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Electrolux quer inspirar as pessoas com gastronomia sustentável durante o Gastronomix

A Electrolux, marca líder em eletrodomésticos, patrocina a edição 2023 do Festival de Curitiba e faz ativação exclusiva no Gastronomix, braço gastronômico do Festival e que ocorre entre os dias 1º e 2 de abril, no Jockey Club. A marca assina a cozinha do evento e conscientiza o público da importância em fazer da alimentação saudável e sustentável a primeira escolha, conforme um dos pilares de sustentabilidade da empresa.

O programa de responsabilidade social “Gastronomia Sustentável” será o grande protagonista da marca durante os dois dias de atividades. Na cozinha Electrolux montada no espaço, professores chefs do programa e outros chefs convidados ensinarão aos visitantes receitas saudáveis e sustentáveis, como arroz cremoso de frutos do mar, pão de mel e banana com doce de leite de aveia, biscoitos funcionais, entre outras.

Serão cinco aulas por dia (11h30, 12h50, 14h10, 15h30 e 16h50), sem a necessidade de realizar inscrição prévia. Os chefs presentes no Gastronomix serão Jade Marques, Matheus Batalha, Gabriela Akatsu Martins e Priscila Silva, todos educadores do programa “Gastronomia Sustentável”, além das convidadas Iracema Bertoco (Centro Europeu), Helio Rossi e Letícia Kataniwa (Universidade Positivo), Ana Argenta e Caroline Vieira (Argenta Cafés), Lucas Chan Gomide (Maçã Padaria) e Pedro Duarte (Coolors Confeitaria).

“A marca Electrolux abre conversas com o consumidor em torno de fazer da casa um lugar bem vivido, onde tudo começa, e construímos esse diálogo de sustentabilidade incentivando o consumo consciente, sobre como é possível aproveitar melhor os recursos, sejam eles alimentos, roupas, energia, água, entre outros. O programa Gastronomia Sustentável combina empreendedorismo e alimentação saudável e sustentável, por isso estar em eventos com essa visibilidade potencializa mensagens de zero desperdício de alimentos”, destaca Ana Peretti, Diretora de Marketing para a Electrolux América Latina.

Além dos chefs do Programa, a marca convidou os alunos formados na última turma de Curitiba para acompanhar o evento. Também disponibiliza em seu espaço uma experiência imersiva no metaverso, para que o público possa interagir com seu portfólio para além do ambiente da cozinha, conhecendo funcionalidades, tecnologias sustentáveis e visibilidade espacial dos produtos.

Programa Gastronomia Sustentável
O Gastronomia Sustentável, ou Like a Chef, como é conhecido globalmente, é um curso profissionalizante de gastronomia criado para formar novos profissionais para o mercado de trabalho. O programa está alinhado aos compromissos globais em sustentabilidade do Electrolux Group para ajudar a enfrentar os principais desafios mundiais, como fome, má nutrição, desperdício de alimentos e consumo responsável.

Além disso, coopera para o atingimento dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, estabelecidos pela Agenda 2030 da ONU. O programa é subsidiado pela Food Foundation, instituição global do Electrolux Group que apoia iniciativas locais voltadas para comida e sustentabilidade, sendo destinado a pessoas em situação de vulnerabilidade econômica e social.

A iniciativa é promovida pela Electrolux Food Foundation, mas conta com a parceria da AIESEC, da Worldchefs, do Instituto Stop Hunger-Sodexo, do SEBRAE e da Fundação de Ação Social de Curitiba.

O programa foi implementado no Brasil no final de 2017, em Curitiba (PR), e já formou mais de 400 pessoas no Brasil. Recentemente, comemorou 1.000 formados no mundo. No país, o programa também ocorre em São Carlos (SP) e São Paulo (SP). Desde 2021, a ação foi ampliada para familiares de colaboradores e conta com 25% de suas vagas dedicadas ao público LGBTI+.

