Que tal comemorar o Dia da Pizza (10 de julho) comendo a verdadeira pizza italiana? Uma opção em Curitiba é o Funiculi Pizzaria, aberto em 2015, nas Mercês, pelo chef Dudu Sperandio. A casa é fruto de suas andanças pela Itália, onde trabalhou com chefs estrelados e consolidou o seu conceito de que pizza boa tem que ser feita com ingredientes de altíssima qualidade. Boa parte do que compõe as pizzas do Funiculi é importada da Itália. “Foi assim que aprendi a fazer a verdadeira e original pizza italiana. Tudo que vai nela tem que ser de ótima procedência. O resultado final é incomparável em termos de sabor”, diz Sperandio.

Outro diferencial, segundo ele, é que a massa fermenta por, no mínimo, 24 horas para ficar mais leve. “Faz toda a diferença. Quando não se respeita o tempo de fermentação, a pizza continua fermentando no estômago, o que dá aquela sensação de peso”.

Hoje, o Funiculi conta com outras duas unidades (no Hauer e no Centro Cívico). O cardápio é variado, sendo as mais pedidas a de Trufas Negras (molho de tomate, mussarela e pasta de trufas negras), Burrata (molho de tomate, mussarela e burrata), Padova (Molho de tomate, mussarela, espinafre e ricota cremosa.), Speck & Zola (Molho de tomate, mussarela, gorgonzola e speck) e Parma & Grano (Molho de tomate, mussarela, tomate, presunto parma, rúcula e grana padano). O cardápio traz ainda outras opções, como Vegetariana, Romana, Margherita, Napoletana com Alici, Quattro Formaggi, Calabreza, Blumenau, Banana com Chocolate, entre outras. Os preços variam de R$ 49 a R$ 67 (oito pedaços) e de R$ 31 a R$ 47 (individual).

Serviço

Funiculi Pizzaria

Mercês (Rua Myltho Anselmo da Silva, 1439).

Terça a sábado, a partir das 18h30.

Informações e reservas: (41) 3079-5477.

Centro Cívico (Rua Mateus Leme, 1098).

Terça a sábado, a partir das 18h30.

Informações e reservas: (41) 3253-0030.

Hauer – junto à Cervejaria BodeBrown –  (Carlos de Laet, 1015).

De quinta a sábado – Quinta (17h às 22h) , sextas (17h às 22h) e sábados (9h às 17h).

*com divulgação

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