Prêmio iBest: China in Box está entre as três melhores iniciativas digitais do Brasil

Rede está no Top 3 das marcas de alimentação fora do lar mais presentes no universo digital e voto dos fãs pode valer em dobro! Basta que sigam o Instagram do @premioibest

O China in Box, maior rede de delivery de comida chinesa da América Latina, segue na disputa do Prêmio iBest, o “Oscar” da internet brasileira. A rede está concorrendo na categoria “Restaurantes e Preparados” e está em lugar de destaque no ranking: o Top 3 das marcas de alimentação fora do lar mais presentes no universo digital.

O processo de escolha da melhor iniciativa em conteúdo, serviços e presença online no país continua sendo por meio de votação popular aberta no site do iBest. A novidade agora é que o voto dos fãs de China in Box pode valer em dobro, basta que estejam seguindo a conta do iBest no Instagram (@premioibest).

A votação que vai definir o Vencedor do Prêmio iBest entre os três finalistas vai até o dia 2 de dezembro e a divulgação acontece no dia 7 de dezembro.

Com forte atuação entre 1996 e 2008, o Prêmio iBest retornou totalmente reformulado, com curadoria digital e visando ser um guia abrangente sobre as melhores marcas em conteúdo, serviços e presença online no país. A nova edição avaliou, por meio de um algoritmo matemático, a interação das redes de marcas de diversos segmentos com o público no digital, seja em sites, aplicativos e redes sociais. Foram considerados parâmetros como alcance, engajamento, relevância, entre outros. “Estamos cada vez mais felizes com o nosso desempenho. Estar no Top 3 é um grande reconhecimento e um sinal de que estamos no caminho certo. Inovação e aprimoramento dos nossos canais com os clientes são duas das grandes metas que temos na companhia e esperamos avançar cada vez mais nesses quesitos”, diz Carlos Sadaki Kaidei, presidente do Grupo TrendFoods.

Com preparos inéditos e releituras de grandes sucessos, Cuore di Cacao lança linha especial de Natal

O lançamento da chocolateria curitibana traz opções incríveis que agradam todos os gostos e bolsos, além de serem uma opção diferenciada e saborosa de presente

CURITIBA, 16/11/2019 – Árvores, bolas decoradas e guirlandas são elementos que não podem faltar no Natal das famílias brasileiras. Mas e se todos esses itens fossem feitos de chocolates? Na Cuore di Cacao, referência nacional na produção de chocolates especiais, isso é possível. Há mais de uma década as criações das irmãs Carolina e Bibiana Schneider inspiram e encantam o Brasil, e no Natal 2020 são será diferente. A premiada chocolateria curitibana promete levar as celebrações natalinas para um nível ainda mais delicioso.

Entre os destaques da chocolateria para a data mais especial do ano está a delicada e linda Árvore de Natal de chocolate ao leite decorada com drageés, ideal para presentear pessoas especiais. Outra incrível opção de presente é a elegante Caixa de Bombons de Natal, que traz 16 bombons em dois sabores: chocolate ao leite com praliné de avelãs e especiarias de Natal; e chocolate meio amargo com caramelo de laranja e gengibre. Símbolo de boas-vindas e desejos de prosperidade, na Cuore di Cacao até guirlanda natalina é feita de chocolate ao leite e decorada com bolinhas coloridas.

Para quem não abre mão das tradicionais barras de chocolate, a chocolateria aposta em duas opções bem especiais: a Barra de Natal, preparada com chocolate ao leite com noz pecan, nibs e especiarias natalinas; e a Barra gigante de Amarena e Crème Brûlée, feita com uma saborosa casquinha de chocolate ao leite com recheio cremoso de crème brûlée e amarenas. Já os mais criativos podem optar pela Caixa com Casquinhas para Rechear, com semiesferas de chocolate ao leite e amargo 70% e duas opções de cremes para rechear (avelãs com cacau e amêndoas com coco queimado).

Completando o cardápio, o principal símbolo do Natal não poderia ficar de fora da linha especial 2020 da Cuore. Com três preparos inéditos, produzidos a partir do processo de fermentação natural, os Panettones da chocolateria curitibana são feitos de forma artesanal e sem adição de aromatizantes ou conservantes. São três opções disponíveis na linha: Panettone de Frutas, com um sabor bem tradicional e com toda a leveza que o preparo merece; Panettone de Chocolate, que leva gotas de chocolate ao leite 38%; e Panettone de Amêndoas e Laranja, desenvolvido com gotas de chocolate meio amargo 55%, pedacinhos de laranja confitada e amêndoas.

A Cuore di Cacao conta com uma unidade própria em Curitiba, no bairro Batel (Rua Fernando Simas, 347), e tem seus produtos espalhados por diversos pontos de venda no país. Além disso, os produtos da chocolateria podem ser adquiridos via WhatsApp (41 98788-1633), com entrega em Curitiba e região. Mais informações pelo telefone (41) 3014-4010 ou pelo site www.cuoredicacao.com.br.

Croasonho lança promoção com o melhor do chocolate

Em parceria com a Nestlé, marca incrementa opções doces com cookies
Se croissant de chocolate já é uma explosão de sabor, ele pode ficar ainda melhor. A Croasonho, única rede de franquias do Brasil especializada em croissants recheados, lança, neste mês, o "Combo Croasonho + Nestlé + Negresco", em parceria com a maior autoridade em chocolates do país. O combo une o delicioso sabor dos chocolates Nestlé, já presentes em diversas opções do cardápio, com os cookies, que trazem a combinação perfeita do cacau com gotas de baunilha.

