Estação recebeu 9 novas operações para completar ainda mais o seu mix de lojas e serviços.

Agora os clientes contam com a experiência da rede Lady & Lord, salão de beleza que tem mais de 40 anos de história. A unidade fica no piso 2 e conta com uma grande estrutura em termos de espaço e de profissionais. O local oferece todos os tipos de tratamentos para cabelos, de corte a alisamentos; maquiagem; tratamentos estéticos corporais e faciais; depilação; tratamentos terapêuticos como massagens; barbearia; além de manicure e pedicure. O contato para agendamentos é o 41 98838 9569.

O shopping já era referência em diversão e agora se consolida ainda mais com a atração fixa, Led Jump, o maior parque de trampolins dentro de um shopping center no Paraná, com mais de 400 m². Para quem gosta de vending machines, a Jor Machines instalou uma máquina com caixas surpresas e prêmios diversos para tentar a sorte.

Também foi inaugurada recentemente a Constance, maior rede de lojas self shoes do país. A grife de calçados femininos está presente no mercado há mais de 20 anos e possui mais de 180 lojas espalhadas pelo Brasil.

Reconhecida pela qualidade de seus produtos, artigos de couro e linha completa de bagagem e acessórios para viagem, a Cavezzale que tem mais de 30 anos de mercado, acaba de chegar ao Shopping Estação também, com uma ampla loja no piso 1.

E no setor das guloseimas, as novidades são o quiosque da Milky Moo com os milkshakes mais criativos e deliciosos; o quiosque Pipoca Americana; e a loja de chocolates Brasil Cacau. Para manter os hábitos saudáveis, abriu um quiosque da Vida Leve, com produtos naturais, a granel, suplementos esportivos, snacks, entre outros.

Mais informações no site www.shoppingestacao.com.br

Sobre o Shopping Estação
O Shopping Estação é ponto de encontro e referência em entretenimento e gastronomia na cidade, com um mix de lojas e serviços completo, além de reunir parte da história de Curitiba no Museu Ferroviário, único museu dentro de um shopping no Brasil. Inaugurado em 14 de novembro de 1997, há 26 anos o Shopping Estação tem participação ativa na vida dos curitibanos e de milhares de turistas que passam pela capital paranaense.

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HCC Hotels em Curitiba anunciam experiências incríveis para as festas de final de ano

Quality Hotel: um refúgio encantador no Batel Localizado na charmosa Alameda Dom Pedro II, 740, no Batel, o Quality Hotel está preparando cardápios refinados para as ceias de Natal e Ano Novo. Da entrada à sobremesa, a aposta do chef é surpreender e encantar a todos nestas celebrações especiais. No dia 24 de dezembro, o jantar de Natal será servido entre 19h e 22h30. E, no dia 31, a partir das 21h, a Ceia da Virada terá música ao vivo, com voz e violão. Reservas com pagamento antecipado, sendo que crianças de 0 a 5 não pagam e de 6 a 12 pagam 50%. Informações e reservas: (41) 2103-4000.

Virada Radisson Hotel
No Radisson Hotel, na Av. Sete de Setembro, 5190, no Batel, a magia do Natal já está no ar. Dia 24, a partir das 20h, o Natal será celebrado com um cardápio especial e música ao vivo com voz e violão. A magia da noite se completa no espaço kids, que receberá a visita especial do Papai Noel. Já na noite de 31 de dezembro, às 20h, começa a ceia da Virada Radisson, um espetáculo à parte, com menu especial de Réveillon. O hotel aceita reservas com pagamento antecipado, sendo que crianças de 0 a 5 não pagam e de 6 a 12 pagam 50%. Informações e reservas: (41) 3351-2222.

Qoya Hotel Curitiba: experiências gastronômicas e festivas
Situado na Avenida Sete de Setembro 4211, no Batel, o Qoya Hotel Curitiba oferece pacotes e cardápios especiais para proporcionar as melhores experiências aos clientes durante as festas de fim de ano.
Para celebrar a mágica noite natalina, o hotel oferece hospedagem, café da manhã e ceia especial, com música instrumental ao vivo a partir de R$3.105,00 por pessoa.

