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Ernesto Ristorante promove Festival de Verão em Curitiba

Frescor das receitas italianas protagonizadas por frutos do mar é a base do cardápio do evento, que estará disponível durante todo o mês de fevereiro

A culinária italiana tem várias características específicas, conhecidas e replicadas mundialmente. Assim como no Brasil, dentro da própria Itália a gastronomia não só é regional, como também sazonal. Há, no entanto, um tipo de ingrediente que se faz onipresente: os frutos do mar. Para celebrar o frescor das receitas italianas protagonizadas pelos frutos do mar, o Ernesto Ristorante, empreendimento comandado pelo renomado chef Dudu Sperandio, promove neste mês de fevereiro o Festival de Verão.

Com entrada, prato principal e sobremesa, o cardápio do Festival de Verão é servido no jantar, de terça a sexta-feira, e no almoço aos sábados e domingos, pelo preço fixo de R$ 95 por pessoa, com opções à base de duas iguarias marinhas que despertam paixões: camarão e bacalhau.

Para iniciar o banquete, a casa oferece como entrada uma brandada de bacalhau com azeite de oliva extra virgem ou uma releitura de coquetel de camarão grelhado com mix de folhas e molho rosé trufado. Já as opções de prato principal são dois clássicos de dar água na boca: fettuccine artesanal acompanhado de camarões grelhados e grana padano ou risoto de alho poró com camarões grelhados.

Para encerrar a refeição com tradição e nostalgia, a casa oferece duas sobremesas que levam o cliente direto para casa da nonna: pudim de leite condensado ou brigadeiro cremoso. Vale ressaltar que o restaurante opera com toda a segurança e respeito às orientações e protocolos dos órgãos oficiais de prevenção e controle da transmissão da Covid-19.

O Ernesto Ristorante fica na Rua Myltho Anselmo da Silva (n° 1.483), no bairro Mercês. O menu do Festival de Verão é servido no jantar, de terça a sexta-feira, e no almoço, aos sábados e domingos, durante todo o mês de fevereiro. As reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 4141-5477. Para mais informações, acesse o site www.dudusperandio.com.br.

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Grupo EHL conquista mais uma estrela Michelin pelo terceiro ano consecutivo

O Berceau des Sens, restaurante educacional da Ecole hôtelière de Lausanne, mantém sua estrela Michelin após um ano repleto de adversidades

São Paulo, 03 de fevereiro de 2021 - O Guia Michelin 2021 homenageia o Berceau des Sens, que mantém a sua posição de destaque entre os melhores, após um ano extraordinário com muitas surpresas, dificuldades e incertezas por conta da Covid-19. O restaurante educacional EHL foi premiado com uma estrela Michelin pelo terceiro ano consecutivo, embora neste ano nenhuma cerimônia tenha sido realizada devido à pandemia e restrições sanitárias.

"É claro que estou honrado e lisonjeado com este reconhecimento. Nossa equipe foi capaz de encontrar soluções e toda a nossa comunidade se mobilizou para permitir que os alunos continuassem a aprender com excelência em um ambiente gastronômico", disse Cédric Bourassin, Chef do Berceau des Sens. "Mas, ao mesmo tempo, é com o coração pesado que reconhecemos este prêmio. Mais do que qualquer outra coisa, espero que nossos colegas donos de restaurante aqui e em outros lugares do mundo possam colocar seu avental, colocar seu chapéu de chef e ter um reinício positivo. A indústria da hospitalidade sofreu tremendamente no ano passado. Dedico esta estrela a todos os proprietários de restaurantes que não puderam viver sua paixão nesse último ano que foi extremamente difícil", acrescentou.

"Gostaria de agradecer toda a equipe do Berceau des Sens, que ilustrou perfeitamente a dedicação e determinação da nossa equipe nestes tempos difíceis. Os alunos que se formaram no nosso restaurante educacional durante a pandemia terão uma visão de crise e gestão sem precedentes, e tenho a convicção de que sairão de tudo mais preparados para enfrentar um mundo que nunca deixa de nos surpreender", conclui Michel Rochat, CEO do Grupo EHL.

O Berceau des Sens e toda a comunidade EHL estão ansiosos para reabrir as portas do Campus EHL Lausanne ao público e compartilhar juntos muitos sabores, experiências e boa vontade.

Maio de 2021 logo mais estará aí e unirá o amor de todos por algo em comum: a gastronomia.

Sobre o Grupo EHL

EHL Group engloba um portfólio de unidades de negócios especializadas que oferecem gestão de hospitalidade e educação e inovação em todo o mundo. Com sede em Lausanne, Suíça, o Grupo inclui:

EHL Ecole hôtelière de Lausanne é um embaixador da hospitalidade suíça tradicional e tem sido um pioneiro na educação em hospitalidade desde 1893 com mais de 25.000 ex-alunos em todo o mundo e mais de 120 nacionalidades entre eles. A EHL é a primeira escola de gestão de hospitalidade do mundo que oferece programas de graduação e pós-graduação em seus campus de Lausanne, Cingapura e Chur-Passugg, bem como soluções de aprendizagem online. A universidade de ciências aplicadas é classificada como n°1 pelo QS World University Rankings por assunto e pela CEOWorld Magazine, e seu restaurante gastronômico é o único estabelecimento educacional do mundo a receber uma estrela Michelin por dois anos consecutivos.

A Escola Suíça de Turismo e Hotelaria EHL é uma das principais faculdades de gestão de hospitalidade para especialistas em hotelaria há 50 anos. A faculdade oferece diplomas federais credenciados pela Suíça de educação e treinamento vocacional e de ensino superior em seu hotel spa do século 19 em Chur-Passugg, Graubünden, para estudantes suíços e internacionais de 20 países.

A EHL Advisory Services é a maior empresa suíça de consultoria em hospitalidade, especializada na implementação de cultura de serviços, consultoria de negócios, bem como no desenvolvimento e garantia de qualidade de centros de aprendizagem. A EHL Advisory Services tem escritórios em Lausanne, Pequim, Xangai e Nova Delhi e entregou mandatos em mais de 60 países nos últimos 40 anos.

https://www.ehlgroup.com

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Em fevereiro, China in Box declara “Quanto Mais Macarrão Melhor”

Rede oferece descontos progressivos na compra de seus pratos Macarrão Oriental Taiwan Frango, Taiwan Lombo e Xian

Os fãs da maior rede de comida chinesa na América Latina pediram e ela atendeu. Em fevereiro, o China in Box lança a promoção “Quanto Mais Macarrão Melhor”. Durante todo o mês, os clientes que realizarem no mínimo dois pedidos de macarrões orientais (massa tradicional) Taiwan e Xian terão direito a descontos progressivos em alguns dos pratos mais populares da rede.

