Terminou na noite de ontem (3 de maio) o 1º Desafio Gastronômico de Startups, iniciativa do Pátio Batel como parte do projeto do Pátio Gastronômico, em parceria com o Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, responsável pela escolha e suporte dos empreendedores finalistas.
Os vencedores terão suas lojas subsidiadas com tempo máximo de permanência de 1 ano – período ideal de teste mercadológico para que a empresa se consolide e mude para um novo espaço. Eles também terão mentoria e acompanhamento do negócio por uma equipe formada por profissionais do Centro Europeu.
Dos cinco finalistas, foram escolhidos dois projetos: Flè Cacau e Oliva (chocolates a base de azeite, sem glúten e sem lactose) e Spark Co (smoothies funcionais). A proposta da Flè Cacau é criar chocolates artesanais para agradar os olhos e o paladar: com beleza e maciez. Os produtos são feitos com ingredientes naturais e sem aditivos. A empresa já comercializa barras e trufas de chocolate e com a operação no Pátio Batel vai trazer novidades para o público.
Os smoothies do Spark Co atendem as necessidades dos apreciadores da linha fit. Sem açúcar, são feitos com frutas e ingredientes variados, as bebidas seguem o conceito de super food, termo usado para designer os alimentos que todos os nutrientes necessários para manter uma dieta saudável.
Felipe Soifer, diretor do Pátio Batel, acredita que o shopping inova mais uma vez, ao oferecer oportunidades para novos talentos na cena gastronômica Curitiba. “Inovação está no DNA do Pátio Batel e fomentar a criatividade e o profissionalismo de jovens empreendedores, dando à eles um espaço para que possam divulgar seus produtos e seguir seus caminhos sempre está em nosso planejamento”, afirma Soifer
O chef Celso Freire disse que se surpreendeu com a qualidade e profissionalismo dos cinco finalistas. “Foram projetos muito bem elaborados e quero parabenizar o Pátio Batel e o Centro Europeu por essa inciativa de colocar essa moçada que está no início de suas carreiras numa vitrine tão almejada. Aqui começa um novo desafio e quem sabe a grande guinada da vida desses empreendedores”, comentou Celso Freire.
As demais equipes finalistas foram: Friend and Fish (explora o conceito de alimentação pocket, que pode ser servida em “caixas”), Original Munich Express (a especialidade será um sanduíche alemão) e Racler (pratos à base de queijo raclette).
CRISTIANE MOCELLIN, JOSÉ OST, do Centro Europeu E SIMONE SOIFER – do Patio Batel
EM PÉ – OS CHEFS RODRIGO CAVICHIOLLO, CELSO FREIRE, ROGERIO GOBBI (conselheiro de gastronomia do Centro Europeu), DUDU SPERANDIO, FÁBIO MATTOS.
AGACHADOS: OS TRÊS VENCEDORES DO CONCURSO COM FELIPE SOIFER
OS TRÊS VENCEDORES DO CONCURSO COM JOSÉ OST, GIULIA QUIRINO E CARLOS SANDRINI
*com divulgação
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