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A ascensão do Shochu: a bebida da vez nos melhore bares de tóquio

Quickly Travel JTB – especialista no destino Japão - seleciona bares emblemáticos de Tóquio para provar Shochu em drinks da coquetelaria japonesa

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Shochu, o destilado da vez ( foto acervo Quickly Travel )

Nos últimos anos, o shochu vem ganhando destaque como a escolha dos amantes de bebidas com paladar refinado, em busca de autenticidade e de sabores surpreendentes. Esta bebida tradicional japonesa, que rivaliza em popularidade com o saquê, é a opção perfeita para quem quer explorar o universo das destilado de forma sofisticada e cheia de história. Seu teor alcoólico varia entre 25% e 30%, sendo apreciada no Japão por apresentar sabor delicado e versátil. É produzida a a partir de diversos ingredientes, como cevada (mugi), batata-doce (imo), arroz (kome), trigo sarraceno (soba) ou mesmo castanhas e cenouras, cada um conferindo características únicas à bebida.
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Virtu Bar, um dos melhores pela Conde Nast Traveller, em Shibuya, Toquio, foto cortesia acervo Virtu Bar

Ao contrário do saquê, que é fermentado, o shochu passa pelo processo de destilação, o que resulta em um perfil mais complexo e concentrado. O Japão abriga centenas de destilarias especializadas em shochu, cada uma com métodos e receitas tão diversos quanto as paisagens do país. As destilarias de Miyazaki, Kagoshima e Kumamoto são famosas por criarem algumas das variedades mais icônicas, como o imo shochu, feito com batata-doce, que possui um sabor terroso e marcante. Além disso, as destilarias se destacam pela utilização de ingredientes locais e processos sustentáveis, alinhando tradição e inovação.

O shochu é incrivelmente versátil. Pode ser bebido puro, com gelo (rokku), diluído em água quente (oyuwari), água fria (mizuwari) ou mesmo misturado em coquetéis. A combinação ideal dependerá da variedade escolhida e da ocasião, mas uma coisa é certa: sempre é uma experiência para os sentidos.

História
As origens do shochu remontam ao século XVI, no sul do Japão, particularmente nas regiões de Kyushu e Okinawa, onde a produção é mais concentrada até hoje. Acredita-se que a técnica de destilação tenha chegado ao Japão por meio de comerciantes e viajantes vindos da Ásia continental. Inicialmente, o shochu era produzido como uma bebida local, mas sua popularidade rapidamente se espalhou para outras regiões do Japão.
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Bulgari Ginza Bar, foto cortesia Bulgari Bar
O Japão abriga centenas de destilarias especializadas em shochu, cada uma com métodos e receitas tão diversos quanto as paisagens do país. As destilarias de Miyazaki, Kagoshima e Kumamoto são famosas por criarem algumas das variedades mais icônicas, como o imo shochu, feito com batata-doce, que possui um sabor terroso e marcante. Além disso, as destilarias se destacam pela utilização de ingredientes locais e processos sustentáveis, alinhando tradição e inovação.

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Tokyo Confidential, cortesia bar Tokyo Confidential
Os Melhores Bares de Tóquio para Provar Shochu

Tóquio, a vibrante capital japonesa, oferece uma rica seleção de bares especializados em coquetelaria e na experiência com shochu. Aqui estão algumas sugestões da Quickly Travek baseadas em locais icônicos da cidade:
Bar Benfiddich: Liderado por Hiroyasu Kayama, este bar é conhecido por coquetéis elaborados com ervas e ingredientes feitos à mão pelo próprio bartender. Uma experiência conectada à natureza.
Virtu: Localizado em Shibuya, oferece uma abordagem minimalista e sofisticada na criação de coquetéis, com foco em ingredientes japoneses e técnicas inovadoras.
The SG Club: Dividido em dois andares, este bar combina hospitalidade japonesa com uma experiência internacional, apresentando coquetéis criativos e de alta qualidade.
The Bellwood: Um bar que mistura tradição e modernidade, oferecendo coquetéis que homenageiam a história e a cultura japonesa, com toques contemporâneos.
Tokyo Confidential: Um bar secreto em Ginza, conhecido por sua atmosfera íntima e coquetéis exclusivos, preparados com destilados japoneses, incluindo shochu.
Folklore: Um espaço acolhedor e descontraído que celebra a cultura japonesa em cada detalhe, desde os ingredientes até a apresentação dos coquetéis.
Gold Bar: Este bar sofisticado é ideal para quem busca uma experiência de luxo, com uma seleção de coquetéis que destacam ingredientes japoneses premium.
Bulgari Ginza Bar: Localizado dentro do Bulgari Tower, este bar combina o glamour italiano com a delicadeza japonesa, criando coquetéis únicos e refinados.
High Five: Conhecido por seu atendimento personalizado, onde os bartenders criam coquetéis sob medida para cada cliente. A experiência é tanto visual quanto sensorial.

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The SG Club, Tokyo, cortesia The SG Club
A Nova Tendência no Brasil: Coquetelaria Japonesa

No Brasil, especialmente em São Paulo, a coquetelaria japonesa vem ganhando espaço com o uso de ingredientes como yuzu, shissô, umeboshi e shochu. Essa tendência se reflete na criação de drinques mais minimalistas, que combinam poucos elementos para criar sabores complexos e sofisticados.

Bares como o Shiro Cocktail Bar, no bairro Cerqueira César, têm atraído atenção com suas receitas autorais, como o "Su com Cumaru", que mistura cachaça branca, matchá, schrub de cumaru e vinagre japonês. O ambiente íntimo e com apenas dez lugares garante uma experiência exclusiva.

Já o The Punch Bar, próximo à avenida Paulista, segue o conceito de "omotenashi", ou hospitalidade japonesa, oferecendo coquetéis personalizados de acordo com o gosto dos clientes. Um dos destaques é o "Kuro Bune", que leva bourbon, vermute rosso, umeshu e shochu.

O Tan Tan, premiado como o melhor bar brasileiro pelo 50 Best, também explora ingredientes japoneses como yuzu e umeboshi. A conserva de ameixa ume, por exemplo, aparece no drinque "Koreisha", junto com tequila, vodca, licor de cereja e limão.

Esses bares, além de trazerem a tradição japonesa, também ajudam a popularizar o uso de destilados como o shochu em coquetéis autorais, promovendo uma experiência autêntica e inovadora.

Sobre a Quickly Travel JTB
Integrante do Grupo JTB, destaca-se como parte de um dos maiores conglomerados de turismo do mundo, com mais de 100 anos de história. A agência unifica sua missão de servir à paixão em atender e superar as expectativas dos clientes. Inicialmente voltada para o setor corporativo, a Quickly Travel diversificou suas atividades, passando a atuar no lazer, organização de eventos, atendimento a expatriados e no mercado de luxo.

