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Souq Curitiba promove Show de Prêmios Gastronômicos neste domingo

O Souq Curitiba, maior espaço de gastronomia e entretenimento da cidade, realiza neste domingo, 28 de setembro, um evento especial para os amantes da boa mesa: o Show de Prêmios Gastronômicos. A entrada é gratuita, e a programação promete unir sabor, diversão e música ao vivo. Com mais de 20 opções de gastronomia internacional, além de bar de drinks, vinhos e cervejas artesanais, o Souq oferece uma experiência completa para toda a família. O espaço é pet friendly, amplo, seguro, com áreas cobertas e abertas, estacionamento conveniado e um espaço kids para as crianças aproveitarem o dia.

Show de Prêmios Gastronômicos

Primeira rodada: das 14h às 15h

Segunda rodada: das 15h30 às 17h
🎟 A cada R$ 40 em compras no local, o cliente recebe uma cartela para participar. Quantidades limitadas.

Além da premiação, o domingo também terá música ao vivo a partir das 16h, no Varanda Sunset, garantindo o clima descontraído que já virou marca registrada do Souq Curitiba.

📍 Souq Curitiba
Av. Iguaçu, 4399 – Curitiba/PR
📅 Domingo, 28/09, a partir das 12h
🎶 Música ao vivo às 16h – Varanda Sunset

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Shopping Curitiba celebra 29 anos com distribuição de brigadeiros aos clientes

Ação comemorativa acontecerá na sexta-feira (26), das 13h às 17h

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Setembro é o mês do aniversário do Shopping Curitiba, um dos mais tradicionais da cidade. O shopping completa 29 anos e para celebrar irá presentear os clientes da melhor maneira, com deliciosos brigadeiros. A ação tem patrocínio do Grans Café e acontecerá nesta sexta-feira (26), das 13h às 17h, ou enquanto durarem os estoques, no Piso L2.

“Fazemos parte da história da cidade, somos um dos primeiros shoppings da capital e sabemos do carinho especial que a população têm pelo Shopping Curitiba. Como forma de retribuir, celebrar e também agradecer, faremos essa ação comemorativa, que irá adoçar a tarde dos nossos clientes”, comenta Débora Ramos, gerente de Marketing do Shopping Curitiba.

Inaugurado em setembro de 1996, o Shopping Curitiba foi um dos primeiros shoppings da cidade. O empreendimento trouxe importantes contribuições para os curitibanos, foi o primeiro shopping da cidade a se tornar pet friendly e foi pioneiro ao oferecer experiências de “gastrocultura”, unindo culinária, lazer e cultura em um mesmo espaço, o Largo Curitiba (Piso L2).

Além disso, o Shopping Curitiba tem um compromisso contínuo com ações ligadas à responsabilidade socioambiental e realiza periodicamente ações de conscientização e sensibilização entre os clientes. É um shopping prático, rápido e bem organizado, que oferece as melhores soluções em compras, gastronomia, lazer e serviços, em um ambiente agradável, onde o cliente se sente acolhido.
Shopping Curitiba
Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro, Curitiba (PR)
www.shoppingcuritiba.com.br
www.instagram.com/shoppingcuritiba
www.facebook.com/ShoppingCuritiba

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CuritiDivas: quando a música clássica ecoa em vozes femininas e transforma a paisagem cultural de Curitiba

Curitiba será palco, em agosto de 2025, de um projeto que transcende o concerto musical para se tornar manifesto artístico, social e sensível: CuritiDivas. Idealizado e dirigido pelo contratenor Paul Colmenares, com colaboração musical da pianista Priscila Malanski e produção de Valquiria Rumor, o projeto reúne intérpretes mulheres – cis e trans – em uma celebração da música clássica feita por mulheres, para todos os públicos. A iniciativa nasce como resposta a um cenário ainda desigual: embora as mulheres representem mais da metade dos estudantes de música no Brasil e no mundo, elas continuam sub-representadas nos palcos, nas programações das grandes orquestras e nos cargos de liderança musical. Em 2022, um estudo da Fundação Gulbenkian revelou que menos de 5% das obras executadas por orquestras europeias eram compostas por mulheres. No Brasil, a presença de mulheres regentes e solistas em grandes temporadas ainda é exceção. Com trajetória marcada pela democratização do acesso à música de concerto, Paul Colmenares realizou, por meio de edital da FUNARTE, o projeto “Concerto Interativo – Contratenor Barroco aos Estilos Atuais”, que levou apresentações de música erudita a crianças de escolas públicas, mesclando repertório clássico com linguagens acessíveis. Agora, com o Curitidivas, Paul amplia esse compromisso ao criar um espaço onde a música clássica se encontra com a diversidade, a representatividade e o direito à escuta.

O nome do projeto une a cidade que o abriga e inspira – Curitiba – ao brilho das grandes intérpretes: as DIVAS. Mas CuritiDivas não se limita a exaltar o talento feminino. Ele cria espaços onde esse talento pode ser visto, ouvido e reconhecido. Espaços de pertencimento, escuta, e sobretudo, de potência.

“Sempre me emocionou a força das mulheres na música, especialmente daquelas que, por muito tempo, ficaram à margem dos grandes palcos. CuritiDivas nasce do desejo de devolver a elas o centro da cena – com liberdade artística, beleza e dignidade”, afirma Paul Colmenares, proponente do projeto.

Uma jornada de vozes femininas

A programação começa com seis recitais líricos para voz e piano, nos dias 13 e 14 de agosto, no Instituto de Educação do Paraná. As apresentações são voltadas exclusivamente para crianças e adolescentes da própria escola, com o objetivo de aproximar esse público da música erudita de forma sensível e acessível. Mais do que ouvir música, os jovens são convidados a vivenciá-la, por meio de uma escuta ativa e interativa. O repertório, escolhido pelas próprias solistas, transita de Vivaldi a Villa-Lobos, em interpretações onde a voz não é apenas técnica: é corpo, identidade e expressão.

“Cada mulher que sobe ao palco deste projeto carrega mais que partituras. Carrega histórias, vivências, conquistas. O CuritiDivas não impõe repertório – ele convida as artistas a escolherem aquilo que dialoga com sua alma. Isso é raro e precioso”, explica Valquiria Rumor, produtora com mais de duas décadas de atuação na cena cultural.

O grande encontro

O ápice da experiência será no domingo, 28 de setembro, com um concerto especial no Auditório Mario Schoemberger, espaço de acústica impecável e acessibilidade garantida. Aberto ao público e com entrada gratuita, o espetáculo conta com a presença da solista trans Júni Bochne e será acompanhado pelo núcleo feminino da Orquestra Negra de Curitiba, coordenada pela Associação Beneficente Eduardo Filho (ABEF) e suas convidadas. O programa será inteiramente lírico, misturando a beleza da ópera e das canções de câmara, com curadoria coletiva das próprias intérpretes.

Mais do que um recital, o concerto é a celebração de um caminho construído por muitas mãos, onde cada mulher é protagonista de sua arte. O concerto será integralmente traduzido em Libras, garantindo a participação plena do público surdo, e incluirá ainda uma canção especialmente interpretada nessa linguagem, em cena, como gesto poético de acessibilidade estética e sensorial.

O projeto também conta com a presença de uma agente cultural PCD na equipe, reforçando seu compromisso com inclusão, diversidade e a construção de experiências culturais verdadeiramente acessíveis.

