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Cooperativa Garibaldi propõe brinde coletivo para homenagearDia do Espumante e do Enólogo

Data lembrada neste dia 22 ganha impulsão com ação com formadores de opinião para erguer a taça

A bebida das celebrações, das conquistas e também dos encontros cotidianos tem uma data particular para ganhar ainda mais evidência. No Dia Nacional do Espumante, a Cooperativa Vinícola Garibaldi propõe erguer um brinde coletivo para comemorar a data, unindo apreciadores de norte a sul do país. A tradicional marca, estabelecida há 95 anos em Garibaldi, onde foi produzido o primeiro espumante brasileiro, realiza com um grupo de formadores de opinião de diferentes regiões, um brinde digital coletivo. Para isso, eles receberam um kit com taças e espumantes (375ml), nas versões Brut e Moscatel, a fim de convocar a todos para se juntarem nessa celebração.

Esses tipos de borbulhas espelham os premiados rótulos da Garibaldi, uma vinícola que tem justamente nos espumantes seu principal produto. Somente neste ano, eles foram responsáveis por mais de 35 premiações recebidas em diversos concursos ao redor do mundo. Da mesma forma, a bebida também é responsável por quase metade de seu faturamento total – projetado em R$ 350 milhões neste ano. Os números ajudam a compreender a importância da bebida para a marca, mas também para seus 470 cooperados. Por isso, a data de hoje convida a ir além do estouro da rolha e olhar para o que existe por trás de cada garrafa: pequenos agricultores que cuidam com paixão de uvas, posteriormente transformadas em borbulhas de excelência.

Ao longo das últimas décadas, a Serra gaúcha, principalmente, mostrou ao mundo a expertise de o Brasil elaborar espumantes com características próprias e de diferentes estilos. Essa diversidade aparece no premiado mix da Garibaldi. Há versões leves e frescas, outras mais estruturadas, com maior complexidade e notas que se desenvolvem com o tempo. E até mesmo um catálogo zero álcool faz parte da categoria – o que não exime ninguém de tilintar as taças nesta quinta-feira. Cada escolha de uva, método de elaboração e período de maturação interfere no resultado, e é isso que torna a categoria tão apreciada – para quem produz e para quem aprecia.

Assim, esse cenário se apresenta como uma oportunidade de a Garibaldi aproximar ainda mais o consumidor do universo do espumante, apresentando não apenas seus rótulos, mas também as histórias que fazem deles uma bebida ideal para brindar.

O dia 22 de outubro ainda é marcado pela celebração do dia do enólogo, profissional especialista e responsável por conduzir toda a cadeia de elaboração de vinhos e espumantes. O dia foi estabelecido em comemoração a dois marcos históricos importantes para a vitivinicultura no Brasil. A fundação da Escola de Viticultura e Enologia em 22 de outubro de 1959, e a criação da ABE – Associação Brasileira de Enologia, no mesmo dia em 1976.

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No Dia Nacional do Espumante, a Cooperativa Vinícola Garibaldi propõe erguer um brinde coletivo para comemorar a data. Crédito Augusto Tomasi

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Equipe de enólogos da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Crédito: André Luís Rech

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La Violetera 98 Anos

Celebramos 98 anos de uma história feita de encontros, sabores, memórias e momentos que atravessam gerações. Uma trajetória que nos enche de orgulho e que, todos os dias, ganha novos significados à mesa e na vida de tantas pessoas.
Chegar até aqui é reconhecer cada pessoa que fez e faz parte dessa caminhada. E, mais do que olhar para tudo o que construímos, é sentir a alegria de saber que ainda temos muito para viver, descobrir e compartilhar.
Amanhã, celebramos o nosso passado, o nosso presente e, principalmente, o futuro que começamos a escrever juntos. Afinal, uma história tão especial não para de crescer: ela se transforma, se renova e continua inspirando novos capítulos.

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Cooperativa Vinícola Garibaldi apresenta vinhos que podempautar o futuro do setor

Em masterclass na ProWine São Paulo, o enólogo Ricardo Morari conduziu a degustação de seis rótulos elaborados com uvas testadas desde 2016 na Serra Gaúcha

Vinhos mais leves, frescos e com menos álcool, perfil que ganha espaço entre consumidores do mundo inteiro, estão no centro da pesquisa que a Cooperativa Vinícola Garibaldi conduz há dez anos com novas cultivares. Os resultados desse trabalho foram levados à masterclass “Os Vinhos do Amanhã: Novas Cultivares e Oportunidades para a Vitivinicultura Brasileira na Experiência da Cooperativa Vinícola Garibaldi”, realizada na quarta-feira (7), como parte da ProWine São Paulo, no Fórum 1 do Expo Center Norte. Diante de sommeliers, apreciadores e profissionais do setor, o enólogo Ricardo Morari apresentou seis vinhos elaborados com variedades da Itália, da Romênia, da Geórgia, da República Tcheca e da Hungria, cultivadas na área experimental da cooperativa em Santa Tereza (RS).

A apresentação começou pelo cenário que motivou a pesquisa. O aumento das temperaturas, a cobrança por menos defensivos no campo e menos aditivos na vinícola e a retração do consumo nos países que historicamente mais bebiam vinho mudaram o tipo de produto procurado nas prateleiras, com mais espaço para brancos, rosés, espumantes e tintos menos concentrados. “A natureza vem nos entregando o oposto do que o mercado procura. O calor dá origem a uvas com mais açúcar e a vinhos mais alcoólicos e concentrados, enquanto o consumidor pede frescor, leveza e menos álcool”, afirmou o enólogo.

Nesse quadro, a Serra Gaúcha parte de uma posição favorável. Morari recordou a avaliação feita por um professor espanhol, durante um evento da Associação Brasileira de Enologia, de que o Brasil seria um oásis diante das mudanças do clima. “Há países investindo em tecnologia para retirar parte do álcool do vinho. Aqui, conseguimos tintos equilibrados, frutados e com frescor na faixa de 12% a 12,5% de álcool, de forma natural. Nos brancos e nos espumantes, essa vocação é ainda mais clara, mas precisamos estar atentos, porque tudo muda muito rápido”, ponderou.

Dez anos de observação no campo
A busca por essas variedades começou em 2016, quando a Cooperativa Vinícola Garibaldi implantou, em uma área de pouco menos de um hectare em Santa Tereza, localidade de clima mais quente que o da cidade de Garibaldi, 50 fileiras de videiras, cada uma dedicada a uma cultivar. As mudas vieram de um viveiro parceiro na Itália e muitas delas não tinham histórico no país, o que exigiu o registro das variedades junto ao Ministério da Agricultura. Passados dois ou três anos, as que melhor se adaptaram passaram às microvinificações, lotes de cerca de 35 litros que permitem medir o potencial enológico de cada uva antes de qualquer decisão comercial.
Na safra 2026, foram 22 microvinificações. O acompanhamento vai da poda à colheita e inclui produtividade por planta e por hectare, análises físico-químicas e comportamento diante das doenças fúngicas. A escolha também passa pela renda de quem planta. “Quando falamos em sustentabilidade, não é somente o meio ambiente. É a sustentabilidade da cooperativa, o econômico tem peso, porque para cuidar do meio ambiente o produtor precisa ter condição financeira e, para isso, é fundamental que sua produção no vinhedo seja rentável”, observou o enólogo.

Na taça
A degustação começou pela Soreli, branca italiana ligada a um projeto de pesquisa da região de Udine, com o qual a cooperativa tem parceria, e aparentada com a Friulano. Classificada como PIWI, grupo de variedades com resistência genética a doenças fúngicas, a uva acumula pouco açúcar e mantém acidez elevada, combinação que resulta em vinhos leves e indica aptidão para espumantes. Nas primeiras microvinificações, o aroma lembrava pêssego em calda, característica que chamou a atenção do enólogo desde o início. As mudas já estão sendo preparadas, a ampliação do plantio está prevista para o início do próximo ano e o primeiro vinho deve sair em dois ou três anos.

Próxima a chegar ao mercado, a romena Busuioaca de Bohotin tem cacho parecido com o do Moscato, mas de película colorida, e deu origem a um rosé com 11% de álcool, notas florais, toque de morango e um leve vegetal. O desempenho no campo, com cerca de 30 toneladas por hectare e boa sanidade, levou cooperados a implantar os primeiros vinhedos da variedade. O rótulo será envasado no início de dezembro e chega às lojas em janeiro de 2027, passando a integrar a linha In Veritas.

