Manu Buffara é um dos destaques de projeto global que vai unir United Airlines e Chef’s Table

A chef brasileira foi convidada para desenvolver experiências gastronômicas, inspiradas na cidade de São Paulo, que vão integrar o novo menu servido nos voos da companhia aérea

Brasil, março de 2026 – Considerada um dos grandes nomes da gastronomia mundial, a chef Manu Buffara é um dos destaques de um novo projeto internacional encabeçado pela United Airlines em parceria com a marca Chef’s Table, da Netflix. A iniciativa, anunciada neste mês de março, vai reunir 11 chefs de renome mundial para criar novas experiências gastronômicas servidas a bordo da classe executiva United Polaris. A partir do dia 01 de agosto de 2026, os menus estarão disponíveis para os passageiros da companhia aérea.

Manu Buffara, que comanda o premiadíssimo restaurante Manu, em Curitiba, foi convidada para integrar esse grupo de chefs internacionais que desenvolverão os preparos exclusivos, marcando a colaboração inédita entre a United Airlines e o Chef’s Table, marca conhecida pela série documental sobre gastronomia exibida na Netflix. A ideia é que os chefs trabalhem com receitas inspiradas em grandes centros gastronômicos ligados às rotas da United, incluindo cidades como Los Angeles, Nova York, Chicago, Londres, Tóquio e São Paulo. Cada profissional vai criar uma experiência completa com aperitivo, salada e prato principal, inspirada nos ingredientes e nas tradições culinárias em cada uma das cidades.

No projeto, Manu Buffara vai representar o Brasil, desenvolvendo pratos que traduzem a diversidade e os sabores da culinária brasileira. “Participar desta iniciativa é uma oportunidade de apresentar a riqueza da gastronomia brasileira a viajantes de todo o mundo, valorizando ingredientes e referências do nosso território”, afirma a chef. “A proposta é oferecer aos passageiros experiências gastronômicas inspiradas em restaurantes reconhecidos globalmente, ampliando a oferta culinária da companhia aérea em rotas de longa distância”, ressalta Manu.

Para o presidente da Chef’s Table Projects, Justin Connor, o projeto será um marco para a gastronomia mundial. “Essa colaboração representa uma forma inédita de elevar a experiência gastronômica a bordo, levando para os céus a excelência culinária apresentada no Chef’s Table. Viajantes ao redor do mundo poderão experimentar diretamente a arte desses 11 chefs renomados a 35 mil pés de altitude”, destacou.

Além de Manu Buffara, o projeto conta com outros grandes nomes da gastronomia mundial: Nancy Silverton (Los Angeles), Fariyal Abdullahi (Nova York), Jenner Tomaska (Chicago), Justin Yu (Houston), Penelope Wong (Denver), David Barzelay (São Francisco), Isabel Coss e Matt Conroy (Washington, D.C.), Tomos Parry (Londres), Tashi Gyamtso (Tóquio). “Será um grande prazer representar o Brasil e a cidade de São Paula nesta iniciativa global, que vai reunir grandes nomes da gastronomia mundial em prol da valorização da culinária de grandes centros turísticos e gastronômicos”, completa Manu.

Sobre Manu Buffara
É uma das chefs mais influentes da gastronomia contemporânea. Reconhecida pela cozinha autoral e pelo compromisso com a sustentabilidade, Manu Buffara lidera o restaurante Manu, em Curitiba, e as iniciativas do Instituto Manu Buffara. Sua culinária celebra a biodiversidade brasileira e conecta tradição, afeto e inovação, priorizando ingredientes sazonais e produtores locais. Com uma trajetória marcada por prêmios no Brasil e no exterior, Manu tornou-se referência na valorização de ingredientes, cultura e práticas sustentáveis, dentro e fora da cozinha. Em 2022, foi eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2022 pelo ranking Latin America’s 50 Best Restaurants. Para mais informações, acesse o perfil oficial da chef no Instagram (@manubuffara) ou o site manubuffara.com.

