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Pobre Juan celebra a Semana Santa com sabores do mar e ingredientes sustentáveis

Pobre Juan celebra a Semana Santa com sabores do mar e ingredientes sustentáveis

Conhecido por suas carnes e parrilla, o restaurante oferece opções sofisticadas com pirarucu amazônico, salmão e camarões na brasa para a Páscoa

Para celebrar a Semana Santa e o Domingo de Páscoa, no dia 20 de abril, com tradição e sofisticação, o restaurante Pobre Juan, localizado no Pátio Batel, apresenta uma seleção especial de pratos à base de peixes e frutos do mar. O menu destaca ingredientes frescos e preparos cuidadosamente elaborados, combinando técnicas da alta gastronomia com sabores marcantes.

Entre as opções sugeridas para a data está o Pirarucu Amazônico (R$ 128), um peixe nativo da região Norte, comercializado por comunidades locais como forma de incentivar a conservação da floresta. A receita acompanha farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco, purê de banana e molho de moqueca.

Outra sugestão é o Salmão Missô (R$ 126), grelhado e caramelizado com missô, servido com vegetais na brasa e molho teriyaki, proporcionando um toque oriental ao paladar.

Para os amantes de frutos do mar, o Camarões na Brasa (R$ 198), surpreende com camarões grelhados ao molho cítrico de limão siciliano, acompanhados de Risoto al Nero di Seppia. Já o Pescado na Brasa (R$ 122) permite escolher entre salmão ou pirarucu, combinado com um acompanhamento especial, como o Risoto de Limão Siciliano.

Além de deliciosas opções de peixes e frutos do mar, os clientes do Pobre Juan têm à disposição um menu variado da conceituada casa de carnes. O cardápio apresenta cortes nobres e preparos que valorizam a tradição da parrilla, como o icônico bife ancho, um suculento filé de costela conhecido por seu marmoreio perfeito e sabor inigualável.

Também se destacam opções como o ojo de bife, corte argentino extremamente macio e outros clássicos da casa, preparados com maestria para uma experiência gastronômica autêntica e sofisticada. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3020-3670.

Um pouco sobre o Pobre Juan
Nascido em 2004, do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha argentina, o Pobre Juan é hoje uma das mais conceituadas casas de carnes do Brasil, com uma cozinha que, ao longo dos anos, foi muito além das parrillas. Sempre atento à necessidade de expandir o conhecimento da equipe de forma contínua para entregar uma experiência cada vez melhor aos clientes, foi pioneira no segmento a se aproximar dos chefs de cozinha para auxiliar no desenvolvimento de sua vocação gastronômica contemporânea, e a promover a vinda de grandes nomes do mundo da carne. Movimento que reafirma a veia inovadora da casa, que ao longo dos anos foi dando vazão ao seu lado mais gastronômico, com a inclusão de pratos e receitas que vão muito além da parrilla. Com ambiente agradável, excelência em carnes e uma carta de vinhos única, que inclui grandes clássicos de Bordeaux e Chianti, o grupo, que se tornou referência em inovação gastronômica, possui atualmente 16 restaurantes no Brasil, sendo quatro em São Paulo, duas em Belo Horizonte, uma em Alphaville, Rio de Janeiro, Campinas, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Manaus, Porto Alegre e Belém.

Serviço:

Restaurante Pobre Juan Curitiba

Endereço: Pátio Batel | Av. do Batel, 1868 – Batel, Curitiba (PR)

Reservas: (41) 3020-3670

Horários de funcionamento:

Almoço

Segunda a quinta: das 12h às 15h

Sexta: das 12h às 16h

Sábado: das 12h às 23h

Domingo: das 12h às 20h

Jantar

Segunda a sexta: das 19h às 23h

Sábado: das 12h às 23h

Domingo: das 12h às 20h

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Gastronomia e música no Centro Histórico

O restaurante Tijolo – localizado no espaço Multieventos da SFco 179 (Rua São Francisco 179 – Centro Histórico) preparou uma semana especial com música e gastronomia. Na hora do almoço, de segunda a sexta, o cliente pode experimentar o “Prato da Semana”. O chef Dirson Júnior escolheu, desta vez, uma releitura saborosa do “Baião de Dois” (R$40), com opção vegetariana. Além disso, diariamente no almoço ou no jantar, o restaurante oferece opções gastronômicas que vão agradar todos os paladares. E, para tornar a experiência mais completa, o local promove noites especiais com música e bebidas.
Na terça-feira, dia 1, a partir das 19h30 acontece a “SOM Francisco Jazz” com trio Jazzbop que apresentam uma jam session no jardim do Tijolo, com apoio cultural da vinícola Gheller (RS), com dois rótulos de suas novas safras, das uvas Chardonnay e Pinot noir, oferecidos à preços promocionais na noite do evento. O Jazzbop é um grupo de jazz que tem no repertório clássicos dos grandes nomes do gênero como Charlie Parker, Miles Davis, John Coltrane, Wayne Shorter, Joe Henderson, Clifford Brown entre outros.
Na quarta-feira, dia 2, acontece a promoção “Taça Vazia não Para de pé” – um open Wine que pode ser aproveitado para todo cliente que for jantar no restaurante Tijolo. E na sexta-feira, dia 4, acontece o “SOM Francisco” com um DJ apresentando no jardim uma discotecagem 100% vinil. A cervejaria “ØL Beer” - local e artesanal - é a apoiadora do projeto e nesta noite dois rótulos de cervejas: IPA Thor e APA Loki (R$25).

Serviço:
Terça-feira – dia 1, às 19h30 - SOM Francisco Jazz – com o grupo Jazzbop. No repertório standards do jazz.

Quarta-feira – dia 2, a partir das 18 horas. Quem for jantar pode participar da promoção “Taça Vazia não Para de pé” – Open Wine R$49,90.

Quinta-feira ´dia 3 , Rolha livre para quem for jantar no Tijolo e fazer reserva

Sexta-feira – dia 4, às 19h30 - SOM Francisco. DJ Otimista Sonoro apresenta no jardim com discotecagem 100% vinil.

Restaurante Tijolo - Espaço SFco 179 – Rua São Francisco, 179 – Centro Histórico
Reservas e informações: sfco179.com.br ou pelo Whats Tijolo 41 98871 0497
Em caso de chuva os eventos acontecem no espaço interno.

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Madero amplia programa de cashback e inclui Jeronimo Burger no benefício

Expansão do cashback fortalece a estratégia de fidelização e impulsiona recorrência de clientes nas marcas do Grupo Madero

Av. Ver. Toaldo Túlio, 600 - Santa Felicidade, Curitiba | Créditos: Grupo Madero Divulgação

O Grupo Madero, conhecido por sua excelência gastronômica e compromisso com a inovação, anuncia a ampliação do seu programa de cashback, que agora passa a incluir também os clientes do Jeronimo Burger e as operações híbridas. O programa de fidelidade permite que consumidores acumulem créditos a cada compra, oferecendo uma experiência ainda mais vantajosa e incentivando a fidelidade às marcas.

