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Cabaña Montefusco reinaugura em Curitiba

Restaurante especializado na parrilla argentina volta ao cenário curitibano em novo endereço

Um pedaço da Argentina está de volta ao cenário da gastronomia curitibana. O restaurante especializado em parrilla Cabaña Montefusco reinaugurou em novo endereço e os apaixonados pela gastronomia portenha pode voltar a ter o melhor do churrasco argentino, feito pelo renomado mestre churrasqueiro Pedro Montefusco, agora no bairro Campina do Siqueira.

De terça a domingo, o restaurante oferece a qualidade dos cortes e o sabor inconfundível vindo da forma de preparo do mestre Pedro Montefusco é o diferencial do restaurante. Com passagens por restaurantes renomados, voltados com cardápio para o país vizinho, como o restaurante Tierra del Fuego, restaurante Manjericão, El Córdobes. Agora, Pedro retoma ao seu amor pela autentica parrilla argentina. “Foi com esse foco que criamos o Restaurante Cabaña Montefusco. Tem a minha assinatura porque este é o espaço mais argentino da cidade. Se permita ter um momento argentino no meio do seu dia. Será surpreendente e apaixonante”, destaca Pedro.

O Cabaña Montefusco oferece carnes argentinas 100% Angus e certificadas, em opções nos pratos executivos (carne com acompanhamentos de arroz, feijão, batatas fritas, farofa e salada) especialmente preparados para o almoço dos dias da semana, e também com o menu à la carte.

Além das carnes, no cardápio do Cabaña Montefusco, estão deliciosas opções de saladas, as tradicionais e deliciosas empanadas em três surpreendentes opções de recheios, linguiça, morcilla, papas fritas (as batatinhas fritas brasileiras), o molho chimichurri de fabricação própria, arroz, farofa, massas artesanais produzidas pela casa com opções saborosas de molhos, e, claro, opções de sobremesas, que incluem a Panqueca de Doce de Leite, Banana assada com sorvete, Creme de papaya, entre outras opções. Na seleção de bebidas, ótimas opções de vinhos especiais para almoço ou para ocasiões mais nobres, além de cervejas argentinas.

Serviço

Cabaña Montefusco

Horário de funcionamento: De terça a sexta-feira, das 18h30 às 22h30, aos sábados das 11h30 às 15h30 e das 18h30 às 22h30. Aos domingos: das 11h30 às 15h30.

Endereço: Rua General Mário Tourinho, 573 – Campina do Siqueira.

Instagram: @cabanamontefusco

Crédito da foto: Rafael Ribeiro

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1800 Tequila apresenta edição limitada assinadapelo artista contemporâneo Dustin Yellin

A marca de tequila mais premiada do mundo, 1800 Tequila, traz para o Brasil a 11ª edição de sua icônica série 1800® Essential Artists, que celebra a fusão entre a arte e a tequila. Nesta edição, Dustin Yellin, artista contemporâneo do Brooklin e fundador do centro cultural sem fins lucrativos Pioneer Work, foi convidado para criar a coleção limitada que acaba de desembarcar no país.

“Desde 2008, a 1800® Essential Artists destaca trabalhos de artistas como Jean-Michel Basquiat, Keith Haring, Shantell Martin e Okuda San Miguel. Ao longo dos anos são mais de 50 obras de arte e essas garrafas de edição limitada são itens de colecionador. Esta é a 6ª vez que lançamos esta edição limitada no Brasil, cada ano com um artista diferente, de forma superexclusiva, com estoque limitado”, comenta Leandra Cappelli, gerente de Jose Cuervo no Brasil.

A nova edição com a colaboração de Yellin apresenta seis garrafas da tequila 1800 Silver com visuais inspirados em sua "Série Psicogeografia", que provoca a tensão entre natureza e tecnologia através de narrativa e transfiguração visual. Cada estampa traz detalhes intrincados da interação humana - uns com os outros e com a natureza - com fundos de diferentes corpos celestes.

“Estou extremamente honrado por ter sido selecionado como o artista destacado. A 1800 Tequila é uma marca artística que celebra a inovação, a criatividade e a cultura, de uma forma semelhante à qual abordo a arte. Há muitos anos sou um admirador de 1800 Tequila e de sua série Essential Artists.”, diz Dustin Yellin.

A 1800 Silver Essential caracteriza-se pela pureza do seu líquido e pelas suas notas cítricas na degustação. É feita 100% com agave azul e duplamente destilada, o que confere uma suavidade incrível. Representa uma mistura moderna de arte e qualidade.

“Nesta edição, o artista presta homenagem aos alquimistas que descobriram a destilação enquanto procuravam o “elixir da vida”. Inspiração perfeita para a 1800 Silver, que é uma seleção especial de um blend de tequilas brancas que adiciona complexidade e caráter ao produto”, finaliza Cappelli.

A 1800 Tequila Essential Artists Series 11 já está disponível em lojas especializadas pelo valor de R＄ 295,00 (750ml/ teor alcóolico 40%). Como parte da dedicação da marca em impulsionar a cultura e apoiar novos artistas, US＄ 1 de cada garrafa de 1800 Tequila Essential Artist Series 11 vendida será doado à organização sem fins lucrativos de Yellin, Pioneer Works, um centro cultural liderado por artistas e cientistas no Brooklyn, Nova York.

Sobre Dustin Yellin
Dustin Yellin conta histórias que entrelaçam as diversas forças da natureza e da tecnologia. Através do seu trabalho multidisciplinar, que inclui criação de objetos, pintura e animação, Yellin chama a atenção para a interconectividade de todos os seres e coisas. A sua abordagem atravessa campos tradicionalmente isolados, de modo a cristalizar a ideia de que tanto o mundo humano como todos os outros mundos que nos rodeiam são uma coleção de redes emaranhadas - mesmo que muitas estejam ocultas. Os trabalhos em vidro de Yellin, em particular, nos quais tintas e imagens recortadas de vários meios impressos são incorporadas em folhas de vidro laminado para formar grandes alegorias pictográficas, convidam os espectadores a se envolverem com as legiões de sua própria consciência e suas emoções incorporadas, bem como com as de nossos sociedade coletiva e suas infraestruturas. Yellin é o fundador e diretor do Pioneer Works (Nova York), um centro cultural multidisciplinar que constrói comunidades através das artes e das ciências. O artista equilibra poesia descritiva com uma prática social prescritiva, de modo a abranger novas formas de ver e ser, e construir uma ponte para um mundo mais holístico.

Sobre 1800 Tequila
1800 Tequila, a tequila mais premiada do mundo e a marca de tequila super premium nº 1 nos EUA, é feita com 100% agave Weber azul colhido em seu pico em Tequila, no México. Batizada com o nome do ano de origem, a 1800 Tequila nunca abandonou sua fórmula original e processo de destilação. Agora, como o melhor sabor em tequila, 1800 Tequila alcançou a liderança da categoria através de sua superioridade líquida, herança mexicana profundamente enraizada e colaborações culturais com músicos e artistas. O icônico frasco também é reconhecido por seu formato trapezoidal, que lembra as centenárias pirâmides de pedra maias encontradas em todo o México.

