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Dia da pizza: dicas de harmonização para receitas tradicionais e descomplicadas

Sommelière da Wine dá dicas de harmonização para diversos sabores e propostas de pizza, inclusive as descomplicadas

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No dia 10 de julho é celebrado o Dia da Pizza, um dos pratos mais consumidos no Brasil e no mundo em ocasiões casuais. A combinação harmônica entre vinhos e pizzas é capaz de transformar uma refeição comum em uma experiência gastronômica. Seja uma pizza de margherita do restaurante favorito ou uma rápida pizza de frigideira improvisada, há sempre uma escolha que favorece os sabores de cada receita. “Os vinhos jovens e frutados complementam pizzas leves, enquanto exemplares mais estruturados harmonizam com sabores intensos”, diz Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.

Para celebrar este dia, a sommelière separou algumas propostas certeiras de receitas e sugestões de harmonização.

Pizza de calabresa

A pizza de calabresa é o sabor favorito dos brasileiros. Para esta harmonização, interessa trazer vinhos tintos mais estruturados elaborados com as uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère. E, se a calabresa estiver com toques levemente picantes, vale harmonizar com um exemplar elaborado com a Syrah.

Na dúvida, a aposta certeira é trazer um rótulo da uva Cabernet Sauvignon, a rainha das uvas tintas famosa no mundo todo, inclusive no Brasil. Uma boa sugestão é o chileno Metropolitano D.O. Valle Central Cabernet Sauvignon 2023, um vinho elegante, com taninos refinados e agradável persistência. Os três meses em carvalho francês trouxeram mais estrutura ao exemplar, sem atropelar as características primárias do vinho.

(https://www.wine.com.br/prod30215.html)

Pizza Napolitana Margherita

A Margherita, coberta com molho de tomate, queijo mussarela e manjericão fresco, é o sabor de pizza mais tradicional entre os italianos, e também muito apreciado pelos brasileiros. Uma boa ideia é harmonizar a pizza também com um vinho italiano.
Um bom caminho é buscar vinhos feitos com a uva Sangiovese, refrescante e muito gastronômica, tipicamente italiana. A indicação é o rótulo Cecchi Sagrato D.O.C.G. Chianti Riserva 2019, que amadureceu por 6 meses em barricas de carvalho, depois, ficou mais 18 meses em garrafa antes de ser comercializado. Trata-se de um vinho com aromas de frutas pretas, cereja preta madura, especiarias, violeta e ervas. Na boca, é intenso, com boa acidez, taninos aveludados e longo final.

(https://www.wine.com.br/prod29985.html)

Pizza caseira de frigideira
Após um dia agitado, uma pizza caseira de frigideira é uma opção prática e rápida de preparar. É possível fazê-la com poucos ingredientes e personalizar o recheio conforme a preferência. Se a receita for elaborada com calabresa, coberta com queijo muçarela, azeitonas, cebola, orégano e molho de tomate, a recomendação é um vinho jovem, frutado, de corpo médio, com taninos macios e notas herbáceas.

Exemplares Carménère e Cabernet Sauvignon chilenos são boas opções. O V9 Reserva Carménère 2023, do Valle de Colchagua pela Viña Ventisquero, possui notas frutadas, tostado sutil, especiarias e notas herbáceas, com um sabor macio.

(https://www.wine.com.br/prod29932.html)

Pizza caseira de pão de forma
Outra opção de fácil preparo, que utiliza ingredientes disponíveis em casa, é a pizza de pão de forma. O nome sugere simplicidade, permitindo a criação de diversas combinações de sabores. Presunto e peito de peru são opções comuns para a cobertura dessa pizza. Para harmonizar, recomenda-se um vinho tinto leve, jovem, frutado, com taninos discretos e boa acidez. A indicação de rótulo é o espanhol Mosen Pierre Tempranillo, que conta com notas de frutas vermelhas e pratas, maciez e corpo médio.

(https://www.wine.com.br/prod26156.html)

Pizza caseira fit
Para aqueles que procuram uma opção saudável, uma boa receita de pizza fit pode ser feita com base de farinha e aveia e receber o recheio conforme a preferência. Para manter o conceito fit, a sugestão é usar o molho de tomate natural, manjericão fresco, tomatinhos cereja e muçarela de búfala.

Essa alternativa mais leve harmoniza bem com um vinho tinto jovem, frutado, com taninos delicados e acidez refrescante, como os vinhos elaborados com a uva Pinot Noir. O chileno (Oops) D.O. Valle De Leyda Pinot Noir 2022 é um exemplo adequado, apresentando notas de frutas vermelhas, como cereja e frutas silvestre, e algumas notas sutis minerais e herbais, este exemplar de refrescante e de corpo leve deve acompanhar bem um prato fit.

