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Temporada da rara Trufa Negra Uncinatum chega ao Simone Ristorante

Chef Simone Paratella apresenta: Tartufo Uncinatum - A Joia Negra da Gastronomia
Simone, elegante e exclusivo restaurante no Itaim traz a partir de 20 de setembro primeiro lote da iguaria

Amantes da alta gastronomia e paladares exigentes têm um motivo a mais para se deleitar este mês. O renomado chef Simone Paratella, dono do restaurante homônimo que se consagrou como o maior importador de trufas do Piemonte em São Paulo, e que já está indicado entre as melhores novidades de 2023 anuncia a chegada de uma iguaria rara e ainda mais aromática: o tartufo uncinatum.

Com tradições culinárias ancoradas nas raízes da região de Alba, Itália - a qual detém a honra de reunir cerca de 29 casas estreladas no prestigioso Guia Michelin - Paratella sempre esteve na vanguarda da experiência gourmet. Sua paixão pelo sabor e autenticidade transparece em cada prato que cria, especialmente aqueles adornados com a sublime trufa.

A partir do dia 20 de setembro, quem visitar o elegante restaurante de apenas 37 lugares, no Itaim, em São Paulo poderá se deleitar com o primeiro lote desta maravilha culinária que é o tartufo uncinatum, uma trufa negra de aroma irresistível, superando até mesmo sua conhecida parente, a trufa scorzone.

A Exclusividade do Tartufo Uncinatum
Diferentemente da trufa scorzone, o tartufo uncinatum é celebrado por sua intensidade aromática e sabor inigualável. Originária das regiões mais selectas da Itália, esta trufa se diferencia não apenas pelo aroma, mas também por sua textura singular e potente presença nos pratos.

E enquanto a experiência de saborear trufas é muitas vezes vista como um luxo inacessível, o chef Paratella está comprometido em oferecer essa delícia a um preço verdadeiramente atrativo. Por apenas 20 reais o grama, os entusiastas podem adicionar esta joia da gastronomia aos seus pratos. Para dar uma perspectiva, uma entrada típica requer apenas 5 gramas, e um prato principal, cerca de 10 gramas, tornando a experiência acessível e irresistível.

Este setembro promete ser um mês de celebração para o paladar. Sob a maestria de Paratella e a magia do tartufo uncinatum, a gastronomia alcança novos patamares.

Tipos de Tartufo
Para contextualizar, o Piemonte é notório por uma variedade de trufas, cada uma com características particulares que influenciam sua aplicação na culinária:
Tartufo Bianco (Trufa Branca): Conhecida pela sua raridade e sabor delicado.
Tartufo Nero (Trufa Negra): Mais comum, mas ainda assim valorizada pela sua intensidade.
Tartufo Uncinatum: Destaca-se pelo seu aroma particularmente intenso.
Tartufo Scorzone: Uma trufa de verão com perfil aromático mais leve.
Sobre o Simone Ristorante
Na Pedroso Alvarenga, uma pequena porta abriga um dos mais novos e intrigantes restaurantes da cozinha italiana, o restaurante Simone, comandado pelo chef Simone Parattella, natural de Alba, que acaba de aportar por aqui para mostrar seu talento e criatividade em preparos da alta cozinha italiana. Diga-se de passagem, a proposta é elevar a categoria dessa culinária a um patamar praticado por poucos no país. É convidar as pessoas para embarcar em uma jornada gastronômica excepcional, onde cada prato é meticulosamente preparado com ingredientes caros, a maioria deles trazidos da bela Itália.

Sobre o Chef
Simone Pietro Paratella nasceu em Alba em 1984. Estudou gastronomia no castelo de Barolo com apenas 14 anos, e entre seus mestres, contou com os chefs Bertolino, Piumatti e Sampó.
A partir da segunda semana de escola, já ingressa na cozinha do restaurante do chef Gianni Colombo, onde aprende os fundamentos da gastronomia italiana/piemontesa .

Permanece com Colombo por 3 anos e depois muda-se para a cozinha do famoso chef Enrico Bertolini com o qual aprende a alta cozinha italiana. Depois de adquirir conhecimentos técnicos da gastronomia, ele volta a estudar e descobre a ciência. Forma-se em Nápoles e estuda química na Universidade MFC, em Torino. Àquela época trabalhava aqui e ali entre os vários restaurantes do Langhe.

Entre estes "la Coccinella" em Serralunga, o Corte Albertina em Pollenzo e em Monforte, com o estrelado chef Walter Einard Com uma mochila, facas e um avental, aos 28 anos, ele deixa a Itália e parte sozinho para descobrir o mundo. Inicia na Inglaterra e na Escócia, e viaja pela Europa cozinhando. Mas é em Londres que encontra a sua segunda casa. Trabalha com nomes e casas que vão de Mark Askew, Philip Howard, Lee Cadden, Aikens, a Gordon Ramsay, Marcus e Palazzolo.

Por fim, monta o Grupo Al Dente em Londres com sócios, onde passa o último período na Inglaterra antes de se mudar para o Brasil, em Belo Horizonte. Em plena pandemia, ele se casa, constitui família e cultiva a terra na casa do sogro – são 500 m de horta com infinitas variedades de hortaliças. Abre o PastaLAB, cozinha experimentando o menu do jardim e cria suas próprias receitas. Hoje assina novo restaurante em São Paulo, que leva seu nome.

Horário de funcionamento:
Terça a Sexta, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 23h00.
Sábado: das 12 às 16h00 e das 19 às 23h00.
Telefone: (11) 99234-0632

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Chef Simone Paratella
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Simone Ristorante, elegante e discreto, com apenas 37 lugares
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Gnocchi Ostrche, especialidade da casa ganhará companhia do tartufo Uncinatum
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Tajarin de Tartufo, outro carro-chefe do Simone virá na versão Tartufo Uncinatum
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#Falta1ano para o Rock in Rio: edição mágica e especial vai celebrar os 40 anos de história do maior festival de música e entretenimento do mundo

Marcado para os dias 13, 14, 15, 19, 20, 21 e 22 de setembro de 2024, Rock in Rio anuncia marcas patrocinadoras e apoiadoras

Crédito: I Hate Flash

Fotos Edição Rock in Rio 2022

Rio de Janeiro, 13 de setembro de 2023 – O maior festival de música e entretenimento do mundo terá um 2024 mágico, histórico e emocionante. Acontecendo nos dias 13, 14, 15, 19, 20, 21 e 22 de setembro de 2024, o Rock in Rio já está em contagem regressiva para sua próxima edição, quando celebra o seu aniversário de 40 anos. Na data em que carimba o “falta um ano” para a realização do festival, a organização anuncia uma lista potente de patrocinadores e apoiadores, que retornam para mais uma edição de Rock in Rio. Anteriormente anunciado, o Itaú segue como patrocinador master do Rock in Rio Brasil. As demais marcas até o momento são: Heineken, Ipiranga, Volkswagen, Natura, Doritos, Prudential, TIM, C&A, Coca-Cola e Seara são patrocinadores oficiais. A TV Globo, Eletromídia, Rede Mix — com a rádio Mix FM 102.1 Rio de Janeiro e Mix FM 106.3 São Paulo — e a Rádio Rock 89FM entram como parceiros de mídia.

“Para 2024 vamos celebrar em grande estilo os 40 anos do maior festival de música e entretenimento do mundo e será imperdível. Uma marca que está presente em diversos países, mas que carrega o nome do Rio e coloca o Brasil no protagonismo. Já estamos debruçados na construção de tudo o que o público encontrará na Cidade do Rock. Podem se preparar. Será gigante”, afirmou Roberto Medina, criador e presidente da Rock World, companhia que criou, organiza e produz o Rock in Rio e o The Town.

Rodolfo Medina, vice-presidente de parcerias da Rock World, lembra que estas empresas já andam de mãos dadas com o festival carioca desde edições anteriores e afirma que esse anúncio, um ano antes, reforça a confiança dessas marcas nas entregas e na expertise da Rock World. “Estamos prestes a completar 40 anos de história. São quatro décadas proporcionando verdadeiros parques de experiências para o público, com muito cuidado, atenção, sofisticação e qualidade. Esses são os pontos que as marcas levam em consideração quando nos procuram. O grande sucesso do Rock in Rio atrai olhares das maiores marcas do mercado, de diversos segmentos e essas empresas acreditam e sabem da capacidade de entrega da Rock World, proporcionando experiências mágicas para os fãs”, e complementa “Estamos muito felizes em ter conosco marcas que estão interessadas em pensar em soluções inovadoras e que acreditam que a música é a principal forma de criar conexões, mostrando ainda que o entretenimento e a cultura são pilares fundamentais para a construção da sociedade”.