Conheça mais sobre a marca no Instagram @1800tequilabrasil

Sobre Aurora Fine Brands
Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.

Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.

Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos (divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle, mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43 e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre outras.

Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos, responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.

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Limoeiro apresenta: Etnias – Jantar Ucraniano 🇺🇦

Couvert
- Pepinos azedo/ Salo marinado (bacon) na ameixa/ patê de porco/ pão de centeio/ crem (raiz forte)

Entrada
- Borscht - Sopa tradicional da Ucrânia feita de beterraba, defumados e framboesa/nata

Principais
- Varenyky - Massa recheada de batata, requeijão caseiro servido com nata e cebola crispy
- Kotleta po-kyivsky - Frango à Kiev recheado com ervas l
- Holubtsi - Rolinhos feito com folha de repolho recheado com carne e trigo sarraceno ao molho de tomate
- Banush - purê de milho cozido servido com porco assado, cogumelos e queijo

Sobremesa
- Kutia (trigo cozido, mel, papoula)
- Compota de ameixa vermelha
[21:10, 09/03/2024] Vania Limoeiro: Limoeiro apresenta: Etnias - Jantar Ucraniano 🇺🇦

Venha desfrutar de uma noite mágica repleta de sabores, música, dança e artesanato ucraniano. Uma celebração à cultura eslava, onde você será transportado para séculos de história através de pratos inspirados nas regiões montanhosas como os Cárpatos , o Mar Negro e tantas outras cidades, elaborados com ingredientes locais da agricultura familiar.

Menu Degustação:
7 passos
R$185,00
Música ao vivo e welcome drink

Data: 21/03 (Quinta), às 19h
Local: Av. Marechal Humberto de Alencar Casto Branco, 669 - Cristo Rei

Compra antecipada: Whatsapp (41) 3093-5392
[21:10, 09/03/2024] Vania Limoeiro: Prepare-se para uma experiência gastronômica única, onde cada prato conta uma história gustativa e sensorial. E para tornar a noite ainda mais encantadora, teremos a presença da talentosa compositora, cantora e acordeonista Ágatha Pradnik. A comida tem o poder de resgatar memórias inesquecíveis e nos conectar através de sabores, unindo passado e presente em cada aroma e sabor.

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McDonald’s capacitou mais de 35 mil mulheres por meio de seus programas de desenvolvimento profissional

Com iniciativas oferecidas tanto para suas colaboradoras quanto para toda a sociedade, companhia reforça seu compromisso com a ascensão profissional das mulheres

A crescente busca por capacitação e desenvolvimento tem se mostrado como uma alternativa para driblar os desafios do mercado de trabalho e uma possibilidade para o tão almejado crescimento profissional. Quando falamos do público feminino, segundo pesquisa divulgada pela Infojobs, 73,7% das mulheres sentem que precisam ser mais qualificadas do que os homens para ter uma oportunidade de cargo de liderança e, segundo dado apresentado no Relatório Global de Disparidade de Gênero 2023, do LinkedIn, a chance de uma mulher se tornar líder diminui consideravelmente após os primeiros 10 anos de carreira. Neste contexto, a capacitação e o autoconhecimento se tornam grandes aliados para mudar essa história e é a aposta, inclusive, de muitas empresas para o fomento da ascensão profissional feminina.

Este é o caso da Arcos Dorados, operadora da rede McDonald’s na América Latina e Caribe, que nos últimos dois anos capacitou mais de 35 mil mulheres em todo o Brasil, tanto internamente, quanto nas comunidades onde está presente. Comprometida com a geração de impacto positivo na sociedade, a companhia acredita que o incentivo ao crescimento profissional de suas colaboradoras está ligado ao seu compromisso de oferecer oportunidades justas de emprego e investir em programas de capacitação, autoconhecimento, educação e liderança, podendo levar os profissionais aos níveis mais altos da organização, independentemente de onde comecem. Paralelo a isso, a companhia também aposta na conscientização e letramento sobre temas de diversidade e inclusão, em busca de eliminar vieses, preconceitos e fortalecer uma cultura de equidade e respeito.

Por meio do Programa Meu Jeito, lançado em 2023 em parceria com o Instituto Ayrton Senna, cujo foco é o aprimoramento de competências e habilidades socioemocionais, cerca de 13 mil colaboradoras foram capacitadas, o que representa 58% do total de participantes e juntas contabilizaram 665 mil horas de treinamento. Além disso, cerca de 400 mulheres em cargos de liderança foram capacitadas no Programa Líder do Desenvolvimento, totalizando mais de 27 mil horas de treinamento. Realizado em parceria com o Insper, os colaboradores têm acesso a uma trilha com competências fundamentais para lideranças, que vão de autoconhecimento até resolução de problemas complexos, preparando-as para crescer e serem grandes líderes.

Ascensão feminina

A valorização das mulheres e o fomento à sua ascensão profissional é uma pauta prioritária na gestão e desenvolvimento de pessoas. Por isso, desde a criação do Comitê de Diversidade & Inclusão, a companhia tem conquistado um aumento gradativo no número de promoções de mulheres a cada ano. Para atuar diretamente no eixo de Gênero, a empresa conta com a atuação da Rede de Mulheres na promoção de práticas de equidade, ações afirmativas, de conscientização, letramentos e na busca por dar visibilidade aos seus talentos femininos dentro da empresa.

Como reflexo desses esforços, a companhia triplicou a representação feminina no mais alto nível de tomadas de decisão. Além disso, atualmente, as mulheres são 57% do quadro de colaboradores da companhia no Brasil e 51% dos cargos de liderança são ocupados por elas, na contramão do mercado em que as mulheres em posição de liderança são 38%. Em 2023, 50% das promoções a cargos de liderança foram conquistadas por elas e, no total geral de promoções, elas representam 61%.

Quando fazemos interseccionalidades, mulheres negras representam 39% das promoções totais (escritórios e restaurantes) da companhia em 2023 e, atualmente, são 216 mulheres negras líderes, o que significa 19% do total da liderança. Em diversidade sexual, 22% do total de mulheres colaboradoras da companhia afirma ser LGBTI+ e mais de 150 são mulheres trans. Além disso, mais de 720 colaboradoras têm algum tipo de deficiência. Resultados como esses refletem o compromisso da companhia em oferecer um ambiente de trabalho respeitoso e seguro psicologicamente, além de promover avanços nas pautas de equidade de gênero, raça, diversidade sexual e pessoas com deficiência.

