Federazione Italiana Cuochi by Chef Vania Krekniski em Intercâmbio de sabores e cultura alimentar
Peruano Gastronomia & Cultura.-Restaurant Week Brasil Curitiba
Peruana
Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 675 Tarumã - Curitiba - PR
RestaurantWeek - Almoço: R$ 89,00
Almoço
Entrada:
Cebiche do chef
A versão personalizada do chef, com sabores mas definidos e profundos de cubos de pescado fresco, banhados com o famoso segredo Leche de tigre, cebola roxa, salsão, coentro, pimenta a gosto e batata doce glacê
ou
Causitas Arequipeñas
Trio de esferas de massa de batatas a moda peruana, regadas com um harmonioso creme de queijo e a deliciosa erva andina huacatay levemente picante
Principal:
Filet a la peruana
Nobre filet Ancho argentino, cortado em tiras e flambado com pisco, regado com molho semi agridoce do chef. Cebola roxa, brócolis e tomate, acompanha um aveludado purê ao palillo curcuma do peru
ou
Camarão Andino
O premiado Camarão cebichero, harmonizado com locro puré de abóbora ao jeito dos andes com um fantástico queijo de minas meia cura acompanha conserva da casa.
ou
Massa surquillana
Fetuccine importado de grão duro, ao creme tradicional de queijo serrano e frutos do mar,camarão, lulas,mariscos
Sobremesa:
Rapidita en-amorada
Rap10 de chocolate em calda morna de amoras com rum, harmonizado com sorvete de creme
Horário de funcionamento:
Almoço
Terça a Sexta das 11:30 às 14:30
Sábado e Domingo das 11:30 às 15h
Telefone:
(41) 3045-6711
Saanga Grill & Restaurant Week Brasil
Av. Iguaçu, 2423 Água Verde - Curitiba - PR
RestaurantWeek - Almoço: R$ 68,90 - Jantar: R$ 89,90
Almoço
Jantar
Entrada:
Carpaccio de carne
Finas fatias de posta branca, molha de alcaparras, folhas de rúcula e crótons
ou
Salada do Festival
Rúcula Baby, tomates assados e mussarela de búfala
Principal:
Frango do Festival
Filé de coxa assado, recheado com farofa especial, acompanhado de creme de milho e arroz branco
ou
Steak Saanga
Medalhão de bife ancho e legumes grelhados na brasa
Sobremesa:
Pudim de Café
Delicioso pudim de café
ou
Banana Assada
Banana assada na casca, fatiada e grelhada. Acompanha Chantilly
Horário de funcionamento:
Almoço
Segunda a Sexta das 11:30 às 15h
Sábado das 11:30 às 16h
Domingo das 11:30 às 16h
Jantar
Segunda a Sábado das 18:30 às 23:15
*Reservas diretamente com o restaurante
Telefone:
41 3342 3474
Katsu Sando: conheça o sanduíche japonês que está virando febre no Brasil
O Katsu Sando é uma iguaria japonesa que tem conquistado o paladar de pessoas em todo o mundo. Trata-se de um sanduíche recheado com um generoso pedaço de carne de porco empanado e frito, até ficar crocante e dourado, finalizado com molho tonkatsu e maionese japonesa, que adicionam um toque de sabor agridoce.
Para aprender a fazer em casa, confira essa receita do ex-MarterChef Eduardo Richard, que serve a iguaria no Lemí, famoso gastrobar de Curitiba (PR):
Katsu Sando
Chef Eduardo Richard – Lemí
Ingredientes (Rendimento: 10 sanduíches)
Sanduíche:
1 kg de barriga de porco
100 ml de shoyu
50 ml de saquê
25 g de alho
20 g de sal
40 g de gengibre
10 g de açúcar
20 fatias de pão de forma branco
Farinha de trigo
Ovo
Farinha panko
Maionese
Picles
Molho tonkatsu
Molho tonkatsu:
120 g de shoyu
30 g de ketchup
20 g de molho inglês
90 g de açúcar
Modo de preparo:
Em uma panela, misture shoyo, ketchup, molho inglês e açúcar para fazer o molho tonkatsu. Ferva até engrossar e reserve.
Cozinhe a barriga de porco por cerca de duas horas em um caldo com shoyu, gengibre, alho, açúcar e sal. Em seguida, espere a carne esfriar, retire a pele e a gordura.
Porcione a barriga de porco nos tamanhos desejados.
Empane com farinha de trigo, ovo e farinha panko.
Frite em óleo a 180°C por cerca de 5 minutos.