Presente no Rock in Rio desde 2011 assinando o evento como patrocinador master do festival, o Itaú mantém seu posto e, pela sétima edição consecutiva, segue ao lado da organização. “Essa é uma edição especial para nós, pois, assim como o Rock in Rio celebra os seus 40 anos, o Itaú comemora seu centenário”, conta Rodrigo Montesano, superintendente de Brand Experience & Patrocínios do Itaú.

Organização do Rock in Rio reforça Ludmilla como primeiro nome anunciado do line up de 2024

O primeiro nome anunciado para se apresentar no festival carioca é Ludmilla, que irá se apresentar no Palco Mundo. A cantora, que fez um show arrebatador no Palco Skyline do The Town 2023, também fez uma performance histórica no Rock in Rio em 2022 como headliner do Palco Sunset, conquistou a maior audiência do Multishow entre os nacionais daquela edição, além de ter dominado as redes sociais do festival, garantindo a maior repercussão em todos os pontos, seja maior audiência, menções, citações e ainda se tornou 1o lugar nos trending topics Brasil e mundo.
Ela promete agitar o público do Palco Mundo com os sucessos “Rainha da Favela”, “A Danada sou eu”, “Deixa de Onda”, “Invocada”, “Verdinha” e “Hoje”, entre outras faixas. Lud já foi indicada duas vezes ao Grammy Latino — vencendo uma, com seu quarto álbum de estúdio “Numanice 2” (2022) — seis vezes ao MTV Europe Music Award para Melhor Artista Brasileiro e diversas vezes ao Prêmio Multishow de Música Brasileira, saindo duplamente vitoriosa em 2019.
   

Sobre o Rock in Rio  

O Rock in Rio foi criado para dar voz a uma geração e promover experiências únicas e inovadoras. Em 1985, o evento foi responsável por colocar o Brasil na rota de shows internacionais. Batendo recordes de público a cada edição e gerando impactos positivos nos países onde é realizado, se consagrou como o maior festival de música e entretenimento do mundo. Consciente do poder disseminador da marca, hoje o Rock in Rio pauta-se por ser um evento com o propósito de construir um mundo melhor para pessoas mais felizes, confiantes e empáticas num planeta mais saudável.  
  
A internacionalização da marca começou por Portugal, Lisboa, em 2004, onde o evento acontece até hoje, seguido por Espanha (Madri) e pelos Estados Unidos (Las Vegas). No Rock in Rio, os números não param de crescer. Pelas Cidades do Rock já passaram mais de 10.5 milhões de visitantes nestas 22 edições. Desde 1985, o festival ganhou o mundo e tornou-se um verdadeiro parque de experiências, mas muito além disso, cresceu e ampliou a sua atuação, sempre com o olhar no futuro.  
  
Adotando e incentivando práticas que apoiam o coletivo, o Rock in Rio preza pela construção de um mundo melhor e se une a empresas que possuem este mesmo olhar e diretriz. Em 2013, foi reconhecido por seu poder realizador ao receber a certificação da norma ISO 20121 – Eventos Sustentáveis. Desde a primeira edição, já gerou 237 mil empregos diretos e indiretos e investiu, junto com seus parceiros, mais de R＄ 110 milhões em diferentes projetos, passando por temas como sustentabilidade, educação, música, florestas, entre outros. 
 
Sobre a Rock World    

A Rock World é a empresa criadora de experiências que nasceu do maior festival de música e entretenimento do mundo, o Rock in Rio. Com a missão de proporcionar experiências inesquecíveis através da música e do entretenimento, a marca tem como base de sua cultura corporativa a arte de sonhar, de fazer acontecer e inspirar as pessoas através da filosofia de construir um mundo melhor.      
    
Hoje, além do Rock in Rio, a Rock World expandiu sua área de atuação para outros projetos de produção de experiências que abrangem diferentes áreas. No Live Entertaiment, a marca possui o The Town, o novo e maior festival de música, cultura e arte de São Paulo, que aconteceu no Autódromo de Interlagos, em setembro de 2023.  A partir de 2024 a Rock World assume, em parceria com a C3, a produção e operação do Lollapalooza no Brasil.    
    
Na área de Conteúdo, o Rock in Rio Studios é o produto que reforça o DNA da companhia para a criação de conteúdos audiovisuais originais e o posicionamento no mercado como uma marca ainda mais poderosa e potente de comunicação. A Rock World também atua na produção de espetáculos originais, os Originals. O primeiro deles foi desenvolvido em 2022 para o Rock in Rio, o Uirapuru, e para 2023 lançou o The Town O Musical.   
    
E para a área de Educação, o Humanorama, o Rock in Rio Academy e o The Town Learning Journey buscam ativar a potência das pessoas para contribuir na construção de um mundo melhor. Ao ampliar sua atuação para tantos campos e diferentes negócios, a Rock World é hoje uma das maiores empresas de criação e produção de conteúdo proprietário de Live Experience no mundo.   

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Sustentabilidade e Sabor: Grand Cru lança campanha para incentivar o consumo de vinhos sustentáveis

Marca quer levar cada vez mais o tema sustentabilidade dos vinhedos para a mesa dos brasileiros

Nos últimos anos, a sustentabilidade* tem ganhado cada vez mais espaço. Seja pela necessidade das mudanças de comportamento ou pela exigência de produtos que colaboram para a preservação de cadeias produtivas, falar de práticas sustentáveis já é um caminho sem volta. Na vitivinicultura não seria diferente, e os vinhos sustentáveis (aqueles feitos com uvas orgânicas e livres de aditivos químicos, em um processo mais artesanal que os tradicionais) passam a ter a preferência de vários consumidores.

A Grand Cru - maior importadora e distribuidora de vinhos da América Latina, atenta a este movimento e lança sua nova campanha “Vinhos Sustentáveis", com rótulos exclusivos, que seguem o viés da sustentabilidade.

Na compra de 4 garrafas, entre as selecionadas para a campanha, o cliente não pagará a de menor valor. Além do desconto especial para o cliente, a marca quer também incentivar o consumo dos rótulos que colaboram com o meio ambiente.

Mas você sabe a diferença entre vinhos sustentáveis, orgânicos, naturais, biodinâmicos e veganos? A enóloga e sommelière do grupo Vissímo, Rafaela Reis, explica abaixo as diferentes classificações.

Vinhos orgânicos são produzidos em vinhedos onde não há uso de agrotóxicos ou de fertilizantes químicos. A compostagem é feita com adubação natural, e as pragas são combatidas com medidas para aumentar a biodiversidade. Pássaros, insetos e até outras plantas ajudam a defender as vinhas. Espécies rasteiras, como a alfafa, protegem o solo da erosão enquanto o nutrem.

Vinhos sustentáveis são aqueles produzidos em vinícolas que minimizam os impactos da produção ao meio ambiente. Vinícolas com esse tipo de produção costumam adotar iniciativas de reciclagem, gestão de resíduos e investimento em programas sociais.

Vinhos biodinâmicos seguem todas as práticas adotadas na produção dos vinhos orgânicos, porém, utiliza o calendário astronômico como direcionamento.

Vinhos naturais não utilizam conservantes. Normalmente, o metabissulfito de potássio é adicionado à bebida em várias etapas da produção porque a protege da contaminação biológica e da oxidação.

Por último, os vinhos veganos que são aqueles que não usam elementos de origem animal e podem optar por clarificantes feitos de argila.

Agora que você já sabe a diferença entre eles, aqui vão algumas sugestões de rótulos:

Entre os selecionados está o cobiçado Willian Fèvre Chablis AOC 2019 750m, um vinho orgânico, leve, feito de uva Chardonnay e de cor amarelo-palha, com aroma de grande fineza, evoluindo com notas cítricas, frutas brancas e flores. Seu paladar intenso, suave e de final longo, combina com refeições mais elaboradas e pratos mediterrâneos como peixe grelhado ou com molho, frutos do mar e ostras.

Nossa outra indicação é o sustentável Chateau Ste Michelle Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2018 750mL. Este vinho possui um olfativo de frutas vermelhas em compota, ao lado de um sabor complexo, estruturado e versátil, que combina com carnes vermelhas e de caça grelhadas, pizza de calabresa e queijo maduro.

Outro rótulo classificado como sustentável é o Zuccardi Fosil Chardonnay 2018 750mL, sendo um dos vinhos mais emblemáticos da argentina Zuccardi. Podendo ser servido junto de queijos maturados, risoto de açafrão ou linguado grelhado em crosta de castanha, este vinho possui um aroma com notas de flores e frutas brancas acompanhada de um sabor fresco e ácido , resultado da fermentação em tanques de concreto e barris de carvalho com leveduras indígenas .