Música que inclui, acolhe e transforma

Um dos destaques do projeto é a contrapartida social: uma Oficina Liniker de música clássica voltada para mulheres e trans, ministrada por uma das solistas trans do projeto Júni Bochne, no auditório Tiradentes EMBAP. É mais que formação musical: é um gesto de inclusão, escuta e afirmação de vidas.

“A arte é um território que deve acolher. Quando uma mulher trans entra em contato com a música clássica em um ambiente respeitoso, ela não só aprende — ela se vê como parte de algo maior. Isso é uma revolução silenciosa”, destaca Paul.

“O CuritiDivas foi pensado com cuidado em cada detalhe: da escolha das obras ao perfil das artistas, do espaço físico à linguagem acessível. Não é só sobre fazer música — é sobre criar pontes”, reforça Valquiria.

CuritiDivas: um gesto, uma semente

Em um tempo em que a arte precisa falar com mais pessoas e sobre mais realidades, CuritiDivas surge como um gesto poético e necessário. Um projeto que veio para inspirar jovens estudantes, forma plateias conscientes, valoriza a mulher artista e reescreve o lugar da música clássica na vida pública.

SERVIÇO

CuritiDivas

📍 Recitais: 13 e 14 de agosto de 2025 – Instituto de Educação do Paraná – Horários: 09h10, 15h e 19h30 - Evento fechado para os alunos do Instituto

📍 Concerto: 28 de setembro de 2025 – Auditório Mario Schoemberger – Horário: 19h
💬 Entrada gratuita aberto ao público geral | Acessibilidade em Libras

📍 Oficina: 17 e 20 de outubro de 2025 – Auditório Tiradentes EMBAP – Horários: 11h às 13h - Voltada às mulheres e trans da comunidade e ao público em geral

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Planet Chocolat, especializada em fondue, inaugura unidade no Shopping Curitiba

Marca segue plano de expansão e pretende inaugurar também a primeira loja na Flórida (EUA)

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Há mais de 20 anos no mercado, a Planet Chocolat é referência ao oferecer ao público fondue de forma prática e com qualidade. A marca acaba de inaugurar uma unidade no Shopping Curitiba, um quiosque localizado na Praça de Alimentação (Piso L4).

O cardápio inclui três opções de chocolates nobres: ao leite, meio amargo e branco. O cliente poderá escolher entre topping variados, desde opções clássicas com frutas frescas, até as mais incrementadas, com brownie, sorvete e confeitos. Há também outras delícias, como açaí, casquinha e cascão, brownie com sorvete e espeto gourmet coberto com chocolate. Os valores saem a partir de R$ 5,90.

Hoje, a Planet Chocolat conta com mais de 50 unidades espalhadas por todo o Brasil e segue em constante expansão. Além da nova loja no Shopping Curitiba, em breve a marca irá inaugurar a primeira unidade na Flórida (EUA), um marco histórico que simboliza não apenas o crescimento do grupo, mas também o reconhecimento da qualidade de seus produtos. Para mais informações: www.instagram.com/planetchocolatecwb.

SERVIÇO
Planet Chocolat
Piso L4, Shopping Curitiba
Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro, Curitiba (PR)
(41) 3026-1000 | www.shoppingcuritiba.com.br
@shoppingcuritiba| www.facebook.com/ShoppingCuritiba

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Últimos dias para garantir a camiseta oficial da 21ª Caminhada do Coração

Curitiba se prepara para a 21ª edição de um dos maiores eventos gratuitos de saúde preventiva do país, promovido pelo Hospital Cardiológico Costantini, que acontece no dia 28 de setembro

A Caminhada do Coração é um marco na agenda de Curitiba e já reuniu mais de 100 mil pessoas ao longo de suas duas décadas de história. Com concentração na Praça do Japão e chegada ao Parque Barigui, o percurso de 4,5 km promove saúde, bem-estar e a conscientização sobre a importância da prevenção das doenças cardiovasculares.

Este ano, além da participação gratuita e aberta ao público, os interessados têm a oportunidade de adquirir a camiseta oficial da 21ª edição, símbolo de apoio à causa da saúde do coração. O item está disponível por R$ 35,00 e pode ser adquirido no site oficial de inscrições. A compra não é obrigatória, mas o prazo para garantir a camiseta está na reta final.

“A Caminhada do Coração é uma expressão clara do nosso compromisso com a promoção da saúde cardiovascular. Ver milhares de pessoas de todas as idades unidas em prol da prevenção é um recado poderoso contra o sedentarismo, um dos principais fatores de risco para doenças do coração”, destaca Dr. Rafael Macedo, Diretor de Prevenção do Hospital Cardiológico Costantini.

A manhã contará com atividades recreativas, aquecimento coletivo, tenda de vacinação para compra, distribuição de brindes e suporte médico, transformando a cidade em um espaço de celebração e conscientização coletiva.

Serviço:

21ª Caminhada do Coração

Data: 28 de setembro de 2024
Concentração a partir das 8h | Largada às 9h30
Local: Praça do Japão → Parque Barigui
Camiseta oficial: R$ 35,00 (opcional, últimos dias para adquirir)
Inscrições e camisetas: ticketsports.com.br
Mais informações: Instagram @caminhadadocoracao_

Sobre o Hospital Cardiológico Costantini

Fundado pelo médico cardiologista Dr. Costantino Costantini, há 27 anos, o Hospital Costantini é referência em atendimento cardiológico de alta complexidade, com destaque para a excelência em cardiologia. Localizado em Curitiba (PR), o hospital alia tradição, inovação e atendimento humanizado, sendo reconhecido por sua estrutura moderna, equipe especializada e compromisso com a vida. Ao longo de sua história, consolidou-se como centro de referência em diagnósticos e tratamentos de urgência, com tecnologia de ponta e foco na qualidade assistencial.

Mais informações podem ser obtidas em: https://hospitalcostantini.com.br/

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Concerto inédito de Multipiano será apresentado neste domingo em Curitiba

Quarteto de pianistas israelenses executa obras para dois pianos e oito mãos, dia 28 de setembro, no auditório Regina Casilo
Crédito da Foto: CG Management
A capital paranaense recebe pela primeira vez a performance do Multipiano, um dos conjuntos de piano mais inovadores e aclamados da atualidade. O quarteto, composto por quatro talentosos pianistas de Israel, sobe ao palco do Auditório Regina Casillo no dia 28 de setembro (domingo), às 19 horas, para única apresentação. O programa, executado em dois pianos e oito mãos, inclui obras de grandes mestres como Bach, Mozart, Rachmaninoff e Mendelssohn. Com realização da Branco Produções e Dumas Produções, os ingressos estão à venda pela diskingressos.com.br .

Criado em 2011 na prestigiada Escola de Música Buchmann-Mehta, uma instituição conjunta da Universidade de Tel Aviv e da Orquestra Filarmônica de Israel, o Multipiano é dedicado à riquíssima literatura escrita para conjuntos de teclado. Sob a liderança do renomado pianista Tomer Lev, o grupo rapidamente conquistou atenção internacional, se apresentando em quatro continentes em salas de concerto como o Beijing Concert Hall (China), o Teatro Colón (Argentina) e o Merkin Concert Hall (EUA), além de colaborar com orquestras de classe mundial como a Royal Philharmonic Orchestra e a Orquestra Sinfônica da Rádio de Berlim.