A ação funciona no modelo "Compre e Ganhe": ao adquirir um croa nos sabores chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate ao leite e branco, ou as mesmas opções com morangos, o cliente ganha uma embalagem de Cookies Negresco.

A promoção é válida até 20 de novembro ou enquanto durarem os estoques, e somente para compras realizadas no balcão. As lojas da rede participantes podem ser conferidas no site: https://www.croasonho.com.br

Sobre a Croasonho

A Croasonho está presente nas principais cidades do Brasil e atua no mercado com dois modelos de negócios: o de rua, presente em pontos centrais das metrópoles, e o sistema em praças de alimentação de shoppings. O grande diferencial gastronômico da marca são os Croasonhos artesanais, produzidos com massa crocante e recheios surpreendentes. Em 2019, a Croasonho registrou faturamento de R﹩ 140 milhões, com o atendimento nas lojas físicas e o serviço delivery. Para 2020, a previsão de crescimento da rede é de 15%.

Casa Bauducco do Jockey Plaza Shopping recebe em primeira mão os Bauduccinos

Com seis opções, a bebida leva fatias de Panettone, Chocottone® e Cookies

A Casa Bauducco do Jockey Plaza Shopping recebe em novembro uma novidade da marca da linha de bebidas: os Bauduccinos. São seis opções feitas à base de leite, disponíveis nas versões Panettone, Chocottone®, Cookie de chocolate, café com leite, caramelo e morango. A franquia do Jockey Plaza Shopping é a primeira em Curitiba a oferecer a novidade.
Os Bauduccinos são versáteis e uma boa opção para acompanhar as fatias de panetones doces, ou até mesmo a fatia salgada, e os demais itens de empório, como crostatas, focaccias, grissinis, biscottis, pães-de-mel e brownies.
A novidade já está disponível na Casa Bauducco do shopping, que fica no piso L2. O Jockey Plaza Shopping fica no Tarumã, na Rua Konrad Adenauer, 370 e tem estacionamento com valor fixo de R$10, por todo o período de compras dentro da mesma diária.

Serviço:
Jockey Plaza Shopping - R. Konrad Adenauer, 370
Lojas:
De segunda a sábado, das 11h às 22h
Domingos e feriados, das 14h às 20h.
Alimentação e Lazer:
De segunda a sábado, das 11h às 22h
Domingos e feriados, das 11h às 22h.

Sobre o Jockey Plaza Shopping:
Inaugurado em junho de 2019, o Jockey Plaza Shopping possui mais de 200 mil m² de área construída, com 400 operações, sendo 28 opções na praça de alimentação, além de um boulevard gastronômico com vista panorâmica para a pista de corridas do Jockey Club do Paraná. O empreendimento conta ainda com oito salas de cinema Cinépolis e espaços para jogos e lazer, que tornam o local ainda mais completo. Com um vasto mix de lojas e serviços, é um shopping que se propõe a atender de forma democrática todos os seus perfis de público. O projeto arquitetônico prioriza espaços amplos, iluminação natural e muita área verde, e busca ressignificar o lazer, remetendo o local a uma extensão de um espaço externo. O Jockey Plaza Shopping é um empreendimento do Grupo Tacla Shopping, Casteval, Paysage e GRCA.
www.jockeyplaza.com.br

Maratona digital esquenta a corrida pelo melhor tiramisù do mundo

A Itália se reinventa a cada dificuldade e cria uma maratona digital com seu doce mais famoso: o tiramisù. No dia 29 de novembro, domingo, das 6h às 14h (horário de Brasília), acontece a Tiramisù Global Marathon. Uma inédita competição que será transmitida para o mundo inteiro por plataforma digital (Zoom), ao vivo, com participantes amadores de vários países. O evento é organizado pela Tiramisù World Cup (TWC) em parceria com a Tiramisù Academy, buscando arrecadar fundos em uma campanha para a recuperação de Veneza.

De casa, via streaming, os concorrentes vão preparar sua receita de tiramisù tradicional – composto por biscoitos savoiardi/pavesini, queijo mascarpone, café, ovos, cacau e açúcar. As inscrições são gratuitas, com vagas limitadas, e já estão abertas. Os interessados só precisam acessar o site do evento: tiramisuworldcup.com/tiramisu-global-marathon/. Os três vencedores da competição, além de ganharem reconhecimento internacional com suas receitas amplamente divulgadas por todos os canais da TWC, estarão isentos de taxa de inscrição para a próxima edição da Tiramisù World Cup.

Durante oito horas ininterruptas, os espectadores poderão acompanhar a transmissão pelo Facebook da TWC (https://www.facebook.com/TiramisuWorldCupIt). Neste período, cada país vai realizar a prova prática, em diferentes horários preestabelececidos pela organização. No Brasil, a prova será realizada às 10 horas da manhã. O público será atualizado sobre a competição pelas redes sociais da TWC (Facebook, Instagram, Twitter e Linkedin). “Já estão confirmados participantes do Reino Unido, França e Bélgica, bem como do Brasil e obviamente da Itália”, explica Francesco Redi, criador do Mundial de Tiramisù e fundador do Twissen. Para ele essa maratona é uma forma de manter unida e animada a grande comunidade de entusiastas da sobremesa.

Além dos competidores, a maratona contará também com a participação de chefs de cozinha, sommeliers e os campeões mundiais de 2019 da Tiramisù World Cup, Fabio Peyla e Sara Arrigoni. A ideia é que, durante a maratona, os espectadores também possam conhecer um pouco mais sobre o universo do tiramisù, com depoimentos exclusivos e até uma aula de culinária com alguns segredos sobre as receitas mais particulares encontradas no trabalho dos especialistas.

