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Concha Y Toro é líder no Brasil

Vinícola lançará no país Casillero Del Diablo Belight, dois clubes exclusivos de vinhos de alta gama, a nova safra Don Melchor 2020 e a linha Bonterra, da Califórnia

A Concha y Toro reporta sua liderança no mercado brasileiro nesse início de ano, sendo a vinícola mais conhecida e de maior expressão no país. Sua principal marca, Casillero del Diablo, segundo a Kantar, é a mais lembrada entre consumidores de vinhos importados. Dados da Nielsen, por sua vez, atestam que a gigante chilena é a vinícola líder de mercado em vinhos importados, sendo quase três vezes maior em market share que o segundo colocado. O rótulo Reservado Concha Y Toro ocupa primeiro lugar em vendas no país, e Casillero del Diablo, o segundo, de acordo com a consultoria.

A estratégia de crescimento da companhia vem causando impacto significativo no mercado de vinhos brasileiro nos últimos anos, com lançamentos de novos rótulos e ferramentas para facilitar o acesso a seus produtos, caso do seu e-commerce www.descorcha.com.br inaugurado no ano passado. Ainda este ano, a companhia traz ao mercado os vinhos orgânicos e biodinâmicos de sua subsidiária Bonterra, na Califórnia, e a safra 2020 de seu vinho ícone, Don Melchor. A chegada desses novos rótulos atende à estratégia de premiunização da companhia, que aposta no potencial brasileiro para o consumo de vinhos de 3 e 4 dígitos. Também está prevista a chegada de Casillero Del Diablo Belight, em versão branco e rosé, que apresentará menos calorias por taça com o mesmo sabor e complexidade de um vinho regular, devido a seu processo de elaboração.

No último relatório de resultados da companhia, Eduardo Guilisasti, CEO da Viña Concha y Toro destacou a melhoria do mix de vendas, com produtos premium ou superiores respondendo por 49,2% da receita; o desempenho do segmento de vinhos super e ultra premium, que continuou a apresentar um sólido crescimento de dois dígitos (+35,8% em valor); e os excelentes resultados da joint venture Almaviva, que voltou a ser muito bem recebida este ano na Place de Bordeaux. O que no Brasil também se confirma. Conforme dados da Ideal Consulting a companhia reportou crescimento de 13,5% no segmento Invest representado pelas marcas Don, Melchor, Gran Reserva, Trivento, Marques de Casa Concha e Diablo. A meta para esse ano é dobrar as cifras de 2022.

O grupo chileno tem investido fortemente na construção de relacionamentos com distribuidores e varejistas locais, o que tem ajudado a aumentar sua visibilidade e credibilidade no mercado. Outro aspecto da liderança da Concha y Toro no Brasil tem sido seu foco na sustentabilidade. A empresa reconhece a importância de proteger o meio ambiente e tomou medidas para reduzir sua pegada de carbono e promover a agricultura sustentável, o que a levou a receber a certificação B Corp, que atesta as empresas que cumprem com as mais elevadas exigências em práticas ambientais e sociais, em linha com a agenda ESG.

"Isso não apenas ajudou a empresa a manter sua posição de liderança no mercado, como também a conquistar a confiança dos consumidores que buscam cada vez mais produtos ambientalmente responsáveis, caso do rótulo Gran Reserva, lançando no ano passado. Encerramos dezembro como líderes no mercado de vinhos importados com 16% do market share, segundo relatório da Nielsen”, comenta Mauricio Cordero, CEO da VCT no Brasil.

O executivo Felipe Galtaroça, da Ideal Consulting, conta que houve baixo giro de algumas marcas de vinhos importados em 2022. “Em 2021 entraram muitas novas marcas no mercado, que não voltaram a ser importadas em 2022, indicando que oneraram o estoque de muitos players no mercado e tiveram baixa performance de giro. O ano de 2022 terminou com uma redução de 7,3% na importação de vinhos (-6,4% se incluir espumantes e champanhe) para o Brasil”.

Em termos de marketing, a Concha y Toro foca em duas abordagens: consolidar a linha de vinhos de alta gama e ampliar a visibilidade de Casillero del Diablo, marca Top of Mind por diversas vezes consecutivas. "A empresa vem investindo na construção de suas marcas e em gerar conexão com o consumidor brasileiro – com atividades que vão desde campanhas de publicidade, como a campanha cinematográfica em parceria com o ator Pedro Pascal, até eventos impactantes como o que apresentou a Denominação de Origem Puente Alto, no hotel Rosewood, em agosto do ano passado, e o Casillero Experience, em outubro, este último, aberto ao público com ingressos esgotados já em sua primeira edição”, explica Pietro Capuzzi, diretor de marketing.

Segundo ele, o conjunto dessas iniciativas tem ajudado a ampliar sua exposição, a alcançar um público mais amplo, a se conectar com consumidores e criar um senso de comunidade em torno de suas marcas. Capuzzi acena ainda com o lançamento de dois clubes exclusivos destinados a promover conversas e interações com consumidores – o Club Don Melchor, e o Club Cellar Collection.

A vinícola chilena tem uma história rica que remonta ao final do século 19 e cresceu para se tornar um dos maiores produtores de vinho do mundo. No Brasil, a Concha y Toro se estabeleceu como líder na indústria do vinho por meio de sua abordagem inovadora de liderança e marketing. Um dos principais fatores do sucesso da Concha y Toro no país tem sido sua capacidade de adaptação ao mercado local. A empresa tem trabalhado para entender as preferências e gostos do consumidor brasileiro ao desenvolver linhas de vinhos para atender às suas necessidades.

Por fim, a liderança da Concha y Toro no mercado brasileiro também se caracteriza pelo compromisso com a excelência. A empresa tem um forte foco no controle de qualidade e na garantia de que seus produtos atendam aos mais altos padrões. Isso ajudou a estabelecer a vinícola como marca confiável e líder no mercado de vinhos brasileiro. A Vinícola estabeleceu um padrão elevado e sua liderança é resultado da capacidade de entender as necessidades de seus clientes, seu compromisso com a sustentabilidade, sua abordagem inovadora de marketing e seu foco na excelência.

Sobre a Viña Concha Y Toro

Com mais de 135 anos de história, a Viña Concha y Toro é empresa líder no segmento de vinhos. Segundo dados da consultoria Wine Intelligence, atualmente é a maior exportadora de vinhos da América Latina e uma das principais marcas de vinho do mundo presente em mais de 130 países.

Sediada em Santiago do Chile, possui 12.313 hectares de vinhedos plantados nos melhores vales vitivinícolas do Chile, Argentina e Estados Unidos. Tem 13 escritórios de vendas em seus principais mercados ao redor do mundo. Em 2021, a Viña Concha y Toro tornou-se uma Certified B Corporation, concedida para as empresas comprovadamente comprometidas com a agenda ESG.

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Passeio pelo Complexo Enoturístico evoca memória históricada vitivinicultura regional

Antigos equipamentos utilizados na vinificação fazem parte da ambientação do espaço

Assim como a matéria-prima de qualquer indústria, a uva também necessita de equipamentos para ser lapidada. Utensílios que ampararam esse processo, contribuindo na sua transformação em néctar na forma de vinho ou de espumante, compõem uma das grandes atrações do revitalizado Complexo Enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi.

