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Gastronomia e música no Centro Histórico

O restaurante Tijolo – localizado no espaço Multieventos da SFco 179 (Rua São Francisco 179 – Centro Histórico) preparou uma semana especial com música e gastronomia. Na hora do almoço, de segunda a sexta, o cliente pode experimentar o “Prato da Semana”. O chef Dirson Júnior escolheu, desta vez, um picadinho de carne com crispy de couve e purê de batata e, como opção vegetariana, a polenta cremosa com ervas frescas, cogumelos portobello e roquefort. Cada prato é servido a R$ 40. Para finalizar a refeição, a melhor pedida é a torta de caramelo salgado – uma campeã de vendas. E, para tornar a experiência mais completa, o local promove noites especiais com música e bebidas.
Na terça-feira, dia 8, a partir das 19h30 acontece o “Jazz na Tijolo” com trio Jazzbop que apresentam uma jam session no jardim do Tijolo, com apoio cultural da Lasino Vinhos Brasileiros. O Jazzbop é um grupo de jazz que tem no repertório clássicos dos grandes nomes do gênero como Charlie Parker, Miles Davis, John Coltrane, Wayne Shorter, Joe Henderson, Clifford Brown entre outros.
Na quarta-feira, dia 9, acontece a promoção “Taça Vazia não Para de pé” – um open Wine que pode ser aproveitado para todo cliente que for jantar no restaurante Tijolo. Na quinta-feira, dia 10, tem rolha livre o dia inteiro. E na sexta-feira, dia 11, acontece o “SOM Francisco” com um DJ apresentando no jardim uma discotecagem 100% vinil. A cervejaria “ØL Beer” - local e artesanal - é a apoiadora do projeto.

Serviço:
Terça-feira – dia 8, às 19h30 - SOM Francisco Jazz – com o grupo Jazzbop. No repertório standards do jazz.

Quarta-feira – dia 9, a partir das 18 horas. Quem for jantar pode participar da promoção “Taça Vazia não Para de pé” – Open Wine R$49,90.

Quinta-feira – dia 10 – Rolha livre o dia inteiro.

Sexta-feira – dia 11 às 19h30 - SOM Francisco no jardim com discotecagem 100% vinil.

Espaço SFco 179 – Rua São Francisco, 179 – Centro Histórico
Reservas e informações: sfco179.com.br ou pelo Whats Tijolo 41 98871 0497
Em caso de chuva os eventos acontecem no espaço interno.

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20 anos de Madero: uma trajetória servida com propósito, inovação e muita fome de crescer

20 anos de Madero: uma trajetória servida com propósito, inovação e muita fome de crescer
Fundado por Junior Durski, o grupo celebra duas décadas com mais de 270 restaurantes espalhados por 18 estados

Créditos: Divulgação Grupo Madero

Em 2025, o Grupo Madero comemora duas décadas de história, consolidado como uma das principais redes de gastronomia do Brasil. Fundado pelo chef e empresário Junior Durski, o grupo nasceu com um propósito simples, mas ambicioso: oferecer comida de verdade, com ingredientes frescos, preparo artesanal e respeito ao consumidor. Vinte anos depois, o Madero segue fiel à sua essência, com um modelo de negócio sólido, inovação constante e um portfólio de marcas que conquistou o paladar e a confiança de milhões de brasileiros.

A história do Madero é inseparável da trajetória de seu fundador. Apaixonado por gastronomia e movido por um forte espírito empreendedor, Junior Durski iniciou sua jornada na cozinha de forma autodidata, buscando referências em diversas culturas culinárias ao redor do mundo. Com um olhar atento à qualidade e à experiência do cliente, fundou em 2005 o primeiro restaurante Madero, em Curitiba (PR), com a missão de entregar o melhor hambúrguer do mundo. Desde então, tem liderado com visão estratégica e dedicação ao crescimento do grupo, que hoje se destaca pela excelência operacional e fidelidade a valores como autenticidade, sabor e respeito ao consumidor.

Com sede no Paraná e mais de 270 restaurantes espalhados por 18 estados, o grupo reúne as marcas Madero e Jeronimo, que se complementam em proposta, público e experiência. O Madero, marca original, é reconhecido nacionalmente por seus burgers premium, mas também se destaca por um cardápio completo, que inclui cortes de carne selecionados, massas artesanais, saladas frescas, sanduíches especiais e sobremesas exclusivas. Já o Jeronimo traz uma linguagem jovem e descomplicada, com hambúrgueres preparados na hora, serviço ágil e ambiente urbano.

Entre os marcos mais recentes está a implementação do modelo híbrido de operação, que une Madero e Jeronimo em um mesmo espaço físico. A iniciativa, lançada em 2024 com a inauguração da unidade da Oscar Freire, em São Paulo, rapidamente se expandiu para outras cidades. A proposta reforça a versatilidade do grupo, ampliando as possibilidades de consumo, otimizando espaços e entregando duas experiências gastronômicas em uma única visita.

Parte do segredo do sucesso está nos bastidores: o Grupo Madero opera com uma cozinha central em Ponta Grossa (PR), responsável por produzir e distribuir os insumos que garantem a qualidade e a padronização de toda a rede - de pães e molhos a carnes e sobremesas. O processo é integrado a uma fazenda própria em Palmeira (PR), reforçando a rastreabilidade e o compromisso com práticas sustentáveis em toda a cadeia produtiva.

A digitalização da jornada do consumidor também é prioridade no Grupo Madero. O aplicativo próprio da marca oferece uma experiência completa, da reserva de mesa e pedidos no salão até o delivery. Com milhares de downloads, o app se consolida como canal direto com o consumidor e pilar estratégico da operação.

Com mais de sete mil colaboradores, o grupo investe em tecnologia e hospitalidade para garantir uma experiência ágil e acolhedora. Totens de autoatendimento, pedidos por aplicativo e sistemas integrados de cozinha são parte do dia a dia das operações, sempre com foco na qualidade e no encantamento do cliente — seja no salão ou no delivery.
Mais do que celebrar uma trajetória de sucesso, os 20 anos do Grupo Madero marcam um novo ciclo. Um ciclo de crescimento sustentável, inovação responsável e paixão pela gastronomia. Porque, para o Madero, cada prato é uma forma de fazer história. E essa história está só começando.

Como destaca Junior Durski, fundador do grupo: “Chegar aos 20 anos com essa estrutura, mantendo nossos valores e qualidade, só reforça que o caminho certo é feito com propósito, disciplina e respeito por quem está na ponta: o cliente. Hoje, somos milhares de pessoas envolvidas nessa missão, e seguimos com a mesma fome de evoluir. Ainda temos muito a construir. O melhor ainda está por vir e vem sendo preparado com o mesmo cuidado de sempre.”

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 e atualmente possui uma das maiores rede de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Cooperativismo integra conhecimento à jornada dedesenvolvimento do produtor rural

Prática na Cooperativa Vinícola Garibaldi é motivo de celebração neste sábado,
Dia Internacional do Cooperativismo

Como uma grande rede de apoio, o cooperativismo promove o crescimento de seus associados a partir de princípios que regem o movimento, como a educação, a formação e a informação. Preceitos assim ficam ainda mais evidentes neste dia 5 de julho, quando se comemora o Dia do Cooperativismo, lembrado no primeiro sábado de julho.

É um reconhecimento ao papel que as cooperativas desempenham para o progresso das comunidades ao redor do mundo, como ocorre na Cooperativa Vinícola Garibaldi. Com cerca de 470 cooperados, a organização prepara seus produtores com uma série de treinamentos e orientações, impulsionando o desenvolvimento econômico, social e sustentável. “Temos um olhar muito atencioso ao compromisso de preparar o cooperado para vencer os desafios frente às transformações do mercado, estimulando sua prosperidade e, sobretudo, a perpetuidade da propriedade rural dentro do núcleo familiar", pondera o presidente da cooperativa, Oscar Ló.

A aposta na valorização do capital humano compõe um elemento estratégico na capacitação de conhecimentos baseados na vivência da agricultura familiar. Os cooperados recebem, durante todo o ano, assistência técnica para produzir de modo mais eficiente e econômico. As orientações para o cultivo dos vinhedos vão desde técnicas de manejo, como a melhor época para realizar as podas, a explicações acerca da calibração de pulverizadores. Nesse campo, ainda, as viagens técnicas internacionais são outro componente essencial na formação de agricultores cada vez mais atentos às práticas de cultivo pelo mundo. Há três anos, grupos de cooperados vão à Itália conhecer vinhedos, se inteirar de inovações no campo, participar de intercooperação internacional e conhecer novas variedades mais resistentes frentes aos desafios climáticos.

Os treinamentos também incluem conhecimento para que os produtores desempenhem sua produção a partir de boas práticas agrícolas. Mais de 200 agricultores já foram diplomados pela participação do Programa Alimento Seguro Uva para Processamento (PAS Uva) – uma ferramenta preventiva aos riscos de contaminação dos alimentos. Esse programa atende aos requisitos do LocalGAP, um regulamento técnico da GlobalGAP, organização que estabelece padrões para a certificação de produtos agrícolas em todo o mundo. Com isso, a cooperativa caminha para a obtenção de certificados internacionais, rumando para a conquista de uma agricultura cada vez mais segura e sustentável e, dessa forma, cumprir requisitos para alcançar as demandas da sociedade e acessar mercados mais exigentes.

