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Cabaña Montefusco & Restaurante Week Brasil

De 30 de Setembro a 31 de Outubro acontece o festival gastronômico mais esperado da cidade em edição especial. São 40 restaurantes, que apresentarão ao público o melhor da gastronomia a preços acessíveis, com todos os protocolos de segurança.

Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é há 12 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam, um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.
“Restaurantes que você sempre sonhou. Preços que você nunca imaginou”

Para conhecer os restaurantes e menus participantes acesse restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil

Cidade:

Curitiba

Bairro:
Alto da Rua XV Alto da XV Barigui Batel Bigorrilho Bom Retiro Centro Centro Cívico Cristo Rei Juvevê Ver todos

Período:
Almoço Jantar

Tipos de menu:
Menu +Plus Menu Premium Menu RW

Tipos de cozinha:
Árabe Argentina Artesanal Brasileira Carnes e Grelhados Churrascaria Clássica Contemporânea Espanhola Franco Ver todos
Aplicar

Cidade:
Curitiba (40)

Bairro:
Alto da Rua XV (2)Alto da XV (2)Barigui (2)Batel (6)Bigorrilho (2)Bom Retiro (1)Centro (6)Centro Cívico (1)Cristo Rei (1)Juvevê (5)Ver todos

Período:
Almoço (32)Jantar (35)

Tipos de menu:
Menu +Plus (25)Menu Premium (6)Menu RW (9)

Tipos de cozinha:
Árabe (4)Argentina (4)Artesanal (1)Brasileira (1)Carnes e Grelhados (2)Churrascaria (2)Clássica (1)Contemporânea (8)Espanhola (1)Franco (1)Ver todos

Badida
Carnes e Grelhados, Churrascaria
Av. Sete de Setembro, 6045 Seminário – Curitiba – PR

Menu Premium – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

La Pasta Gialla – Barigui
Italiana
R. Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 Mossunguê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Le Rechaud
Internacional
Rua Júlia Wanderley, 1050 Mercês – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Petit Château
Internacional
Av. Manoel Ribas, 5039 Santa Felicidade – Curitiba – PR

Menu Premium – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

Pimenta Brasserie
Contemporânea
Rua XV de Novembro, 2056 Alto da XV – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Thai
Tailandesa
Al. Julia da Costa, 870 Bigorrilho – Curitiba – PR

Menu +Plus – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Anarco Restaurante e Empório
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Italiana
Av. Sete de Setembro, 1865 Centro – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00
Menu – Consumo Restaurante

Outback Steakhouse – Park Shopping Barigui
Internacional, Steakhouse
R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 Barigui – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Puerto Madero
Argentina
Rua Manoel Vicente de Oliveira Mello, 1581 Tarumã – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00
Menu – Consumo Restaurante

Peruano Gastronomia e Cultura
Peruana
Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 675 Tarumã – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90
Menu – Consumo Restaurante

Baraquias – Jockey Plaza Shopping
Árabe
Av. Victor Ferreira do Amaral, 2633 Tarumã – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Maccheroni Trattoria
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Italiana, Franco
Rua Manoel Eufrásio, 1124 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Pescara Cucina Italiana
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Italiana
Av. Iguaçú, 1270 Rebouças – Curitiba – PR

Menu Premium – Almoço: R$ 69,00 – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

Baraquias – Park Shopping Barigui
Árabe
R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 Mossunguê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Lupe Cozinha Contemporânea
Contemporânea, Clássica
Rua Moyses Marcondes, 440 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Donna Taça
Contemporânea, Italiana
Avenida Visconde de Guarapuava, 1404 Alto da Rua XV – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Gianttura Ristorante
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Contemporânea
Largo Pedro Deconto, 295 Bigorrilho – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Gres Gastronomia & Empório
Contemporânea, Artesanal
Rua Saldanha Marinho, 1582 Centro – Curitiba – PR

Menu +Plus – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Jamie’s Italian – Curitiba
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Italiana
Av. do Batel, 1868 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Badida – Park Shopping Barigui
Carnes e Grelhados, Churrascaria
Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 Barigui – Curitiba – PR

Menu Premium – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

Cantina do Délio
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Italiana
R. Itupava, 1094 Alto da XV – Curitiba – PR

Menu Premium – Almoço: R$ 69,00 – Jantar: R$ 89,90
Menu – Consumo Restaurante

Outback Steakhouse – Shopping Curitiba
Internacional, Steakhouse
Rua Brigadeiro Franco, 2300 Centro – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Curry Pasta Cozinha de Fusão
Fusion
Av. Manoel Ribas, 750 Mercês – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Aish Baladi – Gastronomia Árabe
Árabe
Rua Brigadeiro Franco, 2300 Centro – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Ícaro Greek
Grega
Alameda Dom Pedro II, 699 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

La Vaca Steakhouse
Argentina, Uruguai
Rua Schiller, 988 Alto da Rua XV – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Grand Mercure Curitiba Rayon
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Brasileira
Rua Visconde de Nacar, 1424 Centro – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00
Menu – Consumo Restaurante

Anarco Restaurante e Empório – Batel
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Italiana
R. Marechal José Bernardino Bormann, 600 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Cenacolo
Internacional, Italiana
Av. Hugo Simas, 1873 Bom Retiro – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

La Pasta Gialla – Shopping Pátio Batel
Italiana
Av. do Batel, 1868 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Limoeiro
Contemporânea, Italiana
Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 669 Cristo Rei – Curitiba – PR

Menu Premium – Almoço: R$ 69,00
Menu – Consumo Restaurante

Cantina Famiglia Fadanelli
Italiana
Av. Manoel Ribas, 5667/5657 Santa Felicidade – Curitiba – PR

Menu +Plus – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Armazém 71
Contemporânea
Rua Rocha Pombo, 246 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Baraquias – Juvevê
Árabe
R. Manoel Eufrásio, 637 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Antonina 366
Contemporânea, Regional
Rua Conselheiro Carrão, 366 Juvevê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Paco Cocina y Bar