O repertório escolhido para a turnê curitibana, prometendo uma jornada musical diversa. O público poderá apreciar:

· J. S. Bach: Concerto para 4 cravos BWV 1065
· W. A. Mozart: Larghetto & Allegro para 2 pianos
· S. Rachmaninoff: 2 peças para piano em 6 mãos
· F. Mendelssohn: Octeto Op. 20 (transcrito para dois pianos e oito mãos)
Sobre os Artistas:

O Multipiano é formado por:

· Tomer Lev: Fundador do Multipiano Ensemble, cofundador da Escola de Música Buchmann-Mehta e renomado solista internacional.
· Berenika Glixman: Aclamada por Zubin Mehta como "uma das maiores promessas" de sua geração, vencedora do Concurso Arthur Rubinstein.
· Nimrod Haftel-Meiri: Vencedor de diversos concursos nacionais em Israel, já se apresentou ao lado de Emanuel Ax.
· Lior Lifshitz: Aos 19 anos, é um talento emergente e vencedor do prêmio "Jovem Artista" da Rádio Israelense em 2020.
O grupo já lançou dois álbuns aclamados pela crítica, incluindo gravações com a English Chamber Orchestra e a Royal Philharmonic Orchestra, tendo alcançado o 6º lugar na parada clássica do Reino Unido.

Serviço: Concerto Multipiano em Curitiba

Sobre o Multipiano:
Projeto lançado em 2011, é dedicado à literatura para conjuntos de teclado. Já se apresentou em prestigiosas salas em quatro continentes e colaborou com orquestras de renome mundial. Em 2015, foi agraciado com o prêmio do Ministério da Cultura de Israel de "Melhor Conjunto de Câmara Israelense".

MULTIPIANO
AUDITÓRIO REGINA CASILLO (Rua Lourenço Pinto, 500 - Centro)
* Estacionamento gratuito no local
DOMINGO, DIA 28 DE SETEMBRO DE 2025
19 HORAS
Classificação Etária:
INGRESSOS À VENDA EM diskingressos.com.br
INTEIRA = R$ 190,00
MEIA ENTRADA = R$ 95,00 Ingressos de meia-entrada disponíveis de acordo com a legislação em vigor.

REALIZAÇÃO: BRANCO PRODUÇÕES E DUMAS PRODUÇÕES

LINK - https://www.diskingressos.com.br/evento/1393/2025-09-28/pr/curitiba/multipiano

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Banquete Tutano reúne seis chefs em noite única de cozinhas autorais em Curitiba

O encontro inédito faz parte da programação do Festival Tutano, um dos principais encontros gastronômicos do país

Curitiba, setembro de 2025 – Parte da programação do Festival Tutano 2025, o Banquete Tutano acontece no dia 28 de setembro, em Curitiba, como uma extensão exclusiva do evento que já se consolidou como um dos principais encontros gastronômicos do país. O jantar em seis tempos, realizado no Uma Ova, nova casa de frutos do mar do complexo Madá/Sbagliato, reunirá seis chefs de grande renome nacional em uma noite inédita com ingressos limitados.

Entre os destaques da noite, está a presença de Luana Sabino, do Metzi, restaurante que figura na lista dos Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 e no Guia Michelin. Outros nomes de peso são Rubens Catarina, que acaba de encerrar um ciclo de dez anos no Grupo D.O.M. ao lado de Alex Atala, trazendo ao evento um repertório de alta técnica e pesquisa de produto, e Danilo Parah, que assina duas casas recomendadas pelo Guia Michelin, Rudä e Mäska.

Cláudia Krauspenhar (K.sa), três vezes eleita Chefs 5 Estrelas e participante do programa Mestre do Sabor, será a responsável por reforçar a identidade local com produtos do Paraná e hospitalidade como marca registrada. Os anfitriões da noite serão Wellington Almeida, à frente do Uma Ova, e Giovani Vivan, representante da nova geração curitibana, com passagens pelo Punk Cuisine e experiência em Portugal.

Mais do que uma experiência gastronômica, o Banquete se propõe a criar uma narrativa conjunta, onde cada prato é pensado como uma conversa à mesa. Cada chef será responsável por um preparo que dará continuidade ao trabalho do anterior, em um fluxo que conecta técnica, produto e visão autoral. Durante o evento serão servidos seis preparos surpresa, sendo três entradas, dois pratos principais e uma sobremesa.

“O Banquete Tutano é a face mais intimista do Festival, pensado para oferecer uma narrativa gastronômica que só pode ser vivida nessa noite. É uma oportunidade de reafirmar a força criativa da culinária brasileira e de valorizar o encontro entre diferentes estilos e gerações”, destaca o chef Beto Madalosso, idealizador do Festival Tutano.

Serviço:

· Data: 28 de setembro (domingo), a partir das 20h

· Local: Uma Ova (R. Saldanha Marinho, 1230 - Centro)

· Formato: 6 tempos (3 entradas, 2 principais, 1 sobremesa)

· Ingressos: R$ 490 (sem bebidas) | R$ 660 (com harmonização de vinhos, cervejas e coquetéis, taça a taça)

· Reservas: https://widget.getinapp.com.br/oPMlnGkG (Após a reserva, a equipe entrará em contato para realizar o pagamento. A confirmação da reserva só é feita após efetuado o pagamento)

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Fórum Tutano reúne líderes e especialistas para debater o futuro da gastronomia brasileira

Em 2025, a programação conta com 5 painéis e 5 palestras, ações desenhadas para provocar reflexões e gerar conexões diretas entre palco e plateia

Curitiba, setembro de 2025 - Mais do que um dia de palestras, o Fórum Tutano é o ponto de encontro de quem constrói, transforma e inspira o setor gastronômico no Brasil. No dia 29 de setembro, o Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR), recebe a 6ª edição do evento, que reúne chefs, empresários, investidores, consultores e fornecedores para um mergulho profundo em tendências, gestão, inovação, arquitetura, comunicação e tecnologia, além de muito espaço para networking qualificado e troca de experiências que podem mudar o rumo de um negócio.

Em 2025, a programação contará com 5 painéis e 5 palestras, todos desenhados para provocar reflexões e gerar conexões diretas entre palco e plateia. “O Fórum nasceu para fomentar conversas que geram impacto real na gastronomia brasileira. É um espaço onde ideias viram projetos, contatos viram parcerias e insights viram resultados concretos”, afirma Alessandra Vianna, sócia e organizadora.

Nomes que fazem a diferença

Entre os destaques desta edição estão Facundo Guerra (Grupo Vegas), Katherina Cordás (Tuju), Danilo Parah, Matheus Krauze (Grupo Rua) e Vanessa Huguinin (Food-se), profissionais que vão compartilhar histórias, aprendizados e bastidores. Apesar de estarem no palco, engana-se quem pensa que eles ficam distantes: o formato do evento aproxima o público, permitindo perguntas, conversas no café e networking espontâneo.

“No último ano, fui às palestras de forma bem despretensiosa e, em cada uma delas, levei um ‘chacoalhão’. Foi a virada de chave que eu precisava. Entendi que precisava ser uma líder diferente para ter uma equipe diferente. Fiz mudanças profundas e hoje acredito que estamos no melhor momento da marca, com uma equipe mais engajada e que realmente faz tudo acontecer”, conta a chef confeiteira Roberta Schwanke.