A georgiana Alexandrouli completou o grupo das inéditas. Em três anos de microvinificações, a uva entregou um tinto de pouca cor, com 11,7% de álcool, tanino presente, boa acidez e aroma fino e frutado, perfil que a Cooperativa Vinícola Garibaldi trabalha para um clarete. “Sabemos que o grande consumidor ainda procura vinhos com mais cor e mais corpo. Colocar um clarete no mercado é um desafio e uma aposta que vamos fazer”, afirmou Morari.

Os dois últimos vinhos da degustação já estão no mercado. O Garibaldi In Veritas Pálava vem de uma uva criada na República Tcheca nos anos 1970, a partir do cruzamento entre Gewürztraminer e Müller-Thurgau, e traz no rótulo o número da fileira em que foi cultivada pela primeira vez, a de número 50. Premiado em concursos no Brasil e no exterior, entre eles com ouro no Concours Mondial de Bruxelles de 2025, o vinho combina florais e de frutas brancas, lembrando um toque de tutifruti, com frescor e acidez.

A degustação teve, ainda, espaço para o Muscaris, também variedade de PIWI. Encerrou a apresentação o Garibaldi In Veritas Irsai Oliver, elaborado com uma cultivar húngara de ascendência moscatel, lançado na safra 2025 e premiado com ouro no Bacchus, na Espanha, neste ano. Com 10,8% de álcool, o vinho tem notas de flor de laranjeira e pêssego e uma película resistente que dificulta a entrada de doenças.

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Cooperativa Vinícola Garibaldi mantem centro de pesquisa há dez anos com novas cultivares. Crédito Daniela Radavelli

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Enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari. Crédito Augusto Tomasi

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Enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari. Crédito André Luis Rech

Outras fotos em: Link

Informações para imprensa

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Escola de Música 180bpm promove tarde de Halloween neste sábado (24)

Evento é realizado em parceria com o Grupo Servopa e acontecerá na sede da Audi Curitiba

Neste sábado (24), a Escola de Música 180bpm promove uma tarde de Halloween especial em parceria com o Grupo Servopa, que será realizada na sede da Audi Curitiba, no bairro Hugo Lange, com entrada gratuita.

A programação do evento foi pensada para a família toda e está repleta de atividades referentes ao Halloween e também à música, incluindo palco aberto para os estudantes que desejem se apresentar em público, food trucks, espaço kids, maquiagem de halloween e concurso de fantasia. A festa tem início marcado para às 15h.

Além de celebrar o Halloween, a iniciativa também busca incentivar o contato do público com a música de forma leve e divertida. A proposta é reunir alunos, familiares e a comunidade em um ambiente de convivência, oferecendo uma oportunidade para que estudantes coloquem em prática o que aprendem em sala de aula e vivenciem a experiência de se apresentar diante de uma plateia.

Serviço

Data: 24 de outubro
Local: Audi Curitiba
Endereço: Rua Padre Germano Mayer, 1629, Hugo Lange - Curitiba/PR
Horário: a partir das 15h
Entrada: gratuita

Escola de Música 180bpm

Eleita por três anos consecutivos como a melhor escola de música de Curitiba, a 180bpm nasceu da vontade dos guitarristas Antoani Koloski e Marcos Caster em formar uma comunidade de grandes músicos, prezando pelo ensino musical de alta qualidade através de uma didática moderna e eficaz, possibilitando aos alunos um resultado mais rápido e satisfatório, atendendo tanto níveis iniciantes quanto avançados.

A escola oferece aulas de violão, guitarra, canto, piano, baixo, teclado, bateria, produção musical, musicalização infantil, harmonia e improvisação, ukulele, viola, saxofone, violino, clarinete, violoncelo, cavaquinho e preparatórias para o vestibular.

Para mais informações, siga o Instagram @escola180bpm.

Att,
Luís Bocatios

Acesso Music
www.acessomusic.com.br

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De volta com a Hori, Fiuk sobe ao palco em Curitiba na véspera de seu aniversário

Apresentação no Hard Rock Cafe Curitiba será o primeiro show oficial da banda desde o anúncio de sua volta

O cantor Fiuk volta aos palcos no próximo dia 24 de outubro, em Curitiba (PR), para uma noite muito especial. Além de ser a primeira apresentação oficial da banda Hori após o anúncio do retorno, o show acontece na véspera do aniversário do artista, que completa 36 anos no dia 25/10.

No Hard Rock Cafe Curitiba, Fiuk estará acompanhado por Cleiton, no baixo, e Xande, na bateria. Os três já vinham tocando juntos nos últimos meses, mas foi apenas recentemente que Fiuk confirmou a volta da Hori.

O reencontro resgatou uma história que começou ainda nos anos 2000 e marcou uma geração do pop rock nacional, ganhando espaço com músicas como “Quem Eu Sou”, “Só Você” e “Linda, Tão Linda”, além de ter feito parte da trilha de Malhação ID.

Agora, depois de anos seguindo outros caminhos, Fiuk, Cleiton e Xande passam a dividir novamente o mesmo projeto, e a passagem por Curitiba será mais uma oportunidade de apresentar ao público essa nova fase do grupo.

E por acontecer justamente um dia antes da comemoração, a noite deve ganhar um clima diferente para o artista, que poderá começar a celebrar seus 36 anos fazendo música novamente com a Hori.

Serviço:

Fiuk / Banda Hori em Curitiba

Data: 24 de outubro de 2026

Local: Hard Rock Cafe Curitiba

Endereço: Rua Buenos Aires, 50 – Batel – Curitiba (PR)

Abertura da casa: 18h

Meet & Greet: 20h

Show: 21h

Ingressos: a partir de R$ 50 (meia-entrada) e R$ 100 (inteira)

Meet & Greet: R$ 200, sem ingresso para o show incluso

Vendas: https://www.diskingressos.com.br/evento/3920/2026-10-24/pr/curitiba/hori

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Pátio Batel investe mais de R$ 110 milhões em sua primeira expansão

Novo piso com 35 lojas tem inauguração prevista para o segundo semestre de 2028; projeto inclui nova entrada para pedestres, áreas externas de convivência e centro de eventos

Curitiba, 14 de outubro de 2026 — No ano em que completa 13 anos, o Pátio Batel anuncia a primeira expansão de sua história, com investimento superior a R$ 110 milhões. O shopping transformará seu primeiro subsolo em L0 (L zero), um novo piso de lojas com pé-direito alto, corredores largos e iluminação natural, mantendo o padrão dos pisos atuais.

Serão 35 lojas e 6.500 metros quadrados de área bruta locável, em uma área total de 10.760 metros quadrados. As obras começaram no fim de setembro e devem durar 24 meses, com inauguração prevista para o segundo semestre de 2028. A ampliação deve gerar mais de 500 empregos diretos.

O novo piso amplia a integração do Pátio Batel com o entorno. O shopping ganha uma nova entrada de pedestres pela rua Hermes Fontes, integrada a um jardim e a um bosque, com paisagismo renovado, e uma área externa de convivência com parque infantil, espaço pet com pista de agility e área de entretenimento. A circulação entre os pisos também foi repensada para o conforto do cliente, com a instalação de elevadores adicionais, amplos e panorâmicos.

“Esta expansão não trata apenas de crescer, mas de antecipar desejos e continuar oferecendo à cidade aquilo que ela ainda não encontra em outros lugares. É seguir construindo um empreendimento diferente em todos os aspectos”, afirma Salomão Soifer, fundador do Pátio Batel.

“Pretendemos seguir oferecendo à cidade marcas inéditas e exclusivas, com uma curadoria do mix que atenda às expectativas dos nossos clientes. Teremos loja de departamento, megalojas, restaurantes e conveniência, além de marcas premium nacionais e internacionais de moda”, afirma Fernando Bonamico, superintendente do Pátio Batel.

A expansão inclui ainda um centro de eventos no piso L4, ao lado dos cinemas e da praça de alimentação. A área, hoje a céu aberto, receberá cobertura e infraestrutura para eventos corporativos e sociais. Com 650 metros quadrados e capacidade para até 500 pessoas, o espaço terá layout flexível, acesso pelo hall dos elevadores e estrutura de apoio própria, com cozinha, banheiros e camarim.