(https://www.wine.com.br/prod29501.html)

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Pizza Hut celebra o dia da pizza durante o mês inteiro com novidade no cardápio e promoções

Mais do que celebrar apenas o Dia Mundial da Pizza, em 10 de julho, a Pizza Hut quer celebrar o mês inteiro com seus consumidores. Para isso, a marca lança uma super novidade: a Fina da Hut. Uma pizza com massa fina e recheio farto, que trazem o gostinho das pizzas do dia a dia. Nos sabores amados pelos brasileiros e já consagrados na massa PAN: calabresa, marguerita e frango com requeijão.

“Sabemos da força que a massa fina tem no coração dos brasileiros, e por isso estamos trazendo a nossa versão para aumentar a penetração e frequência de consumo para o sistema Pizza Hut. A Fina da Hut vem como a nossa versão de massa fina, com bastante recheio, do jeito Pizza Hut!”, explica Camilla Ortenblad, diretora de marketing e comercial da bandeira, no Grupo IMC.

Além disso, a marca fará uma ação onde dará pizzas grátis para os apaixonados por pizza. Mas esta ação não é para qualquer apaixonado, e sim para aqueles que tiverem tatuado no corpo o seu amor. Isso mesmo. Para ganhar a Hut de graça, os clientes devem mostrar nas lojas da rede, suas tatuagens de pizza.

Serão mais de 7mil unidades de pizza tamanho individual de Massa Pan, sabor pepperoni, distribuídas na 4ª feira (10) nas 275 lojas em todo o Brasil (até se encerrarem os estoques), mediante a apresentação da tatuagem ou de um desenho de pizza no corpo (vale uma pizza por CPF).

Também durante toda a semana, de 8 a 14 de julho, os clientes que pedirem pelo app Pizza Hut Brasil poderão degustar todos os sabores da pizza grande (Massa Pan) pela metade do preço. Quem optar em fazer o pedido via agregadores, terá o benefício de 30% off para provar a nova Fina da Hut nos sabores Marguerita, Frango ou Calabresa. Ainda ao longo de todo o mês, a marca oferecerá descontos de 30% nas pizzas grandes daquele dia (R$ 69,90) em pedidos realizados via aplicativo Pizza Hut Brasil, e frete grátis nas plataformas de delivery para pedidos da Hut Box com Coca-Cola grande.

“A proposta da Pizza Hut é se apropriar da data oferecendo aos clientes múltiplos benefícios para fazermos o melhor mês da pizza dos últimos tempos, algo que só a Pizza Hut, como uma das maiores marcas de pizza do mundo, poderia fazer”, destaca a executiva. Ortenblad defende ainda que a marca quer oferecer aos clientes a oportunidade de saborear “as melhores do forno Hut” não apenas nos fins de semana, como é o costume dos brasileiros, mas também de segunda a quinta-feira. Não faltarão motivos e oportunidades para dar um HUT na sua favorita.

Sobre a Pizza Hut
Fundado em 1958 nos EUA, o Pizza Hut é a maior cadeia de pizzas do mundo, com presença em 100 países, com mais de 16 mil restaurantes distribuídos pelos cinco continentes. Presente no Brasil desde 1989, o Pizza Hut atualmente possui 275 restaurantes em 21 estados e 107 cidades. No país, a Pizza Hut faz parte do Grupo IMC - International Meal Company.
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Sobre o Grupo IMC (International Meal Company / B3: MEAL3)
Uma das maiores plataformas de serviços de alimentação, existente há 18 anos e com mais de 560 restaurantes no Brasil e nos Estados Unidos, operados por um time plural: são mais de 12 mil pessoas que põem a mão na massa, têm atitude de dono e fazem o negócio acontecer todos os dias. A companhia contempla em seu sistema operações em shoppings, centros comerciais, rodovias, hospitais, aeroportos e catering, e um portfólio robusto, com grandes marcas próprias e franqueadas, como KFC, Pizza Hut, Frango Assado, Viena, Batata Inglesa, Brunella, Margaritaville, entre outras. Em 2023, a receita líquida do Grupo IMC foi de R$ 2,3 bilhões.

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Professora do curso de Nutrição ensina a preparar massas e recheios para comer sem culpa e sem brigas com a balança

O Brasil é o segundo maior consumidor de pizza do mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos. Ainda que a massa com molho de tomate e queijo seja um prato atribuído à gastronomia italiana, a Itália aparece em quarto lugar no ranking.