Conteúdo pensado a dedo

A curadoria do Fórum Tutano nasce de um trabalho contínuo de escuta ativa. A cada edição, os organizadores se reúnem com empresários e profissionais do setor para mapear os assuntos mais urgentes. Confira a programação completa da edição 2025:

08h30 – Credenciamento e Café de boas-vindas público Tutano

09h00 – Abertura do Evento com Beto Madalosso [Tutano | Carlo | Madá | Sambiquira | Magrela | Uma Ova] - “A importância dos eventos gastronômicos para o desenvolvimento do setor”

09h30 – Palestra de Abertura com Rê Cruz [Foodness] – “Tendências de consumo e estratégias para encantar o cliente”

10h30 – Painel “A Dor do Crescimento – Os desafios e recompensas de expandir um negócio de alimentos e bebidas”. Mediador: Estela Cotes [Mamoca]
Convidados:
• Beto Madalosso [Tutano]
• Matheus Krause [Grupo Rua]
• Elaine Moura [Popcorn Gourmet]

11h30 – Palestra com Luiz Carlos Kuns Passos [Compagás] – “Eficiência à mesa: como o gás natural canalizado pode impulsionar o seu negócio”

12h00 – Painel “Cadê o garçom que estava aqui? Está no Uber – Como cuidar de quem cuida dos clientes”. Mediador: Rubens Catarina
Convidados:
• Ariane Cereda [Nexa Soluções]
• Katherina Cordás [Tuju]
• Danilo Parah [Mäska | Rudä | Roxy]

14h00 – Palestra com Facundo Guerra [Grupo Vegas] – “A arte de tirar ideias do papel (e fazer dar certo)”

14h30 – Painel “Não é Só Decoração – Arquitetura como estratégia de negócios". Mediador: Thabata Martin [Verso]
Convidados:
• Guilherme Bez [Studio Guilherme Bez]
• Claudia Pereira [Claudia Pereira Arquitetura]
• Facundo Guerra [Grupo Vegas]

15h30 – Palestra com Elaine Moura [Popcorn Gourmet] – “Protagonismo feminino na gastronomia”

16h30 – Painel “Da comanda ao algoritmo – Como a tecnologia está mudando a gastronomia". Mediador: Patrícia Albanez [Sebrae]
Convidados:
• Carlos Drechmer [Acom Sistemas]
• Ricardo Dornelles [Ecoa]
• Re Cruz [Foodness]

17h30 – Palestra com Rubens Catarina [Antiácido] – “Ostra feliz não faz pérola”

18h00 – Painel “Entre o Like e a Conta – Estratégias de comunicação para transformar engajamento em vendas”. Mediador: Carolina Garofani [Caramelodrama]
• René Seifert e Fernando Vianna [UFPR]
• Vanessa Huguinin [Food-Se]
• Guilherme Lobão [Comida de Pensar]

Conexão que continua além do evento

Criado em 2018, o Fórum Tutano se consolidou como uma rede ativa de relacionamento a todos que buscam atualização e conexão com as últimas tendências e inovações do setor. Além das palestras, a comunidade no WhatsApp mantém palestrantes, participantes e parceiros em contato, trocando experiências e oportunidades durante todo o ano. Em 2025, essa troca será reforçada por um momento especial ao final do evento: uma confraternização descontraída, logo após o último painel, para brindar, ouvir música e celebrar as novas ideias e conexões formadas

O Fórum Tutano 2025 acontece no dia 29 de setembro, das 8h30 às 19h, no Salão de Eventos do Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR). Os ingressos estão disponíveis no site: http://www.tutanogastronomia.com.br/. Para mais informações sobre o evento, acesse o perfil oficial no Instagram: @tutanogastronomia.

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Restaurante Tuju, duas estrelas Michelin, apresenta sua expertise em hospitalidade no Fórum Tutano

Sócia do restaurante paulistano e diretora do Tuju Pesquisa, Katherina Cordás será um dos destaques do maior evento gastronômico do Sul do Brasil, que será realizado em Curitiba

Curitiba, setembro de 2025 – Reconhecido como uma referência em hospitalidade, o restaurante Tuju, em São Paulo, tem em Katherina Cordás um dos pilares de sua proposta. Sócia da casa e responsável pela experiência do cliente, ela foi a mente à frente do projeto que rendeu ao restaurante o prêmio Gin Mare Art of Hospitality no Latin America’s 50 Best Restaurants 2024.

No Fórum Tutano 2025, que acontece em Curitiba (PR), no dia 29 de setembro, Katherina vai compartilhar essa visão no painel “Cadê o garçom que estava aqui? Está no Uber”, abordando os desafios de atrair e manter talentos em um setor que sofre com escassez de mão de obra. A participação tem o objetivo de compartilhar sua experiência e mostrar como políticas de valorização, ambiente criativo e oportunidades de crescimento se tornam fundamentais para reter colaboradores.

“Hospitalidade é uma linguagem silenciosa, feita de gestos que muitas vezes escapam à percepção imediata, que permanecem gravados na memória. A verdadeira hospitalidade não está no prato que chega à mesa, mas no olhar que acompanha esse gesto”, destaca Katherina.

Além da hospitalidade, Katherina é uma das principais referências em pesquisa aplicada à gastronomia contemporânea. Ela lidera, ao lado do chef Ivan Ralston, o Centro de Pesquisa e Criatividade Tuju, onde ingredientes brasileiros são estudados em profundidade quanto à textura, aroma, forma e ciclo sazonal, num trabalho que não apenas inova nos cardápios, mas também desperta no time um senso de pertencimento e de aprendizado contínuo.

Sobre o Fórum Tutano

Criado em 2018, o Fórum Tutano se consolidou como um dos principais pontos de encontro do setor gastronômico no Brasil. O evento, que faz parte da programação oficial do Festival Tutano, que terá uma intensa programação entre os dias 27 e 29 de setembro, reúne chefs, empresários, investidores, consultores e fornecedores para debater tendências, inovação, arquitetura, comunicação e tecnologia, além de fomentar o networking e a troca de experiências.

A edição de 2025 do Fórum Tutano acontece no dia 29 de setembro, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR), dentro do Festival Tutano. A programação prevê cinco painéis e cinco palestras, além de uma confraternização para celebrar novas conexões e ideias. Os ingressos estão disponíveis em http://www.tutanogastronomia.com.br/ e mais informações podem ser encontradas no perfil oficial da Tutano Gastronomia no Instagram: @tutanogastronomia.

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Cooperativa Vinícola Garibaldi estreia na ProWine Brasil mirando expansão nacional

Marca apresenta na feira mix com lançamentos, rótulos exclusivos e produtos premiados

A feira profissional de vinhos mais importante das Américas será cenário para a Cooperativa Vinícola Garibaldi reforçar e projetar a expansão de sua marca nos mercados nacional e internacional. Entre os dias 30 de setembro e 2 de outubro, a vinícola gaúcha leva um diversificado portfólio para o Expo Center Norte, em São Paulo, composto por lançamentos exclusivos e rótulos premiados.