Desenvolvimento para toda a sociedade

Por entender a importância da capacitação do desenvolvimento de carreira e ascensão profissional das mulheres no mercado corporativo, e visando ampliar seu impacto positivo para além das suas colaboradoras, a Arcos Dorados também promove iniciativas externas, como é o caso da plataforma educacional MCampus Comunidade. Lançada em 2022, em apenas dois anos, cerca de 23 mil mulheres no Brasil já foram capacitadas por meio dos cursos oferecidos de forma online e 100% gratuita, totalizando cerca de 590 mil horas de aprendizagem.

As mulheres inscritas representam cerca de 67% da base, o que mais uma vez reforça a maior busca do público feminino por capacitação em comparação aos homens. Ela também representa um retrato da população feminina que busca por desenvolvimento no país: apenas aproximadamente 5.500 estavam trabalhando no momento da inscrição na plataforma, 36% estão no Ensino Médio e 34,5% têm de 16 a 30 anos. São mais de 20 cursos disponíveis, entre Empreendedorismo, Tecnologia e Inovação, Programa de Orientação Vocacional, no qual o mais procurado pelas mulheres é o de Marketing Digital, seguido por Finanças Pessoas e Atendimento ao Cliente. A MCampus Comunidade foi criada a partir do compromisso da Arcos Dorados com o desenvolvimento e a valorização do jovem, temática prioritária em sua estratégia socioambiental, a Receita do Futuro.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.300 restaurantes, entre unidades próprias e de seus franqueados, que juntos empregam mais de 95.000 funcionários (dados de 30/09/2023). A empresa também utiliza sua plataforma ESG, Receita do Futuro, para impactar positivamente as comunidades onde está presente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site.

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Ópera Arte Ristorantino celebra Mês das Mulheres com promoções exclusivas para elas

O Ópera Arte Ristorantino, localizado no coração do charmoso bairro do Batel, abre as portas para uma celebração especial neste mês de março, dedicado às Mulheres. Comandado por duas lideranças inspiradoras, Isabela e Rafaela de Aguirra Pilagallo, o restaurante reconhece a importância da data nesta celebração inesquecível a elas.

As sócias contam que, neste mês marcante, “vamos celebrar o papel feminino com toda a delicadeza e sutileza que elas representam para a sociedade”.

Para demonstrar esse compromisso, o Ópera Arte Ristorantino preparou promoções para celebrar com seleção de vinhos para o universo feminino. Nas quartas-feiras, por exemplo, o restaurante oferecerá três rótulos de vinhos especiais, Rosés e Pinot Noir com preços diferenciados, ideal para as amigas formarem sua própria confraria e brindarem juntas – mediante reservas prévias.

No ápice das comemorações, na sexta-feira, dia 8 de março, em celebração ao Dia Internacional da Mulher, o restaurante presenteará suas clientes com uma taça de vinho Rosé, mediante um pedido de uma taça de vinho argentino, ou um double drink de Aperol Spritz, o refrescante coquetel italiano que evoca os ares do verão.

O Ópera Arte Ristorantino não se limita a ser apenas um restaurante. É uma verdadeira jornada sensorial onde sabores requintados se entrelaçam com a arte em cada detalhe.

Seu cardápio é uma sinfonia de opções que prometem encantar os paladares mais exigentes, enquanto o ambiente proporciona uma experiência inspiradora para os sentidos.

Venha fazer parte dessa experiência única e eleve seu paladar e espírito em uma homenagem à força e à beleza feminina.

O Ópera Arte Ristorantino está localizado na Avenida do Batel, 1868, no piso L3 do Shopping Pátio Batel. Reservas e informações podem ser obtidas pelos números (41) 3019-6464 e (41) 99999-3247. Além disso, para acompanhar todas as novidades, basta seguir o restaurante no Instagram @operaartepatioristorantino.

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Aposte nos indicados de Aussie para ter uma noite de premiações ainda mais estrelada

Marca, que tem a proteína de frango como protagonista de seu elenco,

apresenta sanduíches e acompanhamentos dignos do tapete vermelho

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No próximo domingo, 10 de março, acontece a maior premiação do cinema mundial, reunindo espectadores do mundo inteiro em frente à televisão. E o Aussie, marca do grupo Bloomin´ Brands, que também detém o Outback Steakhouse e o Abbraccio no Brasil, oferece um cardápio no delivery digno de tapete vermelho para quem quiser tornar a programação em casa ainda mais saborosa e ter uma noite de premiações acompanhado dos melhores filmes do ano.

Seguindo o conceito “Sweet and Spicy” e trazendo a proteína do frango como estrela, o Aussie reúne sanduíches e acompanhamentos merecedores da estatueta. Na categoria Melhor Combinação, a indicação vai para o carro-chefe da marca e queridinho do cardápio, o Smoked Honey Mustard Chicken, que inclui peito de frango empanado e crocante com cerca de 115g, servido com alface, tomate, picles, maionese defumada e o molho Honey Mustard (molho de mostarda e mel da marca Aussie), uma junção perfeita e única no pão tipo brioche.

Se a ideia for apimentar o roteiro e trazer um plot twist na história, o prêmio de Melhor Tempero vai para o Hot Crispy Chicken Tabasco Sriracha, que conta com um crocante peito de frango empanado, alface, tomate, picles, maionese defumada e é finalizado com o delicioso molho bastante apimentado feito com TABASCO® sriracha e mel, tudo isso em um pão de brioche.

Concorrendo como Melhor Acompanhamento, a disputa fica entre as Aussie Chips, batatinhas super crocantes em formato de chips que todo mundo ama, com tempero especial e levemente apimentadas, e as Crispy Chicken Tenders, tiras de peito de frango preparadas com o mix de temperos da marca, empanadas e servidas bem crocantes.

Seja qual for a categoria disputada, os concorrentes à premiação de Aussie se destacam ainda pelo excelente custo-benefício, com combos individuais completos de sanduba, acompanhamento e bebida a partir de R＄ 29,90 e combos duplos, com dois sanduíches, dois acompanhamentos e duas bebidas a partir de R＄ 54,90.

Sobre o Aussie

O Aussie possui 100 operações no Brasil via delivery e está presente em 35 cidades, 16 estados e no Distrito Federal, além de restaurantes físicos em São Paulo e Rio de Janeiro. Tendo a proteína do frango como carro-chefe do seu menu, a marca tem em seu DNA o conceito Sweet and Spicy, e prioriza o sabor, a mistura de ingredientes frescos e temperos marcantes. Aussie explora o mundo em busca de inspirações para criar combinações com sabores intensos, que transformam a experiência de comer em entretenimento. A rede de restaurantes foi criada em 2019 na Arábia Saudita, expandindo posteriormente para outras regiões como Hong Kong e EUA. A primeira operação brasileira da marca foi inaugurada em 2020, em São Paulo. Aussie pertence ao grupo Bloomin' Brands, que também conta com as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio no país.

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Tradicional Feijoada do Bourbon Curitiba Hotel & Suítes está de volta

A tradicional feijoada ocorre aos sábados. 
Crédito da imagem: Divulgação/Bourbon Hospitalidade.

