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Condor doa 60 cestas de alimentos para instituições beneficentes de Curitiba

Para contribuir com o trabalho de assistência social realizado pelas entidades beneficentes nesta pandemia, a Corrente de Esperança Condor doou 60 cestas de alimentos para o Instituto Andres Kasper e para a Associação de Moradores e Amigos da Vila Agrícola. Viabilizada em uma parceria com os fornecedores da rede, a campanha doa parte da venda dos produtos anunciados no tabloide específico da ação.

“As instituições beneficentes realizam um lindo trabalho de amor ao próximo e com a pandemia as dificuldades aumentaram, por isso, esperamos que essa doação os ajude a continuar fazendo a diferença na vida dos que mais precisam”, disse o diretor administrativo do Condor, Wanclei Said.

A rede também realizou a entrega de 30 toneladas de alimentos referentes à segunda parte da doação feita para a FAS (Fundação de Ação Social de Curitiba), que irá repassar para pessoas em situação de vulnerabilidade social.

Neste ano, a campanha está doando 251.203 kg de alimentos, o equivalente a mais de 21 mil cestas de alimentos e R$ 1.041.573,51. Os alimentos foram entregues em todas as cidades onde o Condor atua.

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Restaurante MEE, do Copacabana Palace, apresenta seu novo chef, Cassio Hara

Cassio Hara. Crédito: Tadeu Brunelli
Wagyu com palmito, shitake, shimeji, aspargos e eryngui. Crédito Tadeu Brunelli
O pan-asiático detentor de uma estrela Michelin, MEE, do Copacabana Palace, anuncia a chegada do chef Cassio Hara para comandar a casa. O chef "sansei", ou seja, terceira geração de uma família japonesa no Brasil, iniciou sua carreira na culinária japonesa há 20 anos e já passou por alguns dos melhores restaurantes asiáticos do Brasil.

No Sushi Daí, do grupo Nagayama, em São Paulo, Cassio iniciou a carreira no sushibar, passando por outros restaurantes do grupo. No Huto, também na capital paulista, participou da abertura do restaurante e chegou a comandar seu sushibar. Sua mais recente passagem foi no estrelado Jun Sakamoto (SP), onde Cassio foi chef do sushibar, sous chef e também gerente do restaurante. Outra experiência acumulada em seu currículo é a de consultor de restaurantes como o Sushi Leblon, no Rio de Janeiro.

"É uma honra estar à frente do respeitado MEE. Estou muito animado com a minha primeira experiência comandando um restaurante no Rio de Janeiro e ansioso para receber os cariocas no MEE", conta Cassio.

Com duas viagens para o Japão e experiência em diversos restaurantes internacionais, o chef adquiriu imersão e aprofundamento na culinária japonesa. Cassio preza pela tradição e escolhas clássicas na sua cozinha, tendo o Omakase como uma de suas experiências favoritas.

"Tento trazer sempre alguma memória ou marca da infância nas minhas criações, o que gosto de chamar de ‘Cozinha Afetiva’. Minha ideia no MEE é trazer cada vez mais experiências ‘raiz’ para os clientes, com pratos típicos e pouca mudança de identidade do prato original", finaliza Cassio.

Serviço:

Local: Restaurante MEE - Copacabana Palace

Endereço: Av. Atlântica, 1702 - Copacabana

Aberto de quinta à domingo a partir de 19h.

Reservas: (21) 2548-7070 ou restaurantes.cop@belmond.com

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Dia da Gastronomia Sustentável promove debate sobre alimentos funcionais e substâncias ativas

Data instituída pela ONU alerta para a importância do consumo de itens nutritivos e promove iniciativas que evitem o desperdício

Não é de hoje que se fala em sustentabilidade na utilização dos recursos naturais do planeta. Tanto é verdade que, a cada ano, mais setores da economia têm investido em iniciativas que validem esse conceito em seus negócios e instituições. Com a área de alimentos não é diferente. Prova disso é que, em 2017, a Organização das Nações Unidas (ONU) instituiu o dia 18 de junho como Dia Mundial da Gastronomia Sustentável, data que está diretamente ligada à mudança nos impactos causados pelo consumo alimentar. Na resolução, países concordam que modos sustentáveis de preparação dos alimentos podem ajudar a comunidade internacional a cumprir a Agenda 2030 da ONU e, dessa forma, todas as culturas e civilizações contribuirão para o desenvolvimento sustentável da economia e do meio ambiente.

