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Com 3 novos restaurantes Duas Estrelas e 7 novos restaurantes Uma Estrela, o Guia MICHELIN 2024 faz um relançamento brilhante no Rio de Janeiro e em São Paulo

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- Com Evvai (São Paulo), Lasai (Rio de Janeiro) e Tuju (São Paulo) recém-premiados com Duas Estrelas MICHELIN, Brasil duplica o número de estabelecimentos nesta categoria
- Sete restaurantes receberam uma estrela MICHELIN e 12 foram destacados com um Bib Gourmand
- A Estrela Verde MICHELIN faz sua estreia no Brasil, celebrando os excelentes compromissos sustentáveis ​​de 3 restaurantes

A Michelin apresenta a nova seleção de restaurantes do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo 2024. Sendo o primeiro lançamento atualizado após uma pausa de três anos, a edição 2024 do Guia, apresentada oficialmente em cerimônia especial patrocinada pela cidade do Rio de Janeiro e realizada no icônico Copacabana Palace, recomenda um total de 140 restaurantes, dos quais 60 são recém-adicionados ou promovidos dentro da seleção.

Do total, seis restaurantes receberam duas estrelas MICHELIN – das quais três são recém-atribuídas –, 15 receberam uma estrela MICHELIN – das quais sete são recém-atribuídas – e 37 são distinguidos com um Bib Gourmand – dos quais 12 são novos. Trinta e oito restaurantes que oferecem cozinha de alta qualidade também foram adicionados à seleção pela primeira vez.

Fazendo sua estreia no Brasil, a Estrela Verde MICHELIN celebra os excelentes compromissos ecológicos de três estabelecimentos.

Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN, comenta: "Estamos absolutamente encantados em apresentar a nova seleção de restaurantes do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo. Depois de alguns anos de pausa, o Guia está de volta e nossos inspetores tiveram o imenso prazer de retornar ao Brasil para redescobrir a oferta gastronômica das duas cidades. Desde restaurantes fiéis às raízes brasileiras até aqueles com conceitos mais inovadores ou cozinhas internacionais, as seleções foram conquistadas pelas inúmeras novidades que agregaram. Destacamos também o progresso notável alcançado pelos restaurantes de primeira linha - como evidenciado pela atribuição de duas estrelas MICHELIN a nada menos que três novos estabelecimentos - bem como o compromisso crescente com a gastronomia sustentável, com três restaurantes modelo recebendo uma Estrela Verde MICHELIN - é a primeira vez que esta distinção é concedida no Brasil.”

Três restaurantes recém-premiados com duas estrelas MICHELIN
Com três restaurantes Duas Estrelas MICHELIN, o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2024 duplica o número de restaurantes desta categoria, totalizando seis.

Evvai, São Paulo
Evvai reflete a paixão do chef Luiz Filipe Souza pela comida, pela vida, pela arte e pela natureza. Aos comensais é oferecido um menu degustação único que inclui pratos muito coloridos e saborosos, impregnados de influências brasileiras e italianas, criando uma fusão das duas culturas, para deleite dos hóspedes mais exigentes.

Lasai, Rio de Janeiro
Ir ao Lasai, que tem apenas dez mesas, é como ir a um teatro onde a cozinha é a protagonista. O chef Rafa Costa e Silva interage constantemente com os comensais através de um moderno menu surpresa. Começa com uma variedade de petiscos e inclui excelentes pratos vegetarianos preparados com perfeição e baseados em ingredientes orgânicos sazonais de suas hortas orgânicas no Itanhangá e Vale das Videiras.

Tuju, São Paulo
No novo Tuju, instalado num edifício de três andares, tudo foi pensado pela e para a gastronomia, sendo cada piso do edifício dedicado a uma parte do jantar. Na cozinha, o chef Ivan Ralston combina produtos e sabores sazonais brasileiros (especialmente paulistas) com as técnicas europeias mais contemporâneas. O menu de degustação reflete o foco do chef na criatividade e na pesquisa, e cada composição é determinada pelas condições climáticas de cada estação.

Além destas três novidades que enriquecem a seleção Duas Estrelas, os Inspetores MICHELIN ficaram impressionados com a consistência contínua do D.O.M. (São Paulo), Oro (Rio de Janeiro) e Oteque (Rio de Janeiro) na entrega de experiências excepcionais. Todos mantiveram as suas duas estrelas MICHELIN.

Uma estrela MICHELIN destaca sete novos restaurantes
O Guia MICHELIN 2024 apresenta sete restaurantes recém-premiados com Uma Estrela MICHELIN, sendo seis localizados em São Paulo e um no Rio de Janeiro. Isto eleva para 15 o número total de restaurantes distinguidos com uma estrela MICHELIN.
Os sete novos restaurantes são:

Fama Osteria (São Paulo)
Este restaurante modesto e de localização discreta, dirigido pelo chef Marco Renzetti, tem uma história fascinante, pois começou como um bar ilegal antes de rapidamente se tornar um local de peregrinação para os amantes da comida. O menu degustação é baseado na culinária italiana clássica, com excelentes massas caseiras e risotos memoráveis. Uma particularidade adicional é a utilização do grelhador, que desempenha um papel decisivo em muitos pratos.
Kazuo (São Paulo)
O Chef Kazuo Harada embarca os clientes numa viagem culinária que os leva ao Japão, à China, à Malásia, à Tailândia, à Coreia e até a Índia. Uma das características que o diferencia particularmente de outros restaurantes asiáticos da cidade é a capacidade do chef de criar um fio condutor em pratos que visam apresentar aos gourmets os atributos únicos da cozinha pan-asiática. O menu à la carte, com uma vasta oferta de sushi, sashimi, niguiris, makis ou temakis, é complementado por um menu Omakase, que só é servido no bar gastronômico.

Kuro (São Paulo)
Neste restaurante japonês, o chef Henry Miyamo oferece um menu Omakase exclusivo servido no balcão. Aqui, o famoso grelhador Binchō-tan, que confere um sabor muito especial aos pratos, desempenha um papel fundamental, refletido no sushi grelhado perfeitamente elaborado.

Murakami (São Paulo)
O extrovertido chef Tsuyoshi Murakami, que dirige o seu restaurante homônimo, leva os seus convidados numa viagem gastronômica através de dois menus: o “Experiência Sushi”, que cria pessoalmente; e o “Experiência Murakami”, com um delicioso mix de petiscos, sushi, sashimi, tempura e prato principal Wagyu. Para a sobremesa, delicados Motchis feitos pelo filho do chef do Motchimu encerram perfeitamente a refeição.

Oizumi Sushi (São Paulo)
Ao batizar seu restaurante de Oizumi Sushi, o chef Danilo Maciel quis homenagear a cidade japonesa com maior concentração de imigrantes brasileiros. Aqui, a única opção é um menu único Omakase de 16 pratos, meticulosamente preparado com o peixe fresco do dia, além de uma seleção de outras iguarias que o chef amadurece em um armário especial do restaurante para garantir o máximo sabor.

Sala San Omakase (Rio de Janeiro)
Neste restaurante intimista, localizado no exclusivo bairro do Leblon, o chef André Nobuyuki Kawai busca mostrar o que há de melhor na hospitalidade japonesa. Assim, para além dos conceitos gastronômicos associados a um menu Omakase, os hóspedes podem desfrutar da extraordinária singularidade da cultura japonesa num serviço muito profissional.

Tangará Jean-Georges (São Paulo)
Localizado no luxuoso hotel Palácio Tangará, o Tangará Jean-Georges é comandado pelo prestigiado chef francês Jean-Georges Vongerichten e administrado pelos chefs residentes Filipe Rizzato e Nevsilene Machado. Eles oferecem cozinha internacional séria com pratos contemporâneos que focam principalmente na delicadeza e nos sabores puros. O menu à la carte, com seções específicas dedicadas ao caviar, aos pratos crus e às opções vegetarianas e veganas, é complementado por dois menus de degustação (um dos quais vegetariano).

A Estrela Verde MICHELIN estreia no Brasil
Tal como as famosas Estrelas da seleção de restaurantes do Guia MICHELIN, que indicam estabelecimentos que oferecem excelentes experiências culinárias, a Estrela Verde MICHELIN, lançada mundialmente em 2020, pretende homenagear restaurantes pioneiros e apostados numa gastronomia mais sustentável.

Estes restaurantes oferecem experiências gastronômicas que combinam excelência culinária com compromissos ecológicos excepcionais – e são uma fonte de inspiração tanto para os apreciadores de gastronomia como para a indústria hoteleira como um todo.

Três restaurantes, todos localizados em São Paulo, recebem pela primeira vez a Estrela Verde MICHELIN no Brasil. A Casa do Porco controla toda a cadeia alimentar, do campo à mesa, com rebanhos próprios caipiras de raças suínas brasileiras (Sorocaba, Plau, Canastra, Caruncho e Pereira), todos criados com técnicas sustentáveis. A Corrutela trabalha com produtos orgânicos de agricultores locais, bem como peixe e carne de origem sustentável, e produz a sua farinha no seu próprio moinho. Além da reciclagem, do reaproveitamento de águas pluviais e da compostagem, Tuju utiliza produtos sazonais de pequenos produtores locais, principalmente do estado de São Paulo, e possui um centro de pesquisa que visa dar visibilidade aos produtores que trabalham de forma justa, ética e sustentável.