Curitiba, fevereiro de 2024 - A feijoada mais famosa de Curitiba está de volta! A partir deste sábado (17/2), o Tom Espaço Gastronômico, um dos restaurantes do Bourbon Curitiba Hotel & Suítes, retorna com a tradição e o sabor desse conhecido prato da culinária brasileira.

O completo bufê da feijoada de um dos principais hotéis da capital paranaense se destaca por sua grande variedade de opções, entre elas:
Cantinho dos Assados: linguicinha artesanal suína de Santa Felicidade, costela bovina assada lentamente e panceta suína recheada com linguiça assada.
Cantinho da Cachaça: cachaça no barril de amburana, opções de cachaças brasileiras e batidinhas de maracujá, coco e limão.
Cantinho da Baiana: mini acarajé, pastelzinho de queijo e de carne, e caldinho de feijão com acompanhamentos, além de open bar de caipirinhas.
Bufê completo de feijoada, com os cortes separados nos caldeirões, incluindo uma opção de feijoada vegana.
Ilha de Saladas, com várias opções disponíveis.
Sobremesas típicas brasileiras, remetendo a memórias afetivas com muita brasilidade e produção artesanal.

A feijoada no Tom Espaço Gastronômico está disponível também para o público visitante, não somente para os hóspedes. Vale observar que crianças até 5 anos de idade não pagam, enquanto de 6 a 11 anos têm desconto de 50% no valor. A feijoada do Bourbon Curitiba Hotel funciona com reservas antecipadas. As bebidas são consumidas à parte. A feijoada ocorre todos os sábados, das 12h às 16h, com cortesia de estacionamento.

Serviço
Local: R. Cândido Lopes, 102 - Centro, Curitiba
Reservas: através do site ou telefone (41) 3221-4600
Preço: R$ 132 + 10% por pessoa / Crianças até 5 anos: cortesia / Crianças de 6 a 11 anos: R$ 66,00 + 10%

Bourbon Hospitalidade
A Bourbon Hospitalidade é uma empresa 100% brasileira atuando há 60 anos no mercado hoteleiro com marcas próprias como Bourbon, Rio Hotel e Be. A rede soma mais de 20 unidades em três países (Brasil, Paraguai e Argentina) e em mais de 20 cidades. São, aproximadamente, 5 mil acomodações que a colocam entre as dez maiores marcas hoteleiras atuantes no Brasil.
Com a maior estrutura para congressos e convenções da hotelaria brasileira, a Bourbon Hotéis e Resorts tem mais de 41 mil m² de espaços modernos e confortáveis, além de contar com mais de 2 mil colaboradores preparados para proporcionar uma estadia agradável. É reconhecida por sua gastronomia premiada, ambientes elegantes, acolhedores e atendimento de excelência, garantindo o padrão Bourbon de hospedar e receber.
Há mais de 15 anos, a parceria exclusiva com a Mauricio de Sousa Produções permite tematizar com a Turma da Mônica algumas acomodações e os complexos de lazer dos resorts em Atibaia (SP) e Foz do Iguaçu (PR). Com o clube de férias Bourbon Destination Club (BDC), os membros garantem economia e benefícios exclusivos na rede Bourbon e em mais de 4.300 hotéis em 100 países, com o parceiro RCI (Resort Condominium International), líder mundial em intercâmbio de férias.
Confira todas as opções de destinos Bourbon: http://www.bourbon.com.br/
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Chef Benoit Mathurin assume as caçarolas do Urus Steak House

Há 14 anos, o grupo Jamy responsável pelo restaurante, se comprometeu com um conceito único e autêntico focado em carnes de alto valor agregado, inspirado pelo auroque — o ancestral primordial dos bovinos conhecido pela nomenclatura latina "Urus". Este nome simbólico reflete a essência da casa: uma dedicação às carnes nobres de gado taurino de mais idade, a venerada "Vaca Velha", criada em um terroir genuinamente brasileiro que imprime características inigualáveis às carnes. E agora, para coroar essa filosofia, traz o chef Benoît Mathurin para assinar seu menu.

Com carne ancestral Auroque e novo chef, Urus aposta nas raizes brasileiras

O ano se inicia com uma celebração dessa identidade - oferecer carnes nobres de gado ancestral taurino, de terroir brasileiro - que é a alma do Urus, reforçada pela chegada do chef consultor Benoit Mathurin. Com a expertise que Benoit traz, o Urus reafirma seu compromisso com a qualidade excepcional e o sabor inconfundível das carnes ancestrais taurinas alimentadas em pasto. É a perfeita simbiose entre a riqueza do terroir brasileiro e a nobreza de carnes ancestrais que se destacam pelo sabor pronunciado pelo gado de mais idade e uma dieta grassfed.

A identidade do Urus não é apenas uma referência histórica, mas o fio condutor de uma filosofia que permeia desde a criação do gado até a mesa. Com uma visão que preza pelo respeito às tradições e pela inovação consciente, o Urus investe na singularidade de seu legado, promovendo não somente uma refeição, mas uma experiência gastronômica enraizada na herança cultural brasileira.

Desde sua concepção, a marca adotou o nome Urus, inspirado no auroque – o majestoso boi primitivo –, e se comprometeu com a identidade autêntica e a qualidade insuperável do gado de mais idade, as "Vacas Velhas", criadas livremente em terroir genuinamente brasileiro.

A prática visionária do Urus restaurante em priorizar o gado ancestral não é um mero acaso, mas uma escolha deliberada para garantir a união da maciez e o sabor intensificado que apenas a carne de bovinos maduros pode oferecer. A sabedoria tradicional e a ciência se unem aqui para revelar que, contrariamente ao que muitos pensam, as vacas mais velhas fornecem cortes que são superiores em suculência e paladar, especialmente porque dispensam o uso de manteigas saborizadas, uma prática comum em outras casas renomadas. No Urus, a carne se expressa em sua forma mais pura e autêntica, graças a um protocolo que começa desde o manejo de pasto respeitando o ciclo de vida animal com uma dieta balanceada que intensifica naturalmente os sabores e finaliza em uma maturação feita no restaurante de forma única, em uma câmara especial com protocolos trazidos dos EUA.

A chegada do chef Benoit

Com experiência comprovada em projetos de sucesso em São Paulo, Benoit irá alternar-se entre seus empreendimentos para garantir sua presença dinâmica no Urus, supervisionando a operação e inserindo pratos de sua autoria que prometem ser uma celebração de sabores܂ Com a mesma maestria de chefs franceses em outras casas de renome, Benoit emprega a expertise francesa em harmonia com o paladar brasileiro.

O novo couvert já reflete o capricho e as intervenções do chef em sua nova empreitada. À mesa chegam pão de fermentação natural de milho crioulo, pão de queijo, manteiga de jatobá, manteiga de ervas e requeijão, um bom prenúncio do que virá a seguir.