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Espanhola
Alameda Dom Pedro II, 699 Batel – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Swadisht Cozinha Indiana
Indiana
Av. Vicente Machado, 2036 Batel – Curitiba – PR

Menu RW – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

Cabaña Montefusco Parrilla Argentina
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Argentina
Rua Comendador Macedo, Rua comendador macedo Centro – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante

Outback Steakhouse – Shopping Mueller
Internacional, Steakhouse
Av. Candido de Abreu, 127 Centro Cívico – Curitiba – PR

Menu RW – Almoço: R$ 49,90 – Jantar: R$ 64,90
Menu – Consumo Restaurante

La Vaca Steakhouse – Mercadoteca
Argentina, Uruguai
Rua Paulo Gorski, 1309 Mossunguê – Curitiba – PR

Menu +Plus – Almoço: R$ 59,00 – Jantar: R$ 74,90
Menu – Consumo Restaurante
Em sua 22ª edição, Curitiba Restaurant Week está de volta à cidade

Uma verdadeira experiência gastronômica nos melhores restaurantes da Capital Paranaense abrange diferentes tipos de culinária e ainda resgata o sabor da infância pela memória afetiva.

Um dos principais festivais gastronômicos de Curitiba vai reunir mais de 40 estabelecimentos participantes em sua 22ª edição. O evento acontece de 30 de setembro a 31 de outubro, com o tema “Sabores da Infância”.

Conhecido pelo formato que inclui entrada, prato principal e sobremesa a preço único e acessível, a Curitiba Restaurant Week é uma excelente oportunidade para quem busca conhecer os melhores pratos da gastronomia curitibana. Na capital paranaense, o valor do menu completo vai variar de R﹩49,90 a R﹩ 89,90, em três categorias distintas:

Menu Tradicional: R﹩ 49,90 almoço e R﹩ 64,90 jantar

Oferece pratos especiais, novas criações com valores exclusivos do festival.

Menu Plus: R﹩ 59 almoço e R﹩ 74,90 jantar

Menus mais elaborados com ingredientes atrativos por um menu de valor intermediário.

Menu Premium: R﹩ 69,90 almoço e R﹩ 89,90 jantar

Apresenta menus de renomados chefs e restaurantes, uma gastronomia sofisticada sendo o menu de maior valor e ainda assim um preço muito especial para o festival.

Restaurantes já confirmados no festival:

Até o momento, a Restaurant Week agrega mais de 40 estabelecimentos, sendo que 13 vão participar pela primeira vez: Aish Baladi; Antonina 336; Donna Taça; Gianttura; Grand Mercure Curitiba Rayon; Grés Gastronomia & Empório; Ícaro Greek; La Vaca Steakhouse (Alto da XV e Mossunguê); Lupe Cozinha Contemporânea; Paco Cocina y Bar; Peruano Gastronomia e Cultura; Restaurante e Churrascaria Puerto Madero.

Os outros 27 participantes que trarão em seus cardápios os pratos especiais que remetem à infância são: Anarco Restaurante e Empório (Batel e Centro); Armazém 71 Cucina – Vino; Badida (Av. Sete de Setembro e Park Shopping Barigui); Baraquias (Jockey Plaza Shopping, Juvevê e Park Shopping Barigui); Cabaña Montefusco; Cantina do Délio; Cantina Famiglia Fadanelli; Cenacolo; Curry Pasta Cozinha de fusão; Jamie’s Italian; La Pasta Gialla (Park Shopping Barigui e Pátio Batel); Le Réchaud; Limoeiro Casa de Comidas; Maccheroni Trattoria; Outback (Shopping Curitiba, Park Shopping Barigui e Shopping Mueller); Pescara Cucina Italiana; Petit Chatêau; Pimenta Brasserie; Swadisht Cozinha Indiana; e Thai Restaurante Thailandês.

“Os curitibanos gostam muito do festival por conta da experiência que proporcionamos às pessoas. Elas podem conhecer diferentes restaurantes a partir de menus nobres e pratos assinados por chefs renomados”, explica o organizador do evento, Fernando Reis.

Sabores da Infância

A inspiração do tema deste ano foi a do “comfort food”, aquela gastronomia que guarda sentimentos únicos vividos quando criança, sejam pelas comidas preparadas dentro de nossas casas pelos pais ou por avós e tias em época de férias. “É tendência essa gastronomia contemporânea e saudável que nunca sai de moda e, até hoje, o cheiro traz à tona a nossa memória. Isso nos mostra o valor dos pequenos gestos e das tradições familiares”, diz Reis.

A proposta da Curitiba Restaurant Week deste ano é que os chefs de cozinha elaborem pratos que remetam às recordações, despertando antigas lembranças dos consumidores. A aderência ao tema é uma sugestão da organização do evento, e os estabelecimentos têm liberdade para criar e selecionar o menu.

Novidade na hora de realizar o pedido

Para facilitar a tarefa de escolher os menus, será possível acessar o cardápio por meio de um QRCode, que estará nas mesas de cada restaurante participante. Trata-se de um meio seguro para acessar às informações sobre o festival no contexto da pandemia.

Os clientes da Restaurant Week podem consumir nos locais, seguindo os protocolos sanitários, assim como será possível pedir via delivery ou encomendar e buscar os pratos nos próprios estabelecimentos. É preciso conferir no site as indicações de cada restaurante.

Durante toda a Curitiba Restaurant Week, quem solicitar um cartão de crédito do Digio, por meio do QR Code disponibilizado nas mesas vai ganhar R﹩ 30 diretamente como bônus em fatura após a primeira compra. Para isso, basta o cliente ter o aplicativo do Digio, plataforma digital de serviços financeiros com produtos e serviços, instalado em seu smartphone. O banco digital é um dos apoiadores do evento e, nos últimos anos, tem atuado como um viabilizador de experiências que pudessem ser compartilhadas para proporcionar momentos especiais para os clientes.

Ação social

Para a 22ª edição do festival, o Complexo Pequeno Príncipe será a instituição beneficiada. A cada menu vendido no evento gastronômico, os clientes poderão contribuir com a doação de R﹩ 1. A contribuição é opcional, e o valor é acrescido à conta final do cliente que desejar participar. As doações arrecadadas serão destinadas para as atividades de assistência e pesquisa do complexo pequeno príncipe.