Para a noite de Ano Novo, no dia 31, o pacote inclui ceia de Réveillon no elegante Salão Paraná, hospedagem, café da manhã no dia primeiro, assim como brunch especial no Restaurante Koré e late check-out até às 18h, pelo custo de R$4.761,00 por pessoa. Informações e reservas: (41) 33404070

Suryaa Hotel and a happy new year
O Suryaa Hotel disponibilizará seu incrível serviço de catering para a ceia de Natal, com aperitivos, entradas, pratos principais e porções extras. Os pedidos podem ser feitos até 16 de dezembro, com pagamento antecipado de 50%, e entregas nos dias 23 (10h às 18h) e 24 (09h às 14h).

Já para a noite de Réveillon, no dia 31, o Suryaa preparou uma festa inesquecível, a partir das 19h. Música ao vivo, comidinhas diversas e o Mej Cocktail Bar aberto para celebrarmos mais um ano que inicia. O Suryaa Hotel fica na Rua Jaguariaíva, 344, Alphaville Graciosa, na grande Curitiba. Informações e reservas: (41) 3097-9900.

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Do universo das redes sociais para a vida real: Skol convida

influenciadores a lançarem desafios divertidos para pessoas que esperam o ônibus no ponto

Com gente que topa uma brincadeira na parada do busão, a cerveja que desce redondo mostra, na prática, como diversão deixa o dia mais leve

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Imagine você no ponto de ônibus contando os minutos para o busão chegar. Aí olha para o lado e vê um painel eletrônico com a imagem de Skol conversando com você, com mensagens tecladas em tempo real, exibidas na tela: “Ei, você aí com o capacete na mão. Quer ganhar uma Skolzinha? Então, finge que está andando a cavalo.” Na nova ação publicitária da cerveja que desce redondo, idealizada pela agência GUT, a onda dos desafios que rolam nas redes sociais é transportada para a vida real. E, por trás das frases digitadas no painel eletrônico, está um time de influenciadores de Skol, como Jeferson Augusto, Tupiniqueen, Larissa Gloor e Lore Rufis, que assistem a tudo direto de uma sala de controle, com imagens da câmera escondida na parada do ônibus. Veja aqui alguns dos desafios e mais no perfil da @skol: Desafio 1, Desafio 2.

O time de influenciadores esquentou a brincadeira nas redes sociais, convidando o público para um dia diferente. Quem topou se divertir, espantou o perrengue da espera do busão com sorrisos e levou uma Skolzinha gelada. Houve até quem interagisse com outros desconhecidos no ponto, fazendo dancinha coletiva, confraternizando. Essa leveza do brasileiro, é a leveza de Skol!

O primeiro desafio já está no ar nas redes sociais da marca e estão previstos outros cinco momentos ao longo da semana.

“Desde o início de nossa campanha, nos dedicamos a criar experiências autênticas que permitam ao público vivenciar verdadeiramente a essência da Skol, que é levar a vida com mais leveza. A ideia é ampliar os conteúdos para inspirar cada vez mais pessoas a adotarem momentos de leveza, e isso é parte do DNA do brasileiro mesmo com tantas pressões diárias. Skol está aí para lembrar algo tão necessário e que compõe de uma forma muito genuína a personalidade da nossa marca”, diz Nayara Rampim, head de Marketing de Skol.

Squad da leveza
A risada correu solta no ponto de ônibus e na sala de controle de onde os criadores de conteúdo de Skol assistiam à galera que esperava o busão. Apesar de já terem uma ideia dos desafios que iriam lançar para as pessoas, os creators iam improvisando conforme o jeito de quem interagia com o painel eletrônico.

"Os desafios da leveza trazem para o mundo real os challenges das redes sociais e convidam as pessoas a quebrarem o tédio do dia a dia com bom humor. E, se for pra ganhar uma Skolzinha, melhor ainda", reforça Mari Albuquerque, diretora de Criação da GUT São Paulo.