A Tiramisù Global Marathon será uma espécie de “esquenta” para a grande final da Tiramisù World Cup 2020, inicialmente prevista para esse ano e temporariamente adiada, devido à segunda onda de Covid-19 que se espalha pela Europa. A ideia da maratona nasceu de uma iniciativa da organização da Copa Mundial de Tiramisù com a Tiramisù Academy, ambas sediadas em Treviso, no Vêneto, Itália.

No Brasil
Curitiba é a primeira cidade do mundo a registrar uma unidade da Tiramisù Academy no exterior. Andrea Mattana, vice-presidente da instituição, está animado com a maratona e convida as empresas a participarem: “Trata-se de um evento de grande importância para o momento que vivemos. As empresas também podem participar como parceiras, seja através de doações ou, simplesmente, divulgando o evento em seu site e redes sociais”. As organizações interessadas em participar como patrocinadoras/parceiras da Tiramisù Global Marathon podem obter mais informações diretamente no site ou pelo e-mail .

A Tiramisù Academy (tiramisuacademy.org/) é uma instituição de promoção social, sem fins lucrativos, criada em 2019. Seu objetivo é resguardar a cultura gastronômica desse tradicional doce italiano, difundindo informações sobre sua origem, preparação e degustação. No ano passado, foi reconhecida legalmente na Itália como uma iniciativa que valoriza e aprimora a cultura veneziana no mundo. Seus associados têm acesso exclusivo a cursos de tiramisù com os campeões do mundo da TWC, entre outros benefícios.

Serviço
Tiramisù Global Marathon
- Site oficial:
- Quando: 29 de novembro, das 6h às 14h (horário de Brasília)
- Onde: evento digital, via streaming, transmitido por plataforma digital
- Preço: gratuito
- Inscrições para concorrentes (em italiano ou inglês) e doações para a campanha:
- Informações para parceiros/patrocinadores: site ou e-mail

Dia da Diabetes: cinco alimentos que ajudam a controlar a doença

Data foi criada para conscientizar as pessoas sobre o risco do problema, que afeta cerca de 460 milhões de pessoas em todo o mundo

O dia 14 de novembro é o Dia Mundial da Diabetes, data escolhida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Federação Internacional da Diabetes (IDF) para conscientizar as pessoas sobre a importância de manter uma alimentação saudável e realizar exames regularmente para evitar ou controlar a doença. Segundo dados da IDF, no Brasil cerca de 17 milhões de pessoas vivem com diabetes. O país é o quinto colocado no ranking internacional da doença, que afeta cerca de 464 milhões de pessoas, entre crianças, adultos e idosos, em todo o mundo.

Segundo a engenheira de alimentos Melissa Gomide Carpi, o cuidado com a alimentação é essencial, tanto para prevenir, quanto para controlar a diabetes. “Alguns alimentos, quando consumidos regularmente, ajudam a controlar o nível de glicose no sangue e a baixar o colesterol, o que ajuda a melhorar a qualidade de vida, na prevenção ou controle da doença. Lembrando que se já houver o diagnóstico, a alimentação saudável não dispensa o uso dos medicamentos de controle da diabetes”, afirma a gerente de inovação de produto da Jasmine Alimentos, empresa especializada em alimentos saudáveis.

Conheça cinco alimentos que ajudam a controlar a diabetes:

Aveia: A quantidade de fibras presente na aveia ajuda a manter um nível estável de glicose no sangue. A aveia também pode colaborar com a melhoria da sensibilidade à insulina.

Arroz integral: Diferente do arroz branco tradicional, o arroz integral não é submetido a um processo de refinação, o que deixa o alimento mais rico em fibras e nutrientes. As fibras atuam retardando a passagem da glicose para o sangue, impedindo que o nível de açúcar aumente rapidamente.

Maçã: a casca da maçã concentra uma fibra solúvel chamada pectina, que ajuda a controlar a glicemia, promovendo uma absorção mais gradativa da glicose, além de reduzir o mau colesterol.

Semente de linhaça: A linhaça ajuda a melhorar a sensibilidade do corpo à insulina, principalmente devido às qualidades antioxidantes desse grão. A linhaça também traz impactos positivos no triglicérides e colesterol.

Stevia natural: a stevia natural é um poderoso substituto ao açúcar tradicional, por ser um adoçante natural que, em pequenas quantidades, é capaz de adoçar mais do que o açúcar, sem alterar os níveis glicêmicos no sangue.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal no Paraná, há 30 anos. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014 a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa.

Bar curitibano aposta em cardápio exclusivo com caipirinhas exóticas

O Quermesse Bar desenvolveu diferentes versões deste que é o drink mais tradicional e apreciado pelos brasileiros

CURITIBA, 12/11/2020 – Para aproveitar a época mais quente do ano e celebrar uma das bebidas mais tradicionais e democráticas entre os brasileiros, o Bar Quermesse, um dos principais endereços gastronômicos de Curitiba, desenvolveu um cardápio exclusivo totalmente dedicado para as caipirinhas. Apostando na versatilidade e sabor inconfundível da bebida mais querida do país, o empreendimento oferece diversas releituras especiais de caipirinha, introduzindo novos ingredientes e criando versões criativas e deliciosas.

Entre os sabores disponíveis, há algumas receitas bem exóticas, entre elas uma que leva manga com pimenta e outra desenvolvida com morango e picolé de leite condensado. Outros destaques ficam por conta da Caipirinha 3 Limões (tahiti, siciliano e rosa) com cravo e da opção preparada com abacaxi e limão. A caipirinha de uva, um dos grandes sucessos do Quermesse, também está disponível no menu. As bases das caipirinhas podem ser feitas com cachaça ou vodka, dependendo do gosto do cliente.