Doze novos prêmios Bib Gourmand pela relação custo-benefício
Dentro da seleção do Guia MICHELIN, o Bib Gourmand destaca restaurantes que se destacam pela excelente relação qualidade/preço. Muitas vezes considerados as melhores dicas dos inspetores do Guia MICHELIN, os restaurantes Bib Gourmand são particularmente apreciados pelos gourmets que procuram refeições acessíveis, sem comprometer a qualidade dos produtos e da cozinha.

Com 12 novidades na seleção, o total de restaurantes premiados com Bib Gourmand chega a 37 estabelecimentos. Entre os novos restaurantes consagrados, dois estão localizados no Rio de Janeiro – Brota e Sult – enquanto todos os demais estão sediados em São Paulo: A Baianeira - MASP, Capim Santo, Cora, Cuia, Feriae, Kotori, Mocotó Vila Laopoldina, Nomo, Più Higienópolis, Shihoma Pasta Fresca.

Trinta e oito restaurantes são elogiados pelos Inspetores do Guia MICHELIN por sua cozinha de alta qualidade
Além dos estabelecimentos premiados com as famosas Estrelas MICHELIN ou Bib Gourmand, o Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2024 também recomenda inúmeros restaurantes cuja culinária de qualidade convenceu os Inspetores. Trinta e oito restaurantes foram adicionados à seleção e juntam-se aos 44 estabelecimentos que os Inspetores Michelin continuam a recomendar. Especificamente, dessas 38 novidades, 15 estão localizadas no Rio de Janeiro e 23 em São Paulo.

Entre eles, há restaurantes que exaltam a gastronomia tradicional brasileira (como NOTIÊ ou Rudä), mas acima de tudo há uma grande variedade de propostas culinárias, com inúmeras opções da culinária japonesa (Haru Sushi, KANOE, Kubo Zushi, Naga, Sushi Leblon, etc.), italiano (Nelita, Paparoto Cucina, Piselli, Simone Ristorante, Vinheria Percussi, etc.), português (Henriqueta), espanhol (Izä), francês (Mesa do Lado), peruano (Ama. zo) ou coreano ( Bicol).

Dois prêmios especiais MICHELIN
Além de recomendar restaurantes de qualidade, o Guia MICHELIN homenageia profissionais talentosos e equipas notáveis ​​que impressionaram particularmente os Inspetores MICHELIN. Dois Prêmios Especiais MICHELIN foram entregues na Cerimônia de 2024.

Prêmio MICHELIN Sommelier - Maíra Freire (duas estrelas MICHELIN restaurante Lasai, Rio de Janeiro)
No restaurante Lasai, Maíra Freire é responsável pela adega. Recebeu o Prêmio MICHELIN Sommelier em reconhecimento ao seu trabalho e dedicação, sempre interagindo com os comensais para explicar de forma interessante e didática as características dos vinhos, muitos naturais e biodinâmicos, bem como todos os detalhes que leva em consideração na hora de selecioná-los.

Prêmio MICHELIN Abertura do Ano – Restaurante duas estrelas MICHELIN Tuju (São Paulo)
Instalado em novo local e iniciado apenas em setembro do ano passado, Tuju impressionou os Inspetores Michelin com uma reabertura de muito sucesso. Nessas novas instalações, que acrescentam outra camada de conforto e luxo, o chef Ivan Ralston encontrou o cenário perfeito para continuar a desenvolver a sua abordagem culinária única e a oferecer experiências excepcionais aos hóspedes.

Todas as recomendações do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo estão disponíveis gratuitamente no site e aplicativo móvel do Guia MICHELIN.

Os restaurantes são acompanhados pela seleção de hotéis do Guia MICHELIN que apresenta os lugares mais interessantes e imperdíveis para se hospedar no Brasil e no mundo.
Cada hotel do Guia MICHELIN é escolhido pelo seu estilo, serviço e personalidade (com opções para todos os orçamentos) e cada um pode ser reservado diretamente através do site e aplicativo do Guia MICHELIN.

O Guia MICHELIN 2024 Rio de Janeiro e São Paulo em resumo:
140 restaurantes recomendados, dos quais:
- 6 dois restaurantes com estrelas MICHELIN (3 recém-premiados)
- 15 restaurantes com uma estrela MICHELIN (7 recém-premiados)
- 37 restaurantes Bib Gourmand (12 recém-premiados)
- 3 restaurantes MICHELIN Green Star (premiados pela primeira vez)
- 82 restaurantes selecionados (38 adicionados recentemente)
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Curitiba organiza movimento para se tornar a capital nacional do inverno no Brasil

Evento marca o lançamento oficial do Inverno de Curitiba; diversos setores se unem e convocam curitibanos a abraçar o movimento

De 30 de maio a 22 de setembro, Curitiba, considerada por diversos institutos de pesquisa e controladores de previsão do tempo como a capital mais fria do Brasil, está se organizando para ser, definitivamente, um dos principais destinos do inverno no país. Para isso, nessa quarta-feira (22), acontece o lançamento oficial do Inverno de Curitiba, com diversos setores e entidades.

O evento, que acontece no Memorial de Curitiba, a partir das 18h30, irá apresentar todas as iniciativas catalogadas para promover a cidade: já a partir do dia 30 de maio, já teremos diversos eventos ligados ao tema, mostrando que o calor humano do curitibano vai aquecer esse inverno. Pelo site www.invernoemcuritiba.com.br, será possível acompanhar todas as atividades que estarão acontecendo na cidade, em todos os setores: gastronomia, hotelaria, turismo, eventos, esportes, ações culturais, feirinhas, e muito mais. Cada entidade participante desse movimento está em campanha para que mais curitibanos possam aderir ao projeto, para que, todos juntos, façam de Curitiba, realmente, a capital nacional do inverno no Brasil.

De acordo com o diretor-executivo da Abrasel/Paraná Luciano Bartolomeu, o Inverno de Curitiba é um sonho para a cidade, por isso, mobilizou tantas entidades para a realização. “É fundamental a união das principais entidades de turismo e comércio com a Prefeitura e o Governo do Estado para promover todo o potencial do destino turístico de inverno de Curitiba. Essa colaboração beneficiará a economia e destacará os atrativos da capital mais fria do país, que está aquecida, preparada para acolher todos os visitantes”, afirma. Para Darci Piana, Presidente do Sistema Fecomércio Sesc Senac PR e governador em exercício do Paraná, o movimento do inverno em Curitiba fortalecerá diversos setores, e não só na capital. "Nós trabalhamos muito o turismo de verão e agora, por que não, fazer do nosso frio, um meio de trazer os turistas para cá? Então teremos visitantes o ano inteiro. O Paraná foi o estado do sul do país que mais cresceu no turismo em 2023 com 10% de expansão, e esse primeiro trimestre crescemos seis vezes a média nacional, Curitiba é nossa referência para Turismo Inteligente, e também de inverno, indutora da região. Essa união do Governo do Estado e Municipal juntamente com a iniciativa privada e o nosso Sistema, com aqueles que vivem o turismo, tem resultado nessa grande oportunidade que envolve muita gente, muitas empresas, muito dinheiro, dinheiro que fica onde o turista vai", declara Piana.

A Associação Comercial do Paraná também está envolvida com o movimento. Para o Presidente da ACP, Antonio Gilberto Deggerone, a expectativa do movimento é que mobilize a cidade daqui para frente. “A Associação Comercial do Paraná está sempre em busca das melhores parcerias que visem desenvolver a economia na nossa sociedade. Por isso, ter a possibilidade de contribuir apoiando a ação ‘Inverno Curitiba’ é uma honra para nós. Esperamos que essa importante ação traga bons frutos neste e nos próximos anos para o nosso setor de turismo”, destaca Deggerone.

Um dos pilares, não só para a ação, como também para a sociedade como um todo, a profissionalização e capacitação é fundamental. Para isso, o Sebrae/PR está envolvido no projeto. Diretor-superintendente da entidade, Vitor Roberto Tioqueta, ressalta a importância da qualificação para cada setor. “Somos parceiros no desenvolvimento do turismo em destinos e produtos como o Inverno Curitiba. Vamos atuar com capacitações para os setores de gastronomia, meios de hospedagem e agências de viagens, bem como apoiaremos as micro e pequenas empresas do trade turístico, por meio de consultorias em gestão”, pontua Vitor.