A educação dos produtores também inclui uma outra etapa fundamental. Comandar uma propriedade agrícola requer atenção às práticas de gestão como qualquer empreendimento, por isso, a cooperativa promove o curso de Desenvolvimento da Propriedade Rural. O programa de ensino envolve tópicos como instrumentos de controle e monitoramento que podem ser empregados na propriedade, bem como aproxima os associados de novas tecnologias.

Essa visão de valorizar as pessoas tem sido responsável, por consequência, pelo crescimento da própria cooperativa, que reinveste seus resultados na atualização do parque fabril, no desenvolvimento de produtos, na assistência técnica, no acesso à inovação para seus produtores e, também, no enoturismo. Tudo isso, de outro modo, ajuda a entender, ainda, por que a Organização das Nações Unidas (ONU) elegeu 2025 como o Ano Internacional das Cooperativas.

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O cooperado Vanderlei Bera, no Vinhedo Experimental, onde são realizados testes com novas variedades para identificar as mais resistentes ao clima da região. Crédito Cesar Silvestro
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Representando a quarta geração da família, Matheus Marodin é cooperado da Cooperativa Vinícola Garibaldi, para a qual entrega sua
produção há quase duas décadas. Crédito Augusto Tomasi
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Alcides Laste em sua propriedade, em Coronel Pilar - Crédito Alessandro Manzoni
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Viagens técnicas internacionais são componente essencial na formação de agricultores cada vez mais atentos às práticas de cultivo pelo mundo. Crédito divulgação Cooperativa Vinícola Garibaldi

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Dia Mundial do Chocolate: aprenda a harmonizar esta iguaria com vinhos

Sommelière da Wine conta que chocolates combinam sim com os vinhos, mas há algumas dicas para tornar esta combinação mais saborosa

[Shutter]

Na próxima segunda-feira, dia 7 de julho, é o Dia Mundial do Chocolate, iguaria apreciada em rituais sagrados de civilizações antigas, como a dos maias e dos astecas. O chocolate chegou à Europa no século XVI e, quando passou a compor uma mistura com leite e açúcar, se tornou um dos doces mais apreciados mundialmente.
É difícil resistir a um bom chocolate, mas já experimentou harmonizá-los com vinhos? Esta dupla pode revelar sabores interessantes e inesperados, sobretudo, para quem gosta de testar e surpreender o paladar. Para cada tipo de chocolate, há uma indicação diferente de estilo de vinho.

Para facilitar a tarefa, Thamirys Schneider, Sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, comenta como fazer boas combinações: “É preciso estar atento a algumas orientações para a experiência se complementar e gerar um terceiro sabor espetacular, como à quantidade de açúcar e gordura do chocolate, se ele tem castanhas e frutas ou se é mais amargo ou com mais leite. Tudo isso nos dá dicas para uma escolha mais assertiva do vinho ideal para cada chocolate. Mas o principal é não se esquecer que a harmonização certa é aquela que agrada cada paladar.”

Confira algumas dicas.

Chocolate branco e vinhos brancos adocicados

O chocolate branco tem mais açúcar e gordura, pois é elaborado com manteiga de cacau ao invés da massa, então, é importante se atentar a dois detalhes: o vinho precisa ser igual ou superior em doçura e ter uma alta acidez para ajudar a limpar o paladar da untuosidade presente nesse chocolate.

Espumantes Moscatéis, vinhos botritizados como Sauternes e Tokaji Aszú, ou o estilo doce do uva Riesling, são excelentes harmonizações com o chocolate branco, pois trazem alto dulçor e acidez vibrante. O exemplar brasileiro Espumante Maraví Moscatel é uma ótima escolha para harmonizar com chocolate branco, e vai super bem também se o chocolate branco tiver frutas cristalizadas, os aromas e sabores irão se complementar.

(https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-maravi-moscatel/prod30798.html)

Chocolate branco com frutas cítricas ou raspas de gengibre

Para um chocolate branco com sabores cítricos, também é preciso observar à quantidade de açúcar e gordura do chocolate para escolher o vinho. O vinho precisa ser mais doce, pois o chocolate branco tem mais açúcar, e de alta acidez, para contrastar com a gordura do chocolate e limpar o paladar. Os sabores cítricos como raspas de limão, laranja ou gengibre, agregam mais complexidade aos aromas e sabores, tornando interessante uma harmonização mais complexa.

O exemplar italiano Cantine Pellegrino D.O.C. Pantelleria Passito Liquoroso 2023 (500ml) faz um bom par com este doce. Elaborado pela Cantine Pellegrino, vinícola localizada no oeste da Sicília, na Itália, este vinho é feito com uvas que passam por um processo de secagem antes da vinificação, com o objetivo de diminuir a concentração de água dos bagos e, assim, evidenciar o açúcar e outros compostos naturais da fruta. Intenso no aroma e no sabor, com notas de frutas cristalizadas, compota de damasco, notas cítricas, baunilha, acácia e mel, este rótulo é muito saboroso e persistente no paladar, uma excelente opção para harmonizar com chocolates brancos mais complexos.

(https://www.wine.com.br/vinhos/cantine-pellegrino-d-o-c-pantelleria-passito-liquoroso-2023-500-ml/prod31185.html)

Chocolate ao leite com tintos doces - similaridade

Atenção à similaridade: quanto mais doce o chocolate, mais doce deve ser o vinho, e o contrário também vale. No caso do chocolate ao leite, a harmonização pode ser mais desafiadora, já que ele concentra bastante açúcar e gordura e tem pouco cacau. Essa combinação preenche o paladar de forma intensa e pode sobrepor vinhos tintos muito secos, ressaltando o amargor e provocando um contraste desagradável. Por isso, se você prefere chocolate ao leite, opte por vinhos tintos mais suaves ou com certo dulçor, que equilibram melhor a experiência.

Para compor a harmonização de chocolate ao leite com vinho, pode-se variar entre vinhos fortificados, como Vinho do Porto, conhecido como vinho de sobremesa, ou vinhos tintos na classificação suave. É importante se atentar, também, aos taninos do vinho, pois é preciso que seja um tanino mais macio. Outra dica é optar por tintos mais jovens, leves, frutados e com maior acidez, pois como o chocolate ao leite tem muita gordura, é preciso maior acidez para limpar o paladar.

A dica é o chileno U By Undurraga Cabernet Sauvignon Suave 2023, um tinto mais leve, docinho e com taninos macios. É um vinho com um perfil fácil de beber, alegre e a escolha acertada para harmonizar com chocolates ao leite.

(https://www.wine.com.br/vinhos/u-by-undurraga-cabernet-sauvignon-suave-2023/prod30840.html)

Chocolates amargos com vinhos mais estruturados

Os chocolates amargos, especialmente aqueles com teor de cacau a partir de 70%, são mais fortes e intensos no paladar, além de ter menos açúcar e gordura. Por terem maior concentração de cacau, permitem ter como par um vinho tinto mais seco e estruturado que acompanhe o peso do chocolate e tenha um equilíbrio nos sabores. Os taninos presentes no vinho e no chocolate (o cacau também tem tanino) irão se complementar, por isso um rótulo mais tânico pode ser uma boa pedida. Outra dica é considerar vinhos tintos com passagem por barrica, pois as nuances amadeiradas têm potencial para enriquecer a combinação.

Vinhos tintos mais encorpados californianos das uvas Cabernet Sauvignon ou Zinfandel, tintos da uva Malbec provenientes de Mendoza, tintos do Alentejo, Portugal, ou até mesmo os exemplares Cabernet Sauvignon ou Pinotage da África do Sul, preferencialmente com passagem por barrica, são ótimas opções para harmonizar com chocolates amargos.

Para harmonizar o chocolate amargo, a sugestão da sommelière da Wine é o californiano Apothic Red 2021, que irá render uma complementação de sabores incrível. Elaborado com as uvas Zinfandel, Syrah e Merlot, este vinho tem breve passagem por carvalho e apresenta notas de frutas pretas maduras como amora, cereja e mirtilo, frutas vermelhas, especiarias, baunilha, mocha e chocolate. Um vinho com boa estrutura, acidez agradável e taninos macios que irá te surpreender nessa harmonização.

(https://www.wine.com.br/vinhos/apothic-red-2021/prod29682.html)

Na dúvida, aposte nos vinhos licorosos

Os vinhos licorosos, também conhecidos como fortificados ou de sobremesa, são encorpados e geralmente doces, como é o caso do Vinho do Porto e do Marsala. Estes exemplares, por terem muito dulçor, harmonizam bem por similaridade com chocolate ao leite. Outra possibilidade bacana é a harmonização por contraste com chocolates mais amargos, criando um terceiro sabor espetacular unindo o dulçor do vinho com o amargor do chocolate amargo.