Além das opções especiais de caipirinhas, a casa conta com opções de bebidas selecionadas e preparos extremamente saborosos, entre eles a carne de onça, torresmo, mignon chic, bife sujo de alcatra, brusqueta e batata brava. Aos sábados, o Quermesse oferece um almoço especial com preparos como feijoada, barreado e comida mineira, além de massas e 14 tipos de saladas e mais 4 opções de sobremesa. Vale lembrar que o empreendimento segue todas as recomendações dos órgãos responsáveis com relação aos cuidados com a COVID-19 para oferecer o melhor em comidinhas de buteco com conforto, responsabilidade e segurança.

O Bar Quermesse fica na Rua Carlos Pioli (nº 513), no bairro Bom Retiro, e funciona de segunda a sexta, das 17h às 23h, e aos sábados e domingos, das 12h às 23h. Mais informações no site www.quermesse.com.br ou pelo telefone (41) 3026-6676.

Restaurantes vencedores do concurso ‘O Quilo é Nosso’ serão premiados com Cartão Alimentação Pass da Sodexo Benefícios

Seleção realizada em três etapas terá evento de premiação em cerimônia ao vivo e conta com executivo da Sodexo entre os principais jurados
São Paulo, novembro de 2020 - A Sodexo Benefícios e Incentivos é mais uma vez patrocinadora do concurso O Quilo é Nosso, e, neste ano, vai premiar com um cartão alimentação os melhores restaurantes de comida a quilo do País que conquistarem as três primeiras posições. Cada estabelecimento vencedor receberá o crédito de acordo com o ranking eleito: R$ 1.500; R$ 500 e R$ 200, respectivamente.

Em sua quarta edição, o evento é organizado pela Abrasel, em parceria com a Prazeres da Mesa, que traz ao concurso uma função mais significativa: valorizar o segmento na retomada das atividades e mostrar como os restaurantes estão preparados para atender de forma segura neste modelo de serviço, originalmente brasileiro. O primeiro restaurante de comida a quilo nasceu em 1984, na cidade de Belo Horizonte e, desde então, o modelo está presente na vida de milhões de brasileiros. Segundo a entidade, estima-se que haja 270 mil deles espalhados pelo país. Em algumas cidades, esse tipo de estabelecimento representa 60% do mercado, segundo o Sebrae.

Quanto às seleções, elas ocorrem em três etapas. Na primeira, foram eleitos, por voto popular e voto do júri local, os três melhores restaurantes de cada destino participante do país. Já na fase dois, o júri local escolheu o melhor restaurante de cada Estado, entre os concorrentes que passaram na primeira etapa. Por fim, na terceira e última fase, que vai do dia 16 a 18 de novembro, os campeões estaduais concorrem ao prêmio de melhor restaurante por quilo do Brasil.

Essa etapa final será realizada em um evento presencial no Rio de Janeiro. Na ocasião, um júri técnico vai avaliar os pratos dos restaurantes selecionados e eleger o vencedor nacional do concurso em um evento ao vivo, que será transmitido pelas redes sociais da Abrasel. Entre os jurados estará Antônio Alberto Aguiar (Tombé), Diretor de Estabelecimentos da Sodexo Benefícios e Incentivos.

“Esse concurso é uma oportunidade que bares e restaurantes têm de mostrar não apenas o que oferecem de melhor na culinária, mas também como se prepararam para esse momento de maior desafio. Com a retomada, clientes buscam encontrar nos estabelecimentos momentos positivos, seguros e confortáveis”, diz Tombé.

SOBRE A SODEXO
Fundada em 1966 por Pierre Bellon, em Marselha, a Sodexo é líder global em serviços que melhoram a qualidade de vida, um fator essencial para o desempenho dos indivíduos e das organizações. Presente em 67 países, a Sodexo atende 100 milhões de consumidores todos os dias por meio de uma combinação exclusiva de Serviços On-site, Serviços de Benefícios e Incentivos, além de Serviços Pessoais e Domiciliares. Por meio de mais de 100 tipos de serviços, a Sodexo proporciona aos clientes uma oferta integrada desenvolvida em mais de 50 anos de experiência: serviços de alimentação, recepção, manutenção e limpeza, até gestão de equipamentos e instalações; desde cartões de benefício e programas que promovem o engajamento de colaboradores por meio de soluções que simplificam e melhoram sua gestão de despesas e mobilidade, até assistência residencial, creches e serviços de concierge. O sucesso e desempenho da Sodexo são pautados em sua independência, no modelo de negócio sustentável, e na capacidade de desenvolver e incentivar a participação de seus 470 mil colaboradores por todo o mundo.

SOBRE A SODEXO BENEFÍCIOS E INCENTIVOS

É a empresa do grupo francês Sodexo, líder mundial em serviços de qualidade de vida. Tem em sua missão desenhar, gerenciar e entregar serviços para empresas de todos os portes, segmentos e regiões do Brasil com o objetivo de melhorar a qualidade de vida diária das pessoas e contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental das cidades, regiões e dos países em que atua.

Com 650 colaboradores, atende aproximadamente 103 mil clientes, que representam 5,9 milhões de usuários, com uma rede de 505 mil estabelecimentos credenciados em todo o País com serviços únicos no mercado de benefícios, gestão de despesas, incentivos e reconhecimento: Refeição Pass, Alimentação Pass, Cultura Pass, VT Pass, Combustível Pass, Gift Pass, Alimentação Pass Natal, Brinquedo Pass, Premium Pass, Wizeo, GymPass e Apoio Pass.