A iniciativa, além de ressaltar o poder da cidade como roteiro, também mostra o acolhimento do povo e entidades na hora de ajudar o próximo. Eliseu Tisato, diretor da Agência Vulgata – Comunicação e Marketing, ressalta a importância dessas conexões na hora de se reunir e superar tragédias, como vem sendo no Rio Grande do Sul. “Fazemos um inverno, sim, caloroso quando a questão é o acolhimento. Vamos também canalizar a força do Inverno Curitiba para, também, ajudar em doações ao Rio Grande do Sul. Estamos acompanhando, com o coração apertado, mas não de mãos atadas. Durante o Inverno Curitiba vamos promover ações para arrecadação. É importante e comovente acompanhar todas as entidades juntas, unidas em prol de ajudar nossos irmãos gaúchos”.

Para Paulo Nauiack, Superintente do Instituto Municipal de Turismo e Vice-Presidente da Fecomércio Paraná, a iniciativa irá mostrar para o país que aqui, em Curitiba, existe, sim, calor humano, desmistificando nossa fama de “fechados”. “A gente costuma dizer que o inverno de Curitiba é o inverno mais quente do Brasil. Nós temos o frio, na intensidade correta, mas nós temos o calor humano, uma transversalidade, uma qualidade de acolhimento que nenhum outro lugar desse Brasil tem. Essa ação, não só da Abrasel, mas todo o trade turístico trabalhando em conjunto para fazer e tornar Curitiba o inverno mais quente desse nosso Brasil. Estamos focados realmente em fazer não só a programação gastronômica, mas também a cultural, de forma que a gente possa ativar todos os setores e segmentos”, reforça Nauiack.

Ainda reforçando a importância do Inverno de Curitiba para a cidade, a Presidente do Instituto Municipal de Turismo Tatiana Turra aponta os diversos benefícios que a ação trará para a cidade. “Nós ficamos muito contentes com esse movimento da iniciativa privada, de várias instituições para consolidarmos Curitiba como destino turístico no período do inverno. A cidade já recebe muitos turistas em julho, e com essa união de esforços a ideia é que a gente possa ampliar esse período. Então a gente vai aproveitar do final de maio até o início de setembro aproveitando toda a programação que a cidade oferece. Seja ela cultural, esportiva, de lazer e gastronômico, movimentando e potencializando toda a economia”, finaliza Turra.

Entidades unidas pelo Inverno de Curitiba

O Inverno de Curitiba é uma realização em conjunto da Abrasel/Paraná, com a Associação Brasileira de Agências de Viagens do Paraná - ABAV-PR; Associação Brasileira da Indústria dos Hotéis no Paraná – ABIH; Associação Comercial do Paraná – ACP; Rede Empresarial Centro Histórico de Curitiba; Curitiba Convention & Visitors Bureau; Sebrae; Fecomércio Paraná; Sesc; Senac; Sindicato Regional de Hospedagem e Alimentação - SEHA; Instituto Municipal de Turismo; Fundação Cultural de Curitiba; Prefeitura de Curitiba; Viaje Paraná; Governo do Estado do Paraná – Secretaria de Turismo.

Serviço:

Lançamento do Inverno de Curitiba

Dia 22 de maio, quarta-feira

Memorial de Curitiba: Rua Dr. Claudino dos Santos, 79 – São Francisco

Recepção: 18h30

Abertura Oficial do Evento: 19h

Informações: www.invernoemcuritiba.com.br

Confirmações de presença no link: https://goingressos.com.br/evento/inverno-curitiba-22-05

Evento gratuito.

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Txai Resort Itacaré promove menu especial de Dia dos Namorados

Concebido pelo chef Nena, jantar exclusivo conta com duas opções de menus

O Txai Resort Itacaré é o destino ideal para aproveitar o Dia dos Namorados em contato com a natureza, em mais de 3 km de praia deserta. Localizado em Itacaré, na Bahia, o hotel possui certificado exclusivo do grupo de hotéis Relais & Châteaux e reúne o que há de melhor em hospitalidade, gastronomia, lazer e bem-estar no cenário hoteleiro no país.

Situado em uma área de 92 hectares de Mata Atlântica, em meio à uma região de proteção ambiental e na rota de passagens de baleias e golfinhos no Sul da Bahia, o resort é cercado por coqueiros e água cristalina que juntos, formam uma paisagem exuberante para os seus convidados. Projetado para ressaltar as belezas da Costa do Cacau, o Txai possui apenas 38 bangalôs, divididos em 7 categorias, planejados e construídos com o propósito de oferecer comodidade e conforto ao hóspede, criando um ambiente aconchegante à beira mar e referência no conceito de privacidade.

Inspirado nos casais que buscam um cenário romântico e uma experiência agradável de viagem e gastronomia, o resort promove um Jantar Especial entre 1º e 29 de junho, com menu especialmente criado pelo Chef Nena para esta ocasião exclusiva.

Ao compor o menu de 7 tempos, Nena buscou inspiração na fusão da culinária contemporânea e baiana e priorizou ingredientes regionais, com destaque para os frutos do mar, a mandioca, a banana da terra e o cacau. Para o momento ser ainda mais singular, o jantar será servido na área do spa, com vista privilegiada para o mar ou da piscina (mediante condições climáticas).

O valor do jantar é de R$1.200 para o casal, e pode ser adquirido no site do Txai, ou no próprio hotel, mediante aviso prévio e disponibilidade.

Valores:
O resort oferece diárias a partir de R$2.100,00, em Apartamento Superior, com café da manhã incluso. Para reservas no mês de junho, os hóspedes que optarem pelo jantar especial, contam com late check out às 14h e mimo especial elaborado pelo Chef Patisserie.

Também é possível optar pela condição especial 5x4 que, ao reservar 5 diárias, o hóspede tem como cortesia a última noite.

Para mais informações e reservas, entre em contato por e-mail central.reservas@txairesorts.com ou telefone (11)3040-5010.

Sobre o Txai Resort Itacaré
Com certificado do exclusivo grupo de hotéis Relais & Châteaux, o Txai Resort Itacaré reúne o que há de melhor em hospitalidade, gastronomia, lazer e bem-estar no cenário hoteleiro no país. Situado em uma área de 92 hectares de Mata Atlântica, em meio à uma região de proteção ambiental e na rota de passagens de baleias e golfinhos no Sul da Bahia, o resort é cercado por coqueiros e água cristalina que juntos, formam uma paisagem exuberante para os seus convidados.

Seu cenário privilegiado se une com a arquitetura original e rústica de maneira assertiva e harmônica. Projetado para ressaltar as belezas da Costa do Cacau, o Txai possui apenas 38 bangalôs, divididos em 7 categorias, planejados e construídos com o propósito de oferecer comodidade e conforto ao hóspede, criando um ambiente aconchegante à beira mar e referência no conceito de privacidade, em 3 km de praia deserta.

Serviço
Txai Resort Itacaré
Rodovia Ilhéus – Itacaré/Bahia BA 001 – km 48
Reservas e informações: (11) 3040-5010, (73) 2101-5000 ou central.reservas@txairesorts.com. Três companhias aéreas nacionais realizam voos diretos das principais capitais brasileiras para Ilhéus: Latam, Gol e Azul.

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Cacau Show inova com o lançamento de cinco novos sabores na linha Biscoiteria

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Os sabores em destaque incluem Cookies de Limão e Wafer sabor cappuccino, prometendo experiências sensoriais únicas.
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Imagem: Divulgação Cacau Show
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São Paulo, maio de 2024 - A Cacau Show, conhecida por sua excelência na produção de chocolates, continua inovando e anuncia cinco novos sabores e dois novos formatos de produtos na categoria de Biscoiteria. Após meticulosos esforços e mais de um ano de pesquisa e desenvolvimento, a empresa apresenta aos consumidores uma variedade de opções que prometem elevar a experiência dos amantes de biscoitos e chocolate a um novo patamar de prazer culinário.

Entre os destaques estão os Cookies sabor Três Chocolates, uma indulgente fusão de chocolate ao leite, chocolate branco e chocolate intenso, cuidadosamente combinados para criar uma experiência sensorial única. Os Cookies sabor Limão oferecem uma explosão refrescante de limão, com sua massa delicadamente aromatizada e com gotas de chocolate branco, e para finalizar o Wafer sabor Cappuccino.
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“Esses novos sabores representam não apenas uma expansão do portfólio da marca, mas também um compromisso renovado com a inovação e a satisfação do cliente. Combinando a crocância do biscoito com a intensidade do chocolate, a Biscoiteria oferecerá uma coleção de iguarias que cativam os sentidos e proporcionam momentos de puro deleite”, comenta Lillian Rodrigues, Diretora de Marketing da Cacau Show.

Além dos deliciosos cookies, a Biscoiteria Cacau Show apresenta uma incrível variedade de wafers que certamente agradarão os paladares mais exigentes. O Wafer sabor Limão traz uma refrescante nota cítrica a cada mordida, adicionando um toque de frescor à indulgência. Não podemos deixar de destacar o lançamento mais esperado: o Wafer Coberto ao Leite. Com suas camadas finas e crocantes envoltas em chocolate ao leite cremoso, oferecendo uma experiência única de sabor e textura.