Mas, na prática, o que significa Gastronomia Sustentável? De acordo com a engenheira de alimentos Erika de Almeida, o termo se refere ao maior consumo de alimentos nutritivos e funcionais, ao mesmo tempo em que estimula iniciativas que evitem desperdício de alimentos. “A gastronomia sustentável é um conjunto amplo de práticas que promovem melhorias não só na qualidade de vida das pessoas, mas, também, trazem benefícios ao meio ambiente. O setor de alimentos envolve, portanto, consumidores, produtores e varejistas, e se estende aos restaurantes e indústria alimentícia”, pontua. Ou seja, esse movimento mundial compreende toda uma cadeia produtiva: uso de energia, destinação correta de resíduos, diminuição de resíduos, coleta seletiva. São ações que afetam diretamente o clima do planeta.

A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) - agência especializada da ONU que lidera os esforços internacionais para erradicar a fome no mundo - estima-se que um terço de todos os alimentos cultivados seja perdido ou desperdiçado, uma quantia avaliada em quase US$ 3 trilhões. Por isso, o tema tem sido pauta constante da instituição, já que a gastronomia sustentável teria a força de promover desenvolvimento agrícola e a produção consciente de alimentos, além de fortalecer a conservação da biodiversidade e a segurança alimentar das comunidades. “No dia a dia, as pessoas podem promover essas ações ao apoiar a produção orgânica, escolher fornecedores locais e criar receitas que aproveitem os alimentos integralmente”, complementa a analista de pesquisa e desenvolvimento da Jasmine Alimentos.

Alimentação Funcional

A pandemia causada pela Covid-19 trouxe orientações e novos protocolos sanitários, como o distanciamento social. Com isso, home office e homeschooling tornaram-se palavras corriqueiras. O fato é que, com a mudança na rotina, as pessoas estão mais tempo dentro de suas casas e passaram a prestar mais atenção à alimentação, resgatando alguns hábitos saudáveis. Uma pesquisa realizada em julho de 2020, conduzida pela Galunion com a Qualibest, apontou que 93% dos brasileiros estão cozinhando e preparando sua própria

comida. Para a nutricionista da E4 e consultora da Jasmine, Fernanda Seiffer, “é aí que entra o conceito de gastronomia funcional, nada mais que técnicas culinárias usadas para preservar os nutrientes dos alimentos funcionais, aqueles que fornecem substâncias ativas para promover benefícios à saúde.”

De acordo com a nutricionista, a gastronomia funcional e culinária saudável passam pela qualidade dos alimentos e métodos de produção, já que a consciência ambiental está associada às escolhas alimentares diárias. “Então, podemos destacar preocupações como a bioacessibilidade”, quantidade de um composto ativo ou nutriente liberado no trato gastrointestinal, tornando-se disponível para absorção e, ainda, a “biodisponibilidade alimentar”, porção de nutrientes desses alimentos que realmente são absorvidos e aproveitados pelo organismo”, finaliza Fernanda Seiffer, atentando que os nutrientes dos alimentos interagem entre si, de forma a melhorar ou piorar o processo absortivo. Por isso, a importância das combinações corretas na hora de cozinhar.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal há 30 anos, no Paraná. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014, a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa.

Mais informações: www.jasminealimentos.com

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Tá frio? Dicas para aquecer seu cãozinho no inverno

O Brasil é o segundo país com maior número de PETs no mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. A paixão que temos com os animaizinhos nos lembra que com a chegada do inverno e a queda nas temperaturas devemos adotar alguns cuidados especiais com cães e gatos.

1 - MANTENHA O PET AGASALHADO - As roupinhas são recomendadas para deixar seu cão ou gato mais quentinho nos dias frios. De acordo com Maurício Penteado, coordenador do curso Mercado PET do Centro Europeu, são necessários alguns cuidados na hora de escolher a roupinha. "Aquelas que possuem muitos enfeites podem causar acidentes. O Pet pode arrancar, ingerir e ter até uma obstrução intestinal. Tenha atenção ao tamanho, pois a roupa não pode limitar os movimentos do PET e deve ter o espaço de 1 dedo entre a pele do animal e o tecido", orienta.

Lembre-se também de lavar as peças com frequência para evitar o desenvolvimento de micro-organismos.

2 - SEU PET MERECE UMA CAMA QUENTINHA - Aposte nos cobertores mais grossos durante o inverno. "Fique atento também a forma como ele dorme, se tiver encolhido, enrolado no próprio corpo, é sinal que está tentando se aquecer", afirma Maurício.