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Casa Manu: chef Manu Buffara amplia sua visão de cuidado e lança linha de bem-estar para o lar

Projeto leva a filosofia de cuidado da chef curitibana para produtos voltados aos ambientes e à rotina do dia a dia

Brasil, março de 2026 – A premiada chef Manu Buffara é uma das vozes mais influentes da gastronomia contemporânea brasileira. Chef, pesquisadora e empreendedora, construiu uma trajetória que conecta técnica, território, cultura e responsabilidade social. Seu trabalho ultrapassa a cozinha do restaurante Manu, em Curitiba (PR), e se expande para comunidades, escolas, hotéis e projetos de impacto. Agora, a chef estreia no universo do bem-estar doméstico com a criação da Casa Manu.

Mais do que oferecer produtos, a Casa Manu propõe soluções pensadas para o cotidiano doméstico, voltadas a perfumar, cuidar e manter os ambientes e objetos do dia a dia. O projeto nasce estruturado em quatro frentes — Casa Manu Home, Casa Manu Sports, Casa Manu Kitchen e Casa Manu Sachês Perfumes — desenvolvidas para diferentes momentos da rotina, do cuidado com roupas e ambientes à manutenção de objetos e materiais do dia a dia.

“A Casa Manu nasce de um gesto simples: levar para o cotidiano das pessoas a mesma intenção que guia a minha cozinha, o cuidado, o propósito e o respeito pela matéria-prima. Depois de anos construindo um trabalho que une território, comunidade e sustentabilidade, entendi que havia um espaço natural para levar essa filosofia para dentro do dia a dia das pessoas”, destaca a chef.

A marca começou a ganhar forma durante suas viagens, quando ela percebeu que inovação guiada por propósito poderia transformar também hábitos. “A Casa Manu não é uma extensão do meu restaurante, mas um desdobramento da minha visão de mundo, com a ideia de aproximar as pessoas da cultura do cuidado com aquilo que acolhe, nutre e sustenta”, afirma.

Os produtos da Casa Manu utilizam ingredientes biodegradáveis e são livres de químicos agressivos, buscando eficiência sem comprometer o equilíbrio ambiental. As fórmulas são dermatologicamente testadas e desenvolvidas para quem busca bem-estar com segurança. As embalagens utilizam plástico reciclado e materiais de menor impacto ambiental.

Linha Casa Manu

A proposta da linha é unir funcionalidade e estética, com produtos que combinam performance, delicadeza e propósito. Os itens podem ser adquiridos individualmente ou em kits, com preços a partir de R$ 25,70, diretamente no e-commerce da marca: https://casamanubuffara2.lojavirtualnuvem.com.br/

Entre os destaques estão o Sachê Perfumado Casa Manu – Wood Sage, desenvolvido para perfumar ambientes como closets, gavetas e carros; o Purific Air Neutralizador de Odores, criado para neutralizar cheiros após o preparo de refeições e renovar o ambiente; o Alizze Desamassador de Roupas, que ajuda a suavizar amassados e eliminar odores sem necessidade de ferro de passar; o Renovis Revitalizador de Couro e Madeira, formulado para hidratar e proteger superfícies como bolsas, sapatos e móveis; o Sachê Perfumado Casa Manu – Silver Birch, indicado para diferentes espaços; e o Sports Ativis, pensado para eliminar odores persistentes de roupas e acessórios esportivos.

Sobre Manu Buffara

É uma das chefs mais influentes da gastronomia contemporânea. Reconhecida pela cozinha autoral e pelo compromisso com a sustentabilidade, Manu Buffara lidera o restaurante Manu, em Curitiba, e as iniciativas do Instituto Manu Buffara. Sua culinária celebra a biodiversidade brasileira e conecta tradição, afeto e inovação, priorizando ingredientes sazonais e produtores locais. Com uma trajetória marcada por prêmios no Brasil e no exterior, Manu tornou-se referência na valorização de ingredientes, cultura e práticas sustentáveis, dentro e fora da cozinha. Para mais informações, acesse a página oficial da chef no Instagram @manubuffara ou o site manubuffara.com.