Serviço

22ª Curitiba Restaurant Week

Quando: De 30/09 a 31/10

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Boi and Beer inaugura jardim indoor

Boi and Beer inaugura jardim idoor
Assinado pela arquiteta Ana Célia Garcia do Amaral, da ACGA Arquitetura, o Jardim Boi and Beer traz uma nova proposta de jardim urbano em um espaço fechado

Um jardim indoor, com conceito contemporâneo em um espaço completamente instagramável. Essa é a proposta do Jardim Boi and Beer, o reformulado salão do bistrô do Boi and Beer Açougue Moderno, que fica na Rua Marcelino Champagnat, 779.

“Nossa ideia foi trazer para nossa primeira casa um espaço diferente, para que os clientes pudessem curtir uma refeição em um jardim permanente indoor, intimista, dando um ar contemporâneo para um espaço”, afirma a head de marketing do Boi and Beer, Patrícia Veron Tessaro.

Assinado pela arquiteta Ana Célia Garcia do Amaral, da ACGA Arquitetura, a concepção do projeto se deu por meio da proposta de inserir o jardim em um espaço fechado.

“Nos conceitos contemporâneos, cada vez mais, tentamos criar uma interação entre áreas externas e internas, tornando um a extensão do outro, trazendo o paisagismo para dentro do ambiente”, conta Ana Célia. “A utilização de elementos já existentes, como a madeira, aliados a outros elementos, como o paisagismo vertical, representado por meio de dois painéis com plantas e flores, e uma grande janela instagramável, passa a ideia de continuidade, associados às cores fortes, que nos remetem à marca”, contextualiza.

Com o uso de diferentes materiais, foi possível criar um ambiente sofisticado e acolhedor, o qual imprime a personalidade do Boi and Beer e uma identidade própria. “Já na entrada, desenvolvemos um portão com a logo da marca, que convida os clientes a adentrarem no espaço. As luminárias foram desenvolvidas exclusivamente para este projeto, em forma de pendentes com vasos e plantas, que descem por meio de correntes, formando um jardim suspenso. Para reduzir o pé direito, que era muito alto e deixava o ambiente frio, utilizamos tecido, proporcionando um ambiente mais intimista”, completa.

O Boi and Beer Açougue Moderno fica na Rua Marcelino Champagnat, 779 – Mercês. Os pedidos via delivery podem ser feitos diariamente pelo telefone (41) 3328-4590, whatsapp (41)98864-3302 ou pelo lojaboiandbeer.com.br e iFood. O horário de funcionamento do Bistrô e do Açougue é na segunda, das 9h às 20h, de terça a sábado, das 9h às 22h, e domingo das 9h às 21h.

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Gianttura Osteria e Empório & Chef Hermes Custódio

Gianttura significa o encontro de sabores, do clássico europeu ao contemporâneo, do mediterrâneo com o Brasil, do mar a terra.
Mistura de sabores e Alta qualidade no preparo. Ver menos
130 pessoas curtiram isso, incluindo 3 dos seus amigos

140 pessoas estão seguindo isso
(41) 98744-7557
Enviar mensagem
giantturarestaurante.e@gmail.com
Faixa de preço · $$
Fechado temporariamente
Restaurante
Ver cardápio
@gianttura.osteria

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Concurso “O Quilo é Nosso” vem para fortalecer restaurantes na retomada de suas atividades

Com patrocínio da Sodexo Benefícios e Incentivos, ação promete movimentar o setor de alimentação fora do lar em todo o País

São Paulo, outubro de 2021 – A Sodexo Benefícios e Incentivos, líder mundial em serviços de Qualidade de Vida, é mais uma vez patrocinadora oficial de “O Quilo é Nosso”. O concurso, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em parceria com a revista Prazeres da Mesa, acontece entre os dias 12 e 22 de outubro. O objetivo desta ação é eleger o melhor restaurante de comida a quilo do País e também premiar os melhores de cada cidade ou região participante.

Na primeira fase, os estabelecimentos terão suas receitas avaliadas por voto popular e um júri técnico local. Para a seleção, serão considerados os critérios: ambiente, atendimento, limpeza, qualidade geral do buffet, receita e adequação às normas de prevenção a Covid-19. O melhor restaurante eleito de cada estado disputará a final em São Paulo entre os dias 18 e 20 de novembro, quando um juri técnico nacional escolherá o grande campeão do País.

Além de incentivar a criação de novos pratos, o concurso valoriza a gastronomia de restaurantes a quilo e pretende reforçar que o setor está preparado para atender com segurança, contribuindo na atração e recuperação de clientes perdidos na pandemia. Segundo um levantamento realizado pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com a consultoria Galunion e com Instituto Foodservice Brasil (IFB), o segmento de bares e restaurantes já estima alta de 34% em seu faturamento neste segundo semestre.

“Acompanhamos o mercado e vemos que essa retomada já está acontecendo. Com a volta das atividades, esse tipo de concurso se torna cada vez mais importante. Ao participar da seleção, os restaurantes a quilo passam a ter mais visibilidade e valor perante o seu público consumidor.
Por isso, ficamos tão felizes em patrocinar um evento desse porte. Ele nos ajuda a estar cada vez mais perto de nossos parceiros e assim conseguimos contribuir para impulsionar seus negócios“, diz Antônio Alberto Aguiar (Tombé), Diretor Executivo de Estabelecimentos da Sodexo Benefícios e Incentivos.