O programa, que já era um sucesso nos restaurantes Madero, agora abrange todas as unidades do Jeronimo Burger, tornando-se ainda mais atrativo para os clientes. Totalmente integrado ao aplicativo do Grupo Madero, disponível para iOS e Android, o cashback é simples e acessível. Para participar, basta baixar o aplicativo e se cadastrar. Após isso, todas as compras feitas nas duas redes geram créditos que podem ser usados em pedidos futuros.

Ao informar o CPF no momento da compra, o cliente acumula créditos que são processados em até 72 horas e podem ser consultados diretamente no aplicativo. O benefício é dividido em quatro categorias, conforme o valor gasto nos últimos seis meses.
Black: Consumação acima de R$ 1.900,00, que acumulam 10,0% de créditos retornáveis em compras nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, e 7,5% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 5,0% nos restaurantes da marca Jeronimo.

Green: Consumação entre R$ 900,00 e R$ 1.899,99, que acumulam 5,0% de créditos nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, 3,75% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 2,5% nos restaurantes Jeronimo.

Blue: Clientes com consumação entre R$ 300,00 e R$ 899,99, que acumulam 3,0% de créditos nos restaurantes Steak House, Container e Madero Burger, 2,25% nos restaurantes híbridos (Madero + Jeronimo) e 1,5% nos restaurantes Jeronimo.

White: é destinada a clientes com consumação de até R$ 299,99, que não acumulam créditos retornáveis.
“A ampliação do nosso programa de cashback para o Jeronimo Burger reforça o compromisso do Grupo Madero em oferecer mais benefícios aos clientes. Agora, além do Madero, os fãs do Jeronimo também poderão aproveitar essa vantagem, tornando cada visita ainda mais recompensadora”, destaca Junior Durski, CEO e Chef do Grupo Madero.

Os créditos acumulados podem ser utilizados em qualquer unidade Madero e Jeronimo no Brasil e possuem prazo de validade.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Suryya Curio Collection by Hilton

Negócios, boas tacadas e lazer
Suryya Curio Collection by Hilton combina campo de golf com gastronomia de Manu Buffara e drinks de Marcio Silva, na Grande Curitiba

Viagens corporativas não precisam se limitar a compromissos e reuniões. Sempre há espaço para uma pausa de lazer, boa gastronomia, momentos de relaxamento no spa e até um esporte favorito – no caso, o golfe. Essa é a proposta do Suryaa Curio ( vem de “curioso”) Collection by Hilton, que alia hospitalidade premium a uma localização estratégica, a apenas 500 metros do Alphaville Graciosa Golf Club, na Grande Curitiba.
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Campo do Alphaville Graciosa Golf Club anexo ao hotel, foto Divulgação

O campo, projetado pelo arquiteto norte-americano Dan Blankenship, ocupa 628,5 mil m² e preserva as belezas naturais da região, com lagos, matas nativas e áreas verdes. Reconhecido pela crítica nacional e internacional, recebe torneios de alto nível e oferece desafios tanto para jogadores experientes quanto para iniciantes.
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Suite Golf, Twin, Suryya Curio Collection, foto Divulgação

No Suryaa, o dia começa com um café da manhã tranquilo, de frente para o campo. Quem se hospeda por lá tem transporte exclusivo em carrinho de golfe e condições especiais para green fees, além da chance de aprimorar tacadas com o atleta profissional e embaixador do hotel, Ulisses Junior. Para quem nunca teve contato com o esporte, também há a opção de agendar uma aula experimental – oportunidade perfeita para viver o golfe em um dos destinos mais cobiçados do Brasil.
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O elegante lobby do Suryya, Divulgação

Ao fim do dia, o hóspede pode relaxar à beira da piscina, apreciar o pôr do sol ou degustar pratos que valorizam ingredientes frescos no restaurante do hotel. Quando chega o momento de descansar, as suítes acolhedoras e a atmosfera serena garantem o equilíbrio ideal entre o ritmo acelerado de uma viagem de negócios e a tranquilidade de uma experiência única no universo do golfe.
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Restaurante Korée Suryya , com assinatura da chef Manu Buffara, foto divulgação

Alta gastronomia e coquetéis autorais
A combinação entre o restaurante e o bar é um convite ao paladar mais exigente.
Restaurante Koré Suryaa, por Manu Buffara: reconhecida internacionalmente, a chef imprime ao cardápio a força de ingredientes frescos e técnicas contemporâneas, resultando em criações autorais cheias de delicadeza. Cada prato é uma jornada sensorial que reflete o respeito ao produto e às origens brasileiras.
Mixologia por Marcio Silva: o bartender, célebre por projetos como o Eximia Bar, apresenta drinques que exaltam insumos regionais e sazonais. O bar do Suryya se transforma em um laboratório de coquetéis inusitados e sofisticados, perfeitos para encontros ao entardecer ou celebrações especiais.
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Suite Suryya, foto Divulgação

Bem-estar e exclusividade
Para quem busca momentos de relaxamento, o spa oferece terapias e rituais assinados pela renomada Tereza Zanchi, complementando a sensação de escapada do cotidiano. O hotel dispõe ainda de sauna, academia e acesso facilitado ao campo de golfe, reforçando seu propósito de integrar bem-estar e lazer. Aos fins de semana, o Suryya se converte em um destino ideal para revitalização, combinando experiências gastronômicas, práticas esportivas e contemplação da natureza.

Arquitetura, design e atmosfera
O projeto arquitetônico mescla referências internacionais com uma estética moderna que valoriza a luz natural e o contato com o verde. Linhas retas, grandes superfícies em vidro e mobiliário de alto padrão conferem ao Suryya um ar contemporâneo, enquanto a paisagem do campo de golfe e a atmosfera tranquila de Alphaville Graciosa convidam o hóspede à desconexão. O rooftop panorâmico e a piscina com borda de vidro – parte interna, parte externa – tornam o cenário ainda mais exclusivo.
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Fachada que é puro design, foto Divulgação

Curio Collection by Hilton

Curio Collection by Hilton é uma das “soft brands” do portfólio Hilton, criada para reunir hotéis e resorts de personalidade única em diferentes regiões do mundo, mas que ainda contam com a chancela de qualidade e os benefícios do programa de fidelidade da rede (Hilton Honors). Em outras palavras, cada propriedade tem identidade e estilo próprios, refletindo a cultura local e oferecendo experiências autênticas, porém com os padrões de serviço, hospitalidade e suporte de reservas característicos da Hilton.