Deixe um comentário por VanessaMalucelliAndersen AGENDA DA SEMANA

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Blue Park entra para o Visit Iguassu e amplia sua presença no turismo nacional

Grupo Mabu

A união entre Blue Park e Visit Iguassu promete impulsionar o turismo e atrair mais visitantes para a região

O Blue Park, um dos maiores parques aquáticos do Brasil, agora é oficialmente associado ao Visit Iguassu, entidade responsável pela promoção turística do Destino Iguaçu. A novidade foi anunciada na primeira reunião ordinária do Conselho Deliberativo de 2025, consolidando ainda mais a representatividade do parque no cenário turístico da região. Além disso, Luciano Motta, CEO do Grupo Mabu, assumiu a vice-presidência do Visit Iguassu, reforçando seu compromisso com o desenvolvimento e a projeção de Foz do Iguaçu como um dos destinos mais procurados do país.

A associação do Blue Park ao Visit Iguassu representa um passo estratégico para o turismo regional, ampliando as oportunidades de visibilidade do parque no mercado nacional e internacional. Com atrações que incluem uma praia termal com ondas, toboáguas radicais e uma infraestrutura completa para todas as idades, o Blue Park se consolida como um dos principais atrativos da cidade. Agora, como membro do Visit Iguassu, o parque passa a integrar um seleto grupo de empresas e instituições que trabalham em conjunto para fortalecer a imagem e o turismo da região.

Compromisso com o turismo de Foz do Iguaçu

Luciano Motta, que já fazia parte do Conselho Deliberativo do Visit Iguassu, assume a vice-presidência da entidade no lugar de Jin Bruno Petrycoski, atual Secretário Municipal de Turismo de Foz do Iguaçu. Com uma trajetória consolidada na área de hospitalidade e turismo, Motta lidera o Grupo Mabu e tem sido um dos grandes responsáveis pelo crescimento exponencial do Blue Park nos últimos anos.

"É uma honra poder contribuir ainda mais com o Visit Iguassu e com o turismo da nossa cidade. A associação do Blue Park é um marco importante para nós, e estamos confiantes de que essa parceria trará ainda mais visibilidade para o destino. Nosso objetivo é seguir promovendo Foz do Iguaçu como um dos principais polos turísticos do Brasil", destacou Motta.

A chegada do Blue Park ao Visit Iguassu fortalece ainda mais a união entre os setores público e privado em prol do desenvolvimento turístico da cidade. A expectativa para 2025 é superar os excelentes resultados de 2024, impulsionando o fluxo de visitantes e consolidando Foz do Iguaçu como um destino completo para turismo de lazer e entretenimento.

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O diretor comercial do Grupo Mabu Diego Garcia, diretor de marketing do Grupo Mabu, João Biancardi, CEO do Grupo Mabu Luciano Motta e o diretor do Blue Park Elvio Andrade
O diretor comercial do Grupo Mabu Diego Garcia, diretor de marketing do Grupo Mabu, João Biancardi, CEO do Grupo Mabu Luciano Motta e o diretor do Blue Park Elvio Andrade
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Vista panorâmica do Blue Park em Foz do Iguaçu
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Blue Park
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Luciano Motta, CEO Mabu Hoteis e Resorts e Blue Park e Vice Presidente do Visit Iguassu
Luciano Motta, CEO Mabu Hoteis e Resorts e Blue Park e Vice Presidente do Visit Iguassu
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Le Creuset anuncia campanha para época mais quente do ano

Momentos de Verão apresenta produtos ideais para experiências ao ar livre

A Le Creuset, marca pioneira em unir cor, design e qualidade em panelas e utensílios de cozinha, inicia, no dia 10 de fevereiro, a campanha de “Momentos de Verão” com descontos de até 30% em produtos selecionados em seu portfólio. A condição especial estará disponível até o dia 26 de março, no e-commerce, lojas próprias e revendedores autorizados.

Com sua icônica linha para casa e cozinha, as peças celebram a leveza e o frescor da estação, com cores vibrantes e designs atemporais, tornando cada refeição um evento inesquecível, seja compartilhando uma bebida gelada, uma salada refrescante ou saboreando refeições coloridas e energéticas, a Le Creuset é a companhia perfeita para transformar os dias ensolarados em memórias repletas de sabor e estilo.

Skillet Redonda Funda 26Cm Sig | Cor Laranja

A campanha terá dois grandes focos, sempre com novidades exclusivas e produtos ideais para cada ocasião. Na primeira fase, entre os dias 10 de fevereiro a 6 de março, a marca apresentará utensílios ideais para momentos compartilhados e acolhedores. A linha Kobe, com inspirações asiáticas, e a grande novidade é composta por bowls redondos, pratos fundos e noodle bowls, que trazem uma proposta moderna e funcional para as refeições. Além disso, as linhas 3-PLY, feita com aço inox e a TNS, material antiaderente, são a melhor escolha para o preparo de receitas rápidas e lanches, perfeitos para encontros familiares e com amigos, proporcionando praticidade e refinamento.

Noodle Bowl 19Cm Kobe I Cor Laranja

Já na segunda fase da campanha, entre os dias 7 a 26 de março, o foco será em utensílios que potencializam experiências ao ar livre e atividades em contato com a natureza. Os pratos Oblong serão introduzidos como uma opção versátil e elegante para compor mesas em diferentes contextos. O lançamento da linha "On The Go", conta com uma composta por garrafas, potes e lancheiras térmicas, a tecnologia foi desenvolvida para oferecer praticidade e eficiência no transporte de alimentos e bebidas, mantendo a funcionalidade sem abrir mão do design.

Garrafa Térmica 1L OTG I Cor Laranja

Pote Térmico 500Ml OTG I Cor Vermelho

Além disso, as grelhas e jarras serão os protagonistas deste período, ideais para piqueniques, churrascos e encontros ao ar livre, atendendo às necessidades de consumidores que buscam unir estética e desempenho em seus momentos de lazer.

Sobre a Le Creuset
Site | Instagram

Há 99 anos no mercado, a tradicional empresa francesa Le Creuset possui uma ampla linha de produtos e utensílios para servir, cozinhar e decorar. A marca foi pioneira em trazer cor para panelas de ferro fundido e sempre esteve à frente de seu tempo em termos de design e qualidade. Presente em mais de 70 países, a marca chegou ao Brasil há 27 anos e pode ser encontrada em diversos pontos de venda pelo país e pelo e-commerce.

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Conheça as diferenças entre o poke e a comida japonesa

Muitas vezes confundidos pelos ingredientes em comum, eles têm origens diferentes e são culinárias distintas com características próprias

Apesar de ser muitas vezes servido em restaurantes de comida japonesa, o poke, apesar de não ser uma delas, é comumente confundido como parte da vasta culinária do país asiático.

O poke tem origem no Havaí, nos Estados Unidos, sendo caracterizado por ser uma refeição tropical, prática e personalizável. Já a comida japonesa é marcada por técnicas refinadas, estética detalhista e forte ligação com a cultura tradicional do Japão. Neste caso, ocorre um contraste entre a flexibilidade na montagem do poke e o método sistemático da culinária japonesa.