Comece a montar o sanduíche. Pegue duas fatias de pão de forma sem casca levemente tostado.
Em uma das fatias, coloque a maionese — no Lemí é utilizada a maionese de gochujang, com pasta de pimenta coreana, a barriga suína e os picles.
Na outra fatia, coloque o molho tonkatsu.
Feche o sanduíche, corte ao meio e sirva.
Avenida Paulista celebra 20 anos com novo cardápio e almoço nos fins de semana
Novidade de um dos restaurantes mais icônicos de Curitiba vem acompanhada do tempero e talento da chef Rita Delae
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Stinco de vitelo é um dos destaques no novo cardápio de final de semana no Avenida Paulista. Créditos:
O restaurante Avenida Paulista, um dos ícones gastronômicos de Curitiba, comemora duas décadas de sucesso e tradição e, pela primeira vez, amplia os horários de funcionamento para atender também nos almoços de finais de semana. Reconhecido por sua excelência em pizzas e pela autêntica culinária italiana, o estabelecimento apresenta um novo cardápio de almoço, disponível exclusivamente aos sábados e domingos.
Para marcar esta ocasião especial, o Avenida Paulista conta com a chegada da chef Rita Delae, reconhecida por sua trajetória em restaurantes prestigiados como La Varene, Terrazza 40, Vin e Ravello. Rita Delae, a nova chef do Avenida Paulista, fala sobre a sua empolgação com o novo cardápio: "Trabalhar com o forno a lenha é como voltar às raízes da culinária italiana. A energia e o sabor que esse método de preparo confere aos pratos são incomparáveis. Cada criação é uma homenagem à tradição e ao calor humano que a gastronomia italiana pode proporcionar."
As técnicas de longa cocção em baixa temperatura resultam em textura e sabor excepcionais. Entre os destaques, o Stinco de vitelo, o Ossobuco e a Coxa com sobrecoxa de pato são verdadeiras expressões da autenticidade da cucina italiana.
O cardápio também apresenta opções de pastas gratinadas, como o Pici Toscani gratinado na lenha, uma pasta longa artesanal de sêmola típica da Toscana, que ganha uma camada de bechamel, pangrattato, parmesão e provolone no forno a lenha. Há também a Lasagna Fiorentina gratinada na lenha, com massa artesanal feita com espinafre, bacon, molho pomodoro e um toque de bechamel, resultando em uma receita que seria digna de orgulho para qualquer nona italiana.
O Anatra al Limone oferece uma experiência única, com coxa e sobrecoxa de pato preparadas em cocção longa e confitadas, finalizadas com uma delicada compota de frutas amarelas e servidas com risotto de limão siciliano. Já o Mignon di Parma surpreende com um paillard de mignon assado no forno a lenha, recheado com mozarela, envolto por presunto de parma e tomate seco, servido com molho pomodoro defumado e acompanhado de pappardelle verde artesanal.
Para completar a experiência, o novo menu apresenta sobremesas como a Clafoutis, uma deliciosa combinação de frutas assadas a lenha com creme de ovos, acompanhada de creme azedo, servida quente no pergaminho de ferro, e a Torta sbagliata di mele, uma torta desconstruída de maçãs preparada no forno a lenha.
"A chef Rita Delae tem uma sólida bagagem gastronômica e traz a sua paixão e criatividade para aprimorar ainda mais a experiência culinária no Avenida Paulista. O novo cardápio de almoço do Avenida Paulista é uma verdadeira ode à tradição italiana, privilegiando o uso do forno a lenha para criar pratos únicos e inesquecíveis. Com a abertura da casa para os almoços nos finais de semana, o Avenida Paulista reafirma seu compromisso em oferecer uma experiência gastronômica completa e de qualidade em Curitiba", destaca Francesco Magnani, sócio do restaurante.
As novas opções de pratos já estão disponíveis nos almoços nos finais de semana. Já para os almoços de segunda a sexta-feira, há opções executivas - algumas finalizadas no forno a lenha - acompanhadas de saladinha. Localizado no coração de Curitiba, o restaurante oferece uma atmosfera elegante e acolhedora, ideal para celebrar ocasiões especiais ou desfrutar de uma refeição em família.
