Prepare um steak tartare para recuperar as energias após o Carnaval

 

 

Para aqueles que curtiram muito o Carnaval ou aproveitaram para descansar, uma boa pedida é o steak tartare, um prato gourmetque conquistou o paladar dos brasileiros. Leve e refrescante, também é uma boa opção para os dias quentes já que não necessita ir ao fogo.

 

A Academia da Carne Friboi traz para a semana de “pós-folia” uma receita diferente que usa, em vez do filé mignon, uma outra opção de corte que deixa o prato tão saboroso quanto o da receita original: o contrafilé. Basta retirar a gordura da peça para ter um tartare prático e diferenciado.

 

Acesse a Academia da Carne Friboi e confira muitas outras opções de pratos com os mais variados cortes de carne bovina.

 

 

Tartare de contrafilé

 

Ingredientes

300 g de contrafilé extra limpo

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de pepino em conserva picado

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

2 tomates cereja

1 alcaparrão

Azeite para regar

Orégano fresco para decorar

 

Modo de preparo

Pique bem a carne usando a ponta de uma faca afiada.

Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o pepino, o molho inglês e a mostarda.

Monte o tartare em um aro vazado.

Desenforme e decore com os tomatinhos.

 

Serve: 2 pessoas

Tempo de preparo: 45 minutos

Grau de dificuldade: Intermediário

Corte: Contrafilé

Cortes alternativos: Filé Mignon, Alcatra

*com divulgação

Categorias:AGENDA DA SEMANA, COLUNA VANESSA MALUCELLI, DIVIRTA-SE, FREE LIFESTYLE, GASTRONOMIATags:, , , , ,

VanessaMalucelliAndersen

Colunista do Site — Divirta-se Curitiba!

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