Outra vantagem dos vinhos licorosos é que eles têm boa estrutura para também acompanhar chocolates com frutas, amêndoas, nozes, castanhas, e até mesmo se o chocolate for aquele recheado com licor. Esse estilo de vinho é um coringa para harmonizar com chocolates! E para tamanha versatilidade, a indicação é o português Porto Burmester 10 years Old Tawny (375 ml), que amadureceu em cascos de carvalho por cerca de 10 anos e apresenta aromas de frutas secas, avelã, amêndoa, mel e baunilha. Na boca, é encorpado, elegante, com estrutura aveludada, taninos macios e final longo.

(https://www.wine.com.br/vinhos/porto-burmester-10-years-old-tawny-375-ml/prod14713.html)

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Dia do Chocolate: saiba como aproveitar a data mais doce do ano

Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate é uma homenagem ao ingrediente que conquistou gerações e atravessou culturas. Muito além de um simples doce, o chocolate está presente em momentos de afeto, celebração, conforto e prazer, e a data é o momento ideal para se deliciar sem culpa.
Para quem quer tornar o dia ainda mais especial, separamos algumas sugestões para aproveitar a data:

Dengo Chocolates

(Dengo Chocolates)
No dia 7 de julho, em comemoração ao Dia do Chocolate, a Dengo preparou uma série de ações especiais para presentear seus clientes e celebrar a data com ainda mais sabor. Em todas as lojas próprias da marca, além de algumas franquias, os consumidores que passarem pelos espaços físicos receberão uma trufinha como mimo, sem a necessidade de realizar qualquer compra. A ação é válida exclusivamente no dia 07/07, limitada a uma unidade por CPF, e será realizada enquanto durarem os estoques. Os sabores das trufas poderão variar de acordo com a disponibilidade de cada loja.
Além das lojas próprias, participam da ação as franquias localizadas no Market Place, Alphaville, Jardim Sul, Ribeirão Shopping e Vila Madalena.
A Fabrica da Dengo, localizada na Faria Lima, os clientes também poderão aproveitar uma ação exclusiva da cafeteria. Durante todo o dia, haverá 50% de desconto em clássicos do cardápio, como Brigadengo, Achatadinho, Brocou, biscoito ou bolacha e fatia de Bolo Dengo, além do tradicional chocolate quente. Essa ação é válida apenas para compras realizadas presencialmente na loja física da Faria Lima e também está sujeita à disponibilidade de estoque. Não contempla pedidos via iFood.

Resid Bar - Chocolamour - R$ 49,00

(RESID BAR)

Essa sobremesa é uma referência do chef Alex Atala a um grande sucesso do extinto restaurante Bambi, de São Paulo. Com seu sabor marcante e textura envolvente, o Chocolamour desperta memórias afetivas, trazendo aquele aconchego dos doces tradicionais que todo mundo ama. Uma irresistível combinação de sorvete de chocolate cremoso, coberto com uma generosa camada de chantilly leve e aerado e uma farofa que dá o toque bem especial. Cada colherada equilibra perfeitamente a intensidade do cacau com a suavidade do chantilly, criando uma experiência deliciosa.

Oli Pane i Salumeria - Chocolate Quente - R$18

Nada combina mais com o inverno do que um bom chocolate quente. Na Oli Pane, a chef Olivia Maita prepara uma receita com chocolate de alta qualidade, cremoso na medida certa e finalizado com um toque delicado. Uma opção perfeita para aquecer o dia e adoçar qualquer momento.

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Shopping Curitiba presenteia clientes com café especial em campanha de inverno

Clientes ganharão um café especial da Brazucafé, com R$ 700 em compras

KV - Compre e Ganhe Inverno - Shopping Curitiba.png

O Shopping Curitiba lança nesta quinta-feira (3) a sua campanha promocional de inverno, que promete levar sabor e aquecer a estação mais fria do ano. A promoção irá presentear os clientes com um café especial da Brazucafé. A marca é reconhecida pela excelência e responsabilidade social.

Os blends disponíveis possuem notas aromáticas, como chocolate belga, mel e laranja ou frutas amarelas. Para ganhar o Brazucafé (250g), o cliente deverá efetuar compras no valor de R$ 700 nas lojas participantes. A promoção, que tem o apoio do Tropical Banana, é válida até o dia 23 de julho, ou enquanto durarem os estoques, e dá direito a um brinde por CPF.

“A cada data comemorativa ou estação desenvolvemos algo especial para os nossos clientes. Mais do que presentear, pensamos sempre na experiência. Neste inverno, nada melhor do que uma bebida quente e saborosa, como um bom café”, comenta Débora Ramos, gerente de Marketing do Shopping Curitiba.

A Brazucafé valoriza o cultivo sustentável e práticas éticas. Os cafés produzidos são uma homenagem aos trabalhadores brasileiros do cultivo, que são os pilares da qualidade excepcional da bebida apreciada globalmente.

SERVIÇO

Campanha de inverno - Shopping Curitiba
Com R$ 700 em compras, ganhe um café especial da Brazucafé
De 3 de julho a 23 de julho, ou enquanto durarem os estoques
Shopping Curitiba
Rua Brigadeiro Franco, 2.300, Centro, Curitiba (PR)
(41) 3026-1000 | www.shoppingcuritiba.com.br
@shoppingcuritiba| www.facebook.com/ShoppingCuritiba

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Curitiba ganha nova unidade do Cão Véio, agora no coração da Rua da Música

Projeto de Henrique Fogaça e Badauí se une ao novo polo cultural e gastronômico da capital paranaense a partir de 18 de julho

Crédito: Divulgação | Projeto Bangô Arquitetura

Depois de conquistar o público curitibano com sua primeira unidade na região, o gastropub Cão Véio, idealizado pelo chef Henrique Fogaça e pelo músico Fernando Badauí, vocalista do CPM 22, anuncia a inauguração de sua nova operação em Curitiba. A partir do dia 18 de julho, a marca passa a integrar oficialmente o seleto grupo de empreendimentos da Rua da Música, espaço gastronômico e cultural do recém-inaugurado Parque Jaime Lerner, um dos mais ambiciosos projetos de requalificação urbana da cidade.

O empresário Lucas Bora Araújo, que está à frente da primeira unidade do Cão Véio em Curitiba, localizada no bairro Batel, também será o responsável por comandar a nova operação na Rua da Música. A chegada da nova unidade reforça o posicionamento do Cão Véio como um dos nomes relevantes na gastronomia de entretenimento no país e marca sua aposta na revitalização e valorização de espaços públicos com vocação cultural. “Estar na Rua da Música é fazer parte de um projeto maior, que une arte, arquitetura, natureza e experiências únicas. O nosso público é muito conectado com isso”, comenta Lucas Bora Araujo, sócio franqueado.

O Cão Véio Rua da Música manterá a proposta original da marca, com um cardápio autoral assinado por Fogaça e uma atmosfera que combina rock, irreverência e uma cozinha de alto padrão. Com 180m², o ambiente foi projetado para dialogar com a identidade visual do parque e proporcionar integração entre o natural e o urbano. A unidade contará trilha sonora cuidadosamente selecionada e ações temáticas em datas especiais.

Além do apelo gastronômico, a nova operação também representa um avanço do ponto de vista econômico e turístico. A inclusão de marcas nacionais como o Cão Véio no parque projeta Curitiba como um polo cada vez mais atrativo para investimentos e turismo de experiência. “Estamos investindo em um conceito que movimenta não só a economia criativa, mas também a geração de empregos e a atração de visitantes”, afirma Lucas Araujo.

A Rua da Música se consolida como um dos principais pontos de convivência de Curitiba, unindo a Ópera de Arame à Pedreira Paulo Leminski em um percurso vibrante, com múltiplas operações gastronômicas, apresentações culturais e contato com a natureza. O local nasce com vocação para se tornar um novo marco turístico da cidade.

Sobre o Cão Véio Curitiba
O gastropub Cão Véio foi inaugurado em 2013, na cidade de São Paulo e é reconhecido por seu ambiente descontraído, pratos autorais e uma seleção de drinques de alta qualidade.
A sede curitibana foi aberta em março de 2018 por quatro sócios: o agrônomo Lucas Bora Araujo, a publicitária Camila Venter Rank Araujo, o advogado Luiz Henrique Pereira Hartinger, e o arquiteto Augusto Pimentel Pereira. Ao longo desses seis anos, o Cão Véio Curitiba se consolidou como um dos principais pontos de encontro da cidade, oferecendo sempre novidades e experiências memoráveis para seus clientes.

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POBRE JUAN DESTACA HARMONIZAÇÕES COM VINHOS PARA A TEMPORADA DE INVERNO

Casa especializada em parrilla argentina aposta na combinação entre cortes especiais e bons vinhos

Com a chegada do inverno e das temperaturas mais amenas, nada melhor do que unir os sabores intensos da parrilla argentina com bons vinhos. Pensando nisso, o Pobre Juan, restaurante localizado no Pátio Batel, em Curitiba, e reconhecido por sua excelência em cortes especiais preparados na brasa, apresenta sugestões especiais de harmonização para transformar o jantar em uma verdadeira experiência sensorial.