FICHA TÉCNICA

Ficha Técnica

Agência: GUT São Paulo
Anunciante: Ambev
Produto: SKOL
Título: Desafios da Leveza Skol
Território: Brasil
CCO: Bruno Brux
ECD: Murilo Melo, Thiago Abreu
Creative Directors: Mari Albuquerque
Creatives: Henrique Guimarães, Thiago Ferreira
CEO: Valéria Barone
Head Of Account: Alessandra Visintainer
Account Director Group: Francine Pellacani
Account Director: Isadora Spinardi
Account Manager: Bárbara Monteiro, Vinícius Lopes
Account Supervisor: Rafael Almeida
Strategy Head: Gisele Bambace
Strategy Manager: Júlia Garcia
Strategy Supervisor:Estela de Luca
Head Of Content: Nathalia Capistrano
Content Manager: Deyse Albiach. Rafael Budni
Influencer Curator: Isabella Lyra
BI Supervisor: Matheus Severino
Head of Media & Data: Nathalia Oliveira e Douglas Coelho
Media Director:Guilherme Froiman
Media Manager: Daniel Miscolcz
Media Supervisor: Dandara Ferreira
Media Coordenador: Andressa Quintela
Media Assistant: Adonias Machado
Project Manager: Isabella Quaglio

AMBEV- SKOL
VP Marketing Brasil: Daniel Wakswaser
Diretora de Marketing: Cinthia Klumpp
Head Skol: Oliver Klingelhoefer, Nayara Rampim
Gerente de Estratégia Skol: Caroline Ferraz
Gerente de Execução Skol: Fernanda Cousin
Especialista de Conteúdo Skol: Gabrielly Sadovski
Especialista de Mídia Skol:Larissa Isabelle (AC)

Produção Ambev/Produção Integrada
Head Produção Audiovisual: Julia Kannebley
Produtores Executivos: Carlos Grübber, Gabi Froemming e Karin Stuckenschmidt
Producer Senior: Marcelo Dias Hipólito
Producer: Tatiana Lima , Vinicius Rochlin, Adriana Kordon e Marina Pimentel

Pós Produção: draftLine Studios
Produtores Executivos: Filipe Atihe e Arianne Elias
Atendimento: Mariana Haiter Leme
Coordenação de Pós Produção: Gustavo Soares
Assistente de Pós Produção: Mariana Parga
Editor: Vinicius PDF
Motion: Taís Péri

IMAGEM

Diretor de cena: JP bertol
DOP: Adriano Vanni
1ª Assistente de direção: Juliana Cabral
Produtora executiva; Silvia Sivieri
Coordenadora de Produção: Paula Sivieri
Secretária de produção: Fabiola Vasques
Diretora de produção: Alline Blanco
1º Assistente de produção: João Pedro Garcia
1º Assistente de produção: Diego dos Santos
Diretor de Arte: Luiz Henrique Pinto
Produtor de elenco: Luciana Carvalho
Som direto: Débora Murakawa
Coordenador pós produção: Ali Ruas

Pós produção:
Montadores: Felipe Hassum / Leticia Cruz / Guilherme Macedo
Finalizadores: John Branco / Lucas Garcia
Atendimento de pós produção: Camila Santana
Coordenadora de pós: Laís Santana
Motion e Composição: Christian Luis
Color: Junior Xis

ÁUDIO

Direção Musical: Will Bone.
Produção Musical: Vitor Zafer
Produção Executiva: Lu Novelli.
Atendimento: Guilhermina de Paula e Bruno Rodrigues.
Coordenação de produção: João Pedro Juknevicius.
Finalização: Lucas Weingaertner e Well Costa.

PRODUÇÃO AÇÃO

Agencia Haute
PR - Inpress Porter Novelli

Diretora: Thais Szpigel
Gerente: Guilherme Cardoso
Coordenação: Junia Sanches
Relacionamento com a imprensa: Thais Louzada, Caique Diniz e Priscila Carvalho.

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OX Room Steakhouse celebra 5 anos de excelência em Curitiba colecionando prêmios e 5 estrelas

Comemoração

OX Room Steakhouse celebra 5 anos de excelência em Curitiba colecionando prêmios e 5 estrelas

No coração do sofisticado bairro Batel, em Curitiba, a renomada OX Room Steakhouse está celebrando seu quinto aniversário neste mês de dezembro, consolidando-se como referência no Sul do país no preparo de carnes nobres.