Um dos destaques do mix será um produto inédito em toda a história da vitivinicultura brasileira. A marca gaúcha estreia na feira apresentando o Garibaldi In Veritas Irsai Oliver, um branco altamente aromático. “Dentre suas diferentes camadas aromáticas, destacam-se principalmente os aromas primários Moscatéis, frutas tropicais e flores brancas. Em boca, é equilibrado, fresco, fino e harmônico”, avalia o enólogo da cooperativa Ricardo Morari. A bebida introduz pela primeira vez no país um vinho elaborado com a uva Irsai Oliver, de origem húngara. O exemplar é resultado de seu cultivo no vinhedo experimental da marca, onde mantém cerca de 60 variedades para testar resistência climática, adaptação ao terroir e potencial enológico.

Apenas pouco mais de 7,2 mil garrafas desse produto – o segundo vinho branco inédito lançado pela marca em anos consecutivos – serão disponibilizadas no mercado. Igualmente resultante do vinhedo experimental, o Garibaldi VG Pálava também será levado à feira. O vinho, cuja casta é originária da República Tcheca, chegou no ano passado e venceu a medalha de ouro no Concours Mondial de Bruxelles, com suas camadas de aromas terpênicos e florais.

Também na seara dos vinhos, a cooperativa leva para a ProWine outra novidade. A linha Garibaldi passou por um rebranding e agora se chama Garibaldi Memórias, homenageando os principais ciclos que moldaram a trajetória da cooperativa. Por isso, cada rótulo vem acompanhado da serigrafia de um ano marcante, como o de 2010, escolhido para o lançamento da linha, com o vinho Moscato Giallo – integrando o portfólio da marca. Naquele ano, a cooperativa renovou sua identidade visual e passou a agregar mais valor a seus produtos.

Foi quando, também, os espumantes passaram a ser o foco da produção da marca. Muitos serão os representantes borbulhantes da cooperativa na ProWine. A começar pelo Garibaldi Floratta, lançado neste ano. Doce, leve e refrescante, é elaborado com uvas da família Moscato, com protocolo de vinificação baseado em uma única fermentação. Visualmente, tem coloração rosa blush e traz aromas com notas de frutas vermelhas e um toque de maçã caramelada. No paladar, se pronuncia delicado e cremoso, com equilíbrio entre açúcares e acidez. O principal medalhista da cooperativa é outro que marcará presença na feira. O espumante Garibaldi Moscatel chega em sua edição especial Grand Or, em alusão à grande medalha de ouro e 95 pontos na avaliação dos jurados recebida neste ano no concurso francês Citadelles du Vin, em março.

Outros borbulhantes estarão presentes: o Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc, o Garibaldi Pinot Noir e o Garibaldi Viognier, todos eles premiados neste ano com ouro em concursos como o International Wine Challenge (Inglaterra), o Mondial du Merlot & Assemblages (Suíça) e o Zarcillo International Wine Awards (Espanha), e poderão ser conhecidos no evento.

É por lá, também, que a cooperativa mostra alguns de seus rótulos zero álcool. Um dos destaques comprova como a cooperativa está preocupada em lançar produtos que agreguem novas experiências ao consumidor. É o caso do Relax Alcohol Free, primeiro frisante do mercado brasileiro sem álcool. Elaborado com uva Moscato e carbonatado artificialmente, apresenta um bom equilíbrio entre frescor e vivacidade, com borbulhas leves e suaves. A nova opção é o sexto produto na linha zero álcool da marca.
A ProWine São Paulo, que reúne os principais players da enologia mundial, será palco de outro lançamento da Cooperativa Vinícola Garibaldi, a ser revelado no início da feira: uma linha que promete elevar o conceito da marca e da vitivinicultura nacional.

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Rótulos da Cooperativa Vinícola Garibaldi estreiam na ProWine. A marca gaúcha estreia na feira apresentando o Garibaldi In Veritas Irsai Oliver. Crédito Philogus

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Spirit Copa Bar participa de iniciativa global que celebra o clássico drink Negroni

Bar do hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana é um dos participantes da Negroni Week 2025, promovida pela Campari
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Considerado um clássico da coquetelaria, o Negroni ganha uma celebração global, a Negroni Week 2025, promovida pela Campari. O Spirit Copa Bar, em Copacabana, é o ponto de encontro para reforçar a cultura desse drink na cidade do Rio de Janeiro. De 15 a 28 de setembro, o charmoso bar do hotel Fairmont Rio apresenta as receitas assinadas pelo premiado mixologista Cassiano Melo.
Na versão original, o Negroni Clássico, Cassiano apresenta um coquetel encorpado à base de Gin Bulldog, Campari e um blend de vermutes, ressaltando o equilíbrio entre o amargor e notas herbáceas. O mixologista também assina a sua versão autoral do drink Velluto, que combina Bourdon Wild Turkey, Campari, Vermute Rosato, aceto balsâmico, iogurte e amora, resultando em uma criação sofisticada, com camadas de sabor e textura aveludada.
Além da experiência de mixologia, o público também terá a oportunidade de degustar uma as delícias criadas pelo chef executivo Jérôme Dardillac e equipe que harmonizam perfeitamente com os drinks elaborados por Cassiano Mello.
Sobre o Spirit Copa Bar
Mais do que um bar, um gastrobar que é destino certo para a cidade. O Spirit alia cozinha de alta qualidade a uma programação cultural diária, com música ao vivo garantida durante toda a semana. O cardápio, a cargo do chef executivo do hotel Jérôme Dardillac, tem como suas estrelas os frutos do mar frescos, selecionados diariamente junto a fornecedores e pescadores locais.
Serviço:
Negroni Week 2025 no Spirit Copa Bar
Fairmont Rio de Janeiro Copacabana (Av. Atlântica, 4240 — 6º andar)
Horário de funcionamento: das 11h às 2h.
Reservas: (21) 2525-1232.
Preço: R$48,00

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Cão Véio Curitiba celebra a Negroni Week com drinks especiais e ações exclusivas

Entre os dias 22 e 28 de setembro, o Cão Véio Curitiba, gastropub assinado pelo chef Henrique Fogaça, participa da Negroni Week 2025, evento mundial promovido pela Campari que celebra um dos coquetéis mais icônicos e conhecidos.

Durante toda a semana, o bar terá o clássico Negroni, preparado com Campari, gin e vermute, e versão Premium utilizando Campari Cask Tales e vermouth italiano Cinzano 1757, que prometem agradar tanto os apaixonados pelo drink quanto quem quer experimentar algo novo. Para tornar a experiência ainda mais especial, na compra de dois Negronis o cliente ganha um brinde exclusivo.

A campanha deste ano traz o conceito “Não existe Negroni sem Campari”, reforçando que o coquetel é inseparável de seu ingrediente principal e conectando a marca a diferentes comunidades e estilos de vida. O Cão Véio Curitiba personalizou a ação com a sua própria essência irreverente e convidativa, criando um espaço para os amantes de coquetéis celebrarem juntos.

A casa também contará com materiais de visibilidade como copos, table tents e guardanapos personalizados, para garantir a imersão na campanha.

@caoveiocuritiba
Unidade Batel
R. Alferes Ângelo Sampaio, 1744 – Água Verde, Curitiba – PR, 80420-160
Telefone: (41) 3121-2908
Segunda a Sábado das 18h às 00h

Unidade Rua da música
Pedreira Paulo Leminski - R. João Gava, 970
Terça a Sábado das 11h30 às 23h
Domingo das 11h30 às 18h

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40ª edição da Oktoberfest Blumenau movimenta turismo e ocupação hoteleira

Maior festa alemã das Américas atrai milhares de visitantes com programação cultural e gastronômica

Suíte/Slaviero Hotel Blumenau

A contagem regressiva para a 40ª Oktoberfest Blumenau já começou. Entre os dias 8 e 26 de outubro, a cidade será palco de uma das maiores festas culturais do Brasil, reunindo tradição, música, gastronomia típica e, claro, muito chope.