Os pratos de Macarrão Oriental (massa tradicional) nas versões Taiwan Frango, Taiwan Lombo e Xian serão disponibilizados para o consumidor com descontos que podem chegar até a 40% do valor do pedido. A promoção exige uma solicitação mínima de dois pratos para ser aplicada e os sabores podem variar de acordo com a preferência do cliente, podendo incluir mais de uma opção por compra.

2 Macarrões Orientais (Taiwan ou Xian) com 20% de desconto

3 Macarrões Orientais (Taiwan ou Xian) com 30% de desconto

4 ou mais Macarrões Orientais (Taiwan ou Xian) com 40% de desconto

Os pedidos podem ser feitos em todos os canais da rede: site oficial www.chinainbox.com.br; aplicativo oficial, salão (para as lojas que retornaram com o atendimento local), balcão (para retirada em loja), delivery via telefone e iFood.

A ação é uma iniciativa do China in Box para entregar mais sabor acompanhado de vantagens exclusivas. “Queremos que este ano seja um momento de novas oportunidades e alegrias para todos. Depois de um 2020 desafiador, entendemos que devemos aproveitar o nosso dia a dia da melhor maneira possível. E como nosso macarrão oriental não faria parte disso?”, comenta Mary Kaidei, Diretora de Marketing do Grupo TrendFoods, que detém as marcas China in Box e Gendai.

Promoção válida de 1 a 28 de fevereiro de 2021. Ganhe 20% de desconto nas compras de 2 Macarrões Orientais, 30% de desconto nas compras de 3 Macarrões Orientais e 40% de desconto nas compras de 4 macarrões orientais ou mais. Válido para as opções Tradicional (exceto Bifum): Taiwan Frango, Taiwan Lombo e Xian. Promoção válida para as compras no site chinainbox.com.br, aplicativo oficial, salão, balcão, delivery via telefone e iFood. Aplicação e desconto diretamente no carrinho. Não será permitido troca dos itens citados acima. Consulte lojas participantes. Taxa de entrega não inclusa. Área de entrega restrita. Imagens ilustrativas.

Sobre o China in Box

Em 1992, Robinson Shiba deixou de exercer sua profissão como dentista para se tornar empreendedor e inaugurar a sua primeira loja China in Box, no bairro de Moema, em São Paulo, voltada exclusivamente para entregas. Depois, a empresa filiou-se à Associação Brasileira de Franchising, dando início ao sistema de franquias, que em menos de dois anos já possuía 60 unidades franqueadas. Hoje, o China in Box é a maior rede do segmento de delivery de comida oriental da América Latina – com 150 unidades. A marca faz parte do Grupo TrendFoods, que conta ainda com a rede Gendai, de comida japonesa. Atualmente, o grupo tem mais de 200 unidades no Brasil.

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Chef Flávio Duarte ensina receita de manjar de coco com cobertura de goiabada

A sobremesa a base de leite de coco e suco de goiabada tem preparo fácil e leva três horas na geladeira

Há ingredientes que só de se fundirem trazem uma explosão de sabores à boca. Dentre os clássicos, a combinação entre coco e goiabada estão entre as mais amadas e procuradas pelos amantes de sobremesas. Elaborada pelo chef pâtissier Flávio Duarte, o manjar de coco com cobertura de goiabada tem tudo para render bons momentos tanto na preparação quanto na degustação.

O Chef ressalta que o segredo para um manjar perfeito é quantidade equilibrada de ingredientes, assim como o respeito ao processo de preparação. “Uma dica para o manjar não rachar é nunca esquecer de untar a forma com manteiga ou desmoldante e desenformar apenas quando finalizada às três horas de geladeira”, recomenda.

Manjar de coco com cobertura de goiabada

Rendimento 12 porções

Ingredientes:

• 3 xícaras de leite integral

• 1 vidro pequeno de leite de coco

• ½ colher de chá de sal

• 9 colheres de sopa de açúcar

• 1 pedaço de canela em pau

• 4 colheres de sopa de amido de milho

• 1 colher de chá de manteiga

• Para a cobertura:

• 500 ml de suco concentrado de goiaba

• 1 xícara de açúcar

Preparo:

Junte todos os ingredientes, menos a manteiga e leve ao fogo médio até engrossar, retire do fogo e junte a manteiga, transfira imediatamente para uma forma de 24 cm com furo no meio untada com manteiga ou desmoldante. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Para a calda: Em uma panela junte o suco concentrado de goiaba e o açúcar e deixe reduzir a 1/3, você terá uma calda linda e deliciosa.

Desenforme o manjar e sirva com a calda por cima. Se quiser decore com alguns pedaços de goiaba no prato.

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Jasmine & Quatro alimentos que ajudam a controlar a ansiedade na pandemia

Estudo revela que cerca de 80% da população brasileira se tornou mais ansiosa com a chegada do novo coronavírus

Medo, apetite desregulado, alteração de sono, tensão muscular e preocupações em excesso são exemplos de sintomas que podem estar relacionados a transtornos de ansiedade. Segundo a Organização Mundial da Saúde, o Brasil já era o país mais ansioso do mundo antes da pandemia, com cerca de 8,6 milhões de pessoas que sofrem com a doença. Contudo, de acordo com uma pesquisa realizada pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), após o início da pandemia, aproximadamente 80% da população brasileira se tornou mais ansiosa, enquanto em outros países a média é de 30%.

Segundo a engenheira de alimentos Erika de Almeida, a alimentação balanceada é uma alternativa para ajudar a diminuir e controlar a ansiedade. “Magnésio, cálcio e triptofano são exemplos de nutrientes que aumentam a produção de serotonina, conhecida como o hormônio da felicidade. Outros nutrientes como ômega-3 e selênio, por exemplo, contribuem para um melhor funcionamento do organismo, ajudando a melhorar os sintomas da ansiedade. Alimentos saudáveis podem ser uma grandes aliados neste cenário”, explica a analista de Pesquisa e Desenvolvimento da Jasmine Alimentos, empresa especializada em alimentos saudáveis.

Confira cinco alimentos que ajudam a controlar a ansiedade.

Castanha-do-Pará

Rica em selênio, a castanha-do-pará contribui para reduzir inflamações, que são comuns em pessoas que sofrem com transtornos de humor. Outro benefício das castanhas é a vitamina E, com propriedades antioxidantes, que ajudam a prevenir danos celulares e são benéficas no controle da ansiedade. Além de ser consumida in natura, as Castanhas-do-Pará podem ser encontradas em cookies e granolas, por exemplo.

Banana

Com alto teor de triptofano, a banana é uma importante aliada na produção de serotonina, que ajuda no alívio da depressão e dos sintomas da ansiedade. A fruta também é rica em potássio, nutriente que também pode ajudar a reduzir os sintomas de estresse e ansiedade.