“Estes cinco novos sabores representam não apenas uma expansão do universo gastronômico da Cacau Show, mas também um convite para os consumidores se aventurarem em uma viagem de sabores e descobertas. A Biscoiteria Cacau Show está pronta para encantar, inspirar e satisfazer os paladares mais exigentes, mantendo-se fiel ao compromisso da marca de compartilhar momentos especiais e inesquecíveis com os nossos clientes”, complementa a Diretora de Marketing.

Confira a linha completa da Biscoiteria:
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Wafer Coberto ao Leite - Lançamento
Camadas fininhas e crocantes do wafer da Biscoiteria da Cacau Show, cobertas com chocolate ao leite, a combinação perfeita entre crocância e cremosidade. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 16,99

Wafer Recheado Sabor Cappuccino - Lançamento
Wafer crocante recheado com sabor cappuccino. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 15,99.

Wafer Recheado Sabor Limão - Lançamento
Wafer crocante recheado com o sabor refrescante do limão. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 15,99

Wafer Recheado LaNut
Wafer crocante recheado com creme de avelã LaNut. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 15,99

Wafer Recheado Mil-Folhas
Wafer crocante recheado com o tradicional creme de mil-folhas da Cacau Show. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 15,99

Cookies sabor Três Chocolates - Lançamento
Cookies sabor chocolate com gotas de chocolate branco e intenso, e base de chocolate ao leite. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$19,99

Cookies sabor Limão - Lançamento
Cookies sabor limão com gotas de chocolate branco e decorado com chocolate branco. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$19,99

Cookies com Gotas ao Leite (Individual)
Cookies sabor baunilha com gotas de chocolate ao leite, em porção individual. Perfeito para um lanche rápido, para levar na mochila e se deliciar em qualquer lugar. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$9,99

Cookies com Gotas ao Leite
Cookie sabor baunilha com gotas de chocolate ao leite. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$16,99

Biscoito Caramelizado ao Leite (Individual)
Deliciosos biscoitos caramelizados com toque de especiarias, coberto com chocolate ao leite e decorado com chocolate intenso. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 9,99

Biscoito Tradicional ao Leite (Individual)
Embalagem com 06 deliciosos e fresquinhos biscoitos sabor baunilha cobertos com chocolate ao leite e decorados com chocolate branco. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 9,99

Biscoito Caramelizado Coberto
Biscoito sabor especiarias, coberto com chocolate ao leite e decorado com chocolate intenso. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 15,99

Biscoito Tradicional ao Leite
Biscoitos deliciosos e fresquinhos sabor baunilha cobertos com chocolate ao leite e decorados com chocolate branco. Preço Exclusivo Cacau Lovers: R$ 15,99

As novidades estarão disponíveis em todas as lojas da marca e possuem preços especiais para os Cacau Lovers, participantes do programa de benefícios da marca.
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Sobre a Cacau Show
Fundada em 1988, a Cacau Show tornou-se a maior rede de chocolates finos do mundo. Atualmente, conta com mais de 4.400 lojas nos principais shoppings, avenidas e ruas comerciais de todo o Brasil. Especialista em chocolates com diferentes intensidades de sabor, a Cacau Show está em constante inovação e oferece uma variedade de produtos para todos os gostos e momentos.
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Calor no mês de maio aumenta procura por Resort no Paraná

As altas temperaturas registradas no mês de maio no Paraná têm levado muitos turistas a optarem por viagens onde possam encontrar sombra e água fresca.
Com a previsão de temperaturas máximas acima dos 30 graus até o dia 12 de maio na região, segundo o SIMEPAR (Sistema de Tecnologia e Monitoramento Ambiental do Paraná) a expectativa é de bastante procura não só nos finais de semana, mas nos dias de semana também.

Um dos destinos procurados é o Daj Resort & Marina, em Ribeirão Claro, no Norte Pioneiro do Estado. Com uma geografia privilegiada, situado numa área de 200 mil metros quadrados com muita área verde nativa, ladeado por montanhas e a represa de Chavantes é um convite ao frescor e ao relaxamento.
Além disso, sua estrutura com deliciosas e refrescantes piscinas fazem a diferença. A piscina externa conta com borda infinita, bar molhado, áreas de hidromassagem e de dentro dela pode se observar um dos pores-do-sol mais lindos de toda a região. À medida que o sol se põe, a água vai ganhando um tom dourado irresistível para fazer belas fotos.

A gastronomia do DAJ Resort também entra no clima do verão fora de época oferecendo uma seleção diversificada de pratos frescos e saborosos valorizando a culinária regional mesclada com a cozinha internacional que são desfrutados em ambientes elegantes e acolhedores, criando momentos gastronômicos memoráveis com amigos e familiares.
Localização

O Daj Resort & Marina é uma excelente opção para se chegar de carro, evitando os altos custos de passagens aéreas em família. Localizado na divisa entre os estados do Paraná e São Paulo, está a 390 km de Curitiba, São Paulo e Campinas; 350 km de Rio Preto e Piracicaba; 280 km de Ponta Grossa e Maringá; 240 km de Presidente Prudente e Apucarana; 185 km de Londrina; 150 km de Marília e Bauru, 45 km de Ourinhos.

Serviço:
Daj Resort & Marina – Ribeirão Claro-PR - Rodovia Bernardino Teodoro Ribeiro, km 0,3, Ribeirão Claro.
Coordenadas do Heliponto.
Nome: Ponta da Garças (SD60) CIAD PRO 160
Latitude: 23°17´40’S – Longitude: 049°44’15”W.

Foto: Rafael Silva

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Hotéis da Hotelaria Brasil recebem prêmio Traveller’s Choice 2024

Recentemente, os hotéis Matiz Multi Suítes (Duque de Caxias), Ramada Brasília Alvorada, Matiz Barão Geraldo, I am Design Campinas, Matiz Vilaboim (Ribeirão Preto) e Matiz Niteroí Design, empreendimentos administrados pela Hotelaria Brasil, conquistaram o prestigiado prêmio Traveller's Choice 2024, uma premiação anual promovida pelo site de viagens Tripadvisor que reconhece e celebra os estabelecimentos de hospitalidade que se destacaram ao longo do ano com base nas avaliações e opiniões dos próprios viajantes. Os vencedores do Travellers’ Choice são determinados com base na qualidade e na quantidade de avaliações e pontuações dos viajantes publicadas no Tripadvisor em um período de 12 meses.

Para Márcio Lacerda, CEO da Hotelaria Brasil, “os prêmios vêm de encontro à missão da rede que é aplicar habilidades e experiências para oferecer aos investidores e hóspedes uma gestão moderna, que se baseia em transparência, comprometimento e um resultado final que proporciona uma experiência única”.

A Hotelaria Brasil é uma rede hoteleira multimarcas, presente em várias regiões do Brasil, oferecendo qualidade em serviços Luxo, Lifestyle, Upscale, Midscale e Econômico desde 2003. É master franqueadora no Brasil da Marca Hampton by Hilton e considerada pela Hilton Worldwide em 2019, para toda a América e Caribe, como a melhor implantadora de empreendimentos hoteleiros com o Projeto do Hampton by Hilton Guarulhos Airport. Também é parceira estratégica dos maiores grupos hoteleiros do mundo, como Marriot, Wyndham, IHG e Hilton e desenvolvedora da Startup Unna Hospitality – Inteligência em Hotelaria,além de gestora da Ventura Resorts, empresa focada na gestão de multipropriedade.

Mais informações em: www.hotelariabrasil.com.br

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Dia do Coquetel: aprenda a preparar o Cosmopolitan perfeito

Mixologista dá dicas e receita para preparar drink favorito de Madonna e Carrie Bradshaw, de Sex and The City, com suco Juxx

Foto: Divulgação Juxx
A cor é rosa, o sabor, leve e frutado, com um toque de frescor. Assim é o Cosmopolitan, drink preferido da diva pop Madonna e da personagem Carrie Bradshaw da série Sex and the City.

Elegante e refrescante, a bebida pode ser facilmente preparada com o suco Juxx de Cranberry. Ricardo Barreiro, mixologista da marca Juxx, ensina a preparar o Cosmopolitan perfeito com um toque autoral.

Ideal para servir em diversos momentos, como em recepção de amigos e familiares, em jantares e festas, a receita combina praticidade e sabor. Aproveite o Dia do Coquetel, 18 de maio, para experimentar:

Ingredientes
-50ml de vodka
-20ml de licor de laranja
-15ml de suco de limão
-40ml de Suco Juxx de Cranberry
-Gelo

Modo de preparo
Na coqueteleira, coloque o de suco de limão, o suco Juxx de Cranberry e misture. Em seguida, adicione o licor de laranja e a vodka, misture bem. Por fim, acrescente o gelo e sirva em uma taça coupette.

Sobre Juxx
Criada em 2007, Juxx é a marca pioneira no mercado de sucos funcionais premium no Brasil. Através da ciência das Superfrutas, aquelas que se diferenciam por sua exclusividade e ação funcional, oferece aos consumidores saúde e muito sabor. Juxx é feito 100% de frutas, livres de agrotóxicos, sem utilizar conservantes, aromatizantes artificiais, corantes ou espessantes. Atualmente, o portfólio da marca conta com seis sabores: Cranberry, Cranberry com Morango, Cranberry com Romã, Cranberry com Blueberry, Antiox e Suco Verde.