Pizzas estão no DNA do Avenida Paulista
Francesco, apaixonado por pizza desde a sua infância, reforça que as pizzas são parte do DNA da casa e que essa paixão é o que impulsiona a busca constante por excelência em cada etapa do processo de preparo. "Para nós, cada pizza é uma obra de arte, e dedicamos um cuidado minucioso em cada etapa do processo. Desde a preparação da massa até a escolha dos ingredientes, buscamos a excelência em tudo o que fazemos. Queremos proporcionar aos nossos clientes uma experiência única, onde cada pedaço de pizza seja uma explosão de sabor e textura. É essa paixão e compromisso que nos impulsiona a continuar inovando e aprimorando nossos processos, para que possamos continuar oferecendo uma das melhores pizzas de Curitiba no Avenida Paulista."
Quando o assunto é o molho, a importância dos ingredientes frescos e bem selecionados é destacada. "A base do nosso molho é feita com tomates pelati maduros, triturados à mão para manter a textura 'pedaçuda'. Queremos que cada ingrediente seja sentido e apreciado na pizza, criando uma harmonia de sabores que é a marca registrada do Avenida Paulista", explica.
Francesco cita que o forno a lenha é um elemento crucial na arte de fazer pizza. "O segredo de uma boa pizza italiana está no salto de forno, naquele momento mágico em que a massa ganha leveza e aerabilidade. Nossos forneiros são verdadeiros mestres em equilibrar as diferentes fontes de calor para obter o resultado perfeito. Trabalhamos com temperaturas em torno de 400°C, garantindo uma cocção precisa e saborosa em um curto espaço de tempo."
Avenida Paulista
Endereço: Rua Emiliano Perneta, 680, Centro, Curitiba
Telefone: (41) 3322-1441
Horários de funcionamento: Almoço todos os dias das 11h45 às 14h30 e jantar todos os dias das 18h à 0h (sextas e sábados até às 0h30).
Instagram: @avpaulistapr
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Mustang Sally participa da 26ª edição do Restaurant Week
O evento acontece nas unidades Batel, Cabral e Shopping Palladium até o dia 10 de dezembro
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Ultimate Nachos. Foto: Gean Cavalheiro / Divulgação Restaurant Week.
Até o dia 10 de dezembro, o Mustang Sally participa da 26ª Curitiba Restaurant Week. Aproveitando a oportunidade de inovar mais uma vez, celebrando os 20 anos de atividade na capital paranaense, a casa Tex-Mex traz alguns dos maiores sucessos do Mustang Sally e também algumas novidades exclusivas para cardápio do evento.
“Participar mais uma vez do Curitiba Restaurante Week é celebrar também a nossa história. Por isso, aproveitamos para trazer para o público algumas criações novas para ajudar a tornar esse evento ainda mais especial”, destaca Lincoln Almeida, diretor de operações do Mustang Sally.
As opções de pratos participantes da 26ª edição do Curitiba Restaurant Week estão disponíveis nas unidades Mustang Sally Batel, Mustang Sally Cabral e Mustang Sally Palladium. Vale ressaltar que os valores são de R$54,90 (almoço) e R$69,90 (jantar) e inclui a experiência completa, com entrada, prato principal e sobremesa.
“Nossos clientes podem esperar pratos saborosos e que marcaram o a história do Mustang Sally”, complementa Lincoln Almeida.
Cardápio Mustang Sally no Restaurante Week
Duas opções de entrada fazem parte do cardápio, tanto no almoço quanto no jantar. A tradicional Enchilada, as clássicas tortilhas de trigo recheadas com frango desfiado e cobertas com sour cream e guacamole.
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Enchilada. Foto: Gean Cavalheiro / Divulgação Restaurant Week.
A outra opção é o Taco Chili, servido com tortilha de milho crocante recheada com carne chili e queijo mussarela. A entrada contém ainda alface americana, tomate em cubos, cenoura ralada e cebolinha verde.
No almoço, o Mustang Sally apresenta dois saborosos pratos: Bife à parmegiana ou Mediterranean Fish. O primeiro prato possui uma suculenta carne bovina empanada e frita. É coberta por molho de tomates e queijo mussarela. Por fim, acompanha arroz e fritas. Já o segundo prato serve um delicioso filé de peixe empanado, servido com molho de limão siciliano, acompanhado de arroz e legumes na manteiga.
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Nhoque de batata. Foto: Gean Cavalheiro / Divulgação Restaurant Week.
Em contrapartida, para o jantar, o menu criado para o Restaurante Week traz o Ultimate Nachos (individual) e Nhoque de batata como pratos principais. O primeiro prato é um dos maiores clássicos do Mustang Sally e serve uma porção individual de tortilhas de milho originais, cobertas com queijo, guacamole, feijões, sour cream, carne chili, cebolinha e jalapeño. Já o Nhoque é uma ótima escolha para quem gosta de massa e é servido ao molho de gorgonzola e nozes.