SOBRE A SODEXO
Fundada em 1966 por Pierre Bellon, em Marselha, a Sodexo é líder global em serviços que melhoram a qualidade de vida, um fator essencial para o desempenho dos indivíduos e das organizações. Presente em 64 países, a Sodexo atende 100 milhões de consumidores todos os dias por meio de uma combinação exclusiva de Serviços On-site, Serviços de Benefícios e Incentivos, além de Serviços Pessoais e Domiciliares. Por meio de mais de 100 tipos de serviços, a Sodexo proporciona aos clientes uma oferta integrada desenvolvida em mais de 50 anos de experiência: serviços de alimentação, recepção, manutenção e limpeza, até gestão de equipamentos e instalações; desde cartões de benefício e programas que promovem o engajamento de colaboradores por meio de soluções que simplificam e melhoram sua gestão de despesas e mobilidade, até assistência residencial, creches e serviços de concierge. O sucesso e desempenho da Sodexo são pautados em sua independência, no modelo de negócio sustentável, e na capacidade de desenvolver e incentivar a participação de seus 420 mil colaboradores por todo o mundo.

SOBRE A SODEXO BENEFÍCIOS E INCENTIVOS

É a empresa do grupo francês Sodexo, líder mundial em serviços de qualidade de vida. Tem em sua missão desenhar, gerenciar e entregar serviços para empresas de todos os portes, segmentos e regiões do Brasil com o objetivo de melhorar a qualidade de vida diária das pessoas e contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental das cidades, regiões e dos países em que atua.

Com 650 colaboradores, atende aproximadamente 103 mil clientes, que representam 5,9 milhões de usuários, com uma rede de 505 mil estabelecimentos credenciados em todo o País com serviços únicos no mercado de benefícios, gestão de despesas, incentivos e reconhecimento: Refeição Pass, Alimentação Pass, Cultura Pass, VT Pass, Combustível Pass, Gift Pass, Alimentação Pass Natal, Brinquedo Pass, Premium Pass, Wizeo, GymPass e Apoio Pass, Sodexo Multi.

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  Cantina do Délio & Brasil Restaurant Week  

Uma pitada de irreverência e generosas porções de boas histórias. Ingredientes que não podem faltar numa boa mesa italiana estão presentes em cada cantinho da Cantina do Délio, seja no ambiente acolhedor, na já tradicional casa verde do Alto da XV, uma das últimas de madeira da região, ou no cardápio, que revela toda magia da Cucina Casalinga, a autêntica comida caseira italiana.
A culinária da Itália combinada com as inovações dos nossos chefs, e a presença do mais querido anfitrião Délio Canabrava são apenas algumas características que fazem da Cantina um lugar tão agradável para ficar com os amigos e a família. A decoração típica, com uma descontraída coleção de “antiquariato”, é um motivo a mais para você conferir de perto a casa. Na Cantina do Délio até a mais trivial das refeições se transforma em uma grande celebração, pois nossos chefs preparam os pratos com segredos que só os italianos conhecem.
Uma boa semolina, um bom trigo e a dose certa de temperos são apenas alguns itens que conferem o sabor especial aos pratos. A massa Tagliatelle, por exemplo, é preparada na própria casa, e seu aspecto rústico e caseiro combinam muito bem como acompanhamento das outras receitas. Uma boa companhia e um ambiente agradável, que consiga ser simples e ao mesmo tempo sofisticado, aliado aos sabores de um prato bem preparado, fazem dos momentos na Cantina uma lembrança para ficar para sempre marcada na memória.
Leve a família para saborear uma deliciosa receita da mama em um lugar que é a cara da Itália.
Brasil Restaurant Week

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Raulino abre no feriado e terá rolha livre na terça-feira

Restaurante funciona normalmente, oferecendo boas pedidas dos frutos do mar às massas e carnes; terça é dia de rolha livre na casa

CURITIBA, 08/10/2021 – O feriadão prolongado de Nossa Senhora Aparecida pode ser aproveitado com a alta gastronomia do Raulino Cozinha Autoral na cidade de Curitiba. A casa funcionará em seus horários normais durante todo o fim de semana estendido: no sábado, das 18h30 às 23h, no domingo, das 11h30 às 15h, e na terça de feriado (12/10), das 18h30 às 23h. Toda terça-feira na casa é dia de rolha livre, ótima pedida para levar um vinho de casa e harmonizar com os pratos.

A cozinha do restaurante combina referências clássicas a uma alta gastronomia autoral, valorizando insumos frescos da estação. O menu tem entradas, principais e sobremesas variadas. Logo nas entradas é possível contemplar a variedade, que vai de Salada do dia e Croquete de siri ao Carpaccio de polvo e Burrata morna. Entre os pratos há surpresas como o Marreco ao musseline de feijão branco, abóbora caramelizada, nozes, demi glace e framboesa até releitura de clássicos como a Paella de camarões com caldo de missô e edamame, em versões para uma ou duas pessoas.

Para apreciar a versatilidade da cozinha autoral do Raulino, a boa pedida é o Menu Confiance, uma jornada guiada pelo chef por suas criações. Há opções de três etapas (uma entrada, um prato principal e uma sobremesa) a R$169, cinco (duas entradas, dois principais e uma sobremesa) a R$ 199, e sete etapas (quatro entradas, dois principais e uma sobremesa) a R$ 285.

O Raulino Cozinha Autoral funciona na Rua Recife, 220, no Cabral. Para o feriado, a casa abrirá nos horários regulares: sábado, das 18h30 às 23h, domingo, das 11h às 15h30, e terça, das 18h30 às 23h. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 92004-7748 ou pelo e-mail raulinorestaurante@gmail.com. Mais informações no perfil oficial do empreendimento no Instagram (@raulinorestaurante).