Durante as obras, o Pátio Batel funciona normalmente, com acessos pela Avenida do Batel e pela rua Hermes Fontes.

O projeto de arquitetura é assinado pelo escritório paulistano ACIA Arquitetos, especializado em varejo de alto padrão, com atuação em shoppings como Iguatemi Brasília, Galleria (Campinas), Villa-Lobos e Pátio Higienópolis (São Paulo) e Shopping da Bahia (Salvador). A execução é da EBR Engenharia, de Curitiba, que também participou da construção do próprio Pátio Batel, inaugurado em 2013. A estrutura do shopping já foi projetada prevendo esta ampliação. Todo o processo é acompanhado por auditoria técnica independente.
Segundo Bonamico, só no Batel, bairro onde fica o shopping, há aproximadamente 20 empreendimentos comerciais e residenciais em construção.

“Curitiba vive um momento forte de investimentos de alto padrão. Queremos atender ainda melhor nossos clientes atuais e os que ainda virão”, diz o superintendente.
“Hoje, quem vem ao Pátio Batel, além das compras nas suas lojas favoritas, encontra amigos, come bem, passeia com a família e participa de eventos. A expansão foi pensada para ampliar essas possibilidades, com novas lojas, gastronomia, áreas ao ar livre e um centro de eventos”, afirma Simone Soifer, diretora do Grupo Soifer.

Sobre o Pátio Batel
Entretenimento, cultura, lazer e compras em um local singular de Curitiba. O Pátio Batel é o único shopping do segmento luxo do Sul do Brasil, com aproximadamente 190 estabelecimentos, entre eles 72 lojas exclusivas como Prada, Burberry, Gucci, Carolina Herrera, Louis Vuitton e Tiffany & Co. Em seus 13 anos de história, o Pátio Batel se consolida como "único em todos os sentidos": um espaço pensado para acolher em uma experiência completa de bem-estar, moda e luxo.

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“Rolê 0.0” de Heineken® 0.0 chega a Curitiba e transforma a corrida em convite ao encontro e socialização

socialização. Em comum, as ações reforçam a proposta de
Heineken® 0.0 de mostrar que os melhores momentos muitas vezes acontecem depois do da linha de chegada, quando as pessoas se reúnem para compartilhar experiências e celebrar juntas.
Sobre Heineken® 0.0
A Heineken® 0.0 é a versão zero álcool da Heineken®, eleita a cerveja mais amada do Brasil pelo quarto ano consecutivo, de acordo com dados da Kantar Insights*. Desenvolvida em 2017, na Holanda, a Heineken® 0.0 também possui a icônica garrafa verde, porém acompanhada de um rótulo azul – cor associada à categoria sem álcool. Produzida com uma receita exclusiva para um sabor distinto e equilibrado, a zero álcool traz o sabor inconfundível da tradicional Heineken® e permite que o consumidor desfrute de uma cerveja Heineken® a qualquer hora do dia, brindando e socializando, além de atingir um novo target que procura por um lifestyle mais equilibrado. Em 2024, Heineken® 0.0 foi a cerveja zero mais vendida no mercado brasileiro, segundo dados apurados pela NielsenIQ, empresa líder mundial no fornecimento da visão mais completa e imparcial do comportamento do consumidor.
Sobre o Grupo HEINEKEN® O Grupo HEINEKEN é uma cervejaria internacional, segunda maior do Brasil e líder no segmento puro malte e premium. Seu portfólio diverso reúne marcas como Heineken®, Amstel, Eisenbahn, Sol, Praya, Baden Baden, Lagunitas, Blue Moon e Devassa, um portfólio dedicado aos brindes com mais equilíbrio, formado por Heineken® Ultimate, Heineken® 0.0, Amstel Ultra, Sol Zero e Praya Lager, bebidas não alcoólicas como Itubaína, FYS, Mamba Water e Baer-Mate, além de Amstel Vibes como opção de bebida "Ready to Drink". A companhia emprega mais de 12 mil pessoas e opera 13 cervejarias, incluindo sua mais recente unidade em Passos (MG), inaugurada em 2025.
Comprometido em ser parte da solução para fazer a roda dos negócios girar em favor das pessoas e do meio ambiente, o Grupo HEINEKEN mantém o Instituto HEINEKEN, que já beneficiou mais de 10 mil pessoas, e impulsiona inovação com HEINEKEN Spin, seu ecossistema de negócios de impacto dedicado a soluções em agricultura regenerativa, circularidade do vidro, energia renovável e marcas de impacto. Saiba mais no site e nos perfis oficiais da companhia no Instagram (@grupoheinekenbr) e no LinkedIn (@theheinekencompany).
Mais informações no site e nos perfis da companhia no LinkedIn e Instagram.

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Seis drinks com Drumshanbo para comemorar o Dia Mundial do Gin Tônica

No Dia Mundial do Gin Tônica, comemorado em 19 de outubro, Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, do portfólio de destilados do Grupo La Pastina, sugere seis jeitos de preparar o clássico. Foto Shed Distillery
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Seis drinks com Drumshanbo para comemorar o Dia Mundial do Gin Tônica
Em 19 de outubro, o gin irlandês feito com chá verde gunpowder, trazido ao Brasil pela Inspirits, divisão de destilados do Grupo La Pastina, propõe receitas que vão do perfect serve do fundador às versões de Hemingway e James Bond

Poucos coquetéis carregam tanta história em um copo. O Gin Tônica já foi remédio contra a malária, viajou nos navios do Império Britânico, apareceu nos livros de Ernest Hemingway e Ian Fleming e ganhou taças bojudas nos bares da Espanha. No dia 19 de outubro, Dia Mundial do Gin Tônica, a Inspirits celebra essa trajetória com seis receitas feitas com o Drumshanbo Gunpowder Irish Gin.

Do remédio ao balcão
Tudo começa no quinino, extraído da casca da cinchona e usado pelos britânicos na Índia para prevenir a malária. Para disfarçar o amargor, surgiram as primeiras águas tônicas, patenteadas em Londres em 1858, e não demorou para alguém acrescentar gin, açúcar e limão. A primeira menção impressa ao “gin and tonic” apareceu em 1868, em uma revista de Calcutá, que nem se deu ao trabalho de explicar o que era. Historiadores lembram hoje que nem a dose de quinino do século 19 bastava como tratamento. O que ficou foi o sabor.

Curiosidades
A origem da data: o Dia do Gin Tônica foi criado em 2010, em memória de Mary Edith Keyburn, apaixonada pelo drink, que morreu em 19 de outubro daquele ano, aos 95 anos, com um gin tônica levado escondido ao hospital.
Winston Churchill: atribui-se a ele a frase “o gin tônica salvou mais vidas e mentes inglesas do que todos os médicos do Império”.
Na cultura pop: Billy Joel canta o pedido de “tonic and gin” em “Piano Man” (1973). Depois que a série Fleabag mostrou a protagonista dividindo latinhas com o padre, as vendas da bebida na Marks & Spencer subiram 24%.
O sotaque espanhol: foi na Espanha que o drink ganhou a taça bojuda, gelo em cubos grandes e guarnições de ervas e especiarias, um estilo que valoriza gins aromáticos como o Drumshanbo.
O que muda quando o gin é Drumshanbo
Produzido pela Shed Distillery, no vilarejo de Drumshanbo, na Irlanda, o gin leva botânicos orientais e chá verde gunpowder, cujas folhas são enroladas em pequenas esferas. A destilação dura cerca de dez horas, e o gin descansa 21 dias antes de uma filtragem a frio leve, que preserva os óleos cítricos. Com 43% de graduação, tem estrutura para não “sumir” na tônica.

“O gin tônica é um clássico justamente porque é simples. E, por ser simples, não perdoa: o gin precisa ter personalidade. O Drumshanbo traz a entrada cítrica, o frescor herbal do chá gunpowder e um final de especiarias que conversa com a tônica em vez de desaparecer nela”, afirma Maurício Leme, Head da Inspirits.