Carnes intensas pedem vinhos à altura
Os tintos encorpados são os grandes protagonistas da estação e harmonizam perfeitamente com os pratos mais pedidos da casa. É o caso do Bife Pobre Juan, que revela todo o seu sabor quando servido ao lado de um clássico Malbec argentino, variedade que ressalta os sabores defumados e grelhados típicos da parrilla.

A combinação também se estende a cortes com osso, como o imponente Tomahawk ou o Porterhouse, que pedem vinhos igualmente robustos, com taninos presentes e aromas marcantes.Outra excelente pedida para os dias frios é o Bife de Chorizo, corte tradicional do lombo com leve capa de gordura. A sugestão é harmonizá-lo com um Cabernet Sauvignon de boa estrutura, que equilibra a suculência da carne com notas mais secas e persistentes do vinho.

Brancos e rosés também têm vez
Para quem prefere pratos mais leves, como o Salmão ou o Pirarucu, a dica é apostar nos vinhos brancos frescos, como os produzidos a partir da uva Sauvignon Blanc. Eles valorizam a delicadeza da carne branca e trazem frescor e leveza ao paladar.
Já os espumantes e rosés são curingas e funcionam bem com entradas, embutidos e pratos variados, ideais para quem gosta de explorar diferentes texturas e aromas durante a refeição.

Adega como protagonista
A adega do Pobre Juan é um espetáculo à parte. Localizada em posição central no salão, ela reúne rótulos de diversos países e safras, do novo e do velho mundo, incluindo vinhos da África do Sul, Israel, Austrália e Grécia. A carta inclui ainda rótulos de boutique, selecionados pela marca em Mendoza, Argentina, com vinhos elaborados em terroirs únicos que expressam toda a autenticidade da uva Malbec. Para os apaixonados por vinhos ou para quem deseja começar a explorar esse universo, o restaurante oferece uma equipe capacitada para orientar as escolhas e tornar a experiência ainda mais especial.

As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3020-3670. Uma excelente oportunidade para aproveitar o friozinho com sabor, sofisticação e os aromas envolventes de uma boa taça de vinho.

Um pouco sobre o Pobre Juan
Nascido em 2004, do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha argentina, o Pobre Juan é hoje uma das mais conceituadas casas de carnes do Brasil, com uma cozinha que, ao longo dos anos, foi muito além das parrillas. Sempre atento à necessidade de expandir o conhecimento da equipe de forma contínua para entregar uma experiência cada vez melhor aos clientes, foi pioneira no segmento a se aproximar dos chefs de cozinha para auxiliar no desenvolvimento de sua vocação gastronômica contemporânea, e a promover a vinda de grandes nomes do mundo da carne. Movimento que reafirma a veia inovadora da casa, que ao longo dos anos foi dando vazão ao seu lado mais gastronômico, com a inclusão de pratos e receitas que vão muito além da parrilla. Com ambiente agradável, excelência em carnes e uma carta de vinhos única, que inclui grandes clássicos de Bordeaux e Chianti, o grupo, que se tornou referência em inovação gastronômica, possui atualmente 16 restaurantes no Brasil, sendo quatro em São Paulo, duas em Belo Horizonte, uma em Alphaville, Rio de Janeiro, Campinas, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Manaus, Porto Alegre e Belém.

Serviço:
Restaurante Pobre Juan Curitiba
Endereço: Pátio Batel | Av. do Batel, 1868 – Batel, Curitiba (PR)
Reservas: (41) 3020-3670

Horários de funcionamento:
Almoço
Segunda a quinta: das 12h às 15h
Sexta: das 12h às 16h
Sábado: das 12h às 23h
Domingo: das 12h às 20h

Jantar
Segunda a sexta: das 19h às 23h
Sábado: das 12h às 23h
Domingo: das 12h às 20h

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Festival Crossroads 2025 promove experiência completa para todas as idades

Espaço Kids, diversidade gastronômica e estrutura ampliada consolidam edição como uma das mais inclusivas do evento

CURITIBA, 01/07/2025 – O Festival Crossroads 2025 não é só para os fãs de rock, é também para quem quer viver um dia inteiro de celebração em família. Em sua maior edição até hoje, o evento investe em estrutura, diversidade de experiências e inclusão de públicos para consolidar-se como um dos maiores festivais de música autoral do Sul do país. Um dos grandes destaques da programação deste ano é o Espaço Kids, pensado especialmente para os mini roqueiros curtirem o evento com segurança, criatividade e muita diversão.

Entre as atrações do espaço estão um circuito gigante de infláveis, apresentações em um palco exclusivo com banda de rock infantil, sessões de contação de histórias, além da participação de mágico, palhaço e outros personagens lúdicos. Crianças até 9 anos não pagam ingresso, e menores de idade podem entrar acompanhados dos pais ou responsáveis legais.

A proposta é que o festival seja um verdadeiro ponto de encontro de gerações. Enquanto os adultos curtem os mais de 30 shows distribuídos em cinco palcos, a criançada se diverte em um ambiente especialmente projetado para elas. A estrutura completa visa proporcionar uma experiência fluida, segura e acolhedora para todos.

Outro ponto alto do evento é a gastronomia, que reúne uma seleção democrática de sabores: churrasco, pastel, pizza, fish n’ chips, hambúrguer, hot dog, batata frita, petiscos, churros, pipoca e café gourmet são apenas algumas das delícias que estarão disponíveis no espaço gastronômico.

Line-up de peso

Com cinco palcos e nomes que representam diversas vertentes do rock nacional, o line-up do Festival Crossroads 2025 conta com artistas como Baia, Black Pantera, Selvagens à Procura da Lei, Sugar Kane, Machete Bomb, Meu Funeral, Swave, The Mönic, Notívagos, Sick Sick Sinners, Macumbazilla, além de uma série de bandas tributo que homenageiam os ícones do gênero.

“A cada edição, buscamos reforçar nosso compromisso com a música como ferramenta de transformação e conexão. Em 2025, ampliamos estrutura e proposta para oferecer uma experiência ainda mais completa, sem abrir mão da nossa essência: a celebração da liberdade de expressão e do espírito coletivo do rock”, afirma Patrik Cornelsen, diretor da Planeta Brasil Entretenimento.

O Festival Crossroads 2025 será realizado no dia 12 de julho, das 10h às 22h, na Rodovia Curitiba-Ponta Grossa (nº 4303). Os ingressos são limitados e estão disponíveis no site festivalcrossroads.com.br. Para mais informações, acesse os perfis oficiais no Instagram: @barcrossroads, @festivalcrossroads e @planetabrasilentretenimento.

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Veuve Clicquot inaugura Terraço de Inverno no Hotel Boutique Quebra-Noz, em Campos do Jordão

Após o sucesso em destinos de montanha no Hemisfério Norte, o
Terraço de Inverno Veuve Clicquot no Quebra-Noz foi lançado no dia 28 de junho,
com experiências e harmonizações exclusivas

Dos Alpes franceses às Montanhas Rochosas americanas, em destinos icônicos como Courchevel, Megève, Gstaad e Aspen, a Veuve Clicquot transforma o inverno em celebração. Agora, é a vez do Brasil brindar à chegada do Terraço de Inverno Veuve Clicquot no Quebra-Noz, hotel boutique de Campos do Jordão (SP).
Cercado por araucárias e atmosfera alpina, o Hotel Boutique Quebra-Noz é o refúgio perfeito para traduzir o espírito audacioso da Maison em uma experiência de inverno genuinamente brasileira. “Para iniciar a temporada de inverno no Brasil, nada melhor do que trazer o espírito solar e de otimismo da Veuve Clicquot para um lugar tão icônico e procurado por nossos consumidores, como Campos do Jordão”, conta Bruna Soares, gerente de Marketing da marca. “Nosso Terraço de Inverno traduz ao estilo brasileiro a combinação de natureza e sofisticação que já oferecemos nos espaços de ‘après-ski’ do Hemisfério Norte, com música, ambiente aconchegante, gastronomia elevada e paisagens inesquecíveis”, completa.
Exclusividade e lifestyle
O Terraço de Inverno Veuve Clicquot no Quebra-Noz é um espaço exclusivo para uso dos hóspedes do hotel boutique e seus convidados, e aberto ao público mediante reservas, oferecendo um menu especialmente concebido para harmonizar com os rótulos da maison. De lá, é possível avistar o famoso teleférico do Parque Capivari, uma das atrações mais icônicas da cidade. O cenário se completa com o pôr do sol entre as montanhas e uma programação musical especial, com DJ ao vivo e apresentações de saxofone, criando memórias inesquecíveis em um dos destinos mais desejados do inverno brasileiro.
“O Terraço de Inverno é fruto de uma afinidade real entre nosso hotel e a Veuve Clicquot, duas marcas que acreditam em experiências, elegância e ousadia”, diz Rafael Marcandali, diretor do Hotel Boutique Quebra-Noz e presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP - Vale). “Nosso espaço chega para selar esse encontro e trazer ainda mais charme à temporada de inverno em Campos”, destaca.
Aberto às sextas e sábados, das 16h às 21h, o Terraço convida para uma imersão na ‘art de vivre’ Veuve Clicquot – solar, elegante e cheia de personalidade. A decoração conta com a decoração icônica, presente nos terraços mais desejados ao redor do mundo, como ombrelones, almofadas, mantas e enxoval exclusivo. O menu harmonizado é perfeito para ser degustado com os icônicos rótulos de Veuve Clicquot como Brut Yellow Label, Rosé e o recém-lançado Rich.
Hotel Boutique no lugar certo
Premiado como o Melhor Hotel de Montanha do país, o Hotel Boutique Quebra-Noz tem se consolidado como um dos principais representantes do luxo contemporâneo no Brasil, valorizando acolhimento, conforto, design e experiências sensoriais. Seu público é formado, em sua maioria, por casais e famílias que apreciam o que é autêntico, bem feito e memorável – exatamente o perfil que se conecta com o universo Veuve Clicquot.
Beba com moderação.