Localizada no epicentro da elite da capital paranaense, a casa tem conquistado a preferência dos exigentes paladares de Curitiba, colecionando prêmios e elogios desde sua inauguração. Com uma equipe de chefs dedicados na cozinha e um atendimento personalizado no salão, a OX Room Steakhouse destaca-se pela excelência em cada detalhe.

O conceito inovador da OX Room mescla Lounge e American Bar, proporcionando um ambiente robusto e aconchegante. Ideal para os apreciadores da alta gastronomia, a casa oferece o melhor em carnes selecionadas, seguindo o estilo das steakhouses dos Estados Unidos.

O diferencial no serviço, aliado ao atendimento personalizado, eleva a experiência gastronômica a outro patamar. A adega da casa, com rótulos provenientes de diversas regiões do mundo, complementa a oferta exclusiva.

A chave do sucesso da OX Room Steakhouse reside na busca incessante pela excelência. Todas as carnes servidas são certificadas da raça de gado Angus, conhecida por sua textura e sabor superiores, provenientes do açougue exclusivo da casa.

Cada refeição na OX Room Steakhouse é uma celebração do sabor, estendendo-se além das carnes nobres para incluir preparos de frutos do mar e sobremesas baseadas na alta confeitaria.

Optar por um almoço ou jantar na OX Room Steakhouse é a oportunidade de vivenciar a alta gastronomia em um ambiente descontraído e inovador, onde as carnes nobres atingem o auge da excelência.

A trajetória de sucesso da OX Room Steakhouse não passa despercebida. Desde a abertura, a casa foi reconhecida como bicampeã do prêmio Traveller’s Choice do TripAdvisor, como o melhor e mais bem avaliado restaurante de Curitiba, entre mais de 3,5 mil estabelecimentos na cidade.

Recentemente, a OX Room Steakhouse também recebeu o prestigioso Top View Gastronomia na categoria "comemorar aniversário". Entre os reconhecimentos, destacam-se o Space Wizards Award, na categoria "Bares e Restaurantes"; o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul; e o International Design Awards (IDA), conferindo à casa o título de ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.

Sobre a OX Room Steakhouse

Aberta há cinco anos em Curitiba, a OX Room Steakhouse oferece preparos da alta culinária em um ambiente que reúne, ainda, um lounge bar com drinks autorais e atendimento diferenciado. São servidos cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionadas especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX Room Steakhouse veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde a carne é preparada e apresentada de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX Room Steakhouse é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar e sobremesas. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue próprio.

Já a adega de vinhos possui rótulos de diferentes regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Excelência, sofisticação, produto e serviço impecável. Estes quatro atributos da prestigiada OX Room Steakhouse conquistaram os paladares dos usuários da plataforma de avaliações TripAdvisor, que concedeu à casa o prêmio Travellers’ Choice de 2021 e 2023.

A badalada casa também recebeu o prêmio de melhor lugar para “comemorar aniversário” em Curitiba da prestigiosa revista Top View Gastronomia 2023.

A OX Room recebeu, ainda, o prêmio Space Wizards Award 2022, entregue pela APDC Awards China na categoria “Bares e Restaurantes”. A ela se somam também outras duas premiações recebidas desde que a casa foi aberta: o LIV Hospitality Awards, como o melhor design de interiores das Américas Central e do Sul, e o International Design Awards (IDA), como o ambiente mais bem decorado do país e um dos mais belos do mundo.

Serviço:

A OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779-3354 ou (41) 3039-4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/.

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Panettones para saborear com vinho

Tradicional do natal, o panettone é uma massa especial fermentada que, originalmente, criada por um padeiro de Milão, tornou-se tão popular que percorreu a Europa até chegar ao Brasil, onde foi criativamente adaptada pela cultura e gosto do país. A Evino promove, para as festas de 2023, duas sugestões imperdíveis: Frutas secas e nuts premium (750 g por R$ 59,90), e Chocolate amargo e cacau (500g por R$ 49,90).