Para completar a seleção, trazemos o biodinâmico Matetic Eq Pinot Noir 2015 750mL, com aromas de cereja, framboesa, laranja bem madura e cacau, ele é perfeito para reuniões com os amigos e jantares. Vindo de uma das regiões mais frias do Chile, este vinho complexo, intenso e equilibrado, combina tanto com pratos incrementados como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro e pato, como também com entradas, como salame preto e queijos maduros.

A campanha vai até dia 02 de outubro, nas lojas físicas e no e-commerce https://www.grandcru.com.br/

*Sustentabilidade consiste em usar conscientemente os recursos naturais, sem comprometer o bem-estar das gerações futuras, tendo como objetivo o equilíbrio entre o desenvolvimento econômico e a preservação ambiental.

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.

Site: https://www.grandcru.com.br
Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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Marcondes Cozinha Autoral promove terças com rolha livre

Referência da alta gastronomia curitibana, restaurante não cobra taxa de rolha nas terças; oportunidade é perfeita para apreciar um vinho especial na casa

CURITIBA, 13/09/2023 – Uma boa taça de vinho é sempre a pedida ideal para harmonizar com preparos da alta gastronomia. E para contemplar os amantes da bebida, o Marcondes Cozinha Autoral, restaurante especializado em culinária contemporânea, localizado no bairro Cabral, em Curitiba (PR), conta com uma ação bem atrativa nas noites de terça: a rolha livre.

A rolha é uma taxa normalmente cobrada nos restaurantes para quem deseja levar seu próprio vinho, mas nas terças-feiras ocorre a isenção desse valor no estabelecimento. “Queremos proporcionar essa oportunidade para quem tem um vinho especial guardado em casa. Aquela garrafa comprada em uma viagem, que foi um presente, ou de uma safra única”, explica Rogério Marcondes, proprietário do restaurante.

Para quem ainda não conhece a casa, a sugestão para harmonizar com um bom vinho é pedir o Menu Confiance, uma sequência apetitosa de cinco pratos criados pelo chef à preço fixo (R$ 199,90), explorando ingredientes e opções do cardápio. O Marcondes também possui um menu à la carte com pratos autorais exclusivos, apresentando o melhor da gastronomia internacional com um toque de criatividade. Ainda para quem deseja apreciar um vinho sem aproveitar a rolha livre, a carta do restaurante conta com uma imensa variedade de rótulos internacionais.

O Marcondes Cozinha Autoral fica na R. Recife (nº 220), no bairro Cabral, e funciona durante o jantar de segunda-feira a sábado, das 18h30 às 23h, e durante o almoço aos sábados, das 11h30 às 15h. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram (@marcondesrestaurante). Reservas por WhatsApp: (41) 3205-4982.

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GELATERIA MILK CREAMERY REALIZA AÇÃO PROMOCIONAL PARA DIA DO SORVETE

Na semana que vai de 15 a 23 de setembro, as lojas terão promoções e sorteios pelas redes sociais

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Em uma semana comemorativa com o Dia do Cliente em 15 de setembro e o Dia do Sorvete, comemorado em 23 de setembro, a Milk Creamery, gelateria referência no universo de gelatos pela experiência de consumo e alta qualidade dos ingredientes, terá promoções especiais e sorteios válidos para todas as lojas da rede localizadas em São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio de Janeiro.

Todos que marcarem a Milk Creamery durante essa semana participarão de um sorteio no dia 24 e 15 pessoas ganharão prêmios que também serão sorteados no mesmo dia. Aqueles que fizerem a marcação do @milkcreamery terão o post respostado no perfil da marca e receberão uma mensagem confirmando a participação no sorteio.

A rede tem um cardápio variado com diversas opções de gelatos, milkshakes, rolls e sobremesas e faz sucesso pelo sabor dos itens, produzidos de maneira artesanal, com menos açúcar, sem gordura trans, conservantes ou aromatizantes artificiais e até 60% menos de gordura que os sorvetes tradicionais. Opções sem glúten, sem lactose e veganas também fazem parte do cardápio e prometem agradar aos mais diversos gostos e preferências.

Com a primeira unidade inaugurada em 2017, na cidade de Curitiba (PR), a rede Milk Creamery conta atualmente com 12 lojas localizadas nos estados do Paraná, Santa Catarina, Rio de Janeiro e São Paulo. A marca é reconhecida pela alta qualidade dos ingredientes cuidadosamente selecionados.

@milkcreameryoficial
https://www.milkcreamery.com.br/

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Almoço é no Madero: rede lança menu executivo por R＄ 63

Grupo oferece cardápio 3 em 1 com entrada, prato principal + acompanhamento e sobremesa com excelente custo-benefício

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Divulgação

Curitiba, setembro de 2023 – O Grupo Madero, uma das principais empresas do segmento de gastronomia do país, anuncia o lançamento do seu Menu Executivo, disponível para todo o Brasil a partir do dia 12 de setembro. O objetivo é oferecer uma experiência gastronômica premium com ótimo custo-benefício, permitindo que os clientes desfrutem de refeições sofisticadas sem comprometer o bolso.
O Menu Executivo do Madero apresenta uma seleção cuidadosamente elaborada de pratos que combinam a renomada qualidade e sabor característicos da marca. Com um valor fixo de R＄ 63,00, de segunda a sexta até 17h (exceto feriados), os clientes podem optar entre uma variedade de entradas, pratos principais e sobremesa.

Para começar, é possível escolher entre as famosas Mini Polpetas ou a Caesar Salad. Já as opções de pratos principais são Fraldinha grelhada, Peito de frango grelhado ou Lombinho à parmegiana, sendo possível escolher um acompanhamento: arroz branco, batatas fritas, caesar salad, cesta de pães, farofa Madero, legumes na manteiga, penne na manteiga ou pão de alho. Para quem prefere pratos sem carne, basta optar pelo Spaghetti com molho de queijo parmesão. O delicioso Brownie do Madero fecha o Menu com excelência.

“O novo menu foi pensado especialmente para agradar as pessoas que prezam por uma refeição especial, mesmo em meio à correria do dia-a-dia. Estamos muito felizes em oferecer mais esta opção saborosa aos nossos clientes, seja para almoços de negócios, encontros com amigos ou refeições em família”, explica o chef Junior Durski, fundador e CEO do Grupo Madero.

A qualidade inigualável e o compromisso com ingredientes frescos e sustentáveis são marcas registradas do Madero, e isso se reflete em cada prato do novo menu. Todos os pratos são elaborados a partir de ingredientes que saem da Cozinha Central do Grupo Madero, localizada em Ponta Grossa (PR). O processo verticalizado implantado pelo grupo garante o padrão de qualidade dos alimentos servidos a cerca de três milhões de clientes por mês em restaurantes localizados nas cinco regiões do país.

Sobre o Grupo Madero

O Grupo Madero foi fundado em 2005 pelo Chef Junior Durski e atualmente possui uma das maiores redes de restaurantes do país, com um portfólio de mais de 270 restaurantes multimarcas, construídos sobre uma plataforma de produção, distribuição e logística verticalmente integrada. Com mais de 7 mil colaboradores, mantém rigorosos processos de produção, priorizando alimentos orgânicos e sem conservantes, elevando o padrão de qualidade do que é servido a aproximadamente 3 milhões de clientes por mês.

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Começa nesta terça-feira (12) a 7ª edição do concurso O Quilo é Nosso

Promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em parceria com o Mundo Mesa, a premiação elege o melhor restaurante da categoria

Ser eleito o melhor restaurante a quilo do Brasil. Esse é o prêmio máximo que centenas de estabelecimentos de todas as regiões do país buscam conquistar no concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em parceria com o Mundo Mesa. Com objetivo de valorizar um modelo de negócio genuinamente brasileiro e que recebe milhões de clientes todos os dias, o evento chega a sua 7ª edição e acontece entre os dias 12 e 22 de setembro.

Como funciona?

O concurso O Quilo é Nosso é dividido em três etapas. Na primeira, cada restaurante deve criar uma receita especial para compor o cardápio durante todo o período do evento (12 a 22/09). Os estabelecimentos serão avaliados por voto popular e por um júri técnico local em cinco critérios: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do buffet e receita participante do concurso. Os três melhores restaurantes de cada cidade ou região participante são classificados e disputam o título estadual.

Na segunda etapa, o júri local avalia os pratos desses três restaurantes e elege o campeão estadual. Já na terceira e última etapa, os campeões de cada estado se apresentam e concorrem ao título nacional, em um grande evento realizado em São Paulo nos dias 25 e 26 de outubro.

Nesta edição, o concurso possui o patrocínio nacional da Coca-Cola Brasil e Pluxee, além do apoio da Glasart e Nogueira Brinquedos.