SERVIÇO
Terraço de Inverno Veuve Clicquot no Quebra-Noz
Horário: aberto às sextas e sábados, das 16h às 21h
Local: Hotel Boutique Quebra-Noz (Av. Emílio Lang Júnior, 323 - Capivari - Campos do Jordão)
Reservas: (12) 3663-4955 (WhatsApp)

SOBRE A VEUVE CLICQUOT
Fundada em Reims em 1772, a Maison Veuve Clicquot permanece fiel ao seu lema: “Uma só qualidade, a melhor.” Em 1805, Madame Clicquot assumiu o comando e se tornou uma das primeiras mulheres de negócios dos tempos modernos. Uma otimista inveterada, logo ficou conhecida como “la grande dame de la Champagne”. Seu espírito livre, audácia e desejo de inovar têm inspirado a Maison desde então, à medida que ela continua deixando sua marca em todo o mundo. Apesar das dificuldades que enfrentou, ela olhou para o futuro com confiança e venceu uma aposta quase impossível para uma mulher de sua época: revolucionar a indústria do champagne.
Madame Clicquot criou a primeira mesa de remuage (uma invenção ainda utilizada hoje para o giro preciso de cada garrafa), o primeiro champagne vintage e o primeiro champagne rosé blend de que se tem notícia. O vinho icônico da Veuve Clicquot, o Brut Carte Jaune, é sinônimo do savoir-faire desenvolvido ao longo de mais de dois séculos, como peça central do excepcional legado da Maison. A cor amarela, presente nos rótulos da Maison desde 1877, é uma ode à alegria e ao otimismo, ao nascer do sol, e à expressão de uma convicção essencial da Veuve Clicquot: que cada dia traz a promessa de novas possibilidades para construir os futuros mais brilhantes.
veuveclicquot

SOBRE O HOTEL BOUTIQUE QUEBRA-NOZ
Em meio a 50 mil metros quadrados de bosque nativo e a poucos minutos do centro turístico de Campos do Jordão, o Hotel Boutique Quebra-Noz é um convite ao refúgio e à reconexão. Com arquitetura contemporânea, serviços personalizados e uma curadoria de experiências exclusivas, tornou-se referência no turismo de luxo brasileiro.
hotelquebranoz

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Rua da Música: arquitetura, ritmos e sabores se conectam em nova atração do Parque Jaime Lerner

Rua da Música: arquitetura, ritmos e sabores se conectam em nova atração do Parque Jaime Lerner

Cinco restaurantes ganham identidade única em ambientações assinadas pelo arquiteto André Henning, com conceitos inspirados em ritmos musicais, entre a Ópera de Arame e a Pedreira Paulo Leminski

01/07/2025 – A partir de julho, um novo capítulo se abre na história de um dos principais polos de entretenimento do Brasil. A cidade de Curitiba (PR) vai ganhar um novo espaço dedicado à arte, ao entretenimento e à experiência urbana com a inauguração da Rua da Música, projeto pioneiro que será uma das principais atrações do Parque Jaime Lerner, uma iniciativa da DC Set Group, que passa por um processo de revitalização e reposicionamento como o maior parque musical do Brasil.

Mais do que um caminho físico entre a Pedreira Paulo Leminski e a Ópera de Arame, a Rua da Música vai integrar espaços interativos, programação artística contínua, novos equipamentos urbanos – como mirante, estúdio de gravação, área infantil, centros expositivos e ambientes de convivência, além de, claro, operações gastronômicas de sucesso.

“O nascimento da Rua da Música e todas as novas atrações que traz consigo neste novo momento do Parque Jaime Lerner representam um marco histórico no coração da Pedreira Paulo Leminski e da Ópera de Arame. Curitiba acolhe, se reinventa e se projeta como referência no cenário cultural, do turismo e do entretenimento”, afirma Helinho Pimentel, CEO e sócio da DC Set no Parque.

Para oferecer uma opção de lazer e gastronomia única aos curitibanos e turistas, os restaurantes da Rua da Música, que terão capacidade para comportar, em média, 70 pessoas sentadas cada, foram pensados para unir ritmos, sabores e design, potencializando a experiência no espaço que abrirá as portas no dia 18 de julho.

A ambientação de cinco das seis casas conta com assinatura do arquiteto André Henning, considerado uma das principais referências do Brasil na “arquitetura de negócios” e conhecido por projetos que unem arquitetura, cenografia, funcionalidade e narrativa. “Convidei o André depois de uma conversa em que ele apresentou o conceito e os 3Ds. Eu já havia gostado dos projetos, mas o resultado superou o que vimos na tela: uma entrega real, encantadora e acima das expectativas. Espero que essa parceria siga por muito tempo”, diz Helinho Pimentel.

Nos restaurantes, o profissional propõe uma abordagem singular para o conjunto: cada restaurante foi pensado como uma extensão sensorial de um ritmo musical, materializando sons em formas, cores, texturas e experiências. “Cada casa tem uma personalidade e uma trilha sonora”, explica André Henning, que ficou também responsável pela ambientação externa da Rua da Música, desde o projeto de iluminação até o mobiliário do espaço.

Conheça os projetos

Começando nos embalos do jazz e R&B, a ambientação do Ernesto Music Hall, novo conceito de uma das mais relevantes marcas da gastronomia italiana curitibana, conta com atmosfera clássica, paredes revestidas com painéis monumentais, cortinas vermelhas, madeira envernizada e um piano ambientado no espaço. Já o Mustang Sally aposta no universo tex-mex, que domina seu cardápio, e do rock’n’roll, com uso de cores fortes, elementos metálicos, muitas curvas e referências ao emblemático diner norte-americano.

Na sequência, o samba e o pagode ganham destaque no Bar CanaBenta, clássico da boemia curitibana, com luminárias instaladas em pandeiros, que foram desenhados especialmente para o espaço. O piso é de ladrilho hidráulico; os cobogós amarelos remetem à década de 1970; e as grades de ferro completam a estética de uma casa brasileira típica. “É um projeto que fala de memória afetiva e que celebra o nosso cotidiano com humor e identidade”, destaca o arquiteto.

Já o Olaria, que chega à Pedreira após muito sucesso no Parque Barigui, assume um tom mais suave: arquitetura leve, paleta terrosa e clima de final de tarde ao som de MPB. Por fim, o Rosso, bar inédito em Curitiba, surge como o grande representante do espírito de festival. Estrutura metálica aparente, tecidos esvoaçantes e um palco integrado compõem o ambiente pensado para receber apresentações musicais de diferentes estilos.

“Posso afirmar, sem medo de errar, que as operações da Rua da Música levam os projetos mais prazerosos da minha carreira. Foi muito satisfatório e gratificante trabalhar em algo tão grandioso, que em breve fará parte da história da cidade de Curitiba. Um espaço tão especial, que une nomes como Paulo Leminski e Jaime Lerner, dois ícones brasileiros”, celebra André Henning.

Exposição Geração Pedreira

Além da Rua da Música, André Henning é responsável pela assinatura da arquitetura e ambientação da exposição permanente Geração Pedreira, que contará a história da Pedreira Paulo Leminski, passando pela inauguração, desativação e renascimento como um dos principais símbolos culturais da cidade. O museu terá fotos históricas, objetos de artistas e depoimentos de quem já passou pelo palco mais famoso da capital paranaense.

“O que mais me atrai nesse projeto é a possibilidade de construir uma memória viva. Mais um ‘pedacinho’ do Parque Jaime Lerner que eu terei a honra de contribuir diretamente. Não vejo a hora de ver o público usufruindo de toda essa estrutura que foi planejada nos mínimos detalhes”, completa o arquiteto.

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Pedreira Paulo Leminski vai ganhar ampliação: conheça a Rua da Música

Pedreira Paulo Leminski vai ganhar ampliação: conheça a Rua da Música
Cinco restaurantes ganham identidade única em ambientações assinadas pelo arquiteto André Henning, com conceitos inspirados em ritmos musicais, entre a Ópera de Arame e a Pedreira Paulo Leminski

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Projeto Rua da Música
30/06/2025 – Considerada o maior espaço para shows ao ar livre da América Latina, a Pedreira Paulo Leminski, em Curitiba (PR), se prepara para ampliar suas atividades neste mês de julho. O complexo vai inaugurar a Rua da Música, uma iniciativa da DC Set Group que vai integrar programação artística contínua, mirante, estúdio de gravação, área infantil, centros expositivos, ambientes de convivência e, claro, operações gastronômicas.