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Maccheroni TrattoriaItaliana, Franco @restaurantweekbrasil

Maccheroni Trattoria
Italiana, Franco Que sequência maravilhosa, não é mesmo?! É uma das opções de almoço no Festival Restaurante Week, que está acontecendo e vai até dia 31 de outubro 😱 @restaurantweekbrasil
🔸 Foto 1 - trio de bolinhos, feijoada com rúcula e bacon, linguiça blumenau com banana e queijo e, mandioca com carne seca e queijo;
🔸 Foto 2 - Tortelline de abóbora ao molho de camarão;
🔸 Foto 3 - Panna Cotta com calda de frutas vermelhas.
Faça sua reserva pelo número (41) 3353-2131 ou (41) 3352-7697

Rua Manoel Eufrásio, 1124 Juvevê - Curitiba - PR
RestaurantWeek - Almoço: R$ 59,00 - Jantar: R$ 74,90

Almoço
Jantar
Entrada:
Salada Multigrãos
Mix de grãos com pétalas de bacalhau confit e folhas

ou

Trio de Bolinhos
Bolinho de mandioca recheado de carne seca e queijos, feijoada recheado de couve e bacon, linguiça recheado de banana e queijo.
Principal:
Tortelline de Abóbora ao molho de Camarão
massa artesanal recheada de abóbora cabotiá, queijos e nozes, gratinado ao molho de camarão

ou

Risoto ao Funghi com cubos de Mignon
arroz arbóreo com funghi chileno e cubos de mignon
Sobremesa:
Bolo da Nonna
bolo cremoso de milho com sorvete de creme e caramelo

ou

Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas
sobremesa italiana de creme de leite, açúcar, gelatina e especiarias
Horário de funcionamento:
Almoço
Terça a Domingo das 11:30 às 14:30
Jantar
Terça a Sábado das 18:30 às 23h
Telefone:
41 3353 2131

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Anarco Restaurante participa do Restaurant Week com menu especial

Tradicional evento gastronômico acontece até dia 30 de outubro

Já está rolando mais uma edição do Brasil Restaurant Week e esse ano volta a ser presencial, com os clientes podendo desfrutar de menus completos com entrada, prato principal e sobremesa a um preço único. Em Curitiba, todos que prestigiarem os restaurantes participantes vão contribuir com a ação solidária que assiste o Hospital Pequeno Príncipe.

O Anarco Empório e Restaurante, tradicional na capital paranaense, trouxe opções de pratos principais que são clássicos em seu menu fixo. A unidade do Mercado Municipal, tem o Magret de Pato com Risotto de Damasco com Brie ou Costelinha de Tambaqui com Talharim na Manteiga de Ervas e Alho Poró e Legumes. Como entrada, a Manta de Búfala ou Carpaccio de Salmão Defumado. Para fechar, a sobremesa tem a novidade Panna Cota de Kinkan, feita com laranjinha kinkan orgânica de produção própria do restaurante, ou Torta Trufada de Chocolate com Damasco.

Já na unidade do Batel, foram elaborados dois menus diferentes para almoço e jantar. Para o almoço, Tagliolini a Carbonara com Mignon ou Risotto de Funghi com Panceta assada com molho de mostarda e trufas. Para o jantar, as opções são Risotto de Alho Poró com Queijo Brie e Tambaqui ou Nhoque com Mignon a Parmegiana.

O valor do menu completo é de R$ 59,90 para almoço e R$ 74,90 para o jantar. Ambas as unidades atendem seguindo os protocolos de segurança e também nos sistemas delivery e take away. Os pedidos podem ser feitos pelo whats 41 3029-6154. No Mercado Municipal de terça a domingo das 11h às 15h; no Batel abre de terça a domingo para almoço (11h às 15h) e jantar sexta e sábado (19h30 às 22h30). Mais detalhes no site www.anarco.com.br ou nas redes sociais @anarcorestaurante e @anarcobatel. O Restaurant Week acontece até dia 30 de outubro.

Unidade Batel
Almoço terça a domingo das 11h às 15h
Jantar sexta e sábado das 19h30 às 22h
Rua Marechal José Bernardino Bormann, 600
Informações e reservas pelo 41 3013 5379

Unidade Mercado Municipal
Terça a domingo das 11h às 15h
Av. Sete de Setembro, 1865 Mercado Municipal de Curitiba – Box 339 – Praça João Snege
Informações e reservas pelo 41 3264 1764

Sugestão de foto: ostra ao bafo; ostra gratinada; prato Afeto dos Mar Individual

Serviço
O que: Anarco no Restaurant Week
Quando: até 30 de outubro nas unidades Batel e Mercado Municipal
Informações: @anarcorestaurante e @anarcobatel

Crédito de foto: Divulgação

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Dia do Vegetarianismo: Saiba onde pedir pratos sem carne em Curitiba Data é celebrada no dia 1° de outubro

Segundo o Ibope, número de vegetarianos no Brasil é de aproximadamente 30 milhões.

Curitiba (PR) - 30 de setembro de 2021 - Na próxima sexta-feira, 1° de outubro, é celebrado o Dia Mundial do Vegetarianismo. Criada na década de 70 pela Sociedade Norte-Americana de Vegetarianismo, a data busca promover o consumo de pratos sem origem animal, evidenciando uma tendência de consumo que tem crescido em todo mundo e ganhado adeptos também no Brasil.

De acordo com a pesquisa mais recente realizada pelo Ibope, em 2018, já são 30 milhões de brasileiros que não consomem carne. Se comparado ao estudo anterior, realizado em 2012, o crescimento foi de 75% no intervalo de apenas cinco anos. No ranking mundial, o Brasil é o 43º que mais busca formas de aderir ao vegetarianismo ou veganismo no Google. Um país que se destaca é a Índia. Dados da Ipsos Global apontam que 19% dos indianos não consomem carne, o que faz muito sentido, considerando que a para eles, a vaca é um animal considerado sagrado.

Com o aumento da demanda no Brasil, os estabelecimentos que oferecem pratos para este perfil de consumidor começam a se multiplicar em diversos estados. Em aplicativos de delivery, como a 99Food, atualmente presente em mais de 50 cidades do país, é possível encontrar uma série de restaurantes que oferecem apenas pratos sem carne.

Os motivos que levam pessoas a renunciarem aos alimentos de origem animal são vários. Há aqueles que buscam uma alimentação mais saudável, rica em ingredientes oferecidos pela terra, como legumes, verduras e cereais. Há ainda aqueles que se engajam na causa, posicionando-se contra a produção pecuária. E claro, há também os que simplesmente não gostam do sabor da carne.