Feito com damasco, ameixa e uvas passas, e coberto com amêndoas, crosta de castanha de caju e confeitos de açúcar, o “Frutas secas e nuts Premium” harmoniza com a uva moscato. A sugestão da Evino é aproveitar o kit temático para degustar a harmonização ao som de músicas natalinas, o Jingle Moscatel, que conta com o rótulo italiano premiado Luca Bosio Vineyards Moscato d'Asti, um frisante branco complexo e refrescante. Outra sugestão de moscatel é o Espumante Alísios, rótulo brasileiro elaborado no Vale do São Francisco, na Bahia, pela tradicional vinícola Miolo.

Já o sabor exclusivo “Chocolate Amargo e Cacau”, com gotas e recheio de chocolate meio amargo, é ideal para acompanhar a ceia em família, ou até mesmo o café da manhã. O sabor combina com o vinho do porto, como no Kit Harmonização, que conta com o rótulo Muros Porto Tawny, da Adega de Favaios, fortificado elegante, com notas de frutas maduras e secas, especiarias e caramelo encorpado, um verdadeiro casamento com o chocolate meio amargo do Panettone.

Outra sugestão de harmonização para o sabor, é o Kit Natal em Grande Estilo, com o best seller premiado Portada Winemaker's Selection, um tinto que agrada aos mais diversos paladares e é reconhecido pelo seu equilíbrio e versatilidade.
Sobre a Evino
Criada em 2013, a Evino é o maior e-commerce de vinhos da América Latina e possui mais de 1 milhão de clientes. Controlada pelo Víssimo Group, se consolidou como a maior importadora de vinhos da Itália, França e Espanha no Brasil. Sua essência é entregar ao consumidor um mundo de descobertas por meio de sua curadoria e novas experiências, aliadas à praticidade e tecnologia, transformando os momentos ordinários em extraordinários. Saiba mais em evino.com.br

Site: www.evino.com.br
Instagram: https://www.instagram.com/evino/

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Ainda dá tempo de conhecer os sabores dos biomas brasileiros naúltima semana da Curitiba Restaurant Week

A 26ª edição da Curitiba Restaurant Week está entrando em sua última semana. A boa notícia é que ainda dá tempo para descobrir o melhor da gastronomia brasileira no maior festival do segmento do país! Até o dia 10 de dezembro, a capital paranaense vira um palco de experiências únicas e saborosas que podem ser degustadas em mais de 40 estabelecimentos. Basta acessar restaurantweek.com.br e escolher onde degustar a experiência Week.

Os restaurantes participantes oferecem menus especiais com valores fixos, garantindo uma experiência única e acessível para todos os apreciadores da boa comida. No total, são disponibilizadas seis opções em cada local: Almoço (Tradicional - R$ 54,90, Plus - R$ 68,90 e Premium - R$ 89); e Jantar (Tradicional - R$ 69,90, Plus - R$ 89,90 e Premium - R$ 109,90).

Com o tema "Biomas Brasileiros", os restaurantes participantes da Curitiba Restaurant Week oferecem um mergulho na riqueza natural do país através de pratos tradicionais de regiões como a Floresta Amazônica, o Pantanal e o Cerrado. Os menus especiais possuem valores fixos, garantindo uma experiência acessível para todos os bolsos e apreciadores da boa comida.

“Os interessados têm mais uns dias para entrar em contato com a proposta inédita desta edição, que mescla a biodiversidade, com cultura e culinária”, recomenda o idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis.

https://lh7-us.googleusercontent.com/VawqJMAiUg-RQIwBINxCi0d86BWDEq5BK9_CqHH-5oJ3oLbCpvs3PyCjRG7MRxctJoqzTGfkp1Gb2G9AAvua29JrY1zPKTS3W7cXA_GwKPVpPrans-rQQrRkfHzAL_n5kD5Qjqhzo1NU

Palak - Molho vegano feito à base de espinafre do Tuk Tuk. Rua Camões, 1122, Hugo Lange. Todos os dias das 11h às 15h e das 18h às 23h, (41) 3354-5125 - @tuktuk.br.