ESPORÃO RESERVA BRANCO 2019

A 34ª edição do primeiro vinho produzido pelo Esporão agora com certificação biológica
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Chega ao Brasil o Esporão Reserva Branco 2019, o primeiro vinho dessa linha com certificação de produção 100% biológica. Um marco desse vinho clássico produzido desde 1985 pelo Esporão, representando a materialização de um trabalho feito há dez anos na conversão das vinhas para a agricultura biológica.
Essa é sua 34ª edição, proveniente 100% das vinhas do Esporão com média idade de 20 anos. É elaborado com uvas das castas tradicionais da região (Antão Vaz, Arinto, Roupeiro e outras), vinificadas numa adega exclusiva para vinhos brancos.

O rótulo: o Esporão Reserva representa a aliança entre a cultura universal do vinho e as artes. Desde sua primeira safra, há 35 anos, o Esporão convida um artista para personalizar os rótulos do Esporão Reserva, renovado a cada ano. A fotógrafa holandesa Anne Geene é a artista convidada dessa safra.

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É na natureza, na paisagem e nas estações do ano que Anne Geene encontra inspiração para o seu trabalho, uma combinação entre fotografia e ciência. Após um período de imersão na propriedade da Herdade do Esporão, Anne criou um rótulo que destaca a singularidade do vinho e o ano de sua colheita. Além de expressar a filosofia do Esporão: "Mais Devagar" e o momento de transição, o primeiro Reserva certificado como biológico.

Importado pela Qualimpor, esse rótulo pode ser encontrado em empórios, lojas especializadas e supermercados pelo valor médio de 190 reais.

Instagram: @qualimpor

Outback lança combinações de filet mignon e camarões inspiradas na tendência Surf ‘N’ Turf

Marca aposta em três novos pratos principais no menu; novidades estão disponíveis por tempo limitado no restaurante e no delivery

Já pensou em provar carne vermelha e frutos do mar juntos? O Outback Steakhouse apresenta, a partir de 10 de novembro, os New Gold Steaks, novos pratos principais que chegam para proporcionar uma experiência criativa e bem diferente aos clientes. Inspirada no Surf 'N' Turf, uma tendência que é sucesso no mundo, a marca de temática australiana traz duas novidades com um mix de carne vermelha e camarões (sim, carne e camarões juntos!!!), explorando diferentes sabores e texturas. E ainda uma terceira boa nova para aqueles que querem aproveitar de um jeitinho mais tradicional.

"Estamos propondo uma aventura deliciosa e inovadora, presente nas cozinhas mais modernas do mundo. Cortes premium de filet mignon ganham a companhia de camarões e são elevados à potência Outback de um jeito único", diz Renata Lamarco, diretora de Marketing do Outback Brasil.

As duas novidades que combinam filet mignon e camarões são: Toowoomba Shrimp Filet, um steak de filet mignon temperado ao estilo Outback e coberto com molho Toowoomba, uma combinação perfeita de camarões e champignons temperada com ervas finas ao molho Alfredo e queijo Grana. O prato é servido com um acompanhamento à escolha do cliente (R﹩ 74,90); e o Firecracker Shrimp Filet, um steak de filet mignon temperado ao estilo da marca e coberto com molho Firecracker Shrimp, camarões empanados envolvidos em molho firecracker, levemente picante. É servido com um acompanhamento à escolha do cliente (R﹩ 69,90).

Para quem prefere algo mais clássico, a marca se inspirou na tradição do Fish'n Chips, mas no lugar do peixe, trouxe o filet mignon, dando origem ao Steak n' Chips, opção que traz tiras de filet mignon empanadas, crocantes por fora e macias por dentro, servidos com Smoked Mayo, e acompanhamento à escolha do cliente. Sugerimos as deliciosas fritas do Outback (R﹩ 56,60). Esse prato também estará disponível no Lunch menu (válido de segunda a sexta, exceto feriados, das 12h às 15hr) por R﹩49,90.

"Queremos oferecer algo bem diferente às pessoas, mantendo nosso sabor e espírito descontraído capaz de quebrar a rotina com muita diversão", diz Renata. "E por que GOLD? Na Austrália, a gente usa GOLD como uma gíria para definir tudo que é muito bom, surpreendente, entusiasmante, de alta qualidade. É a forma aussie de se expressar", completa.

As novidades do cardápio New Gold Steaks ficam disponíveis por tempo limitado e podem ser encontradas em todos os restaurantes Outback do Brasil e no delivery via iFood.

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Crédito - Bruno Marçal
Tendência Surf 'N' Turf

A ideia de Surf 'N' Turf consiste na mistura de proteínas, tanto carnes vermelhas quanto frutos do mar, em um mesmo prato, explorando diferentes sabores, texturas e temperaturas. A técnica já existe há séculos, mas ganhou um novo significado nos Estados Unidos durante a década de 60 (Era de Ouro Norte Americana), em que alguns restaurantes da Costa Atlântica começaram a criar pratos juntando os dois ingredientes mais exclusivos da época: a lagosta e o filet mignon. Desde então, diversos chefs aperfeiçoaram os mixes de sabores e ousaram ao criar combinações inusitadas, mas foi a junção de carne vermelha e camarões que conquistou fãs em muitos países. Atualmente, a tendência ganhou força em restaurantes badalados de diversos lugares e está presente nas cozinhas mais modernas ao redor do mundo.

Mercado de confeitaria, bolos e tortas exige inovação e mantém demanda durante a pandemia

Festas na caixa, pequenas comemorações e muitos bolos enviados como presentes para adoçar a tarde de alguém querido. Essas foram algumas das mudanças provocadas pela pandemia para quem trabalha com doces e precisou se reinventar nesse período de isolamento social.