Histórico de campeões

No ano passado, pela primeira vez, o título foi para Belo Horizonte, cidade precursora dos negócios de comida a quilo. O restaurante Beggiato levou a honraria para a capital mineira com o prato nhoque de abóbora ao molho de cogumelos e sálvia. O concurso também já elegeu campeões em outras quatro cidades:

2017 – Manaus (AM) com o restaurante Mercato Brazil Manauara;
2018 – Manaus (AM) com o restaurante Gaúcho’s Gourmet;
2019 – Fortaleza (CE) com o restaurante Verdelima;
2020 – Curitiba (PR) com o restaurante Tomilho;
2021 – Franca (SP) com o restaurante Arroz com Feijão.

Para os estabelecimentos participantes, o concurso O Quilo é Nosso surge como uma oportunidade de desenvolver pratos que mostrem a diversidade de sabores e a criatividade dos chefs, atrair novos clientes e divulgar o seu negócio. "O concurso nos trouxe a chance de desenvolver uma receita nova e, consequentemente, de atrair clientes que vêm ao restaurante especialmente para experimentá-la", destacou Fernanda Beggiato, proprietária do Beggiato, atual campeão do concurso.

Este ano, além da alta visibilidade gerada a partir da divulgação dos estabelecimentos nas redes sociais da Abrasel e da revista Prazeres da Mesa, todos os restaurantes participantes irão receber uma mentoria de marketing e atendimento realizada por especialistas parceiros da Abrasel.

Até o momento, 10 estados já confirmaram a participação no concurso, sendo eles Amapá, Bahia, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, São Paulo e Sergipe.

Confira a lista de participantes do Rio de Janeiro:

1)Ativa
Aruanã da Amazônia com purê rústico de macaxeira e castanha do Pará

Filé de Aruanã da Amazônia com Purê Rústico de Macaxeira e Castanha do Pará, ao Citronette de Pimentas de Cheiro, Jambu e Tomate Sweet Grape
Endereço: R. Dr. Herotides de Oliveira, 119 - Icaraí, Niterói

2) Bar do Elias
Menu Degustação Elias

Salgados dentre esfiha, kibe e falafel; Kibe cru, Homus Tahine, Babaganuch e coalhada seca; recheados (folha de uva, repolho, abobrinha), arroz com lentilha; kafta de carne, frango e cordeiro
Endereço: R. Evaristo da Veiga, 22 – Centro

3) Benditos
Bendito ao Funghi

Arroz de funghi com escalope ao molho demi glace
com batata baroa salteada na manteiga
Endereço: Av. Rio Branco, 156 - Centro

4) Cantinho do Velho
Carne assada recheada de calabresa com batatas

Carne assada recheada com linguiça calabresa com batatas assadas no molho da carne
Endereço: Av. das Américas, 1889 – Barra da Tijuca

5) Casa da Vovó - Maricá
Rabada com batata e agrião

Famosa rabada com batata e agrião feito totalmente de modo caseiro
Endereço: R. Sen. Macedo Soares, 64 - Centro, Maricá

6) Casa Velha - Bonsucesso
Endereço: Av. dos Democráticos, 1809 - Bonsucesso

7) Casa Velha - Centro
Endereço: R. Gonçalves Dias, 43 – Centro

8) Come Keto - Tijuca
Cesta de parmesão com batata baroa e camarão crocante

Cesta de parmesão forrado com purê de batata baroa com camarão e finalizado com camarão crocante
Endereço: Rua Conde de Bonfim, 502 - Tijuca

9) Duplex
Chanfana de músculo a portuguesa

Músculo com batata caramelada, brócolis salteado, ovos trufados e molho roti
Endereço: Av. Alm. Barroso, 72 - Loja A - Centro

10) Fazendola
Camarão à Fazendola

Camarão ao molho branco e maçã verde, acompanhado batatas coradas e arroz branco
Endereço: R. Jangadeiros, 14 - Ipanema

11) Feedback Steakhouse
Lagosta mediterrânea

Deliciosa lagosta recheada com tamboril lagosta, catupiry e coentro gratinada com queijo muçarela à moda do cheff
Endereço: R. Correia Vasques, 34/Lojas B, C e D - Cidade Nova

12) Manjericão Bistrô
Cozido Manjericão

Milho, Batata doce, Inhame, Banana da terra, Cenoura, Couve flor, Brócolis americano, Aipim, Repolho roxo, Couve mineira, Repolho verde, Ovos cozido, Abóbora, Carne. E dois molhos da casa, legumes e de damasco
Endereço: Visconde de Pirajá, 580 - Ipanema

13) Moriá Grill
Conchiglione recheado de camarão ao molho Alfredo

Massa em forma de concha, preenchido com camarão ao molho Alfredo
Endereço: R. Silva Rabelo, 61 - Méier

14) Pampa Grill
Salmão ao molho de maracujá

Filé de salmão fresco, assado ao forno, coberto de molho de maracujá
Endereço: Av. Alm. Barroso, 90 – Centro

15) Safita Bistrô
Bowl Safita

Salada proteica
Endereço: Av. Nilo Peçanha, 00011 - Centro

16) Saladetto
Risoto de camarão com limão siciliano

Delicioso risoto de camarão, preparado com suco e raspas de limão siciliano, salsinha e pimenta biquinho
Endereço: Av. Rio Branco, 156/Loja, Centro

17) Zanetti Grill
Endereço: Av. do Rosário, 142 - Centro

O Quilo é Nosso
Data: 12 a 22 de setembro
Realização: Abrasel
Parceria: Mundo Mesa
Informações: O Quilo é Nosso
Patrocínio nacional: Coca-Cola Brasil e Pluxee
Apoio: Glasart e Nogueira Brinquedos

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Rodrigo Hilbert mostra experiência no Hotel 5 Bilhões de Estrelas e inspira novos aventureiros a viverem seu lado outdoor

Embaixador da Cerveza Patagonia mostra bastidores, conta detalhes do projeto e comenta sobre a importância da reconexão com a natureza

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Lucas Tomazzoni

No horizonte, nada além da natureza. O ar puro das montanhas preenche o espaço com barracas, o céu estrelado dá lugar a um nascer do sol cinematográfico. Logo nas primeiras horas do novo dia, é possível sentir o característico aroma dos sabores na brasa, um convite para viver a vida outdoor. Esse é o Hotel 5 Bilhões de Estrelas, projeto da Cerveza Patagonia realizado neste feriadão que trouxe Rodrigo Hilbert para ressaltar a importância do movimento outdoor, que cresce a cada ano.

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Lucas Tomazzoni

“É engraçado que essa paisagem toda lembra muito minha infância, nós costumávamos subir a Serra para sentir essa essência única das alturas, esse convite da Cerveza Patagonia me trouxe boas memórias” conta Rodrigo. O cenário da edição de 2023 fica em Soldados Sebold, uma formação rochosa encrustada na Serra Catarinense, na cidade de Alfredo Wagner, com vista para a cordilheira norte do Campo dos Padres. A região, localizada a mais de 1700 metros do nível do mar, conta com os campos de altitude mais preservados do Sul do Brasil, estendendo-se desde o facão da Pedra Branca até o Espraiado em Uribici, onde nascem os rios Canoas, Itajaí do Sul e Tubarão.

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Lucas Tomazzoni

O projeto da cervejaria traz um importante questionamento: por que ir a um hotel 5 estrelas, se é possível ter um com 5 bilhões? Para Rodrigo, esse movimento de desconexão da vida urbana vem crescendo ano após ano, “a marca bate bastante na tecla que a vida nas cidades pode nos deixar presos na rotina. O turismo de aventura, ou ecoturismo, são nomes mais técnicos para aquilo que a gente vive na pele: queremos desestressar, ver novos horizontes, respirar novos ares”, declara.

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Lucas Tomazzoni

Neste ano, a Cerveza Patagonia escondeu recepções de seu hotel nos estados do Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina e São Paulo, lançando um desafio aos amantes de aventura a localizarem esses espaços escondidos em meio a natureza para garantir sua estadia. O staff desse ano contou com a presença do chef gaúcho Antônio Costaguta, conhecido como El Topador, no comando da brasa, e a aventureira paulista Aretha Duarte, primeira mulher negra latinoamericana a subir o pico do monte Everest, inspirando os hóspedes a apreciarem a vida das montanhas.

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Lucas Tomazzoni

Rodrigo também destaca que esse chamado para o mundo ao ar livre representa também a pluralidade de experiências possíveis. “Gosto como essa experiência de marca entende esse lado múltiplo dos aventureiros: tem aqueles que preferem viver a montanha sozinhos, outros preferem se reunir em grupos, tem a turma que curte uma receitinha com ingredientes naturais, e ainda quem curte brindar a conquista de ter subido até o topo. O que importa, no fim de contas, é essa conexão entre nós, a natureza e, principalmente, o espírito de aventura”, completa.