“O nascimento da Rua da Música e todas as novas atrações que traz consigo neste novo momento do Parque Jaime Lerner representam um marco histórico no coração da Pedreira Paulo Leminski e da Ópera de Arame. Curitiba acolhe, se reinventa e se projeta como referência no cenário cultural, do turismo e do entretenimento”, afirma Helinho Pimentel, CEO e sócio da DC Set no Parque.

Para oferecer uma opção de lazer e gastronomia única aos curitibanos e turistas, os restaurantes da Rua da Música, que terão capacidade para comportar, em média, 70 pessoas sentadas em cada, foram pensados para unir ritmos, sabores e design, potencializando a experiência no espaço que abrirá as portas no dia 18 de julho.

A ambientação de cinco das seis casas conta com assinatura do arquiteto André Henning, considerado uma das principais referências do Brasil na “arquitetura de negócios” e conhecido por projetos que unem arquitetura, cenografia, funcionalidade e narrativa. “Convidei o André depois de uma conversa em que ele apresentou o conceito e os 3Ds. Eu já havia gostado dos projetos, mas o resultado superou o que vimos na tela: uma entrega real, encantadora e acima das expectativas. Espero que essa parceria siga por muito tempo”, diz Helinho Pimentel.

Nos restaurantes, o profissional propõe uma abordagem singular para o conjunto: cada restaurante foi pensado como uma extensão sensorial de um ritmo musical, materializando sons em formas, cores, texturas e experiências. “Cada casa tem uma personalidade e uma trilha sonora”, explica André Henning, que ficou também responsável pela ambientação externa da Rua da Música, desde o projeto de iluminação até o mobiliário do espaço.

Conheça os projetos

Começando nos embalos do jazz e R&B, a ambientação do Ernesto Music Hall, novo conceito de uma das mais relevantes marcas da gastronomia italiana curitibana, conta com atmosfera clássica, paredes revestidas com painéis monumentais, cortinas vermelhas, madeira envernizada e um piano ambientado no espaço. Já o Mustang Sally aposta no universo tex-mex, que domina seu cardápio, e do rock’n’roll, com uso de cores fortes, elementos metálicos, muitas curvas e referências ao emblemático diner norte-americano.
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Ernesto Music Hall
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Mustang Sally
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CanaBenta

Na sequência, o samba e o pagode ganham destaque no Bar CanaBenta, clássico da boemia curitibana, com luminárias instaladas em pandeiros, que foram desenhados especialmente para o espaço. O piso é de ladrilho hidráulico; os cobogós amarelos remetem à década de 1970; e as grades de ferro completam a estética de uma casa brasileira típica. “É um projeto que fala de memória afetiva e que celebra o nosso cotidiano com humor e identidade”, destaca o arquiteto.

Já o Olaria, que chega à Pedreira após muito sucesso no Parque Barigui, assume um tom mais suave: arquitetura leve, paleta terrosa e clima de final de tarde ao som de MPB. Por fim, o Rosso, bar inédito em Curitiba, surge como o grande representante do espírito de festival. Estrutura metálica aparente, tecidos esvoaçantes e um palco integrado compõem o ambiente pensado para receber apresentações musicais de diferentes estilos.
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Olaria
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Rosso

“Posso afirmar, sem medo de errar, que as operações da Rua da Música levam os projetos mais prazerosos da minha carreira. Foi muito satisfatório e gratificante trabalhar em algo tão grandioso, que em breve fará parte da história da cidade de Curitiba. Um espaço tão especial, que une nomes como Paulo Leminski e Jaime Lerner, dois ícones brasileiros”, celebra André Henning.

Exposição Geração Pedreira

Além da Rua da Música, André Henning é responsável pela assinatura da arquitetura e ambientação da exposição permanente Geração Pedreira, que contará a história da Pedreira Paulo Leminski, passando pela inauguração, desativação e renascimento como um dos principais símbolos culturais da cidade. O museu terá fotos históricas, objetos de artistas e depoimentos de quem já passou pelo palco mais famoso da capital paranaense.

“O que mais me atrai nesse projeto é a possibilidade de construir uma memória viva. Mais um ‘pedacinho’ do Parque Jaime Lerner que eu terei a honra de contribuir diretamente. Não vejo a hora de ver o público usufruindo de toda essa estrutura que foi planejada nos mínimos detalhes”, completa o arquiteto.

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Curitiba sedia uma das maiores Feiras de Cutelaria da América do Sul

Evento terá mais de mil tipos de facas, 100 expositores, palestras, avaliações e demonstrações de forja; ‘joias de aço’ são consideradas obras de arte e custam até R$ 30 mil

A capital paranaense vai receber a sétima edição da Knife Show Curitiba - Feira e Exposição de Facas e Artigos de Cutelaria. O evento é um dos maiores da América do Sul, reúne mais de 100 expositores do Brasil, fabricantes de instrumentos de corte, colecionadores, fornecedores e compradores do exterior.

A feira acontece nos dias 05 e 06 de julho (sábado e domingo), na Rua Brasilino Moura, 474, bairro Ahú, em Curitiba [no salão do antigo Cassino Ahú]. Os ingressos serão vendidos no local, custam R$ 15 para quem seguir o @knifeshowcuritiba e R$ 20 para os demais. O estacionamento é gratuito e são esperados entre 3 e 4 mil visitantes de todo o Brasil e de outros países.

Números
Desde a primeira edição em 2017, mais de 20 mil participantes estiveram nos encontros. Foram comercializadas cerca de 9 mil peças e também houve inúmeros pedidos de encomendas pós-feiras.

“Na edição de 2024, em apenas dois dias, foram negociados cerca de R$ 900 mil. A faca mais cara foi adquirida por um comprador internacional, que pagou a bagatela R$ 30 mil pela peça”, explica o organizador do evento, Marcelo Tokars.

O que deixa uma faca valiosa?
No universo da cutelaria, o valor de uma faca pode variar significativamente. A diferença se justifica por uma combinação de fatores que envolvem:

1. Materiais de excelência: Aço de alta performance (como damasco, inox ou carbono), cabos em materiais nobres (madeiras estabilizadas, chifre, micarta, titânio entre outros) e acabamentos de precisão contribuem para o valor da peça,
2. Execução artesanal impecável: Facas forjadas ou trabalhadas à mão demonstram o domínio técnico do cuteleiro. Linhas simétricas, encaixes perfeitos e polimento preciso são marcas de uma faca premium,
3. Design exclusivo: Facas com projeto original, identidade estética própria do cuteleiro e soluções criativas de ergonomia ou funcionalidade são altamente valorizadas no mercado de colecionadores,
4. Assinatura do cuteleiro: O renome do artesão é um fator decisivo. Facas feitas por mestres cuteleiros ou cuteleiros premiados podem se tornar itens de alto valor e prestígio,
5. Raridade e edição limitada: Facas feitas em número reduzido ou com características que dificilmente serão replicadas (como padrões únicos de aço damasco ou gravações personalizadas) despertam grande interesse e valorização.

Já as facas antigas e históricas são avaliadas e precificadas pelo estado de conservação, material da lâmina e do cabo, antiguidade e contexto histórico, origem e autoria, raridade e exclusividade, funcionalidade e integridade estrutural, documentação e proveniência, demanda e mercado atual. Esse tipo de peça pode ter valor funcional, colecionável, artístico ou até museológico.

“No universo da cutelaria artesanal, cada faca conta uma história. É por isso que eventos como esse se tornam vitrines de alto nível, onde o público pode conhecer de perto essas joias de aço que unem tradição, inovação e paixão pelo ofício”, destaca Tokars.

Raridades
Entre as atrações já confirmadas na sétima edição da Knife Show Curitiba estão a exposição de mais de mil tipos de facas (militares, domésticas, customizadas, nacionais, internacionais, caça), punhais, navalhas, adagas, facões, machados, espadas templárias, peças raras, históricas, únicas e colecionáveis.

Outros itens - como afiadores, bainhas, chairas, lixas, madeiras nobres, tábuas artesanais, espetos, garfos, couros certificados, insumos de cutelaria, pinos, facas para churrasco e cozinha, temperos, embutidos e defumados, acessórios, coleções especiais, ferramentas, canivetes, lâminas primitivas e indígenas – também estarão expostos e poderão ser comercializados.

Avaliações e palestras
Durante todo o evento acontecerão diversos sorteios de facas e outros brindes, além de palestras sobre como afiar corretamente as facas de uso diário e aumentar o tempo de vida útil desses objetos. O espaço conta com serviços de alimentação e bebida no local.

O público pode trazer suas facas antigas para que sejam avaliadas por especialistas do ramo. Nas edições anteriores, um dos casos que mais chamou atenção foi o de uma faca americana da época da Guerra Civil, trazida por um visitante; cuja família preservava o item há gerações.

A lâmina - ainda com bainha original e marcações autênticas de época - estava surpreendentemente bem conservada. Devido à sua raridade, originalidade e contexto histórico, foi avaliada por R$ 25 mil.

“É importante que as pessoas tragam as facas como estão, mesmo sujas ou enferrujadas. A tentativa de ‘limpar’ a faca sem a técnica adequada pode desvalorizar a peça”, enfatiza o organizador.