O levantamento da Wise Guy Reports aponta que o mercado global de confeitarias e doces deve apresentar constante crescimento durante os próximos anos. Em 2018 foi avaliado em mais de US$ 1.9 bilhão e tem previsão de chegar a US$ 2.5 bilhões até o final de 2025.

De acordo com a chef Karen Ranalli, professora do curso de Cake Design do Centro Europeu, o mercado de bolos não ficou sem demanda, mesmo com a proibição da realização de grandes eventos na pandemia.

"Foram várias pequenas festas realizadas, comemorações em família. A vontade de celebrar e fazer um café com os familiares foi bem importante nesse período e muitas datas foram valorizadas. Muitos estão em home office e sentem vontade de comer um docinho ao longo do dia ou mandar um presentinho para alguém que gosta e está isolado", explicou a especialista.

Com o objetivo de capacitar os profissionais para atender a demanda do mercado em diferentes situações, o Centro Europeu, escola referência em gastronomia na América Latina, lança a 6ª edição do curso de Especialização em Cake Design, com as principais técnicas em Pâtisserie Design da Europa.

O curso ensina as novas técnicas e conhecimentos alinhados com as principais tendências do mercado, com aulas 100% práticas e tem duração de uma semana. "É um curso no qual você aprende desde fazer as massas, recheios, estruturar os bolos até a sua decoração final. É bem completo, pois ensinamos as técnicas e aplicações em pasta americana, Buttercream, Drip Cake e Semi Naked Cake além das tendências que estão em alta no segmento da confeitaria design ", explica Karen.

Entre os conteúdos da especialização, estão modelagens artísticas, decoração com pastilhagem, habilidades artísticas e estruturas de bolo e técnicas de cobertura.

A Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip) divulgou dados (2018) que mostram que a maior parte dos negócios do ramo são micro e pequenas empresas, o que aumenta a possibilidade de sucesso do confeiteiro autônomo.

"O Curso é seguramente uma porta aberta para o ingresso no mercado de trabalho ou uma opção para empreender no ramo da confeitaria artística.", afirma a chef.

Festival Pão com Bolinho: 99Food é parceiro exclusivo para as entregas e oferece descontos nos pedidos

• O evento acontece entre 10 e 29 de novembro;

• Influenciadores digitais terão cupons especiais de desconto para seus seguidores;

• O destaque dessa edição são os sanduíches com sabores internacionais.

Curitiba (PR), 9 de novembro de 2020 - A 99 Food, plataforma que chegou ao Paraná em abril de 2020 e hoje conecta os curitibanos aos melhores restaurantes da cidade, é o parceiro exclusivo de entregas - do festival amado pelos moradores da cidade - o Pão com Bolinho, organizado pelo portal Curitiba Honesta. Na edição que acontece entre 10 e 29 de novembro, assim como a anterior, será totalmente realizada através da 99Food. O evento conta com 45 estabelecimentos participantes e sanduíches vendidos por apenas R﹩ 16,90, além de combos especiais, incluindo opções vegetarianas.

Todas as entregas do festival serão gratuitas, garantidas pelo app da 99Food para pedidos acima de R﹩ 16,90. Quem aproveitar o festival para conhecer a 99Food, terá R﹩ 25 de desconto no primeiro pedido de no mínimo R﹩ 30. Outra forma de garantir descontos para aproveitar o Pão com Bolinho é seguir os influenciadores digitais parceiros da 99Food no Instagram, @bicmuller, @maeporamor, @renatinhadelima, @kimrosacuca, @tesãopia, @fafaconta e @henriquegrosse darão cupons para seus seguidores de R﹩ 30 em pedidos de no mínimo R﹩ 35.

"A 99Food é parceira do Pão com Bolinho porque é um festival que promove a gastronomia, a cultura local e mantém viva uma tradição tão querida dos restaurantes e dos curitibanos", explica Murilo Lourenço, gerente de operações. "Trata-se de uma ação alinhada com a nossa campanha de sugerir que os clientes comprem dos pequenos, ou seja, adquiram produtos dos estabelecimentos locais, impulsionando a gastronomia e economia da cidade", conclui.

Cardápio étnico

A edição de novembro será marcada pelos sanduíches com influências peruanas, indianas e árabes. A lista de endereços, descrições dos sanduíches estão disponíveis no site https://www.curitibahonesta.com.br. Pelo app da 99Food, o consumidor pode verificar quais dos 45 estabelecimentos participantes atendem sua região.

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Sobre a 99Food

A 99Food é uma plataforma de intermediação de entregas dos estabelecimentos locais de uma maneira tão simples quanto solicitar uma corrida dentro do app 99. A 99Food usa a mais alta tecnologia para conectar os sabores e cultura gastronômica do Brasil e oferecer para as pessoas uma ampla variedade de locais com opções simples, acessíveis e deliciosas para comer todos os dias. A companhia faz parte da empresa global DiDi Chuxing ("DiDi") e está disponível para usuários do aplicativo 99Food (para Android e iOS). Saiba mais em https://Food.99app.com

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Novidade para winelovers: Mustang Sally inaugura wine bar na unidade Batel

Carta inicial conta com 35 rótulos selecionados pelo Sommelier Vinicius Werner, com opções de vinhos rosé, tinto e branco e espumantes

Descomplicar. Essa é a proposta do wine bar que opera a partir desta semana no deck da unidade Batel do bar e restaurante Mustang Sally. Com uma carta inicial que aposta majoritariamente em vinhos mais leves – ideais para a Primavera e para os pratos mais apimentados da culinária tex-mex – a ideia é reforçar que o vinho também é um ótimo companheiro para as mais diversas ocasiões. Mas o novo wine bar em Curitiba também contará com clássicos, como rótulos da região de Bordeaux, italianos, portugueses e espanhóis.