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Banana Crepe. Foto: Gean Cavalheiro / Divulgação Restaurant Week.
Por fim, as sobremesas. A primeira opção é a deliciosa Banana Crepe, feita com Rap10 de chocolate recheado com creme de baunilha e banana, sorvete de creme, crumble e calda de caramelo. Já a outra opção são os tradicionais Churros de Doce de Leite, um clássico Mex.
Serviço
Mustang Sally no 26º Curitiba Restaurante Week
Data: até 10 de dezembro. Almoço e jantar.
Unidades participantes:
Mustang Sally Batel
Endereço: Rua Cel. Dulcídio, 517 (esq. com D. Pedro II) – Batel. Informações: (41) 9 9759-6000.
Mustang Sally Cabral
Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 1049. Informações: (41) 3501-2855.
Mustang Sally Shopping Palladium
Endereço: Shopping Palladium Boulevard de restaurantes (Piso L3). Avenida Presidente Kennedy, 4121 – Portão. Informações: (41) 3212-3772.
Mais informações:
Site: mustangsally.com.br
Facebook e Instagram: @mustangsallybar
O lado social da Curitiba Restaurant Week
Nesta 26ª edição, é possível doar e contribuir com o trabalho do Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo
Em toda edição da Curitiba Restaurant Week (festival de gastronomia que acontece anualmente na cidade, com edições no primeiro e segundo semestre), uma entidade é escolhida pela organização do evento para ser beneficiada com as doações feitas pelos clientes dos restaurantes participantes. Assim, a cada menu, é possível acrescentar R$ 2, que são doados para contribuir com a causa social.
Nesta 26ª edição – realizada até 10 de Dezembro com a temática "Biomas Brasileiros: Uma Jornada Gastronômica pela Diversidade Natural" –, os mais de 40 estabelecimentos participantes vão colaborar com o trabalho desempenhado pelo Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo.
Organização da Sociedade Civil (OSC), o Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo oferece, de forma gratuita, acolhimento, saúde e educação para mais de 240 pessoas com múltiplas deficiências. No acolhimento, são quatro Grandes Lares, oito Casas Lares e uma Unidade de Cuidados Prolongados. Na saúde, os assistidos recebem atendimentos multidisciplinares de uma equipe composta por profissionais de 26 especialidades e áreas de atuação. Na educação, a Escola Pequeno Cotolengo oferece educação básica e fundamental, na modalidade especial, de acordo com o Currículo Formal e Funcional, respeitando idade cronológica e o potencial de aprendizado de cada indivíduo.
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“É uma honra ser a instituição beneficiada pela Restaurant Week. Os R$ 2 que os clientes doam para nós fazem uma grande diferença no nosso trabalho, porque o Pequeno Cotolengo sobrevive de doações. Ao acrescentar esse valor no final da experiência gastronômica, a comunidade ajuda a mantermos mais de 300 mil atendimentos multidisciplinares por ano”, diz Carlos Thomazelli, Gerente de Captação de Recursos Nacional e Internacional, parceiro do festival pela terceira vez
A doação pode ser feita diretamente para a instituição através do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes (chave pix: creceber@pequenocotolengo.org.br). Conheça mais da instituição beneficiada nesta edição em @pequenocotolengo ou https://www.pequenocotolengo.org.br.
Confira os restaurantes participantes nas ações dos patrocinadores no site: Confira todos os restaurantes participantes
Sobre a Brasil Restaurant Week: Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 16 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O objetivo é criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.
Serviço: 26ª Curitiba Restaurant Week
Quando: De 09/11 a 10/12
Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse restaurantweek.com.br
Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil
Restaurante Bucaneiro participa do Curitiba Custom Day
Chef Marcos Oliveira é o responsável pela estação fogo de chão
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Neste sábado (11) e domingo (12), o Restaurante Bucaneiro participa da sexta edição do Curitiba Custom Day. O evento, realizado no Bosque São Cristóvão, contará com exposição de carros, motos e bicicletas, concurso Miss Pin-Up, show de rock, espaço kids e várias opções gastronômicas.