Dados da Associação de Pizzarias Unidas de São Paulo mostram que a produção brasileira chega a um milhão de pizzas por dia. São Paulo lidera o ranking nacional, com mais de 570 mil unidades consumidas diariamente, e ocupa a segunda posição entre as cidades que mais consomem pizza no mundo, atrás de Nova Iorque.

No Brasil, além do Sudeste, a região Sul também se destaca: 90% das pessoas afirmam ter o hábito de comer pizza. Um levantamento com base em dados do iFood mostra que o Paraná é o quarto estado que mais utiliza o aplicativo para pedir pizza e, em 80% dos casos, os consumidores escolhem pizzarias perto de casa para fazer o pedido.

O prato ficou tão famoso no Brasil que ganhou uma data especial: 10 de julho é, oficialmente, o Dia da Pizza. De acordo com a nutricionista Maria Fernanda Koch Temporal, comer uma fatia de pizza de vez em quando não é pecado. O problema são os exageros, já que o prato é calórico e o excesso de calorias leva ao acúmulo de gordura corporal, prejudica o sistema imunológico, aumenta os níveis de colesterol e triglicerídeos e pode causar doenças como hipertensão e diabetes.

“O segredo é o equilíbrio e é possível optar por receitas com ingredientes mais saudáveis, leves, nutritivos e com menos carboidratos e gorduras”, ensina a coordenadora da área de Saúde do UniCuritiba – instituição que faz parte da Ânima Educação, um dos maiores ecossistemas de ensino superior privado do país.

Dicas para comer sem culpa
Uma fatia de pizza tem, em média, de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de queijo, do tipo de recheio e da espessura da massa. Além de optar por ingredientes mais saudáveis, como queijos brancos, champignon, palmito, frango e atum, outras dicas podem ajudar: evite pizzas congeladas, bordas recheadas e rodízios, em que as fatias são servidas à vontade e a chance de comer em excesso é maior.

A borda recheada pode aumentar, em média, 200 calorias por fatia. Em um rodízio, é fácil chegar ao consumo de 3.000 kcal. As pizzas doces, servidas como sobremesa, merecem cuidado redobrado, já que costumam ser altamente calóricas por conter leite condensado, doce de leite, creme de avelã, coberturas de chocolate e até sorvete.

Receitas menos calóricas

Pizza lowcarb (sem trigo)
Ingredientes
1 couve-flor cru
1 dente de alho
1 colher (sopa) de queijo parmesão
1 ovo inteiro batido
½ xícara (chá) de queijo muçarela light ou queijo branco
5 tomates cereja fatiados
3 colheres (sopa) de molho de tomate (de preferência caseiro)
Sal, orégano e manjericão a gosto

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180oC. Em um processador, triture a couve-flor e transfira para um pano de prato para drenar o excesso de água. Coloque a couve-flor em uma tigela, junte o alho, o sal, o orégano, o queijo parmesão e o ovo. Misture bem.

Coloque a mistura em uma forma de pizza, espalhe e leve ao forno por 20 minutos. Retire do forno, coloque o molho de tomate, a muçarela, o tomate cereja e o manjericão. Volte ao forno para gratinar, retire e sirva.

Pizza com farinha de aveia na frigideira
Ingredientes
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) leite
1 pitada de sal
1 colher (café) de fermento
1 colher (sopa) de molho de tomate (preferencialmente caseiro)
50 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de milho verde
1 colher (sopa) de azeitona picada
4 anéis de cebola (opcional)
2 fatias de queijo muçarela
4 rodelas de tomate

Modo de preparo
Para a massa, coloque os ovos, o azeite e o leite em uma tigela. Misture bem. Acrescente a farinha de aveia e uma pitada de sal. Misture novamente. Por último, coloque o fermento químico. Em uma frigideira untada com azeite, em fogo baixo, coloque essa mistura. Tampe a frigideira e, após 2 minutos, vire a massa.

Com a massa ainda na frigideira, adicione o recheio: molho de tomate, queijo, frango, milho, azeitona, tomate e cebola. Finalize com orégano, tampe a frigideira e espere o queijo derreter.

Pizza proteica
Ingredientes
400 g de frango cozido desfiado e temperado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Molho de tomate
Queijo muçarela
Rodelas de tomate
Orégano

Modo de preparo
Bata o frango desfiado no liquidificador, aos poucos, até que fique bem triturado. Coloque em uma tigela e acrescente os ovos, o azeite e o fermento. Misture bem. Unte uma forma de pizza e espalhe a massa, formando uma camada fina. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Retire do forno, adicione o molho, o queijo, os tomates e o orégano. Devolva ao forno até terminar de assar.

