A marca, que já nasceu com DNA tecnológico, abre quarta unidade no país e lança aplicativo
O Jeronimo Burger – rede de hamburguerias do Grupo Durski, inaugurada em 2017 – abre nova unidade no Aeroporto Internacional Afonso Pena, em São José dos Pinhais, com novidade. O DNA já é tecnológico e agora é reforçado com o lançamento do seu aplicativo, primeiro restaurante do Grupo a ter essa ferramenta.
A rede de hamburguerias é democrática, mas com foco nos millenials, consumidores que exigem qualidade, preços acessíveis, ambiente contemporâneo, personalização, conveniência, agilidade e tecnologia. Pensando nisso, o Jeronimo traz formas diferenciadas para se fazer o pedido: totem de autoatendimento e aplicativo exclusivo, além de atendimento no caixa tradicional. “Esse formato se encaixa perfeitamente no aeroporto, lugar em que as pessoas estão de passagem e precisam de algo rápido e com qualidade.” afirma Durski.
Estrategicamente posicionados na entrada do restaurante, os totens permitem agilidade e facilidade na efetivação do pedido. O uso da tecnologia tem se mostrado acertada: cerca de 90% dos pedidos feitos na primeira unidade do Jeronimo são realizados pelos totens. Já o app, é para quem não tem tempo a perder. O cliente faz o pedido e o pagamento pelo smartphone, programa a hora de entrega, e escolhe se quer comer no local ou levar. Com ele, os pedidos são feitos mais rapidamente e com mais comodidade.
Disponível para Android e IOS, a ferramenta foi a resposta da rede ao crescente número de usuários de mobile, que bateu os 92% no Brasil em 2017. Destes, 63% buscam agilidade quando fazem download de um aplicativo, e foi de olho nesse contexto que o Jeronimo uniu as funcionalidades de pedido e pagamento no app e entregou para os clientes a praticidade que buscam.
Menu – Mas o Jeronimo vai muito além disso. O ambiente é convidativo e une gastronomia, arte e inovação para intensificar a experiência com smashed burgers e saladas oferecidos no cardápio. A terceira marca do chef Junior Durski evidencia sua preocupação com uma alimentação saudável, além de sua experiência em atuar na gestão de negócios do setor. Com capacidade para 150 pessoas, o Jeronimo do Aeroporto ocupa uma área com 414 metros quadrados do segundo andar, na nova praça de alimentação.
No Jeronimo, o smashed burger é a estrela. Pão brioche tostado com manteiga, maionese artesanal do chef. Carne smash na chapa de aço cromado em alta temperatura, que cria uma casquinha por fora mantendo a suculência. Alface, tomates e queijo tipo cheddar derretido fecham a receita do sucesso.
O cardápio é enxuto, mas com diferenciais – como a oferta de burger vegetariano, saladas, chopp e vinho em taça. As saladas são, inclusive, destaque no menu do Jeronimo. Cinco opções, desenvolvidas pelo chef, foram criadas para oferecer muito sabor, quantidade e preço. A caesar salad clássica com peito de frango oferece frango escabeche com molho do chef, servido frio sobre as folhas. Há, ainda, a caesar básica, a chicken crispy, com lombinho defumado, e para os vegetarianos, a caesar com cogumelos e grão-de-bico.
Arquitetura – O conceito arquitetônico do Jeronimo é descontraído, colorido e atual. Para a arquiteta Kethlen Ribas Durski, responsável por todos os projetos do Grupo, a inspiração veio do estilo urbano, do qual tirou partido de elementos industriais para dar o conceito à marca. As paredes em tijolos aparentes remetem às ruas do West Village, em New York, enquanto as tubulações, dutos e conduítes trazem um pouco a cara do Meatpacking, na mesma cidade. “Minha intenção é trazer um ambiente despojado, cool, onde as pessoas possam confraternizar e desfrutar de momentos agradáveis e especiais”, explica Kethlen.
Arte grafitada – O grafite é um elemento que já faz parte da identidade da marca e escolhido para dar cor e trazer movimento artístico, reforçando o conceito urbano do restaurante. “As paredes grafitadas reforçam o clima city cool, além de trazer arte ao espaço”, confirma Kethlen. No aeroporto Afonso Pena, o artista escolhido foi Michael Devis, curitibano que se encontrou na arte pintando personagens e cenários. Com criação livre, para o Jeronimo buscou retratar alguns lugares turísticos em que esteve trabalhando, porém com seu toque artístico, com cores e pedras, sem deixar de pintar sua marca registrada, uma menina apelidada de Lolita. “Busquei transformar o local em um espaço de alegria para as pessoas ou de esperança em relação aos lugares para onde querem ir. Tudo isso inundado em um monte de respingos de tinta e splash, que eu vejo como um mar de cores, onde as pessoas buscam um pouco de felicidade e alegria em suas viagens”, conta Devis.
Ação Social – O Jeronimo também atua fortemente na área de responsabilidade social, característica dos restaurantes do Grupo Durski. A cada nova unidade aberta, uma instituição é escolhida para ser beneficiada. Para o Jeronimo Aeroporto, a entidade escolhida é o Instituto de Transplante de Medula Óssea (ITMO), do Hospital de Clínicas de Curitiba. Fundado em 1988, é hoje referência nacional no Transplante de Medula Óssea, investindo na capacitação de profissionais, pesquisas e na melhora da qualidade de vida dos pacientes transplantados.
Serviço:
Jeronimo Aeroporto Internacional Afonso Pena
Segundo andar – Terraço (na nova praça de alimentação)
Horário de funcionamento: das 10h30 às 22h30
App Jeronimo – buscar nas lojas apenas por Jeronimo
Disponibilidade: Play Store (Android) e App Store (IOS)
Sobre o Jeronimo
Terceira marca do chef Junior Durski, o Jeronimo iniciou suas atividades em outubro de 2017, no Shopping Estação, em Curitiba. A nova rede de hamburgueria atua no segmento de fast casual e serve “smashed burger” – hamburger prensado na chapa de aço carbono em alta temperatura, servido no pão brioche toasted, com maionese do chef, alface, tomate e queijo tipo cheddar. Além da alta qualidade dos produtos utilizados e a preocupação do chef com a saudabilidade dos alimentos, o Jeronimo traz importantes diferenciais: agilidade, tecnologia, preço e ambiente exclusivo. São quatro unidades em funcionamento: em Curitiba, Shopping Estação e Aeroporto Internacional Afonso Pena; Porto Alegre, bairro Bela Vista e em Brasília, Pier 21. As próximas unidades, já em obras, são em São Paulo, Shopping Anália Franco, Rio de Janeiro, BarraShopping e Florianópolis, Shopping Iguatemi.
Foto: Gerson Lima
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