https://lh7-us.googleusercontent.com/CVGXjEo_7NS7eOqE7cbBbhXQ2Nl24NcZ2cvw3EV7NEp7tJlAGoFYu2kps6Kv9b82CB8ewG0BQ4spGLfD0fYP7J72iHtNch25WhKzm6DEXG-IHIQP4LPUdL-K6sgSwfxguiRz2Hf4CGqH

Zuri Gastrobar - Rua Marechal Hermes, 113, Centro Cívico. Segunda e terça: 11h às 14h, Quarta a sexta: 11h às 14h / 17h30 às 22h, Sábado: 11h às 23h, Domingos e feriados: 11h às 16h, (41) 99283-8989 - @zurigastrobar.

https://lh7-us.googleusercontent.com/RWo0jVBE8_djZ4B2BEC4pyszPvoGikMvpXI7NsFy-3IQ5RBM6XqxSnLs2OBYEjjew2-zFTIg5sGkeP9rRD6Hk-bgDhtiMHzsfkxmYA194gme0f3xmjo56h8nwaBJ2cSztu57MVDTKL0K

Tartar de tomate com Chips de batata do Paco Cocina y Bar - Alameda Dom Pedro II, 699, Batel. Terça a sexta:
Almoço: 12h às 14h30, Jantar: 18h às 22h30, Sábado e domingo: Almoço: 12h às 15h30, Jantar: 18h às 23h, (41) 9915-8041. @paco_cocinaybar.

Fotos: Cristiano Albano

Restaurantes participantes

3 Chefes Cozinha Criativa, A Sacristia, Aishi Baladi, Anarco Empório e Restaurante (unidades Batel e Centro), Avenida Paulista, Bardo Company, Cantina do Délio (unidades Batel e Itupava), Casa Varela, Cenacolo, Chez Margot, Chiffon Cake, Essen Biergarten, Grés Gastronomia & Empório, Gyozabar, Ibérico Gastronomia, Ícaro Greek Food, Jardim Secreto, Le Réchaud, Limoeiro Casa de Comidas, Luponero, Maccheroni Trattoria, Mustang Sally (unidades Batel, Cabral e Palladium), Paco Cocina y Bar, Parma Café & Bistrô, Pata Negra, Peruano Gastronomia, Pescara Cucina Italiana, Rei do Camarão, Romeo Cucina, Saanga, Scavollo (Bigorrilho), Spaccio Rar - Curitiba, Thai Restaurante Thailandês, Tobias Bar e Gastronomia, Tuk Tuk, Zuri Gastrobar, entre outros.
Durante a Curitiba Restaurant Week, os clientes poderão contribuir e doar R$ 2 por menu, destinados ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo. (chave de pix da entidade: creceber@pequenocotolengo.org.br). A doação pode ser feita diretamente para a instituição através do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes. Conheça mais da instituição beneficiada nesta edição em @pequenocotolengo ou https://www.pequenocotolengo.org.br.

Sobre a Brasil Restaurant Week: Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 16 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O objetivo é criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

Serviço: 26ª Curitiba Restaurant Week

Quando: Até 10/12

Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil

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Marcas brasileiras apostam em chef paranaense para conquistar o paladar do norte-americano

Uma chef paranaense tem sido fundamental para romper a resistência de norte-americanos a produtos alimentícios brasileiros. Nascida em Arapongas, interior do Paraná, Giovana Camargo foi em 2015 para os Estados Unidos estudar na renomada escola de gastronomia Le Cordon Bleu, em busca do sonho de se tornar chef em um grande restaurante. A experiência foi tão boa que ela resolveu ficar e construiu uma sólida carreira. Com passagens por cozinhas célebres, como a de Emeril Lagassé, famoso chef americano e a do Four Seasons, o hotel mais luxuoso localizado dentro do parque temático da Disney, a chef Gio, como é conhecida por lá, tem se dedicado, em paralelo a sua atuação nas cozinhas de alto gastronomia, a prestar consultoria a marcas brasileiras que buscam entra no mercado estadunidense.