Pizza de frigideira com morango e chocolate
Ingredientes
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de aveia ou farinha de arroz
1 colher (café) de fermento químico
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de chocolate meio amargo picado ou ralado
1 fatia de muçarela
Morangos maduros fatiados

Modo de preparo
Bata o ovo com um garfo, adicione a farinha, o sal e o fermento. Misture até a massa ficar homogênea. Unte uma frigideira com manteiga ou óleo de coco, coloque a massa, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até a massa dourar. Vire a massa, coloque o queijo e o chocolate picado. Tampe novamente até o queijo e o chocolate derreterem. Por último, coloque os morangos picados.

Crédito das fotos: Freepik

Sobre o UniCuritiba
Com mais de 70 anos de tradição e excelência, o UniCuritiba é uma instituição de referência para os paranaenses e reconhecido pelo MEC como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR). Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais.

Integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 40 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de cursos de pós-graduação, mestrado e doutorado.

Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

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Dia da Pizza é comemorado neste 10 de julho

crédito: Freepik / divulgação

O iFood calcula que a cada segundo cinco pizzas são vendidas pelo Aplicativo. Paraná fez quase 6 milhões de pedidos em 2022! Conheça as pizzarias “Super” do estado, as eleitas pelos usuários paranaenses do aplicativo.

Você sabia que de “italiana” a pizza só tem sotaque?! O disco redondo de água e farinha de trigo surgiu no Egito e na Grécia, por volta do século VI a.C! Os romanos descobriram e têm o mérito de adaptar e popularizar a receita como conhecemos hoje. Por aqui a paixão pela “redonda” é tanta que temos o Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, data do primeiro concurso de pizzaiolos realizado no país, ocorrido em 1985.

Um levantamento do iFood, empresa brasileira de tecnologia, mostra que o país é um grande consumidor de pizzas! Em 2022 foram pedidas, em média, cinco pizzas por segundo! O estado do Paraná, sozinho, realizou quase 6 milhões de pedidos via aplicativo! O consumo nacional foi estimado em 143 milhões de unidades, se fossem enfileiradas dava para ir mais de dez vezes do Oiapoque ao Chuí ou dar uma volta no Planeta Terra! Deu vontade, né? A boa notícia é que tem pizzaria que atende até na hora do almoço, outras funcionam de domingo a domingo pelo app.

A pizza brasileira é diferente da original, mas nem tanto! A massa consumida por aqui tem baixa fermentação, a italiana passa por um processo mais longo. A borda recheada também é uma “inovação” nacional com recheios de catupiry a doce de leite, isso sem falar na variedade de sabores e tamanho. A italiana ocupa um prato, a pizza brasileira tem o tamanho da fome de quem pede: pizzas gigantes de 12 pedaços e a menorzinha, a pizza brotinho, cabe num prato de sobremesa. Tem de tudo um pouco!

Pizzarias Super do PR - Para celebrar a data, o iFood apresenta uma lista com as pizzarias ‘Super”, aquelas eleitas com avaliações dos usuários do aplicativo que se mantém há pelo menos três meses nesse ranking “estrelado” e ganharam pontos nos critérios: comida saborosa, temperatura certa, bons ingredientes e pizza bem temperada.

“O iFood é completo e acessível para tudo que os restaurantes precisam. Investimos cada vez mais na proximidade com os nossos parceiros para entregar o melhor e mais acessível pacote de serviços. O selo Super ajuda a dar mais visibilidade para o restaurante na nossa plataforma, impulsionando as vendas e consequentemente contribuindo com o crescimento desses estabelecimentos”, reitera Arnaldo Bertolaccini, vice-presidente de restaurantes do iFood.

Conheça dez entre as eleitas pelo consumidor no Paraná, todas com nota 4.9:

Pizza House (Cascavel)
Itally - Pizza - Burguer (Curitiba)
Garage70 Pizzaria (Curitiba)
Bellafit - Pizzaria Sem Glúten (Londrina)
Brigata Pizzeria - Oficinas (Ponta Grossa)
Pizzaria Formiguinhas (Curitiba)
Pizzaria Cook Menu (Cascavel)
Pizzaria Peroni • Vila A. (Foz do Iguaçu)
Fréccia Pizza (Londrina)
Dina Pizza - Capão Raso Poções (Curitiba)
Fratello Pizzas Delivery (Londrina)
Pizzaria Dom Rafa (Curitiba)
Ferri Pizza (Curitiba

O maior volume de pedidos é para o jantar de final de semana e as promoções campeãs são os combos com refri. Deu vontade? Neste final de semana é bom se programar porque ano passado, nesta mesma data, houve um aumento de 7% no volume de pedidos de pizza, agende o seu!