Entre os novos pratos que Benoit assina destaca-se nas iguarias com o toque francês, o famoso prato Côte de Boeuf com tutano, molho Bordelaise e Gratin Dauphinois, nas entradas destaca-se o crudo de wagyu 100% ou o Sashimi de Atum com maracujá, rabanete e pimenta, enveredando nas salada de Mini Romana, Caesar e porco caipira, como também o risoto de laranja Bahia e castanhas com wagyu 100%, o Tagliatelle de camarão e bisque. Na ala das sobremesas, a Panacota de Milho, Goiabada, Sorvete de Baunilha, Sablé e Pipoca, fazem bonito bem como a colorida sobremesa de morangos e cereja ou uma releitura das sobremesas tradicionais em casas de carne, a base de doce de leite com o toque do chef francês;

Além dos cortes excepcionais, o menu do Urus se diversifica com risotos, massas e ótimas opções em sobremesas, mantendo as raízes nacionais em cada prato. Com um ambiente luxuoso e cosmopolita, a vitrine estrategicamente posicionada exibe as carnes como verdadeiras obras de arte, enquanto a varanda convida a uma experiência culinária agradável. O cardápio celebra a riqueza do terroir brasileiro, com cortes clássicos e receitas gastronômicas que o Urus restaurante passa a oferecer, com a chegada de Benoit Mathurin.

Enquanto, atualmente algumas casas descobrem a superioridade da carne de vacas mais velhas, o Urus se orgulha de ter sido o precursor dessa filosofia, uma verdadeira “alfaiataria” nos cortes de carnes nobres, que promete requinte e autenticidade em cada prato. Com um menu que varia desde o imponente Tomahawk Especial até a costela de três cocções e o toque singular do Chef Benoit no “cote de Boeuf”, a casa convida os apreciadores de uma boa mesa a desfrutar não apenas de uma refeição, mas de uma jornada de sabores autênticos e preservados.

Origem e história
O restaurante piloto nasceu em Mato Grosso, um dos maiores polos brasileiros da agropecuária, líder no mercado de agrobusiness. O Urus Restaurante, é, portanto, um negócio genuinamente matogrosssense que conecta a alta qualidade dos cortes premium e a cozinha contemporânea às crescentes demandas globais por culinárias gourmets e ao mesmo tempo saudáveis, e ambientes com requinte e sofisticação.

São 14 anos de expertise em práticas, engenharia genética e projetos para operação, desenvolvimento e consolidação de um modelo de negócio flexível e inovador, que atenda às expectativas de seus clientes, e entregue produtos e serviços no patamar das tendências internacionais de comportamento e práticas de consumo.

A produção bovina pertence aos parceiros credenciados ao grupo Jamy, o que permite o controle intensivo sob a cadeia produtiva e a garantia de qualidade, prevenindo os efeitos recorrentes de oscilação durante a produção. O protocolo Grassfed segue ditames e processos similares ao europeu, onde se produz o gado mais aceito nos mercados de alto luxo, sendo a raças 100% taurina de ancestrais de Rubia Galega, Minhota, Alentejano e Asturiana, das quais deriva o Caracu, curraleiro e pantaneiro, gado 100% nacional, rústico, cujo método de criação e manejo Grassfed, garante carne da mais alta qualidade, rica em valores nutricionais, e detentora de maciez e sabor incomparáveis.

Toda essa expertise é o embasamento e alavancagem para escalar o modelo inovador e atrativo da marca Urus restaurante para outros mercados, com o slogan “a melhor experiência em carnes, orgulhosamente brasileiras”, não somente no país como no exterior, alvos dos sócios idealizadores e investidores da marca. “O Brasil já mostrou que sua gastronomia é potente, cheia de personalidade e conteúdo, a ponto de várias marcas que fazem sucesso aqui, replicarem seus cases bem-sucedidos em outras regiões do mundo. E a marca Urus Restaurante segue a tendência e planeja exportar seu know-how para além das fronteiras”.

Sobre o Urus Restaurante

Localizado na elegante esquina da Avenida Europa com a Praça Vaticano, o Urus não é apenas uma steakhouse, é uma instituição que celebra o terroir brasileiro com carnes que são a expressão genuína da nossa terra. Sob a supervisão dos idealizadores Acilene Clini (CFO) e Jean Clini (CEO), cada corte selecionado segue um protocolo próprio e é o resultado de um conhecimento profundo sobre o manejo de um gado 100% taurino. A casa oferece a oportunidade única de visualizar os lotes de carnes próprios na grande câmara de maturação em vidro, o coração e a alma, ou melhor, o DNA do restaurante.

No Urus, cada refeição é uma celebração dos sentidos, onde a herança da culinária francesa se encontra com o espírito brasileiro, criando uma harmonia de sabores que só poderia ser concebida por mãos habilidosas como as de Benoit Mathurin. Com áreas internas acolhedoras, um lounge externo e o espaço Garden, ideal para encontros e eventos empresariais, o Urus transcende a experiência de jantar, oferecendo um ambiente que se transforma para se adequar às necessidades e desejos do cliente, sempre mantendo a essência da gastronomia da casa acolhendo a equidade e diversidade da cultura brasileira.

Urus Restaurante conta com aproximadamente 130 lugares e traz arquitetura contemporânea e poética, seguindo pilares essenciais da hospitalidade: aconchego, momentos memoráveis e celebração. O Urus conta com áreas internas acolhedoras e privativas, lounge externo, e o espaço Garden, para encontros, reuniões empresariais privativas e reservas especiais.

Veja por favor galeria de fotos logo abaixo para baixar em alta resolução

Endereço: Praça do Vaticano, 321 – Jardim Europa, São Paulo - SP
Telefone: (11) 97072-0734

Horário de funcionamento:
Aberto ⋅ Fecha às 23:00 · Mais horários de funcionamento

Reservas: whatsapp܂com

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Côte de Boeuf, Tutano, molho Bordelaise e Gratin Dauphinos, novidade do chef
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Risoto de laranja Bahia e Castanhas
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Tagliatelle, camarão e bisque
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Sashimi de atum, maracujá, rabanete, pimenta

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Wonton Banana, Sorvete de Creme e doce de leite

Panacota de milho, goiabada, sorvete de baunilha, sablé e pipoca

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Vitrine de carnes nobres o restaurante e o sócio Jean Clini

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Festival acontece entre os dias 01 e 24 de março na capital paranaense e reúne mais 70 restaurantes da cidade

O Mia Trattoria, o mais novo restaurante italiano da capital paranaense, vai participar do Festival Bom Gourmet, que inicia no dia primeiro e segue até 24/03. Localizado no espaço Springfield, no coração do Batel, o Mia vai estrear no festival com clássicos italianos e um toque todo especial, que é a essência da casa, o limão siciliano. Todas as receitas do Mia levam um toque da fruta, que se faz presente inclusive nas louças e na decoração da trattoria. O restaurante vai participar do Bom Gourmet com menu de almoço e jantar.