Seis drinks para o dia 19 de outubro, dia Mundial do Gin Tônica
A base de todas as receitas é a mesma: taça bojuda gelada, muito gelo, 50 ml de gin e 150 ml de tônica premium, salvo indicação.
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Drink “Perfect Serve”, Foto Shed Distilery

1. Drumshanbo Original, o "Perfect Serve" do fundador
Uma generosa fatia de toranja vermelha. “A toranja vermelha puxa o cítrico do gin”, já declarou PJ Rigney, fundador da Shed Distillery.
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Mediterrâneo, preparado com Drumshanbo Sardinian Citrus. Foto Shed Distillery
2. Mediterrâneo
Feito com um cítrico raro, encontrado apenas na Sardenha, tem notas de laranja e toranja e final floral. Vai com casca de toranja e folhas de hortelã.
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Ensolarado, com perfil de cítricos californianos, foto Shed Distillery
3. Ensolarado
Com perfil de cítricos californianos, pede rodela de laranja e um ramo de alecrim levemente tostado.
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Hemingway : Tônica, casca de limão e duas gosta de angostura. Foto Shed Distillery
4. À Hemingway
Drumshanbo Original, tônica, casca de limão e duas gotas de Angostura, como pede o protagonista de “Ilhas na Corrente”: “Gosto do sabor do quinino com a casca de limão”.
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Bond: Dose dupla de Drumshanbo Original e um limão inteiro espremido no copo longo, gelo até a borda e tônica por último. Foto Shed Distillery
5. À Bond
Dose dupla de Drumshanbo Original e um limão inteiro espremido no copo longo, gelo até a borda e tônica por último, como faz o espião de Ian Fleming em “O Satânico Dr. No” (1958).
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Tropical , com caju e pimenta rosa. Foto Shed Distillery
6. Tropical, com caju e pimenta-rosa
Drumshanbo Original, tônica, fatias finas de caju e uma pitada de pimenta-rosa. O frescor do chá gunpowder dá liga à fruta.

Dica da casa: quanto mais gelo, menos ele derrete. Verta a tônica bem gelada devagar, pela lateral da taça, para preservar o gás, e torça a casca do cítrico sobre o drink para liberar os óleos.

Sobre a Shed Distillery
Fundada por PJ Rigney em Drumshanbo, no Condado de Leitrim, Irlanda, a Shed Distillery produz artesanalmente o Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, com água de nascente local, botânicos frescos e destilação lenta. O gin soma medalhas de ouro no IWSC (International Wine & Spirits Competition) e no San Francisco World Spirits Competition.

Sobre a Inspirits
Criada em 2023 pelo Grupo La Pastina e liderada por Maurício Leme, a Inspirits é a divisão do grupo dedicada a destilados premium. Reúne mais de 40 rótulos, como Limoncello Pallini, Cachaça Alzira, Drumshanbo Gunpowder Gin, Vermute La Fuerza, Vodka Danzka, Whisky Nomad, Michter's e Brandy Lepanto, e tem a meta de chegar a cerca de 5% do faturamento do grupo em até três anos.

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Roy Khan transfere show de Curitiba para o Jokers; apresentação da turnê “The Black Halo And Beyond” acontece em 24 de outubro

Ingressos adquiridos para o Tork n’ Roll seguem válidos para o novo local, sem necessidade de troca

A produção da turnê “The Black Halo And Beyond”, de Roy Khan, informa que a apresentação marcada para Curitiba no dia 24 de outubro de 2026 foi transferida para o Jokers, tradicional casa localizada na Rua São Francisco, 164, no Centro da capital paranaense. Todos os ingressos adquiridos anteriormente para o show no Tork n’ Roll permanecem válidos automaticamente para o Jokers, sem necessidade de troca, revalidação ou qualquer procedimento adicional por parte do público. Os ingressos restantes continuam à venda normalmente pela plataforma oficial.

A apresentação integra a passagem brasileira de “The Black Halo And Beyond”, turnê que recoloca nos palcos uma das fases mais celebradas da trajetória de Roy Khan e revisita repertório associado especialmente ao período em que o cantor esteve à frente do Kamelot.

“The Black Halo And Beyond” revisita fase histórica de Roy Khan

O conceito da turnê tem como uma de suas principais referências The Black Halo, álbum lançado pelo Kamelot em 2005 e considerado um dos trabalhos mais importantes da discografia construída com Khan nos vocais. O espetáculo, porém, vai além da celebração de um único disco. Como indica o próprio título “And Beyond”, o repertório percorre diferentes momentos da carreira do cantor norueguês e recupera composições que marcaram álbuns como Karma, Epica, Ghost Opera e Poetry for the Poisoned.

Um dos grandes atrativos da atual passagem pelo Brasil é justamente o retorno de uma música que Roy Khan não apresentava ao vivo há cerca de 20 anos, incluída especialmente no repertório desta etapa da turnê. A faixa vem sendo mantida como uma das surpresas dos shows e reforça a proposta da excursão de não se limitar às músicas mais recorrentes da carreira do vocalista, recuperando também material há muito tempo ausente de suas apresentações.

Curitiba integra reta final da turnê brasileira

A passagem pelo Brasil reúne cinco apresentações em outubro. A sequência começa em São Paulo, no dia 17, segue para Recife, no dia 18, e retorna na semana seguinte com shows em Limeira, no dia 23, Curitiba, no dia 24, e Porto Alegre, no dia 25.

O Maestrick participa das datas brasileiras como convidado especial, dando continuidade à parceria artística desenvolvida com Roy Khan nos últimos anos. A banda esteve ao lado do cantor no registro “Soul Society (Live in São Paulo)”, gravado com a Orquestra Sinfônica Jovem de Artur Nogueira.

A turnê sul-americana conta ainda com a participação especial de Zoë Marie Federoff, vocalista do Catalyst Crime e ex-integrante do Cradle of Filth. A cantora já destacou publicamente Roy Khan e The Black Halo entre as influências importantes de sua formação musical.

NOTA IMPORTANTE SOBRE OS INGRESSOS

Os ingressos adquiridos para o Tork n’ Roll continuam válidos para o show no Jokers. O público não precisa realizar qualquer tipo de troca.
As vendas dos ingressos remanescentes seguem normalmente pela plataforma oficial do evento.

SERVIÇO — CURITIBA
Roy Khan — “The Black Halo And Beyond”
Data: 24 de outubro de 2026, sábado
Abertura da casa: 19h
Show: 20h
Local: Jokers
Endereço: Rua São Francisco, 164 — Centro — Curitiba/PR
Convidado especial: Maestrick
Participação especial na turnê sul-americana: Zoë Marie Federoff — Catalyst Crime, ex-Cradle of Filth
Ingressos: Ticketbolt
Link de venda: https://www.ticketbolt.com/event/roy-khan-the-black-halo-and-beyond
WhatsApp do Jokers: (41) 3324-2351
Ingressos já adquiridos: permanecem válidos para o novo local, sem necessidade de troca

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Curitiba recebe pré-estreia nacional de ‘100 DIAS’, filme que transforma a travessia histórica de Amyr Klink em aventura épica

Programação no dia 24 de outubro terá bate-papo com o navegador a propósito do relançamento do seu livro e exibição especial do longa, que chega oficialmente aos cinemas de todo o Brasil no dia 29

No sábado (24/10), Curitiba será palco da pré-estreia nacional de '100 DIAS', longa-metragem dirigido por Carlos Saldanha que leva para o cinema uma das mais extraordinárias histórias de aventura e superação protagonizadas por um brasileiro: a travessia do Oceano Atlântico Sul realizada por Amyr Klink, sozinho, em um barco a remo.

A programação especial e exclusiva para imprensa e convidados será realizada por iniciativa da Nutrimental e da Esc. Escola de Escrita no Nex House | Casa de Pedra, trazendo o navegador e escritor Amyr Klink à cidade. “O repeteco é pra trazer um pouco da emoção do que foi o bate-papo realizado na Casa Acaso e ocupou a rua em Paraty, na ocasião da última Flip. Muita gente se emocionou ouvindo do próprio Amyr detalhes da travessia que inspirou o filme e o livro - que é um clássico da nossa literatura de viagem. A gente quis trazer um pouco dessa atmosfera para os paralelepípedos que ligam essa casa histórica ao cinema logo em frente e promover uma experiência completa para os convidados.”, pontua a diretora da escola, Julie Fank. A agenda antecede a estreia oficial do filme nos cinemas de todo o país, marcada para quinta-feira (29/10).