Chia

A chia é rica em ferro, aminoácidos e vitamina B, essenciais para o bom funcionamento da saúde cerebral. Também são fonte de fibras e ômega-3, que ajudam a diminuir os sintomas da ansiedade. Ela pode ser consumida em grãos, como farinha, ou na composição de receitas como biscoitos, bolos e pães.

Frutas cítricas

A vitamina C, presente nas frutas cítricas, diminui a secreção de cortisol e promove o bom funcionamento do sistema nervoso. O hormônio costuma ser liberado em resposta ao estresse e à ansiedade, transmitindo para todo o corpo. A ingestão de frutas cítricas também está relacionada com o aumento da imunidade.

Sobre a Jasmine Alimentos

A Jasmine Alimentos é uma empresa referência em alimentação saudável. Com produtos categorizados em orgânicos, zero açúcar, integrais e sem glúten, a marca visa atingir o público que busca alimentos saudáveis de verdade e qualidade de vida. A operação da Jasmine começou de forma artesanal no Paraná, há 30 anos. A Jasmine está consolidada em todo Brasil e ampliando sua atuação para a América Latina. Desde 2014 a marca pertence ao grupo francês Nutrition et Santé, detentor de outras marcas líderes no segmento saudável na Europa.

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McDonald’s substitui bandejas de plástico de seus restaurantes no Brasil por versão mais sustentável

A novidade chega a Curitiba primeiro no restaurante Cabral

A Arcos Dorados, maior franquia independente do McDonald's do mundo e que opera os restaurantes da rede na América Latina e no Caribe, avança em seu compromisso de impactar positivamente o meio ambiente e anuncia a substituição das bandejas de plástico utilizadas pelos clientes nos salões por uma versão mais sustentável.

O movimento faz parte de um programa de redução de plásticos que começou em 2018. Desde então, um total de 1.300 toneladas de plástico de um só uso foram retiradas dos restaurantes. O plano da companhia é continuar nesse caminho, garantindo que o material eliminado jamais retorne e que o impacto positivo das medidas seja verdadeiramente poderoso.

As novas bandejas representam o primeiro passo da parceria entre a Arcos Dorados e a UBQ, empresa israelense especialista na conversão de resíduos domiciliares em termoplásticos. Nesta primeira fase, 7.200 bandejas sustentáveis foram distribuídas em 30 McDonald's localizados em 20 capitais brasileiras. Em Curitiba, o restaurante Cabral é o primeiro a receber a novidade. A iniciativa será estendida gradualmente às demais unidades da rede em todo o país e, para isso, já estão em produção 11 mil unidades adicionais. Com o uso de UBQ na fabricação das bandejas, mais de 1.200kg de resíduos já deixaram de ir para aterros.

As novas bandejas são produzidas pela empresa brasileira Semaza, cuja fábrica está localizada em Santana de Parnaíba, na Grande São Paulo. As peças antigas retiradas dos restaurantes serão destinadas aos projetos de economia circular promovidos pela própria Arcos Dorados.

“Somos uma companhia totalmente comprometida com o meio ambiente e estamos fazendo tudo o que é possível para reduzir o impacto de nossa operação, dentro de nossa plataforma Receita do Futuro. A parceria com a UBQ é mais um passo para trazer cada vez mais soluções inovadoras para melhorar o mundo em nossa volta e estamos orgulhosos em dar esse primeiro passo, apoiando uma tecnologia que irá mudar a forma como a sociedade recicla seu lixo orgânico”, afirma Gabriel Serber, Diretor de Desenvolvimento Sustentável e Impacto Social da Arcos Dorados.

A iniciativa utiliza o processo inovador desenvolvido pela UBQ, que usa o resíduo orgânico como parte essencial na produção de um termoplástico mais favorável ao meio ambiente. No processo, os resíduos são divididos em seus componentes naturais básicos, como celulose, lignina, açúcares e fibra, para o desenvolvimento de uma matéria-prima compatível com máquinas e padrões de fabricação da indústria.

A produção de material UBQ também contribui para a redução de emissão de dióxido de carbono (CO2) na atmosfera. Ao reciclar uma tonelada, por exemplo, se evitam aproximadamente 15 toneladas de dióxido de carbono no meio ambiente. A estimativa é de que a produção das primeiras 18 mil bandejas do projeto represente uma redução de 3.713kg de dióxido de carbono.

Segundo a Quantis, líder global em avaliações de impacto ambiental, a matéria-prima criada pela empresa foi considerada o termoplástico mais favorável ao meio ambiente disponível, podendo compensar significativamente a pegada de carbono de um produto.

"UBQ™ tem o potencial de revolucionar a forma como vemos os resíduos, transformando-os em um recurso valioso para a manufatura. O mercado em geral está exigindo soluções sustentáveis e a indústria de alimentação rápida não é exceção. O UBQ permite que os fabricantes criem produtos que impactam positivamente o nosso mundo, sem comprometer a lucratividade. É uma solução tão simples quanto sua implementação”, Albert Douer, presidente executivo da UBQ Materials.

Compromisso com o Desenvolvimento Sustentável

A implementação de bandejas produzidas com material UBQ se soma a uma série de iniciativas da Arcos Dorados com foco na redução e uso consciente do plástico, incluindo a substituição das embalagens de alguns produtos e a suspensão da entrega proativa de canudos em seus restaurantes, o que já evitou o consumo de cerca de 200 toneladas de plástico descartável em um ano. Para conhecer as iniciativas e compromissos socioambientais da Arcos Dorados, visite o site www.receitadofuturo.com.br.

Além das ações regionais, a empresa está comprometida a cumprir as metas globais do McDonald’s para reduzir as emissões de gases de efeito estufa de seus restaurantes e escritórios em 36% até 2030, e mais 31% em toda sua cadeia de suprimentos no mesmo período. No total, 11 milhões de toneladas de CO2 não chegarão mais à atmosfera, o que equivale a plantar 3 bilhões de árvores ou retirar 25 milhões de carros das ruas.