A presença desses aparelhos nos corredores do espaço do enoturismo e do varejo, datados desde fins do século 19 a meados dos anos 1980 do século passado, ajuda a compor não só um panorama histórico da vitivinicultura regional como da própria trajetória de evolução do vinho brasileiro.

Andar por ali é como visitar um museu dedicado à enologia. Ao todo, são 10 acessórios expostos, como bigunços e mastelas. Outros cinco itens pertencentes ao acervo da vinícola foram apenas catalogados e serviram para inspirar na montagem do espaço. Entre eles estão equipamentos como a “slita”, um rudimentar veículo sem rodas puxado por mulas, de meados dos anos 1880, similar a um trenó e utilizado para transportar a colheita da uva dentro das propriedades. “Geralmente, ela era construída a partir de dois troncos de árvores ou uma "forquilha", onde eram apoiados os cestos para o transporte”, conta o jornalista Cassius André Fanti, responsável pela pesquisa histórica que amparou a ambientação dos espaços.

Para dar início à proposta, ele realizou um levantamento de equipamentos guardados na vinícola. Fotografou cada um deles e estabeleceu a sequência da cadeia produtiva, desde a colheita da uva, o transporte até a propriedade, a elaboração do vinho colonial ou a destinação à vinícola e o processo industrial. Além disso, pesquisou registros bibliográficos sobre o tema, visitou museus e entrevistou trabalhadores de outros tempos que utilizaram alguns dos equipamentos ou preservam a memória de itens usados em sua época e na de antepassados.

Fanti destaca como esses acessórios contribuíram para estabelecer o desenvolvimento da vitivinícola regional. “A cultura da videira evoluiu juntamente com os avanços tecnológicos de cada época, principalmente porque as condições geográficas da Serra do Nordeste do Rio Grande do Sul nunca foram favoráveis ao trabalho humano. Só se comemora a importância econômica e social deste setor atualmente porque homens e mulheres superaram desafios inimagináveis e criaram habilidades para abrir caminhos, com superação e persistência, para estabelecer o que hoje nos orgulhamos em chamar de Região da Uva e do Vinho”, avalia.

Além da “slita”, o jornalista destaca outra curiosidade garimpada em sua pesquisa. Trata-se da “sfoladora”, também utilizada nos primórdios da viticultura na Serra, e um dos equipamentos catalogados pela pesquisa. “Hoje, alguns estabelecimentos turísticos a utilizam para que os visitantes "pisem as uvas". Antigamente, ela ficava sobre a mastela para a extração do mosto. Em resumo, é uma espécie de caixa com furos em sua parte de baixo”, explica Fanti.

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Itens em exposição

- Bigunço (até os anos 1980)
Parecidos com pipas de madeira, eram usados para o transporte das uvas entre as propriedades rurais e as vinícolas

- Desengaçadeira (década de 1950)
É a etapa inicial do processamento da uva. Este equipamento separa os grãos do cacho e inicia o processo de esmagamento.

- Mastela (década de 1880)
Tina de madeira onde eram colocadas as uvas para serem pisadas no processo de esmagamento para extrair o mosto para a elaboração dos vinhos. Além disso também serviam para a trasfega do vinho ou para o preparo da calda bordalesa (verderame, no dialeto), um fungicida para ser aplicado nas parreiras.

- Prensa Manual (década de 1940)
Separa as partes sólidas (casca, sementes) do líquido através da compressão dos grãos nas paredes internas.

- Bomba manual (década de 1950)
Usada para transferir vinhos entre as pipas e para auxiliar no engarrafamento.

- Amadurecimento (pipas de madeira)
Após a fermentação e filtragem dos vinhos, o vinho fica por um período para concentrar aromas e ganhar maior complexidade.

- Envasadora (Utilizado a partir da década de 1950)
Aparelho para encher garrafas e outros recipientes de vinho ou espumantes. Modelo manual cuja pressão era exercida por gravidade.

- Rolhadora
Aplicava as rolhas em garrafas e garrafões por meio de pressão, para garantir a conservação dos vinhos e, em alguns casos, no envelhecimento nas próprias garrafas.

- Gabietador
Usada para prender as gaiolas nas garrafas de espumantes (amarrações com arames que seguram a rolha

- Capsulador (década de 1950)
Colocava a cápsula no gargalo das garrafas, com o objetivo de proteger a rolha e a bebida de possíveis danos.

Itens do acervo, catalogados

- Slita (a partir de 1880)
Parecido com um trenó, era um veículo sem rodas puxado por mulas, utilizado para transportar a colheita da uva em cestos, das parreiras até a propriedade.

- Sfoladora (década de 1880)
Também era usada para a pisa das uvas. Espécie de caixa com furos em sua parte de baixo, que era colocada sobre a mastela.

- Carroça (começaram a ser construídas na região a partir de 1885)
Meio de transporte com tração animal (geralmente bois) usado para a transportar os bigunços com uvas.

- Balaios
Cestos produzidos com vime (fibra natural obtida de um arbusto) utilizados para armazenar a uva após a colheita até serem transportadas à propriedade.

- Rotuladora
Equipamento utilizado para a aplicação dos rótulos em garrafas, melhorando muito a padronização de sua identificação, já que antes eram feitos manualmente.

Ilustre sua pauta com outras imagens em alta: Link
Crédito: Augusto Tomasi

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Kir Royal e a história do drink que ressurge no seriado Emily in Paris

Receita de apenas dois ingredientes promete ser o coquetel de 2023

Contar aqui a lista dos coquetéis emblemáticos que ressurgiram e viraram tendência nas últimas décadas por serem as bebidas preferidas de grandes personagens de Hollywood, ou de populares séries de streaming e da literatura, é algo que provavelmente puxaria diferentes memórias em cada um dos leitores; afinal, estes personagens tornaram-se atemporais e até hoje estão rodando o mundo para entreter as mais diversas faixas etárias.

Vesper Martini, das famosas cenas de James Bond em 007, ou o sucesso do Cosmopolitan com a série Sex & The City, até The Godfather, drink à base de uísque e licor de amêndoas criado para homenagear o clássico O Poderoso Chefão, são alguns dos coquetéis que se tornaram clássicos. Até Ernest Hemingway, grande escritor que transitava entre a literatura e o cinema tinha o Mojito para chamar de seu.

Agora, a bola da vez está com o Kir Royal, bebida leve, refrescante e adocicada que contém apenas espumante e licor de cassis na receita. A criação original, reza a lenda, era feita era com vinho branco no lugar do espumante, mantendo apenas dois ingredientes na composição.

A história do coquetel começa no século passado, em 1904 na cidade de Dijon - situada ao leste da França, onde um garçom chamado Faivre resolveu misturar vinho branco com licor de cassis para criar um novo drink no bar em que trabalhava, o extinto Café George. O nome inicial era Cassis Blanc, que não poderia ter mais a ver com a receita. O Kir Royal surgiu depois que Canon Felix Kir, um político e soldado da Segunda Guerra Mundial bastante popular na região que adorava o coquetel, ajudou a popularizar a bebida até ficar conhecida como o aperitivo do Kir, e com o tempo, passou a se chamado apenas de Kir até se tornar o Kir Royal.