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Madalosso confirma apoio estratégico para XVII Convenção Schultz, em Curitiba

Encontro reunirá 450 profissionais entre os dias 28 de março e 1 de abril

O icônico restaurante Madalosso, referência em hospitalidade e gastronomia em Curitiba (PR), é um dos apoiadores estratégicos para XVII Convenção Schultz, que será realizada na capital paranaense entre 28 de março e 1 de abril. A parceria promete unir tradição e inovação, proporcionando aos participantes uma experiência única de networking e alta gastronomia durante a rodada de negócios que será realizada no dia 31 de março.

Para o Madalosso, apoiar a convenção da Schultz, uma das mais completas empresas brasileiras de turismo, é uma oportunidade estratégica de fortalecer sua presença entre agentes e operadores, profissionais que desempenham um papel crucial na recomendação de destinos gastronômicos. “A Schultz é uma empresa consolidada no mercado de viagens, e a convenção reúne agentes e operadores turísticos, público estratégico para atrair mais visitantes ao restaurante”, destaca Ana Carolina Gurgel, gerente Comercial do Madalosso.

Além do fortalecimento da marca, a parceria reforça o posicionamento do restaurante como um dos principais pontos turísticos de Curitiba, ampliando sua visibilidade entre os profissionais que podem influenciar o fluxo de turistas que buscam por experiências gastronômicas autênticas na cidade.

Para Ana Santana, diretora-geral das empresas Schultz, a realização da rodada de negócios no Madalosso imprime um novo olhar para a iniciativa, que é parte fundamental da Convenção. “A realização da rodada dentro do Madalosso é completa. De um lado, a participação de profissionais de diferentes regiões gera exposição do restaurante para um público diversificado, ampliando seu potencial de atração de turistas. De outro, conecta os participantes com um dos endereços mais consolidados de Curitiba. E, por fim, consolida o diferencial de convenção, promovendo uma agenda técnica, de experiência e de relacionamento, ao mesmo tempo”, diz a executiva.

Tradição em grande escala
Com mais de seis décadas de história e capacidade para receber mais de 4.600 pessoas simultaneamente, o Madalosso não é apenas o maior restaurante da América Latina, mas também um verdadeiro símbolo da tradição italiana em Curitiba. A casa mantém um rigoroso controle de qualidade e investe na capacitação contínua de sua equipe, garantindo que cada cliente tenha uma experiência memorável.

“O Madalosso é um dos principais cartões-postais gastronômicos de Curitiba e um ponto de referência para quem visita a cidade. Fazemos parte da história de Santa Felicidade e contribuímos para consolidar a região como um dos destinos turísticos mais procurados do Sul do Brasil”, reforça Ana Carolina Gurgel. A grandiosidade do restaurante vai além dos números: está no atendimento caloroso e na sensação de acolhimento que transmite a cada visitante.

A parceria com a Convenção da Schultz promete trazer ganhos significativos em termos de visibilidade e oportunidades de negócios. No longo prazo, a associação do restaurante a um evento de prestígio como a Convenção da Schultz pode gerar novas parcerias, além de consolidar ainda mais sua imagem como um destino imperdível para quem visita Curitiba.

Sobre a Schultz
Criada há 39 anos, a Schultz é uma das mais completas empresas turísticas do Brasil, integrada pelas operações da Vital Card (seguro-viagem), Schultz Vistos (vistos de turismo, estudos, trabalho e negócios), TZ Seguros (corretora de seguros para empresas de turismo), TZ System (tecnologia) e TZ Viagens (franqueadora de agências de viagens multimarcas) e Schultz Operadora.

Além de sua sede, está localizada em Curitiba, na capital paranaense, a empresa possui filiais e representantes nas principais cidades brasileiras.

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Ana Santana, diretora-geral das empresas Schultz

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Trattoria homenageia as mulheres com uma ação especial em comemoração ao Dia Internacional da Mulher

Neste sábado, 8 de março, o Mia . Durante todo o dia, as clientes que visitarem o restaurante poderão aproveitar double Aperol, um brinde perfeito para celebrar a data com estilo. O Mia Trattoria está localizado no espaço Springfield, no Batel, em Curitiba, e abre para almoço e jantar, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica e acolhedora. Para garantir um atendimento especial, as reservas são obrigatórias e devem ser feitas pelo WhatsApp 41 - 98409-7743

CRÉDITO FOTO: CAROLINE MICHEL / MIA TRATTORIA

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CASA VINCI: EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA COM GOSTO DE CASA DE VÓ

Na recém-inaugurada Casa Vinci, a paixão pela culinária brasileira é o ingrediente principal. Do clássico ao inovador, o cardápio, com sua riqueza de texturas e sabores, possui um toque de inovação e afetividade que nos remete à infância.

São pratos únicos e surpreendentes que nos fazem lembrar da comida da casa de avó. Cada insumo é cuidadosamente selecionado para garantir sabores autênticos e uma experiência gastronômica que valoriza a simplicidade e a riqueza da terra.

Gustavo Marques e Nicoli Hattori, ambos com experiência familiar em restaurantes, botaram a mão na massa e fundaram o Casa Vinci, unindo paixão e conhecimento do ramo. Aos poucos o casal começa a colher os frutos do seu projeto pessoal que parece ter caído no gosto do curitibano. "Queremos que as pessoas se sintam abraçadas aqui, como se estivessem na cozinha da a

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Casa Vinci foto guto souza.jpg
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vó, prontas para saborear uma refeição cheia de amor", afirma Nicoli Hattori.

A chegada dos jovens e talentosos chefs João Pedro Vieira, finalista do The Next Chef - Bom Gourmet e Giovani Vivan, com experiência no Brasil e em Portugal, trazem excelência para a cozinha da Casa Vinci. De entrada, o destaque é para o pão de milho crocante, servido com manteiga artesanal, além das croquetas de carne cozida no próprio molho e servidas com maionese de tutano.

A estrela da casa é a parrilla com cortes nobres. O destaque é a Bisteca Fiorentina, de sabor único e suculento, que harmoniza muito bem com um dos acompanhamentos como a deliciosa abóbora cabotiá cozida na brasa, servida com creme de ricota e granola de missô, a polenta brustolada, feita no caldo de frango e finalizada na brasa com parmesão ou então o espeto de cebola tostada com gremolata, hommus e cebola crocante.

Outra boa opção é a rabada, que já é um dos pratos mais pedidos da casa e vem acompanhada de uma refrescante salada de folhas. Outro destaque é a irresistível barriga de porco crocante, servida com um arroz caldoso que é de dar água na boca.

Para os amantes dos frutos do mar, a boa pedida é o apetitoso polvo na brasa. Para finalizar é fundamental provar a Torta Basca com calda de frutas vermelhas assinada pela chef Paula Xavier.

Esses são apenas alguns exemplos do que a casa proporciona. O menu possui outros pratos que também são incrivelmente saborosos. "É como voltar no tempo. Cada prato nos remete à infância, das reuniões em família e daquela comida que só a avó sabia fazer", comenta Gustavo Marques.

Para elevar a experiência gastronômica, a Casa Vinci dispõe de uma carta de vinhos com rótulos que harmonizam perfeitamente com cada prato. Os drinks também se destacam pelos aromas e combinações surpreendentes.

