A casa, que vai funcionar a partir de novembro, no Centro da capital paranaense, mescla o charme da tradição com a criatividade de uma coquetelaria moderna e autoral.

Curitiba, outubro de 2025 — A capital paranaense se prepara para brindar uma nova era da coquetelaria. No dia 28 de novembro, abre oficialmente ao público o Testarossa, projeto idealizado por Ariel Todeschini, campeão do Worldclass Brasil e nome entre os 20 melhores na etapa global do campeonato, realizada em Toronto, no Canadá; e João Pedro Pennacchi, empresário do setor de alimentos e distribuição. Com mais de uma década de experiência, Ariel Todeschini acumula prêmios nacionais, como o Coffee in Good Spirits e o próprio Worldclass Brasil, e agora se prepara para inaugurar um espaço que promete impulsionar Curitiba no mapa da coquetelaria. O Testarossa nasce com o propósito de unir técnica, criatividade e hospitalidade em um ambiente que traduz o estilo ítalo-brasileiro de viver e celebrar.

Localizado na Alameda Júlia da Costa (nº 551), no Centro da capital paranaense, o Testarossa honra a cultura ítalo-brasileira por meio de cinco pilares: design, comida, música, arquitetura e coquetéis. A casa adota o conceito HI-LO, que mistura texturas e contrastes em acabamentos rústicos, como cimento queimado e placas cimentícias, convivendo em harmonia com mármore brasileiro, madeira e couro. O resultado é um espaço ao mesmo tempo elegante e acolhedor.

Durante o dia, o empreendimento vai funcionar como um refúgio para pausas tranquilas: cafés especiais e coquetéis leves acompanham o ritmo das tardes. À noite, o ambiente ganha outra atmosfera, com iluminação intimista, música envolvente e uma energia propícia à celebração. Para Ariel, o Testarossa será um espaço de experimentação e liberdade criativa. “Cada coquetel nasce de uma história ou memória. Busco inspiração nas origens italianas, nas viagens ao longo do mundo e nas pessoas que cruzam o balcão. Tudo o que gera memória pode virar uma bebida”, afirma o bartender.

A carta autoral vai trazer novidades a cada estação, com criações que traduzem o olhar sensorial e narrativo de Ariel. Entre os destaques, o Pesto Gimlet, elaborado com gin, castanhas de caju e manjericão fresco, e o Rabo de Galo, clássico brasileiro feito com blend de cachaça da casa e Aperitivo Testarossa, ambos expressam a fusão entre sabores tradicionais em interpretações modernas. Já o menu de comidas foi pensado para exaltar a cultura brasileira de compartilhar, com porções servidas à mesa. Clássicos como tábua de frios e burrata dividem espaço com criações exclusivas, como sanduíches de focaccia e pipoquinhas de lasanha frita.

Segundo João Pedro, o Testarossa foi concebido para valorizar o tempo e o momento de cada pessoa. “Elaboramos nossa casa com a finalidade de protagonizar aqueles que nos prestigiam. O espaço tem um projeto de arquitetura assinado, nossa cozinha abriga uma estrutura de ponta para garantir o padrão de qualidade e nossa logística de serviço foi pensada para ser ágil e respeitosa com o tempo dos clientes”, explica o empresário.

O bar conta com cinco ambientes distintos, mas que funcionam como um conjunto: o balcão principal, uma sala de estar, um mesão compartilhado, uma memorabília que celebra a trajetória da equipe e um jardim de inverno. Cada área abriga uma ocasião de consumo distinta, permitindo aos clientes se sentirem à vontade a qualquer momento do dia.

“Queremos que as pessoas se sintam em casa, vendo nossa história contada ali com prêmios, memórias e os momentos que nos trouxeram até aqui”, complementa Ariel. Para quem estiver de passagem, o espaço ainda conta com um janelão de serviço voltado para a rua, reforçando a proposta de acolher todos os públicos. “O Testarossa é mais do que um bar ou uma cafeteria. É um espaço para a celebração do ato de saborear. Seja nas comidas, cafés ou coquetéis, buscamos enaltecer o momento de desfrutar. Queremos que cada instante seja uma oportunidade de conexão consigo mesmo ou com os demais presentes”, conclui João.

O Testarossa vai funcionar, a partir do dia 28 de novembro, na Rua Júlia da Costa (nº 551), no Centro de Curitiba (PR). A casa abrirá de quinta a segunda, das 14h às 02h. Para mais informações, acesse o perfil oficial no Instagram: @otestarossa.