Apesar de fácil reprodução, a mistura simples de dois únicos ingredientes também se demonstrou versátil após Emily, protagonista da série da Netflix interpretada por Lily Collins, preparar a própia versão misturando champagne ao invés de vinho branco. Em uma das cenas, Emily e as amigas passam um dia muito agradável em um dos parques da cidade, acompanhadas de muito Kir Royal para celebrar a demissão do emprego de um dos personagens.

Emily parece o que toda mulher talvez gostaria de ser, uma pessoa leve, divertida, mas acima de tudo segura e que sabe o que quer. Se a atriz exala empoderamento feminino durante o série, isso é apenas o reflexo das suas atitudes. E uma mulher muitas vezes é o que ela bebe.

Confira a seguir a receita para preparar o seu Kir Royal e aproveite para se refrescar nestes dias quentes de verão, sempre acompanhado de muita água.

Kir Royal

Ingredientes

90 ml de Espumante

10 ml de Creme de Cassis (aqui podemos sugerir Gabriel Boudier ou Jean de Dijon)

Modo de preparo

Coloque o creme de cassis na taça e complete com espumante e misture bem. Servir gelado em taça de champagne.

SOBRE AURORA FINE BRANDS

Com 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada à novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável da origem ao consumidor final.

Estruturada em 4 divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Gonzalez Byass, Louis Latour, Penfolds entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

Para saber mais acesse – www.aurora.com.br

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Novo roteiro traz inspiração das estações do ano paraoferecer experiência enoturística

Requalificado, Complexo Enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi exibe salas temáticas,
degustação de seis produtos e projeção de vídeo e luzes

Todo ano, a videira parece morrer para, depois, renascer e presentear as pessoas com seus aromáticos e saborosos frutos. É o seu ciclo natural de ressurreição, orquestrado pelas quatro estações do ano. O impacto do outono, do inverno, da primavera e do verão sobre as vinhas foi escolhido como mote inspirador dos roteiros enoturísticos apresentados durante a reinauguração do requalificado Complexo Enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi.

A nova temática ingressa na oferta de roteiros em formato de experiência para proporcionar sensações ao visitante e, também, conhecimento e aproximação com a cooperativa vinícola e sua história. Logo no início da nova versão do roteiro ‘Uma história para degustar’, o público fica sabendo que a troca das estações exerce uma grande influência sobre a videira.

A planta passa, todos os anos, por um ciclo que se inicia após a vindima, em meados de março, quando começa o outono. Então, as folhas que restaram da videira começam a amarelar e cair, e ela inicia o armazenamento de nutrientes para enfrentar a época de dormência, o inverno. No final da estação, ela começa a ser podada para entender que precisa “acordar”, já que a temperatura vai aumentar com a chegada da primavera, época em que ocorre a floração e brotação do fruto. É na explosão do calor, com a chegada do verão, que os cachos vão amadurecer e as bagas concentrar açúcar até estarem no ponto ideal da colheita.

Durante o percurso, em meio a pipas de até 90 anos, os visitantes vão aprendendo como um espumante é elaborado. Tipos de uvas utilizadas, etapas de cada processo e métodos de produção são esmiuçados de modo a oferecer mais conhecimento para a próxima etapa do roteiro: a degustação.

Para esse momento, os visitantes são conduzidos a uma das quatro salas temáticas -- outono, inverno, primavera e verão. Em cada uma delas, grupos de até 50 pessoas podem ser acomodados para provar até seis produtos. A lista inclui os vinhos fino Garibaldi Reserva Merlot e de mesa Precioso, os espumantes Garibaldi Prosecco Rosé -- o primeiro do Brasil em sua categoria -- e Garibaldi Moscatel -- melhor espumante do Cone Sul, segundo o Catad’Or World Wine Awards -- e o Suco de Uva Integral, além de um rótulo temático para cada estação.

O encaminhamento dos visitantes às salas varia de acordo com a disponibilidade. Nelas, diferentes símbolos contextualizam os ambientes com suas respectivas estações. Enquanto na sala inverno bastões de LED branco pendurados no teto remontam a estalactites de gelo, na sala primavera tecidos translúcidos que imitam pétalas trazem vivacidade ao espaço através da iluminação dos LED multicoloridos. Cores e dança de luzes especiais enfeitam as salas verão e outono.

Antes do final da visitação, o visitante passa por um a espécie de portal - uma antiga pipa de madeira, cujas paredes internas preservam os cristais que se formam durante o armazenamento do vinho. Passando por esse pórtico, o visitante chega a um dos momentos mais emocionantes do passeio. Um audiovisual com imagens associadas à cultura vitivinícola é veiculado ao som d’As Quatro Estações, de Vivaldi, enquanto luzes projetadas no chão dançam no movimento da música, ao mesmo tempo em que uma mensagem ganha o telão para anunciar como as estações trazem com elas o movimento da vida.

O novo roteiro ‘Uma história para Degustar’ pode ser feito de segunda a sábado, das 9h às 17h, e nos domingos e feriados, das 10h às 15h. O valor é de R＄ 40, com direito a uma taça de vinho de vidro personalizada da Cooperativa Vinícola Garibaldi.

Quem preferir, pode agendar a versão premium da experiência (que será oferecida a partir de abril de 2023) -- em que o visitante passa por todas as quatro salas temáticas e, em cada uma delas, degusta dois rótulos da Cooperativa Vinícola Garibaldi que remetem especificamente àquela estação do ano. A experiência sensorial combina enologia e gastronomia, com a oferta de quitutes especiais em cada parada sensorial. Essa experiência é reservada a grupos de até nove pessoas e ocorre exclusivamente sob agendamento, conforme disponibilidade de dias e horários.

Outros dois roteiros completam o repertório de atrações oferecidas: o Taça e Trufa , uma verdadeira explosão sensorial, que envolve espumantes, vinhos e trufas de chocolate; e o ‘Desperte seus sentidos’, degustação às cegas que promete aguçar as percepções sobre o mundo do vinho.

O Complexo Enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi fica na Avenida Independência, 845, Centro de Garibaldi. Agendamentos e informações podem ser alinhados pelo fone (54) 3464.8104, whatsapp (54) 99196.5577 ou ainda pelo e-mail turismo@vinicolagaribaldi.coop.br

Curiosidades para ficar de olho no novo Complexo Enoturístico
- Todo o passeio é feito em meio a uma decoração que revela a afetividade da Cooperativa Vinícola Garibaldi com seu ofício. Isso está expresso nos equipamentos de outrora utilizados na vinificação das uvas. Um exemplo são as “mastelas”, recipientes em que os frutos eram colocadas para serem amassadas com os pés a fim de extrair o sumo das uvas, depois substituídas por prensas rudimentares, também presentes nas ambiências do roteiro;

- A ambientação também deu novo uso a antigas pipas de madeira. Elas compõem, agora, um grande painel ondulado no início do roteiro. Em muitas de suas aduelas permanecem os cristais advindos do armazenamento do vinho, conhecidos tecnicamente como bitartarato de potássio. Esse material é raspado das pipas antes que o vinho de uma nova safra seja colocado nela. O bitartarato de potássio é vendido para a indústria farmacêutica, que os transforma em sal de frutas, creme dental, creme esfoliante e jóias;

- Outro elemento presente nos corredores são os pupitres. Essas espécies de cavaletes acondicionam, numa posição de 45 graus, as garrafas de espumante de cabeça para baixo a fim de que façam a decantação dos sólidos, originando espumantes elaborados pelo método Tradicional. Aqui, portanto, não é só um elemento decorativo. Todos os pupitres dispostos têm espumantes da linha Acordes e Astral, o segundo elaborado com uvas biodinâmicas;

- As paredes do lugar estão repletas de mensagens sobre vinho em 5 idiomas, os idiomas do vinho -- Português, espanhol, italiano, francês e inglês.