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Dia da Pizza: Street 444 tem inúmeras opções para comemorar o dia

Individuais ou com oito fatias, as sugestões podem ser consumidas no local, mas também estão disponíveis para delivery ou take away

Dia 10 de julho é comemorado mundialmente o Dia da Pizza. E o Street 444 tem opções deliciosas para celebrar a data do jeito que deve ser: comendo! De domingo a domingo no jantar, a casa tem sugestões individuais ou com oito fatias, tanto para aproveitar no local, quanto para delivery ou take away.

As pizzas são feitas com farinha importada em forno especial e a receita é do chef Adriano Sadowick. Entre os sabores, estão as tradicionais marguerita, calabresa, portuguesa e mussarela, e as especiais como burrata e presunto Parma, frango com curry, Oghi de Bue (bacon, ovos e orégano), diávola 444 (molho com pimentas e orégano), e de queijo brie com geleia de pimenta.

Para harmonizar, a casa tem uma variada carta de vinhos que combinam bem com o sabor escolhido. Além disso, quem quiser levar a bebida de casa, para a primeira garrafa, a rolha é livre.

O Street 444 funciona diariamente na Alameda Presidente Taunay, 444, das 12h às 15h e das 19h às 23h, e os pedidos para entrega em casa ou retirada no local podem ser feitos pelo telefone (41) 3044-0444 ou pelo aplicativo iFood.

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Dia da Pizza – Pizza Hut promove Semana da Pizza com duas ações especiais

De hoje (5) até quinta-feira (8), maior rede de pizzarias do mundo oferece pizzas na massa artezanale com borda recheada grátis, em quatro sabores recém-lançados, por R$ 49,90
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Na Pizza Hut, Semana da Pizza conta com pizzas a R$ 49,90 e taxa de entrega grátis

Na Pizza Hut, a redonda mais amada do mundo tem não só o seu dia (10 de julho), mas também uma semana toda, com duas iniciativas especiais. De hoje (5) até quinta-feira (8), a Pizza Hut oferece a pizza grande (12 pedaços) na massa artezanale com borda recheada grátis por apenas 49,90, em quatro sabores recém-lançados: Pepperoni & Requeijão, Frango & Requeijão, Calábria e Napolitana. Os pedidos poderão ser realizados em todos os canais de vendas: site, lojas e principais aplicativos de entregas do país.

De sexta-feira (9) a domingo (11), a rede disponibilizará taxa grátis de entrega para os pedidos feitos pelo site www.pizzahut.com.br e app do iFood.

Para pedir e provar em família, as pizzas da rede são preparadas diariamente com massa fresca em cada unidade. O novo sabor de Pepperoni & Requeijão leva fatias de pepperoni - salame especial condimentado com páprica -, servidas sobre mussarela, molho de tomate e tiras de requeijão. O de Calábria apresenta deliciosas fatias de calabresa acompanhadas de cebola, mussarela especial Pizza Hut e tiras de requeijão. O sabor de Frango Desfiado & Requeijão traz o suculento frango desfiado da Sadia, que entrega textura diferenciada e tempero suave, além de requeijão cremoso e a exclusiva mussarela Pizza Hut.
Opção ideal para os vegetarianos, a Napolitana é montada com parmesão, exclusiva mussarela Pizza Hut, rodelas de tomates, orégano e alho.

“O Dia da Pizza é a nossa principal data do ano, e nessa edição escolhemos apresentar a versão artezanale com borda recheada grátis, em novos sabores. Nosso objetivo é gerar experimentação e oferecer a opção de pedido em todos os canais que operamos”, diz Rodrigo Munaretto, diretor de Marketing da Pizza Hut Brasil, antecipando que a campanha publicitária criada pela Greenz conta com ampla ativação digital.