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Lucas Tomazzoni

O apresentador, conhecido por sua paixão pela cozinha rústica e fogo de chão, dá detalhes também sobre o menu do Hotel 5 Bilhões de Estrelas, contando que “um detalhe que parece bobo, mas é crucial do assado em regiões montanhosas, é acertar o tamanho da brasa onde o ar é mais rarefeito. Fiz um café da manhã diferente para os hóspedes, com uma oficina de pão onde cada um colocou a mão na massa, decidiu os próprios ingredientes, cuidou do ponto de assar para depois dividir o prato com o restante dos colegas. A vida outdoor também é isso, é saber compartilhar a comida e brindar essa energia boa de estar bem acompanhado”, destaca.

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Lucas Tomazzoni

Idealizado pelo Beta Collective no ano anterior, em São Paulo, a nova edição do hotel foi executada pela agência Guru, de Florianópolis, responsável por toda a ativação do espaço em Soldados Sebold, além da comunicação always on. A ação das recepções contou com a direção criativa pela David, de São Paulo, incluindo o filme publicitário, com captação e direção da Untitled e pós-produção de Space Gorilla. Com o mote “nosso mundo é lá fora”, a Cerveza Patagonia quer inspirar essa reconexão com a natureza e fazer uma provocação: cada pessoa tem um aventureiro dentro de si. “A gente até brincou que essa é a ‘rede de franquias que mais cresce no Brasil’, porque é muito fácil abrir o próprio Hotel 5 Bilhões de Estrelas: basta uma barraca, uma mochila carregada e botar o pé na estrada”, brinca Rodrigo. A cobertura completa da experiência pode ser conferida no Instagram da cervejaria.

Ficha Técnica
Ativação do Hotel 5 Bilhões de Estrelas
Cliente: Ambev
Agência: Guru
Campanha: Cerveza Patagonia - Hotel 5 Bilhões de Estrelas 2023
CEO: Tiago Basso Silva
COO: Rafael Almeida
CFO: Guilherme Batista
Head de marca: Robson Mosele
Atendimento: Gabriela Campos da Silva
Planejamento estratégico: Mariane Ussier, João Victor Thomaz
Diretor de criação: Paulo Redel e William F. Santos
Líder de criação: Carlos Santos
Designers gráficos: Ricardo Schwinn, Sara de Bem, Inácio Berutti, Tati Alessi e Camila Cardoso
Líder de Comunicação: Tiago Narcizo
Social Media: Luiza Capaverde e Maria Eduarda da Silveira
Redação: Luisa Sganzerla e Laura Boger
Líder de produção: Vivian Chiesa
Produção: Ana Carolina Neves, Andreia Sabino e Bruno Buske
Aprovação do cliente: Luísa Eisenbach, Luiz F. Moreira, Giuliana Tosi, Thomas Debeus, Andre Guide, Lucas Rocha Alves e Eduardo Fernandes
Campanha “Nosso Mundo É Lá Fora”
Produção Ambev: DraftLine Integrada
Head Produção Audiovisual: Julia Kannebley
Produção Executiva: Karin Stuckenschmidt e Carlos Grübber
Produtores: Leo Haar / Bruno Arneiro
Produtora: Untitled
Anunciante: Ambev
Agência: David
Campanha: Cerveza Patagonia - Nosso Mundo É Lá Fora
Global CCO: Pancho Cassis
Global COO: Sylvia Panico
Global PR Director: Sandra Azedo
Diretores de Criação Executivo: Edgard Gianesi, Renata Leão
Diretores de Criação: Fabrício Pretto,
Criação: Felipe Revite, Filipe Rosado
Direção: Gabriela Mo
Assistente de Direção: Simone Crepaldi
Diretor de Fotografia: Robert Orlich
Produtora Executiva: Karin Nantes
Atendimento: Tom Gil, Cacá Franklin, Camila Mayumi, Martina Adati, Laís Barbara
Produção: Fernanda Peixoto, Ana Marques, Letícia Brito
Revisão: Ava Silva
Planejamento: Carolina Silva, Murilo Toda, Daniela Altenfelder, Karen Rodrigues, Barbara Pires, Renata Bernardino
Conteúdo: Barbara Bueno, Maike Maio, Marcelo Reis, Ully Correa, Luli Romano
Coordenação: Camila Gouveia
Assistente de Coordenação: Ana Carolina Fernandes e Juliana Sena
Assistente Criativa: Mariane Oliveira e Julia Anquier
Diretor de Arte: Eve Lise Machado
Diretor de Produção: Magali Heinze
Preparador de Produtos: Tiago Kraemer
Produtor de Figurino: Rodrigo Grunfeld
Maquiagem: Fabinho Araújo
Pós-Produção: Space Gorilla
Produção Executiva: Ana Ourique
Coordenação de Pós-Produção: Ray Caldas
Edição: Jorge de Lima
Finalização: Lucas Marini
Assistente de Finalização: Rafael Cereda
Supervisão de VFX: Cadu Cipolla Luca
Composição: Francinaldo Lemos, Felipe Lopes e Valderino Caetano
Assistente de Ilha: Danilo Ferreira
Motion: Raphael de Souza
Color Granding: Samanta do Amaral
Produção Musical: Henrique Racz e Silvio Piesco
Produção Executiva: Guta Lima, Chica Mauger e Marina Dodi
Coordenação de Produção: Ana Cordeiro e Lígia Menegon
Mix e Finalização: Edilson Martins e Beto Freitas
Técnico Assistente: Vitor Santos

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Tetê Espíndola canta Arnaldo Black no show “Eu e você” em Curitiba

Cantora abre a nova temporada com os projetos aprovados no Edital de Cultura da Caixa para ocupação do espaço na capital paranaense

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Foto: Arnaldo Black

A cantora Tetê Espíndola traz para Curitiba seu mais recente show, “Eu e você” que contempla uma parceria de décadas com o compositor Arnaldo Black, que a acompanha desde o início de sua carreira, incluindo o clássico “Escrito Nas Estrelas”. Serão três apresentações entre os dias 15 e 17 de setembro no teatro da Caixa Cultural Curitiba, abrindo a nova temporada de ocupação do espaço com os projetos aprovados no Edital de Cultura da Caixa. A produção é da LuzAzul e da Banalíssima Arte.

No show “Eu e Você” dois personagens interagem, num enlace do acaso ou do destino: uma grande intérprete e um grande compositor. Ambos representam uma época importante na história da MPB. Um amor inesgotável os une, um amor pela música os abraça. Hoje, a convergência histórica de suas carreiras e momento artístico confluem para concretizar esse encontro.

Tetê reúne um painel de 40 anos do compositor, um criador permanente, importante e ativo dentro da cultura musical brasileira. Parceiro entre outros de Chico César, Carlos Rennó, Hilton Raw, Dani Black, Alzira E, Octacílio Rocha, com mais de 50 músicas gravadas. No roteiro estão canções conhecidas e várias ainda inéditas.

Muitas dessas canções o compositor fez especialmente para a sua diva Tetê Espíndola. Uma delas, “Escrito Nas Estrelas”, ecoou por todo o país e lhe rendeu o 1º lugar no Festival dos Festivais, promovido pela Rede Globo em 1985, com grande aclamação popular e unanimidade do júri. Foi também veículo para destacar para todo o Brasil e mundo afora a importância de Tetê Espíndola, como revelação icônica no cenário artístico.

Obra de vanguarda
Na sua trajetória de parcerias, no início dos anos 90, Tetê e Arnaldo, buscando inovação e experimentalismo, desenvolveram uma obra de vanguarda, premiada no Brasil e reconhecida internacionalmente, que resultou no álbum “Ouvir/Birds”, com músicas criadas a partir dos embriões melódicos dos pássaros brasileiros do Pantanal e da Amazônia. Uma obra instrumental diferente, com arranjos de Arnaldo, primeira a explorar no Brasil a nascente música digital. Ele usou a voz de Tetê e dos pássaros como instrumentos de uma orquestra inusitada.

Em 2005, já numa primeira seleção de obras do autor, Tetê Espíndola lançou o álbum “Zencinema”, com composições tematizadas nas crônicas do dia a dia e nas paisagens paulistanas. Além da voz excepcional de Tetê, contou com a participação da nata do instrumental brasileiro: Arismar do Espírito Santo, Alexandre Mihanovich e Wilson Teixeira. Mas além deste recorte, muito ficou por mostrar.

Chega então este recital, em que músicas e versões novas procuram a luz do sol. Encontram no público o terreno fértil para irradiar seu frescor, exalar o seu perfume. A escolha foi compartilhá-las de forma pura e intimista, voz e piano. Os arranjos são do pianista Paulo Braga, exímio instrumentista que divide o palco com Tetê e sua voz incomparável. Juntos entrelaçam neste show uma densidade interpretativa na aridez do universo musical minimalista, emoldurando a alma das canções em toda sua nudez. Este encontro mágico promete ser o embrião de um novo álbum da cantora.