Confira as receitas.

Menu almoço: R$ 89.90

- Entradas: Arancini Al Formaggio (arroz arbóreo, muçarela e maionese trufada) e Insalata Capri (hortaliças variadas, brotos, parma, figo caramelizado, pistache parmigiano, aceto balsâmico, mel e azeite);

- Principais: Alla Carbonara (spaghetti, guanciale, pecorino romano, gemas e pimenta preta) e Parmegiana (tagliatelle fato a mano, filé bovino, pomodoro, muçarela e manteiga de sálvia);

- Sobremesas: Pudim al pistacchio (pudim, pistache e merengue italiano) e Tiramissu Mia (biscoito, café, creme mascarpone e limão siciliano);

Menu jantar: R$ 109,90

- Entradas: Arancini Al Formaggio (arroz arbóreo, muçarela e maionese trufada) e Insalata Capri (hortaliças variadas, brotos, parma, figo caramelizado, pistache parmigiano, aceto balsâmico, mel e azeite);

- Principais: Il Filetto (gnocchi fatto a mano, manteiga de trufa, mignon demi glace e fonduta de queijo) e Spaghtti Al Mare (pasta fatta a mano com tinta de lula, cogumelos, camarões, lula, polvo e mariscos);

- Sobremesas: pudim al pistacchio (pudim, pistache e merengue italiano) e tiramissu Mia (biscoito, café, creme mascarpone e limão siciliano);

SERVIÇO

Mia Trattoria: Alameda Dom Pedro II – 699, Curitiba

Terça a domingo | Almoço e Jantar

Reservas: 041. 98409.7743

Site: www.miatrattoria.com.br

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San Marzano traz melhores rótulos da Puglia, no Sul da Itália para o portfólio da Grand Cru

A renomada vinícola italiana é o destaque do mês de março na importadora e terá 25% de desconto em rótulos selecionados

Março de 2024 - A Grand Cru - maior importadora e distribuidora de vinhos finos da América Latina, mensalmente reconhece uma vinícola de seu portfólio, dando destaque para sua história e seus vinhos. Entre os dias 01 e 13 de março, a vinícola San Marzano ganha esse reconhecimento, oferecendo uma condição especial de 25% de desconto em rótulos selecionados durante o período.

Localizada na Puglia, no sul da Itália, dentro da denominação de origem “Primitivo di Manduria”, reconhecida como DOC desde 1974, a San Marzano foi fundada em 1962 por 19 viticultores, que com muito empenho e dedicação, conseguiram adquirir a própria fábrica de engarrafamento e chegar ao consumidor final, mantendo as tradições locais.

A grande variedade de produtores e o uso da tecnologia envolvidos no processo de produção permitiram que a vinícola produzisse vinhos com diferentes personalidades e características regionais marcantes, atraindo centenas de admiradores ao redor do mundo. Selecionamos alguns desses rótulos abaixo.

Disponível nas castas de 2017 e 2018, um dos rótulos selecionados é o San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP . Este vinho foi essencial para a grande virada de chave na trajetória da vinícola, pois foi ele que mudou a percepção dos vinhos da região, em todo o mundo. Com 12 meses de amadurecimento no barril, seu sabor é intenso e combina com pratos descontraídos, como pizza de presunto cru, carré de cordeiro temperado com ervas finas e charuto de folha de uva.

Apresentando um aroma de bouquet complexo com notas de ameixa, cereja, picante, alecrim e baunilha, o San Marzano Il Pumo Primitivo IGP Salento 2021 também entra para a lista da campanha. Seu sabor é robusto e equilibrado, perfeito para ser servido junto de queijos maduros e carnes vermelhas e de caça.

Por fim, o San Marzano Collezione Cinquanta 2017 também entra para os selecionados trazendo um aroma intenso, complexo, picante, de baunilha e alcaçuz, juntamente com notas frutadas de ameixa e geleia vermelha. Já o seu sabor é intenso, suave e de ótima estrutura, que pode ser servido com carnes vermelhas fortes e de caça.

Este entre outros rótulos da campanha estarão disponíveis no site https://www.grandcru.com.br/ e em todas as lojas pelo Brasil.

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.

Site: https://www.grandcru.com.br
Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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Inscrições abertas para a 18ª edição do Brasil Sabor, o maior festival gastronômico do mundo

Restaurantes de todas as regiões do país podem ser inscritos até o dia 26 de abril

Com o tema "Pra toda gente e pra todo gosto", a 18ª edição do festival Brasil Sabor já tem data marcada. Entre 16 de maio e 2 de junho, o evento promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) celebrará a diversidade da gastronomia brasileira, incentivando a criação de pratos especiais em restaurantes de todo o país. Neste ano, os estabelecimentos devem ser inscritos até o dia 26 de abril no site www.brasilsabor.com.br.

Seguindo a tradição das edições anteriores, o festival estimulará os chefs dos restaurantes participantes a utilizarem a criatividade na elaboração de receitas que valorizem técnicas e ingredientes regionais. Com os patrocínios nacionais da Ambev, Friboi, PicPay e Seara, o evento se apresenta como uma oportunidade para atrair e fidelizar clientes, além de destacar a relevância social do setor de alimentação fora do lar e da gastronomia nacional.

"O tema deste ano, 'Pra toda gente e pra todo gosto', enaltece a diversidade do Brasil Sabor, que desde 2006 valoriza e promove a gastronomia brasileira, que é igualmente plural. O festival traz o que há de melhor em cada localidade, com ingredientes regionais e o preparo de pratos para todos os gostos. É, de fato, uma celebração da culinária brasileira", enfatiza Lucas Pêgo, líder de desenvolvimento da Abrasel.

Além do formato presencial, os consumidores terão a opção de degustar os pratos por meio do serviço de delivery. Os preços promocionais também são um diferencial do evento gastronômico.

Histórico de sucesso
No ano passado, mais de 600 restaurantes, em 70 cidades de 18 estados, participaram do Brasil Sabor. Uma pesquisa realizada com os empreendedores mostrou que, na última edição, mais da metade dos estabelecimentos participantes registraram aumento no lucro durante os dias do festival, e um terço dos proprietários alcançou resultados acima do esperado.

Para que o seu restaurante também faça parte dessa experiência, acesse www.brasilsabor.com.br e entre em contato com a Abrasel até 26 de abril.

Serviço:
18ª edição do Brasil Sabor
16 de maio a 2 de junho
Realização: Abrasel
Patrocínio nacional: Ambev, Friboi, Picpay, Seara
Mais informações em: brasilsabor.com.br
Instagram: @festivalbrasilsabor

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Suryaa tem gastronomia assinada pela chef Manu Buffara

Os apaixonados por experiências gastronômicas têm uma grande novidade para comemorar este ano. O Suryaa Hotel, hotel boutique do portfólio Curio Collection by Hilton, acaba de anunciar que toda a sua gastronomia passa a ser assinada pela premiada chef de cozinha Manu Buffara.