SERVIÇO
Gastronomix - 31º Festival de Curitiba
Data: 1º e 2 de abril, das 11h às 18h
Local: White Hall Jockey Eventos (Rua Dino Bertoldi, 740 – Tarumã)
Onde comprar ingresso: www.festivaldecuritiba.com.br

Sobre o Electrolux Group
O Electrolux Group é um Grupo global líder de eletrodomésticos que transforma a vida para o melhor há mais de 100 anos. Nós reinventamos as experiências de sabor, cuidado e bem-estar para milhões de pessoas, sempre se empenhando para estar à frente da sustentabilidade na sociedade por meio de nossas soluções e operações. Através de nossas marcas, que incluem a Electrolux, AEG, Anova, Frigidaire, Westinghouse e Zanussi, vendemos mais de 60 milhões de produtos para cozinhas domésticas e profissionais, em mais de 120 mercados, todos os anos. Em 2022, a Electrolux teve um faturamento de 135 bilhões de SEK e empregou 51 mil pessoas pelo mundo. No Brasil, a marca Electrolux está presente em 38 milhões de lares, incluindo a Continental, adquirida em 2017 para alavancar as operações do Grupo no País e apoiar o crescimento sustentável da companhia. Por meio da Continental, já conhecida e respeitada por milhões de famílias brasileiras, a estratégia é proporcionar aos consumidores uma vida descomplicada para que possam se dedicar às atividades com quem realmente importa. Para mais informações, acesse: https://www.electroluxgroup.com/.

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Domino’s oferece opção de doce diferente para a Páscoa

Para quem procura uma opção de doce diferente para a Páscoa, a Domino’s Pizza, maior rede de pizzarias do mundo, acaba de lançar no Brasil o Canela Bites, sobremesa pensada para ser compartilhada e que promete uma experiência que vai agradar a diferentes paladares. Com a massa leve, crocante e macia, característica da marca, o Canela Bites é ideal para se comer com a mão naquela reunião de família. São 16 pedacinhos de massa pan envoltos em açúcar e canela, com três opções de cobertura -- doce de leite, chocolate ou Ovomaltine®.

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Di Paolo comemora 29 anos de história com 29% de desconto para os clientes

Válido para as sequências Tradicional e Premium, nas casas de São Paulo, São José dos Campos e Curitiba

Neste mês de março, o Di Paolo completa 29 anos de história no mercado gastronômico, oferecendo o melhor da culinária típica da imigração italiana na Serra Gaúcha. Para celebrar esta data tão especial, o Grupo concede aos seus clientes 29% de desconto, válidos para a sequência Tradicional e sequência Premium, até o dia 31 de março de 2023.

O desconto é aplicado para as sequências Tradicional e Premium nas unidades de São Paulo e São José dos Campos, e somente à sequência Tradicional na unidade de Curitiba. A condição especial estará disponível de segunda a sábado, para almoço e jantar, mediante reserva.

O premiado Galeto Primo Canto é o carro-chefe do cardápio. Ele é assado em brasa de carvão, que o deixa crocante por fora e suculento por dentro. Para complementar a sequência, o Di Paolo traz para o cliente as seguintes opções: Capeletti in Brodo, Radicci com Bacon, Salada de folhas, Maionese de Batatas, Polenta Frita e Brustolada, Queijo à Dorê, além dos sete tipos de massas são elas: Spaghetti, Tagliarini, Nero Biano (spaghetti com fios tingidos com tinta de lula), Tortéi (massa recheada com abóbora), Nhoque, Penne Integral e Cappelleti. As massas podem ser acompanhadas dos molhos Alho e óleo, Manteiga e Sálvia, Pesto de Manjericão, Tradicional (peito de frango e molho de tomate fresco), Funghi (funghi, manteiga e creme de leite), Pomodoro (molho de tomate fresco e pelatti), Ragu de costela (costela premium desfiada com molho de tomate), Tomate seco (creme de leite fresco batido com tomate seco) e Quatro queijos (queijo parmesão, queijo gorgonzola, queijo fontinha e mascarpone).

Já a sequência Premium, além de todos os acompanhamentos da sequência Tradicional, também inclui linguiça toscana e mais dois cortes de carne bovina da raça Angus: bife ancho e picanha. Os restaurantes dispõem ainda de completa carta de vinhos nacionais e importados que harmonizam perfeitamente com as refeições.