Desde 2015, quando foi a única brasileira na turma da Le Cordon Bleu de Orlando, a chef Gio buscou compreender a mente do norte-americano, para conseguir introduzir pratos típicos daqui. Amiga do Alex Atala e fã do Rodrigo Mocotó, Giovana conta que os norte-americanos são muito resistentes a aceitar uma culinária de fora. O jeito para romper essa barreira era integrar nossos alimentos em pratos que eles costumavam consumir. Era preciso gingado e atitude, como a própria chef costuma falar.

Um dos exemplos que ela conta foi no restaurante do Emeril, local em que ela sonhava em trabalhar desde que colocou os pés nas Terras do Tio Sam. Havia o desejo de mostrar para o chef havaiano com que trabalhava a comida brasileira, mas ele sempre impedia. “Até que uma vez ele me deu a oportunidade de fazer o pão de queijo. Peguei uma carne, como se fosse a costela desfiada, abri o pão de queijo, coloquei a costelinha dentro e espetei uma bandeira do Brasil. Ele adorou e foi para o cardápio especial do restaurante”, relembra.

Devido a essa experiência adquirida, Giovana tem sido procurada por marcas brasileiras que querem conquistar o paladar do norte-americano. Foi assim que aconteceu com a Forno de Minas, que almejava levar para lá o tradicional pão de queijo. A chef conta que eles não entendiam o conceito de pão de queijo, então ela decidiu apresentar como sendo um alimento saudável como um contraponto ao gorduroso fast-food. “Foi seguindo essa linha que comecei a ir aos restaurantes e deu certo. Passou a vender muito bem”, celebra. Em paralelo a isso, a chef também aproveitou a forte presença da cultura colombiana, que apresenta um pão semelhante, chamado de pandebono. “Então quando eu ia a um restaurante que tinha linhagem latina, eu falava pandebono ao invés de pão de queijo. São estratégias que surgem quando se conhece bem a realidade daqui”, ressalta.

Outro case de sucesso foi a consultoria para a Mr. Bey, que desejava entrar no mercado com o petit gateau, uma sobremesa até então desconhecida no país do McDonald's. Outra vez Giovana buscou algo similar que facilitasse a aceitação. “Por aqui, há um bolinho chamado volcano, que é basicamente a mesma coisa. Então foi mostrando que era um doce similar e o renomeando que foi possível abrir o mercado”, relata.

Infelizmente, lamenta Giovana, muitos restaurantes brasileiros tentam entrar nos EUA sem antes se esforçar para entender as particularidades de perfil de consumidor e local. “Para mim, é traumático cada empreendimento que tenta, mas não vai adiante. É um pedaço do meu coração que vai junto”, afirma. Ela avalia que o principal erro na maioria dos casos é de estratégia. Segundo a chef, é preciso entender que por mais famoso que seja o restaurante no Brasil, a marca é desconhecida para a maioria da população norte-americana. “Muitas vezes chegam aqui querendo colocar o mesmo preço de um restaurante tradicional. A chance de fracasso é alta”, constata.

Giovana cita como exemplo de sucesso o Boteco do Manolo, tradicional restaurante do Rio de Janeiro, que hoje conta com três unidades nos Estados Unidos. Ela conta que conversou várias vezes com o dono Marcelo Manolo que o foco deveria ser apresentar a sua comida para os norte-americanos e não priorizar os turistas. “Ele entendeu isso e hoje 50% de sua clientela é da população local”, ressalta.

Novidade a caminho
Cada vez mais integrada ao universo empresarial da gastronomia, Giovana pretende dar um novo passo, lançando uma linha própria de molhos gourmet no Brasil. Em parceria com a empresa Ruah Alimentos, ela criou molhos de pizza para atender grandes restaurantes e pizzarias. O produto ainda nem chegou às prateleiras das redes atacadistas, mas já superou a previsão inicial de vendas. A primeira estimativa era entregar 200 mil rótulos em redes como Assaí, Grupo Mateus e Fort Atacadista, mas os pedidos já superaram a marca de um milhão. Foram dois anos de trabalho até chegar ao produto ideal. “Como a empresa sabia que eu já tinha a expertise da praticidade gourmet do americano, eles me chamaram para uma consultoria para criar um produto para grandes pizzarias. Espero que seja um sucesso”, destaca.