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira, há diferentes tipos de vegetarianismo. O ovolactovegetarianismo corresponde às pessoas adeptas que ingerem ovos, leite e derivados. O lactovegetarianismo exclui os ovos da alimentação, mas inclui leite e derivados. Já o ovovegetarianismo mantém os ovos, mas corta leites e derivados. No vegetarianismo estrito, as pessoas cortam todo tipo de produto de origem animal em sua alimentação. E, por fim, o veganismo exclui alimentos, roupas, cosméticos e quaisquer outros produtos que tenham origem animal. Este último vai além da alimentação, é um estilo de vida.

Antes considerada uma alimentação menos acessível, hoje os pratos vegetarianos são muito mais fáceis de chegar aos consumidores, em parte porque, com o delivery, os pratos são entregues prontos em casa. Em Curitiba, há uma série de estabelecimentos com cardápio para vegetarianos cadastrados no app da 99Food, como o Vida Leve, o Wok to You, e o Superfood Centro. Para conferir as opções, basta fazer o download do aplicativo da 99Food na loja de aplicativos do seu smartphone.

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Sobre a 99Food
A 99Food é uma plataforma de intermediação de entregas dos estabelecimentos locais de uma maneira tão simples quanto solicitar uma corrida dentro do app 99. A 99Food usa a mais alta tecnologia para conectar os sabores e cultura gastronômica do Brasil e oferecer para as pessoas uma ampla variedade de locais com opções simples, acessíveis e deliciosas para comer todos os dias. A companhia faz parte da empresa global DiDi Chuxing ("DiDi") e está disponível para usuários do aplicativo 99Food (para Android e iOS). Saiba mais em https://food.99app.com.

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Curitiba RW 22ª edição 

22ª Curitiba Restaurant Week

Quando: de 30/09 a 31/10 Presente em mais de 15 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é há 12 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. Com o objetivo de criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo o mercado gastronômico em período de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam, um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.
"Restaurantes que você sempre sonhou. Preços que você nunca imaginou"

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Chef revela receita especial de molho ao sugo

André Raulino, chef do Raulino Cozinha Autoral, de Curitiba (PR), ensina as técnicas de preparo da clássica receita que faz sucesso nos mais variados pratos

CURITIBA, 24/09/2021 – Um dos molhos mais tradicionais da cozinha, o molho ao sugo, ganhou uma releitura de sucesso pelas mãos do chef André Raulino, do restaurante Raulino Cozinha Autoral, de Curitiba (PR). “O molho ao sugo é um clássico mundial. Ele é rico em umami, com acidez e dulçor equilibrados, o que faz com que a receita possa ser acrescentada aos mais variados preparos”, explica o chef André Raulino.

Na receita exclusiva do chef Raulino, toques especiais como a inclusão de alga dão ao molho um sabor ainda mais especial. Em seu restaurante na capital paranaense, o profissional usa o molho ao sugo em vários preparos, entre eles o Ravióli de marisco fresco com compota de limão siciliano e a Burrata morna com prosciutto di parma dop, tomate assado e manjericão.

Confira a receita de molho ao sugo do chef André Raulino:

Ingredientes:

10kg de tomate italiano extremamente maduro
1kg de cebola branca
100gr de alho
300gr de cenoura
450gr de salsão
2 folhas de alga kombu
30gr de manjericão (a gosto)
10gr de tomilho
10gr de sal
5gr de pimenta do reino

Modo de preparo:

Asse os tomates de modo que a pele saia e confira um leve gosto de defumado (no restaurante, um detalhe: o defumado ganha toque especial pelo uso de madeira de eucalipto). Da mesma forma, pique bem e toste o mirepoix (cenoura, salsão e cebola);
Adicione em uma panela grande 1L de caldo de legumes com o tomate, alga kombu e mirepoix, de forma que cozinhe por 4 horas. O tomate, já sem pele, irá desmanchar;
A cenoura e o salsão são retirados no processo final. Caso o alho e a cebola fiquem em pedaços, utilize um mixer para deixar o molho homogêneo;
5 minutos antes de interromper a cocção em fogo, o molho é temperado com as ervas, sal e pimenta – em alguns casos, pode-se incluir um fio de azeite para conferir untuosidade.

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BOAS NOTÍCIAS PARA OS FÃS DO GRUPO MADERO NO RIO GRANDE DO SUL

Em breve novas inaugurações em Porto Alegre, Gramado e Canoas

Cheese Burger Super - Madero Burger.jpg

O chef e empresário Junior Durski irá inaugurar em Porto Alegre, mais um restaurante Jeronimo no modelo Track. As obras ainda não começaram, mas a previsão de abertura é para meados de 2022. O local escolhido é ao lado do Madero Container Puc , na Av. Ipiranga, 6111 - Jardim Carvalho.

Apesar de ser o caçula do Grupo Madero, o Restaurante Jeronimo Burger já conta com 82 restaurantes no país, sendo dois deles em Porto Alegre (Bela Vista e no Shopping Iguatemi). Outra cidade que também pode comemorar novos restaurantes do Grupo Madero é Gramado, que ganhará o Madero Burger, previsto para abrir as portas no final de 2021. A cidade de Canoas é outra sortuda, que também aguarda ansiosa a chegada do Jeronimo Track, para abril de 2022.

Os projetos arquitetônicos de todos os restaurantes do Grupo Madero são de Kethlen Ribas Durski. No Jeronimo Track a concepção é vanguardista e sustentável e inclui um drive-thru, utilizando modelos containers, construídos a partir de peças descartadas para transporte de carga. Batizado em homenagem ao tataravô do chef, o primeiro polonês a imigrar oficialmente para o Brasil, o restaurante tem foco nos millennials com proposta fast casual, atmosfera instagramável e muita tecnologia, com totens de autoatendimento, além da compra pelo Jeronimo APP, na Apple Store e Google Play (https://delivery.jeronimoburger.com.br).