Com o seu ambiente rústico e aconchegante, a Casa Vinci é um desses lugares obrigatórios em Curitiba, seja para um delicioso almoço (menu completo ou executivo) ou um jantar especial com familiares e amigos, onde o maior objetivo é comer bem e criar memórias afetivas.

Serviço:

Casa Vinci – Comida Afetiva & Vinho

Rua Pres. Taunay, 434 – Batel

Curitiba – PR

Horário de atendimento:

Almoço

Segunda a sexta – 11h30 às 15h

Sábados, domingos e feriados - 12h às 16h

(Confira nosso almoço especial de domingo)

Jantar

Sexta e sábado - 19h às 23h

(Menu completo)

Eventos corporativos e familiares

Segunda a quinta - 19h às 23h

(Somente com reserva antecipada)

Informações:

(41) 98725-0060

@casavinci

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Gran Finale: Últimos dias do rodízio de caranguejo no Ópera de Bambu

A temporada de caranguejo no Paraná está chegando ao fim, e com isso, também se encerram as tradicionais experiências gastronômicas que movimentam o período. Em Curitiba, o Ópera de Bambu, conhecido por seu renomado e tradicional rodízio de caranguejo, entra nos últimos dias da temporada, que vai somente até 14 de março, conforme a legislação vigente sobre a captura do crustáceo.

Para garantir qualidade e frescor, o restaurante adota um rigoroso controle no abastecimento dos caranguejos, que são trazidos pessoalmente do litoral paranaense. O processo acompanha de perto a pesca artesanal, respeitando os tempos de reprodução da espécie e garantindo que o produto chegue vivo à capital para o preparo. O sócio-proprietário do Ópera de Bambu, Otávio Tosin, é quem busca os caranguejos e destaca a importância desse acompanhamento. “Nossa missão é oferecer uma experiência autêntica e respeitosa com a natureza. Buscamos os caranguejos frescos diretamente com pescadores parceiros para manter a qualidade que nossos clientes esperam”, explica.

Além do rodízio, que inclui um buffet completo de acompanhamentos como caldo de siri, pirão de peixe e risoto de limão siciliano, o restaurante também oferece um menu a la carte, proporcionando opções para todos os gostos. Como a procura aumenta nos últimos dias de temporada, o restaurante reforça a necessidade de reservas antecipadas, já que a experiência só é oferecida mediante agendamento.

Serviço:

📍 Ópera de Bambu – Rua Nestor Victor, 434 – Água Verde – Curitiba/PR
📆 Rodízio disponível somente até 14/03
⏳ Reservas antecipadas obrigatórias
📲 WhatsApp: (41) 3018-8468
🌐 Site: www.operadebambu.com.br

A temporada se despede agora, mas volta somente no final do ano, em 01/12.

Para os amantes do caranguejo, essa é a última oportunidade de aproveitar!

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TRAMA, novo restaurante do chef Lênin Palhano, chega a Curitiba com experiência gastronômica imersiva inédita

O chef busca desafiar paladares e criar novas perspectivas na gastronomia nacional

Crédito: Thamy Poli

Uma nova proposta gastronômica surge em Curitiba para provocar os sentidos e transformar a forma de experienciar a culinária na capital paranaense. Idealizado pelo chef Lênin Palhano, o TRAMA é um refúgio intimista onde a gastronomia criativa encontra a sensibilidade de quem valoriza cada detalhe da experiência culinária. Nas vésperas de abrir suas portas, o restaurante alia o melhor da cozinha autoral com um ambiente que mistura sofisticação e aconchego, cuidadosamente planejado para proporcionar uma imersão sensorial única.

Com uma proposta que vai muito além de um simples jantar, o TRAMA é um convite para explorar novas combinações de sabores, texturas e aromas. Do mobiliário e obras de arte à iluminação pensada para criar uma atmosfera única, o restaurante chega com a proposta de ser uma casa para aqueles que buscam experiências gastronômicas transformadoras.
“O TRAMA é um espaço que reflete maturidade, experiência, reflexão e tempo de cozinha. Trabalhamos com a gastronomia criativa e de produto, trazendo insumos de extrema qualidade. Tenho certeza que o público que busca algo novo e diferente vai apreciar nossa proposta”, explica o chef Lênin Palhano.

O cardápio do restaurante é uma celebração da criatividade e confirma o seu dinamismo com atualizações constantes. Cada prato é cuidadosamente elaborado com ingredientes frescos e de fornecedores regionais e nacionais especialmente selecionados, sempre respeitando a sazonalidade e a proposta de uma culinária autoral e inovadora. Pratos como "Vieiras, Maçã e Capim-Limão" e "Agnolini, Rabada, Caldo de Mocotó e Cambuci", por exemplo, mostram a ousadia e a elegância do chef, que combina elementos tradicionais e exóticos em novas experiências sensoriais.

Crédito: Thamy Poli

Com a cozinha aberta, os clientes do TRAMA têm a oportunidade de acompanhar de perto o processo de criação, testemunhando a arte de transformar insumos simples em obras-primas. O foco está na pesquisa, na qualidade dos produtos e na busca constante pela evolução do sabor. “No TRAMA, queremos instigar os sentidos e oferecer algo diferente, que vá além do óbvio. Cada prato e cada ingrediente é uma descoberta, uma história que se desenrola na mesa do cliente", revela o chef.

Uma carta de vinhos à altura
A carta de vinhos, também pensada com atenção aos detalhes, se destaca pela sua diversidade, dinamismo e pela busca por rótulos inovadores. Combinando vinhos de diversos fornecedores e rótulos de renome internacional, ela complementa o conceito de um restaurante que desafia o público a explorar novas possibilidades.

São 100 rótulos escolhidos pelo experiente sommelier Emiliano Lauriano, sendo 40 deles também disponíveis em taças, já que a casa conta com a tecnologia do equipamento Coravin, um inovador sistema que permite servir vinhos em taça sem precisar remover a rolha da garrafa, mantendo seu frescor e qualidade.

Crédito: Thamy Poli

Sobre o chef Lênin Palhano
É chef executivo e diretor do Grupo Acuro, responsável pelos restaurantes Feér, TRAMA e Bee.O Café, localizados em Curitiba-PR. Além da área de gastronomia, oferece consultoria para empreendimentos de hotelaria, onde atuou por anos como chef executivo do Nomaa Hotel e prestou consultoria ao BHotel e ao Fuso. Reconhecido e premiado, Lênin Palhano acumula títulos de Melhor Chef, Melhor Restaurante e Chef do Ano em premiações de renome, como Bom Gourmet, Veja e TOPVIEW.