Sobre a Arcos Dorados

A Arcos Dorados é a maior franquia independente do McDonald’s do mundo e a maior rede de serviço rápido de alimentação da América Latina e Caribe. A companhia conta com direitos exclusivos de possuir, operar e conceder franquias locais de restaurantes McDonald’s em 20 países e territórios dessas regiões. Atualmente, a rede possui mais de 2.200 restaurantes, entre unidades próprias e de seus subfranqueados, que juntos empregam mais de 100.000 funcionários (dados de 30/9/2020). A empresa também mantém um sólido compromisso com o desenvolvimento das comunidades nas quais está presente e com a geração de primeiro emprego formal para jovens, além de utilizar sua escala para impactar de maneira positiva o meio-ambiente. A Arcos Dorados está listada na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE: ARCO). Para saber mais sobre a Companhia por favor visite o nosso site: www.arcosdorados.com

Sobre a UBQ:

A UBQ é uma empresa de tecnologia limpa com sede em Israel que prevê um mundo onde recursos finitos são infinitamente reutilizados. Uma empresa certificada da B-Corp, a UBQ transformou o lixo doméstico em um recurso renovável. Por meio de seu processo patenteado, os resíduos não classificados tornam-se o UBQ Material, um material termoplástico renovável, de base biológica e com aplicabilidade cada vez maior. Saiba mais sobre a empresa no site: www.ubqmaterials.com

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Maçã: aprenda receita clássica para aproveitar o período de colheita da fruta

Ingrediente para doces, geleias e até vinagre, maçã tem período de colheita entre janeiro e maio

Com o período de colheita concentrado entre os meses de janeiro e maio, a maçã aparece com novas variedades, preços e ofertas nos supermercados nessa época do ano. Além disso, a safra nacional, segundo a Associação Brasileira de Produtores de Maçã, vem registrando um crescimento de 6.000% nas últimas três décadas, o que facilita ainda mais o acesso do consumidor a essa fruta.

Presente em grande parte dos lares brasileiros, a maçã é capaz de agradar diversos paladares. Desde os que preferem doces até os mais naturais podem usufruir da versatilidade da fruta para o preparo de receitas para todos os gostos. E, com o período de colheita em alta, a oferta nos supermercados torna mais fácil encontrar variedades diferentes e melhores preços para aproveitar. Por isso, a Herança Holandesa, marca de farinhas de trigo da Unium, que une as indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, separou uma receita especial. Bom apetite!

Torta de maçã

Massa:

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo tradicional Herança Holandesa

225g de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

água gelada (cerca de 4 a 6 colheres de sopa)

1 gema, para pincelar

Recheio:

1,5kg de maçã

1 xícara de açúcar

Suco de 1 limão

50g de manteiga

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

Para o recheio: descascar as maçãs e cortar em fatias, misturar o suco de limão e o açúcar. Derreter a manteiga em uma panela grande, juntar as maçãs e cozinhar em fogo baixo por 3 a 5 minutos. Juntar as especiarias e reservar até esfriar.

Para a massa: misturar os ingredientes secos. Cortar a manteiga em cubos e misturar aos secos com as pontas dos dedos, até obter uma farofa. Juntar o vinagre de maçã e a água, aos poucos, até obter uma massa lisa e uniforme. Gelar por 30 minutos. Dividir em duas partes e abrir com o rolo de massa, entre duas folhas plásticas.

Usar uma das massas para forrar uma forma baixa. Colocar o recheio e cobrir com a massa restante. Abrir fendas na superfície da massa para sair o vapor de fervura do recheio. Pincelar a gema batida com 1 colher (sopa) de água. Assar em forno pré-aquecido em 180ºC por 20 a 30 minutos – até que a massa esteja bem dourada.

Servir quente.

Rendimento: 1 torta

Tempo de preparo: 80 minutos

Sobre a Unium

Marca institucional das indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, a Unium representa os projetos em que as cooperativas paranaenses atuam em parceria. Conta com três marcas de lácteos: Naturalle – com produtos livres de aditivos -, Colônia Holandesa e Colaso. No setor de grãos, a Unium tem a marca Herança Holandesa – farinha de trigo produzida em uma unidade totalmente adequada à ISO 22000, com elevados padrões de exigência.

Além disso, fazem parte dos negócios a Alegra, indústria de alimentos derivados da carne suína, e a Energik, usina de produção de energia sustentável, todas reconhecidas pela qualidade e excelência. Mais informações: http://unium.coop.br/

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Hard Rock planeja 6 hotéis para crescer no Brasil na pandemia

Empreendimentos da marca americana, em parceria com a desenvolvedora VCI, pretendem atrair investidores com novo modelo multipropriedade
A relação do Brasil com as grandes redes internacionais do setor de serviços, como restaurantes e hotéis, é marcada por idas e vindas. Razões não faltam: custos elevados de operação, burocracia e baixo crescimento são alguns dos motivos que explicam saídas temporárias do país, como aconteceu com a Dunkin’ Donuts alguns anos atrás e chegou a se colocar em planejamento com os australianos do Outback antes da pandemia.

Por outro lado, o tamanho do mercado doméstico e o sucesso conquistado por redes como McDonald’s e Starbucks servem como argumentos para quem aposta no país. O mais novo representante desse movimento é o famoso Hard Rock, marca americana de lifestyle, hotéis e restaurantes que planeja a abertura de seis hoteis nos próximos anos. O aumento da presença no país vai se dar por meio de uma parceira, a VCI, uma incorporadora e desenvolvedora de projetos multipropriedade no segmento de alto padrão.

Os projetos mais avançados são o Hard Rock Hotel Fortaleza, na praia de Lagoinha, no Ceará, e o Hard Rock Ilha do Sol, em Sertaneja, na região de represas ao norte de Londrina, no Paraná, quase na divisa com o estado de São Paulo. Ambas as unidades haviam alcançado mais de 760 milhões de reais em vendas em novembro (dado mais recente divulgado). Os dois empreendimentos têm VGV (valor geral de vendas) projetado de 1,5 bilhão de reais.

A VCI contratou no ano passado a BN Engenharia, construtora do Grupo Bueno Netto, para acelerar a execução das obras do Hard Rock Hotel Fortaleza, em um contrato de 85 milhões de reais. É a unidade cujas obras estão em estágio mais avançado. O Hard Rock Hotel de Fortaleza tem previsão de entrega no fim deste ano, e o da Ilha do Sol, em 2022.

Haverá uma unidade também em São Paulo, o Hard Rock Hotel São Paulo (nome provisório), localizado na avenida Paulista, no prédio do grupo japonês Sumitomo.

As demais unidades em desenvolvimento são em Foz do Iguaçu (Paraná), Natal (Rio Grande do Norte) e Recife (Pernambuco). Quando entregues, os hoteis terão a operação a cargo da própria Hard Rock.

Quitação de debêntures e fundo de Cingapura

As receitas com as vendas para Fortaleza e Ilha do Sol permitiram que a VCI, por sua vez, quitasse integralmente suas debêntures antes do período de carência, com 22 meses de antecedência, e retirasse todos seus papéis de circulação na B3. No fim do ano passado, a empresa obteve um empréstimo de 400 milhões de reais com um fundo de Cingapura, com parte conversível em ações, avaliando a VCI em mais de 2 bilhões de reais.

Além da expansão por meio de hoteis, a Hard Rock tem quatro restaurantes no país, em Gramado (Rio Grande do Sul), Curitiba (Paraná), Ribeirão Preto (interior de São Paulo) e Fortaleza, que são administrados diretamente pela marca.