3 - ESTIMULE BRINCADEIRAS EM CASA - Os dias mais frios podem deixar o cãozinho mais preguiçoso e se estiver muito gelado o ideal é substituir o passeio por brincadeiras dentro de casa, no ambiente mais quentinho.

4 - AUMENTE O INTERVALO ENTRE AS TOSAS - Os pelos servem para proteger e aquecer o seu PET. "No frio é interessante esperar um pouco a mais para tosar e garantir que seu cão esteja quentinho. Além disso, a secagem após o banho deve ser completa, evitando o frio e o desenvolvimento de micro organismos prejudiciais para a pelagem", alerta o coordenador do curso.

5 - CONSIDERE A VACINA PARA GRIPE - Assim como em nós, humanos, a gripe é mais frequente no inverno. Se seu amigo costuma frequentar hotéis, creches ou outros locais com mais cães, converse com o seu veterinário sobre a vacina para gripe.

DADOS: Apesar da crise econômica e a pandemia do Coronavírus, o mercado PET é uma área que não parou de crescer. Em 2020 o segmento teve alta de 13,5% na comparação com 2019, segundo o Instituto Pet Brasil.

Nos últimos cinco anos, o setor de acessórios e alimentos para pets cresceu 87%, de acordo com a empresa Euromonitor International, que realiza pesquisas de mercado. Segundo o levantamento, o Brasil - que já é o segundo mercado mundial de alimentos para cães - deve se consolidar como o sexto maior mercado pet do mundo em 2021.
A perspectiva é de 87% de crescimento até 2026.

CURSO NO CENTRO EUROPEU: Acompanhando as demandas do mercado o Centro Europeu oferece o curso Mercado PET, destinado para pessoas que já atuam na área, como por exemplo, banhistas, lojistas, tosadores, cuidadores (pet sitters), passeadores (dog walkers), adestradores, alunos de medicina veterinária, médicos veterinários e outros e também para empreendedores ou futuros empreendedores do mercado pet.

O curso tem 124 horas/aula , está com as matrículas abertas e as aulas iniciam em agosto.
De acordo com Maurício Penteado, o curso é completo e oferece uma série de disciplinas. "Entre elas estão bem estar animal, pesquisa de mercado, legislação e terceiro setor, gestão veterinária, eventos e gastronomia, criadores, pet shops e serviços pets, fábricas e distribuidores, tecnologias e startups".

Para saber mais, acesse centroeuropeu.com.br

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CURITIBA SEDIA O 14º FESTIVAL PÃO COM BOLINHO