8M: curitibanas fortalecem o protagonismo feminino e movimentam mercados

Conheça algumas mulheres que transformam experiência em estratégia, constroem negócios sólidos e consolidam a presença feminina nos espaços de decisão

Curitiba, março de 2026 - Os debates sobre protagonismo feminino precisam ir além da celebração simbólica, principalmente no Dia Internacional da Mulher, em 8 de março. A presença de mulheres na liderança empresarial não é tendência passageira nem pauta sazonal: é um movimento estrutural que redefine modelos de gestão, inovação e impacto econômico. Cada vez mais, elas ocupam espaços estratégicos e constroem negócios sólidos, competitivos e orientados por propósito.

À frente de empresas nas mais diversas áreas da economia do país, essas líderes demonstram capacidade de gestão, visão de longo prazo e habilidade de transformar experiência em valor de mercado. São trajetórias marcadas por decisão, estratégia e consistência, características essenciais para quem empreende em cenários complexos e altamente competitivos.

Mais do que histórias inspiradoras, são casos concretos de competência e resultado. Mulheres que administram equipes, expandem operações, conquistam reconhecimento nacional e internacional e gerenciam a própria vida com autonomia. O 8 de março, nesse contexto, funciona como ponto de partida para uma reflexão maior: o protagonismo feminino nos negócios já é realidade — e seus impactos são mensuráveis.

Conheça 5 curitibanas que estão revolucionando mercados:

Michele Farran: fundadora da Cannabis Company, primeira farmácia exclusiva e a pronta entrega de cannabis medicinal do Brasil. A empreendedora que transformou a própria dor em propósito. Diagnosticada com artrite reumatoide aos 22 anos, conviveu por anos com dores intensas e limitações até encontrar no canabidiol uma alternativa que melhorou significativamente sua qualidade de vida. A mudança foi tão impactante que despertou o desejo de ampliar o acesso ao tratamento para outras pessoas que enfrentavam desafios semelhantes. Mais do que um negócio, a Cannabis Company tem a missão de oferecer informação segura, acolhimento e orientação responsável aos pacientes. Aos 37 anos, Michele une vivência, empreendedorismo e ativismo em defesa de um acesso mais democrático e consciente à cannabis medicinal no Brasil.

Manu Buffara: eleita a Melhor Chef mulher da América Latina de 2022 pela Academia 50 Best, Manoela Buffara Ramos, ou apenas Manu, também é a número 21 na lista The Best Chef Awards, edição 2021, jurada fixa do Basque Culinary Center, desde 2019, e uma das estrelas das últimas quatro versões do coletivo de chefs Gelinaz. Manu ganha a vida cozinhando desde 2006. Em janeiro de 2011, abriu o restaurante Manu, o primeiro na história Brasil comandado por uma chef mulher a servir somente menu degustação. O Manu tem 5 mesas, serve 20 pessoas por dia e poderia estar em qualquer lugar do mundo, mas está em Curitiba. O chef Alex Atala e o crítico gastronômico Andrea Petrini dizem que Manu colocou Curitiba no mapa gastronômico mundial.

Carolina Montenegro: jornalista e gestora cultural, diretora da Montenegro Produções Culturais e da Guanabara Produções Culturais. Atua há décadas no mercado de produção e gestão cultural, responsável por elaborar, captar e executar projetos proprietários e parceiros, com mais de 40 projetos desenvolvidos e aproximadamente 120 investidores. Já produziu sete edições de Festivais de Teatro Infantil, quatro edições do Festival No Improviso Jazz & Blues, a série de encontros Conversarte, exposições artísticas, oficinas culturais, de gastronomia, seminários de sustentabilidade, educação, economia criativa e outros.

Ana Maria Ramon: fundadora da Carpe Diem, academia que completa 20 anos em 2026 e é referência em atendimento personalizado e infraestrutura premium. Uma vida dedicada ao bem-estar e cuidado integral. Sua academia atende especialmente o público 35+ e oferece um ambiente completo que integra musculação, natação, hidroginástica, aulas coletivas e fisioterapia e serviços voltados à qualidade de vida. No início de março, a Carpe Diem foi um dos destaques da 7ª edição do prêmio Five 9’s, promovido pela MXM/MEDALLIA, plataforma dos Estados Unidos que atua no mundo inteiro avaliando a experiência do cliente em diversos segmentos. Entre as mais de 700 academias analisadas em 2025, a Carpe Diem foi uma das 44 premiadas em todo o mundo, sendo a única do Paraná na lista e alcançando o 7º lugar no ranking mundial.