Porém, com a chegada de imigrantes japoneses ao Havaí no final do século XIX, o prato começou a incorporar influências da culinária japonesa, como o uso de shoyu, óleo de gergelim e outros temperos asiáticos, o que pode facilitar o equívoco.

Com a ajuda de Thais Kuyumjian, nutricionista e consultora nutricional da rede de franquias de comida havaiana Mana Poke, listamos as principais diferenças entre as duas opções. Confira:
Forma de Montagem
O poke é uma refeição em tigela, montada de forma prática e personalizada, onde o cliente escolhe os ingredientes, como proteínas, carboidratos e acompanhamentos. Por outro lado, a culinária japonesa valoriza a apresentação individual dos pratos, como sushis, sashimis e bentôs, com forte atenção aos detalhes estéticos.
Flexibilidade de Ingredientes
No poke, é comum encontrar uma ampla variedade de combinações, como frutas, grãos e molhos. Já na comida japonesa, os ingredientes são selecionados de acordo com técnicas e tradições específicas, mantendo a autenticidade dos pratos.
Molhos e Sabores
O poke frequentemente utiliza molhos tropicais e picantes, como shoyu misturado com óleo de gergelim ou até mesmo temperos com toques havaianos. Na culinária japonesa, os sabores são mais delicados, destacando o frescor dos alimentos e temperos clássicos, como shoyu puro, wasabi e gengibre.
Consumo e Ambiente
O poke é visto como uma refeição casual e prática, ideal para o dia a dia. Já a comida japonesa é frequentemente consumida em restaurantes que recriam a experiência tradicional, sendo muitas vezes associada a ocasiões especiais.
Variedade de Proteínas
No poke, além de peixes crus como salmão e atum, há opções de proteínas cozidas, como frango, camarão e até tofu. Na culinária japonesa, o foco está nos frutos do mar crus ou preparados com técnicas tradicionais, como grelhados ou empanados.

“Essas diferenças destacam como o poke e a comida japonesa atendem a diferentes paladares e momentos, celebrando as peculiaridades de suas respectivas culturas e gastronomias”, pontua a consultora nutricional da Mana Poke Thais Kuyumjian, nutricionista.

Sobre o Mana Poke
A rede de franquias Mana Poke, após o sucesso das primeiras unidades em Campinas, decidiu levar a experiência da culinária havaiana como uma opção saudável para todo território nacional. Atualmente são 61 unidades instaladas nos estados de São Paulo, Paraná, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Goiás, Santa Catarina e Distrito Federal. Tendo o poke, prato típico havaiano, como carro-chefe do cardápio, e a decoração das unidades ambientadas com referências ao Havaí e trilha sonora com surf music como marca registrada. A missão da Mana Poke é popularizar o acesso à alimentação saudável, oferecendo uma refeição a preço justo e com qualidade aos clientes. Além disso, quer ser referência em comida havaiana no Brasil, tendo como valores a experiência do cliente, o trabalho em equipe e a valorização de todos os parceiros. A agenda social também está no DNA da holding, que realiza o Mana Day, conjunto de eventos beneficentes que tem o propósito de arrecadar recursos financeiros para ONGs. Em 2023, a Mana Poke irá destinar os recursos para o Instituto Italo Ferreira, que tem como principal objetivo colaborar com a educação da criança, do jovem e do adolescente de Baía Formosa-RN, oferecendo-lhes oportunidades que dificilmente teriam na cidade.

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Cooperativa Vinícola Garibaldi já recebeu mais de 14 milhões de quilos de uvas

Previsão é de que safra se encerre no início de março, com um total de 28 mil toneladas

Com pouco mais de 50% do recebimento de uva previsto concluído, a Cooperativa Vinícola Garibaldi se encaminha para os 30 dias finais da vindima. O recebimento das uvas deve encerrar no início de março. Até agora, 14,5 milhões de quilos de uva já chegaram para serem processadas, de um total projetado de 28 milhões de quilos.

Duas das principais variedades para a elaboração de espumantes, Chardonnay e Pinot Noir, já tiveram a safra encerrada, assim como a Viognier – uva utilizada para elaboração do borbulhante homônimo, premiado com ouro duplo no concurso argentino Vinus de 2024. Além dessas, outras castas para a elaboração de vinhos brancos tiveram a colheita encerrada. É o caso, por exemplo, da Pálava, com a qual a cooperativa lançou, no ano passado, o primeiro vinho do país com essa uva originária da República Tcheca, de intenso potencial aromático. Somam-se à Pálava as uvas Malvasia e Sauvignon Blanc – também responsável por recente lançamento da marca.

Em meio ao recebimento final de algumas outras variedades brancas para vinho, caso da Riesling e da Alvarinho, e para espumante, a título da Prosecco, a cooperativa se prepara para a chegada das viníferas tintas. Nesse combo, entram as tradicionais Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Marselan e Ancellotta. Além disso, boa parte de uvas comuns também vão aportar à cooperativa. A lista inclui Bordô e Isabel, cuja principal utilização se direciona aos saborosos sucos integrais da marca.

Cerca de 470 cooperados estão fazendo a entrega da safra, que deve ser concluída na primeira semana de março. As condições climáticas têm se mostrado muito boas e indicam para uma safra com o mesmo padrão de qualidade registrado nos últimos anos.

Legenda: Recebimento de uvas na Cooperativa Vinícola Garibaldi já passou dos 14 milhões de quilos
Crédito das fotos: Augusto Tomasi

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Informações para imprensa:

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Vinho, verão e folia: Grand Cru oferece condições especiais em rótulos exclusivos em fevereiro

Ao longo do mês, a importadora lança duas campanhas com descontos de até 20% em rótulos selecionados

Fevereiro de 2025 - Como muitos dizem, o ano só se inicia de verdade depois do carnaval e nada melhor do que brindar essa data tão amada no Brasil com os melhores rótulos, trazendo refrescância e leveza para os dias quentes de celebração. Pensando nisso, a Grand Cru - maior importadora e distribuidora de vinhos finos da América Latina, lança a campanha Vinho, Verão e Folia e, entre os dias 01/02 e 05/03, oferecerá descontos progressivos em rótulos selecionados: 10% off na compra de duas garrafas, 15% off na compra de três garrafas e 20% off na compra de quatro garrafas. Além disso, adquirindo um valor acima de R$500,00 em produtos, o consumidor irá receber uma linda ice bag para levar seus vinhos preferidos a qualquer lugar.

Um desses rótulos é o Niepoort Dão Rótulo Branco 2020. Apresentando um aroma fresco, com notas de flores brancas, este branco possui um sabor suave, com boa textura e acidez, acompanhado de notas de frutas e ervas frescas, que harmoniza-se bem com queijos de sabor suave, peixes, saladas e carnes.

Outro selecionado é o Planeta La Segreta Il Bianco Sicilia DOC 2021, ótima escolha para harmonizar com pratos refrescantes, como saladas e frutos do mar. Enquanto seu paladar é cítrico, equilibrado e de boa acidez, no nariz apresenta notas cítricas, florais e de ervas frescas.