A estação fogo de chão será comandada pelo chef Marcos Oliveira do Restaurante Bucaneiro e contará com Porção Casal (500g de costela, mandioca cozida com bacon, queijo provolone e cheiro verde, relish de pepino, farofa e pão francês), Costelinha Suína BBQ – serve duas pessoas (costelinha ao molho barbecue, relish de pepino, farofa e pão francês), Porção Individual (200g de costela, mandioca cozida com banco e queijo provolone, relish de pepino, farofa e pão francês), Barca de Legumes Defumados e Finalizados no Azeite e Sal de Parrilla, Abacaxi com Açúcar e Canela, Chouripan (linguiça, molho maionese, chimichurri e pão francês) e Sanduba Monstro (no pão de baguete vai uma ripa inteira de costela, rúcula, cebola roxa, tomate, relish de pimenta americana e molho maionese).
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Na sexta edição do evento, os shows ficarão por conta da Dama de Paus, TN She, Confessori (baterista do Angra/Shaman) com Heart Sting, End Times Headlines, Killing in a Bad Moon, Kingargoolas, Old Chevy, Macumbazilla, Made in CWB (Iron Maiden Cover), Mr. Gomes, João Cascaio, Boogie ‘n’ Blues, D’FOLKS, Museos Rock Band e Rogerio Cordoni e Nick Araujo (dois Elvis Cover no mesmo palco).
O Curitiba Custom Day ainda conta com uma ação beneficente voltada para crianças em vulnerabilidade social. Com o ingresso solidário, o visitante que doar um brinquedo (novo ou em bom estado) terá 50% de desconto na entrada. Todos os brinquedos serão entregues para instituições de caridade.
Os ingressos antecipados, para visitantes, custam R$20 para um dia e R$30 para os dois dias. Crianças de até 14 anos não pagam entrada
Serviço:
Restaurante Bucaneiro participa do Curitiba Custom Day
Data e horário: 11 e 12 (sábado e domingo) de novembro de 2023, a partir das 10h
Local: Bosque São Cristóvão (Rua Margarida Ângela Zardo Miranda, 85 - Santa Felicidade)
Ingressos antecipados para visitantes (na hora outro valor): R$20 para um dia e R$30 para os dois dias. Crianças até 14 anos não pagam entrada.
https://www.meuipay.com.br/ingresso/#/customday/pedestres
Estacionamento para visitantes no Clube Mercês
Limoeiro Contemporânea, Italiana & Restaurant Week Brasil
Limoeiro
Contemporânea, Italiana
Av. Marechal Humberto de Alencar Castelo Branco, 669 Cristo Rei - Curitiba - PR
Dono: Divaldo
Entrada:
Cappelletti in Brodo
Típico prato italiano, massa em formato de chapéu, recheada com carne de galinha. O brodo, um caldo feito à base de galinha e um mix de legumes e ervas
ou.
Steak tartar
Carne crua picada à faca, temperada com cebola, alcaparras finalizado com creme de mostarda, servido com fatia fina de Focaccia
Principal:
Costelinha de porco assada e glaceada com melado e molho apimentado, servido com risotto ao creme de abóbora
ou
Costela bovina assada servida com gnocchi de batata, fonduta de gorgonzola finalizado com folhas, mostarda e mel
ou
Tagliatelle ao molho de tomate da casa, finalizado com queijo parmesão e manjericão
Sobremesa:
Crepes all’arancia
Rap 10 de chocolate flambado com licor de ponkan servido com Baba de camelo nossa mousse de doce de leite
ou
Sorbet de abacaxi, creme de abacaxi e abacaxi em calda
Le Rechaud, está no Restaurant Week Brasil
Somente com reserva
Internacional
Rua Júlia Wanderley, 1050 Mercês - Curitiba - PR
RestaurantWeek - Jantar: R$ 109,00
Jantar
Entrada:
Fondue de queijos
Acompanhados de pães, legumes, mini batatas e goiabada
ou
Salada Le Rechaud
Mix de folhas, com lascas de parmesão e mini crepe de açafrão recheado com rúcula e tomate seco
Principal:
Fondue de carnes na pedra
Mignon , peito de frango , mignon suíno e legumes, acompanhados de 13 tipos de molhos, acompanha batata suiça
(Obs: Uma modalidade por mesa)
ou
Fondue de carnes no óleo
Mignon , peito de frango , mignon suíno , legumes e ,cubos de linguado acompanhados de 13 tipos de molhos
(Obs: Uma modalidade por mesa)
Sobremesa:
Fondue de Chocolate
Acompanhado de frutas da estação, marshmallow e carolinas
(Obs: Uma modalidade por mesa)
ou
Fondue de Leite Ninho
Acompanhado de frutas da estação, marshmallow e carolinas
(Obs: Uma modalidade por mesa)
Horário de funcionamento:
Segunda a Sábado das 19 as 23 hrs
Telefone:
(41) 3339-6006
Voraz lança o single Good Morning
Lançamento produzido em Portugal captura a essência do Pop/Reggae
Voraz lança hoje, em todas as plataformas digitais o single “Good Morning” - composição de Diogo e João Ferraz, produzida nos estúdios da Panela Rec, em Lisboa, com a assinatura de Gabriel Faria e produção executiva de Tiago Araújo, David Guimarães, Daniel Medeiros e Rony Padilha.