Paola Gulin: sócia e curadora de viagens da NomadRoots e fundadora do Clube Nomad, Paola acredita que viajar vai muito além de visitar destinos. Para ela, cada jornada é uma oportunidade de ampliar repertórios, enxergar novas perspectivas e mergulhar de forma verdadeira nos lugares e nas histórias que eles guardam. É essa visão que orienta o trabalho que desenvolve: criar experiências que ultrapassam o roteiro tradicional e convidam as pessoas a viver o mundo de maneira mais profunda. Empresária e viajante incansável, Paola também inspira pelo interesse permanente no conhecimento. Não é raro que esteja explorando um novo destino com um livro na mochila, unindo duas de suas maiores paixões: viajar e aprender. Para ela, cada cultura, cada encontro e cada paisagem carregam lições que ajudam a compreender melhor o mundo.

Feijoada no Suryaa proporciona Sábados com samba e sabor Sábado com samba, feijão e alma brasileira no restaurante Aatma, sob comando da chef Manu Buffara

Feijoada no Suryaa: um novo ritual de sábado que une tradição, sabor e brasilidade em grande estilo. Foto Marketing Suryaa.

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Feijoada Suryaa, feita exclusivamente com carnes nobres. Foto Marketing Suryaa

Sob o comando da premiada chef Manu Buffara, o restaurante Aatma — localizado no luxuoso hotel Suryaa Curio Collection by Hilton, na região metropolitana de Curitiba — apresenta um novo ritual de sábado que une tradição, sabor e brasilidade em grande estilo: a Feijoada Suryaa.

Servida à mesa, com apresentação refinada e acompanhamentos em cumbucas individuais, a experiência convida curitibanos e hóspedes a viverem um almoço festivo ao som contagiante de roda de samba ao vivo. Uma ode aos encontros, à boa comida e à celebração dos sabores brasileiros com um toque de sofisticação.

A recepção já começa com charme: um mini Caldinho de Feijão Defumado com crocante de torresmo, servido na entrada junto a molhos especiais, como o vinagrete de cachaça e a pimenta fermentada artesanal. Em seguida, o serviço à mesa contempla a Feijoada Suryaa, feita exclusivamente com carnes nobres como costelinha suína na brasa, lombo, bacon artesanal, carne seca desfiada, paio defumado e linguiça calabresa artesanal — tudo isso mergulhado em feijão preto cozido lentamente no bafo da lenha, com toque de laranja.

Os acompanhamentos elevam o clássico: arroz de jasmim, couve manteiga refogada na manteiga de garrafa, saladinha de laranja Bahia com azeite, farofa de banana com castanha-do-Pará, vinagrete de tomate com cebola roxa marinada no limão-cravo, entre outras surpresas. Para quem deseja explorar ainda mais, há extras como bolinhos de aipim recheados com carne seca e requeijão, além de picles artesanais.

A experiência é harmonizada com uma carta de drinks refrescantes — como caipirinhas especiais e espumantes naturais — e se encerra com sobremesas leves e tropicais, como o abacaxi grelhado com mel de abelha uruçu e hortelã ou a mousse de chocolate 70% com cachaça e praliné de castanha-do-Pará.

A Feijoada Suryaa é aberta ao público com reservas antecipadas e ocorre todos os sábados no Aatma, em clima de celebração, com samba ao vivo no lounge externo. Uma experiência pensada para quem aprecia a boa mesa com leveza, autenticidade e alma brasileira.

SERVIÇO
A Feijoada do Aatma é aberta ao público mediante reserva. Estacionamento com valet, carta de vinhos selecionada e a excelência no serviço completam a experiência, que consolida o Suryaa como destino obrigatório para os apaixonados pela boa gastronomia.

Reservas pelo telefone: (41) 3097-9900

Veja aqui mais fotos para baixar - imagens fornecidas pelo Marketing do Suryaa para reprodução.

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