De acordo com a organização, a edição de 2024 entrou para a história ao registrar o maior lucro líquido (superávit) desde a criação do evento, em 1984, com R$ 9,6 milhões, crescimento de 59,68% em relação ao ano anterior. A receita totalizou R$ 28,4 milhões, com a participação de 579.222 visitantes, aumento de 27,5% frente a 2023. Os patrocínios também cresceram, somando R$ 14,7 milhões, alta de 19,54%.

Programação

A edição de 2025 promete uma agenda ainda mais diversificada. Entre os destaques estão o Festival de Danças Germânicas, realizado em parceria inédita com o Festival de Joinville, o maior evento de dança do mundo, além dos tradicionais desfiles típicos, concurso da Realeza, áreas pet friendly e a continuidade do Oktober Karte, cartão pré-pago que facilita a compra de comidas e bebidas nos pavilhões.

Os ingressos já estão disponíveis, com valores entre R$ 12 e R$ 70, conforme o dia e a modalidade. Em algumas datas, a entrada será gratuita, tornando a festa ainda mais acessível.

Além de movimentar a economia local, a Oktoberfest Blumenau gera mais de 600 vagas temporárias e promove ações sociais. Este ano, uma das iniciativas de destaque apoiará o serviço de oncologia do Hospital Santo Antônio, reafirmando o compromisso do evento com a comunidade.

Hospedagem estratégica

Para quem busca praticidade, a cidade conta com diversas opções de hospedagem próximas à Vila Germânica. Estabelecimentos como o Slaviero Hotel Blumenau se destacam pela localização estratégica, garantindo fácil acesso à programação da festa e a outros atrativos da região.

Segundo o gerente da unidade, Thiago Pacheco, a Oktoberfest é um período especial: “Blumenau se transforma nessa época. Recebemos visitantes de todo o país em busca de momentos inesquecíveis, e nosso papel é oferecer uma hospedagem confortável e prática, que complemente essa experiência. Com base nas reservas atuais, estimamos um aumento de 10% na ocupação em relação ao ano passado. Já temos grande parte dos apartamentos reservados e estamos preparados para receber os hóspedes durante toda a festa.”

Entre os diferenciais, o hotel oferece uma chopeira 24 horas no lobby, com opção de recarga em cartões pré-pagos de R$ 30, R$ 50 ou R$ 100, que liberam o chope Pilsen ou IPA.

Quem reservar diretamente pelo site, pela central de reservas ou no próprio hotel, e fizer check-in às sextas ou sábados, ganha um combo com hambúrguer da linha exclusiva Craft Burger e chope de 300 ml. Todas as ações são destinadas a maiores de 18 anos.

Com acesso facilitado pelos aeroportos de Navegantes e Florianópolis, Blumenau reafirma seu papel como um dos destinos mais movimentados do calendário turístico nacional. Para quem estender a estadia, a cidade ainda oferece experiências culturais, como os museus da Cerveja e da Família Colonial, trilhas ecológicas e uma gastronomia que combina a herança germânica com a diversidade brasileira.

Sobre a Slaviero Hospitalidade
A Slaviero Hospitalidade é uma empresa brasileira especializada em administração hoteleira e gestão de meios de hospedagem.
Para oferecer soluções a todos os públicos, estão sob comando da Slaviero Hospitalidade as marcas Slaviero Hotéis – com conforto e serviços para aproveitar a viagem do início ao fim - e a Slim Hotéis, com uma proposta prática, ágil e dinâmica. Entre os produtos exclusivos, destaque para os hotéis temáticos, de luxo ou lazer, assinados BY SLAVIERO HOTÉIS.
No segmento de short-term rental, a empresa atua com a 1/4 UmQuarto, que oferece locações descomplicadas de apartamentos residenciais para períodos de curto a médio prazo. Projetos de multipropriedade e residenciais com serviços também fazem parte do escopo da administradora.
Em 44 anos de atuação, a rede chegou a todas as regiões do país, totalizando 43 empreendimentos, entre unidades em operação e futuras aberturas. São 28 cidades em 12 estados e cerca de 5.000 apartamentos administrados. 

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Dry Martini conquista nova geração de apreciadores em 2025

Ícone de elegância desde o século XIX, o drink ganha versão sofisticada no Fairmont Rio, que sediará o Prêmio Melhores da Taça, com vista privilegiada para Copacabana
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Elegante, minimalista e icônico, o Dry Martini é um dos coquetéis mais célebres da história. Criado no final do século XIX — com registros que apontam para bares dos Estados Unidos e da Inglaterra — o drink se consolidou como símbolo de sofisticação ao longo do século XX, eternizado por personagens de cinema, escritores e grandes personalidades, de James Bond a Ernest Hemingway. Sua combinação precisa de gin e vermute seco se tornou sinônimo de refinamento e bom gosto, atravessando gerações sem jamais sair de moda.

Nos últimos anos, o clássico vive um renascimento nos principais balcões do mundo. Prova disso é o que se observa no Fairmont Rio, onde o mixologista e chef de bar Cassiano Melo destaca que o Dry Martini é um dos coquetéis mais solicitados em 2025.

"Sempre digo que um bom Dry Martini precisa ser servido numa taça bem gelada, ter produtos de qualidade e uma mão boa. Detalhes importam. A taça é apenas perfumada com casca de limão siciliano por fora, já que o Beefeater 24 tem um perfil cítrico natural. A ousadia está na técnica: com todos os ingredientes extremamente gelados, a diluição não vem do gelo, mas da água San Pellegrino, o que traz mais corpo ao coquetel." – explica Cassiano Melo, mixologista e chef de bar do Fairmont Rio.

No Spirit Copa Bar, o Dry Martini ficou entre os drinks selecionados para concorrer ao prêmio Melhores da Taça 2025. A bebida recebe uma interpretação sofisticada, com toques que valorizam tanto a tradição quanto o frescor contemporâneo. A versão da casa leva Gin Beefeater 24 — versão super premium do clássico Beefeater, mais complexo e aromático, harmonizado com dry vermouth Noilly Prat — além do perfume cítrico do zest de limão siciliano e a clássica azeitona verde para o toque final.

Além disso, o Fairmont Rio será palco da 27ª edição do Prêmio Melhores da Taça, promovido pela revista Prazeres da Mesa, no dia 27 de setembro. O hotel recebe o evento em suas dependências, que celebra os melhores bares, coquetéis e profissionais da coquetelaria brasileira, e ainda concorre na categoria Melhor Dry Martini, reforçando a excelência do seu Spirit Copa Bar e a sofisticação de seu clássico mais emblemático.

O Dry Martini é um ritual de elegância da coquetelaria. Servido em taça gelada, exige precisão na medida, delicadeza na execução e atenção aos mínimos detalhes. No Spirit Copa Bar, o encontro entre história e atualidade ganha ainda mais significado diante da icônica vista da praia de Copacabana, cenário perfeito para brindar ao eterno charme deste clássico que continua em ascensão.