O hotel conta com 25 apartamentos que unem luxo, aconchego e tecnologia, além de restaurante, bar e serviço de eventos para hóspedes e público externo. O Suryaa Curio Collection by Hilton é uma verdadeira joia da hotelaria a 40 minutos do Centro de Curitiba. A praticidade e a sofisticação, fazem do Suryaa uma experiência singular na região de Curitiba.

As negociações com Manu iniciaram em meados de 2023 e, no final do ano, a nova equipe, com a chef Débora Teixeira no comando da cozinha do restaurante Atma, apresentou seu primeiro cardápio. O destaque fica por conta do incrível brunch aos sábados domingos, servido no restaurante e na varanda, com vista para o campo de golfe do Alphaville Graciosa.

Manu Buffara
Em 2023, seu restaurante Manu em Curitiba alcançou a 35ª posição na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina. Além disso, ela recebeu o Caña Sustainable Restaurant Award e subiu duas posições no ranking do Best Chef Awards, agora ocupando o 19º lugar entre os melhores Chefs do Mundo.

Manu também atuou como jurada na sexta temporada do reality show The Taste Brasil e, desde outubro, é a chef convidada do restaurante Printemps Haussmann, na Galeria Printemps, em Paris, onde permanecerá por 6 meses.

Com uma carreira na gastronomia desde 2006, Manu Buffara ganhou destaque ao colocar Curitiba no mapa gastronômico mundial. Sua abordagem se concentra em ingredientes sazonais e frescos, sendo que 60% dos produtos utilizados em suas receitas são de origem vegetal, provenientes principalmente de pequenos produtores locais.

Desde a abertura do Manu, a chef está envolvida em ações de sustentabilidade, como a preservação das abelhas nativas brasileiras, o incentivo a jovens produtores não abandonarem as áreas de pesca e agricultura no Paraná, e as Hortas Urbanas, que estimulam a criação de hortas comunitárias em terrenos desocupados da capital paranaense.

Além disso, em 2020, a chef lançou o Instituto Manu Buffara, responsável, entre outras coisas, pelo evento Alimenta Curitiba, que ocorre todos os anos, distribui alimentos e promove eventos de educação e inserção social nas áreas mais pobres da cidade. Manu também é uma das chefs por trás do Mulheres do Bem, um grupo de chefs mulheres que serve 400 almoços para moradores de rua semanalmente em uma instalação da prefeitura de Curitiba.

Manu Buffara foi eleita a Melhor Chef mulher da América Latina no ano passado pela Academia 50 Best. Além disso, ela é jurada fixa do Basque Culinary Center desde 2019 e tem sido uma das estrelas das últimas quatro versões do coletivo de chefs Gelinaz.

O Suryaa Hotel
Entre as 25 acomodações do Suryaa, há duas adaptadas para pessoas com deficiência e idosos; 12 suítes em estilo loft, com mezanino, sacada e vista para o Graciosa; duas suítes com mezanino, terraço privativo com jacuzzi e vista para o campo de golfe; uma suíte familiar com mezanino, sacada, vista para o campo de golfe e quarto conectante, entre outras opções.

Todos os apartamentos e suítes contam com ar-condicionado, TV 55" com ampla grade de canais, mesa, minibar, cortinas automatizadas, som ambiente, internet wi-fi de alta velocidade, hidromassagem vertical, banheira de imersão (exceto quartos adaptados), aquecedor de toalhas, mobiliário de alto padrão, enxoval Trousseau, flores naturais e amenities Bvlgari. Os eventos são uma grande vocação do hotel. O rooftop com capacidade para até 150 pessoas tem teto retrátil e uma vista de 360° – perfeito para casamentos, aniversários, formaturas, confraternizações de empresas e outras ocasiões. O heliponto de Alphaville está à disposição dos clientes do Suryaa.

Para relaxar ainda mais, o hotel conta com o spa Tereza Zanchi, academia, saunas seca e úmida, lareira ecológica e uma piscina aquecida que é um show à parte: com bordas de vidro, parte fica na área externa e parte na interna, com uma divisória que pode ser suspensa.

Suryaa Curio Collection by Hilton
R. Jaguariaíva, 344 – Alphaville Graciosa – Pinhais (PR)
Central de reservas
0800 555 8844 | WhatsApp 55 41 3097-9900 | reservas1@hcchotels.com.br

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Almoço Executivo do Grés traz clássico da gastronomia italiana: massa longa bolonhesa

O restaurante, localizado na Praça da Espanha, é especializado em gastronomia contemporânea. Todas as semanas a casa traz novas receitas para seu almoço executivo.

O Grés Gastronomia & Empóri oferece de terça a sexta, das 11h30 às 17h, um cardápio especial de almoço executivo. A cada semana novas receitas são criadas pelo chef da casa e servidas em três formatos diferentes.

- Menu convidativo (R$ 54): entrada + principal + sobremesa

- Menu descomplicado (R$ 42): entrada fixa (focaccia da casa) + principal do convidativo

- Menu Baco (R$ 65): taça de vinho + entrada + principal do convidativo

Confira as receitas da semana entre os dias 27 e 01/03:

Entradas: pan tumaca OU croquete de barriga de porco;

Principais: massa longa bolonhesa OU curry de vegetais e arroz de jasmin;

Sobremesas: mousse de chocolate OU crepe banoffee de banana;

O Grés fica na Praça da Espanha.

Rua Saldanha Marinho, 1582.

Horários de funcionamento

Terça a sábado: 9h30 às 23h

Domingo: 9h30 às 16h

Site: www.gresgastronomia.com.br

CRÉDITOS FOTOS: Gaby Schroeder

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Manoel Beato conduz jantar e degustação vertical de 4 safras iconicas de Don Melchor

A beleza da composiçãl de Don Melchor

O Sommelier Manoel Beato conduz na próxima quarta, dia 28 de fevereiro um exclusivo jantar para membros da Confraria da Boa Mesa no restaurante Figueira Rubaiyat. O evento contará com uma degustação vertical de quatros safras de Don Melchor dos anos de 2008, 2018, 2019 e 2020, proporcionando aos convidados uma rica experiência através do tempo e do sabor. Cada safra traz sua própria assinatura, refletindo a excelência e a complexidade deste vinho renomado. A de 2018, a título de exemplo, arrematou 100 pontos junto ao crítico norte-americano James Suckling

Confira os atrativos únicos de cada safra:

Safra 2008 - Um dos ícones chilenos que mais se transformou nos últimos anos, principalmente no quesito modernidade. A 2008, foi uma das primeiras safras de Enrique Tirado. Hoje, com 16 anos de evolução em garrafa, está entrando em seu auge. Foi produzido com o blend de fruta de diversas parcelas do vinhedo. A composição final desse 2008 foi de 97% de Cabernet Sauvignoin com 3% de Cabernet Franc. O vinho apresenta-se mais sutil e elegante se comparados com safras anteriores. A fruta vermelha está bem postada ao lado de uma deliciosa nota de madeira (estagia por 15 meses em barricas de carvalho francês). Palato muito firme e rico. Muito bom final de boca.