- Depois de o visitante encerrar o passeio, há ainda duas atrações. Uma delas é uma escultura que representa o cooperativismo, trazida ao Brasil da Itália por Stefano Paternó, um dos organizadores do movimento cooperativista no RS. Outro é um ambiente instagramável cuja parede é forrada de chapéus de palha de trigo, ainda muito utilizado pelos colonos para se protegerem do sol enquanto trabalham nos parreiras.

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Para ilustrar sua pauta:
Mais fotos do Complexo Enoturístico estão disponíveis neste link: Link
Crédito Vagão Filmes, Augusto Tomasi

Depoimentos em vídeo sobre a requalificação do Complexo Enoturístico estão disponíveis neste link: Link

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Verão no copo: espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi para curtir a estação

Dias quentes pedem bebidas leves e refrescantes, e espumantes são boa pedida para o calor

Quanto mais calor registrado no termômetro, mais gelado precisa ser o copo -- no verão são as bebidas leves e refrescantes que ganham a preferência dos consumidores. E o repertório de opções para encarar as altas temperaturas é bastante variado: para curtir o clima quente, que tal experimentar espumantes e vinhos brancos e rosés? Eles trazem toda leveza e frescor desejados, bem como a versatilidade necessária para serem apreciados nos mais diversos momentos.

“O espumante é um produto para ser consumido a qualquer dia, sem que haja um fator motivacional específico. É fato que a bebida ainda é muito atrelada às comemorações, festividades, celebrações -- o que faz do espumante a opção certa para casamentos, aniversários, formaturas e outros. Porém, ele é democrático o suficiente para ser apreciado no dia-a-dia, em um happy hour, na praia, à beira da piscina: é leve, fresco, frutado, jovial, oferece refrescância e sensação de paz. O espumante também pode compor a mesa, acompanhando as refeições, com produtos que harmonizam desde a entrada, prato principal e sobremesa, independentemente da estação”, ensina Maiquel Vignatti, sommelier e gerente de Marketing da Cooperativa Vinícola Garibaldi.

Em alta no gosto dos brasileiros estão os espumantes mais jovens, frescos, leves e frutados. “É possível encontrar rótulos nacionais de extrema qualidade no mercado, com opções variadas para diferentes paladares e bolsos”, garante. A Cooperativa Vinícola Garibaldi, por exemplo, tem um portfólio completo com opções inclusive para aqueles que não apreciam ou são impossibilitados de ingerir álcool.

Na hora de consumir, uma dica é importante: da mesma forma que ocorre com outras bebidas, o espumante precisa ser servido gelado, com no mínimo duas horas de refrigeração antes do consumo, acomodado em um balde com gelo e água, para manter a temperatura baixa, e apreciado em uma taça adequada, que permita identificar o perlage e sentir o aroma do produto. “São cuidados que ajudam a melhorar a experiência de degustação”, explica Vignatti.

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Para curtir sem complicação, espumantes são boas opções nos dias de calor. Crédito Augusto Tomasi

Garibaldi Vero Brut Rosé
Elaborado pelo método Charmat, esse espumante apresenta uma combinação de uvas -- Trebbiano, Prosecco e Ancelotta -- pouco comum e que proporciona uma experiência única em boca. Jovem e cremoso, tem acidez equilibrada e refrescante, apresentando notas de cereja e amora, com um delicado toque mineral. Premiada com a medalha de ouro no concurso argentino Vinus em 2021, neste ano a bebida saiu do concurso inglês Decanter com a medalha de bronze.
Preço sugerido: R＄25,00

Espumante Garibaldi Moscatel
O multipremiado espumante é para aquelas pessoas que não dispensam um produto adocicado, porém equilibrado. O melhor espumante do Cone Sul, eleito pelo concurso chileno Catad’Or World Wine Awards, traz harmonia entre açúcares e acidez, exibindo leveza e aromas intensos e finos. No paladar, traz notas de melão, maçã verde, flores brancas e um toque de mel e, em boca, é suave e cremoso. Elaborado pelo método Asti, sua composição é um blend perfeito de uvas Moscato Branco e Moscato Giallo.
Preço sugerido: R＄33,00

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Espumantes são boas opções nos dias de calor. Crédito Augusto Tomasi

Espumante Garibaldi Chardonnay
Outra bebida bastante premiada -- só neste ano foram oito, incluindo um ouro no Chardonnay du Munde, na França -- o Garibaldi Chardonnay Brut é elaborado pelo método Charmat e apresenta coloração amarelo palha e ótima formação de perlage. No olfato, destacam-se os aromas com notas de abacaxi, maçã e um toque de pão tostado e, em boca, é estruturado e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante.
Preço sugerido: R＄33,00

Relax
Esse vinho frisante, ou seja, com suaves bolinhas, funciona como bebida de entrada para agradar o paladar: é leve, delicado e aromático. Sua proposta combina com momentos de descontração, ou seja, ideal para curtir os melhores momentos do verão ao lado dos amigos. Bebida leve, tem grande apelo com o público jovem, podendo ser bebida pura ou utilizada para compor diferentes drinks que a imaginação permitir. O Relax é comercializado nas versões Branco Demi-Sec e Rosé Suave.
Preço sugerido: R＄24,00
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Frisante Relax: Crédito Philogus

ICE Zero Álcool
Quem gosta de ficar à beira da praia ou da piscina tem uma bebida perfeita para o verão com a versão Zero Álcool da linha ICE. O espumante se caracteriza por ser descomplicado e versátil, podendo ser consumido sem protocolo e de diversas maneiras. Tanto o Branco quanto o Rosé podem ser apreciado puro na taça, com gelo, receber a adição de frutas ou, ainda, fazer as vezes de ingrediente no preparo de drinks. A bebida é elaborada por meio de um corte entre suco de uva de diferentes tipos, com adição de água potável e carbonatação com CO2 artificial em autoclave previamente ao envase -- a bebida também é encontrada na versão com álcool (ICE Prosecco e ICE Rosé)
Preço sugerido: R＄33,00
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ICE Zero Álcool. Crédito 3por3

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Aprenda a escolher vinhos para a estação do verão

Docente de Enogastronomia e Introdução aos Vinhos do Senac EAD dá dicas de harmonização com cardápios especiais

Nos últimos dois anos, o Brasil registrou um aumento substancial no consumo de vinhos, crescendo 12 posições no ranking dos países com maior mercado da bebida. A informação divulgada pela consultoria Wine Intelligence Global Compass Classification aponta que o país é o 14º colocado e os tipos mais apreciados são: tintos (92%), brancos (45%) e rosés (30%).