A partir das 16h, Amyr Klink participa de um bate-papo com a escritora Julie Fank sobre sua trajetória e a histórica expedição que inspirou o best-seller "Cem Dias Entre Céu e Mar", que ganhou uma nova edição neste ano e que inspirou a realização do longa. O bate-papo marca o lançamento da reedição do livro pela Companhia das Letras, que estará à venda no dia. Na sequência, um momento especial com fotos com Klink e, às 20h, a programação segue para o Novo Batel, onde será realizada a sessão de pré-estreia nacional de ‘100 DIAS’.

Uma travessia que entrou para a história

A história retratada no filme começou em 10 de junho de 1984, quando Amyr Klink, então com 28 anos, partiu do porto de Lüderitz, na Namíbia, com o objetivo de atravessar sozinho o Atlântico Sul em um barco a remo.

Foram cerca de 3,7 mil milhas náuticas e 100 dias no mar até a chegada ao litoral da Bahia. Durante a viagem, Amyr registrou em um diário de bordo os desafios, descobertas, medos e reflexões vivenciados ao longo da travessia. Esses relatos deram origem ao livro “Cem Dias Entre Céu e Mar”, publicado posteriormente e transformado em um dos grandes sucessos da literatura de aventura e navegação no Brasil.

A travessia também marcou o início de uma trajetória que transformaria Amyr Klink em um dos mais conhecidos navegadores brasileiros. Ao longo das décadas seguintes, ele realizou diversas expedições, incluindo viagens à Antártica e a permanência de 642 dias na região, preso no gelo da Baía Dorian, a bordo do veleiro Paratii.

A história de Amyr Klink está intimamente conectada à Nutrimental: foi a marca paranaense a responsável por desenvolver toda a alimentação do navegador na travessia do Atlântico Sul a remo, fornecendo uma dieta especialmente elaborada para o desafio que Amyr teria pela frente. Os alimentos precisavam ser nutritivos e balanceados, deveriam ser leves e não poderiam ocupar muito espaço no barco, dada a escassez de espaço. A solução foi um cardápio de refeições liofilizadas, tecnologia na qual a Nutrimental era referência no país. Os alimentos criados eram práticos, fáceis de preparar e que poderiam ser reidratados com a água do mar. Com isso, além de eliminar a necessidade de um tempero (sal) a bordo, também se pouparia água doce potável, elemento vital que precisava ser bem dosado para não faltar. A parceria bem-sucedida com a Nutrimental foi retomada cinco anos mais tarde, durante a expedição de 13 meses na Antártida.

 Para marcar a sua participação nesta épica história de bravura, determinação e planejamento, e ampliar a divulgação do longa, a Nutrimental desenvolveu uma versão temática de sua Barra de Cereal sabor Avelã com Chocolate, com embalagens que trazem a identidade visual do filme ‘100 DIAS’.

“Amyr Klink tem um lugar especial na história da Nutrimental. E acredito que a recíproca seja verdadeira, pois a parceria extrapolou o pioneirismo da primeira travessia e seguiu firme em outras de suas expedições, como os 13 meses em que passou sozinho a bordo de seu veleiro Paratii na Antártica, sete dos quais com o barco totalmente preso no gelo. Agora, com ‘100 DIAS’, temos a grata oportunidade de revisitar o primeiro capítulo dessa história incrível e que nos enche de orgulho”, comenta Ricardo Schrappe, gerente de Comunicação e ESG da Nutrimental. 

Do diário de bordo para as telas

Produzido a partir da história real da primeira grande expedição de Amyr Klink, ‘100 DIAS’ tem direção de Carlos Saldanha, cineasta brasileiro reconhecido internacionalmente por trabalhos como Rio, A Era do Gelo, O Touro Ferdinando e Cidade Invisível. O protagonista é interpretado pelo ator Filipe Bragança, que dá vida ao jovem Amyr durante a preparação e a realização da travessia. O elenco principal traz ainda o ator Felipe Camargo e a atriz francesa Philippine Leroy-Beaulieu.

As filmagens da produção, iniciadas em 2024, tiveram como locações as cidades de Paraty (RJ), Santos, Guarujá e São Paulo (SP), onde foram realizadas as tomadas em estúdio. As primeiras imagens divulgadas revelam a dimensão visual e emocional do projeto, que busca transportar o público para a imensidão do oceano e para a experiência de um homem sozinho diante de um dos maiores desafios de sua vida.

O projeto é uma produção do Ventre Studio, com coprodução da Buena Vista International, Boipeba Filmes, Trema Filmes, O2 Post e Total Post. A distribuição é da Buena Vista International, selo da The Walt Disney Company. 

‘100 DIAS’ foi produzido com recursos públicos geridos pela Agência Nacional do Cinema (ANCINE), além de apoio do Ministério da Cultura e do Governo do Estado de São Paulo, por meio da Lei Paulo Gustavo. A produção conta ainda com patrocínio de Havaianas, Itaú, C6 Bank, BNDES e Honda, além de apoio da Estapar, Nutrimental, RioFilme, Business Finland, Film Tampere Finland e Nex House | Casa de Pedra.

Serviço – Pré-estreia nacional de '100 DIAS' em Curitiba
Data: 24 de outubro – sábado
Horários:

16h às 17h – Palestra com Amyr Klink
Endereço: Nex House | Casa de Pedra - Alameda Pres. Taunay, 130 – Batel

20h – Exibição de '100 DIAS' – pré-estreia nacional
Novo Batel - Alameda Dom Pedro II, 255 - Batel

Sinopse Oficial: Sozinho em um pequeno barco desenhado por ele próprio, Amyr Klink desafia o Atlântico Sul a remo e escreve uma história inédita na navegação mundial. Em ‘100 DIAS’, dirigido por Carlos Saldanha e escrito por Elena Soarez e Thais Tavares, a travessia entre a África e o Brasil se transforma em uma batalha contra o medo, a solidão e os próprios demônios. Enquanto o corpo resiste ao mar, a mente enfrenta memórias, conflitos familiares e escolhas que moldam quem ele é. Mais do que cruzar um oceano, Amyr precisa atravessar a si mesmo.

FICHA TÉCNICA - ‘100 DIAS’
Produção: VENTRE Studio
Coprodução: Buena Vista International (The Walt Disney Company), Boipeba Filmes, Trema, O2 Filmes e TotalPost Finland
Distribuição: Buena Vista International (The Walt Disney Company)
Direção: Carlos Saldanha
Produtores: Justine Otondo e João Queiroz, do Ventre Studio, e Paula Cosenza, da Trema
Roteiro: Elena Soarez e Thais Tavares
Produção Executiva: Carlos Saldanha, Giuliano Cedroni, Denise Machado, Marco Anton e Marcus Buaiz
Direção de Fotografia: Rodrigo Monte, ABC
Diretora de Elenco: Marcela Altberg 
Direção de Arte: Cassio Amarante, ABC
Figurino: Kika Lopes
Montagem: Fernando Stutz 
Finalização: Totalpost Finland
VFX/3D: Energia VFX, O2 Pós, Lightfarm Team
Música Original: Tuomas Kantelinen 
Elenco principal: Filipe Bragança (Amyr Klink), Philippine Leroy-Beaulieu (Asa Klink), Felipe Camargo (Jamil Klink) e João Vitor Silva (Tymur Klink)
Elenco Coadjuvante: Duda Mamberti (Furía), Martha Nowill (Flora), Enzo Rosetti (Amyr criança), Biel Cano (Tymur criança), Gero Camilo (Doró) e Andre Horace Polushin (Capitão Werner)

Sobre a Nutrimental: Fundada em 1968, a Nutrimental é uma empresa brasileira de alimentos e nutrição com atuação nas frentes de consumo, food solutions, exportação e e-commerce. A companhia opera duas plantas industriais, no Paraná e em Minas Gerais, e mantém escritório comercial em São Paulo, com presença em mais de 90 mil pontos de venda no país e exportações para mais de 30 países. Com certificações ISO 9001 e APPCC, a Nutrimental oferece um portfólio diversificado que inclui cereais infantis, ingredientes para a indústria, soluções para food service e barras nutricionais da marca Nutry, líder em vendas e lembrança de marca no segmento. Alinhada às melhores práticas de ESG, a empresa desenvolve iniciativas nas dimensões ambiental, social e de governança, reforçando seu compromisso com inovação, qualidade e sustentabilidade, sempre com aprendizado contínuo, integridade, horizontalidade e orientação para o resultado.