Para garantir a sua pizza preferida, acesse o site www.pizzahut.com.br ou peça pelos apps do iFood, Rappi e Uber Eats. A lista dos restaurantes participantes está disponível em http://promo.pizzahut.com.br/semana-da-pizza/.
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Pizza Napolitana da Pizza Hut

Sobre a Pizza Hut
Criada em 1958 nos EUA, a Pizza Hut é a maior rede de pizzaria do mundo com presença em 100 países, com mais de 16 mil restaurantes distribuídos pelos cinco continentes. Presente no Brasil desde 1989, atualmente a Pizza Hut conta com cerca de 240 restaurantes distribuídos em 24 estados e mais de 60 cidades. No país, a Pizza Hut faz parte da IMC – International Meal Company – empresa listada na B3 (MEAL3) que também opera as marcas KFC, Frango Assado, Viena, Olive Garden, entre outras.
Saiba mais sobre a Pizza Hut Brasil
Site: www.pizzahut.com.br
Instagram: www.instagram.com/pizzahutbrasil
Facebook: www.facebook.com/pizzahutbrasil

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Colodel Pizza’s Pub lança sabor especial para o Dia da Pizza

Na próxima quarta-feira (7), o Colodel Pizza’s Pub promove uma ação em comemoração ao Dia Nacional da Pizza. Para comemorar a data, a pizzaria criou um novo sabor. “A expectativa é surpreender nossos clientes com um sabor de pizza diferenciado”, diz Adriano Antunes, proprietário do Colodel.
Para a criação do novo sabor, o Colodel Pizza’s Pub utilizou um ingrediente típico e muito gostoso da nossa região, o pinhão. Acrescentaram um toque de carne suína e cream cheese para realçar ainda mais este sabor tão tradicional do nosso estado. A pizza será disponibilizada por tempo limitado.
“O processo de desenvolvimento foi marcado por inúmeros testes, em tentar achar ingredientes que pudessem marcar o sabor do pinhão, oferecendo uma pizza extremamente saborosa. Decidimos também, que a pizza será em tamanho único (grande), oito fatias e com bordas recheadas”, finaliza Antunes.

Dia Nacional da Pizza

No Brasil, o Dia da Pizza é comemorado no dia 10 de julho. A data foi criada em 1985, pelo secretário de turismo Caio Luiz Cibella de Carvalho. Ele realizou em São Paulo um concurso estadual que elegeria as dez melhores receitas de pizzas de mozarela e marguerita.
Empolgado com o sucesso que o evento teve, o secretário escolheu que o dia de encerramento do concurso, 10 de julho, seria considerado o dia da pizza em todo território brasileiro.

Colodel Pizza’s Pub

Em setembro de 2012, Adriano Antunes abriu o Colodel Pizza’s Pub em Campo Magro. A pizzaria tornou-se referência na região, e Antunes decidiu expandir a marca. Em 2020, abriu uma unidade localizada em Santa Felicidade.
Seguindo padrões rígidos de qualidade, o Colodel Pizza’s Pub oferece uma massa com sabor incomparável, sempre fresquinha, com os melhores produtos e muito saborosa, proporcionando momentos únicos para os seus clientes.

Serviço:
Colodel Pizza’s Pub

Estrada do Cerne, n° 19213
Centro, Campo Magro – PR
41 3677-8060

Av. Manoel Ribas, n° 6365
Santa Felicidade, Curitiba – PR
41 3273-5353

Horário de funcionamento
De domingo a domingo das 18h às 00h
(o horário de funcionamento pode sofrer alterações por causa dos decretos)

As fotos crédito divulgação.

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​Sommelière prepara seleção de vinhos para celebrar o Dia da Pizza

Comemorado em 10 de julho, desde 1898, a data celebra um dos preparos mais consumidos no mundo; conheça vinhos que harmonizam com os sabores mais consumidos na Itália

Comando News - A importância da pizza para felicidade da humanidade não é recente. Historiadores contam que o rei Umberto I e a rainha Margherita gostaram tanto da receita napolitana preparada por Rafaelle Esposito, no longínquo dia 10 de julho de 1889, que instituíram a data como o Dia da Pizza. De lá para cá a pizza vem sendo considerada sinônimo de bons momentos em diversos países.

O alimento, que chegou ao país com os imigrantes italianos no século XIX, caiu no gosto dos brasileiros e, hoje, estima-se que o país consuma cerca de 620,5 milhões de pizzas por ano. Os sabores de pizza mais comuns no país são as de calabresa, portuguesa e margherita. Mas o Brasil tem suas extravagâncias como as pizzas de acarajé da Bahia e de churrasco do Rio Grande do Sul.

Uma das combinações mais democráticas do mundo da gastronomia é pizza e vinho. “Para saber como harmonizar o vinho com a sua pizza preferida, tenha sempre em mente que o importante é levar em consideração, na hora da escolha do vinho, o principal ingrediente da pizza. Aqui vão valer as mesmas regras que as harmonizações em geral. Ingredientes mais leves com vinhos mais leves, ingredientes mais elaborados com vinhos mais encorpados”, explica Lindslei.