Já o Leyda Reserva Pinot Noir Valle de Leyda D.O. é expressivo e elegante, sendo um tinto que pode ser servido com canelone de ricota e espinafre à bolonhesa, peito de pato assado e risoto de cogumelo.

E para deixar o mês ainda mais especial, a Grand Cru lança a campanha Festival de Espumantes em que, entre os dias 01/02 e 16/02, diversos rótulos selecionados estarão com 20% de desconto.

Ganhando grande destaque por sua embalagem dourada, o Auris Spumante Brut é reconhecido como um dos mais célebres da Villa Sandi e entra para a lista trazendo frescor, leveza e acidez equilibrada. É uma ótima opção para ser servido junto de mariscos crus, jamón Pata Negra e bruschetta com tomate e manjericão. Possui um aroma frutado, com notas de flores e toques delicados de maçã-verde.

Já o Champagne Veuve A. Devaux Grande Réserve Brut apresenta notas de pêssego e damasco, com toques florais. Na boca, é delicado, harmonioso, frutado e de final intenso. Combina muito bem com cogumelos salteados, vieiras e bruschetta de queijo de cabra

A campanha Vinho, Verão e Folia estará disponível entre os dias 01/02 e 05/03 e, o Festival de Espumantes, entre os dias 01/02 e 16/02 , nas lojas físicas espalhadas pelo Brasil e no e-commerce https://www.grandcru.com.br/

Sobre a Grand Cru
A Grand Cru é a maior importadora e varejista de vinhos finos da América Latina. Fundada em 1998, hoje possui um portfólio com mais de 1300 rótulos de todo o mundo entregue para qualquer região do país. Desde 2022 faz parte do Víssimo Group e é a principal empresa do segmento com forte atuação multicanal, incluindo franquias, lojas de operação própria, live commerce, app, e-commerce, clube de assinaturas e distribuição aos melhores restaurantes, hotéis e bares, além de empórios e supermercados. São décadas de tradição sendo reconhecida como sinônimo de qualidade pela experiência única que proporciona aos apaixonados por vinhos, dos experts aos iniciantes. A Grand Cru conta, atualmente, com mais de 140 lojas espalhadas pelo Brasil e com mais de 15 vinícolas renomadas em seu portfólio, como Zuccardi, Cobos, Leyda e entre outras.
Site: https://www.grandcru.com.br
Instagram:@grandcruvinhos
Facebook: https://www.facebook.com/grandcruvinhos
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCpiJ7K5VMDwZlqkdCD1cefA

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Vinhos portugueses são destaque entre os mais vendidos pela Costazzurra

Entre os 10 rótulos mais procurados na importadora, quatro são provenientes de vinícolas portuguesas

São Paulo, fevereiro de 2025. Nem italiano, nem francês, nem argentino. Em 2024, o paladar do brasileiroso se voltou para os vinhos portugueses. No ano, o país emplacou quatro rótulos entre os dez mais vendidos pela importadora Costazzurra. Segundo a empresa, o paladar brasileiro priorizou as opções de vinhos tintos, de corpo médio, produzidos a partir de blends de uvas.

Esses resultados corroboram as tendências observadas em todo o mercado. De janeiro a outubro de 2024, o Brasil importou de Portugal cerca de 73,9 milhões de euros em vinhos, ultrapassando o Reino Unido e os Estados Unidos no ranking dos maiores importadores de rótulos portugueses.

No último ano, a importadora Costazzurra revela um crescimento de 59% na procura por garrafas portuguesas ante o ano anterior. Em 2024, a empresa comercializou 21 rótulos e 7.567 garrafas de vinhos e espumantes.
Entre rótulos mais vendidos se destacam:

Confidencial Tinto, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Vinho produzido na região de Lisboa com mais de 10 variedades de uvas confidenciais. A região possui grande diversidade de microclimas, especialmente devido à variação de altitude e proximidade com o oceano. Isso permite o cultivo de variedades de uvas viníferas. Nos últimos dez anos, a Casa dos Santos Lima foi reconhecida como melhor vinícola portuguesa. As safras de 2019 e 2018 conquistaram o ouro no Austrian Wine Challenge, em 2021 e 2022.

Confidencial Branco, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Um vinho jovem que não estagia em barrica. Desenvolvido com mais de cinco variedades de uvas confidenciais, harmoniza com peixe, sushi e outros frutos do mar.

Quinta da Espiga, Vinícola Casa Santos Lima, Portugal. Vinho produzido com uvas Castelão, Touriga nacional, Syrah, Alicante Boushcet e Tinta Roriz. A safra de 2018 recebeu a certificação ouro no Austrian Wine Challenge de 2020.

Valflor, Sociedade de Vinhos de Borba, Alentejo, Portugal. A região de Borba em Altanejo, no sul de Portugal, possui um clima continental e quente que favorece o amadurecimento das uvas. O Valflor é um vinho tinto feito com uvas Castelão, Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet.

Rótulos em alta
A relação de rótulos mais vendidos se completa com os vinhos da vinícola italiana Tenute de Casalnuovo, localizada na região da Manduria, de clima mediterrâneo e solo argiloso calcário. Essas características contribuem para o cultivo de uvas com sabores ricos e concentrados que resultam em vinhos marcantes como o Magma Primitivo di Manduria Dop, Esperanto Primitivo di Puglia e Esperanto Pinot Grigio Puglia - sendo este um vinho branco.

Ainda na lista dos favoritos de 2024, aparecem os vinhos Boris Mirail Vin Rouge, da vinícola francesa Chatêau Bois Mirail. Um vinho produzido com castas típicas da região de Toulouse, sudoeste francês. O local possui clima temperado, propício para o cultivo de uvas viníferas.

Entre os mais comercializados se encontram também dois rótulos espanhóis, o tinto Vega Roble Selección Especial Tempeanillo da vinícola Bodega Los Tinos localizada em Castilla - La Mancha, região conhecida por proporcionar vinhos frutados com taninos maduros devido à variação de temperatura entre o dia e a noite. Completando a lista, há o espumante Cava Castelfino Brut, produzido pela Jaume Serra em Pènedes, na costa mediterrânea da Espanha. A região é produtora das castas espanholas mais tradicionais, Macabeo, Parellada, Xarel-lo e Chardonnay.

Consumo de vinhos no Brasil
Além dos vinhos portugueses, o interesse pela bebida segue cenário ascendente, iniciado no período da pandemia. De 2019 a 2022, a média de consumo per capita passou de 1,8 litros para 2,7 - e segue crescendo. Segundo dados da IWSR, consultoria especializada no mercado de bebidas, estima-se um crescimento de 50% nas vendas até 2026, sendo 16% voltado ao setor de vinhos.

Sobre a Costazzurra
A Costazzurra é uma empresa de importação de alimentos e bebidas, fundada em 2007, com o objetivo de democratizar o acesso a produtos de origem de boa qualidade e à cultura da enogastronomia. A empresa disponibiliza cuidadosa curadoria de massas, azeites, atomatados, conservas, snacks, somados a um catálogo de vinhos produzidos na Itália, França, Espanha, Portugal, Chile, Argentina e África do Sul. O tomate pelado da marca foi escolhido como o melhor entre os concorrentes, no caderno Paladar do Estadão em 2023 e 2024.