Sobre a Esc. Escola de Escrita: A Esc. Escola de Escrita é um espaço de formação de escritores e de investigação de processos criativos relacionados à arte e à literatura fundado em Curitiba-PR em 2014. O espaço, dirigido pela sua fundadora Julie Fank, escritora, artista visual e doutora em Escrita Criativa pela PUCRS, é a primeira escola de livre formação de escritores do Brasil e recebeu, ao longo dos últimos 13 anos, mais de cem escritores e artistas referência no Brasil e no mundo e já atendeu mais de 4.000 alunos, levando oficinas para as 5 regiões do país e mais de 15 estados. Da escritora sul-africana Futhi Ntshingila ao português José Luís Peixoto, entre outros nomes como Gregorio Duvivier, Alice Ruiz, Mariana Salomão Carrara, Amara Moira, Paulo Werneck, os escritores encontram na escola pessoas que se interessam por seguir uma carreira literária ou somente estudar literatura e se tornar leitores mais atentos. A conversa com Amyr Klink em Curitiba sela a parceria da escola com a Nutry, iniciada na Casa Acaso de 2026, espaço que a escola mantém como parte da programação paralela oficial da Festa Literária Internacional de Paraty. O bate-papo com o navegador extrapolou as paredes da casa para ir para a rua e propiciar que quase 300 pessoas ouvissem a conversa emocionante do navegador com os jornalistas Octávio Santiago e Ricardo Moreno. O evento também marca uma parceria com o Nex House, espaço de coworking onde a escola começou suas operações em 2014.

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Agora é oficial: Lançamento Aperol Spritz Pronto chega ao Brasil

O país é o primeiro a receber a versão em garrafa long neck, basta gelar e pronto

O Aperol® Spritz ganha uma versão pronta para acompanhar novas ocasiões, indo da praia ao churrasco, da piscina a eventos esportivos, e a todos os locais que pedem um brinde descomplicado.

O Brasil é o primeiro país do mundo a receber o Aperol Spritz Pronto em garrafa long neck, com 275 ml e 5% de graduação alcoólica. Produzida integralmente no país, a novidade combina vinho branco, Aperol® e água com carbonatação equilibrada, preservando o sabor original do clássico drink italiano. O grande diferencial está na praticidade: basta gelar e beber diretamente da garrafa, sem necessidade de preparo, adição de gelo ou diluição.

Embora o Aperol Spritz já tenha versões prontas para beber comercializadas na Europa, em lata ou em garrafas pequenas para servir o coquetel em taça com gelo, o Brasil é pioneiro no lançamento da versão long neck, pronta para consumo direto da embalagem. A escolha do país para essa estreia mundial reforça sua relevância estratégica para a marca.

Para completar o ritual e realçar os aromas cítricos, acrescente uma pequena fatia de laranja dentro da garrafa ;)

O Aperol® Spritz Pronto tem lançamento previsto para novembro deste ano no varejo físico. E, inicialmente, a nova bebida será vendida em marketplaces como Amazon e Mercado Livre e apps de Carrefour e Sonda, nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina e Paraná.

Com preço sugerido de R$12,90 a unidade, o lançamento amplia o portfólio da marca e acompanha a busca por novas formas e ocasiões de apreciar aperitivos leves e de baixas calorias.

Crédito fotos: DPZ

Sobre Aperol - Marca pertencente ao portfólio do Grupo Campari, reconhecida mundialmente por seu sabor leve, refrescante e equilibrado, com notas cítricas e um toque sutil de laranja e ervas aromáticas. Criado na Itália em 1919, o aperitivo se tornou sinônimo de celebração e momentos descontraídos, especialmente por meio do clássico Aperol Spritz, um drink vibrante e fácil de preparar, que conquistou consumidores ao redor do mundo. Com sua cor laranja marcante e perfil versátil, Aperol se conecta a um estilo de vida social e moderno, sendo presença indispensável em bares, restaurantes e eventos que valorizam experiências autênticas e sofisticadas.
Sobre o Grupo Campari - Fundado em 1860, é hoje o sexto maior player mundial na indústria de destilados premium. Com um portfólio composto por mais de 70 marcas premium e super premium como Aperol, Campari, SKYY, Wild Turkey, Frangélico, Grand Marnier, Espolòn, Courvoisier e Appleton Estate, o Grupo opera em mais de 190 países ao redor do planeta, com posições de liderança na Europa e nas Américas. Com sede em Milão, Itália, o Grupo Campari emprega aproximadamente 4.900 pessoas. A estratégia de crescimento do Grupo Campari visa combinar crescimento orgânico através da construção de marcas fortes e crescimento externo via aquisições seletivas de marcas e negócios.

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Vinada Cultural anuncia local e participantes da edição de novembro em Curitiba

A Vinada Cultural, evento que celebra a gastronomia e a cultura de rua curitibana, será realizada nos dias 7 e 8 de novembro, na Praça da Espanha. Com entrada gratuita e pratos a partir de R$19, a edição reúne operações gastronômicas que representam os sabores tradicionais da cidade.

As operações de cachorro-quente, o lanche que dá nome ao evento, já estão confirmadas. O público poderá encontrar diferentes versões do clássico pão com vina com as seguintes participantes: Bar do Alemão, Cachorro Loko, Dogzera, Donas do Sabor, Essen Biergarten, Felipão Dogueira, Green Dog, Hot Dog Expresso Lovizotto, Neko e Scooby Dog.

O cardápio também abre espaço para outras curitibanices, como pão com bolinho, carne de onça, costela, pieroguis e torta Martha Rocha. As opções serão servidas pelas seguintes operações: Burguer Bar, Délices de Sucre, Roberta Schwanke, Rosa Brasil, Pastel da Leti, Tadeu Rei do Pierogi, Toca do Churros, Velvet Bolos e Zappa Geleias.

A edição de novembro será a primeira após a Vinada Cultural passar a integrar os calendários oficiais de eventos de Curitiba e do Paraná e receber o título de Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná, conquistas anunciadas em agosto deste ano.

“Nesta edição, queremos celebrar o reconhecimento da Vinada como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná e ampliar o espaço para outras curitibanices que fazem parte da nossa identidade. É uma forma de valorizar nossos sabores, fortalecer o orgulho pela nossa cultura e mostrar que temos muito a celebrar. Afinal, a Vinada é só em Curitiba, e queremos valorizar cada vez mais aquilo que é nosso”, afirma Caroline Olinda, head do Bom Gourmet.

Programação cultural

As obras produzidas pelos artistas visuais Michel Davis, Bolacha e Eloá Cruz durante a edição de maio, voltam a abrilhantar o evento em novembro, desta vez prontas para exposição. Além disso, uma nova peça foi criada ao longo desta edição, unindo grafismo e arte digital. A curadoria artística segue sob responsabilidade de Nanna Mercury, que também participa da construção da programação musical, com shows ao longo dos dois dias de evento.

A Vinada Cultural tem sua mostra cultural apresentada pelo Ministério da Cultura, via Lei Rouanet. O evento conta com patrocínio de CheckMate, também via Lei Rouanet, Romanha Alimentos, Hellmann’s e Maltta Nutrition e media partner do Grupo Massa.

Serviço
Vinada Cultural
Data: 7 e 8 de novembro de 2026
Horário: das 11h às 19h
Local: Praça da Espanha - R. Cel. Dulcídio - Bigorrilho
Instagram: @gpbomgourmet
Evento gratuito e livre para todos os públicos.