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Perrier-Jouët marca presença na Festa MASP 2025 e reafirma seu legado artístico no Brasil

Maison francesa fortalece sua parceria com o museu ao longo do ano com ativações culturais e experiências exclusivas

Fachada do MASP / Divulgação
São Paulo, setembro de 2025 –Dando continuidade a mais de dois séculos de diálogo com a arte e a natureza, a Maison Perrier-Jouët anuncia sua primeira parceria com o MASP (Museu de Arte de São Paulo Assis Chateaubriand), um dos mais prestigiados espaços culturais do Brasil. A colaboração fortalece a presença da marca no cenário artístico nacional e inclui sua participação em momentos-chave da programação do museu, como a tradicional Festa MASP 2025, marcada para o dia 6 de novembro, no Edifício Lina, em São Paulo.

Desde a fundação em 1811, Perrier-Jouët tem a arte no centro de sua identidade, inspirando-se no movimento Art Nouveau para criar rótulos e embalagens icônicas. A maison construiu ao longo dos séculos um legado de colaborações com artistas e designers renomados, e no Brasil, essa conexão ganha força agora com ações no MASP, integrando o calendário cultural do museu e promovendo ativações exclusivas.

A parceria se integra a um calendário especial de eventos do MASP, marcando momentos significativos para o museu e seu público. Perrier-Jouët estará presente em inaugurações, celebrações e ocasiões de destaque, como a Festa MASP 2025, entre outros momentos que reforçam o compromisso conjunto com a promoção da arte e da cultura no Brasil.

“Este é um momento muito especial para a Perrier-Jouët, pois renovamos nosso compromisso com a cultura e a arte, valores essenciais à Maison desde sua criação. Estar ao lado do MASP, um dos mais importantes museus da América Latina, nos permite aprofundar nossa conexão com o Brasil e com um público que valoriza não apenas a excelência do nosso champanhe, mas também a experiência cultural que queremos proporcionar. Estamos animados com as possibilidades que essa parceria traz para fortalecer ainda mais a presença da marca no país e dialogar com um cenário de arte em constante evolução”, destaca Ana Paula Limonge, Head de Marketing de Prestige da Pernod Ricard Brasil.

A Festa MASP 2025 terá início com um jantar exclusivo para convidados, seguido de um coquetel marcado por apresentações ao vivo. A noite contará com o talento de Alcione, que doará integralmente seu cachê em apoio ao museu, e será encerrada por um set especial do DJ Millos Kaiser. Com cenografia inspirada na natureza e recursos de tecnologia de ponta, o evento promete unir sofisticação, arte e celebração em uma experiência inesquecível.

Uma história de vínculos com a arte
A relação da Perrier-Jouët com a arte começou no século XIX, quando a Maison encomendou ao mestre do Art Nouveau Émile Gallé, em 1902, o icônico desenho das anêmonas brancas que até hoje ilustra a garrafa da cuvée Belle Époque. Desde então, a marca mantém colaborações com artistas contemporâneos, explorando novas linguagens visuais e reafirmando sua identidade estética.

Entre as iniciativas mais relevantes está a residência artística na Maison Belle Époque, na França, onde diferentes criadores são convidados a reinterpretar o legado visual e sensorial da Perrier-Jouët. No Brasil, destaca-se a colaboração com o artista Vik Muniz, que em 2014 criou uma intervenção exclusiva para a garrafa do Perrier-Jouët Belle Époque Rosé, inspirada no delicado traço de Gallé e nas texturas características de sua obra.

Com projetos que transitam entre a arte, o design e a natureza, Perrier-Jouët reafirma sua vocação de criar experiências que vão além do champanhe, celebrando o encontro entre expressão artística e savoir-faire.

Sobre a Pernod Ricard
A Pernod Ricard é a segunda maior produtora de vinhos e destilados do mundo. O grupo, que possui 16 das 100 maiores marcas de destilados do mundo (Wine Mag), ostenta um dos portfólios mais prestigiados e abrangentes da indústria, com mais de 240 marcas distribuídas em mais de 160 mercados. Entre as marcas do portfólio estão Absolut Vodka, Ballantine's, Chivas Regal, Beefeater Gin, Ricard Pastis, Royal Salute, The Glenlivet, Jameson Irish, Martell, Havana Club, Malibu, Mumm, Perrier-Jouët, Passport, entre outros. A estratégia da Pernod Ricard foca no crescimento sustentável e de longo prazo, mantendo-se fiel aos seus valores centrais: espírito empreendedor, confiança mútua e ética. A organização descentralizada do grupo empodera seus 18.500 funcionários a serem embaixadores locais de sua visão de "Créateurs de Convivialité" (Criadores de Convivência). A Pernod Ricard é reconhecida como participante LEAD do Pacto Global da ONU e está listada na Euronext (Ticker: RI; Código ISIN: FR0000120693), fazendo parte dos índices CAC 40 e Eurostoxx 50.

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Botanique Hotel Experience celebra alta gastronomia com série de jantares Relais & Châteaux na Mantiqueira, denominada “Primavera do Paladar”

Primavera do Paladar, entre setembro e dezembro, no Botanique Hotel Experience traz 6 chefs latinos renomados da Relais&Châteaux, foto Botanique Hotel Experience

Vanessa, tudo bem? Nos próximos três meses o Botanique se transforma no epicentro da cozinha latino-americana ao promover série de jantares com grandes chefes da associação Relais&Châteaux dessas regiões. Acha que vale o registro? muito obrigada, Lucia Paes de Barros (11) 9 9901.1319

Botanique Hotel Experience celebra alta gastronomia com série de jantares Relais & Châteaux na Mantiqueira, denominada “Primavera do Paladar”
Seis chefs latino-americanos, integrantes da prestigiada associação assinam menus exclusivos em finais de semana entre setembro e dezembro, no hotel

Referência de luxo contemporâneo no Brasil e integrante da prestigiada associação Relais & Châteaux, o Botanique Hotel Experience celebra a boa mesa com uma programação épica dedicada à alta gastronomia. De setembro a dezembro, seis chefs da prestigiada associação e procedentes de diferentes países da América Latina assinam jantares exclusivos no hotel, em finais de semana alternados, transformando a Mantiqueira em ponto de encontro para experiências memoráveis.

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Chef Wilson Alpala, do Zazu e sua cozinha criativa que combina ingredientes ancestrais equatorianos com técnicas de vanguarda, é quem abre a série de Jantares que acontecem entre Setembro e Dezembro desse ano, no Botanique. Foto Relais&Châteaux

A Primavera do Paladar – título dado à série de jantares da temporada - tem início em 27 de setembro, com o chef Wilson Alpala, do restaurante Zazu (Quito, Equador), conhecido por sua cozinha criativa que combina ingredientes ancestrais equatorianos com técnicas de vanguarda, resultando em pratos de identidade única.
Reconhecido como um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia latino-americana, o chef equatoriano Wilson Alpala vem deixando uma marca profunda na cena culinária internacional com sua combinação singular de técnica refinada e respeito às raízes.

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Chef Wilson Alpala se consolidou como um líder e mentor na comunidade gastronômica, influenciando jovens chefs dentro e fora de seu país natal, foto Relais&Châteaux
Formado em gastronomia pela prestigiada Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), em Quito, Alpala demonstrou desde cedo um talento extraordinário e uma curiosidade incansável pela cozinha. Sua trajetória profissional o levou muito além das fronteiras do Equador: passou pelo icônico Hôtel Ritz Paris, onde refinou suas habilidades e absorveu a sofisticação da culinária francesa, e pelo lendário restaurante Manresa, na Califórnia, detentor de três estrelas Michelin, onde mergulhou em técnicas de ponta e aprendeu a integrar influências de diferentes culturas com maestria.