Instagram: @sucosjuxx

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Casamento dos sonhos à beira-mar no Tivoli Ecoresort Praia do Forte 

Casamento dos sonhos à beira-mar no Tivoli Ecoresort Praia do Forte
Com a beleza natural deslumbrante da Bahia, hotel oferece espaços elegantes e serviço de excelência em destino ideal para casais que buscam celebrar seu amor em grande estilo

Casamento na “Enseada” no Tivoli Ecoresort Praia do Forte (divulgação)

Praia do Forte, 16 de maio de 2024 – Para os casais que sonham com um casamento deslumbrante em um cenário paradisíaco, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte é o destino perfeito. Situado em uma das praias mais bonitas do Brasil, este resort à beira-mar oferece o ambiente ideal para celebrar o amor em meio à natureza exuberante.

Localização Privilegiada
O Tivoli Ecoresort Praia do Forte está perfeitamente integrado à paisagem da região, com uma extensão de quilômetros de mar verde esmeralda, coqueirais e uma vista de tirar o fôlego para o pôr do sol. Reconhecido como o melhor resort de praia da América do Sul em 2023 pela World Travel Awards, o hotel proporciona um ambiente exclusivo para celebrar momentos especiais como o casamento a apenas 45 minutos de Salvador.

Espaços para eventos
O resort oferece espaços encantadores para cerimônias e recepções de casamento. O destaque é o Solar das Orquídeas, inaugurado no último ano, que é perfeito para casais que desejam se casar com elegância e sofisticação. Com 2.200m² de área total, este espaço apresenta uma arquitetura moderna, com estrutura em vidro que permite a entrada de luz natural, destacando o jardim tropical ao redor.

Além do Solar das Orquídeas, os casais têm a opção de realizar suas cerimônias de frente para o mar e ao ar livre, no espaço Enseada, localizado no gramado do hotel.

Serviço de Excelência
Com o apoio da equipe experiente do Tivoli Weddings, os noivos podem contar com um atendimento completo e dedicado em todas as etapas do planejamento do casamento. Desde a organização do evento até a seleção do menu gastronômico, cada detalhe é cuidadosamente planejado para garantir uma experiência excepcional.
Além disso, os noivos e seus convidados desfrutam de tarifas exclusivas de hospedagem no resort, garantindo uma estada confortável e relaxante.

Para complementar a experiência do casamento, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte oferece uma variedade de atividades e experiências para os noivos e seus convidados. Com uma variedade de opções de lazer, incluindo sete piscinas e spa.

Spa para noivos e convidados
No Anantara Spa da Praia do Forte, eleito pelo quinto ano consecutivo o "Melhor Spa de Resort do Brasil" na edição de 2023 pela prestigiada World Spa Awards, a noiva encontra um refúgio de tranquilidade para relaxar no dia do seu casamento. Com circuitos de água quente e fria, piscina, ofurô, jacuzzi e uma variedade de tratamentos que mesclam a tradição brasileira com influências tailandesas, o spa oferece uma jornada de beleza e bem-estar que restaura o equilíbrio entre corpo e mente.

A noiva pode desfrutar do Ritual Real – 1h20 minutos, que consiste em esfoliação, hidratação corporal e massagem de 50 minutos, preparando-a para o grande dia. Os noivos também podem optar por terem esse momento de relaxamento juntos, antes da “hora do sim”. O Ritual Aroma do Romance oferece um tratamento exclusivo em sala dupla, iniciando com escalda-pés, seguido de esfoliação, massagem corporal e massagem facial de alto desempenho para finalizar, proporcionando um momento de conexão e relaxamento em meio à celebração do amor. Já os convidados têm a oportunidade de prolongar a experiência no dia seguinte ao casamento com o Thai Herbal Compress, um ritual de purificação elaborado para renovar os sentidos e promover o bem-estar. O tratamento inicia-se com escalda-pés, seguido de uma massagem corporal com uma mistura de óleos e compressas aquecidas de ervas aromáticas, liberando a tensão, melhorando o fluxo de energia e aliviando a fadiga, promovendo assim o bem-estar.

Anantara Spa no Tivoli Ecoresort Praia do Forte (divulgação)

Reservas
Tivoli Ecoresort Praia do Forte  
End.: Avenida do Farol s/n Praia do Forte | Bahia - Brasil    
Tel.: 55 (71) 3676.4000     
Site: www.tivolihotels.com   
E-mail: reservas.tepf@tivolihotels. com   
Instagram: @Tivoliecoresort   
Facebook: @TivoliEcoresortPraiadoForte   
   
Sobre a Tivoli Hotels & Resorts 
A Tivoli Hotels & Resorts faz parte da Minor Hotels e opera atualmente 16 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China e Holanda. Com 90 anos de experiência, a Tivoli Hotels & Resorts diferencia-se através de um leque de experiências únicas e autênticas oferecidas aos hóspedes, aliadas a um serviço inovador e diferenciador. Em Portugal, a Tivoli tem propriedades nos principais destinos turísticos desde a cosmopolita cidade de Lisboa à romântica vila medieval de Sintra e às praias e campos de golfe do Algarve. No Brasil, os hotéis Tivoli possuem propriedades na vibrante São Paulo e no litoral da Bahia. No Catar, o portfólio da marca inclui três hotéis, dois no centro histórico de Doha e um na costa de Al Wakra. 
A Tivoli é membro da Global Hotel Alliance (GHA), a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes. 
Para mais informações sobre Tivoli Hotels & Resorts, visite www.tivolihotels. com/en. Siga-nos no Facebook e Instagram @TivoliHotels 

 Sobre a Minor Hotels 
A Minor Hotels é um grupo proprietário, operador e investidor internacional de hotéis, atualmente com mais de 530 hotéis em operação. A Minor Hotels explora constantemente novas possibilidades no setor hoteleiro com um portfólio de propriedades projetadas para atrair diferentes tipos de viajantes, atendendo a novos gostos e necessidades pessoais. Por meio das propriedades Anantara, Avani, Oaks, Tivoli, M Collection, NH Collection, NH Hotels, nhow, Elewana, Marriott, Four Seasons, St. Regis, Radisson Blu e Minor International, a Minor Hotels opera em 56 países na Ásia-Pacífico, Médio Oriente, África, Oceano Índico, Europa, América do Sul e América do Norte. 
Com planos agressivos para expandir as marcas existentes e explorar aquisições estratégicas nos mercados mais oportunos, a Minor Hotels persegue a visão de um mundo mais apaixonado e interligado. 
 

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CONSUMO DE WHISKY AVANÇA NO BRASIL E CONQUISTA NOVAS GERAÇÕES

País está entre os mercados onde o consumo do destilado mais avançou entre 2021 e 2023
No terceiro sábado de maio, que este ano cai no dia 18, apreciadores do mundo inteiro celebram o Dia Internacional do Whisky – e o Brasil tem motivos para participar da festa. Segundo dados do Euromonitor International, o consumo por aqui aumentou 16%, entre 2021 e 2023, ficando atrás apenas das taxas de crescimento registradas no Japão e na Índia. No ranking global, o Brasil já é o quinto maior mercado consumidor – e a chegada de novos apreciadores tem chacoalhado o setor, mostrando que o mundo dos whiskies é muito mais amplo do que o mapa da Escócia. Japão e Estados Unidos, por exemplo, ganham cada vez mais espaço no coração dos whisky lovers brasileiros.

A destilaria Maker’s Mark, uma das mais tradicionais dos Estados Unidos, produtora do primeiro bourbon whisky super premium do mundo, já tem o Brasil como um de seus mercados prioritários. Lançada no ano passado, a plataforma Jornada Maker’s (jornadamakers.com.br) tem como objetivo reunir a comunidade de bartenders, oferecer workshops e experiências, ensinar receitas e mostrar a versatilidade da bebida na coquetelaria – a marca convidou Néli Pereira, pesquisadora e consultora de brasilidades, para ser a primeira mixologista de Maker’s Mark no Brasil.

Para o público feminino entusiasta da coquetelaria, foi lançado, em abril deste ano, o projeto Maker’s Yourself. Durante encontros descontraídos, realizados cada vez em um bar diferente de São Paulo e arredores, mixologistas ensinam a preparar coquetéis e contam curiosidades sobre a marca. Não falta história para contar. A receita do bourbon, à base de milho, cevada e trigo de inverno vermelho, foi desenvolvida pelo casal Margie e Bill Samuels Jr., no estado de Kentucky, e lançada em 1953. A marca cresceu, mas a terceira geração não abre mão dos métodos tradicionais de produção, os mesmos há sete décadas, de forma artesanal e em pequenos lotes. A destilaria, localizada em Loretto, orgulha-se de ter a própria fonte de água. Para lacrar cada um dos rótulos, as icônicas garrafas desenhadas pela própria Margie são até hoje mergulhadas na cera vermelha à mão, uma a uma. Como uma B-CorpTM, a marca faz parte de um pequeno, mas crescente círculo de empresas globais, que lideram o caminho para a criação de um futuro mais sustentável.