A banda conhecida por suas canções cativantes e pela fusão única de estilos pop e reggae, está pronta para emplacar mais um single com registro audiovisual, em seu canal oficial. A magia de "Good Morning”, foi capturada em Portugal, onde a banda trabalhou com produtores locais para criar um som autêntico e envolvente. A influência do ambiente deslumbrante é evidente na faixa, que transmite um sentimento de liberdade e tranquilidade. Com raízes musicais profundas e mensagens positivas. A música é a combinação perfeita entre a envolvente vibe do reggae brasileiro e as batidas contagiantes do hip-hop e do afrobeats.
Good Morning
https://bfan.link/good-morning-18
“A faixa combina melodias pop contagiantes, com os ritmos relaxantes do reggae é um convite para deixar as preocupações de lado, abraçar a luz do dia e enfrentar cada manhã com um sorriso”. Comenta Diogo Ferraz
A VORAZ, uma banda Pop/Reggae de Curitiba, conquistou mais de 8 milhões de plays em plataformas de streaming e fez parte de inúmeras playlists editoriais. Além disso, suas músicas foram executadas em mais de 20.000 rádios em todo o Brasil. Agora, eles lançam seu primeiro single pela Panela Rec, com uma estratégia de divulgação simultânea entre Brasil e Portugal.
Em tempo
Ontem aconteceu a festa de Lançamento do single na +55 Bar em Curitiba, com um show incrível para convidados. Segue Clicks da fotógrafa Larissa Amparo.
Fonte: Fernanda Lara Rocca
@FLRComunicação
Para saber mais acesse
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https://open.spotify.com/artist/54emVun9PakI9opV4aT5Jb
https://www.deezer.com/br/artist/10052000
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Safra Francesa de Maçãs Europeias chega ao Brasil
Depois do sucesso de edições anteriores, está de volta em novembro uma grande campanha europeia de promoção da maçã francesa a ser realizada no Brasil, sob a iniciativa da Interfel – Interprofissional de Frutas e Legumes Frescos, organismo nacional francês, e da União Europeia. Intitulada “A Europa nunca é verde demais. Maçãs da França, boas para a terra, boas para você” visa a impulsionar o consumo da fruta e aumentar a notoriedade e atratividade das maçãs francesas junto ao consumidor e ao mercado, destacando o savoir-faire francês e a versatilidade dessa fruta, sua qualidade e seu sabor requintado, através da educação sobre os tipos e qualidades das maçãs, bem como sobre as práticas de cultivo responsável deste país europeu.
A iniciativa engloba ações com trade e consumidor final, com degustações nos principais pontos de venda de São Paulo trazendo uma ótima oportunidade de incentivo ao consumo, já que as maçãs francesas acenam com forte potencial para o mercado local: são desde variedades já adaptadas ao paladar dos brasileiros, como outras que trazem novidades em termos de sabor e textura. Uma das ativações mais esperadas são as charmosas bicicletas estacionadas em pontos estratégicos da cidade, onde consumidores e passantes poderão provar e dar aquela mordida tentadora.
O Brasil mantém uma boa relação comercial com a União Europeia e com a França no mercado de maçãs, com mais de 833 toneladas importadas em 2022. Graças a isso, o país oferece aos consumidores uma ampla e variada seleção deste delicioso produto. A colaboração bilateral entre esses países permitiu que, em 2022/23, as importações de maçãs francesas chegassem a €920 mil, de acordo com dados do Alfândega francesa.
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Campanha europeia das Maçãs Francesas está de volta ao Brasil, FOTO INTERFEL
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Maçã Rouge, foto INTERFEL
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Maçã Jaune, foto INTERFEL
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Granny Smith, foto INTERFEL
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Juliet, em levitação, foto INTERFEL
Os diferentes tipos de microclimas e terroirs franceses permitem uma produção abundante, qualitativa e diversificada. São muitas variedades entre as quais se destacam a Gala, Granny Smith, Golden, a Rouge, a bio Juliet, entre outras, todas com aparências, sabores e texturas que atestam a diversidade dos solos franceses. Algumas dessas variedades já estão presentes no mercado brasileiro como a Gala, a Fuji ou a Golden, mas ainda existem muitas a descobrir.