Dia da Pizza com sabores tradicionais da Itália e vinhos do Rio Grande do Sul

Então, para comemorar o Dia da Pizza em grande estilo, a sommelière Lindslei Monteiro Antunes e a VinVino, loja online, sugerem alguns rótulos que harmonizam perfeitamente com os sabores mais consumidos na Itália.

Margherita é recheada com ingredientes que remetiam às cores da bandeira italiana: mussarela (branco), tomate (vermelho) e manjericão (verde).

Marinara é temperada apenas com molho de tomate, alho, orégano e azeite de oliva;

Diavola tem à base com ingredientes da Margherita acrescida de salame picante (ou peperoni);

Prosciutto e funghi o molho de tomate e queijo mussarela permanecem como base, mas são cobertos com fatias de presunto e cogumelos;

4 Stagioni é dividida em 4 partes, com 4 ingredientes diferentes (cogumelos, presunto, alcachofra e azeitonas pretas), mantendo a base com molho de tomate e mussarela;

Boscaiola é feita com mussarela, cogumelos e linguiça;

Mare e Monti, molho de tomate, mussarela, cogumelos, camarões, alho e salsinha.

Para esses sabores de pizza você pode escolher esses vinhos

Fabian Intuição Cabernet Sauvignon 2018

Fabian Intuição Vinho Merlot 2018

Fabian Intuição Vinho Rosé (Merlot, Pinot Noir)

Fabian Pinot Noir Reserva 2019

Fabian Gran Reserva F35

Sobre Lindslei Monteiro Antunes
Lindslei Monteiro Antunes é sommelière profissional formada pela Escola Alta Gama de Curitiba, com curso de especialização em harmonizações realizado em Roma na Itália.

Sobre a VinVino - loja online

A VinVino é uma loja virtual de vinhos e espumantes, que seleciona, indica e entrega os melhores rótulos do novo e velho mundo para ajudar você a viver o vinho e a vida com mais intensidade. Além do site, também é possível fazer sua compra via WhatsApp (41) 98725-6329. O frete é grátis para Curitiba e região. ​

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Brotinho Mania Pizzaria realiza a Semana da Pizza

Brotinho Mania Pizzaria realiza a Semana da Pizza A pizza é um dos pratos mais amados pelos brasileiros! De acordo com um levantamento realizado em 2016 pela Associação Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo - APUESP, 1 milhão de pizzas são consumidas diariamente no país em mais de 36 mil pizzarias. Na Brotinho Mania Pizzaria o Dia da Pizza (uma data estipulada para estimular o turismo e a gastronomia) foi estendido para toda a semana, com sabores e promoções especiais para quem quer mangiar bene!

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Comemore o Dia da Pizza preparando uma receita saborosa com quatro queijos

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Siga-nos ... Siga-nos ... Siga-nos ... Siga-nos ... Siga-nos ... Website ... Entre em contato ... Terça-feira, 10 de Julho de 2018
Comemore o Dia da Pizza preparando uma receita saborosa com quatro queijos

Conheça a história deste alimento tão especial e presente no dia a dia do brasileiro

Pizza quatro queijos
Julho de 2018 – Muçarela, calabresa, abobrinha, portuguesa... São infinitas opções de sabores para quem aprecia uma bela pizza. Sua presença no mundo gastronômico é tão respeitável que, desde 1985, no dia 10 de julho é comemorado o Dia da Pizza.

A primeira combinação famosa de massa, queijo e molho de tomate surgiu em 1889, durante uma visita da rainha Margherita à cidade italiana de Nápoles. Na ocasião, Raffaele Esposito encantou o reino ao preparar uma pizza saborosa e com as cores da bandeira da Itália, ao utilizar queijo (branco), manjericão (verde) e molho de tomate (vermelho). No Brasil, a pizza chegou com os primeiros imigrantes do país europeu no século XIX. Inicialmente consumida somente pela colônia italiana, o prato se popularizou nos anos 50 e, com isso, ganhou adaptações regionais, tornando-se um dos pratos mais adorados pelos brasileiros.

Hoje, a pizza já ganhou novas versões de formatos, como por exemplo, a pizza em cone, no formato de coração ou até mesmo quadrada. Os recheios vão desde os tradicionais até os vegetarianos e doces.

O que nem todos sabem é que a preparação da pizza é rica em umami – quinto gosto básico do paladar humano –, já que a maioria das preparações levam molho de tomate e queijos, que são ingredientes com alto teor de glutamato, aminoácido que confere o quinto gosto. E para comemorar o Dia da Pizza em grande estilo, o Comitê Umami separou uma receita especial de pizza de quatro queijos. Afinal, tudo acaba em pizza!