Modelo multipropriedade

A VCI comercializa cotas individuais dos apartamentos dos hotéis no Ceará e no Paraná, a um preço de entrada que na unidade de Fortaleza gira em torno de 60.000 reais. Ele dá direito ao registro de propriedade e a duas semanas de hospedagem por ano, uma vez que são negociadas 25 cotas por apartamento. Caberá ao proprietário usufruir do imóvel no período determinado ou rentabilizar por meio de um pool gerenciado pela VCI para aluguel.

Nos meses de crise mais aguda por causa das medidas de distanciamento social, a VCI lançou a startup 2Share, uma plataforma com um novo modelo de vendas online e franquias para empreendedores imobiliários. É um projeto que estava em desenvolvimento havia um ano e meio com a consultoria de negócios Cherto, do experiente Marcelo Cherto.

O modelo lançado em 2020 funciona com dois tipos de franquia. A primeira é uma microfranquia online para corretores individuais, pensada para gerar renda para microempreendedores durante a pandemia. Já o segundo modelo projeta uma loja física, com atendimento presencial tanto em pontos de rua como em shoppings.

O lançamento da startup praticamente fez dobrar as vendas online das frações da bandeira Hard Rock no Brasil - os números totais de 2019 foram superados em agosto do ano passado - e isso valorizou as cotas em 44%.

Conteúdo via Exame.com

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Festival de Ostras em Curitiba Iguaria é destaque em evento de restaurante tradicional da cidade

O Anarco Restaurante promove até dia 26 de fevereiro mais uma edição do Festival de Ostras Anarco. A iguaria, que já faz parte do cardápio da casa, ganha algumas semanas de destaque quando o cliente pode saboreá-la em quatro versões. Ostra Gratinada (R$ 44); Ostra Natural (R$ 32,90), Ostra ao Bafo (R$ 29,90) e, ainda, um preparo exclusivo: Ostra ao Brie com Frutas Vermelhas (R$ 54,90). Os pratos são bem servidos para até duas pessoas e vem acompanhados de taça de espumante rosé brut que proporciona uma harmonização perfeita.

O evento acontece nas duas unidades, Batel e Mercado Municipal. No Batel, almoço de terça a domingo e jantar sexta e sábado. No Mercado Municipal o funcionamento é no almoço de terça a domingo. Para quem não aprecia esse fruto do mar, pode optar pela variedade do menu que contempla carnes, peixes e massas. Como sugestão, tem o prato Frutos do Mar, com opção para uma ou duas pessoas (a partir de R$ 99 até R$199). É preparado com camarões, pedaços de bacalhau e salmão, lula, polvo e casquinha de siri com ovas de capelin, acompanhado de massa a escolher (pappardelle, spaghetti, talharim, penne ou nhoque). Tudo regado a molho de frutos do mar exclusivo. Mais detalhes no site www.anarco.com.br ou nas redes sociais @anarcorestaurante e @anarcobatel.

Unidade Batel
Almoço terça a domingo das 11h às 15h
Jantar sexta e sábado das 19h30 às 22h
Rua Marechal José Bernardino Bormann, 600
Informações e reservas pelo 41 3013 5379

Unidade Mercado Municipal
Terça a domingo das 11h às 16h
Av. Sete de Setembro, 1865 Mercado Municipal de Curitiba – Box 339 – Praça João Snege
Informações e reservas pelo 41 3264 1764

Sugestão de foto: ostra ao bafo; ostra gratinada; prato Afeto dos Mar Individual

Serviço
O que: Festival de Ostras Anarco
Quando: até 26 de fevereiro nas unidades Batel e Mercado Municipal
Informações: @anarcorestaurante e @anarcobatel

Crédito de foto: Divulgação

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Baldelírio Brownie é a nova sobremesa do KFC para o verão

Baldelírio Brownie é a nova sobremesa do KFC para o verão
Referência em balde de frango frito em todo o mundo, rede apresenta lançamento no cardápio com sorvete, brownie e calda

Bolo de chocolate Descrição gerada automaticamente com confiança média
Baldelírio Brownie é a nova sobremesa do KFC criada em edição limitada

Para começar o ano com indulgência, o KFC inova o cardápio com um lançamento irresistível pra pedir depois de provar o saboroso balde de frango. Em edição limitada, o Baldelírio Brownie é a perfeita combinação de sorvete de baunilha com os sabores intensos do brownie e da calda (chocolate ou morango), e acaba de ser lançado com pedido para retirada no balcão em todas as unidades espalhadas pelo país.

O Baldelírio Brownie (R$ 7,90) é a maior novidade da rede e chega para completar a linha de sobremesas, que também conta com Baldocinho e Baldelícia. Ao longo do ano, a rede planeja novas edições limitadas do Baldelírio.

O cardápio do KFC também apresenta opções de baldes de frango com Receita Crocante e Receita Secreta, combinação de 11 ingredientes secretos criada pelo fundador Coronel Sanders.

Onde encontrar – O novo Baldelírio Brownie estará disponível na rede em todo o país, em cerca de 100 unidades dos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Espírito Santo, Bahia, Ceará e Pernambuco e Distrito Federal. Para conferir a mais próxima acesse https://kfcbrasil.com.br/enderecos.

Bolo de chocolate Descrição gerada automaticamente
Baldelírio Brownie: nova sobremesa do KFC

Sobre o KFC
O KFC - Kentucky Fried Chicken - é uma rede de restaurantes norte-americana criada em 1952 pelo Coronel Harland Sanders, em Kentucky, nos EUA. A Receita Secreta do delicioso frango – grande sucesso feito à base de 11 ingredientes secretos – está trancada num cofre em Louisville, no Kentucky.

Saiba mais sobre o KFC:
Site: www.kfcbrasil.com.br
Facebook: www.facebook.com/KFCBrasil
Twitter: www.twitter.com/kfcbrasil
Instagram: www.instagram.com/kfcbrasil

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Bourbon Cataratas do Iguaçu Resort lança opções de Mini-Wedding e Elopement

Os eventos menores ganham vez para evitar grandes aglomerações, mas ainda celebrar a data especial

As celebrações intimistas sempre estiveram em cena, mas ganharam força na pandemia. “O casamento é um momento especial e vimos neste período, uma busca muito grande no resort de noivos que queriam realizar seus sonhos, respeitando todas as regras de distanciamento e quantidade de público”, conta a diretora geral do Bourbon Cataratas do Iguaçu Resort, Anabel Gruber.

Tamanha a procura, o resort lança seu novo produto que é a realização de mini-wedding, e também o queridinho do momento, o elopement.