“Esta é uma casa que já tem 17 anos, tem muita tradição na cidade. O ponto mais forte do Mustang Sally é a cozinha, das entradas aos pratos principais, tudo é muito bem feito, bem servido e com preço justo. O bar conta com um ambiente bem descontraído, que atrai aos mais diferentes tipos de público, desde jovens, famílias e até pessoas mais velhas, e todos que amam o rock’n roll. Então o wine bar vem para surfar nessa onda, bem descolado, sem o ar elitista que muitas vezes se espera no mundo no vinho. A gente vem para fazer mais simples, mais descomplicado, mais acessível”, conta o sommelier Vinicius Werner, que estará à frente do wine bar.

Werner conta que um dos grandes focos do novo espaço será a variedade: “Aqui temos desde um mignon com molho de cerveja que superfunciona com vinho mais encorpado e também algumas entradinhas com toque mais apimentado, para as quais um vinho branco leve ou um rosé com uma boa acidez já harmoniza bem”, considera.

Happy hour agora com vinho

O sommelier explica que o wine bar do Mustang Sally visa também quebrar alguns tabus. “A gente quer aproximar o público, tornar o consumo mais habitual. Muitas vezes as pessoas optam pelo chopp pela ideia de que vinho é caro e isso não é verdade. Você pode encontrar bons vinhos, opções mais em conta, com qualidade, ideais para um happy hour”, comenta Werner.

E por falar em acessível, o tradicional happy hour do Mustang Sally na unidade Batel também contará com vinhos na carta. Diariamente, das 17h às 20h, o cardápio do Happy Hour trará valores superespeciais para os três tipos de vinho: tinto, branco e rosé. Além disso, o restante da carta de vinhos ganha desconto de 10% para quem quiser aproveitar outros rótulos para levar para casa.

Os wine lovers terão ainda um motivo a mais para levar os vinhos que mais gostarem para casa. Para isso, basta consultar a equipe do Mustang Sally e solicitar a garrafa com desconto para levar, em sacola personalizada da experiência.

Eventos à vista

Vinho chama festa! E por isso a casa já planeja organizar eventos relacionados à cultura do vinho. “Faremos pelo menos dois eventos por mês, sendo que o primeiro já tem tema e será anunciado muito em breve”, antecipa o sommelier. Vale ficar de olho no site do Mustang Sally e acompanhar as redes sociais @mustangsallybar para conferir a programação exclusiva da casa e todas as promoções.

Serviço

Novo Wine Bar no Mustang Sally Batel
Horário de funcionamento da casa: de segunda a quinta-feira, das 17h às 23h30. Sextas e sábados, das 11h à 1h
Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel
Mais informações: (41) 3018-8118
Site: www.mustangsally.com.br
Facebook e Instagram: @mustangsallybar

Vinhos da Família Fardo são premiados em concursos do Rio Grande do Sul e São Paulo

Chardonnay, Rubis e Viognier recebem medalhas de Ouro e Prata

Três rótulos da Família Fardo Vinícola – Chardonnay, Rubis e Viognier - receberam, respectivamente, medalhas de Ouro e Prata, em concursos realizados no Rio Grande do Sul e São Paulo, no último mês de outubro.

O Chardonnay conquistou medalha de Ouro no Concurso Brazil Wine Challenge, único realizado no Brasil com certificação da Organização Internacional do Vinho (OIV), promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE). Com o recorde de número de amostras, o evento aconteceu em Bento Gonçalves.

Já os rótulos Viognier - vinho branco (medalha de Prata) e Rubis – vinho tinto (Grande Medalha de Ouro), são premiações do 19º Concurso de vinhos e destilados do Brasil 2020, que aconteceu em São Paulo.

Ambos os concursos tiveram como júri sommeliers e críticos da enologia. “Essas premiações são o reconhecimento de toda a nossa equipe, que é dedicada em elaborar vinhos para saborear e celebrar os bons momentos da vida. Estamos orgulhosos”, declara a sócia proprietária da vinícola, Justina Fardo.

Cabildo Empanadas Argentinas se baseia desde que foi aberto em Curitiba em meados de 2016