Evento terá 59 participantes e várias opções de sanduíches vegetarianos

Vem aí o 14º Festival Pão com Bolinho, organizado pela Curitiba Honesta. O evento será de 16 de junho a 7 de julho, no formato presencial (respeitando as medidas sanitárias vigentes) e também por delivery, com entregas exclusivamente pela 99Food. Participam 59 estabelecimentos de Curitiba e Região Metropolitana. O sanduíche tradicional será vendido a R$ 17,90 e o feito com carne à base de plantas sairá por R$ 22,90. Este será um grande diferencial do evento. O empresário Sérgio Medeiros, organizador do festival, destaca: “Desta vez teremos várias opções para os vegetarianos, com um excelente produto, presente em 22 países: a carne à base de plantas da Fazenda Futuro”. Nesta edição, o festival está sendo expandido para a Região Metropolitana de Curitiba. São quatro participantes de São José dos Pinhais, dois de Colombo e um de Campo Largo.
Entre os 17 estabelecimentos que criaram sanduíches vegetarianos especialmente para o evento com o produto da Fazenda Futuro está o tradicional Barbaran, que propõe um Bolinho de carne à base de plantas com temperos da casa, queijo branco, rúcula, alface, cebola roxa, pepino agridoce, maionese de alho da casa no pão francês. Já o Cartolas vem com Bolinho de carne da Fazenda Futuro, queijo cheddar derretido, maionese verde, alface, tomate, cebola roxa, pepino fatiado no pão italiano. O Silzeus oferece Bolinho de carne à base de plantas, queijo provolone derretido, fatia de abacaxi, maionese artesanal misturada com repolho roxo, picles, tomate, maionese alho e cheiro verde no pão francês.
Na categoria dos sanduíches tradicionais, há diversas receitas apetitosas. Entre elas, o sanduíche do Porks Trajano, com Bolinho de carne de porco, creme de cheddar, queijo da Canastra derretido, fatias de bacon crocante, maionese no pão francês. Acompanha tiras de torresmo crocante salpicada com lemon pepper. Já o Mr. Hoppy Pilzarzinho apresenta o Bolinho de carne com temperos especiais, muçarela derretida, creme de queijos, coberto com bacon e cebola roxa caramelizados no chope escuro, salpicado de cebolinha verde servido no pão francês. E o Mas Será o Benedito vem com Bolinho de carne bovina, maionese artesanal defumada, geléia de bacon e cebola, servido no pão macio. Acompanha dadinhos de polenta branca.
O aplicativo oficial é o 99Food, que irá garantir as entregas gratuitas para pedidos a partir de R$ 30. Quem usar o aplicativo pela primeira vez ganha um cupom de R$ 20 (em pedidos acima de R$30). Haverá um raio de distância a partir dos bares atendidos pelo app. Para checar quais bares estão disponíveis na sua região, o cliente só tem que acessar o app.
O Festival do Pão Com Bolinho tem patrocínio das empresas 99Food, Heinz, Gold Food Service e Fazenda Futuro. Apoio: Abrasel-PR. Esta edição do evento estará apoiando e divulgando a Campanha “O Amor Contagia”, parceria das promotorias de Justiça do Ministério Público do Paraná e do Ministério Público do Trabalho do Paraná, com a FUNPAR. O objetivo é apoiar os hospitais públicos e filantrópicos com leitos SUS Covid-19 no Paraná.
Confira os bares participantes:
A lista de endereços, descrições dos sanduíches e fotos estão disponíveis no site www.curitibahonesta.com.br.
1. Aquarius
2. Armazém Santa Ana
3. Baroneza
4. Barbaran
5. Barraca do Cláudio – Tarumã
6. BC Wings – Mondrí -São José dos Pinhais
7. BC Wings – Vila Urbana
8. Belvedere
9. Bodezsa Comida de Boteco – Souq Curitiba
10. Burguer Bar
11. Canabenta
12. Cartolas
13. Charles Burguer
14. Dublins Pub
15. Garden
16. Green Gate
17. Kanavial
18. Maria Fumaça BBQ
19. Mas Será o Benedito?
20. Mavy Pub – São José dos Pinhais
21. Mavy Pub – MondrÍ Gastronomia – São José dos Pinhais.
22. Merano Gastronomia
23. Miss Coxinha – Vista Alegre
24. Mr Hoppy – Anita
25. Mr Hoppy – Agua Verde
26. Mr Hoppy - Bairro Alto
27. Mr Hoppy- Boqueirão
28. Mr Hoppy – Cabral
29. Mr Hoppy – Campo Largo
30. Mr. Hoppy - Colombo
31. Mr Hoppy- Derosso
32. Mr Hoppy – Ecoville
33. Mr Hoppy – Getúlio Vargas
34. Mr Hoppy – Jardim Botânico
35. Mr Hoppy – Jardim das Américas
36. Mr Hoppy – Mercês
37. Mr Hoppy – Pilarzinho
38. Mr Hoppy – Portão
39. Mr Hoppy – Santa Felicidade
40. Mr Hoppy – São José dos Pinhais
41. Pit Stop Burger
42. Porks – Avenida Brasília
43. Porks – Colombo
44. Porks - Itupava
45. Porks- Mon
46. Porks- Portão
47. Porks- São José dos Pinhais
48. Porks Trajano
49. Quermesse
50. Quintal 68
51. Quitutto
52. Quitutto – Distrito 1340
53. Red Face Bbq House
54. Silzeus
55. Smoke Brothers Cwb
56. Smoke N’ Fire
57. Take Your Beer
58. Villa Bistrô
59. Ushuaia

Serviço:
14º Festival Pão com Bolinho
De 16 de junho a 7 de julho de 2021
Delivery e Presencial (conforme decreto municipal vigente)
#festivalpaocombolinho
Informações: www.curitibahonesta.com.br
Instagram @curitibahonesta
Facebook: https://www.facebook.com/curitibahonesta

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Diretamente de Dubai, Alchemists, do Boticário, começa a ser vendido em todo o Brasil

Depois de ser lançado nos Emirados Árabes, nova linha está disponível em todo o país; até então, produtos estavam disponíveis apenas nas flags da marca

Alchemists, linha de perfumaria sofisticada do Boticário e assinada por perfumistas renomados, começou a ser vendida em 50 lojas selecionadas pelo país e e-commerce da marca. A novidade é resultado da expertise de quatro grandes perfumistas mundiais, que foram convidados pela marca para criarem fragrâncias únicas, que refletissem genuinamente suas inspirações e trouxessem ingredientes cuidadosamente selecionados e valiosos da alta perfumaria.