Sobre o TRAMA
Localizado em Curitiba-PR, o TRAMA é um restaurante de gastronomia criativa, idealizado pelo premiado chef Lênin Palhano. A casa oferece uma experiência única e intimista, com uma cozinha autoral e inovadora, que explora combinações inusitadas e provocações sensoriais. Com foco na qualidade dos ingredientes e na hospitalidade, o TRAMA visa criar conexões e histórias compartilhadas entre os clientes, proporcionando uma experiência memorável a cada visita.

Serviço
Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 1118
Horário: Terça a sábado, das 19h às 23h.
Reservas a partir de 14/03 para os dias 21 e 22/03: @trama.restaurante

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O Grupo La Pastina anuncia a chegada do rótulo Alzira Cristal

Novidade no portfolio da premium cachaça Alzira, em homenagem ao dia da Mulher, comemorado em 8 de março. Muito obrigada por sua atenção. Lucia Paes de Barros ( 11) 9 9901.1319)

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Celinha Miranda della Colletta, colhendo limões na destilaria Otaviano della Colletta , em Torrinha, SP para o preparo de drinks com a premium cachaça Alzira

O Espírito das Mulheres: Alzira Cristal celebra a força feminina
Grupo La Pastina lança Alzira Cristal em homenagem às mulheres que fazem história

Muitas das bebidas mais icônicas do mundo carregam nomes femininos e homenageiam mulheres – entre as que marcaram história e outras que serviram de inspiração para muitos rótulos. De Veuve Clicquot a Angélica Zapata, do vinho Maria, Maria, produzido no sul de Minas Gerais ao absinto Jezebel a tantas outras, essas marcas são um tributo àquelas que moldaram e influenciaram seus universos.

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Alzira Cristal, novo rótulo lançado pelo Grupo La Pastina em homenagem ao mês da Mulher
No Brasil, a premium cachaça Alzira segue essa tradição: uma cachaça que reverencia uma matriarca de grande inspiração, Dona Alzira, e que tem como embaixadora uma mulher igualmente valorosa, Celinha Miranda Della Colletta. Em pleno Mês da Mulher, o Grupo La Pastina apresenta Alzira Cristal, novo rótulo da marca, trazendo para a cena uma cachaça premium que é sinônimo de tradição e sustentabilidade.

A alma de Alzira Alzira Cristal é uma expressão pura da cana-de-açúcar brasileira, preservando seus aromas naturais por não passar por envelhecimento em madeira. Equilibrada e suave, é a parceira ideal para caipirinhas clássicas ou criações inovadoras na coquetelaria. Produzida artesanalmente na Destilaria Octaviano Della Colletta, na pitoresca Torrinha (SP), cada garrafa carrega não apenas um símbolo da cultura brasileira, mas também o legado de uma história familiar.
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Dona Alzira, a matriarca homenageada nos rótulos da cachaça Alzira

Celinha Della Colletta, a embaixadora de Alzira Cristal Celinha Della Colletta personifica a força e a paixão por trás da marca. Sua história com a gastronomia e hospitalidade é um reflexo do espírito feminino que impulsiona o setor, e sua conexão com a destilaria traduz a essência da Alzira Cristal: uma cachaça autêntica, sofisticada e cheia de personalidade.

Sustentabilidade como compromisso Produzida de forma artesanal e em pequenos lotes, Alzira Cristal é fruto de uma destilaria comprometida com o meio ambiente. O processo inclui a utilização de fardos de palha para gerar energia, compostagem de vinhaça para adubação e o uso de energia solar. Até mesmo os veículos da propriedade são movidos a etanol proveniente da redestilação dos descartes do processo produtivo. Cada garrafa carrega, assim, a essência da produção consciente.

Perfil sensorial e harmonizações Transparente e brilhante, Alzira Cristal apresenta notas frescas de cana recém-colhida e um leve perfume de baunilha. No paladar, revela frutas frescas e flores brancas, resultando em um final elegante. Ideal para harmonizações com peixes, aves, queijos frescos e clássicos como torresmo e sushi de peixe branco. Perfeita para ser apreciada pura ou em coquetéis criativos.
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Destilaria Octaviano della Colletta, Torrinha, SP

Onde encontrar
A Cachaça Alzira Cristal está disponível no e-commerce da La Pastina e da World Wine,com preço sugerido de R$ 109,00. Perfeita para quem quer conhecer (ou redescobrir) a riqueza da cachaça artesanal brasileira, ela chega para mostrar que tradição e inovação caminham lado a lado — e que o melhor da coquetelaria brasileira não merece ficar de fora.

Sobre a Destilaria Octaviano Della Colletta
Localizada em Torrinha, no coração da Serra do Itaqueri, a destilaria valoriza processos tradicionais ao mesmo tempo em que aposta em práticas sustentáveis e tecnologia. O clima ameno e o solo fértil da região contribuem para a excelência da cana-de-açúcar, garantindo uma cachaça de terroir inconfundível. Com foco no respeito ao meio ambiente e na valorização das raízes brasileiras, a Otaviano Della Colletta desponta como referência de qualidade no universo das cachaças artesanais.

Para mais informações sobre a Cachaça Alzira Cristal, visite: www.lapastina.com.br ou www.worldwine.com.br.

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Madero e Jeronimo Burger juntos: novo restaurante híbrido em Curitiba

O espaço reúne dois cardápios em um só lugar, trazendo mais praticidade e opções para os clientes

Curitiba, 26 de fevereiro de 2025 – O Grupo Madero segue sua expansão em Curitiba e inaugura, no dia 28 de fevereiro, seu mais novo restaurante híbrido na Av. Vereador Toaldo Júnior, no bairro Santa Felicidade. O espaço reunirá dois grandes sucessos do grupo: Madero Burger e Jeronimo Burger, oferecendo mais opções de fast casual para os clientes da cidade.
Com a combinação dos dois conceitos em um só lugar, o Grupo Madero reforça sua estratégia de oferecer conveniência sem abrir mão da qualidade. A escolha por Santa Felicidade, um dos bairros mais tradicionais e gastronômicos de Curitiba, reflete o compromisso da marca em atender um público exigente, que busca boas experiências à mesa.
De acordo com Junior Durski, CEO e chef da rede, a inauguração reforça a conexão da marca com a cidade. “Curitiba é a casa do Grupo Madero e trazer esse modelo para Santa Felicidade nos deixa muito entusiasmados. Depois da primeira unidade híbrida na Avenida Água Verde, estamos expandindo esse conceito para outros bairros, oferecendo mais praticidade e variedade aos clientes. Queremos proporcionar essa experiência em um ambiente que une inovação e qualidade, características que sempre valorizamos em nossas operações.”
A proposta de unir os dois cardápios no mesmo restaurante tem como objetivo otimizar a experiência dos clientes, que podem escolher entre as opções do Madero Burger e do Jeronimo Burger no mesmo pedido. Além disso, a unidade conta com um moderno sistema de autoatendimento, com totens digitais que permitem a seleção de produtos de ambas as marcas, pagamento único e retirada no balcão, tornando o processo mais ágil e eficiente.
Entre as opções do Madero Burger, estão os hambúrgueres artesanais preparados com ingredientes de alta qualidade, como o clássico Cheeseburger Madero, além de versões com frango e vegetarianas. Já o Jeronimo Burger traz uma proposta de atendimento ágil, com lanches servidos no pão brioche, batatas crinkle crocantes e milk-shakes cremosos.
Com um espaço moderno e aconchegante, a nova unidade chega para ser mais uma opção para os curitibanos aproveitarem momentos especiais, seja em um almoço rápido, um jantar descontraído ou um Happy Hour entre amigos. Unindo sabor, qualidade e praticidade, o restaurante promete conquistar o público da cidade desde a primeira mordida.
Serviço
Endereço: Av. Ver. Toaldo Túlio, 600 - Santa Felicidade, Curitiba - Paraná.
Inauguração: 28 de fevereiro de 2025
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 11h às 23h;
Sobre o Grupo Madero
O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 275 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a mais de 3 milhões de clientes por mês.