Safra 2018 - Esta safra do Cabernet Sauvignon ícone de Puente Alto alcança 100 pontos do crítico norte-americano James Suckling e expressa a emoção única dos grandes vinhos, graças a uma colheita sem precedentes e a condições meteorológicas ideais. O crítico comentou também que realizou uma extraordinária nota de degustação sobre o vinho: “Isto é alucinante. A vitalidade e a energia neste vinho são deslumbrantes. A complexidade dos aromas é impressionante com flores, groselha negra, framboesa e pêssego. Corpo amplo, embora muito refinado e polido de impecável textura e beleza. O comprimento é maravilhoso. Este é um testemunho do equilíbrio, harmonia e transparência em um tinto grandioso", disse Suckling

Safra 2019 - Com o lançamento de sua safra 2019, Don Melchor tornou-se o primeiro vinho chileno a alcançar 33 safras. Sua equipe enológica conseguiu encontrar equilíbrio entre as diferentes expressões do terroir, e assim, interpretar a essência do vinhedo, captando de forma magistral a riqueza, elegância e fineza de Puente Alto para criar o estilo e o caráter pelo qual Don Melchor é conhecido. A safra 2019 apresenta elegância extraordinária, com muita fruta vermelha fresca, aliada a notas florais e de cassis. Em boca, o vinho é rico em sabores, com harmonia do início ao fim; há muita energia e equilíbrio perfeito, fineza de texturas e sabores. Don Melchor 2019 é composto por 92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 2% Merlot e 1% Petit Verdot.

Safra 2020 - Como todos os anos, o jornalista da área Patricio Tapia elaborou uma nova edição do prestigioso guia Descorchados, destacando com extraordinários 96 pontos a safra 2020 do Don Melchor܂Além de conferir a excelente nota e de selecionar o rótulo entre os Melhores Vinhos do Alto Maipo, Tapia destacou que nesta safra “percebe-se frutas pretas, generosas em madureza; as notas herbáceas ficam subjugadas diante desse embate de doçura; os taninos são cremosos, elegantes como sempre, dando uma sensação muito agradável de oleosidade. Um Don Melchor para ser guardado uns cinco anos e, assim, ganhar em complexidade. Este ano, o blend tem 92% de Cabernet Sauvignon, 6% de Cabernet Franc, e Merlot e Petit Verdot em porcentagens similares. Se sentimos a safra 2019 cheia de estrutura, austera, firme, esta nova safra é exuberância, frutas generosas.”

As ótimas avaliações do Don Melchor confirmam sua excelência e seu posicionamento como um vinho excepcional, que expressa o caráter único do terroir de Puente Alto, situando-se no ápice do segmento a nível mundial.
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Don Melchor 2008

Don Melchor 2018, vinho de 100 pontos

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Don Melchor 2019
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Don Melchor 2020

Onde encontrar as safras de Don Melchor:
www܂descorcha܂com܂br

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GOSTA DE CARANGUEJO? A TEMPORADA 2023/2024 JÁ ESTÁ QUASE TERMINANDO!

De acordo com a lei ambiental a pesca do caranguejo só é permitida até dia 14/03. Depois, quem quiser se deliciar com os crustáceos,

vai precisar esperar até dia 01/12 quando a pesca volta a ser liberada no estado do Paraná

Falta muito pouco para encerrar a temporada de caranguejos. No dia 14/03 o Ópera de Bambu – que é o mais tradicional restaurante de rodízio de caranguejo de Curitiba - terá seu último dia de rodízio da temporada 2023/2024. O “Gran Finale” da casa promete agitar o restaurante que abre todos os dias da semana. O rodízio é de R$ 114/pessoa e contempla um buffet de acompanhamentos com pratos quentes, saladas, guarnições, molhos e antepastos.

A casa, há mais de 20 anos especializada em caranguejada, abre de segunda a sábado para jantar e, aos sábados e domingos, para almoço. Além do rodízio, o Ópera de Bambu tem menu a la carte com opções de pratos kids, porções, pratos quentes e sobremesas, drinks, cervejas e vinhos.

Otávio Tosin, sócio proprietário do Ópera de Bambu, fala sobre o encerramento da temporada. “O período de defeso (quando a captura de caranguejo fica estritamente proibida) é muito importante para a preservação da espécie. É preciso respeitar este tempo e promover a conscientização sobre o assunto também é uma das nossas missões”, fala.

SERVIÇO

As reservas para o rodízio devem ser antecipadas, são obrigatórias e podem ser feitas pelo whatsapp: 41. 3018.8468.

O restaurante Ópera de Bambu fica na Rua Nestor Victor, 434 – Água Verde.

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Grand Cru inaugura seu primeiro restaurante em loja própria em São Paulo

Localizada no Morumbi Shopping, o novo restaurante oferece uma experiência completa do mundo do vinho aos seus consumidores

Fevereiro 2024 - A Grand Cru, maior importadora e distribuidora de vinhos finos da América Latina, acaba de inaugurar seu primeiro restaurante em loja proprietária da marca, no Morumbi Shopping, na zona sul de São Paulo.

Localizado no piso superior do centro comercial, o novo restaurante conta com rótulos exclusivos e consultoria pelo chef Guilherme Candido - mesmo responsável pelo restaurante Ecully - que apresenta um vasto cardápio de pratos e vinhos, com preços especiais, além de um menu executivo e happy hour de segunda a sexta. Entre os pratos disponíveis no menu, estão o Atum Selado, que acompanha ragu de cogumelos, creme de ervas e de couve crispy (R$89,90) e também o Risoto de Cogumelos e Trufas, que acompanha chips de Parmesão, Gorgonzola e Brie (R$74,90), como opções de principal. E para deixar a refeição ainda melhor, o cardápio oferece diversas opções de sobremesas, como Pudim de pistache e Panna Cotta de caramelo salgado.

Para levar o cliente em uma imersão completa pelo universo da viticultura, o espaço também abre suas portas para diversas experiências como cursos de vinhos, possibilidade de realização de eventos corporativos acompanhada de degustações de rótulos e jantares harmonizados com palestra de sommeliers.

O novo restaurante funciona de segunda a sábado, das 10h00 às 22h00 e de domingo, das 12h00 às 20h00.

Para mais informações, acesse https://www.grandcru.com.br/

Grand Cru - Shopping Morumbi

Endereço: Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Loja 234 - Jardim das Acacias, São Paulo - SP, 04707-900

Horário de funcionamento: De segunda à sexta , das 10h00 às 22h00

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.

Site: https://www.grandcru.com.br
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