Serviço:
Show “Eu e Você: Tetê Espíndola canta Arnaldo Black”
Datas: 15 a 17 de setembro (sexta-feira a domingo)
Horários: sexta e sábado às 20h, domingo às 19h
Local: Caixa Cultural Curitiba
Endereço: Rua Conselheiro Laurindo, 280 – Centro (Curitiba-PR)
Informações: (41) 4501-8722

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Dia Nacional da Cachaça: Busca Vida apresenta opções de drinks para desfrutar durante todo o ano

Representando o mercado de bebida nacional, Busca Vida e Tico Rosa são exemplos que incorporam a rica tradição do país tropical

No dia 13 de setembro é comemorado o Dia da Cachaça, bebida a base de cana-de-açúcar, considerada um símbolo tradicional do Brasil. A data escolhida para a celebração remete ao momento em que a cachaça passou a ser oficialmente liberada para venda e fabricação no país, antes repreendida pela Coroa Portuguesa. Assim, a cachaça se tornou em uma identidade do país, da luta por sua independência, e hoje é parte da cultura brasileira.
Honrando essa data importante, a Busca Vida traduz a tropicalidade e incorpora a autenticidade da bebida. Com raízes nacionais, seu nome presta homenagem a uma praia localizada nas proximidades da vibrante cidade de Salvador. A composição única, que combina notas de limão e mel, possibilita seu consumo tanto gelado quanto em diversas combinações, como o Drink Fui que une sabor brasileiro e o frescor do abacaxi com hortelã. Segue abaixo a receita do drink:

Ingredientes
- Abacaxi
- Folhas de hortelã
- 150ml de Busca Vida
- Gelo
Modo de Preparo
Em um copo, macere pedaços de abacaxi junto com a hortelã. Adicione gelo até preencher todo o copo e complete com Busca Vida. Com uma colher, misture os ingredientes e decore com uma folha de hortelã!

Outra escolha é o rótulo Tico Rosa, uma cachaça branca de altíssima qualidade que pode ser apreciada em dose ou no tradicional e famoso drink original do Brasil: a caipirinha. O clássico leva limão macerado com açúcar, muito gelo e Tico Rosa. O destilado representa a essência do brasileiro - repleta de sabor, alegria e diversidade.

Para brindar o Dia da Cachaça, tanto Busca Vida como Tico Rosa estão disponíveis para venda no TodoVino, e-commerce da Interfood, ou através do televendas: (11) 2602-7266.
SOBRE INTERFOOD
A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo. .
SOBRE TODOVINO
TodoVino realiza uma seleção criteriosa dos vinhos, seja do Novo ou do Velho Mundo, também com cervejas, champagnes, espumantes e destilados, para que todos estejam disponíveis a você. Compartilhamos o nosso conhecimento em grandes rótulos e marcas prestigiadas, disponibilizando informações essenciais sobre os produtos, provenientes de diversos países, como o Chile, Argentina, Uruguai, França, EUA, Inglaterra, Escócia, Itália, Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha e África do Sul. Somos um canal de vendas virtual, que utiliza a mais alta tecnologia para transformar a sua experiência de compra em momentos únicos e memoráveis, e uma equipe altamente qualificada, que prima pela excelência e visa proporcionar a satisfação absoluta de nossos clientes. @todovinobr. 

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Bacalhau, Vinho & Cia destaca sua premiada carta de vinhos com novidades para celebrar os 50 anos da casa

Reconhecida por sua excelência, a seleção de rótulos oferecidos nos dois endereços do tradicional restaurante português na capital paulista terá uma safra exclusiva para marcar seu cinquentenário com sabores da mais alta qualidade

Como parte das comemorações de seus 50 anos, o Bacalhau, Vinho & Cia anuncia que sua carta de vinhos acaba de ser reconhecida por “Grande Excelência em Carta de Vinhos acima de 100 rótulos” e “Excelência em Carta de Vinhos Portugueses”, sendo o único restaurante que conquistou este segundo prêmio, ambos concedidos pela Prazeres da Mesa.

Mas as novidades não param por aí: os proprietários estão guardando uma barrica comprada da Herdade dos Grous de Portugal em 2018 e que contém 225 garrafas de uma safra específica, cujo vinho marcará a comemoração de aniversário. Exclusivo e limitado, o vinho pertence à região do Alentejo e sua vinícola é bem conhecida no país. A carta do Bacalhau, Vinho & Cia já oferece a linha de mesa da marca, mas a safra especial está sendo mantida a sete chaves para ser lançada até o final do ano, em ocasião à altura do seu cinquentenário.

Criada pelo fundador do Bacalhau, Vinho & Cia, o chef José Carlos Pallas, a carta de vinhos foi recém-reformulada por seu sócio, o também chef Caíque Pallas, que adicionou inovações pensando na inauguração do novo endereço no Itaim, em São Paulo, aberto em agosto deste ano. Entre as mudanças, Caíque acrescentou vinhos de algumas regiões de Portugal que não figuravam na lista e aprimorou a seleção, para oferecer ainda mais opções de harmonização com os pratos servidos nas duas casas do grupo, nos bairros do Itaim e da Barra Funda. “A principal mudança é que saímos de rótulos mais básicos para incrementar nossa carta com vinhos mais encorpados e gastronômicos, o que elevou o nível da nossa oferta”, comenta Caíque.

Com uma seleção de aproximadamente 200 rótulos que abrangem duas das maiores regiões vitivinícolas portuguesas, Douro e Alentejo, além de França, Espanha, Itália, Argentina, Chile e Estados Unidos, as duas casas juntas somam cerca de 3.500 garrafas em estoque em suas adegas. Entre os mais destacados, a estrela é o Régia Colheita, escolhido para compor também a festa dos 50 anos do grupo, que será celebrado em [MÊS].

Merecem menção, ainda, os vinhos Paulo Laureano, que levam o nome de um enólogo famoso em Portugal e são especialmente indicados para harmonizar com bacalhau, carro-chefe da casa. Entre os “Rótulos Especiais” sugeridos na carta, há ícones portugueses de diferentes safras, como Barca Velha, Ferreirinha, Pêra Manca e Quinta do Vale Meão 2017, que obteve 100 pontos na renomada pontuação da Wine Enthusiast.

Caíque ressalta que, entre os vinhos portugueses oferecidos, os que são provenientes do Douro vêm de diferentes partes e terroirs. “Já nos vinhos do Alentejo não existe tanto essa diferença, mas há grandes rótulos como Cartuxa e Esporão, bem fortes, que estão entre os mais pedidos pelos nossos clientes”, diz. A carta conta também com os famosos vinhos verdes, uma denominação de origem portuguesa, que são opções mais frisantes.

Para harmonizar com o cardápio, o chef comenta que os verdes combinam com entradas e são ideais para degustar com bolinhos e iscas de bacalhau e com sardinhas, enquanto os rosés vão bem com alheira e pratos com camarão e polvo. “O bacalhau, apesar de ser peixe, muitas vezes vai melhor com os tintos – principalmente as receitas mais tradicionais, em que são grelhados, assados ou cozidos. Costumamos recomendar o Paulo Laureano tinto para apreciar o bacalhau no seu estado mais original possível”, enfatiza Caíque, lembrando que o vinho faz parte da seção “Recomendações do Sommelier” da carta, que reúne grandes rótulos com excelente custo-benefício.

E, para acompanhar as sobremesas, o chef afirma que há mais de 15 rótulos entre Vinhos do Porto variados, Moscatel do Douro e de Lisboa, ginja, bagaceiras envelhecidas, Licor Beirão, Vinho da Madeira, Licor de Amêndoa Amarga (Amarguinha) e vinhos fortificados.

SERVIÇO

Bacalhau, Vinho & Cia – Barra Funda

Rua Barra Funda, 1067 Barra Funda, São Paulo - SP

Tel. (11) 3666-0381 e 3826-7634

http://www.bacalhauevinho.com.br

Horário: de domingo a segunda das 11:30 às 17:00 e de terça a sábado das 11:30 às 23:00

Aceita todos os cartões de crédito e débito e vales refeição

Capacidade: 200 lugares

Delivery: Ifood e telefones da casa

Possui acessibilidade a portadores de necessidades especiais

Valet com manobrista

Bacalhau, Vinho & Cia – Itaim

Rua Pedroso Alvarenga 620 – Térreo do Residencial George V - Itaim, São Paulo - SP

http://www.bacalhauevinho.com.br

Horário: de domingo a segunda das 11:30 às 16:30, somente almoço. De terça a sábado, almoço e jantar das 11:30 às 23:00

Aceita todos os cartões de crédito e débito e vales refeição

Capacidade: 80 lugares

Delivery: Ifood e telefones da casa

Possui acessibilidade a portadores de necessidades especiais

Valet com manobrista

https://www.instagram.com/bacalhauevinhocia/

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Adega com alguns dos mais destacados rótulos portuguesee
Johnny Mazzili
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Vinhos estão no Dna e no próprio nome do Restaurante
divulgação
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Rótulos que harmonizam com a essência da casa e sua culinária
Gustavo Steffens
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GRUPO FATO FAZ SHOW CLARO_MOVIMENTO EM PARANAVAÍ E MARINGÁ

A turnê pelo Paraná tem dado destaque aos artistas locais de cada cidade. A entrada é gratuita.