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Castelo Saint Andrews celebra a trufa branca, o diamante da cozinha, com o Festival Tartufo Bianco

Nos dias 31 de outubro e 7 de novembro, o hotel de Gramado dedica duas noites ao ingrediente mais cobiçado da gastronomia italiana, em um menu de cinco tempos harmonizado com rótulos de cinco regiões vinícolas italianas

Poucos ingredientes carregam tanto mistério quanto a trufa branca. Ela não pode ser plantada, não se deixa prever e dura poucos dias depois de colhida. Basta, porém, algumas lâminas finas sobre um prato quente para transformar a mesa inteira.É em torno dessa raridade que o Castelo Saint Andrews, em Gramado, realiza nos sábados 31 de outubro e 7 de novembro o Festival Tartufo Bianco, um jantar que homenageia a Itália e o auge da temporada das trufas brancas.

A noite começa às 19h30 com welcome drink e segue com um menu de cinco tempos, todos com a trufa branca em destaque e cada um acompanhado de um vinho escolhido para harmonizar com os sabores da estação.

São apenas duas noites, com um ingrediente que precisa chegar à mesa poucos dias depois de sair da terra italiana. Por isso, o Festival Tartufo Bianco é uma experiência que não se repete ao longo do ano: um encontro raro entre a trufa mais desejada do mundo, uma seleção de vinhos de pequenos produtores familiares - com destaque para a vinícola Bramante Cosini, que produz o Brunello di Montalcino DOCG Bramante Cosini.

Um tesouro que nasce escondido
A trufa branca, de nome científico Tuber magnatum Pico, é um fungo que se desenvolve debaixo da terra, em simbiose com as raízes de carvalhos, choupos, salgueiros e tílias. Sua ocorrência se concentra em poucas regiões da Itália, como as colinas de Alba, no Piemonte, e áreas da Toscana, como San Miniato e as Crete Senesi, vizinhas de Montalcino.
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Caçador em campo. Foto Divulgação

Ao contrário da trufa negra, que já é cultivada com sucesso em diversos países, a branca é super exclusiva, pois somente é encontrada na Itália . Cada exemplar é encontrado na natureza, por caçadores experientes, os trifolau, que percorrem os bosques com cães treinados para farejar o tubérculo enterrado, muitas vezes à noite, para proteger seus pontos de colheita.

A temporada é curta, concentrada entre o fim de setembro e dezembro, e depende inteiramente do clima. Um verão seco demais ou um outono chuvoso em excesso bastam para reduzir a safra. Depois de colhida, a trufa perde aroma a cada dia e precisa ser consumida em pouco mais de uma semana. Raridade, imprevisibilidade e uma janela de consumo tão estreita explicam o preço: nas últimas temporadas, o quilo da trufa branca foi negociado na Itália entre 3 mil e 4,5 mil euros, valor que pode ser bem maior em anos de colheita escassa ou para exemplares excepcionais, disputados em leilões internacionais.

Elegância em camadas
O que justifica tamanha admiração é o perfume. A trufa branca reúne, ao mesmo tempo, notas de terra úmida, mel, feno, cogumelos e um toque sutil de alho, em uma combinação que nenhum outro ingrediente reproduz. É um aroma intenso, mas de grande delicadeza, que se revela por inteiro apenas no contato com o calor de um prato recém-servido. Não por acaso, o gastrônomo francês Brillat-Savarin a chamou de diamante da cozinha.
Essa complexidade pede respeito. A trufa branca não vai ao fogo: é servida crua, em lâminas finíssimas, sobre preparações que funcionam como uma moldura para que o seu perfume ocupe o centro da experiência.

O menu
O jantar percorre cinco tempos da cozinha italiana, todos finalizados com trufa branca, do primeiro prato à sobremesa. A carta de vinhos acompanha a viagem e atravessa a Itália de norte a sul, do Friuli à Sicília, passando pelo Lácio, pela Toscana e pela Puglia.
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Tartare de Mignon com trufa branca. Foto Divulgação

Tartare di Filet Mignon e Tartufo Bianco
Tartare de filé mignon com trufa branca
Harmonização: Tacoli Asquini Prosecco DOC Extra Dry 2024. O espumante vem da Conti Tacoli Asquini, vinícola fundada em 1836 e sediada em uma villa do século XVI na região das Grave del Friuli, no nordeste da Itália, onde os vinhedos crescem sobre solos de cascalho que dão nome à denominação. A família tem lugar na história do vinho italiano: ao seu antepassado, o conde Fabio Asquini, é atribuída no século XVIII a valorização da uva Picolit. Hoje a propriedade de 23 hectares é conduzida por Paolo Tacoli e os filhos Paola e Federico, com cultivo orgânico. Elaborado com a uva Glera, o Prosecco traz borbulha delicada e acidez viva, que limpa o paladar e prepara a chegada do perfume da trufa sobre a carne crua.
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Agnolini recheado de gema e espinafre, com trufa branca. Foto Divulgação

Agnolini con Gemma e Spinaci con Tartufo Bianco
Agnolini recheado de gema e espinafre, com trufa branca
Harmonização: Rosa di Lava Syrah Rosé. O rosé é da Antica Cantina Leonardi, fundada em 1910 em Montefiascone, às margens do Lago di Bolsena, no Lácio, e hoje conduzida pela quarta geração da família. Os vinhos amadurecem em adegas históricas escavadas no tufo vulcânico, e é justamente a lava que inspira o nome do rótulo. Feito com 100% Syrah, colhida e selecionada à mão, o vinho passa por um breve contato com as cascas e fermenta em tanques de aço. No copo, tem cor de casca de cebola com reflexos alaranjados e aromas de morango silvestre, flores e especiarias doces, com frescor que acompanha a untuosidade da gema.
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Carré de cordeiro com arroz ao parmesão e trufa branca. Foto Divulgação.

Carré di Agnello con Riso Parmigiano e Tartufo Bianco
Carré de cordeiro com arroz ao parmesão e trufa branca
Harmonização: Bramante Cosimi Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018. O grande tinto da noite vem de Montalcino, na Toscana, e carrega uma história de família. O pai de Rodolfo Cosimi plantou Sangiovese em 1975, quando a denominação reunia menos de 30 produtores, e o rótulo Bramante homenageia o avô. As vinhas, com cerca de 50 anos, crescem em solos de argila, calcário e marga ricos em fósseis, e o vinho amadurece em tonéis de carvalho de 500 litros e barricas francesas. O resultado é um Brunello de aromas de ameixa, cedro e frutas vermelhas, com taninos firmes e a estrutura que o cordeiro pede.

Degustazione di Pecorino al Tartufo e Parmigiano con Miele al Tartufo
Degustação de pecorino trufado e parmesão com mel trufado
Harmonização: Stallone Primitivo Tarantino IGP 2024. Da Puglia, no calcanhar da bota italiana, este tinto é feito com 100% Primitivo colhida à mão. Depois da fermentação, amadurece em aço e passa seis meses em barricas de carvalho francês e outros seis em garrafa. Tem cor rubi com reflexos violáceos, notas de ameixa madura, amora silvestre e um leve toque de canela, e um paladar macio e aveludado que equilibra o sal dos queijos e a doçura do mel.
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Gelato de baunilha com calda de framboesa e trufa branca

Gelato di Vanilla e Coulis di Lamponi Tartufata
Sorvete de baunilha com coulis de framboesa trufado
Harmonização: vinho Marsala. O encerramento fica a cargo de um clássico da Sicília. Produzido na província de Trapani, no extremo oeste da ilha, o Marsala é um vinho fortificado que ganhou fama internacional no século XVIII, levado à Inglaterra por comerciantes britânicos. Suas notas de frutas secas, caramelo e baunilha conversam com o sorvete e fecham a noite com doçura e calor.

No menu harmonizado, cada rótulo é servido em taça de 100 ml por pessoa, com exceção do vinho de sobremesa, servido em cálice de 50 ml. Garrafas e taças extras podem ser solicitadas, com preços e disponibilidade sob consulta. Quem preferir o menu sem harmonização pode escolher os vinhos à parte e montar a experiência de acordo com as próprias preferências.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Em Gramado (RS), com arquitetura de castelo escocês, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país membro da Relais & Châteaux. Oferece concierge 24h, mordomos, gastronomia autoral no Primrose e adega premiada pela Wine Spectator oito vezes. Para hóspedes de fora, organiza toda a jornada, com passagens aéreas, transfers e locação de veículos.