Desse modo, o consumo no ano passado chegou a 50 milhões de pessoas no país, registrando um crescimento de 30% em relação ao ano anterior (2020). A informação que colaborou com esse resultado estatístico foi a frequência de consumo da bebida, sendo que os respondentes afirmaram consumir o produto, pelo menos uma vez ao mês.

O sommelier e docente dos cursos de Enogastronomia e Introdução aos Vinhos, Ken Francis Kusayanagi, avalia o cenário econômico, da seguinte perspectiva: “O crescimento do consumo de vinhos no Brasil continua em alta e isto tem a ver especialmente com a popularização da bebida, bem como a sua associação com alimentos e benefícios à saúde”.

Contudo, apesar da popularização da bebida e o crescimento na produção nacional, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre a harmonização do vinho com determinados tipos de alimentos. Sendo assim, o especialista destaca as principais diferenças

- Vinhos tintos mais suaves conquistaram o paladar dos consumidores, porque tem menor acidez e tanino. Sendo assim, favorecem a harmonização com pratos leves (saladas, por exemplo) e mesmo alguns peixes mais gordos.

- Vinhos brancos, especialmente os mais frescos, se saem muito bem com receitas que usam carnes pouco gordurosas e queijos, de modo geral.

- Vinhos rosés, dependendo da produção, podem harmonizar com pratos como: carpaccio, carne de onça, quibe cru, saladas e sopas frias, como o gaspacho espanhol.

- Espumantes vão bem com todos os alimentos, especialmente o brut que tem uma concentração mais baixa de açúcar, apresentando um sabor final mais seco.

Crédito da imagem: Pixabay

Dicas para não errar na combinação

Alguns cuidados são necessários quando se deseja combinar o vinho com o cardápio de um almoço, jantar ou outra ocasião especial. Nesse sentido, o docente do Senac EAD destaca pontos importantes como a temperatura e o modo de preparo dos alimentos.

“O vinho não pode ser gelado ou natural demais e o tipo de cozimento dos alimentos deve ser definido previamente. Por exemplo, se o prato principal for um peixe com molho de manga, o vinho de acompanhamento deve reforçar o frescor da proteína e da salsa. Por outro lado, se o alimento for mais condimentado é melhor optar por opções menos alcoólicas e mais jovens”, explica.

Uma dica interessante compartilhada por Ken é sobre o coringa dos vinhos: o espumante brunt. “É um produto produzido com maestria no Brasil e vai bem com diferentes preparos, seguido pelos brancos e o rosé que não é tão explorado na nossa gastronomia, mas oferecendo um excelente resultado, em termos de sabor e qualidade”, observa.

Oportunidades de trabalho com vinhos

O Senac EAD conta com cursos de Introdução ao Vinho e Enogastronomia, para atender pessoas interessadas em conhecer mais sobre o produto, ou ainda, que desejam iniciar a profissão de sommelier. As aulas são gravadas e oferecidas exclusivamente na modalidade à distância, de modo que o aluno possa escolher o melhor horário para acompanhar o curso.

De acordo com o docente, inicialmente, os participantes aprendem sobre o produto, estilos, características sensoriais, temperaturas de serviço e um pouco sobre harmonização. “São conhecimentos básicos, mas suficientes para que o aluno aprenda quais os focos de harmonização, por afinidade e contraste. Do mesmo modo, atende necessidades de conhecimento de garçons, consultores e chefs de cozinha”, conclui.

Portanto, se ficou interessado em aprender mais detalhes sobre o setor de vinhos, matricule-se nos cursos livres de Enogastronomia ou Introdução aos Vinhos. Aproveite ainda, para conhecer mais opções na área de gastronomia.

Sobre o Senac EAD
Com mais de 75 anos de atuação em educação profissional, o Senac foi pioneiro no ensino a distância no Brasil. A primeira experiência nessa modalidade se deu em 1947 com a Universidade do Ar, em parceria com o Sesc, que ministrava cursos por meio do rádio.

A partir de 2013, com o lançamento do portal Senac EAD, a instituição ampliou a sua atuação em todo o país. Hoje, oferece um amplo portfólio de cursos livres, técnicos, de graduação, pós-graduação e extensão a distância, atendendo todo o Brasil e apoiados por mais de 370 polos presenciais para avaliações.

Acesse aqui a programação completa de cursos do Senac EAD. Há também um portfólio diversificado de cursos presenciais que pode ser conferido no portal da instituição.

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Espumante de R$ 30 entre os 10 melhores do mundo

Conde de Foucauld Brut Branco, da Vinícola Aurora, elenca o ranking do concurso francês Effervescents du Monde 2022
Versáteis, democráticos e elaborados com excelência. Os espumantes brasileiros já provaram ao mundo a alta qualidade e a vocação nacional para a bebida mais refrescante e festiva do país. Referência verde-amarela quando o assunto são premiações, com 829 em medalhas em concursos internacionais, a Vinícola Aurora mostrou mais uma vez porque detém o título de mais condecorada do Brasil. A gaúcha traz da terra do champagne o ouro para o Conde de Foucauld Brut Branco, colocando-o entre os 10 melhores do mundo.

Custando apenas R$ 30 em média, o espumante trouxe para casa o mais alto reconhecimento no concurso Effervescents du Monde 2022, que ocorreu no início deste mês, em Dijon Burgundy, na França. Desde 2018, a Vinícola Aurora elenca a lista do certame e, neste ano, conquistou o ouro pela primeira vez.

“Preço não é necessariamente sinônimo de qualidade e o espumante Conde de Foucauld Brut Branco é a prova disso. Em 2022, ele foi um dos produtos mais premiados da Aurora. Além do Effervescents du Monde, conquistou as medalhas no também francês Vinus, nos ingleses International Wine Challenge e Wine & Spirit Competition e no húngaro VinAgora, que mais do que o duplo ouro, foi eleito como Best of Brasil”, destaca Rodrigo Arpini Valerio, gerente de Marketing da Vinícola Aurora.

Conde de Foucauld é uma marca democrática, que alcança uma ampla faixa de consumidores que apreciam espumantes jovens, agradáveis e fáceis de beber. O espumante brut é elaborado com uvas Riesling Itálico, Trebbiano e Moscato. Apresenta aromas de frutas cítricas e tem sabor bastante marcante e fresco, harmonizando muito bem com pratos mais leves, devido a sua estrutura.

O produto pode ser encontrado nas lojas da Vinícola Aurora e redes de supermercados em todo o Brasil.