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Grupo Fato em turnê pelo Paraná com o show Claro_Movimento
Foto: Manu Fuzaro

A turnê Paraná do Grupo Fato com o Show Claro_Movimento iniciou em março deste ano, em Curitiba e já passou por União da Vitória e Rio Negro. Paranavaí (15/09) e Maringá (16/09) são as próximas cidades a receberem o show do mais novo trabalho do grupo. Na rota estão ainda: Irati (10/11), Ponta Grossa (11/11) e no próximo ano, em abril, Cascavel e Medianeira.

Em cada cidade o Fato conta com a participação de um artista local. Em Paranavaí, o palco será dividido com a cantora e compositora Núbia Rafaela. Em Maringá, a convidada é a cantora e compositora Cauana Russo. Além de apresentarem músicas próprias, elas também terão participação em canções do grupo. A entrada nas duas cidades será gratuita.

O repertório do show, que tem duração aproximada de 75 minutos, traz 11 canções do novo álbum e outras quatro que marcaram os 29 anos de trajetória do Grupo, como: A Casa do Ar (FATO da Tamancalha ao Sampler - 2012); Istmo, Valadares (Oquelata Quelateje - 2000) e De (FATO - 1995). Além de uma música inédita, que reverencia os povos originários, representados pelos índios Nambiquara.

O show conta com Grace Torres nos teclados; Ulisses Galetto no baixo e violão; Priscila Graciano na bateria e percussão; Daniel Fagundes na guitarra, baixo e percussão e Andrezza Prodóssimo no acordeom, teclados e percussão corporal.

“Acho que estamos no melhor momento do grupo, temos muita afinidade artística e de vida. Temos projetos sendo desenvolvidos e outros tantos semeados, o que mostra que estamos, também, conectados num futuro, mesmo após 29 anos de existência”, comenta Ulisses.

PROJETO REALIZADO COM RECURSOS DO PROGRAMA DE APOIO E INCENTIVO À CULTURA – FUNDAÇÃO CULTURAL DE CURITIBA E DA PREFEITURA MUNICIPAL DE CURITIBA. INCENTIVO: EBANX.

Parcerias: SESI / SESI Cultura; SESC Paraná e UNESPAR
Apoio: Nhundiaquara Áudio Criativo; UG Audio, ZMB Design

Sobre:

Núbia Rafaela

Núbia Rafaela é cantora e compositora paranavaiense. Filha de músicos, teve a influência dos pais na carreira na qual atua profissionalmente desde 2014. Participou de edições do Femup como compositora e intérprete e em 2019 lançou seu primeiro EP com a banda Domínio Livre intitulado "Juízo Final", disponível em todas as plataformas digitais.

Cauana Russo

Cauana Russo é cantora e compositora residente em Maringá. Estuda música desde 8 anos de idade, se inspira e compõe através de suas referências no Soul, MPB, Bossa e Samba. Cantoras como Aretha Franklin, Whitney Houston, Rachelle Ferrel e Lalah Hathaway são referências para o trabalho da cantora que, atualmente, lançou em sua carreira solo o single "Refazer", disponível em todas as plataformas de streaming.

Saiba mais:

https://www.fato.org/

Link do show realizado em 07/05/22 na Sala Black Box, do Sesi Cultura Paraná, em transmissão ao vivo:

https://www.youtube.com/watch?v=PssJ_qE9ed8

O novo álbum está à venda no link: https://tratore.com.br/smartlink/claromovimento

Redes Sociais: @grupofato (instagram, facebook e youtube)

Ficha Técnica:
Arranjos e Concepção Musical: Grupo FATO
Direção cênica: Márcio Mattana
Figurinos: H-AL – Alexandre Linhares e Thifany Faria
Concepção de Luz: Márcio Mattana
Técnico de Som: Valderval de Oliveira Filho
Projeto Gráfico: Zeh Henrique Rodrigues
Coordenação Geral de Projeto: OQ Produções
Produção Executiva: Grace Torres e Ulisses Galetto

Serviço:

TURNÊ PARANÁ
Show Claro Movimento - Grupo Fato

Paranavaí
Grupo Fato & Núbia Rafaela
Onde: Casa da Cultura (Rua: Miljutin Cogei, 116 - Jardim Curitiba)
Quando: 15 de setembro
Que horas: 19h30
Quanto: Gratuito / Retirada na bilheteria do teatro no dia do show, 1 hora antes da apresentação

Maringá
Grupo Fato & Cauana Russo
Onde: Teatro Barracão (Praça Professora Nadir Cancian, s/n˚ - Zona 7 - em frente a Copel)
Quando: 16 de setembro
Que horas: 20h
Quanto: Gratuito / Retirada na bilheteria do teatro no dia do show, 1 hora antes da apresentação

Classificação: Livre
Duração: 75 minutos
Realização: OQ Produções

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NENHUM DE NÓS EM CURITIBA

NENHUM DE NÓS EM CURITIBA
“Um dos grandes nomes do rock brasileiro desembarca no sábado, dia 16 de setembro, na capital paranaense para a avant-premiére do Prime Rock Brasil Curitiba 2023, que acontece no White Hall Jockey Eventos. A banda gaúcha fará um ´aquece´ para o festival que está marcado em dezembro na Pedreira Paulo Leminski”.

Essa é para os fãs do rock nacional! Com realização da Prime, a capital paranaense será palco para a avant-premiére do Prime Rock Brasil Curitiba 2023 que acontece no sábado, dia 16 de setembro, no White Hall Jockey Eventos (R: Dino Bertoldi,740), a partir das 21horas, com o show explosivo do Nenhum de Nós e bandas convidadas. Uma das mais importantes bandas do rock brasileiro desde a década de 80, vai fazer um “aquece” do que será o festival dos clássicos do rock nacional que está marcado para o dia 09 de dezembro na Pedreira Paulo Leminski. O line-up conta com Jota Quest, Capital Inicial, Biquini, Os Paralamas do Sucesso, Paulo Ricardo e Dado Villa-Lobos & Marcelo Bonfá tocando Legião Urbana.
Com 36 anos de história, o Nenhum de Nós é uma das bandas mais respeitadas do cenário pop-rock brasileiro. Mantendo a mesma formação desde seu início, foi pioneiro no rock brasileiro ao incorporar o acordeon entre seus instrumentos. A banda tem mais de um milhão de discos vendidos, já fez mais de 2.000 shows, com participações em grandes festivais, vários prêmios, reconhecimento de público e crítica e uma fiel legião de fãs espalhados por todo o país, a banda gaúcha é formada por Thedy Corrêa (vocal e violão), Veco Marques e Carlos Stein (guitarras e violões), João Vicenti (teclados e acordeão) e Sady Homrich (bateria).

Os gaúchos prometem fazer o público cantar do início ao fim com clássicos como “Camila”, “Astronauta de Mármore” e “Você Vai Lembrar de Mim”; canções que já foram trilha sonora da vida de milhares de pessoas.

Ingressos
Os ingressos custam a partir de R$90,00 (meia-entrada) + taxa adm, de acordo com o setor. Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio. A meia-entrada é para estudantes, maiores de 60 anos, professores, doadores de sangue, pessoas com deficiência (PCD) e de câncer. INGRESSO SOCIAL - doares de 1kg de alimento não-perecível possuem 40% de desconto sobre o valor da inteira. A entrega será feita na entrada do evento. Promoções não cumulativas com descontos previstos por Lei. Os ingressos podem ser adquiridos através da www.blueticket.com.br . É obrigatória a apresentação de documento previsto em lei que comprove a condição do beneficiário na compra do ingresso e na entrada do evento.