Atualmente, Alpala comanda a cozinha do Zazu, um dos mais renomados restaurantes de Quito, onde imprime sua assinatura em um menu que entrelaça ingredientes ancestrais e tradições do Equador com técnicas contemporâneas internacionais, criando experiências gastronômicas únicas e memoráveis. Seu talento e inovação foram reconhecidos mundialmente quando conquistou, em 2023, o prêmio de Chef Revelação concedido pela San Pellegrino na Dinamarca — distinção que ressalta sua excelência e sua capacidade de inspirar novas gerações de cozinheiros.

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A dedicação e paixão de Wilson Alpala pela culinária seguem impulsionando a inovação e a busca incessante pela excelência em cada criação que chega à mesa. Foto Zazu
Mais do que um embaixador da cozinha equatoriana, Wilson Alpala se consolidou como um líder e mentor na comunidade gastronômica, influenciando jovens chefs dentro e fora de seu país natal. Sua dedicação e paixão pela culinária seguem impulsionando a inovação e a busca incessante pela excelência em cada criação que chega à mesa.

Confira aqui o que vem depois do jantar de Wilson Apala:

Na sequência, em 11 de outubro, o chef José Tamayo, do Casa Gangotena (Quito, Equador), traz a riqueza das técnicas andinas em diálogo com produtos da Mantiqueira.
Eleito Chef Revelação pelo selo San Pellegrino / Relais & Châteaux, Alpala traz sua visão contemporânea: uma cozinha que alia sofisticação internacional, ingredientes sazonais e respeito profundo ao terroir do Equador. Um início memorável para a Primavera do Paladar.

Já em 25 de outubro, acontece a aguardada Noite de Gala beneficente, para celebrar os 13 anos do hotel, comandada pelo chef Sergio Diaz, do Sublime (Guatemala), com menu que propicia uma noite de etiqueta, sofisticação e harmonizações primorosas, revertendo a renda líquida da noite para a Gerando Falcões.

Em 08 de novembro, o convidado é o chef Duván Ochoa Zuluaga, do icônico Las Balsas (Villa La Angostura, Patagônia), que apresentará uma leitura gastronômica que conecta o terroir patagônico às nuances serranas do Brasil.

No dia 22 de novembro, é a vez do chef Franco Hurtado, do Hotel B (Lima, Peru), explorar a força criativa da culinária peruana contemporânea. Por fim, em 06 de dezembro, o chef Cristian Puente, do Pikaia Lodge (Galápagos, Equador), encerra a programação com um jantar que destaca a sustentabilidade e a biodiversidade das ilhas equatorianas.

Mais do que celebrações gastronômicas, os encontros refletem a vocação do Botanique em integrar hospitalidade, natureza e cultura. Cada jantar será acompanhado por harmonizações exclusivas e pelo ambiente incomparável da Serra da Mantiqueira.

“Estes jantares representam a consolidação do Botanique como destino de experiências autênticas e transformadoras. Reunir chefs da Relais & Châteaux reforça nosso papel de conectar culturas e exaltar a gastronomia como motor da hospitalidade”, afirma Marcus Serejo, diretor geral do Botanique Hotel Experience.

As reservas já estão disponíveis para hóspedes e visitantes mediante número limitado de lugares.

Sobre os Chefs da Relais&Châteaux

27 de setembro – Chef Wilson Alpala | Restaurante Zazu (Quito, Equador)
O Zazu, primeiro restaurante equatoriano a integrar a Relais & Châteaux, é uma referência de sofisticação em Quito. Sob a liderança do chef Wilson Apala, a casa combina ingredientes ancestrais da região andina com técnicas contemporâneas, resultando em pratos de identidade marcante e criatividade refinada. Apala é reconhecido por valorizar produtos locais como milho, batatas nativas e frutos do mar do Pacífico, reinterpretando-os em menus autorais que conectam tradição e modernidade.

11 de outubro – Chef José Tamayo | Casa Gangotena (Quito, Equador)
Instalado em um palacete histórico no centro de Quito, o Casa Gangotena é um dos hotéis mais emblemáticos do Equador, celebrando o charme da arquitetura colonial e o requinte da Relais & Châteaux. O chef José Tamayo conduz sua cozinha explorando as riquezas da biodiversidade equatoriana, com pratos que transitam entre técnicas clássicas e contemporâneas. Sua assinatura é a valorização das tradições culinárias andinas, revisitadas com sofisticação e diálogo com produtos regionais.

25 de outubro – Chef Sergio Diaz | Sublime (Guatemala)
O Sublime, restaurante Relais & Châteaux na Guatemala, é conduzido pelo criativo chef Sergio Diaz, considerado um dos grandes nomes da cena latino-americana atual. Diaz tem formação internacional e é conhecido por sua cozinha ousada, que mescla sabores autênticos da América Central com técnicas de alta gastronomia. Seu trabalho busca traduzir a identidade cultural guatemalteca em experiências sensoriais que unem sofisticação e contemporaneidade. No Botanique, assina a Noite de Gala beneficente, marco das celebrações de 13 anos do hotel.

08 de novembro – Chef Duván Ochoa Zuluaga | Las Balsas (Villa La Angostura, Patagônia, Argentina)
Às margens do Lago Nahuel Huapi, na Patagônia argentina, o Las Balsas é um refúgio Relais & Châteaux de hospitalidade e gastronomia de excelência. Seu restaurante é comandado pelo chef colombiano Duván Ochoa Zuluaga, que tem como marca registrada menus que refletem o terroir frio da região, com frescor, acidez e produtos locais como trutas, carnes de caça e vegetais de montanha. Ochoa une a tradição patagônica a técnicas internacionais, criando pratos de profundo vínculo com a paisagem natural.

22 de novembro – Chef Franco Hurtado | Hotel B (Lima, Peru)
Localizado no bairro artístico de Barranco, em Lima, o Hotel B é um ícone cultural e gastronômico do Peru e membro da Relais & Châteaux. O chef Franco Hurtado traduz em sua cozinha a riqueza da culinária peruana contemporânea, mesclando ingredientes andinos, produtos amazônicos e influências da cozinha Nikkei. Seu trabalho valoriza a diversidade do Peru, destacando tubérculos, milho e frutos do mar em pratos que unem técnica, cor e sabor em narrativas autênticas

06 de dezembro – Chef Cristian Puente | Evolution – Pikaia Lodge (Galápagos, Equador)
O Pikaia Lodge, localizado no arquipélago das Galápagos, é reconhecido internacionalmente como um modelo de hospitalidade sustentável e integra a Relais & Châteaux com o restaurante Evolution. À frente da cozinha está o chef Cristian Puente, que traduz a biodiversidade das ilhas em menus contemporâneos de forte ligação com o mar e a natureza. Seu trabalho valoriza ingredientes locais, pesca sustentável e técnicas de preservação, posicionando-o como referência em gastronomia consciente.

Botanique Hotel Experience
Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000 – Bairro dos Mellos – Campos do Jordão (SP)
www.botanique.com.br | reservas@botanique.com.br
Telefone: +55 (12) 3662-5800 | WhatsApp: +55 (12) 99709-0680