Maker’s Mark faz parte do portfólio da Suntory Global Spirits, empresa que também apresentou ao Brasil a moda internacional dos whiskies japoneses. Cotados entre os mais premiados – e caros – do mundo, rótulos como o blended whisky super premium Hibiki e os single malts Yamazaki e Hakushu começaram a desembarcar por aqui há pouco mais de uma década. Eles não só descortinam um universo novo entre os amantes do destilado, como convidam a um mergulho profundo nos valores e tradições do Japão. Em abril, pelo segundo ano consecutivo, a The House of Suntory Experience proporcionou essa imersão. Este ano, o tema foi “Monozukuri, omotenashi, monogatari” (Fazer, servir, compartilhar, em japonês). Quem foi ao centro cultural Japan House, em São Paulo, teve a chance de assistir a uma masterclass com o especialista em whisky Mauricio Porto, fundador do Caledonia Bar, e de jantar o menu elaborado pela chef Telma Shiraishi, do Aizomê, harmonizado com drinks exclusivos criados por Yasmin Yonashiro e Rodolfo Bob. A precisão, a paciência e a disciplina, pilares da hospitalidade à japonesa, temperaram a degustação dos whiskies artesanais que vêm do outro lado do mundo.

The House of Suntory
@thehouseofsuntory_experience

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No Dia do Coquetel, confira opções para celebrar

Data que surgiu para homenagear os profissionais da área, hoje é comemorada amplamente. De mojito a Cosmopolitan, aproveite para preparar, provar e conhecer diferentes receitas

São Paulo, maio de 2024 - Dia 18 de maio é celebrado o Dia do Coquetel, fruto da mistura de duas ou mais bebidas preparadas junto de outros ingredientes como frutas, sucos ou especiarias. Marcas como Jim Beam e Roku Gin; e restaurantes como Torero Valese e Selvagem, oferecem opções para celebrar a data. Confira abaixo:

JIM BEAM

Jim Beam, o bourbon n1 do mundo, e o Fitó Pinheiros apresentam o projeto Cherô. O evento acontece às quartas-feiras do mês de maio reunindo amantes da coquetelaria para desacelerar e experimentar drinks autorais fora do comum. Nesta edição, a líder do bar Renata Adoración convida a mixologista Meik Singh para co-criar 4 coquetéis exclusivos em homenagem a mulheres e ícones da cultura pop:

Cansei de ser sexy: Jim Beam White, licor de jenipapo, vermute seco e bitter de catuaba.
No Porn: Jim Beam Honey, cachaça de bálsamo, cupuaçu, aquafaba e suco de limão.
Rita Lee: Jim Beam White infusionado com caqui, licor de especiarias e frutas, shrub de banana e suco de limão.
Copacabana Club: Jim Beam Apple, xarope de açúcar, limão siciliano, vermute seco, endro e uva verde.

ROKU GIN

Patrocinadora oficial do 50 Best Bar, Roku Gin, marca de destilados premium, seleciona 60 bares do Brasil para criarem drinks e coquetéis exclusivos, inspirados nas quatro estações do ano: primavera, verão, outono e inverno. O projeto conta com Yasmin Yonashiro, embaixadora de Roku Gin e Haku Vodka no Brasil.

Em maio, as casas participantes são:
Atsui, Cozinha 212, Atlântico 212, Makoto Shops e The Punch Bar e Bartenderia, em São Paulo; Malta Beef Club (Jardim Botânico e Leblon), Canoa Sushi Bar e Si-chou, no Rio de Janeiro; e Faro Restaurante e SS Gastrobar, em Brasília.

TORERO VALESE

Restaurante espanhol e bar de tapas dirigido pelo Chef Juliano Valese, localizado no Itaim conta com drinks especiais para a data comemorativa:

Negroni Albariza by Marcio Silva (Gin, mix de vermute rosso, Campari, Solera\ 1847 Jerez Cream e Afonso Jerez Oloroso), criado pelo bartender Marcio Silva.

Virgem Mojito (Suco de limão, água mix, xarope de açúcar e hortelã) por R$39 é a opção sem álcool do restaurante.

Sobre Torero Valese
Em 2008, no Itaim Bibi, foi inaugurado o Torero Valese, resultado de uma paixão do chef Juliano Valese: a culinária mediterrânea e a cultura espanhola. Sua cozinha autoral, marcante e, ao mesmo tempo, delicada, distingue-se pela qualidade dos ingredientes utilizados, com preferência por itens da estação e pela execução cuidadosa de cada prato. Tanta dedicação resultou no prêmio de “melhor tapa” da cidade, pela revista Época São Paulo, uma das principais publicações do setor. Em 2013, foi eleito pelo voto do leitor como o melhor bar para ir a dois, no prêmio Comer & Beber, da Veja São Paulo, e em 2014, foi premiado como a melhor cozinha de bar.
​
Hoje, à frente do Torero Valese, Juliano desenvolve sua culinária respeitando o ciclo natural dos alimentos, priorizando ingredientes saudáveis e sustentáveis. Esse estilo exalta as texturas e sabores de seu cardápio, que é renovado constantemente.

Torero Valese - Av. Horácio Lafer, 638 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04538-083

Horários: Terça a sexta, das 12h às 14h30; sábado das 12h30 às 23h e domingo, das 12h30 às 17h; Feriados, das 12h às 22h30;.

Delivery: Terça a sexta, das 18h30 às 22h30; sábado, das 12h30 às 23h; domingo, das 12h às 16h30 ; feriados, das 12h às 22h.

Telefone: 11 3168 7917, 11 2385 2183. WhatsApp 1194046-5556
www.torerovalese.com.br @torerovalese

SELVAGEM

Já no bar Selvagem, a sugestões da casa é o drink Tucano (R$48) feito com Gin, concentrado de maracujá com gengibre, caldo de cana, água de coco, espuma de gengibre e folhas de limão.

Restaurante Selvagem - Portão 5, Parque Ibirapuera - Avenida Quarto Centenário, 454.

Horário: Terça a Sexta das 12h às 16h e das 19h às 23h30, Sábado das 12h às 17h e das 19h30 às 23h30 e Domingo das 12h às 17h.
Reservas: 11 5198-0844
@selvagemibirapuera

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Dia da Reciclagem: Big Mac que vira manjericão

McDonald's

McDonald's fortalece seu compromisso com a reciclagem e impacta positivamente o meio ambiente

No Dia da Reciclagem, 17 de maio, a Arcos Dorados, operadora da marca McDonald's em 20 países da América Latina e Caribe, reforça seu compromisso com o meio ambiente e a educação para a sustentabilidade por meio de uma série de iniciativas que fazem parte de sua estratégia ESG, a Receita do Futuro.

Investindo no potencial da economia circular, a empresa tem buscado constantemente soluções inovadoras para acelerar a transição para embalagens recicladas, renováveis e de origem certificada. "Estamos empenhados em promover práticas pela reciclagem e economia circular, que além de poupar os recursos naturais, melhorem a vida das comunidades onde atuamos, criando oportunidades de inclusão, empregos e renda", afirma Marie Tarrisse, Gerente Sênior de Impacto Social e Desenvolvimento Sustentável da Arcos Dorados Brasil.

Reciclagem de óleo

Uma das iniciativas de destaque é a reciclagem do óleo vegetal, presente em 100% dos restaurantes. Segundo dados fornecidos pela Sabesp, quando descartado de forma incorreta, no ralo de pia ou no solo, alcançando os lençóis freáticos, 1 litro de óleo pode contaminar até 25 mil litros de água. Atualmente, 100% do óleo utilizado nas cozinhas McDonald’s é reciclado, direcionando o resíduo para o destino correto, contribuindo para a produção de biodiesel, ração animal e produtos de limpeza, e ainda promovendo a redução das emissões de CO2.

Reciclagem de alimentos: Big Mac que vira manjericão

Para estimular a separação adequada dos resíduos no momento de descarte, com o reforço de telas com orientações em vídeo para levar educação ambiental aos clientes, na unidade mais sustentável do Brasil, localizada na região da Avenida Paulista, os resíduos orgânicos são processados numa composteira e transformados em adubo para cultivo de temperos na Horta do Méqui, implementada na unidade, possibilitando que os colaboradores levem condimentos in natura para casa. Nessa mesma unidade, até a borra do café é doada aos clientes, pois é uma forma de reaproveitar um insumo natural com muitos nutrientes como adubo. Como incentivo à educação ambiental, mais de 260 crianças e jovens de escolas públicas já conheceram de perto a economia circular de alimentos neste restaurante. Além dessa unidade, o McDonalds’s tem mais de 250 restaurantes em São Paulo que são aterro zero.

Para os alimentos fora do padrão comercial da empresa, mas ainda em perfeitas condições para o consumo, como pães, carne, tortinhas, e partes do tomate, também há um final feliz: são doados e ajudam a alimentar àqueles em situação de vulnerabilidade social, através da startup social Comida Invisível, que conecta as doações a ONGS. Já foram doadas mais de 17 toneladas de alimentos, o equivalente a cerca de 90 mil pratos de comida.