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Carnaval em um castelo escocês pertinho de você 

Relais&Chateaux de montanha. Foto de Agência Inventário Audiovisual
Vanessa, tudo bem? caso esteja divulgando programação de viagens no Carnaval, segue a sugestão do Castelo Saint Andrews. Muito obrigada.

Carnaval em um castelo escocês pertinho de você
Luxuoso Relais & Chateaux de montanha na Serra Gaúcha tem programa atrativo de uma semana com aéreo e distribuição de adereços luxuosos para hóspedes se fantasiarem no Baile de Máscaras

Suite Cristal do Castelo Saint Andrews, foto da agência Inventário Audiovisual

Já pensou em vivenciar toda a alegria do feriado em meio às luxuosas paisagens da Serra Gaúcha? O Castelo Saint Andrews preparou uma programação especial de oito dias e sete noites, de 2 a 9 de março de 2025, para quem deseja experimentar o requinte de um autêntico castelo de inspiração escocesa, sem abrir mão do conforto e da exclusividade.

A proposta inclui hospedagem em suítes duplas especiais (Topázio, Turquesa, Ônix, Rubi, Jade, White, Blue e Gray), transporte aéreo de ida e volta partindo de São Paulo em horário nobre, traslados de Porto Alegre até o hotel e retorno, bem como receptivo acolhedor com welcome drink, sete cafés da manhã com um excepcional menu degustação, serviço de concierges, mordomos das 7h às 23h e um kit de amenidades Trousseau.

Durante o Carnaval, a agenda no Castelo reserva momentos únicos. No domingo, 2 de março, está programada a tradicional feijoada, servida com open bar de chope e caipirinha, ideal para aproveitar o melhor da gastronomia local. Na segunda-feira, 3 de março, um animado Baile de Máscaras com música ao vivo promete trazer a atmosfera festiva do Carnaval ao estilo veneziano – e para isso, cada hóspede receberá um kit especial com máscaras, confetes e serpentinas.

Na sexta-feira, 7 de março, acontece o Wine Experience, oportunidade perfeita para mergulhar no universo dos vinhos da região. Já no sábado, 8 de março, um Jantar Harmonizado coroará a noite com sabores refinados, garantindo uma experiência enogastronômica exclusiva. Além disso, estão previstas visitas cuidadosamente agendadas à Cristais de Gramado e a uma vinícola típica da Serra, oferecendo um contato direto com a arte em cristal e com a tradicional produção de vinhos. Para quem deseja ainda mais mobilidade, existe a opção de locação de veículo em condições especiais.

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A concorrida feijoada do Castelo Saint Andrews será servida durante o Carnaval. Foto da Agência Inventário Audiovisual

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A beleza das fantasias propostas. Foto da Agência Inventário Audiovisual

O pacote completo, incluindo hospedagem, aéreo e traslado, está disponível a partir de 6 vezes de R$ 1.380 por pessoa ou à vista por R$ 8.280, sujeito à disponibilidade. Os voos, operados pela Gol, saem do aeroporto de Congonhas (CGH) às 9h20 do dia 2 de março, com chegada em Porto Alegre (POA) às 11h05, e retornam em 9 de março às 16h05, pousando em São Paulo às 17h40. Outras localidades, datas e horários podem ser consultados de acordo com a disponibilidade.

Esta é uma oportunidade exclusiva para reservas feitas até 9 de fevereiro de 2025, e as suítes duplas especiais Topázio, Turquesa, Ônix, Rubi, Jade, White, Blue e Gray já estão disponíveis para escolha.

Interessados podem entrar em contato com a Central de Reservas pelo telefone (54) 3295-7700 ou pelo e-mail reservas@saintandrews.com.br. Para quem prefere um atendimento direto, é só falar com a equipe de reservas e garantir um Carnaval verdadeiramente inesquecível no Castelo Saint Andrews.

Sobre o Castelo Saint Andrews
Primeiro Exclusive House do Brasil, o Castelo Saint Andrews é o único hotel de montanha do sul do país a fazer parte do seleto grupo Relais & Châteaux, um selo de excelência reservado apenas aos melhores do mundo. Em localização privilegiada, dentro de um condomínio residencial no centro de Gramado, o hotel foi originalmente uma residência particular e preserva toda a privacidade e exclusividade destinadas a quem busca desfrutar de ambientes elegantes e intimistas.

Reservas e Informações:
WhatsApp: +55 (54) 3295-7721
Telefone: +55 (54) 3295-7700

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Costao apresenta pacote Pré Carnaval de 21 e 27 de fevereiro

O Costao do Santinho Resort, um dos destinos mais completos e desejados de Santa Catarina, preparou uma programação completa para o período Pré-Carnaval, de 21 a 27 de fevereiro. São sete dias de muita diversão, entretenimento, gastronomia e descanso, com experiências únicas e atividades para todas as idades e gostos. É a oportunidade perfeita para quem quer se divertir no clima de carnaval, mas também desfrutar de momentos de relaxamento.

Com o lema “Viva o Inesquecível”, o Costao proporciona a combinação perfeita para o Pré-Carnaval em um verdadeiro santuário ecológico, com um ambiente acolhedor e cheio de estrutura na Praia do Santinho. Entre as atrações, destaque para as opções de lazer e bem-estar, incluindo trilhas, meditação, workshops e shows incríveis no Teatro Fernando Marcondes, além das facilidades do All Inclusive, que garante comodidade e conforto para os hóspedes.

A estrutura do resort é outro grande atrativo. O Costao conta com piscinas climatizadas e aquecidas, gastronomia diversificada com restaurantes temáticos, parque aquático infantil, Vila Kids para a diversão da criançada. Tudo isso com a qualidade e excelência que o Costao já é reconhecido.

“Serão sete dias intensos com muitas atividades para todos os gostos e para quem gosta dessa época que antecede o Carnaval. Além de tudo que o resort já oferece normalmente, as atividades foram pensadas para que todos possam se distrair. Têm atividades para crianças e adultos e esse pacote é, com certeza, um dos mais divertidos do ano”, finaliza Daniel Sardinha, gerente geral e de Entretenimento e Temáticas do Costao do Santinho.

Viva o Inesquecível no Costao do Santinho Resort! Garantimos uma experiência inesquecível aproveitando a agitação do Pré-Carnaval ou simplesmente relaxando e se conectando com a natureza. O resort é o lugar ideal para quem busca diversão, tranquilidade e muito mais! Para mais informações sobre pacotes e reservas, acesse o site www.costao.com.br ou entre em contato com nossa equipe de atendimento.

Sobre o Costao do Santinho Resort

O Costao do Santinho Resort é uma referência em hospitalidade, localizado na paradisíaca praia do Santinho, em Florianópolis. Com uma ampla infraestrutura e serviços exclusivos, oferece experiências únicas para famílias, casais e grupos de amigos. O Costao oferece amplas opções de lazer, bem-estar, gastronomia e entretenimento, além de ser um dos destinos mais procurados por quem busca relaxamento, diversão e contato com a natureza.