FOTOS
Legenda (1 e 2):Conde de Foucauld é um espumante agradável, fácil de beber e que combina bem com pratos leves
Créditos: Eduardo Benini/Vinícola Auora
Legenda (3): Em 2022, Conde de Foucauld Brut Branco foi um dos produtos mais premiados da Vinícola Aurora.
Crédito: Anderson Pagani

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Família Salton marca presença no RD Summit 2022

Uvas produzidas na vinícola Salton | Foto: Divulgação
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Espumante Gionarta um novos rótulos da Família Salton | Foto: Divulgação

São Paulo, 20 de outubro de 2022 -- A Família Salton - a mais antiga vinícola em atividade no Brasil e líder no mercado nacional de espumantes desde 2005 -- estará no RD Summit 2022, um dos principais eventos de marketing, vendas e inovação da América Latina, que acontece de 26 a 28/10, no Centro Sul, em Florianópolis (SC). Presente em mais de 30 países, a marca traz para o espaço ‘Happy Hour’ um bar exclusivo, onde os participantes poderão adquirir rótulos já consagrados da empresa, como os espumantes da linha Salton Ouro.
A Família Salton também mostrará a versatilidade dos seus produtos para a elaboração de drinks, como Spritz e Gin Tônica, este segundo preparado com Theros Gin, marca do segmento de destilados da companhia. Além disso, proporcionará a degustação do chá em lata Grape Tea Salton. No espaço Wow Lounge, um carrinho da marca vai circular com o espumante Giornata e o tinto Salton Campanha para degustação, ambos produtos da marca conceito Domenico.

A empresa investiu cerca de R＄ 30 milhões nos últimos dois anos, destinados à ampliação de vinhedos e modernização do parque fabril. Ainda para este ano, a meta da empresa é comercializar 12,5 milhões de garrafas de espumantes, o que representa um crescimento de 25% nas receitas da categoria, em relação ao ano anterior.

“A Família Salton está presente em grandes eventos como o RD Summit, para levar produtos que carregam a qualidade reconhecida por mais de 200 prêmios nacionais e internacionais nos três últimos anos. Além disso, refletem nossos valores em atuar cada vez mais em processos e em produtos com foco na sustentabilidade”, destaca o CEO da Familia Salton, Mauricio Salton.

Sobre a Família Salton

A Salton é a marca número 1 de espumantes no Brasil (Wine Intelligence, 2022), liderando a categoria no mercado nacional desde 2005 (Nielsen). É reconhecida ainda como a maior produtora de espumantes do país (Adega Ideal, 2022). Foi a primeira marca nacional a conquistar o Top 1 de vinhos no Brasil (Wine Intelligence, 2019), além de ser a marca de espumante brasileiro mais consumida e a 5º mais importada pelos Estados Unidos (Ideal Consulting, 2020). Apreciados em cerca de 30 países, seus rótulos acumulam mais de 130 premiações nacionais e internacionais, conquistadas nos três últimos anos.

Com 112 anos, é a vinícola mais antiga em atividade no Brasil. Referência em sustentabilidade, a companhia possui um Núcleo de Inovação, Pesquisa & Desenvolvimento que, em parceria com universidades, projeta soluções do campo à indústria, garantindo as melhores práticas e incentivando o desenvolvimento de toda a cadeia vitivinícola do Brasil. Suas operações são divididas em quatro unidades de negócio: a Vinícola Salton, em Bento Gonçalves-RS; a Azienda Domenico, em Santana do Livramento-RS; a Enoteca Família Salton, em São Paulo-SP; e o Complexo Presidente, em Jarinu-SP.

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O novo rosa e 5 bebidas para celebrar a cor mais quente do momento

De gin, a vinho e champagne, o rosa é o tom do momento

Não é de hoje que a cor “pink” está associada à Barbie, sobretudo agora com a previsão da estreia do filme dedicado à boneca-símbolo da Mattel, estrelado por Margot Robbie e Ryan Gosling, e previsto para 21 de julho de 2023. Mas resumir o universo cor-de-rosa a fofuras e frescuras pode ser injusto e limitador a um tom que dá vida e estilo à muitos elementos, propostas e objetos, seja no design, na moda, na cor de cabelo muito usada no Japão, aliás, em carros, acessórios e bebidas.

Cor-de-rosa pode ser cool, ousada, e disruptiva se usada fora dos padrões em que foi estigmatizada. Há restaurantes que cultuam a cor, caso do Humble, no Chelsea, em Londres, um mergulho no tom em diferentes matizes. Um gesto de ousadia e estilo, seguramente. O Gin Mom Love, cor-de-rosa é outra marca associada à rebeldia e à mulheres com atitude, mães disruptivas, longe do mood de “mulherzinha”. Sem contar que a cor repreesenta uma das campanhas mais emblemáticas atualmente, destinada a combater o câncer de mama durante o mês de outubro.

A sugestão é mergulhar neste universo e ressignificar a cor, cada um do jeito que bem entender.

Brindemos então ao novo rosa, com 5 bebidas que expressam o mood do mês, e nos trazem beleza e boas vibes.

Confira:

Gin Mom Love- "God save the gin”. Esse é o recado estampado no rótulo de MOM Love, o pink gin que chegou ao mercado para oferecer à mulher moderna – inteligente, com senso de humor e que segue a moda à sua maneira – uma nova opção de consumo. Destilado quatro vezes para maior frescor e jovialidade e infusionado com morangos, resulta em um gin premium com personalidade, elegante e ousado. Sua proposta quebra regras até com o Gin&Tonic tradicional, que com MOM Love pede para ser oferecido em uma taça baloon com morangos e folhas de hortelã. Mas a bebida também pode ser apreciada apenas com gelo. Um pink gin sofisticado, à base de morango e botânicos exóticos, contemporâneo e vibrante, que faz um convite às mulheres para que assumam seu legítimo direito de reinar e conquistar o que quiserem. À venda na Aurora Importadora https://www.aurora.com.br/gin-destilado-mom-love-garrafa-700ml/p

GH Mumm Grand Cordon Rosé - Quebrar paradigmas está no DNA da Maison Mumm. O Champagne G. H. Mumm Grand Cordon Rosé reflete este espírito ao apresentar um champagne incomum na categoria dos rosés que desafia as convenções, e sugere uma alternativa refrescante para os sabores florais, doces e frutados do tradicional Champagne rosé. A garrafa revolucionária do cuvée acentua os aromas distintos deste champagne energético, marcado pela força e potência da Pinot Noir. Incorporando uma personalidade apaixonada, expressa caráter intenso e frutado com aromas ricos de frutas silvestres vermelhas e negras, típicas da variedade Pinot Noir cultivada nos lendários vinhedos da Maison Mumm, na região de Champagne, França. www.drinksandclubs.com.br

Um dos ícones da vinícola Concha y Toro, o Marques de Casa Concha Cinsault Rosé tem como origem o Vale do Itata, no Chile, e é produzido com uvas Rosé provenientes dos vinhedos dessa região. De refinada cor damasco pálido, com notas de romã e melão rosado, é um vinho que em boca mostra uma sensação suave e cremosa com notas minerais cheias de frescor e delicadeza. Harmoniza muito bem com aperitivos e entradas leves, além de carne de aves, legumes assados, peixes e queijos. www.descorcha.com.br

O Casillero del Diablo Rosé Reserva, por sua vez, é um vinho especial, porque não se trata de uma uva, mas de um estilo. Em Casillero, uvas tinhas Shiraz são vinificadas para criá-lo e permitir as atrativas notas de morango, framboesa, cereja, amora e ameixa. Vinho fresco no tom rosa salmão, proporciona no paladar acidez surpreendente, bom corpo, tornando-o ideal para aperitivo, ou para acompanhar peixes leves e queijos brancos. www.descorcha.com.br

Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé é um cuvée fascinante – sutil e delicado, mas também quente e sedutor, como se estivesse envolvendo você em seda. O tom é rosa salmão cintilante, com reflexos laranja luminosos. Traz aromas de morango e peônia com a acidez da fruta kumquat e groselha branca. Fiel ao espírito livre da Maison Perrier-Jouët, Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé é um champanhe original que combina raridade com a capacidade de surpreender. Criado pela primeira vez em 1978, é fabricado apenas em anos excepcionais e produzido em quantidades extremamente limitadas. Notas de toranja rosa e tangerina combinadas com a generosidade do brioche elevam a experiência. www.drinksandclubs.com.br

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Mom Love
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Marques de Casa Concha Cinsault Rosé
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Casillero del Diablo Reserva Rosé
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Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé
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ProWine2022

CEO da Família Salton fala sobre sustentabilidade no primeiro dia da
Colheita de uvas da vinícola, Família Salton | Foto: Divulgação

São Paulo, 28 de setembro de 2022 -- No primeiro dia da ProWine 2022, feira focada no segmento B2B e principal evento para profissionais do vinho, (de 27 a 29/9 12h00 às 19h00 no Expo Center Norte - SP), a Família Salton -- a mais antiga vinícola em atividade no Brasil e líder no mercado nacional de espumantes desde 2005 -- representada por seu CEO, Mauricio Salton, participou da mesa redonda com o tema central do evento, a sustentabilidade.

Durante sua apresentação, o CEO falou sobre o tema sustentabilidade como uma preocupação frequente da empresa, que desenvolve diversas ações que seguem o Pacto Global da ONU, entre elas: a diminuição de agroquímicos, a catalogação do solo, o manejo sustentável, a preservação de biomas, o inventário de emissão de gases de efeito estufa, garrafas aliviadas entre outras. Além disso, a marca apresentará em seu estande no evento três novos rótulos: Espumante Giornata, Salton Atos Branco de Maceração e Salton Paradoxo Riesling.

“O tema sustentabilidade é para a Família Salton um trabalho contínuo para manter nosso legado na elaboração de vinhos. A empresa entende que a preservação do meio ambiente é fundamental e é a melhor forma de zelar pelo futuro do negócio. Atuar com sustentabilidade, compartilhando nossas descobertas e melhores práticas com os nossos parceiros, é nosso propósito de empresa cidadã, cada vez mais comprometida com o desenvolvimento do país”, destaca Mauricio Salton, CEO da empresa.

Sobre a Família Salton

A Salton é a marca número 1 de espumantes no Brasil (Wine Intelligence, 2022), liderando a categoria no mercado nacional desde 2005 (Nielsen). É reconhecida ainda como a maior produtora de espumantes do país (Adega Ideal, 2022). Foi a primeira marca nacional a conquistar o Top 1 de vinhos no Brasil (Wine Intelligence, 2019), além de ser a marca de espumante brasileiro mais consumida e a 5º mais importada pelos Estados Unidos (Ideal Consulting, 2020). Apreciados em cerca de 30 países, seus rótulos acumulam mais de 130 premiações nacionais e internacionais, conquistadas nos três últimos anos.

Com 112 anos, é a vinícola mais antiga em atividade no Brasil. Referência em sustentabilidade, a companhia possui um Núcleo de Inovação, Pesquisa & Desenvolvimento que, em parceria com universidades, projeta soluções do campo à indústria, garantindo as melhores práticas e incentivando o desenvolvimento de toda a cadeia vitivinícola do Brasil. Suas operações são divididas em quatro unidades de negócio: a Vinícola Salton, em Bento Gonçalves-RS; a Azienda Domenico, em Santana do Livramento-RS; a Enoteca Família Salton, em São Paulo-SP; e o Complexo Presidente, em Jarinu-SP.

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Confira as novidades para o VI Vinho na Vila

Confira a lista de expositores confirmados para o vinho na vila. Evento acontece neste final de semana, no SOUQ

Após passar por Brasília, Rio de Janeiro e São Paulo, Vinho na Vila acontece na capital paranaense neste sábado e domingo, dias 20 e 21, no Souq. O evento, realizado há 6 anos no país, tem como objetivo democratizar o consumo de vinhos e mostrar que o Brasil possui produções de muita qualidade.

A edição Curitiba traz mais de 200 rótulos. Quem representará os vinhos do Paraná será a Cacau Wines, que trará vários rótulos de Bituruna, da Vinícola Sanber. O evento contará com uma aula no sábado, às 17h, com harmonizações inéditas que serão apresentadas pela curadora local Daniele Lopez, e com direito a sorteio de kits paranaenses.

Já entre os nomes nacionais, estão as vinícolas: Buffon; Cave Antiga, sendo representada pelo Enólogo Christian Ambrosi; Dunamis; Tenuta Foppa e Ambrosi com a presença dos proprietários e enólogos Lucas e Ricardo; Fin; OCEA RJ, entre outras premiadas. Expositor multirótulos: Casa Vitis.
Outra novidade é a presença de outros expositores artesanais. Entre os nomes, estão Laticinio São Vicente, Brutos no Sabor, O que tem no Pote, Tramas e Design, MZ Bordados, Seu Risotto e Giacca.
Na programação musical, sábado, a partir das 14h, com muito pop-rock com Gabi Savian. Em seguida, será a vez de sertanejo com Zé Luis & Naldo. Já no domingo, será a vez de muito MPB e samba com Thiago Fermino. Outro ponto-chave do evento são os workshops no Espaço gratuito do SEBRAE de harmonização de vinhos brasileiros com vinícolas regionais e com chefs especializados em comida brasileira.
A curadoria local do evento é de Daniele Lopez, curitibana, sommeliére e apresentadora do programa Vino e Vinho. Outra presença confirmada é de Sílvia Mascella Rosa, sommeliére, bartender e jornalista especializada em alimentos, bebidas, enoturismo e negócios do vinho há mais de duas décadas. Foi editora e degustadora da Revista ADEGA e também sommeliére do Instituto Brasileiro da Uva e do Vinho e de restaurantes e vinícolas, para as quais ainda presta consultoria.
O evento é único em sua proposta, pois tem como foco as vinícolas nacionais, apresentando produtores pouco conhecidos do grande público. Além disso, desmistifica o mundo do vinho, levando esta cultura milenar para um ambiente informal, alegre e jovem. O Vinho na Vila – Etapa Curitiba conta também com a diversidade gastronômica do Souq, que reúne opções de comida asiática, francesa, italiana, mexicana, além de itens como hambúrgueres, batatas, churrasco e doces.
IDEALIZAÇÃO E PRODUÇÃO: Casa Vitis. Patrocínio: SEBRAE 50+50. Apoio Revista Adega, Souq e Sebrae PR.