PIZZA 4 QUEIJOS

INGREDIENTES
1 tablete de fermento biológico (15 g)
Meia colher (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
2 colheres (sopa) de óleo
Meia colher (sopa) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)
Meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)

RECHEIO
2 xícaras (chá) de muçarela ralada (200 g)
Meia xícara (chá) de queijo gorgonzola picado (60 g)
1 bisnaga de requeijão culinário (250 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso (80 g)

MODO DE PREPARO
1- Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar, e mexa até dissolver. Junte a água, o leite, o óleo e o sal, e misture bem.
2- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
3- Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4- Abra a massa em dois discos de 30 cm de diâmetro, espalhe metade da polpa de tomate em cada disco e leve-os ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
5- Distribua os queijos entre os dois discos, e volte-os ao forno quente por mais 10 minutos, ou até derreter a muçarela.
6- Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o gorgonzola por provolone.

UMAMI
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias Umami. As duas principais características do Umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse www.portalumami.com.br e acompanhe também pelas redes sociais facebook.com/ogostoumami e instagram.com/ogostoumami.

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Como comemorar de forma saudável o Dia da Pizza?

Como comemorar de forma saudável o Dia da Pizza?

Ela é unanimidade quando pensamos em um lanche para fazer no final de semana. Possui muitos sabores diferentes, doces, salgados, massa fina, grossa, borda recheada. A pizza é, com certeza, um prato delicioso. Mas será que dá para comer pizza e não sair da linha? Existe alguma alternativa para não deixar de comer uma fatia com os amigos ou a família? A nutricionista Gabriella Fernandes Gachet, do Vigilantes do Peso, selecionou algumas dicas para aproveitar o Dia da Pizza de forma gostosa e saudável.

“O primeiro de tudo é saber que sim, é possível comer uma boa pizza sem peso na consciência. Basta fazer as escolhas mais saudáveis. Além disso, é uma ótima oportunidade para estar com amigos, com a família e passar bons momentos junto com as pessoas que amamos”, explica Gabriella.

Para ela, o principal a se observar na hora de escolher a melhor pizza é evitar as coberturas muito gordurosas como quatro queijos, calabresa, peperoni, bacon. “Prefira sempre as mais simples, como muçarela, peito de peru, vegetariana etc. Isso também se aplica às pizzas doces, escolher a de banana com canela é sempre melhor do que a Romeu e Julieta ou a de chocolate”, conclui.

Outras dicas:

Prefira pizzas com proteínas magras como atum, frango e peito de peru no lugar das de calabresa ou peperoni.

Evite as pizzas com bordas recheadas: você vai estar comendo mais massa e mais queijo do que o necessário.

Evite as pizzas que contém queijos muito gordurosos como o cheddar. Dê preferência ao queijo-minas, à ricota e ao cottage.

Hoje já encontramos no mercado pizzas de frigideira, até mesmo em versão light ou integral. É uma boa opção para uma pizza rápida e saudável.

Experimente as pizzas vegetarianas, com abobrinha, berinjela, rúcula, brócolis, alho-poró, palmito, cogumelos e outros vegetais, pois as fibras vão te dar mais saciedade.

Evite os rodízios de pizza, pois a tendência é que você acabe comendo mais do que o necessário. Prefira pedir uma pizza e dividir com o restante das pessoas da mesa.

Sempre que possível, dispense o refrigerante como acompanhamento da sua pizza.

Experimente fazer mini pizzas utilizando no lugar da massa rodelas de berinjela ou abobrinha. Fica uma delícia!

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Dia da Pizza no Funiculi Pizzaria a partir de R$ 31

Dia da Pizza no Funiculi Pizzaria a partir de R$ 31 Hoje, o Funiculi conta com outras duas unidades (no Hauer e no Centro Cívico). O cardápio é variado, sendo as mais pedidas a de Trufas Negras (molho de tomate, mussarela e pasta de trufas negras), Burrata (molho de tomate, mussarela e burrata), Padova (Molho de tomate, mussarela, espinafre e ricota cremosa.), Speck & Zola (Molho de tomate, mussarela, gorgonzola e speck) e Parma & Grano (Molho de tomate, mussarela, tomate, presunto parma, rúcula e grana padano). O cardápio traz ainda outras opções, como Vegetariana, Romana, Margherita, Napoletana com Alici, Quattro Formaggi, Calabreza, Blumenau, Banana com Chocolate, entre outras. Os preços variam de R$ 49 a R$ 67 (oito pedaços) e de R$ 31 a R$ 47 (individual).