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Feér traz massas e pizzetas de longa fermentação em seu novo menu

Restaurante contemporâneo passa a explorar ainda mais a
gastronomia italiana sem deixar suas marcas registradas: criatividade e brasilidade

Imagem: Feér traz pizzetas em seu novo cardápio.
Crédito: Estanis Neto

Comemorando um ano, o restaurante Feér, comandado pelo premiado chef Lênin Palhano, reformulou recentemente o seu cardápio, trazendo pastas produzidas 100% na casa e pizzetas feitas com massa de longa fermentação e assadas em forno de lastro, que transmite e distribui o calor pelas pedras, garantindo uma crocância especial.

“Ao celebrarmos nosso primeiro ano, reafirmamos o compromisso com a excelência dos ingredientes. E, agora, no novo menu, exploramos ainda mais a
influência italiana, sem deixar de trazer os nossos toques de criatividade e brasilidade, que tornam cada prato único”, conta o chef Lênin Palhano.

Dentre as massas, servidas tanto no almoço quanto no jantar, o chef destaca o
Agnolotti plin recheado com Costela Defumada, molho de queijo canastra, migas de pão, vinagrete de tomate e caldo de carne, e agrião; e o clássico da casa: o Nhoque de Batata ao Molho Bolonhesa com Espuma Umani servido com crocante de quinoa. E o Bucatini com Frutos do Mar é definido por Lênin como uma “potência de sabor”, já que a massa é servida com molho de tomate com bisque, camarão, lula e mexilhão.

Individuais ou para compartilhar como entrada, as pizzetas já são sucesso no jantar do Feér. Com seis sabores diferentes, a tradicional Marguerita - com tomate italiano, mozzarella fior di latte, manjericão, azeite de oliva e Gran Formaggio - se destaca junto com a pizzeta de Linguiça Blumenau, com tomate italiano, a famosa Linguiça Blumenau, alho-poró, pimenta dedo-de-moça, manjericão, azeite de oliva e Gran Formaggio. “Para a produção das pizzetas, pegamos referências da massa napolitana, mas a forma de assar - um pouco mais lenta - é o nosso diferencial criativo para deixar a pizza levemente crocante”, explica o chef.

Imagem: Bucatini com Frutos do Mar: um dos novos pratos do Feér
Crédito: Estanis Neto

E os pratos que fizeram sucesso no último ano continuam no novo cardápio. Os destaques nas entradas ficam por conta da famosa Coxinha de Siri com Ovas - com massa de batatas, siri cremoso e creme de ovas - e do clássico do Lênin: o Porquinho com Couve infusionada no caldo dashi, costelinha na cachaça e mel, bacon, picles de cebola, dijon e laranja. E a opção vegana criativa é a Berinjela grelhada com Salada Asiática, que conta com teriyaki, folhas cítricas, coco e amendoim.

Dentre as sobremesas, o chef ressalta o Sagu de Coco com Amendoim e o Tiramisu com Doce de Leite - com biscoito savoiardi, café, mascarpone, doce de leite e cacau. “A receita original do tiramisu não contém doce de leite, mas trouxemos uma versão criativa com um item tradicional da confeitaria brasileira, e isso tem encantado os nossos clientes”.

Ao definir o novo menu do Feér como um cardápio confortável para diversas ocasiões e paladares, o chef Lênin Palhano também destaca a carta de vinhos - em taça - com cerca de 30 rótulos e a coquetelaria com 19 drinks diferentes.

Sobre o chef Lênin Palhano
É chef executivo e diretor do Grupo Acuro, responsável pelos restaurantes Feér, TRAMA e Bee.O Café, localizados em Curitiba-PR. Além da área de gastronomia, oferece consultoria para empreendimentos de hotelaria, onde atuou por anos como chef executivo do Nomaa Hotel e prestou consultoria ao BHotel e ao Fuso. Reconhecido e premiado, Lênin Palhano acumula títulos de Melhor Chef, Melhor Restaurante e Chef do Ano em premiações de renome, como Bom Gourmet, Veja e TopView.

Sobre o Feér
Com um espaço gastronômico versátil, o Feér une a descontração do casual com o estilo contemporâneo, combinando restaurante e bar. Sob o comando do chef Lênin Palhano, que transforma ingredientes de qualidade em verdadeiras experiências gastronômicas, o Feér apresenta pratos e drinks como um convite para explorar texturas, sabores e técnicas primorosas, unindo tradição e criatividade.

Serviço
Endereço: Avenida Manoel Ribas, 540. Mercês. Curitiba - PR.
Horário: Terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta e sábado das 12h às 16h e 19h às 23h. Domingo das 12h às 16h.
Reservas: 41 9570-0539 (WhatsApp)

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Veuve Clicquot celebra suas novas champagnes Rich on Ice com sunset exclusivo no Copacabana Palace

O Sun Club Veuve Clicquot desembarca no deslumbrante Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, trazendo experiências e harmonizações especiais com as novas cuvées RICH on Ice

Na última sexta-feira (14), o pôr do sol no Copacabana Palace foi marcado pela Sunset Party Veuve Clicquot Rich on Ice, que reuniu convidados para uma celebração sofisticada à beira da piscina do Pool Bar. Em um ambiente que traduz a essência do verão europeu, a experiência trouxe para o Rio de Janeiro o conceito do Sun Club, já consagrado em destinos europeus como Saint-Tropez, Capri, Ibiza e Mykonos.

Seguindo a tradição dos Sun Clubs, o icônico amarelo Veuve Clicquot marcou a atmosfera vibrante da festa, criando um cenário perfeito para brindar sob o sol. Os convidados tiveram a oportunidade de degustar as novas cuvées Veuve Clicquot Rich e Rich Rosé on Ice, champagnes desenvolvidos especialmente para serem apreciados com gelo, garantindo frescor para dias ensolarados.