Também conhecido como casamento a dois, o elopement wedding é uma cerimônia que, muitas vezes, acontece de forma repentina ou secreta, sem a presença de amigos e familiares ou com um número bem limitado de pessoas. “Os noivos buscam o resort para esse tipo de casamento por conta da praticidade, serviços oferecidos e das belas opções de espaços para a celebração”, diz Anabel. “Além disso, como as viagens ao exterior estão limitadas, os destinos dentro do país, principalmente os resorts que possuem todas as facilidades à mão, acabam se tornando o destino ideal”, conta.

O céu é o limite no Bourbon Cataratas do Iguaçu Resort, os eventos podem ser feitos em qualquer um dos três restaurantes do hotel, mas também é possível explorar as áreas ao ar livre, como trilha ecológica, beira da piscina, jardins e gramados, nossos salões de eventos e o Pátio da Mata - espaço de eventos totalmente integrado com a mata atlântica, um diferencial que o só o Bourbon Cataratas do Iguaçu Resort oferece. A criatividade fica por conta dos noivos e também dos produtores de eventos, que podem ousar na decoração, tendo a certeza de que todas as medidas de higiene e segurança estão sendo tomadas neste momento de pandemia.

Aferição de temperatura dos convidados, totens de álcool em gel, mesas montadas de forma distanciada, luvas descartáveis para serviços de buffet, além de colaboradores com máscara são algumas das medidas para garantir que a comemoração, ainda que intimista, seja segura a todos.

O cardápio também é diversificado e fechado juntamente com o chef executivo do resort, de acordo com o gosto e história dos noivos. As opções vão desde serviço à inglesa, com mesa de antepastos, coquetel volante ou buffet.

As vantagens são muitas em realizar um mini wedding no resort, além das facilidades já comentadas, o Bourbon Cataratas do Iguaçu Resort possui sua própria capela à disposição dos noivos nas cerimônias religiosas. Aos que queiram, ainda é possível fazer a despedida de solteiro na área de jogos e lazer, aproveitando todo espaço do FunPlace Bourbon. E para o dia da noiva, o hotel disponibiliza salão exclusivo e o Spa Mandi, para aproveitar cada momento desse dia especial.

Decoração: Ilse Eventos
Fotos: Andress Ribeiro

Mais informações: www.bourbon.com.br

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Páscoa chega ao Condor ainda em janeiro

Os apaixonados por chocolates poderão conhecer as novidades desta Páscoa e antecipar as suas compras a partir do dia 27 de janeiro nas lojas do Condor Super Center, que já estarão ambientadas para a data e com as parreiras montadas. Para facilitar as compras, a rede vai oferecer um parcelamento de até 10x sem juros no cartão da rede.

Até o setor pet das lojas estarão em clima de Páscoa com ovos de chocolate voltados para os animais de estimação.

O mix da rede também conta com uma linha especial para as pessoas com restrições alimentares, como a Zero lactose (Arcor), Linea (zero açúcar e zero lactose), Nestlé zero açúcar e zero lactose.

Entre os licenciados, a rede aposta nos ovos de chocolate do PJMASKS, Batman e Minions. Outra aposta é nas opções de presenteáveis, como o Diamante Negro Presente, as caixas de bombons, chocolates em barra e a linha de presentes da Ferrero Rocher.

Além dos azeites e do tradicional bacalhau seco e salgado, o Condor também vai disponibilizar o bacalhau dessalgado, que se torna mais prático aos clientes e que foi muito procurado nos últimos anos.

Como o Condor conta com uma vasta linha de importação própria, a seção de vinhos terá novidades de produtos de alta qualidade e preços muito atrativos.

“A Páscoa é uma das principais datas para o varejo e, neste ano, antecipamos as negociações com nossos fornecedores para conseguir atender a todos os gostos e bolsos e garantir os melhores produtos com preços competitivos. Também decidimos antecipar a exposição dos produtos temáticos nas lojas para que os nossos clientes consigam se programar para a data com mais tranquilidade”, afirma o diretor de operações do Condor, Maurício Bendixen.

O endereço e o horário de funcionamento de todas as lojas da rede Condor podem ser consultados em www.condor.com.br.

Divulgação: WBC COMUNICAÇÃO
E-mail: wbc@wbccomunicacao.com.br
Luciana Gavloski: 41 991326135
Veronica Gavloski: 41 991426135
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Rede Condor | Supermercado On-line | Condor.com.br
condor.com.br

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GRUPO MADERO CELEBRA INAUGURAÇÃO DE VERSÃO CONTAINER NO GUARUJÁ

Apostando em sustentabilidade e sabores exclusivos, marca aporta na região pela primeira vez O Grupo Madero acaba de aportar em um dos mais tradicionais endereços do litoral paulista: o Guarujá. Referência em hotelaria de qualidade, a cidade oferece além de praias paradisíacas, uma culinária variada que se encaixa em todos os paladares e bolsos. A tradição da gastronomia na "Pérola do Atlântico" - expressão que ficou conhecida internacionalmente, traduzindo a natureza exuberante da região - vem de muito tempo, e foi a inspiração para a inauguração do primeiro restaurante do Madero na cidade paulista. O desenvolvimento econômico das últimas décadas trouxe grandes investimentos ao setor gastronômico por lá – e agora, com investimento de quase R$3 milhões, o novo Madero Container abre as portas, com projeto inovador, ambiente descolado e o delicioso cardápio com a qualidade, que já é tradição no Madero. Construído com containers reciclados, uma das diferenças entre esta versão e as outras unidades, é que neste sistema o cardápio é mais enxuto e o cliente faz o pedido nos totens de autoatendimento. Há ainda a possibilidade de compra pelo aplicativo Madero APP, disponível na Apple Store e no Google Play https://www.restaurantemadero.com.br/pt/delivery) O projeto arquitetônico é de Kethlen Ribas Durski, onde os visitantes poderão desfrutar de um ambiente moderno e prático. O restaurante traz todas as deliciosas criações do chef Junior Durski, que tem como preocupação oferecer uma alimentação saudável e de qualidade, com ingredientes orgânicos, naturais e sem conservantes, com procedência garantida. Além dos premiados burgers grelhados em fogo forte, há também a opção de burgers vegetarianos e veganos, como o Falafel Vegano - hambúrguer de 100g, creme de palmito, tomate, alface e sem queijo – além das opções kids, sandwiches tradicionais e fit, sobremesas e bebidas. Entre as opções mais festejadas pelo público, o disputado Cheeseburger Madero (pão crocante assado na hora, alface e tomates orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, 180g de carne pura e grelhada em fogo forte), acompanhado por batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro, o Choripán - famoso sandwich argentino (linguicinha artesanal 130gr, defumada e grelhada em fogo forte, alface, vinagrete e maionese artesanal), além da ala dos aperitivos, com as mini coxinhas de frango e palmito, e para adoçar o paladar, o Brigadeiro de Colher. Sobre o Grupo Madero Fundado pelo Chef Junior Durski, o Grupo Madero é uma das redes de restaurantes que mais cresce no Brasil. Impulsionada pelo compromisso inabalável com a qualidade - para consumidores e funcionários - o Grupo Madero cresceu de uma única unidade em 2005 para um portfólio multimarcas, com mais de 200 restaurantes distribuídos em mais de 70 cidades no Brasil, desenvolvido sobre uma plataforma verticalmente integrada de produção, distribuição e logística. No coração desta plataforma está a Cozinha Central, uma unidade de produção automatizada de última geração, que produz e distribui praticamente todos os alimentos consumidos nos restaurantes. *Madero Contai Madero Container Guarujá