Logística Reversa: copos e uniformes são insumos para novos produtos

Soluções de logística reversa também estão no radar da Arcos Dorados, para ampliar o tempo de vida dos materiais que fazem parte das operações, como os copos – desde o início da ação, até abril de 2024, mais de 370 mil já foram reciclados. Para engajar os clientes nessa jornada de responsabilidade ambiental, alguns dos restaurantes contam com lixeiras educativas, com espaços de diferentes tamanhos e formas para o descarte correto de cada resíduo, otimizando assim a separação do lixo para alcançar maior reaproveitamento.

E em parceria com a líder global em soluções para cadeias de suprimentos, a Martin Brower, e com a Ideal Work (fornecedor de uniformes), a companhia recupera e transforma uniformes em aventais utilizados em algumas unidades de McCafé, através de uma técnica de desfibramento. "A reciclagem é uma parte fundamental de nossos esforços para promover a sustentabilidade em todas as nossas operações. Estamos comprometidos em continuar desenvolvendo e implementando práticas que contribuam para um futuro mais sustentável e justo para todos", destaca Marie.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.350 restaurantes, entre unidades próprias e de seus franqueados, que juntos empregam mais de 95.000 funcionários (dados de 31/12/2023). A empresa também utiliza sua plataforma ESG, Receita do Futuro, para impactar positivamente as comunidades onde está presente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site.

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Cerimônia do Guia MICHELIN terá transmissão ao vivo

Evento contará com a presença de chefs dos restaurantes selecionados com Estrelas e distinção Bib Gourmand

A Cerimônia de lançamento do Guia MICHELIN Rio de Janeiro e São Paulo 2024 será realizada nesta segunda-feira (20/05) no icônico Hotel Copacabana Palace, na cidade do Rio de Janeiro, e reunirá os chefs cujos restaurantes serão recomendados na nova seleção.

Na ocasião serão anunciadas não apenas as renomadas Estrelas MICHELIN, mas também todos os restaurantes recém-ingressados ou mantidos na seleção do Guia, bem como os aclamados com a categoria Bib Gourmand.

A cerimônia será transmitida ao vivo a partir das 19h pelo canal do Guia MICHELIN no YouTube, permitindo que todos compartilhem da emoção do evento: Link.

Logo após o anúncio, a nova seleção estará disponível no site e aplicativo do Guia MICHELIN, onde gourmets e viajantes encontram todos os restaurantes recomendados no Brasil e no mundo.

Lançado pela primeira vez em 2015 nas cidades do Rio de Janeiro e São Paulo, o Guia MICHELIN realizou uma pausa na atualização de suas seleções de restaurantes nos últimos anos. A seleção de restaurantes de 2024 é a primeira seleção a ser atualizada nos últimos 3 anos.

Como em qualquer outro lugar do mundo, esta seleção de restaurantes foi feita de forma independente pela equipe internacional de inspetores especializados e anônimos, seguindo sua metodologia universal. Esta metodologia baseia-se na avaliação coletiva da qualidade da cozinha proposta pelos restaurantes, e é apreciada seguindo 5 critérios inalterados: a qualidade dos produtos, a harmonia dos sabores, o domínio das técnicas culinárias, a personalidade da cozinha, a consistência ao longo do tempo e através do menu como um todo.

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Descubra o mundo dos cocktails: novas datas para curso ‘Casual’ no Continental Academy

A arte da coquetelaria está ganhando cada vez mais adeptos, e para atender à crescente demanda de entusiastas não profissionais, o Continental está lançando duas novas datas para o seu curso "Casual".

O "CASUAL” é mais do que um simples curso de coquetelaria; é uma experiência única para amantes da mixologia que desejam aprimorar seus conhecimentos sem necessariamente se tornarem bartenders profissionais. Sob a orientação do talento de Igor Bispo, os participantes mergulham em um universo de sabores, técnicas e história da coquetelaria.

Realizado no Continental Studio, onde também funciona, de quinta a sábado, o bar conceito da marca, um bar speakeasy com carta de coquetéis de primeira linha, localizado no bairro Jardim Social, o "Casual" oferece um ambiente imersivo para os participantes explorarem o mundo dos coquetéis.

Durante o curso, que tem duração de 4 a 5 horas, os alunos são guiados por um itinerário que abrange desde as diferenças entre coquetelaria clássica e contemporânea até o correto manuseio de equipamentos como coqueteleiras e jiggers. Ao final da noite, cada participante terá em mãos um cocktail cuidadosamente preparado por eles mesmos, compreendendo noções de equilíbrio, sabor e técnica.

As próximas datas para o curso "Casual" são 29 de maio e 11 de junho, proporcionando oportunidades imperdíveis para aqueles que desejam explorar o mundo dos coquetéis em um ambiente descontraído e amigável. O valor do curso é de R$ 560, para duas pessoas.

E para os casais apaixonados que desejam celebrar o Dia dos Namorados de uma forma diferente, em 11 de junho, o "Casual in love" oferecerá uma experiência especial, ideal para compartilhar momentos românticos enquanto aprendem a arte de criar coquetéis juntos.

Além dos cursos, a marca Continental oferece oportunidades de franquia e licenciamento, possibilitando que empreendedores ingressem no mundo da coquetelaria com o respaldo e a qualidade da marca "Continental", assinada por Igor Bispo.

Se você é um entusiasta da coquetelaria em busca de conhecimento e experiências únicas, não perca a chance de participar do curso "Casual" e mergulhar no fascinante mundo dos coquetéis no Continental.

Serviço:

Continental Studio

Endereço: Avenida Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 927- Jardim Social

Horário: De quinta a sábado, das 19h30 à 01h! Sempre com reservas!

As reservas são feitas através do Instagram @cocktailscontinental

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McDia Feliz 2024 acontece em 24 de agosto e valor do tíquete de Big Mac será de R$19,00

McDonald's

Na data, o valor arrecadado com as vendas do sanduíche será revertido para causas infantojuvenis apoiadas pelo Instituto Ronald McDonald e Instituto Ayrton Senna

O McDia Feliz 2024 já tem data confirmada! No dia 24 de agosto, a campanha, que é uma das principais do país em arrecadação de fundos para causas infantojuvenis, chega a sua 36ª edição e celebra mais de três décadas de impacto positivo na sociedade, já tendo transformado a vida de mais de 11 milhões de crianças e adolescentes por meio da saúde e da educação.

O tíquete individual terá o valor de R$ 19,00 e poderá ser trocado por um Big Mac nos restaurantes participantes de todo o Brasil no dia da campanha, em 24 de agosto. Nesta data, toda a renda gerada com as vendas dos sanduíches Big Mac, exceto alguns impostos, será revertida para o Instituto Ronald McDonald, que atua para promover saúde e bem-estar de crianças, adolescentes e seus familiares, contribuindo com o aumento das chances de cura do câncer infantojuvenil no Brasil, e para o Instituto Ayrton Senna, que colabora para ampliar oportunidades para jovens por meio da educação pública de qualidade.

Em 2023, o McDia Feliz completou 35 anos e se tornou a maior edição da história da campanha, com arrecadação recorde de R$ 26,6 milhões. Desse total, cerca de R$ 21 milhões foram destinados ao Instituto Ronald McDonald, que beneficiará 78 projetos de 51 instituições que atuam com oncologia pediátrica em 42 cidades brasileiras, e cerca R$ 5,6 milhões ao Instituto Ayrton Senna, que irá proporcionar atendimento a mais de 500 mil estudantes de redes públicas e capacitação de mais de 5 mil educadores por meio de sete projetos educacionais em todo o Brasil. No total, desde a primeira edição em 1988, mais de R$ 400 milhões já foram arrecadados.

As informações sobre o início da venda antecipada de tíquetes para o McDia Feliz serão divulgadas em breve. A campanha faz parte da estratégia de atuação ESG da Arcos Dorados, operadora da rede McDonald’s em 20 países da América Latina e Caribe, chamada Receita do Futuro, cujo compromisso é ser parte ativa da solução dos desafios da sociedade e impactar positivamente as comunidades onde atua por meio de iniciativas socioambientais, além de ser a maior ação social do McDonald’s do Brasil. Para conhecer mais sobre a plataforma socioambiental da Arcos Dorados, acesse o site da Receita do Futuro.