Serviço

Vinho na Vila
Local: Souq Curitiba - Av. Iguaçu, 4399 - Vila Izabel

Horário das sessões - das 14h às 21h, conforme abaixo:

Sábado e Domingo:

Feira de vinhos brasileiros

Horários: sábado e domingo, em três sessões:

14h30 às 17h30

18h às 21h

Preço: a partir de R$ 110,00

Acesse o site e adquira já o ingresso para o Vinho na Vila: vinhonavila.com.br

Todos os ingressos incluem: degustação de todos os rótulos, taça de cristal e ecobag personalizada do evento.

Mais informações: https://vinhonavila.com.br

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Curso Express de Vinhos ministrado pela sommelière Daniele Lopez, com apresentação e degustação de Cafés especiais do Norte Pioneiro

Nesta quarta-feira , 13/07 aconteceu no Hotel Mabu, o primeiro Curso Express de Vinhos e com uma apresentação e degustação de Cafés especiais do Norte Pioneiro. O curso ministrado pela sommeliere Daniele Lopez tem como objetivo proporcionar de forma rápida e objetiva o melhor conteúdo sobre o universo da enogastronomia . Durante a degustação foi servido uma tábua de antepastos com queridos da Tirolez que é o grande apoiador , feito pela Chef Paola Silva da Full House Pasta. O destaque para o brie e o queijo azul que harmonizou com os vinhos brasileiros , um do Paraná, o Tozzetti Casca Dura e o Teroldego da vinicola Unità de Serafina Corrêa, a cidade mais "Talian" do Brasil.

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Agradecimentos a todos os apoiadores e principalmente ao Hotel Mabu que tem sua agenda sempre com novidades e agora o destaque são os vinhos. Obrigada Manu hotéis, Vinícola Unità, Sanber, Tirolez queijos, Cafés do Norte Pioneiro e do Empório Café do Norte, das mulheres do café . Daí as marcações vc faz essas: @vinicolaunita @tirolezqueijos , @cafeourodonorte

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Sommelière Daniele Lopez & Cantina Zanchetta & Tour de Enoturismo no Paraná

Iniciando a rota oficial do vinho!
 Enocultura e Enoturismo, ainda na parte técnica, mas com muita vontade de mostrar o produto Paranaense, o vinho de nossos artistas sim,  do pintor Poty Lazarotto ao Enólogo do Vinho e Produtor,  que merece nosso respeito, da videira ao produto final maravilhoso.
Hoje degustei o típico rodízio italiano, a melhor salada de radichie, a polenta com  o frango, o risoto, a sofisticação e qualidade gastronômica  do Paraná.
Que venha o melhor Enoturismo e tour gastronômico e acima de tudo o incentivo ao pequeno produtor.
Obrigada Cantina Zanchetta, a rota das Colônias e a lasanha de pinhão do José!

#vinoevinho #danielecristinalopez #peguesuatacaevenhacomigo
Créditos: Vanessa Malucelli Andersen
texto Daniele Lopes Daniele Lopez Sommelière
Apoio:
Vinícola Sanber
Vinicola Araucaria #vinicolaaraucaria
Cantina Zanchetta.

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Espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi brilhamem concursos na Inglaterra e Portugal

O rol de reconhecimentos internacionais que os rótulos da Cooperativa Vinícola Garibaldi colecionam ganhou importante incremento com as recentes condecorações recebidas. Os mais recentes reconhecimentos vieram do International Awards Virtus, de Portugal, onde os rótulos da marca receberam duas medalhas de ouro (Amaze Espumante Chardonnay e Garibaldi Espumante Moscatel) e uma de prata (Garibaldi Espumante VG Extra Brut). O certame ocorreu em abril e teve 476 amostras inscritas, representando 11 países.

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No 38º International Wine Challenge, realizado em Londres, na Inglaterra, os produtos da Cooperativa Vinícola Garibaldi trouxeram cinco medalhas de menção honrosa competindo com 18 mil amostras de 50 países. As certificações foram para o Garibaldi Amaze Espumante Pinot Noir, Garibaldi Espumante Chardonnay, Garibaldi Espumante Moscatel, Garibaldi Espumante Prosecco e Garibaldi VG Espumante Brut Rosé.

Mais do que atestado da excelência da produção assinada pela Cooperativa Vinícola Garibaldi, essas outorgas afagam, também, as quase 450 famílias associadas -- cujo trabalho é o ponto de partida para a elaboração dos premiados espumantes e vinhos. “Cada vez que o nome da Cooperativa Vinícola Garibaldi é anunciado como o ganhador de uma medalha, projeta mundialmente os esforços de toda uma cadeia de envolvidos na produção das bebidas e, mais do que isso, comprometidos com a qualidade em cada etapa desse processo. É um reconhecimento justo, extremamente merecido”, diz o presidente Oscar Ló.

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Ouro também na Espanha

Depois de conquistar importantes premiações também na Hungria e na França, a Cooperativa Vinícola Garibaldi festeja outra importante distinção. No Bacchus 2022, o Garibaldi VG Espumante Brut Rosé conquistou medalha de ouro. O rótulo foi destaque no concurso espanhol, realizado de 25 a 28 de abril, em Madri, congregando 1.747 amostras, que foram degustadas por um júri internacional formado por 80 experts de 16 países. O Bacchus é considerado o principal e mais tradicional concurso de vinhos da Espanha, país mundialmente reconhecido por sua produção vinícola. O Espumante Garibaldi VG Brut Rosé é elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir de coloração rosa blush com reflexo cereja, aspecto brilhante e ótima formação de perlage. Ao olfato oferece aromas com notas de framboesa, morango, e um delicado toque cítrico, e paladar estruturado e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante. Harmoniza bem com aperitivos, sopas cremosas, canapés, risotos, aves e queijos.

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Garibaldi VG Espumante Brut Rosé recebeu Medalha de Ouro no mais importante concurso de espumantes e vinhos da Espanha

CONQUISTAS DE 2022

4º International Awards Virtus, Lisboa, Portugal
OURO: Amaze Espumante Chardonnay
OURO: Garibaldi Espumante Moscatel
PRATA: Garibaldi Espumante VG Extra Brut

38ª International Wine Challenge, Londres, Inglaterra
MENÇÃO HONROSA: Garibaldi Amaze Espumante Pinot Noir
MENÇÃO HONROSA: Garibaldi Espumante Chardonnay
MENÇÃO HONROSA: Garibaldi Espumante Moscatel
MENÇÃO HONROSA: Garibaldi Espumante Prosecco
MENÇÃO HONROSA: Garibaldi VG Espumante Brut Rosé

Bacchus 2022, Madrid, Espanha
OURO: Garibaldi VG Espumante Brut Rosé

46º Challenge International du Vin, Bordeaux, França
OURO: Garibaldi VG Espumante Brut
PRATA: Garibaldi VG Espumante Extra Brut
PRATA: Acordes Espumante Extra Brut

23º Vinagora, Budapest, Hungria
OURO: Amaze Espumante Chardonnay
OURO: Espumante Garibaldi Chardonnay Brut.

22ª edição do Citadelles Du Vin, França
OURO: Garibaldi VG Espumante Brut Rosé
PRATA: Espumante Garibaldi Moscatel

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Sommelière Daniele Lopez & Mabu Curitiba Business & Construção de novos projetos de Enoturismo e gastronomia no Paraná

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