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Nutricionistas apresentam dicas de como manter a alimentação equilibrada e nutritiva no verão

Profissionais da Sodexo On-site Brasil alertam para os cuidados em relação às refeições em tempos de pandemia, altas temperaturas, armazenamento e higienização dos alimentos

São Paulo, janeiro de 2020 – Com as altas temperaturas nos primeiros meses do ano, junto com o cenário de pandemia provocada pela Covid -19, é o momento de redobrar a atenção aos cuidados com a saúde. Principalmente quando falamos em manter uma alimentação nutritiva e equilibrada para melhorar o sistema imunológico, além da preocupação com a higienização dos alimentos.

Com o objetivo de levar sua expertise em alimentação para incentivar melhorias no bem-estar das pessoas, a Sodexo On-site, líder em serviços de Qualidade de Vida por meio de serviços de alimentação e facilities, reuniu seu time de especialistas, nutricionistas e chefs e prepararam um e-book com diversas dicas de nutrição, saúde e bem-estar, que reforçam a importância de refeições balanceadas e nutritivas para a saúde e proteção do corpo, além de orientações para intensificar a higienização dos alimentos, confira algumas delas:

1 - Alimentação durante o verão

Ao contrário do inverno, estação em que é comum sentir mais fome, as temperaturas elevadas podem inibir o apetite. É comum que a maior parte das pessoas não consiga seguir uma alimentação balanceada e nutritiva, composta de proteínas, carboidratos, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais.

“Para montar uma refeição saudável que ajude na proteção do corpo, é importante lembrar que um prato equilibrado deve ser composto 50% por vegetais crus e cozidos, 25% de proteínas, como carnes, peixes, ovos, entre outros, e 25% de carboidratos, de preferência integrais. Na sobremesa, pode-se optar por frutas”, explica a coordenadora do projeto Francisca Silva, nutricionista da Sodexo On-site Brasil.

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Salada de Frutas com Creme de Iogurte de Coco (receita disponível na pág. 32 do e-book)

2 - Saúde e equilíbrio

Para evitar um possível desequilíbrio na alimentação, é recomendado evitar longos períodos em jejum. “Uma dica é fazer um lanche saudável, como um snack de castanhas caramelizadas com açúcar de coco, antes de sair de casa, pois isso ajuda nas escolhas e no consumo moderado dos alimentos”, sugere a nutricionista Claudia Musa.

Para colorir e enriquecer os pratos, as saladas são ótimas opções. Além de serem ricas em nutrientes, elas ajudam a aumentar a saciedade e melhorar o processo digestivo. Durante a escolha das proteínas, as carnes magras devem ser priorizadas, sempre retirando as gorduras. As receitas você pode conferir a partir da página 18 do e-book.

Outro ponto importante é a hidratação. Nos dias quentes também ocorre maior perda de líquidos e minerais, devido ao aumento da temperatura corporal e transpiração excessiva. Por isso, a necessidade de se hidratar, para que todo líquido perdido seja reposto. “Nesse período, a ingestão de bebidas alcoólicas deve ser controlada e intercalada com água e outras bebidas não alcoólicas, como sucos naturais com as frutas da época”, conclui Claudia.

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Coquetel tropical sem álcool e sem açúcar (pág. 35 do book)

3 - Vitaminas e minerais para uma alimentação nutritiva

Neste ano atípico, a alimentação equilibrada tornou-se ainda mais importante e essencial para reforçar a imunidade. Entre os nutrientes necessários para a manutenção do sistema imunológico, estão:

Vitamina A - Pode ser encontrada em cenouras, batata doce, folhas de brócolis, manga, couve fígado, gema de ovo, leite e derivados.
Vitamina C - Kiwi, goiaba, brócolis, frutas cítricas, frutas vermelhas, talos de couve e salva.
Vitamina D - Peixes, ovos, lácteos, fígado e cogumelos.
Vitamina E - Azeite de oliva extravirgem, castanhas, avelã, semente de girassol e abacate.
Zinco - Camarão, peixe, fígado, sementes, castanhas, grãos integrais e cereais.
Ômega 3 - Peixes, castanhas, amêndoas, nozes, sementes e linhaça.
Prebióticos* - Trigo, cebola, banana, mel, alho e raiz de chicória.
Potássio - Ameixa, frutos do mar, amêndoas, acelga e amendoim.
*Bactérias do bem (probióticos) localizadas em nosso intestino formam uma barreira contra muitos organismos agressores de nosso organismo. Essas bactérias por sua vez se alimentam de fibras alimentares (prebióticos) presentes em frutas, legumes, verduras, aveia e outros cereais integrais. Por isso é fundamental consumir alimentos in natura ou minimamente processados, que oferecem um teor maior de fibras. São prebióticos os compostos com o FOS – frutooligossacarídeos (presente na agave-azul, batata yacon, alho, cebola, banana e tomate, entre outros) e a inulina (encontrada em alimentos como chicória, alho, cebola, inhame, banana e outros). Sobre os alimentos classificados como probióticos, são aqueles que contêm os microrganismos do bem. Estão presentes em iogurtes, kefir e alimentos fermentados, como os pães feitos com levain (fermentação natural).

4 - Compras e higienização de alimentos

Antes de ir ao mercado, a dica é fazer uma lista dos itens necessários para ajudar a combater o desperdício e não cair em promoções de produtos que não serão utilizados.

“Para a higienização, as embalagens devem ser lavadas com água e sabão ou limpas com álcool 70% antes de serem guardadas no armário ou na despensa. Frutas, legumes e verduras devem ser lavados em água corrente e higienizados com uma solução clorada, que deve ser diluída conforme as instruções do produto”, explica Francisca.

5 - Atenção ao rótulo dos alimentos

Ficar de olho nos rótulos dos alimentos também faz parte da construção do hábito de manter uma alimentação equilibrada. Conhecer o que há por dentro da embalagem facilita a decisão no ato da compra.