O cardápio assinado pelo chef e empresário Junior Durski tem preços acessíveis, alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, além da possibilidade de lanches nos tamanhos P, M, G e GG. O carro-chefe é o burger feito com a quantidade perfeita de carne, sob o calor da chapa de aço cromado em alta temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo por dentro a suculência e o melhor sabor. O pão tipo brioche é uma receita artesanal, levemente tostado; acompanhado de molho rosé, receita exclusiva de Durski. Outra sugestão deliciosa são as batatas crinkle, super crocantes e deliciosas e a Salada do Chef com alface Julienne, tomate, bacon e delicioso molho italiano. Para acompanhar milk-shakes (como o de banana em calda), e para finalizar o Jeronimo Ice com casquinhas Black em sabores variados.

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Evento de empresárias do Paraná & Jornalista e colunista João Batista Nunes

O Café da Tarde das Mais Elegantes do Paraná/2021 será realizado no dia 30 de setembro
O jornalista e colunista João Batista Nunes, do site www.nosofacomjoaonunes.com.br agendou para a tarde do dia 30 de setembro de 2021, uma quinta-feira, das 16 às 19 horas, a 8 edição da entrega do "Certificado Mulheres Que Fazem Acontecer - Paraná 2021" durante um legante café da tarde nas dependências do Salão do Restaurante do Hotel Nacional INN no centro da capital.
Na oportunidade, o jornalista vai homenagear 40 mulheres que fazem do seu trabalho, um sucesso. Segundo João Nunes, “o objetivo do evento é prestar uma homenagem às novas mulheres do milênio. Mulheres independentes, batalhadoras, que acordam cedo e fazem do seu trabalho profissional, um sucesso”.
Serão homenageadas mulheres dos mais variados segmentos sociais, políticos e empresariais. O evento, que segue todos os protocolos de prevenção da Covid 19, tem o apoio da:
Ateliê Janaina Pontes
Azul Linhas Aéreas Inteligentes
Essenciale Óleos & Aromas
GW Modas
Rede Condor de Supermercados
The American Way Café
Toda Comunicação
O evento, além de homenagear grandes nomes do empreendedorismo e sucesso feminino, também será uma porta de entrada para novos negócios. Um lugar de oportunidades, com tantas mentes brilhantes em um só local, o evento será mais do que um encontro de amigas e colegas, mas sim de profissionais e empresas de sucesso.
As convidadas contarão com manobrista no local e são instruídas a usar traje de passeio completo. Maiores informações e reservas pelo telefone: 99128-7007 com João Batista

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The OX Room Steakhouse reestreia melhor happy hour de Curitiba, das 15h às 18h

Chegou a hora de você ligar para alguns amigos, trazer sua moeda da sorte e ter uma tarde cheia de emoção no bar mais badalado de Curitiba. Se você ainda não conhece a The OX Room Steakhouse e quer saber como funciona a nossa promoção, aqui vai uma rápida explicação: ela é realizada de segunda a sexta, das 15h às 18h, e é muito fácil participar.

Basta vir ao nosso bar e pedir algum drink ou chopp. O barman irá jogar uma moeda que, enquanto está no ar, você escolhe cara ou coroa. Se acertar, a sua bebida sai de graça.

A ideia é tornar as tardes de sol de primavera um novo hábito de happy hour, começando ainda com a luz do dia como um aquecimento para o horário do jantar. E, para isso, o chef Leandro Aron Fernandes criou um menu especial servido somente neste horário, com opções convidativas que mostram toda a versatilidade que uma steakhouse pode ter.

São ótimas opções, como a porção de camarões rosas grandes envoltos no bacon e grelhados na parrilha de carvão, servidos suspensos e acompanhados de molho tártaro. Há, ainda, as brusquetas de peras ao vinho, tomate fresco ou caprese e, ainda, o arancino e o tartare de salmão temperado sobre cubos de manga e finas lâminas de maçã verde.

“Estes são pratos exclusivos do nosso happy hour, e que tem a cara da primavera, com muita leveza e frescor que a nova estação pede”, afirma o chef.

Alguns petiscos já tradicionais da casa também seguem em porções especiais para o happy hour, como as famosas Golden Ball, que são bolinhos de costela com queijo brie servidos com geleia de pimenta; os dadinhos de pancetta crocante de porco com compota de abacaxi; e o steak tartare picado na ponta da faca e temperado com mix de especiarias, gin com infusão de pimentas e chips de batata.

Drinks de graça

Veja quais são os drinks que podem sair de graça se você acertar o jogo de cara ou coroa com o bartender. Um deles é o Doce Paixão, uma gin tônica preparada com Gordons Pink, morangos em lâminas, manjericão e tônica.

Há, ainda, o tradicional Moscow Mule, com vodka, limão Tahiti, angostura e espuma de gengibre; e o curioso Dark Side, que leva whisky Red Label, purê de yuzu, xarope de tangerina, suco de laranja e de limão, e carvão ativado que dá a coloração escura ao drink. E ainda o delicioso chopp OX.

Excelência no atendimento

Recentemente, a The OX Room Steakhouse conquistou o prêmio Travellers’ Choice 2021, concedido pela plataforma de avaliações TripAdvisor aos estabelecimentos do mundo mais bem avaliados pelos usuários.

O selo de confiança é concedido a apenas 10% das atrações cadastrados na plataforma referência para os viajantes, e atesta um conjunto de fatores de alta qualidade de um local, como a comida oferecida, o serviço prestado aos clientes e o preço praticado.

A The OX Room Steakhouse alcançou as mais altas pontuações graças a um projeto de excelência que vem sendo constantemente aprimorado desde que a casa foi inaugurada há dois anos. Hoje, figura entre os primeiros lugares dos mais de cinco mil restaurantes cadastrados em Curitiba.

Sobre a The OX Room Steakhouse

Diferente de uma churrascaria convencional, a The OX Room Steakhouse é um restaurante de alta culinária com um lounge bar, drinks autorais e um atendimento diferenciado. São cortes especiais com acompanhamentos e bebidas selecionados especialmente para surpreender o paladar.

A inspiração para a criação da OX veio das steakhouses dos Estados Unidos que se tornaram uma grande febre internacionalmente, onde o churrasco é preparado e apresentado de maneira especial em um ambiente descontraído e requintado. Com o objetivo de oferecer uma experiência gastronômica moderna com uma comida incrível em um ambiente agradável e inovador.