SERVIÇO
Festival Tartufo Bianco | Castelo Saint Andrews
Datas: 31 de outubro e 7 de novembro de 2026 (sábados)
Início: 19h30, com welcome drink

Valores: R$ 1.450 por pessoa (menu sem harmonização) e R$ 1.850 por pessoa (menu com harmonização)
Reservas: WhatsApp +55 54 3295-7721 · Telefone +55 54 3295-7700
E-mail reservas@saintandrews.com.br · www.saintandrews.com.br
Endereço: Rua das Flores, 171, Bairro Belvedere, Gramado/RS

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Últimos dias para inscrições de bares e restaurante ao 25º Festival de Pão com Bolinho

Bares e restaurantes de Curitiba têm até o dia 20 de outubro para se inscrever no 25º Festival de Pão com Bolinho. Organizado pela plataforma Curitiba Honesta, o evento será realizado de 4 a 22 de novembro e convida os estabelecimentos a apresentar suas próprias versões de um dos sanduíches mais tradicionais da gastronomia curitibana. O preço único para o público será de R$ 27.
A participação no festival é uma oportunidade para atrair clientes e movimentar as vendas. Nas edições anteriores, o evento reuniu dezenas de estabelecimentos, que apostaram em receitas próprias para valorizar o clássico de boteco.
Interessados em participar do festival devem entrar em contato pelo whatsapp (41) 99941-9372.
SERVIÇO
25º Festival de Pão com Bolinho de Curitiba
Data: de 4 a 22 de novembro de 2026
Preço único: R$ 27 por sanduíche
Inscrições para bares e restaurantes: até 20 de outubro
Informações e inscrições: WhatsApp (41) 99941-9372
Realização: Curitiba Honesta

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Chef Luciana de Oliveira conduz aulas de culinária mediterrânea na Lapinha

De 8 a 14 de novembro, hóspedes aprendem técnicas e preparos para incorporar ao cotidiano
A Lapinha recebe a chef Luciana de Oliveira de 8 a 14 de novembro para uma semana dedicada à culinária mediterrânea. O período coincide com a celebração dos 54 anos do primeiro spa médico do Brasil, com uma pausa nas aulas na quarta-feira para a comemoração do aniversário da instituição.

Fundadora do Fogão Vermelho, projeto voltado ao ensino de culinária, Luciana ensina a cozinhar há mais de 15 anos. A programação reúne quatro aulas, realizadas na segunda, terça, quinta e sexta-feira. Durante os encontros, abordará a organização da despensa, a escolha de utensílios e ingredientes e formas de aplicar esse conhecimento em casa.

A proposta inclui um passeio guiado pela horta que abastece a cozinha do spa, na terça-feira, às 9h, aproximando os participantes do cultivo dos alimentos utilizados nas refeições. A presença de vegetais, cereais, ervas e azeite nos preparos conecta a abordagem mediterrânea à alimentação ovolactovegetariana oferecida aos hóspedes.

Além das atividades com a chef, a estada reúne acompanhamento de uma equipe multidisciplinar, exercícios físicos orientados, caminhadas e terapias corporais. A rotina contempla ainda a Wild Sauna, instalada em meio à natureza, e o Sonorium SVARAM, sala oficial dedicada a práticas com estímulos sonoros.

Confira abaixo uma das receitas que serão ensinadas durante a semana.

Salada de fregula sarda com abóbora assada, couve kale, ricota e limão-siciliano

Receita de Luciana de Oliveira
Ingredientes
180 g de fregula sarda
1 maço de couve kale sem os talos
1 xícara de abóbora cabotiá em cubos pequenos
1 xícara de tomate-cereja
1 cebola roxa em cubinhos
4 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 colher de sopa de suco de limão-siciliano e raspas da casca
4 colheres de sopa de manjerona ou sálvia fresca
2 colheres de sopa de manjericão, hortelã ou salsinha
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de amêndoas com pele, tostadas e picadas
200 g de ricota cremosa
5 g de sal
0,5 g de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200 °C. Distribua a abóbora em uma assadeira e tempere com 1 colher de sopa do azeite, parte do sal e da pimenta-do-reino. Asse por 25 a 30 minutos, até os cubos ficarem macios e levemente dourados.
Em outra assadeira, leve os tomates-cereja ao forno, na mesma temperatura, por 10 a 15 minutos, até a pele começar a se romper. Reserve.
Higienize a couve kale e corte as folhas em tiras largas. Coloque em uma tigela, acrescente ¼ de colher de chá do sal e 1 colher de chá do suco de limão-siciliano. Massageie com as mãos por cerca de 1 minuto e deixe descansar por 10 minutos.
Cozinhe a fregula em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, passe rapidamente por água fria para interromper o cozimento e reserve.
Misture as 3 colheres de sopa restantes de azeite com o restante do suco e as raspas de limão-siciliano. Ajuste o sal e a pimenta.
Em uma frigideira ampla, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a manjerona ou a sálvia e frite delicadamente até as folhas ficarem crocantes. Junte a cebola roxa e refogue até amaciar, sem dourar.
Acrescente a massa cozida, a abóbora e os tomates assados. Mexa com cuidado, apenas para misturar e aquecer.
Retire do fogo e incorpore a couve e o molho de limão. Transfira para uma travessa e finalize com as ervas frescas, colheradas de ricota e as amêndoas.

Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 13 porções de 100 g
Tempo de preparo: 50 minutos
Para mais informações ou reservas, entre em contato pelo WhatsApp (41) 98834-8897 ou pelo e-mail reservas@lapinha.com.br.

Sobre a Lapinha
Com mais de cinco décadas de história, a Lapinha Spa é reconhecida como o primeiro spa médico do Brasil e é referência em saúde integral baseada em hábitos de vida saudáveis.
Localizada em uma propriedade de 550 hectares, que abriga uma Reserva Particular do Patrimônio Natural (RPPN), a instituição está inserida em uma área preservada de Mata Atlântica e Araucárias. Suas iniciativas de conservação incluem a proteção dos recursos naturais e o tratamento responsável de efluentes.

A abordagem integra medicina baseada em evidências, acompanhamento especializado e cuidado com o estilo de vida. A alimentação ovolactovegetariana é planejada e supervisionada por médicos e nutricionistas, com alimentos orgânicos cultivados na propriedade, em solo livre de agrotóxicos, e água alcalina natural de pH 8,2.
O contato com a natureza, as caminhadas matinais e a ausência de estimulantes como o café fazem parte de uma rotina voltada ao biorritmo, ao descanso e ao bem-estar físico e mental. Entre os espaços destinados às práticas de cuidado estão a Wild Sauna, às margens do lago natural, e o Sonorium SVARAM.

Em 2026, a Lapinha conquistou os títulos de Equipe de Spa do Ano (Spa Team of the Year) e Spa Sustentável do Ano (Sustainable Spa of the Year) no World Spa & Wellness Awards. Também foi finalista na categoria Negócio de Spa Independente do Ano (Independent Spa Business of the Year), sendo o único empreendimento da América Latina indicado em três categorias da premiação.

Mais informações:
Site: lapinha.com.br
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Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen (CINEMA/CULT/TEATRO)

Espetáculo infantil “No Ritmo da Cidade” tem últimas sessões em Curitiba 

Montagem infantil combina teatro, música e humor para abordar convivência, responsabilidade e cidadania nas ruas

As últimas apresentações do espetáculo infantil No Ritmo da Cidade acontecem nos dias 17 e 18 de outubro, às 17h, no Teatro Guilherme Machado, em Curitiba. A montagem utiliza teatro, música e humor para abordar educação no trânsito de forma lúdica e acessível para crianças e famílias.

Indicada principalmente para crianças de 5 a 12 anos, a história acompanha os personagens Bia, Luna e Léo em situações do cotidiano urbano, abordando temas como travessias, sinalização, respeito às regras e convivência nas cidades.

Com classificação livre e duração aproximada de 40 minutos, o espetáculo busca incentivar valores de cidadania e segurança no trânsito por meio da interação com o público e de músicas executadas ao vivo.

Personagens Léo, Bia e Luna. Foto: Sandy Keller
Serviço

No Ritmo da Cidade (comédia, classificação livre)
Duração: aprox. 40 minutos
Local: Teatro Guilherme Machado – Rua Brigadeiro Franco, 1941, Batel/Centro, Curitiba (PR)
Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/no-ritmo-da-cidade-espetaculo-infantil/3561661
Datas: 17 e 18 de outubro