Demonstrações de forja
O evento terá três demonstrações ao vivo de forjamentos [técnica milenar que transforma metais em formas desejadas] e métodos exclusivos de fabricação de instrumentos de cutelaria. No sábado (dia 05/07) as apresentações serão realizadas às 14h e 18h. No domingo (dia 06/07), às 15h.

Nestas ocasiões, o aço é colocado dentro de uma fornalha com temperatura a mais de 1000ºC e fica na cor vermelho-brilhante. Depois é modelado utilizando uma marreta e bigorna, até se transformar em uma lâmina.

Para evitar imprevistos, somente profissionais experientes e habilitados podem fazer esse processo com segurança e em locais apropriados. Do contrário, as pessoas podem se ferir com o calor excessivo, as fagulhas e o peso dos equipamentos.

Do artesanato à exportação
A cutelaria é uma atividade que se dedica à produção artesanal de utensílios cortantes como facas, tesouras, navalhas e uma infinidade de outros itens. Já os insumos envolvem lixas, pedras de afiar, madeira, pinos, couro e muito mais.

O Brasil tem cerca de 5 mil profissionais que atuam no ramo e o setor movimenta entre R$ 10 a R$ 20 milhões anualmente, com enorme potencial de crescimento. Só no Paraná, estima-se que são mais de 200 trabalhadores nesta área.

Em virtude da qualidade de fabricação, do acabamento refinado, dos materiais nobres e de alta complexidade utilizados, o Brasil exporta para mais de 15 países como Canadá, Estados Unidos, Inglaterra, França, Bélgica, Portugal, Austrália, Uruguai, Paraguai e Chile.

“Muitas pessoas ainda atuam de maneira informal ou têm na atividade um hobby. Por isso, estima-se que mais de 6 mil famílias no Brasil têm a cutelaria como principal fonte de renda”, conta Marcelo Tokars.

Quem consome cutelaria?
O cuteleiro atende a um grupo exigente e heterogêneo de clientes que vão desde colecionadores, médicos, advogados, engenheiros, caçadores, cozinheiros domésticos, chefes de restaurantes, escoteiros, quem pratica hobbies de jardinagem e churrasco e opta por equipamentos de altíssima qualidade.

Os fregueses englobam público de classe socioeconômica A e B, homens e mulheres com faixa etária a partir de 35 anos de idade. “Cerca de 70% dos visitantes da feira chegam em grupos de três ou mais pessoas, seguidos por caravanas familiares”, conta o organizador.

Recentemente, a área ganhou força com séries de TV que mostram o universo da forja voltada à cutelaria e programas de gastronomia que enfatizam a importância de bons instrumentos de trabalho na cozinha.

Cuteleiros brasileiros têm se destacado em eventos globais como o The Blade Show, que acontece anualmente nos Estados Unidos e é considerado o maior evento do gênero no mundo.

Profissão: Cuteleiro
Mesmo com tanta tecnologia disponível para as mais variadas profissões, o jeito artesanal de confeccionar facas é muito apreciado por quem utiliza ou coleciona esses instrumentos.

“A profissão de cuteleiro – que é o ferreiro especializado em instrumentos de corte - segue viva em Curitiba. Engana-se quem pensa que a atividade é coisa do passado. O cuteleiro atual é um artesão especializado no trabalho com metais. É a pessoa que cria objetos de ferro ou aço ‘modelando’ o metal com o uso de equipamentos pesados, forja, bigorna, martelos, dobra e corte”, fala Marcelo Tokars.

O organizador do evento enfatiza que o nicho de mercado consumidor cresce todos os anos, assim como o interesse por conhecer os profissionais que mais se destacam. Por isso, a sétima edição da Knife Show Curitiba vai reunir nomes consagrados da cutelaria brasileira como Milton Rodrigues, Silvana Mouzinho e Daniel Jobim - reconhecidos pela qualidade de seus trabalhos e participação em programas de TV que abordam o tema.

Serviço
O que: Sétima edição da Knife Show Curitiba - Feira e Exposição de Facas e Artigos de Cutelaria
Quando: Dias 05 e 06 de julho [sábado, das 10h às 20h; domingo, das 10h às 18h]
Onde: Rua Brasilino Moura, 474, bairro Ahú [no salão do antigo Cassino Ahú], Curitiba
Quanto: Os ingressos serão vendidos no local, custam R$ 15 para quem seguir o @knifeshowcuritiba e R$ 20 para os demais. O estacionamento é gratuito
Informações: www.knifeshow.com.br / @knifeshowcuritiba / kscuritiba@gmail.com

Sugestão de legenda
Mais de mil tipos de facas, peças raras e históricas serão exibidas na feira de cutelaria que acontece nos dias 05 e 06 de julho, em Curitiba

Crédito das fotos
Paulo Turossi

Relacionamento com a imprensa | www.knifeshow.com.br

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Conheça o novo Mustang Sally Rua da Música, no Parque Jaime Lerner

A loja apresenta o novo conceito da marca e integra o restaurante ao novo complexo cultural e gastronômico do Parque Jaime Lerner

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Nova unidade Mustang Sally Pedreira (Projeto - André Henning Studio)

Com um amplo espaço ao ar livre, áreas para exposições, mirante, estúdio musical e diversas atrações culturais, a Rua da Música se integra ao circuito da Pedreira Paulo Leminski e da Ópera de Arame. É aqui, no centro dessa “vila cultural”, que o novo Mustang Sally apresenta seu rebranding em uma nova loja.

O visual retrô característico, assim como a qualidade gastronômica da marca permanecem. Porém, o novo Mustang Sally Rua da Música (a quinta unidade Mustang Sally em Curitiba) traz um ar renovado, com uma ampla parede vidro e um novo grafismo externo para integrar a visual da Rua da Música.

Na parte interna, novas cores, bar integrado ao salão, palco para atrações musicais, além de itens decorativos que reforçam a nova identidade visual do Mustang Sally.

“Nos inspiramos nos diners, nos anos 50 e 60, naquela ‘vibe’ dos Anos Dourados e no clima alegre da cultura mexicana. Nossa história está envolta na atmosfera da viagem, do carro, da parada de estrada, na viagem de moto... porque se você tá na estrada, você tá viajando pra algum lugar e quando viaja, você vive experiências. É nessa ideia e nesse life style que o Mustang Sally se inspira”, explica Guga Griebeler, diretor do Mustang Sally.

A inauguração do novo Mustang Sally Rua da Música, também apresenta novos itens do cardápio. A nova loja tem capacidade para até 80 pessoas e conta com ombrelones na parte externa e espaço instagramável.

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Imagens: André Henning Studio

O lançamento do rebranding do Mustang Sally Rua da Música inicia o processo de transformação em todas as demais unidades de Curitiba, começando pelo Mustang Sally Batel, seguindo para o Mustang Sally Palladium, Mustang Sally Mueller e concluindo com o Mustang Sally Cabral.

"Esse rebranding foi um projeto de mais de seis meses de estudo. São mais de 20 anos, né? O público vem se atualizando e a gente também, mas sem perder a essência do Mustang Sally. Então queríamos trazer amplitude. Essa nova loja traz um conceito para impulsionar tudo isso. Vai parecer que você tá na rua, aproveitando o clima, a boa música, uma boa comida, mas com toda segurança e conveniência de estar em um espaço fechado”, revela Guga Griebeler, diretor do Mustang Sally.

O novo Mustang Sally Rua da Música está localizado na Rua João Gava, 970, na Pedreira Paulo Leminski, em Curitiba e tem sua inauguração oficial prevista para o dia 15 de julho.

SERVIÇO

Novo Mustang Sally Rua da Música, Parque Jaime Lerner

Rua João Gava, 970 - Pedreira Paulo Leminski

Abertura 15/07/25

Horário de atendimento: informações em breve

www.mustangsally.com.br

Instagram e Facebook: @mustangsallybar

Sobre a Rua da Música

A Rua da Música faz parte da revitalização e expansão do complexo que em julho, lança o espaço como o principal parque musical do Brasil.

Vale ressaltar que além da Rua da Música, o projeto conta com um espaço kids com temática musical, o Mirante da Ópera, o estúdio de gravação Geração Pedreira e novos espaços de convivência, além de duas novas áreas expositivas: o Espaço Paulo Leminski e uma galeria expositiva que traz vida à história da Pedreira Paulo Leminski.

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Campari Bartender Competition anuncia finalistas que estão reinventando a coquetelaria nacional

Representantes de São Paulo, Santa Catarina e Paraná disputam a grande final da CBC 2025 com criações autorais que celebram ingredientes regionais, identidade brasileira e a intensidade de Campari

Da esquerda para a direita: Priscila Muniz (SP), Tom Oliveira (SC) e Alieksey Machinsky (PR)
São Paulo, 30 de junho 2025: A Campari Academy, plataforma global de educação e inspiração do Grupo Campari voltada a profissionais da coquetelaria, acaba de anunciar os três finalistas da Campari Bartender Competition 2025, uma das mais prestigiadas competições do setor, que este ano reuniu profissionais de todo o Brasil em uma jornada criativa e sensorial com foco em originalidade, identidade e emoção. Com o bitter Campari como protagonista, a competição valoriza não apenas o domínio técnico dos participantes, mas também sua capacidade de contar histórias e transformar ingredientes autênticos em experiências memoráveis.