O evento trouxe ao Copacabana Palace a estética dos Sun Clubs existentes nos melhores hotspots do mundo, reforçando o conceito do Solaire Art de Vivre – a filosofia Veuve Clicquot que celebra o luxo espontâneo, a leveza e a alegria de viver. Após estrear no Brasil com sua edição Sun Club no Carmel Taíba Exclusive Resort, no Ceará, com espaço exclusivo que fica disponível até o dia 10 de março, a experiência agora fez do Rio de Janeiro um novo ponto de encontro para quem busca celebrar o verão com elegância e degustar as novidades.

O evento reuniu um seleto grupo de convidados, que brindaram à ocasião em um ambiente sofisticado e descontraído. Entre os presentes, estiveram os amigos da marca como Lenny Niemeyer, Gabz, Luiza Sobral, Allan Birman, Flavia Pavanelli e Narcisa Tamborindeguy, que aproveitaram o cenário exclusivo para celebrar e compartilhar momentos especiais.

A experiência no verão carioca intensifica a conexão da Maison com o público brasileiro, proporcionando momentos únicos para o país. Segundo Bruna Soares, gerente de marketing da Veuve Clicquot no Brasil, a iniciativa traduz perfeitamente o espírito vibrante e sofisticado da marca. “A atmosfera carioca e o clima, sempre ensolarado, do Rio de Janeiro são o casamento perfeito com as novas champagnes Rich on Ice, que proporcionam o frescor e leveza, principalmente quando apreciados com uma pedra de gelo”, destaca.

Assim como o Sun Club, os lançamentos RICH e RICH Rosé são um convite a viajar no verão com Veuve Clicquot, para desfrutar cada momento ensolarado de forma memorável. Não há maneira mais fácil de desfrutar champagne sob o sol!

Beba com moderação.

SOBRE A VEUVE CLICQUOT
A história da Veuve Clicquot é de audácia, criatividade e espírito empreendedor. Em 1805 Madame Clicquot assumiu as rédeas da Maison após a morte de seu marido em uma época em que as mulheres não tinham conta bancária própria, e nem o direito de trabalhar.

Com o passar dos anos, ela revolucionou o setor. Foi a inventora da “table de remuage” que garante que o champagne seja totalmente cristalino. Criou também o primeiro champanhe vintage, e o primeiro Rosé blended. Ela teve que superar muitos obstáculos até conquistar respeito e ser reconhecida como “La Grande Dame de Champagne”, nome este que foi bem escolhido, pois ela sonhava grande e tinha ambições internacionais. “Quero que minha marca fique em primeiro lugar, de Nova York a São Petersburgo”, disse ela em 1831.

Esta determinação, espírito de luta, vontade de sempre levar as coisas um passo adiante, une todas as mulheres ousadas ao nosso redor. Mulheres que redefinem o sucesso em seus próprios termos e desafiam o status quo, tal como Madame Clicquot fez há dois séculos.

veuveclicquot

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‘Mocktails’ em alta: Pobre Juan revela receita da nova tendência sem álcool

Sofisticados e refrescantes, os mocktails ganham espaço no Pobre Juan com combinações exclusivas e cheias de sabor
Com as temperaturas subindo, a busca por bebidas refrescantes e sofisticadas ganha ainda mais força. A nova tendência dos mocktails — coquetéis elaborados sem álcool — vem conquistando paladares ao oferecer combinações criativas, equilibradas e cheias de sabor. Sempre atento às novidades do universo gastronômico, o Pobre Juan apresenta sua receita exclusiva de ‘mocktail’, uma experiência única para saborear o verão com estilo.

Dos clássicos aos mais exóticos: menu diferenciado de bebidas
No Pobre Juan, a coquetelaria tem destaque, com uma carta repleta de bebidas. Além dos clássicos drinks com álcool, como Negroni, Mojito e Moscow Mule, que também dividem espaço com drinks autorais, como o Pobre Juan e o Femme Fatale, a grande aposta do momento são os mocktails.

Com combinações inovadoras de frutas, ervas e especiarias, essas bebidas são ideais para quem busca sabor e equilíbrio.

No Pobre Juan do Pátio Batel você encontra opções de ‘mocktails’ como o Novo Juan, que leva uma combinação de caju, tangerina, abacaxi e grenadine; o Soft Breeze, que também tem em sua composição tangerina, mas ainda leva manga, morango e cardamomo; e o drink que é sucesso, o Novo Juan com notas mais cítricas.

Inclusive, se quiser experimentar esse drink no conforto de casa, que tal testar a receita exclusiva do Pobre Juan? Aprenda a preparar o Juan Rouge Sem Álcool e se refresque com muito estilo!

JUAN ROUGE SEM ÁLCOOL
*Receita cedida pelo bartender Samácio de Assunção, do Pobre Juan

Ingredientes
1 canela em pau
1 fatia de gengibre
12 folhas de manjericão
60ml de suco de laranja
30ml de suco de tangerina
2 gotas de pimenta Tabasco
15ml de syrup
2 bailarinas de calda de frutas vermelhas

Modo de preparo
Em uma coqueteleira, macere a canela, o gengibre, o manjericão, o syrup e a pimenta. Acrescente os sucos e a calda de frutas vermelhas. Bata e faça dupla coagem para um copo com gelo moído até a borda. Decore com pedaços de flor de hibisco e pimenta rosa.

Um pouco sobre o Pobre Juan
Nascido em 2004, do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha argentina, o Pobre Juan é hoje uma das mais conceituadas casas de carnes do Brasil, com uma cozinha que, ao longo dos anos, foi muito além das parrillas. Sempre atento à necessidade de expandir o conhecimento da equipe de forma contínua para entregar uma experiência cada vez melhor aos clientes, foi pioneira no segmento a se aproximar dos chefs de cozinha para auxiliar no desenvolvimento de sua vocação gastronômica contemporânea, e a promover a vinda de grandes nomes do mundo da carne. Movimento que reafirma a veia inovadora da casa, que ao longo dos anos foi dando vazão ao seu lado mais gastronômico, com a inclusão de pratos e receitas que vão muito além da parrilla. Com ambiente agradável, excelência em carnes e uma carta de vinhos única, que inclui grandes clássicos de Bordeaux e Chianti, o grupo, que se tornou referência em inovação gastronômica, possui atualmente 16 restaurantes no Brasil, sendo quatro em São Paulo, duas em Belo Horizonte, uma em Alphaville, Rio de Janeiro, Campinas, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Manaus, Porto Alegre e Belém.

Serviço

Endereço: Pátio Batel (Av. do Batel, 1868 - Batel, Curitiba - PR, 80420-090)

Reservas: (41) 3020-3670

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Dia da Syrah: conheça 10 versões de vinhos com a uva

Sommelière do Grupo Wine conta sobre a importância desta variedade e indica vinhos das principais regiões produtoras

Crédito: Shutter

No dia 16 de fevereiro é celebrado o Dia da Syrah, uma das uvas tintas mais cultivadas do mundo, reconhecida por sua adaptabilidade a diversos climas e solos e pela diversidade de vinhos que elabora. Originária do cruzamento natural entre as uvas Dureza, do tipo tinta, e Mondeuse Blanche, branca, essa variedade produz vinhos de coloração intensa, graças à elevada concentração de antocianinas — pigmentos naturais de ação antioxidante — presentes em sua casca.