Maçãs de Qualidade em Crescimento em Todos os Segmentos
A safra de maçãs francesas de 2023, com um total de 1,5 milhão de toneladas em produção, registra um aumento de 8% em comparação ao ano anterior e 10% em relação à média trienal. Esses índices de crescimento marcam para a França o retorno ao pleno potencial de produção após 3 anos afetados por incidentes climáticos. A isso se soma a destacada qualidade das frutas, pois durante este ano não foram registrados incidentes climáticos significativos que afetassem as colheitas. Portanto, os consumidores desfrutarão de maçãs doces, de tamanho ideal, textura crocante e sabor excepcional. Além disso, as maçãs são colhidas sob práticas responsáveis com o meio ambiente, garantindo um menor impacto na natureza.
As principais variedades francesas de maçãs que chegarão ao Brasil com esta campanha são a Gala, que mostra uma recuperação com 279.000 toneladas, a Granny Smith que se mantém estável com 139.000 toneladas, a Golden, que atingiu uma produção de 358.000 toneladas, a Rouge que mostra um crescimento com 36.000 toneladas na colheita, e a bio Juliet, entre outras. Todas elas mostram a diversidade e a qualidade da oferta.
Enquanto a colheita europeia foi anunciada em apenas 11,0 milhões de toneladas, a dinâmica francesa, apesar de todas as dificuldades de produção, demonstra a capacidade dos fruticultores franceses de manter sua posição para responder a todos os segmentos de mercado (processamento, exportação, frescor) e às expectativas gustativas dos consumidores."Os fruticultores estão empenhados durante todo o ano para oferecer maçãs de qualidade produzidas em conformidade com as especificações dos Pomares EcoResponsáveis, um selo reconhecido pelos consumidores. A colheita de 2023 mostrou-se bela e promissora, e deve satisfazer as expectativas em termos de qualidade e quantidade", comenta Daniel Sauvaitre, presidente da ANPP (Associação Nacional de Maçãs Peras francesas).
A União Europeia e Interfel, através desta campanha, demonstram seu compromisso em oferecer aos brasileiros frutas de alta qualidade e promover o conhecimento completo sobre a diversidade deste produto.
Sobre a Interfel
A campanha "A Europa nunca é verde demais. Maçãs da França, boas para a terra, boas para você" é uma iniciativa da União Europeia e Interfel (Interprofissional de Frutas e Vegetais Franceses). Criada em 1976, a Interfel reúne um conjunto de atividades e profissionais dos setores arborícola, frutífero e hortícola. Seu objetivo é promover um consumo mais inteligente de frutas e vegetais franceses no mundo, apoiando-se em sua grande diversidade e sazonalidade. Outra de suas prioridades é desenvolver os mercados para melhor adaptar a oferta de frutas e verduras, bem como facilitar as relações entre profissionais e consumidores no mundo. Esta organização representa 75.000 empresas, ou seja, 450.000 empregos diretos, incluindo 336.902 trabalhadores sazonais.
Interfel
Frutas da Europa Link
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Slogan da campanha da Interfel e União Européia
Frutas e legumes frescos da Europa
Babilônia Gastronomia (Batel) Comemorando 20 anos de história e de momentos inesquecíveis
Comemorando 20 anos de história e de momentos inesquecíveis.
Babilônia renovado?
Sim, comemorando 20 anos! parabéns aos irmãos Marcelo Woellner Pereira e Carlos
Agora, além de saborear pratos, você também pode aproveitar os drinks engarrafados da APTK Spirits e degustar de coqueteis e aperitivos exclusivos no Orange Bar.
Vamos conferir todas as novidades na reinauguração no dia 09/11.
Dia 09/11 de portas abertas e prontos para mostrar todas as nossas novidades. Ansiosos para receber você neste momento tão especial.
"Celebre conosco essa história, repleta de sabor e momentos inesquecíveis"
@babiloniagastronomia
Reservas pelo WhatsApp: (41) 9 9221-2526.
Alameda Dom Pedro II, 541 – Batel.