Sobre o McDia Feliz

O McDia Feliz é o principal evento beneficente do McDonald's e, atualmente, é uma das maiores mobilizações em prol de crianças e adolescentes no Brasil. A campanha é realizada no país desde 1988, gerando recursos para as instituições apoiadas pelo Instituto Ronald McDonald, que atuam para proporcionar mais saúde e bem-estar para crianças e adolescentes com câncer. Em 2018, o projeto ampliou seu impacto para beneficiar outra causa de grande importância para o país, a Educação, contribuindo para as ações do Instituto Ayrton Senna. Desde sua primeira edição, mais de R$ 400 milhões já foram arrecadados pelo McDia Feliz. Para saber mais, acesse o site: https://www.mcdonalds.com.br/mcdia-feliz.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.350 restaurantes, entre unidades próprias e de seus franqueados, que juntos empregam mais de 95.000 funcionários (dados de 31/12/2023). A empresa também utiliza sua plataforma ESG, Receita do Futuro, para impactar positivamente as comunidades onde está presente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com

Sobre o Instituto Ronald McDonald

Organização social sem fins lucrativos, o Instituto Ronald McDonald há 25 anos atua para promover saúde e bem-estar de crianças, adolescentes e seus familiares e contribui para aumentar as chances de cura do câncer infantojuvenil no Brasil. Para atingir esse objetivo, o Instituto trabalha promovendo a estruturação de hospitais especializados, a hospedagem para famílias que residem longe dos hospitais, a capacitação de estudantes e profissionais de saúde e a sensibilização de profissionais da educação básica para realizarem o diagnóstico precoce por meio do conhecimento dos sinais e sintomas da doença, além de incentivar a adesão a protocolos clínicos e promover a disseminação de conhecimento sobre a causa. A ONG faz parte do sistema beneficente global Ronald McDonald House Charities (RMHC), presente em mais de 60 países, coordenando os programas globais: Casa Ronald McDonald, voltado para a hospedagem, transporte e alimentação dos pacientes; e o Programa Espaço da Família Ronald McDonald, que torna menos desgastante o dia a dia das famílias durante o tratamento. No Brasil, há ainda outros dois programas locais: Atenção Integral e Diagnóstico Precoce, com ações específicas de combate ao câncer infantojuvenil. O Instituto conta com o apoio de diversas empresas e pessoas físicas para desenvolver e manter seus programas. Ao todo, a organização já beneficiou mais de 1.800 projetos de 108 instituições de norte a sul do país, beneficiando mais de 3 milhões de crianças e adolescentes com câncer e suas famílias. Para saber mais, acesse https://institutoronald.org.br/.

Sobre o Instituto Ayrton Senna

Há 30 anos, o Instituto Ayrton Senna contribui para ampliar as oportunidades de crianças e jovens. Somos um centro de inovação em educação impulsionados pela vontade do ídolo Ayrton Senna, tricampeão de Fórmula 1, de construir um Brasil melhor e criar mais oportunidades para todos. Nossa missão é desenvolver o ser humano por inteiro e promover todo seu potencial, preparando-o para a vida no século 21 em todas as suas dimensões. Atuamos em parceria com gestores públicos, educadores, pesquisadores e outras organizações para construir políticas públicas e projetos educacionais baseadas em evidências científicas. Também advogamos pela causa e mobilizamos toda a sociedade em prol da educação de qualidade. Nossas ações são financiadas por doações, recursos de licenciamento e por parcerias com a iniciativa privada. Em três décadas de história, desenvolvemos projetos em todos os estados brasileiros, atingindo mais de 36 milhões de estudantes. www.institutoayrtonsenna.org.br.

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Explorando Mendoza: degustação de vinhos Alta Gama às cegas no Medialuna

No próximo dia 24 de maio, os amantes de vinho em Curitiba terão a oportunidade única de embarcar em uma jornada sensorial pelos vinhedos exuberantes de Mendoza, Argentina, durante a degustação às cegas de vinhos Alta Gama no Medialuna.

Localizado como a casa dos sabores argentinos em Curitiba, o Medialuna é mais do que apenas um restaurante - é um verdadeiro tributo à cultura e à gastronomia argentina, idealizado pelo empresário Abel Blumenkrantz.

Desde o início do ano, Abel vem realizando eventos que oferecem uma experiência completa de degustação, onde os participantes têm a oportunidade de explorar vinhos cuidadosamente selecionados, provenientes dos vinhedos prestigiados de Mendoza. Com um investimento de R$ 197 por pessoa, os participantes desfrutarão de uma variedade de vinhos de alta qualidade, acompanhados por uma seleção de pratos típicos argentinos, cuidadosamente preparados pela equipe do Medialuna.

O destaque da noite é a degustação às cegas, onde os participantes terão a chance de deixar seus paladares guiá-los através de uma seleção de vinhos surpresa, revelados somente no momento da degustação. Sob a orientação do sommelier especializado Marcelo Massoni, os participantes irão explorar as nuances e características únicas de cada vinho, enquanto desfrutam de uma experiência sensorial incomparável.

O evento, realizado em parceria com Tevez Charcutaria e La Sommelieria, promete uma noite inesquecível, repleta de descobertas e sabores autênticos da Argentina. Além dos vinhos, a participação da charcutaria Tevez traz ao evento uma tábua de frios montada pelo empresário Daniel Tevez e conta com presuntos, lombos, copa e salames selecionados. Com um menu que inclui uma variedade de empanadas, Grisines de queijos da Canastra, Grisines de Multigãos, patê de chimichurri, patê de azeitonas verdes, molho chimicurri e uma porção de torta com sabor surpresa, os participantes serão transportados diretamente para as ruas de Buenos Aires.

Não perca esta oportunidade única de explorar os vinhos de Alta Gama de Mendoza, em uma noite repleta de sabor, cultura e paixão argentina. As vagas são limitadas e é necessário fazer reserva antecipada.

Para reservas e mais informações, entre em contato com o Medialuna pelo Instagram www.instagram.com/medialunaarg ou pelo Whats App 41 99778-1712.

Sobre Mendoza:

Mendoza é responsável por 70% da produção de vinhos da Argentina, consolidando-se como uma das áreas vinícolas mais importantes das Américas. Reconhecida internacionalmente, a região é famosa por produzir o melhor Malbec do mundo, elevando o vinho argentino à grandeza e tornando-se um ícone da indústria vinícola global.

SERVIÇO:

Medialuna Sabores Argentinos

Loja Alto da XV: Rua Sete de Abril, 698 – Alto da XV (Fácil estacionamento nas ruas laterais)

Horário de funcionamento: de segunda a Sábado das 8h às 21h.

Instagram: www.instagram.com/medialunaarg

Site: www.medialuna.com.br

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Dia Nacional do Coquetel: aprenda a inovar clássicos com Licor 43

Aprecie a diversidade de receitas que podem ser feitas com a bebida

[Créditos: Rodrigo Marques]

São Paulo, maio de 2024 — No dia 18 de maio é comemorado o Dia Nacional do Coquetel, festividade que surgiu em Portugal, definida pela Associação de Empresas de Bebidas Espirituosas (ANEBE) e Associação de Barmen de Portugal, em 2016, e posteriormente adotada pelos brasileiros para celebrar.

Para comemorar esse dia, aprenda como aperfeiçoar drinks tradicionais com Licor 43. Além do Carajillo — combinação de licor e café expresso — é possível fazer a bebida de diversas formas, dando uma inovada em seus coquetéis favoritos. Veja as instruções e prepare-se para preparar os clássicos: Caipirinha, Margarita e Old Fashioned com Licor 43. Confira:

Caipi 43

Ingredientes:
- 25 ml de Licor 43
- 40 ml de vodka
- 1 Limão
- Gelo

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira coloque o limão cortado sem o miolo e macere. Na sequência, acrescente gelo, Licor 43, vodka e agite. Por fim, despeje em um copo baixo.

Margarita com Licor 43

Ingredientes:
- 20 ml de Licor 43
- 50 ml de tequila
- 20 ml de suco de limão
- Gelo
- Rodelas de limão e sal para decorar

Modo de preparo:
Prepare sua taça de Margarita passando limão na borda e depois o sal. Para fazer a bebida, coloque em uma coqueteleira o Licor 43, tequila, suco de limão e gelo. Em seguida, agite bem a mistura e coe na taça preparada. Para finalizar, decore com uma rodela de limão.

Old Fashioned com Licor 43

Ingredientes:
-45 ml de bourbon
-2 gotas de bitter
-15 ml de Licor 43
-Fatia de laranja

Modo de Preparo:
Em um copo baixo, coloque o Licor 43 e o bitter de sua preferência. Depois, adicione cubos de gelo, complete o coquetel com bourbon e misture. Para finalizar, ponha uma fatia de laranja dentro de seu copo.

Sobre Licor 43
O Licor 43 é uma bebida premium e atemporal produzida na Espanha, que contém 43 ingredientes naturais — sendo eles frutas cítricas mediterrâneas, ingredientes botânicos selecionados e a presença marcante da baunilha. É o licor importado número 1 do Brasil e possui três versões: Original, Chocolate e Horchata.

Sobre a Zamora Company
A Zamora Company é uma empresa espanhola com capital 100% familiar, que produz e comercializa vinhos e bebidas destiladas de alto valor agregado, focando sempre na satisfação dos consumidores e no desenvolvimento de marcas premium. Com operações em mais de 80 países, a Zamora Company conta com um experiente time internacional de mais de 500 pessoas e um extenso portfólio de marcas premium, com fábricas na Espanha, Itália e Estados Unidos, e com um volume de negócios anual de 265 milhões de euros (2022).