Serviço
Pacote Pré-Carnaval Costao
Datas: 21 a 27 de fevereiro de 2025
Local: Costao do Santinho Resort, Florianópolis
Mais informações: www.costao.com.br
Viva o Inesquecível no Costao do Santinho Resort! 🌴🎉

Fotos: Divulgação Costao

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Descubra como o Grupo Campari transforma ícones da coquetelaria em novas experiências

Tradição e Criatividade: a estratégia que deu certo
Respeitar a tradição sem abrir mão da inovação. Esse é o segredo do Grupo Campari, que, com um portfólio de mais de 50 produtos, se destaca no setor de bebidas premium e lifestyle. De origem italiana e com mais de 160 anos de história, o Grupo atravessa gerações e se mantém fiel às suas origens, sempre atento ao que acontece no mundo da coquetelaria para conquistar novos paladares.

Da tradição à inovação, coquetéis como Negroni, Aperol Spritz, Campari Tonic e Garibaldi ganham novas interpretações nas mãos dos mais renomados mixologistas. Assim, a empresa reafirma seu compromisso em manter os ícones da coquetelaria sempre atuais, sem perder sua essência. Seja nos balcões dos bares mais prestigiados ou em celebrações intimistas, os clássicos da Campari continuam evoluindo – provando que um bom drink nunca sai de moda, apenas se reinventa.

O Grupo Campari segue investindo na coquetelaria moderna, incentivando a criatividade dos bartenders e promovendo experiências imersivas que conectam tradição e inovação. Com iniciativas como o Campari Academy, uma plataforma global de educação e inovação em coquetelaria, criada pelo Grupo Campari para capacitar e inspirar bartenders e profissionais do setor.

De acordo com Ramona Merencio, Ambassador Campari, as marcas do Grupo são referência na coquetelaria mundial, oferecendo opções para drinks clássicos, contemporâneos e autorais. Cada produto é cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência sensorial única, seja puro ou em combinações criativas.

Para saber mais sobre as marcas do Grupo Campari, acesse o site.
Sobre o Grupo Campari - O Grupo Campari, fundado em 1860, é hoje o sexto maior player mundial na indústria de destilados premium. Com um portfólio composto por mais de 50 marcas premium e super premium como Aperol, Campari, SKYY, Grand Marnier, Espolòn, Courvoisier, Wild Turkey e Appleton Estate, o Grupo opera em mais de 190 países ao redor do planeta, com posições de liderança na Europa e nas Américas. Com sede em Milão, Itália, o Grupo Campari emprega aproximadamente 4.900 pessoas. A estratégia de crescimento do Grupo Campari visa combinar crescimento orgânico através da construção de marcas fortes e crescimento externo via aquisições seletivas de marcas e negócios.

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Dia Mundial da Nutella: Em homenagem à data, T.T. Burger presenteia clientes com o icônico Sacode de Nutella

No dia 05 de fevereiro, na compra de um T.T. Burger ou Futuro T.T., hambúrguer vegetariano da casa, todos os clientes ganham um Sacode de Nutella de 400ml

Em celebração ao Dia Mundial da Nutella, o T.T. Burger, pioneiro no conceito de hamburgueria 100% brasileira, prepara uma surpresa especial para seus clientes. No dia 5 de fevereiro, em todas as unidades, aqueles que comprarem um T.T. Burger ou um Futuro T.T., opção de hambúrguer vegetariano, ganharão um Sacode de Nutella de 400ml, famoso milkshake da casa.

O Sacode, receita de milk-shake desenvolvida exclusivamente pelo chef Thomas Troisgros e o sous-chef Rafael Cavalieri, é uma das marcas registradas do T.T. Burger e é feito com ingredientes de alta qualidade, garantindo cremosidade e sabor na medida certa. A versão, que leva Nutella como estrela principal, é um dos sabores mais famosos e queridinhos do público, por isso não poderia faltar essa homenagem em uma data tão especial.

A promoção é válida durante todo o dia 5 de fevereiro, em todas as 14 unidades do T.T. Burger espalhadas pelo país. Seja para quem já é apaixonado pelo sabor marcante dos lanches da casa ou para quem está curioso para experimentar pela primeira vez, esta é a oportunidade perfeita de unir o irresistível sabor de um bom hambúrguer ao doce inesquecível do Sacode de Nutella.

Sobre o T.T. Burger:

Com sua primeira loja aberta em 2013, no Arpoador, o T.T. Burger é pioneiro no conceito de hamburgueria 100% brasileira. Com um cardápio totalmente assinado pelo chef Thomas Troisgros, mundialmente renomado, a casa possui atualmente 13 unidades, em cidades como Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Vitória, Belo Horizonte, Porto Alegre e Goiânia.

Serviços:

Site

Instagram: @t.t.burger

Endereços:

Unidade Brasília: CLS 202 - bloco A - 18 - DF (Funcionamento: segunda a quarta, de 12h às 23h; quinta e domingo, de 12h às 23h30; sexta e sábado, das 12h às 14h)
Unidade Goiânia: Rua 1137, nº 215, quadra 243, St. Marista - GO (Funcionamento: todos os dias, de 12h à 00h)
Unidade Paraná: R. Alferes Ângelo Sampaio, 1525 - Batel, Curitiba - PR (Funcionamento: domingo à quinta, de 11h às 23h; sexta e sábado, de 11h às 02h)
Unidade Porto Alegre: Rua 24 de Outubro, 1454 - lojas 42 e 43 - RS (Funcionamento: todos os dias, de 11h45 à 00h)
Unidades Rio de Janeiro
Barra da Tijuca: Av. Olegário Maciel, 366 - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 2h)

Botafogo: Rua Nelson Mandela, 100 - Loja 125 - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 2h)

Leblon: Av. Ataulfo de Paiva, 1240 - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 2h)

Tijuca: Praça Varnhagen, 7 - loja C - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h às 1h)

Vogue Square Barra: Av. das Américas, 8585, loja 105, Barra da Tijuca - RJ (Funcionamento: segunda e terça, de 12h à 00h; quarta e domingo, de 12 à 01h; quinta a sábado, de 12h às 02h)

Arpoador: Rua Francisco Otaviano, 67 - RJ (Funcionamento: todos os dias, 12h à 00h)

Unidades São Paulo
Itaim Bibi: Rua Pais de Araújo, 137 - SP (Funcionamento: segunda a quinta, de 12h a 00h; sexta à domingo, de 12h às 3h)

Pinheiros: Av. Pedroso de Morais, 1081 - SP (Funcionamento: domingo a quarta, de 12h à 00h; quinta à sábado, 12h às 03h)

Unidade Vitória: Rua João da Cruz, 322 - loja 02 - ES (Funcionamento: segunda a quarta, de 12h à 00h; quinta e domingo, de 12h às 02h; sexta e sábado, das 12h às 6h)

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A jabuticaba e a gastronomia com propósito: um sabor que conta histórias no Grés Gastronomia & Empório

Há sabores que nos transportam para memórias afetivas e ingredientes que carregam a identidade de um país. A jabuticaba é um deles. Pequena, adocicada e levemente ácida, essa fruta nasce diretamente no tronco das árvores da Mata Atlântica, um fenômeno raro na natureza.