+55 41 3566-6464
comunicacao@babilonia.net.br
babilonia.net.br
Sempre aberto
Seg a Qui: 11h15 e entrada até 00h00
Sex e Sab: 11h15 e entrada até 01h00
Dom:11h15 e entrada até 23h00
salão, Delivery e Takeaway
Tônica Antarctica apresenta tendências de mixologia para o verão e reforça conceito de Azulquimia com novo visual
Marca celebra seu novo momento com o lançamento do drink Margarita Tônica em parceria com a mixologista Neli Pereira
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Crédito: Bruna Guerra
Começou mais uma semana de moda em São Paulo e, falando em tendências, Tônica Antárctica, a primeira água tônica do Brasil, apresenta sua nova coleção e novidades de mixologia para o verão. Para isso, entra em cena com um novo drink criado em parceria com a mixologista da marca, Neli Pereira, e uma identidade visual repaginada com o novo “selo de qualidade Antarctica”, que reforça o padrão de produção da bebida desde que a marca foi criada, em 1914.
De olho no que bombou no verão europeu e antecipando o que deve ser sucesso no Brasil na próxima estação, o novo e refrescante drink da marca, “Margarita Tônica”. “Pensando na Tônica Antárctica como um ingrediente versátil para os drinks, resolvi ir além do tradicional Gim Tônica e usar a tequila para criar uma margarita proprietária da marca: azul. A receita deve conquistar o paladar dos brasileiros e leva também Curaçau Blue, limão e tem o amargor característico de Tônica Antárctica”, explica Neli Pereira.
Primeira água tônica do Brasil, Tônica Antárctica tem a missão de deixar a mixologia cada vez mais descomplicada, mostrando que há um universo de possibilidades. Para reforçar esse posicionamento, a marca apresenta um novo look, com elementos que remetem ao universo da coquetelaria, como o selo de qualidade Antarctica, que destaca o processo de produção e sabor inconfundível desde sua criação há 114 anos, e a tampa azul, que remete ao novo conceito de Azulquimia da marca - uma mistura dos tons azuis da lata associado às infinitas combinações que só acontecem com Tônica.
“Tônica Antarctica vem ajudando a construir a mixologia além do convencional, incorporando mais versatilidade e um olhar descomplicado para a alta coquetelaria nacional. A marca tem apostado nesse caminho de renovação para oferecer uma experiência superior a tudo que existe hoje no mercado e nossa nova identidade reforça isso”, diz Juliana Grinberg, diretora de Marketing de Não Alcoólicos da Ambev.
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Crédito: Bruna Guerra
Um brinde especial
Tônica Antarctica celebrou em grande estilo com um encontro no Espaço Zebra, em São Paulo, na última quarta-feira, dia 8. O bate-papo foi conduzido pela mixologista Neli Pereira, que contou sobre o novo drink e as tendências de drinks no Brasil com direito a degustação. Os convidados puderam conferir o novo visual da marca e vestir a Azulquimia com um lenço exclusivo estampado em tons de azul que foi desenvolvido junto com a Scarf Me.
As novas embalagens de Tônica Antárctica podem ser encontradas nas versões 1L e lata, nos mercados de todo o Brasil
Pão com Bolinho no restaurante americano
The American Way Cafe prepara receita especial com drink exclusivo
Até dia 28 de novembro acontece em Curitiba o tradicional Festival Pão com Bolinho, que chega em sua 19ª edição. A um preço fixo de R$ 22, a novidade é que neste ano os participantes do festival poderão oferecer combos de sanduíche e drinks.
E o The American Way Cafe preparou um combo pra lá de especial! A começar pelo Pão com Bolinho que vem no pão cervejinha, maionese defumada da casa, coleslaw (salada americana à base de repolho, cenoura ralada, mostarda e mais alguns segredinhos) e bolinho com 150gr de carne recheado com queijo mussarela.
Para quem desejar o combo, por mais R$20 é possível degustar o drink especial do festival, o American Way Citrus, que leva Steinhager Doble W, limão siciliano, limão-taiti e schweppes citrus.
Mais sobre o The American Way Cafe
A proposta da casa é de oferecer a melhor experiência gastronômica estadunidense, mas com um cardápio ajustado para a realidade do brasileiro: mais leve e saboroso!
No menu, waffles, panquecas, torta de maçã, bacon, ovos, hambúrguer, onion rings, frango empanado e brunch no melhor estilo norte-americano. Tudo isso em um ambiente único, com um serviço acolhedor cuidadosamente monitorado pelos proprietários.
Serviço
The American Way Cafe
R. Gonçalves Dias, 151 – Batel
41. 3121 2917
De segunda a sexta das 11h30 às 21h30; sábado das 10h às 22h e domingo das 10h às 20h.
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