O cardápio da OX é dividido em opções para o almoço, menu executivo, entradas, saladas, principais de carnes e frutos do mar, surf n’turf (do mar à terra), sobremesas e happy hour. Todas as carnes são certificadas da raça de gado Angus e criados a pasto, com textura e sabor inigualáveis selecionadas diretamente no açougue da OX.

Já a adega de vinhos possui rótulos de 27 regiões do mundo, entre brancos, rosés, tintos e espumantes. Todos os drinks foram pensados de acordo com as carnes servidas, levando em consideração os cortes, o preparo, o nível de gordura, o molho, os temperos e tudo o que há no prato para harmonização.

Serviço

A The OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro do Batel. Reservas e informações pelo telefone (41) 99779 3354 ou (41) 3039 4577, e ainda no site oxsteakhouse.com.br e no Instagram www.instagram.com/oxroom_steakhouse/.

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Chef Lênin Palhano e Marcelo Vaz anunciam o Ninna Cozinha, novo restaurante em Curitiba

Com abertura prevista para novembro, no bairro Batel, o novo empreendimento do chef paranaense e seu sócio Marcelo Vaz marca oficialmente o início do Grupo Obst.

CURITIBA, 14/09/2021 – Uma das mentes mais inquietas e criativas da gastronomia brasileira, o chef paranaense Lênin Palhano, acaba de anunciar seu mais novo empreendimento na cidade de Curitiba em parceria com seu sócio Marcelo Vaz. Batizado de Ninna Cozinha, o espaço tem abertura prevista para a segunda quinzena de novembro, em uma charmosa casa do século passado, entre os bairros Centro e Batel.

Pensado para retratar o cotidiano de uma forma ampla, leve e delicada, o Ninna Cozinha chega para oferecer cozinha de produto à la carte com criatividade, serviço focado em hospitalidade e apropriação de tradição e tecnologia em todas as frentes de trabalho. O novo restaurante irá funcionar todos os dias, de segunda a segunda, das 8h à 0h, transitando por todas as refeições – café da manhã, almoço executivo, opções para o meio da tarde e jantar.

A responsabilidade pela novíssima cozinha de 100 m2, construída especialmente para o Ninna, fica a cargo do chef gaúcho Willian Peters, que há cinco meses integra a equipe do Obst – primeiro empreendimento de Lênin e Marcelo, inaugurado em janeiro deste ano, sob o comando da chef Julia Schwabe. Finalista do reality show culinário MasterChef Profissionais (2018), Willian já passou pelas cozinhas de diversos restaurantes, entre eles o espanhol Diverxo, do chef Dabiz Muñoz; o Manioca, da chef Helena Rizzo; e o Président, do francês Erick Jacquin, no qual Willian atuou como sub-chef até abril do ano passado.

Gastronomia e ambiente

No Ninna Cozinha, a criatividade gastronômica que move os projetos de Lênin Palhano vai andar lado a lado com uma linguagem leve e dinâmica. A escolha de produtos de altíssima qualidade, aliada a muita técnica, atenção na execução e uma cozinha cuidadosamente projetada com excelentes equipamentos, permitirá à equipe livre tráfego entre distintas possibilidades na criação de inúmeras receitas aos clientes ao longo do dia. "Sabores clássicos serão potencializados e a criatividade vai correr solta", destaca o chef.

Com projeto arquitetônico de Jayme Bernardo, a centenária casa de dois pavimentos e varanda coberta ganhará uma nova roupagem bastante clean e orgânica para dar lugar ao novo restaurante. "O Ninna é muito delicado e aconchegante. O serviço vai ser todo em porcelana. É um restaurante branco, bem leve, com muito verde e muita madeira. Quisemos trazer essa leveza de personalidade para o ambiente", descrevem Lênin e Marcelo.

Além de contemplar todas as refeições do dia, o Ninna Cozinha vai contar com um bar de coquetéis, cuja carta está em fase de elaboração pelo mixologista do Grupo Obst., Zé Augusto Swaiger. "Serão receitas mais leves, que vão de encontro às ideias criativas do projeto Ninna", revela, citando experiências com óleos essenciais, soft drinks e mocktails para todos os momentos. Cafés e vinhos também terão força no cardápio de bebidas do novo restaurante.

Grupo Obst.

O anúncio da inauguração do Ninna Cozinha marca a oficialização das atividades do Grupo Obst., empresa de projetos de alimentação e entretenimento idealizada por Lênin Palhano e Marcelo Vaz. A nova iniciativa, cujo conceito vem sendo amadurecido pelos sócios desde a concepção do Obst., surge com o objetivo de deixar as operações mais sólidas.

Até o momento, o portfólio do grupo reúne o restaurante Obst., inaugurado em janeiro deste ano, e a Lênin Palhano Cozinha de Eventos, serviço personalizado de comidas e bebidas para eventos dos mais diversos formatos, cujas atividades tiveram início no mês de junho. Outros projetos do grupo devem agitar a cena gastronômica curitibana já nos próximos meses, todos com identidades bem distintas entre si, mas com o selo de qualidade do Grupo Obst.

Em breve, além do Ninna Cozinha, o Grupo Obst. passará a contar também com uma cozinha de produção própria. Atualmente em fase de construção, sob a gestão cuidadosa dos sócios, a cozinha funcionará como uma unidade de padronização para os eventos e restaurantes do grupo, terá estrutura de confeitaria, panificação, desenvolvimento de processos, centro de criatividade e tecnologia. "Diferente de grupos que apenas replicam operações, o Grupo Obst. chega para trazer opções diferentes para o mercado, formas diferentes de se alimentar e de se divertir, mas com o mesmo padrão de qualidade, criatividade e hospitalidade", explica o chef.

"Acreditamos muito na criatividade coletiva, em várias mentes pensando sobre alimentação e hospitalidade na mesma sintonia. Queremos capacitar pessoas e desenvolver líderes que saibam conduzir situações e tomar decisões com segurança. Somos um segmento de pessoas e nosso grande objetivo é humanizar", conclui Palhano.