SERVIÇO:
AVANT-PREMIÉRE PRIME ROCK BRASIL CURITIBA 2023 – SHOW NENHUM DE NÓS
Quando: 16 de setembro de 2023 (Sábado)
Local: White Hall Jockey Eventos (R: Dino Bertoldi,740)
Horários: a partir das 22horas
Duração do show: cerca de 90min
Ingressos: a partir de R$90,00 (meia-entrada) + taxa adm, de acordo com o setor. Valores sujeitos a alteração sem aviso prévio. A meia-entrada é para estudantes, maiores de 60 anos, professores, doadores de sangue, pessoas com deficiência (PCD) e de câncer. INGRESSO SOCIAL - doares de 1kg de alimento não-perecível possuem 40% de desconto sobre o valor da inteira. A entrega será feita na entrada do evento. Promoções não cumulativas com descontos previstos por Lei.
É obrigatória a apresentação do documento previsto em lei que comprove a condição do beneficiário, na compra do ingresso e na entrada do evento.
Forma de Pagamento: Dinheiro, PIX e cartões de crédito/débito.
Venda: www.blueticket.com.br
Classificação etária: Livre. Jovens com idade entre 14 e 16 anos terão acesso ao evento com maior responsável. Menores de 14 poderão acessar somente acompanhado dos pais.
Informações p/ o público: @primerockbrasil.curitiba
Realização: Prime

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Campari anuncia 11ª edição da Negroni Week

Realizado de 18 a 24 de setembro, neste ano, o evento oferece diversas criações do drink mais consumido no mundo, master classes e experiência secreta com a marca
São Paulo, setembro de 2023 – O Grupo Campari, empresa importante no setor de bebidas que comercializa suas marcas em mais de 190 países, se prepara para mais uma edição da Negroni Week. Em 2023, a campanha global que celebra toda a tradição e autenticidade do drink que dá nome ao evento acontece entre os dias 18 e 24 de setembro. E, desta vez, traz novidades que prometem surpreender ainda mais os apaixonados por mixologia.

No ano passado, participaram da semana dedicada ao drink mais consumido do mundo mais de 90 bares, localizados nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina. Para esta edição, a Campari deseja ampliar ainda mais as possibilidades de estabelecimentos onde os amantes de Negroni possam conhecer novas criações autorais do coquetel. Por isso, convida oficialmente os bares de todo Brasil a se inscrever pela página oficial do evento até o dia 17 de setembro.

Nas redes sociais, será possível acompanhar o evento nos canais proprietários da Campari e do empreendedor social e influenciador digital, Enzo Celulari, embaixador da marca neste ano, que estará presente durante a Negroni Week e compartilhará sua jornada.

Para saber o que está acontecendo durante a semana, visite também Link e siga #NegroniWeek #Negroni #NegroniWeek23 @Campariofficial e @camparibrasil.

SOBRE NEGRONI 
Foi por volta do ano de 1919 em Florença quando o conde Camillo Negroni pensou em pedir um coquetel Americano, mas decidiu que era hora de mudar. Ele solicitou um toque de gim ao invés de refrigerante, inspirando por sua última viagem a Londres e sua cena de gim predominante. O barman teve o prazer de honrar o pedido do conde Camillo Negroni e acrescentou um enfeite de laranja em vez de uma rodela de limão do Americano para indicar a nova bebida que ele havia criado. Em Florença, a inovação do conde ficou conhecida como Americano do conde Negroni, ou o “Americano com um toque de gim”, mas o que quer que fosse chamado na época, o Negroni nasceu. O Negroni é hoje um dos mais famosos coquetéis clássicos contemporâneos. Em qualquer lugar do mundo, você encontrará um mixologista que pode fazer o icônico Negroni. A receita original, a combinação perfeitamente equilibrada das partes iguais de Campari, vermute vermelho e London Dry gim, tem quase um século e continua a ser apreciada até hoje. A International Bartenders Association (IBA) lista o Campari como ingrediente oficial do Negroni e, portanto, não há Negroni sem Campari! Para obter mais informações, visite Link 

SOBRE CAMPARI  
O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta ma;ior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e drinks. As marcas de renome internacional incluem Aperol, Sagatiba, Appleton, Bulldog, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco.

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Diogo Portugal, Pedro Lemos e Victor Ahmar na semana da DHouse

Três humoristas de destaque nacional estrelam a semana da DHouse Curitiba. Diogo Portugal, sócio e idealizador da casa, abre a programação nesta terça-feira (12/9). Depois as gargalhadas continuam em alta com Pedro Lemos, na quinta-feira, e Victor Ahmar, no sábado. Ingressos antecipados já estão à venda no www.diskingresso.com.br

Diogo Portugal faz temporada e avisa: “Não Me Cobre Coerência”

“Não me cobre coerência” é o novo show que traz Diogo Portugal de volta a Curitiba para uma temporada mais longa depois de 10 anos, nos quais fez apenas apresentações pontuais na cidade. Desde agosto, ele é residente das noites de terça-feira na DHouse, casa que idealizou e da qual é sócio.

Como o nome já entrega, neste show Diogo derruba fronteiras e percorre diversos temas, como relacionamentos, filhos, cachorros, política, o lado bom e as chatices da tecnologia, o peso da idade e atualidades do noticiário. A cada edição, garante uma recarga de novidades no show, fazendo com que assistir apenas uma vez seja pouco e repetir a dose seja sempre um bom programa.

Diogo Portugal, no show "Não me Cobre Coerência".

Quando: terça-feira (12/9), às 21h. A casa abre às 19h.
Ingressos: a partir de R$ 44,80.
Vendas: https://www.diskingressos.com.br/evento/5551/12-09-2023/pr/curitiba/dhouse-apresenta-nao-me-cobre-coerencia-com-diogo-portugal

Pedro Lemos estreia na DHouse nesta quinta-feira

Comediante stand-up com 15 anos de carreira, Pedro Lemos é a atração da quinta-feira (14/9) na DHouse Curitiba. Traz para esta sua estreia na casa uma ampla bagagem, que faz dele um dos nomes mais consolidados no meio da comédia.

Como roteirista, acumula passagem pelo programa Faustão na Band e atualmente escreve para A Culpa É do Cabral e a Praça É Nossa. Nesse novo show de stand-up, Pedro traz uma visão provocativa e satírica da sociedade e seus costumes, na medida certa para fazer todos morrerem de rir.

Pedro Lemos.
Quando: quinta-feira (14/9), às 21h. A casa abre às 19h.
Ingressos: a partir de R$ 44,90.
Vendas: https://www.diskingressos.com.br/evento/5384/14-09-2023/pr/curitiba/dhouse-apresenta-stand-up-comedy-com-pedro-lemos

“É Preciso Amar”, anuncia Victor Ahmar em Curitiba

O humorista Victor Ahmar apresenta na DHouse Curitiba, neste sábado (16/9), seu novo show, “É Preciso Amar”. Nesse espetáculo solo de comédia, ele fala sobre vários tipos de amor e a importância deles em todos os aspectos da nossa vida. O texto traz exemplos de amor próprio, relacionamento amoroso em suas diferentes possibilidades, amor de família, amor de pet, e, ainda, uma reflexão sobre como o ódio está presente em nossa sociedade.

“É um show leve, íntimo e perfeito para você levar seus amores como companhia”, conta Ahmar, que define este como sendo seu show mais maduro. Em 12 anos de carreira, já acumulou trabalhos com Faustão, Fábio Porchat e no canal Comedy Central, além de individualmente e no grupo de Jokes já ter acumulado milhões de visualizações em seus conteúdos na internet.

Victor Ahmar, em "É Preciso Amar".
Quando: sábado (16/9), às 21h. A casa abre às 19h.
Ingressos: a partir de R$ 44,90.
Vendas: https://www.diskingressos.com.br/evento/5385/16-09-2023/pr/curitiba/dhouse-apresenta-e-preciso-amar-com-victor-ahmar

DHouse Curitiba

Endereço: Rua José Sikorski, 46 – Santo Inácio, Curitiba - PR
Siga: www.instagram.com/dhousecuritiba/

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Para celebrar o Dia do Consumidor, Domino’s oferece 50% em todos os sabores por tempo limitado

Oferta, exclusiva para pedidos feitos pelos canais próprios da marca, ficará disponível entre os dias 11 e 17 de setembro

Em celebração ao Dia do Consumidor, 15 de setembro, a Domino’s Pizza resolveu dividir o valor do seu pedido com o cliente: entre os dias 11 e 17, pizzas grandes e médias – massa fina ou tradicional – de todos os sabores do cardápio e da modalidade “Monte Sua Pizza”, onde o cliente pode escolher os seus ingredientes preferidos e montar o sabor desejado, saem pela metade do preço.

A promoção é válida para pedidos realizados nos canais próprios da Domino’s - balcão, telefone, site e apps oficiais da rede.

”Além de chamar a atenção de quem já é nosso cliente, queremos atrair novos consumidores com ofertas imperdíveis como essa. É a oportunidade de juntar a família e os amigos para comer uma Domino’s por um precinho especial“, diz Eduardo Ribeiro, Diretor Comercial da Domino’s Pizza.

Sobre a Domino’s Pizza
Maior rede de pizzarias do mundo, a Domino’s é uma empresa de tecnologia que vende pizzas. No Brasil, é líder em número de lojas e desenvolve soluções que transformam a experiência do consumidor e os processos de gestão e produtividade.