Encontro aconteceu no Mercado Municipal de Curitiba
O Mercado Municipal de Curitiba, em parceria com a Secretaria de Abastecimento de Curitiba, e organização da Ascesme – Associação dos Comerciantes Estabelecidos no Mercado Municipal de Curitiba, recebe no próximo dia 28 de abril, sábado, o 2º World Disco Xepa evento que visa a conscientização do não desperdício de alimentos e que acontece simultaneamente em mais de 40 países. A iniciativa é do Slow Food Youth Network que engloba toda a rede Slow Food e tem como objetivo combater o desperdício de alimentos. Por aqui, a ideia é representada pela Rede Jovem do Slow Food. O evento é desenhado para inspirar, reunir e formar multiplicadores no combate ao desperdício de comida. Para isso uma verdadeira força conjunta de voluntários em prol da causa, proporcionou gratuitamente para o público workshops de gastronomia, de higiene e manipulação de alimentos, de compostagem, tem ainda, música, arte, e também o preparo de alimentos a partir do que é desperdiçado.
Então, foram servidos quitutes, sopas, saladas e sucos preparados com o que jogamos fora. Aliás, jogar fora alimentos tem números alarmantes. Todos os anos 1,3 bilhões de toneladas de alimentos vão para o lixo. Os dados são da FAO – Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. Em Curitiba, o evento foi na Praça de Orgânicos do Mercado Municipal de Curitiba.
Imagens gentilmente cedidas para a coluna pela Chef Gabriela Vilar de Carvalho, leia-se Quintana Gastronomia e Chef Vania Krekniski do Restaurante Limoeiro. Gigantes da gastronomia.
Bastidores…
Creme de goiaba, coulis de morango e crocante de castanha.
Tudo isso para o lixo e virou uma sobremesa maravilhosa.
#discoxepaday
@slowfood_coreetuba
Dia do não desperdício
Meus parabéns! a causa é muito nobre!
*com divulgação
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Divirta-se! Curitiba 
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