Ao longo dos anos, a marca Di Paolo foi se transformando para disseminar o melhor da culinária da Serra Gaúcha

Sua trajetória começou em 1994, quando foi inaugurado o Giuseppe Posto Per Mangiare, em Garibaldi, na Serra gaúcha, pelo sócio-fundador Paulo Geremia. O nome foi uma homenagem ao patriarca da família de imigrantes italianos e avô do seu fundador, Giuseppe Geremia, que saiu da Província de Vicenza, na região do Vêneto, e chegou ao Brasil em 1890.

Hoje, o Di Paolo segue em constante expansão e está presente em oito cidades de quatro estados do Brasil (PR, RS, SC e SP) com 19 restaurantes. Durante esses 29 anos de sucesso, todas proporcionam uma experiência memorável ao servir os clientes, com o mesmo padrão e a contínua qualidade, para que as pessoas saiam mais felizes das casas do que quando entraram.

O Grupo Di Paolo é a marca de restaurante preferida pelos líderes gaúchos segundo a 22ª edição da pesquisa Marcas de Quem Decide, promovida pelo Qualidata e Jornal do Comércio no ano de 2020. Essa foi a terceira vez que a rede de restaurantes é escolhida pelo público.

Serviço
Site: https://dipaolo.com.br
Reservas: https://widget.getinapp.com.br/91ar2Z6v

Unidades:
Vila Olímpia
Av. dos Bandeirantes, 1663 – Vila Olímpia - (11) 5555-2868 | (11) 99322-7190
Pinheiros
Rua Morás, 53 – Esquina com a Pedroso de Morais - (11) 5555-2868 | (11) 96629-4762
Lar Center
Av. Otto Baumgart, 500 – Loja 121 B – Shopping Lar Center - (11) 5555-2868 | (11) 99300-5492
São José dos Campos
Aquarius Open Mall – Av. Engenheiro Florestan Fernandes, 500 – Jardim Serimbura – São José dos Campos – SP - (12) 3199-4269 | (12) 99741-6875
Curitiba
Av. Prefeito Omar Sabbag, 461 – Jardim Botânico – Curitiba – PR - (41) 3995-2059 | (41) 99229-1107

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Tuk-Tuk Comida Indiana e Tailandesa completa 10 anos em abril menu especial

Nesta segunda-feira estive no TUK-TUK,  fui muito bem recebida, agradeço o gentil convite e fiz imagens para você meu leitor:

Uma autêntica viagem pelos sabores da cozinha Indiana e Tailandesa. 🇮🇳🇹🇭🛺

 Restaurante tailandês

Rua Camões, 1122, Curitiba, PR, Brazil

(41) 3354-5125

contato@tuktukcomidaindiana.com.br

linktr.ee/tuktuk.br

Minha agenda gastronômica!

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Campari Bartender Competition anuncia semifinalistas em sua 3ª edição no Brasil

Na segunda etapa 15 candidatos seguem concorrendo a uma viagem à Itália para adentrar no universo de Campari
Consumidor poderá provar os drinks selecionados nos bares e participar da votação que classificará os 3 finalistas da competição

São Paulo, 27 de março de 2023 -- A terceira edição do Campari Bartender Competition, iniciativa que visa fomentar a mixabilidade de Campari por meio da Red Passion - que neste ano tem como inspiração a versatilidade de Campari na coquetelaria - já tem os nomes dos 15 semifinalistas que disputarão uma viagem à Itália e um contrato anual com a marca.

Eles estão alocados em bares de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Sergipe, Distrito Federal e Rio Grande do Sul e seus respectivos drinks - criados com paixão e Campari - poderão ser experimentados pelo consumidor e votados nas casas até o dia 14/05, quando os 3 finalistas serão anunciados.

Neste ano, os bartenders classificados serão desafiados a criar, junto com o chef de cozinha do bar onde trabalham, um drink com Campari que harmonize perfeitamente com comidinhas do menu, ou novas criações. O consumidor poderá degustá-lo num ritual em tábua, junto com o aperitivo sugerido e votar na sua combinação preferida.

O concurso tem a avaliação de uma comissão julgadora, contando com a renomada bartender Adriana Pino e Rennan Correa, Surpervisor Brand Ambassador de Campari. O vencedor da competição conquistará uma viagem à Itália, para conhecer a matriz e todo o universo de Campari, além de poder tornar-se embaixador da marca por um ano.