Os aromas destes vinhos variam entre frutas negras, violeta, pimenta-do-reino e azeitonas pretas, e ganham notas de chocolate e tabaco com envelhecimento em carvalho. Para a harmonização, costuma ir bem com carnes vermelhas, cordeiro, porco e queijos maturados, além de temperos marcantes como alho, pimenta, mostarda e ervas aromáticas.”

Os vinhos elaborados com esta uva adquirem características diversas a depender do país. Na França, berço da uva, destaca-se a produção no Vale do Rhône, originando vinhos elegantes e especiados como Hermitage e Côte-Rôtie. A Austrália, onde é chamada de Shiraz, produz versões encorpadas e frutadas, especialmente em Barossa Valley e McLaren Vale. Na América Latina, há produção de excelentes versões na Argentina, com Mendoza e San Juan, criando vinhos intensos e bem estruturados. Já o Chile, em vales como Colchagua e Elqui, combina frescor com notas de frutas escuras e pimenta.

No geral, de corpo médio, taninos amaciados e acidez equilibrada, a produção de vinhos com o Syrah consiste em uma das mais tradicionais e antigas na história da vinicultura.

Confira uma seleção de dez versões diferentes da bebida produzida com a uva, elaborada pelo time de sommelières do Grupo Wine, o grupo número 1 de vinhos no Brasil.

Blend clássico francês

Para prestigiar a Syrah no sul da França, o exemplar Domaine de l’Ostal Estibals A.O.C. Minervois 2020 é uma excelente indicação. Neste blend, a Syrah é protagonista, compondo o vinho com as uvas Carignan e Grenache. Elaborado em Minervois, uma A.O.C na região vinícola de Languedoc-Roussillon, o vinho possui uma expressão jovem, vibrante e intensa.

https://www.wine.com.br/vinhos/domaine-de-lostal-estibals-a-o-c-minervois-2020/prod29571.html

Rosé português

A uva não produz apenas excelentes vinhos tintos, mas também entrega muito quando vinificada em rosé, como o JP Azeitão Seleção do Enólogo Syrah Rosé 2023. Elaborado pelo Bacalhôa Vinhos de Portugal, na Península de Setúbal, este Syrah é delicado, aromático, leve e refrescante, ótimo como aperitivo, ou acompanhando pratos mais leves.

https://www.wine.com.br/vinhos/jp-azeitao-selecao-do-enologo-syrah-rose-2023/prod30743.html

Varietal de clima frio

Para degustar uma variedade de clima frio, a indicação é o chileno T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle Del Limarí Syrah 2022. Com produção em vinhas de baixo rendimento, no Valle del Limarí, uma região que tem influências das brisas frias do Oceano Pacífico, o clima proporciona uma maturação lenta das uvas, resultando em uvas mais completas, com maior complexidade de aromas e sabores.

https://www.wine.com.br/vinhos/t-h-terroir-hunter-d-o-valle-del-limari-syrah-2022/prod30804.html

Blend espanhol

A Espanha também contém terroirs que produzem excelentes vinhos com esta casta, que participa de um dos principais blends do país. No Esteban Martín D.O. Cariñena Garnacha Tempranillo Syrah Tinto 2023, ela se combina às duas estrelas espanholas Garnacha e Tempranillo, agregando intensidade de cor, aromas e sabores, com seus típicos toques picantes.

https://www.wine.com.br/vinhos/esteban-martin-d-o-carinena-garnacha-tempranillo-syrah-tinto-2023/prod30526.html

Blend inusitado

A Syrah compõe um blend ousado e surpreendente com a uva Carménère no exemplar chileno Vertice Limited Edition Valle De Apalta 2021, uma versão carnuda, intensa e muito saborosa de vinho. As uvas são provenientes de um vinhedo premium, onde cada uva vem de um único bloco do vinhedo de La Roblería, no Vale de Apalta, um pequeno vale do Colchagua que se tornou um paraíso para as uvas Carménère e Syrah.

https://www.wine.com.br/vinhos/vertice-limited-edition-valle-de-apalta-2021/prod30556.html

Espumante Demi-Sec

Para degustar a Syrah numa versão mais refrescante, a indicação é o Espumante U By Undurraga DO Región del Valle Central Demi-Sec. O espumante chileno é frutado, com notas de abacaxi, pêssego e pêra. Possui acidez média para alta, é refrescante e tem final adocicado.

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-u-by-undurraga-d-o-region-del-valle-central-demi-sec/prod29345.html

Varietal australiana
A lista não poderia deixar de incluir um Syrah clássico da renomada região do Barossa Valley, na Austrália. A indicação é o Peter Lehmann The Barrossan Shiraz, um exemplar que traz sabores intensos de frutas vermelhas maduras, pimenta e chocolate amargo, oferecendo taninos sedosos, acidez equilibrada e uma complexidade notável.

https://www.vivavinho.com.br/vinho-tinto-australiano-peter-lehmann-the-barossan-syrah-750

Blend chileno

Uma combinação ímpar com a rainha das uvas tintas, Syrah e Cabernet Sauvignon, faz do Aliwen Reserva Valle del Maule Cabernet Sauvignon Syrah 2021 um exemplar curioso e interessante, de média estrutura e sabores especiados, ideal para harmonizar com carnes vermelhas assadas ou cozidas ou carnes brancas intensas.
https://www.wine.com.br/vinhos/aliwen-reserva-valle-del-maule-cabernet-sauvignon-syrah-2021/prod28194.html

Varietal chilena

Produzido apenas com a Syrah, o Ventisquero Reserva Syrah possui corpo marcante, mas com equilíbrio perfeito. Sua cor profunda e taninos maduros oferecem uma estrutura suave e elegante, enquanto o paladar revela frutas negras, especiarias e tabaco. Ideal para pratos apimentados, carnes vermelhas e cordeiro, é uma excelente escolha para acompanhar queijos maduros também.

https://www.superadega.com.br/produtos/vinho-ventisquero-reserva-syrah-750ml/

Varietal francesa

Para fechar a lista de indicações com chave de ouro, a indicação é o Ferraton Hermitage, tinto francês produzido apenas com a Syrah. Um exemplar fino e elegante de cor rubi profunda, aromas intensos de frutas negras maduras, especiarias, alcaçuz, tabaco e chocolate amargo. Com grande potencial de guarda, é complexo, com taninos finos e aveludados, e final longo. Ideal para acompanhar carnes de caça e medalhão de filé.
https://www.chiossi.com.br/vinhos/tintos/ferraton-hermitage-750ml?parceiro=4004&gad_sour