Nas novas regras de rotulagem nutricional, a embalagem deve conter um símbolo informativo na parte da frente do produto, esclarecendo de forma clara e simples, sobre o alto teor de nutrientes que têm relevância para a saúde.

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O material completo com todas as dicas e receitas nutritivas podem ser baixados no link do e-book. A nutricionista coordenadora do projeto Francisca Silva, juntamente com as nutricionistas idealizadoras, Antonia Francisca Cavassim, Beatriz Mastroeni, Claudia Musa, Giselle Cassitas Duarte e Lais Augusto estão à disposição para informações e entrevistas.

Sobre a Sodexo On-site Brasil

Com mais de 50 anos de expertise em todo o mundo – 40 anos só no Brasil – a Sodexo On-Site Brasil é líder em Serviços de Qualidade de Vida, oferecendo uma ampla gama de soluções integradas que contribuem para o bem-estar e eficiência de diversas organizações e instituições em todo o país. Sustentada nos valores: Espírito de Equipe, Espírito de Serviço e Espírito de Progresso, a trajetória Sodexo é baseada no propósito de melhorar o dia a dia das pessoas em todos os sentidos. Presente em todo o território nacional, opera com uma plataforma global de Food (Alimentação) e FM (Facilities Management) responsáveis pela padronização de serviços, treinamentos, segurança do trabalho, segurança dos alimentos e auditorias técnicas. Tudo para oferecer de forma especializada e integrada as melhores soluções, com equipes de profissionais preparados e experientes em diversas áreas de atuação.

Destaques Sodexo On-Site Brasil (dados de 31 de agosto de 2020)
§ Opera em mais de 2.000 sites em todo o país;
§ 42 mil colaboradores;
§ 1,5 milhão de consumidores servidos diariamente;
§ § Líder em seu setor no índice Dow Jones de sustentabilidade pelo 14° ano consecutivo;
§ Foi incluída pelo 11º ano consecutivo no Anuário de Sustentabilidade 2020 da RobecoSAM:
§ Signatária do Pacto Global da ONU desde 2015.

Principais conquistas:
› Quatrorze vezes eleita como a empresa mais lembrada na categoria Serviços de Alimentação Coletiva pelo Top of Mind RH;
› Premiada oito vezes no Top Hospitalar e cinco vezes entre os 100 Mais Influentes da Saúde;
› Vencedoraseis vezes no prêmio Top Educação;
› Por dois anos consecutivos, é uma das 100 Mais Influentes da Energia;
› Reconhecida pelo Women’s Empowerment Principles 2016;
› Certificada pelo GEEIS, Gender Equality European & International Standard;
› Também faz parte do fórum de empresas e direitos LGBT.

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Bar híbrido: principal tendência de entretenimento para o pós-pandemia

Além de atrair públicos distintos, a mescla de ambientes internos e externos abre um leque de oportunidades e experiências ao consumidor

CURITIBA, 25/01/2021 – Você sabe o que caracteriza um serviço híbrido? Uma pesquisa realizada pela consultoria francesa Food Service Vision, em 2016, já apresentava esse conceito como a grande tendência para os próximos anos. Na época, falava-se apenas sobre comidas híbridas, com combinações inusitadas de sabores. Com o passar dos anos, o estilo híbrido cresceu e ganhou anda mais destaque, chegando a fazer parte até mesmo do conceito estrutural de bares e restaurantes, que oferecem atendimento misto entre área interna e espaço externo, ao ar livre.

“Além de atrair públicos distintos, essa mescla de ambientes abre um leque de oportunidades e experiências ao consumidor”, comenta José Araújo Netto, fundador das redes Porks – Porco & Chope e Mr Hoppy, que junta contam com quase 100 unidades no Brasil, além do Bar Quermesse e do O Bar do Açougueiro, que funcionam na cidade de Curitiba. Em comum, todas as casas contam com ambientes externos e internos. “Acima de qualquer produto, o bar é um ambiente social. Esse novo formato chegou para intensificar essa questão, com mesas altas que facilitam a circulação, propiciam a paquera e, de quebra, ainda contam com música ao vivo”, aponta.

Com um ambiente mais despojado e sem a presença de famílias com crianças pequenas, que geralmente precisam de espaços reservados e com mesas baixas, a tendência é que os jovens se sintam mais à vontade nesse novo estilo de bar. “É um ambiente que combina com diversas situações do dia a dia, seja um jantar, um happy hour ou, até mesmo, um primeiro encontro. E o melhor, o conceito tem a cara do Brasil, podendo ser utilizado em qualquer região, em todas as estações do ano”, destaca o especialista.

O modelo, que já funciona bem no exterior, visto o sucesso dos pubs europeus, que costumam ocupar áreas externas que fazem muito sucesso durante o verão, tende a ganhar ainda mais espaço neste momento pós-pandemia, de retomada gradual das confraternizações. “Ambientes pequenos e fechados, antes vistos como acolhedores, passaram a ser encarados como lugares de risco. Agora, mais do que nunca, as pessoas estão optando por bares que ofereçam atendimento em área externa, seja um garden ou a própria calçada em frente ao estabelecimento. Essa é uma tendência que veio para ficar e os empreendimentos gastronômicos precisam estar preparados”, completa José Araújo Netto.

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Outback presenteia clientes no delivery com 1 litro de Chopp Brahma ou de Iced Tea

Ação faz parte da famosa Aussie Week; oferta é exclusiva no iFood e acontece entre os dias 25 e 29 de janeiro

Em comemoração ao Dia da Austrália, o Outback Steakhouse promove entre os dias 25 e 29 de janeiro, sua tradicional Aussie Week, desta vez com exclusividade pelo delivery, e presenteia seus clientes com uma oferta mais que especial: na compra das Super Wings (15 sobreasas de frango empanadas servidas com aipo e molho blue cheese) pelo preço especial de R﹩ 68,50, o consumidor ainda ganha 1 litro do icônico Chopp Brahma, que vai em um growler customizado e reciclável ou, para quem preferir, 1 litro do famoso Iced Tea do restaurante.

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Divulgação: Outback Brasil
"A Austrália é nosso país de coração e, por isso, nós do Outback, não poderíamos deixar de celebrar esta data. Queremos promover experiências via delivery, momentos de descontração e quebra na rotina aos nossos clientes para que eles possam aproveitar esta semana conosco de onde estiverem. Essa foi a forma que encontramos de transformar o #MomentoOutbackEmCasa de nossos clientes em algo muito mais marcante e especial", explica Marisa Palhares, gerente de marketing da Bloomin’ Brands, grupo detentor da marca Outback Steakhouse.

A Aussie Week acontece apenas pelo delivery via aplicativo do iFood, parceiro oficial da marca. A ação não é válida para restaurantes e acontece enquanto durarem os estoques.