No Brasil, faz parte da infância de muitos – seja nos quintais, em compotas caseiras ou nas mãos de quem aprecia seu sabor fresco. E quando a gastronomia é feita com propósito, ingredientes como esse ganham um novo significado, contando histórias através de receitas e combinações inesperadas.

Foi assim que o chef Milton Ribeiro, do Grés Gastronomia & Empório, pensou ao criar uma das estrelas do menu de happy hour da casa. "E se tentarmos misturar a jabuticaba com porco?" A pergunta parecia ousada, mas foi exatamente essa curiosidade gastronômica que deu vida ao Mignon Suíno com molho de jabuticaba, couve crocante e English muffin caseiro.

"Eu gosto de envolver ingredientes que tenham a cara do Brasil", explica o chef. "A jabuticaba é intensa, traz dulçor e acidez na medida certa. No nosso sanduíche, ela se transforma em uma redução que une todos os elementos do prato de forma surpreendente."

O contraste entre a suculência da carne suína, o leve toque picante da emulsão de sriracha e a crocância da couve faz desse sanduíche uma experiência gastronômica única – e acessível, já que no happy hour sai por R$ 13.

Mas a jabuticaba não está presente apenas nos pratos. Ela também brilha na carta de drinks da casa, trazendo um toque frutado e levemente ácido para combinações que fogem do óbvio.

Entre os destaques, estão:

- Jingle Berries – Jabuticaba, lima, suco de cranberry, xarope de cravo e espuma de gengibre.
- Jabuti – Vodca, xarope de jabuticaba, limão e licor de cassis.

E a experiência fica ainda melhor com o happy hour do Grés, onde todos os drinks saem pela metade do preço.

Gastronomia de verdade tem alma, conceito e história. E no Grés Gastronomia & Empório, cada prato e cada ingrediente são escolhidos com propósito. Mais do que um restaurante, o espaço convida a explorar sabores que resgatam raízes e surpreendem com novas interpretações.

📍 Rua Saldanha Marinho, 1582 – Praça da Espanha | Curitiba-PR
📆 Terça a sábado: 9h30 às 23h | Domingo: 9h30 às 16h
🐾 Pet friendly | 🚗 Estacionamento conveniado
www.gresgastronomia.com.br
CRÉDITO DAS FOTOS: GABY SCHROEDER

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Tom Espaço Gastronômico apresenta nova fase no Bourbon Hotel & Suítes Curitiba

Espaço aposta na culinária brasileira, com ênfase nos sabores paranaenses, renova cardápio e lança uma nova seleção de caipirinhas autorais

Carbonara de Carne-Seca e novas Caipirinhas | Créditos: Tom Espaço Gastronômico

O Tom Espaço Gastronômico, restaurante localizado no Bourbon Hotel & Suítes Curitiba, acaba de ser remodelado com novidades que prometem conquistar ainda mais os curitibanos e visitantes da cidade. Com cardápio renovado, uma nova carta de drinks e horários de funcionamento ampliados, o restaurante consolida sua posição como um dos principais destinos gastronômicos da cidade.

As mudanças fazem parte de uma estratégia da Bourbon Gastronomia para reposicionar a marca no cenário e abrir caminho para novas inaugurações em outras unidades da rede. O ambiente, já conhecido por sua atmosfera sofisticada e acolhedora, segue como cenário ideal para encontros gastronômicos, jantares especiais e celebrações.

“Estamos orgulhosos em apresentar essa nova fase do Tom Espaço Gastronômico. O restaurante é uma referência em Curitiba e, com as mudanças, queremos criar ainda mais relevância e protagonismo para o empreendimento e nos preparar para expandir a marca em outras localidades”, comenta Antônio Vezozzo, diretor da Bourbon Gastronomia.

Gastronomia brasileira, com ênfase em ícones regionais

Mantendo suas raízes, o Tom continua a oferecer sua icônica feijoada, servida no sistema de buffet aos sábados, que já é tradição na cidade e o carro-chefe da casa. Para o almoço e jantar, o restaurante aposta em pratos à la carte com uma proposta que valoriza a culinária brasileira e ingredientes regionais, destacando os sabores icônicos de cada região do país.

Entre as opções disponíveis no menu da casa, o prato típico curitibano: carne de onça, filé-mignon moído, 3 mostardas, aioli, cebola, ceboulette, minirabanete e pão 7 grãos; e a deliciosa tábua de Picanha Angus, com farofa de ovo, mandioca frita, pão de alho e vinagrete especial.

Outras boas pedidas são o Carbonara de Carne-Seca, uma releitura brasileira do clássico espaguete à carbonara, com sabor único e surpreendente; e o Nhoque de Mandioquinha com Camarão, leve e delicioso, com camarões ao alho, vinho branco e manteiga.

Entre as sobremesas, a Mousse de Chocolate, cremosa, com toque de flor de sal e raspas de limão-cravo para um sabor surpreendente, e o Romeu e Julieta: sorvete de queijo da serra com goiabada quente e crocante de meia cura, um clássico reinventado.

Caipirinhas criativas e saborosas para uma experiência única

Além das mudanças no cardápio, o Tom Espaço Gastronômico reforça sua identidade ao apresentar uma nova carta de caipirinhas autorais. Combinando inovação e ingredientes regionais, cada uma traz um toque especial, valorizando a brasilidade e a bossa do ambiente. Os nomes, inspirados na MPB e na Bossa Nova, traduzem os sabores únicos e as combinações surpreendentes:
Mais que Nada: Vibrante, cítrica, com leve dulçor e refrescância. Feita com cachaça branquinha, uma combinação de três limões – tahiti, siciliano e limão-cravo – e melado de cana.

Cheia de Graça: Suave, com leve picância e um toque de especiarias. Traz um mix de cachaça envelhecida em carvalho e bálsamo, combinado com lima-da-pérsia, gengibre e mel.

Chega de Saudade: Viva o agora. Desfrute o sabor do momento com uma caipirinha elaborada com a fruta fresca da estação.

Tropicália: Tropical, refrescante e com leve dulçor. Preparada com cachaça envelhecida em carvalho, manga fresca e limão-siciliano.

Verde Mar: Refrescante e aromático, equilibrando o doce e o cítrico, com um final herbal. Feita com cachaça envelhecida em bálsamo, uva verde, kiwi e manjericão.