A combinação perfeita para esse resultado começa na escolha dos nomes para cumprir o desafio proposto pelo Boticário. Cada um dos experts traz sua essência na combinação de ingredientes nobres nas diferentes fragrâncias.

Vincent Schaller é fascinado pela ideia de eternizar sensações por meio da perfumaria. Ele assina a versão Rose, um olfativo delicado e singular, que traz notas frutais de lichia e framboesa, combinadas com o musk. Já Carlos Benaim, marroquino, nomeado Master Perfumista e com criações que fazem parte da vitrine da perfumaria mundial, criou a versão Neroli: fresca e delicadamente floral, o óleo essencial extraído da flor de laranjeira foi lapidado para transmitir um frescor sofisticado e exclusivo.

Extremamente rica e multifacetada, a íris é um dos ingredientes mais valiosos no mundo da perfumaria. Colhidas apenas no verão, seu óleo essencial é inusitadamente extraído das raízes da planta. Quem assina a fragrância é Natalie Cetto, premiada duas vezes com o FiFi Awards, um dos prêmios mais importantes da perfumaria internacional. O Alchemists Oud é ideal para quem busca uma fragrância quente e sofisticada, com olfativo amadeirado. Premiado também pelo FiFi Awards, Frank Voelkl é o responsável pela criação.

A linha amplia o portfólio do Boticário na alta perfumaria e oferece uma nova experiência olfativa aos consumidores. Esse encantamento começa na embalagem minimalista e elegante, inspirada em ânforas milenares, responsáveis por guardar os líquidos mais preciosos.

Alchemists foi lançado em Dubai, nos Emirados Árabes, nas operações da marca. Aqui, no país, o produto está disponível nas duas unidades do Boticário Lab, lojas-conceito da marca criadas a partir de tendências contemporâneas do varejo físico, que privilegiam a experiência do consumidor com serviços e produtos exclusivos, em São Paulo (Pinheiros) e Curitiba (Shopping Pátio Batel), no e-commerce da marca e em 50 lojas selecionadas.

Serviço

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O Boticário Alchemists Neroli
Topo: Mandarina LMR, Bergamota, Limão e Notas Verdes
Corpo: Neroli, Rosa, Magnólia e Jasmin
Fundo: Cedro LMR, Amber e Musk
Preço: R$ 349,90

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O Boticário Alchemists Iris
Topo: Lavanda, Alecrim e Bergamota
Corpo: Irís e Flores Brancas
Fundo: Musk, Amber e Baunilha
Preço: R$ 349,90

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O Boticário Alchemists Rose
Topo: Pink Grapefruit
Corpo: Rosa de Maio e Lichia
Fundo: Musk e Cedro
Preço: R$ 349,90

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O Boticário Alchemists Oud
Topo: Mandarina, Frésia e Pera
Corpo: Ameixa Negra, Rosa e Tabaco
Fundo: Patchouli, Baunilha, Musk, Cedro, Cashmeran, Sândalo Sri Lanka e Oud da Arábia
Preço: R$ 349,90

#OndeTemAmorTemBeleza

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Sobre O Boticário    
O Boticário é uma empresa brasileira de cosméticos, unidade de negócios do Grupo Boticário. A marca de beleza mais amada e preferida dos brasileiros* foi inaugurada em 1977, em Curitiba (Paraná), e tem hoje a maior rede franqueada de cosméticos do país, com mais de 3.700 pontos de venda, em 1.750 cidades brasileiras, e mais de 900 franqueados. Presente em 15 países, há mais de 40 anos desenvolve produtos com tecnologia, qualidade e sofisticação. Seu portfólio tem mais de 850 itens de perfumaria, maquiagem e cuidados pessoais. Eleita a marca mais lembrada em Diversidade e Inclusão** e comprometida com a beleza das pessoas e do planeta, O Boticário não realiza testes em animais e investe na melhoria contínua de produtos e processos, para torná-los cada vez mais sustentáveis. 
*Fonte: Kantar, LinkQ Online, Total Brasil, 2.500 lares compradores de perfumaria, cuidados com a pele e maquiagem, dezembro de 2019.
**Fonte: Oldiversity. Grupo Croma, novembro de 2017.