Os três finalistas, revelados nesta segunda-feira (30), agora se preparam para a grande final da Campari Bartender Competition 2025, que acontece no dia 28 de julho, em São Paulo, no Bar Matiz (Rua Martins Fontes, 91 – República). O evento será fechado para convidados e contará com cobertura exclusiva no instagram da @camparicademybr.

Conheça os finalistas e os coquetéis que conquistaram o júri:

Priscila Muniz (SP) – “Paixão”

Representando a cidade de Piracicaba (SP), Priscila Muniz criou um coquetel que expressa a intensidade e a alma brasileira. O nome “Paixão” reflete tanto o sentimento pessoal da bartender quanto a força cultural do Brasil. O protagonista da receita é o cacau, ingrediente afrodisíaco e simbólico que ganha novas camadas com o uso de nibs aromáticos, pimenta vermelha e mel de cacau. O resultado é uma bebida envolvente, que combina história, sensorialidade e um profundo afeto pela terra. “Tradição, história e afeto reunidos em um só gole”, define Priscila.

Tom Oliveira (SC) – “A Cor Carmim da Serra”

Diretamente de Rio Negrinho (SC), Tom Oliveira apresentou ”A Cor Carmim da Serra”, um coquetel de impacto visual e sabor sofisticado. Inspirado na Serra Catarinense, o drink une ruibarbo e mirtilo, ingredientes típicos da região, com o inconfundível tom carmim que remete à essência de Campari. “Quando atuam juntos, desenvolvem a cor carmim – um dos pontos fortes que torna Campari algo tão único e atemporal”, explica o bartender. Com forte identidade regional, o coquetel encantou o júri ao conectar terroir, memória e estética contemporânea.

Alieksey Machinsky (PR) – “Mala e Cuia”

De Curitiba/PR, Alieksey Machinsky surpreendeu com uma proposta sensorial complexa e poética. O coquetel “Mala e Cuia” tem como base o maracujá amarelo, fruta símbolo da sua infância na Mata Atlântica. A receita conta ainda com mel de cipó-uva, leite clarificado, espuma de algas com folhas de cataia e o inconfundível Campari, que traz profundidade e caráter. “É um coquetel que convida à introspecção. Enquanto o maracujá relaxa, o Campari dá profundidade”, resume Alieksey. A bebida é uma homenagem ao equilíbrio entre a correria da vida e o desejo por tranquilidade – uma verdadeira ode à brasilidade.

O grande vencedor será premiado com R$10 mil, uma experiência imersiva no Peru durante o evento Clase Maestra — o maior congresso de mixologia da América Latina — com direito a tour pelos bares peruanos, reconhecidos entre os melhores do mundo. Além disso, poderá conquistar o título de Embaixador de Campari por um ano e garantirá sua vaga na final latino-americana, onde representará o Brasil em uma disputa internacional com os melhores bartenders da América Latina. O segundo colocado receberá R$5 mil, enquanto o terceiro lugar será premiado com R$3 mil. A final LATAM marcará um momento histórico de intercâmbio e reconhecimento internacional, projetando um talento brasileiro no cenário global da coquetelaria.

A Campari Bartender Competition 2025 reforça o compromisso da marca Campari com a inovação e a valorização dos talentos brasileiros, estimulando o desenvolvimento da coquetelaria nacional com autenticidade, criatividade e protagonismo cultural. Para acompanhar a Campari Bartender Competition 2025 siga os perfis @campariacademybr e @camparibrasil nas redes sociais.

Serviço:
Final da Campari Bartender Competition 2025
Onde: Bar Matiz – Rua Martins Fontes, 91 – República – São Paulo
Quando: 28 de julho de 2025

Crédito foto: Campari Academy Brasil

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-Sobre: Campari é um dos aperitivos mais icônicos do mundo, símbolo de sofisticação e ousadia na coquetelaria. Criado na Itália em 1860 por Gaspare Campari, o destilado de cor vermelha vibrante possui um sabor inconfundível, resultado de uma receita secreta que combina ervas aromáticas, especiarias e frutas. Versátil e atemporal, Campari é a alma de coquetéis clássicos, como o Negroni, o Americano e o Campari Tonic, e continua a inspirar novas criações ao redor do mundo. Mais do que uma bebida, a marca carrega um legado artístico e cultural, conectando-se a experiências autênticas e inovadoras, sempre alinhada ao espírito audacioso da marca.
Sobre o Grupo Campari - O Grupo Campari, fundado em 1860, é hoje o sexto maior player mundial na indústria de destilados premium. Com um portfólio composto por mais de 50 marcas premium e super premium como Aperol, Campari, SKYY, Grand Marnier, Espolòn, Courvoisier, Wild Turkey e Appleton Estate, o Grupo opera em mais de 190 países ao redor do planeta, com posições de liderança na Europa e nas Américas. Com sede em Milão, Itália, o Grupo Campari emprega aproximadamente 4.900 pessoas. A estratégia de crescimento do Grupo Campari visa combinar crescimento orgânico através da construção de marcas fortes e crescimento externo via aquisições seletivas de marcas e negócios.

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Mustang Sally participa do Festival Bom Gourmet Inverno

Com seleção especial de pratos, as quatro unidades do Mustang Sally oferecem 5 pratos com 30% de desconto durante o festival

De 20 de junho a 03 de agosto, o Mustang Sally convida os curitibanos a viverem uma experiência gastronômica ainda mais saborosa e acessível. Durante o Festival Bom Gourmet Inverno, 5 pratos da casa foram especialmente selecionados e estarão com 30% de desconto em todas as unidades participantes: Mustang Sally Batel, Mustang Sally Cabral, Mustang Sally Mueller, Mustang Sally Palladium e a nova loja da Rua da Música, no Parque Jaime Lerner.

A promoção é válida durante todos os dias, tanto para almoço (nas unidades que operam nesse horário) quanto no jantar, proporcionando mais oportunidades para aproveitar momentos especiais com amigos, família ou em um encontro a dois.

Com essa experiência, o Mustang Sally oferece uma verdadeira imersão nos sabores da casa, além do ambiente acolhedor e atendimento atencioso já conhecidos da casa Tex-Mex de Curitiba. Tudo pensado para transformar cada visita em uma experiência memorável.

Seja nas lojas tradicionais ou na recém-inaugurada unidade na Rua da Música, o clima descontraído, a trilha sonora envolvente e a decoração inspirada nos diners americanos e na cultura mexicana criam o cenário perfeito para curtir o inverno com muito estilo.

Pratos Mustang Sally no Festival Bom Gourmet Inverno

Meatballs of Fire: Bolinhos de carne com temperos e especiarias marcantes. Porção com seis unidades, acompanhada de molho grill. Um clássico de boteco com o toque Mustang Sally.

Fish Strips: Tiras de peixe empanadas (200g), crocantes por fora e macias por dentro. Servidas com molho tártaro, são perfeitas para compartilhar.

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Fotos: Lucas Fermin

Pork Nachos: Tortillas de milho cobertas com pulled pork, queijo muçarela, cheddar premium e cebolinha verde. Uma explosão de sabores e texturas.

Taco Chili: Taco recheado com carne ao chilli e feijões, alface americana, tomate em cubos, cenoura ralada e cebolinha verde. Refrescante e picante na medida certa.

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Fotos: Lucas Fermin

Parmegiana: Entrecot empanado na farinha panko, servido com tagliatelle na manteiga, polpa de tomate, tomate-cereja, muçarela de búfala e azeite de manjericão. Um prato reconfortante com um toque gourmet.

Seja para um almoço rápido durante a semana ou um jantar descontraído no fim de semana, o Mustang Sally é o destino ideal para quem busca sabor, conforto e uma atmosfera única.

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Filet à Parmegiana Mustang Sally (foto: Gean Cavalheiro)

SERVIÇO

Festival Bom Gourmet Inverno – Mustang Sally

De 20 de junho a 3 de agosto

Mustang Sally Rua da Música, Parque Jaime Lerner

Rua João Gava, 970 - Pedreira Paulo Leminski

Abertura 15/07

Horário de atendimento: informações em breve

Mustang Sally Batel 

Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel. Informações: (41) 9 9759-6000.  Horário: a partir das 17h. 

  

Mustang Sally Cabral

Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 1049. Informações: De segunda a sábado: das 12h às 23h e aos domingos, das 12h às 22h.

  

Mustang Sally Shopping Mueller 

Endereço: Shopping Mueller Praça de alimentação (Piso G1). Avenida Cândido de Abreu, 127 – Centro Cívico. Informações: (41) 3077-3772. Horário: a partir das 11h30. 

  

Mustang Sally Shopping Palladium 

Endereço: Shopping Palladium Boulevard de restaurantes (Piso L3). Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Portão. Informações: (41) 3212-3772.  Horário: a partir das 11h30. 

Mais informações: www.mustangsally.com.br

Instagram e Facebook: @mustangsallybar