Família típica argentina prepara em Curitiba as autênticas empanadas – Reza a tradição que as empanadas “se hacen com las manos, se comen con las manos”, e é nisso que o
Tocado pelo casal argentino Carmen e Horacio Klein e seu filho Alejandro, o Cabildo é um pedacinho da Buenos Aires familiar no alto das Mercês, em Curitiba, onde a tradição da culinária portenha é seguida à risca nos preparos. Sem muitas firulas e nem cores que poderiam remeter ao Caminito, o restaurante serve as autênticas empanadas argentinas assadas no ponto certo, sem ir além do agradável aos olhos e ao paladar.
“Aqui a gente deixa a carne bem úmida, não é gordura e nem óleo. É o caldo mesmo, que tem todo o tempero e o sabor da empanada”, explica Horácio.
As empanadas argentinas são algo como o cachorro-quente que a gente compra na esquina, ou mesmo a coxinha da padaria. É um lanche que serve de refeição inteira, e no Cabildo são 27 sabores salgados e doces que saem a partir de R$ 8,10.
A da casa, Salteña, leva carne picada na ponta da faca, cubinhos de batata, ovo cozido, azeitonas, cebola e temperos. Ou ainda a Calabresa, que leva o próprio embutido junto de queijo mussarela, cebola e orégano.
Há ainda as novas especiais de aipo com gorgonzola e nozes (R$ 9,80) e de tiras de mignon grelhado com mussarela (R$ 10,80), e as integrais de caprese e de ricota com passas (R$ 8,45).
Já entre as doces, a de chocolate é de sujar as mãos e lamber os dedos! Leva queijo mussarela e gotas de chocolate. E também a prestígio, como coco ralado e leite condensado.
Para os casais ou turmas de amigos, o Cabildo oferece combos especiais com empanadas e vinho argentino a partir de R$ 79,50.
Além das empanadas, o Cabildo também tem o tradicional sanduíche Choripan de linguiça suína com vinagrete artesanal e molho chimichurri (R$ 18,70).
Pratos típicos
Se a fome por uma saborosa culinária argentina for ainda maior, o Cabildo serve os típicos pratos do dia-a-dia, conhecidos como “Minutas” deles: a Milanesa “a la Napolitana”. A porção bem servida vem com um grande bife à milanesa ao molho de tomate caseiro, presunto cozido e queijo mussarela, acompanhado de arroz (R$ 42,70).
Há ainda as panquecas da casa com recheios variados de verduras, frango ou carne a partir de R$ 19,20 (com molho à escolha) dependendo do tamanho; a tortilha de batatas ou espinafre com ovos, cebola, cebolinha e temperos (R$ 16,20), e as porções de Madalena de carne moída refogada com cebola e temperos começando em R$ 14.
Doces tradicionais
“Por su puesto”, o Cabildo não poderia deixar de ter alguns docinhos argentinos tão famosos e queridos de nós brasileiros, Já imaginou um restaurante sem alfajor? Impossível!
O Cabildo tem a opção tradicional Santafecino com três camadas de massa leve e crocante recheada com doce de leite e cobertura de glacé, e os simples com recheio de chocolate ou de doce de leite. Todos saem a R$ 6 cada.
E ainda o Bocadito de chocolate com doce de leite e cobertura de chocolate meio amargo, também a R$ 6 cada.
Por conta dos decretos municipais de cumprimento às normas contra a Covid-19, o Cabildo abre o salão só para eventos fechados no momento (consultas pelo telefone). Já o delivery funciona diariamente ou para retirada no balcão, das 17h30 às 23h, pelo telefone da casa, direto no site cabildo.com.br, e pelos principais aplicativos.
Serviço:
Cabildo Empanadas Argentinas
Rua Visconde de Nacar, 150, Mercês.
41 3154-0141.

Dicas para brindar o fim do ano

Em dúvida sobre o que degustar nas festas de fim de ano? Nós te ajudamos com 8 indicações!

Mais um fim de ano chegando e, apesar de todos os pesares, a época é de alegria e muitos brindes. Seja para agradecer o ano que termina ou festejar o início de um novo ciclo, a escolha de um bom vinho é fundamental. Por isso, pegue sua taça e deixe os rótulos com a gente! Dá uma olhada nas 8 dicas que selecionamos. Todos os produtos são trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.

Cava Don Román Brut
Ideal para acompanhar aperitivos e peixes, esse espanhol é seco, fresco e equilibrado. Elaborado na região de Penedès, tem boa persistência e acidez agradável.

Veuve du Vernay Brut Rosé
Esse espumante é para quem prefere um rosé francês, elaborado na Borgonha. Ele é ótimo para acompanhar aves e massas com molhos leves. De tom rosa claro, os aromas florais e minerais se destacam.

3B Rosé Filipa Pato
Uma boa opção para quem aprecia vinhos espumantes secos, frutados e de boa acidez. Destaque para a assinatura de Filipa Pato, uma das principais enólogas do mundo, que elabora um trabalho impecável na Bairrada, em Portugal.

Espumante Grande Reserva Blanc de Noirs
Para comemorar em grande estilo, a dica é esse português da uva Baga (o blanc de noirs significa vinho branco elaborado com uva tinta). Vai bem com aperitivos, salmão, steak tartar e carpaccio. Com cinco safras premiadas, é um rótulo seco, encorpado e de final longo e intenso.

Pouca Roupa branco
Depois das dicas de espumantes, vamos aos brancos tranquilos. Elaborado em Portugal, esse vinho é a cara do verão: fresco e muito fácil de beber. Harmoniza com peixes, mariscos e carnes brancas com molhos delicados.

Reguengos Reserva Branco
Elaborado no Alentejo, em Portugal, esse vinho passa por um processo que confere deliciosa complexidade e untuosidade em boca. Ótima opção para acompanhar mariscos e peixes gordos assados.

Château Reynon Sauvignon Blanc
Um francês muito elegante que combina à perfeição com peixes e frutos do mar. Elaborado pela prestigiada vinícola Domaine Denis Dubourdieu, em Bordeaux, é seco e frutado, além de se destacar pela mineralidade em boca.

Caves de Cairanne Grande Resérve branco
Rótulo eleito Best in Show no Decanter World Wine Awards, é excelente acompanhamento para peixes, aves, queijos e saladas. Possui aromas florais e frutados, com notas de mel. Em boca destacam-se o equilíbrio e a persistência.

Em Curitiba, preços sugeridos:
Cava Don Román Brut: R$ 57,90
Espumante Veuve de Vernay Brut Rosé: R$ 71,90
Espumante 3B Rosé: R$ 101,90
Espumante Gran Reserva Blanc de Noir: R$ 158,90
Pouca Roupa branco: R$ 64,90
Reguengos Reserva Branco: R$ 85,90
Château Reynon Sauvignon Blanc: R$ 118,90
Réserve Cairanne: R$ 141,90