Serviço:

Tom Espaço Gastronômico
Bourbon Hotel & Suítes Curitiba
R. Cândido Lopes, 102, Centro, Curitiba – PR

Segunda a sexta:
6h30 às 10h: Café da manhã
12h às 15h: Almoço

Sábado:
6h30 às 10h: Café da manhã
12h às 16h: Almoço (Feijoada)

Domingo:
6h30 às 10h: Café da manhã
12h às 15h: Almoço
19h às 23h: Jantar

Informações e reservas:
Agende aqui a sua reserva: Link
Instagram: tomespacogastronomico

Sobre a Bourbon Hospitalidade

A Bourbon Hospitalidade é uma rede hoteleira com capital 100% brasileiro e mais de 60 anos de história no setor, com três grandes pilares de negócios: a Bourbon Hotéis e Resorts, a Bourbon Gastronomia e o Bourbon Destination Club, programa de fidelização com um dos mais altos índices de reputação do mercado.

Com 23 empreendimentos em três países (Brasil, Paraguai e Argentina) e mais de 4 mil acomodações, a empresa destaca-se entre as dez maiores marcas hoteleiras do Brasil. É reconhecida pelos ambientes confortáveis e acolhedores, pela qualidade gastronômica, por possuir uma das maiores estruturas para eventos da hotelaria nacional e pela parceria exclusiva com a Mauricio de Sousa Produções, com suítes e áreas de lazer temáticas da Turma da Mônica nos resorts em Atibaia (SP) e Foz do Iguaçu (PR). Além disso, mantém o Instituto Bourbon de Responsabilidade Socioambiental, no Paraná, que atende mais de 2 mil pessoas.

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Lapinha Spa promove Semana de Culinária com convidada especial

Programação conta com a participação de Patrícia Ferraz, uma das principais jornalistas de gastronomia do país

Entre os dias 9 a 15 de fevereiro, a Lapinha Spa realiza a sua tradicional Semana da Culinária, que oferece aos hóspedes a oportunidade de aprender receitas saudáveis e focadas em bem-estar, com o objetivo de inspirá-los a reproduzi-las em casa. As atividades serão conduzidas por um time de especialistas e contam com a participação especial da jornalista gastronômica Patrícia Ferraz, colunista do Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, sendo umas das mais respeitadas do país.

As aulas de culinária serão ministradas pelas experientes chefs Arlete Zbonik e Andrea Costa, que acumulam mais de 20 anos de atuação na Lapinha Spa. Reconhecidas por seu domínio em culinária funcional e saudável, ambas vão oferecer dicas práticas para o dia a dia, sempre alinhadas à filosofia de bem-estar da Lapinha.

Jornalista com ampla experiência no universo gastronômico, Patrícia Ferraz é referência no setor por sua habilidade em traduzir experiências gastronômicas em textos cativantes e informativos. Durante a semana, Patrícia contribuirá com dicas simples e acessíveis para iniciar o ano com hábitos saudáveis.

Além das atividades ligadas ao tema, os participantes têm acesso à estrutura do spa, que conta com piscinas, academia, sessões de sound healing, palestras e concertos musicais, bem como a mais nova Wild Sauna, que combina o uso tradicional da sauna com o diferencial de estar integrado a um espaço natural. A prática vai além do relaxamento físico, oferecendo uma experiência sensorial e mental que une bem-estar, natureza e tranquilidade, elementos profundamente alinhados à filosofia da Lapinha.

Com 52 anos de história, a Lapinha Spa é o primeiro spa médico do Brasil. Localizada em uma fazenda de 550 hectares certificada como Reserva Particular do Patrimônio Natural, a Lapinha utiliza solo livre de agrotóxicos e prioriza uma alimentação ovolactovegetariana, baseada em alimentos orgânicos e água alcalina de pH 8,2. Suas práticas e atividades, como trilhas e jardinagem, reforçam a integração entre corpo, mente e natureza, tornando-a uma referência no setor de bem-estar.

Para mais informações ou reservas, entre em contato pelo telefone (41) 3622-1044.
Sobre a Lapinha SPA
Imersa em uma natureza exuberante, a Lapinha é um verdadeiro santuário de bem-estar em perfeita sintonia com o ambiente ao seu redor. Reconhecida como Spa Sustentável Global pela World Spa & Wellness Awards, a Lapinha está situada em meio aos bosques de Mata Atlântica e Araucárias, com vistas deslumbrantes para morros e campos naturais, próximos à majestosa Escarpa Devoniana. Com uma área de 550 hectares, a propriedade abriga uma densa floresta nativa, preservando seu bioma e contribuindo para a riqueza do ecossistema local.

Todos os efluentes são tratados e devolvidos à natureza de forma limpa, assegurando a integridade do ambiente. Rodeada por uma reserva de Mata Atlântica, a atmosfera serena da Lapinha oferece uma sensação única de paz aos visitantes. As caminhadas matinais, as refeições balanceadas e a ausência de estimulantes como o café contribuem para a regulação do relógio biológico, promovendo um sono mais profundo e uma maior vitalidade durante o dia.

Na Lapinha, a alimentação é mais do que uma escolha, é uma expressão de saúde e bem-estar. A dieta Ovolactovegetariana é cuidadosamente planejada e supervisionada por médicos e nutricionistas experientes. A maioria dos ingredientes são cultivados na horta orgânica e no pomar da propriedade, proporcionando uma experiência gastronômica única em sabor e nutrição.

Seguindo a terapia do biorritmo como um princípio vital de saúde, a Lapinha respeita os ritmos naturais do corpo, os horários das refeições e os momentos de lazer e descanso, reconectando os hóspedes com a natureza e promovendo um verdadeiro bem-estar.

Mais informações:
www.lapinha.com.br
Instagram: @lapinhaspa
(41)36221044
Endereço Lapinha SPA: Estrada da Lapa, Km, 16 - 5 - Fazenda Margarida, Lapa - PR, 83750-000

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Mia Trattoria tem rolha livre de terça a sexta-feira

Os amantes da gastronomia italiana e do vinho têm um motivo a mais para visitar o Mia Trattoria, restaurante localizado no coração do Batel, em Curitiba. A casa, inspirada na culinária do sul da Itália, acaba de anunciar Rolha Livre, válida de terça a sexta-feira, permitindo que os clientes tragam seus próprios vinhos ou espumantes sem pagar taxa de rolha.

Com essa novidade, os clientes podem harmonizar seus rótulos favoritos com pratos autênticos da cozinha italiana, tornando a experiência ainda mais especial.

O menu do Mia Trattoria conta com ingredientes frescos e sabores marcantes, com destaque para o limão siciliano, um dos protagonistas da culinária da casa.

Harmonização perfeita para cada prato

Para quem deseja aproveitar a rolha livre, mas tem dúvidas sobre a escolha do vinho, o Mia Trattoria sugere algumas combinações ideais:

-Tintos encorpados (Chianti, Malbec, Cabernet Sauvignon) – ideais para pratos com molhos intensos e carnes assadas.

- Brancos frescos (Sauvignon Blanc, Chardonnay) – perfeitos para massas cremosas e frutos do mar.

- Rosés equilibrados – ótimos para receitas leves e pratos mediterrâneos.
- Espumantes – ideais para entradas e celebrações especiais.

Serviço:

📍 Mia Trattoria – Alameda Dom Pedro II, 699 – Batel, Curitiba.
📅 Rolha livre de terça a sexta-feira.
📲 Reservas: WhatsApp (41) 98409-7743.