“Estamos muito animados com o campeonato de 2023, que mais uma vez reforça toda a versatilidade e mixabilidade de Campari no universo da coquetelaria. Certamente será um grande desafio escolher apenas um vencedor dentre tantos bartenders talentosos e criativos que concorrem ao primeiro lugar. Contamos com a participação do público e com os seus votos para escolhermos juntos mais um vencedor de Campari Bartender Competition”, celebra Murilo Marques, Gerente da Campari Academy.

Para acompanhar cada fase e classificados acesse o site aqui e siga Campari Academy nas redes sociais - campariacademybr

Confira a lista dos semifinalistas:

NOME ESTADO CIDADE
Alison Oliveira Meireles SP São Paulo
Ana Cláudia Sousa da Silva DF Distrito Federal
Andressa da Silva Romão SC Florianópolis
Carmine de Luca RJ Rio de Janeiro
Clayton Oliveira (Tom Oliveira) SC Florianópolis
Filipe Véras Penno RJ Rio de Janeiro
Ítalo Parente de Paula SP São Paulo
João Luiz Klauck SC Garopaba
Leonardo dos santos da Silva RJ Rio de Janeiro
Lucas Tomas Gomez SC Florianópolis
Maxsuel França Galvão SE Aracaju
Rafael Fernandes Miorin RS Porto Alegre
Rafaela Carolina Grance SC Florianópolis
Rogério Rabbit SP Santos
Wanderson Castro da Silva RJ Rio de Janeiro

Sobre Campari
O Campari Group é uma empresa importante no setor global de bebidas, comercializando suas marcas em mais de 190 países ao redor do mundo com posições de liderança na Europa e nas Américas. O Campari Group foi fundado em 1860 e hoje é a sexta maior empresa mundial na indústria de bebidas destiladas premium. O portfólio do Campari Group, com mais de 50 marcas, está dividido em bebidas destiladas (seu principal negócio), vinhos e refrigerantes. As marcas de renome internacional incluem Aperol, Appleton, Bulldog, Campari, Cinzano, SKYY Vodka e Wild Turkey. Com sede em Sesto San Giovanni, na Itália, a Campari possui 22 fábricas em todo o mundo, tem a sua própria rede de distribuição em 22 países e possui mais de 4 mil colaboradores no mundo, sendo 180 no Brasil. A empresa tem sede corporativa em São Paulo e uma unidade fabril em Pernambuco.

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Aniversário de Curitiba: saiba onde comemorar no dia 29/03

American Cookies aposta em seleção dos seus best-sellers para celebrar a data

A capital do Paraná completará 330 anos no próximo dia 29/03 (quarta-feira) e para comemorar a data em grande estilo, a American Cookies, especializada no cookie americano, aposta em uma seleção com os cookies best-sellers das lojas localizadas no Shopping Mueller, Shopping Palladium, Shopping São José e Shopping Curitiba.

Entre os destaques da American Cookies está o Cookie Red Velvet Nutella (a partir de R＄ 14,00) -- cookie vermelho de cacau com pedaços de chocolate ao leite e recheio de creme de avelã Nutella - e o Cookie Jack Daniel’s (a partir de R＄ 14,00) -- massa de cacau feita com whisky Jack Daniel’s e pedaços de chocolate branco, recheado com brigadeiro gourmet de chocolate meio amargo e um toque marcante de whisky Jack Daniel’s. A rede também aposta no Cookie Chocolate ao Leite (a partir de R＄ 13,00) - massa de baunilha com pedaços de chocolate ao leite - e no Cookie New York (a partir de R＄ 13,00) -- massa de baunilha com nozes e gotas de chocolate belga 54,5% cacau -- inspirado no tradicional cookie da famosa Levain Bakery. 

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American Cookies - Cookie de Nutella - Foto Samir Felix
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American Cookies - Cookie Jack Daniel'ls - Foto Andria Lustosa
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American Cookies - Cookie Red Velvet Nutella - Foto: Andria Lustosa

A American Cookies oferece mais de 20 sabores de cookies artesanais feitos com ingredientes selecionados e de alta qualidade. Exemplo desse cuidado é a substituição da margarina pela manteiga de leite e a ausência de gordura vegetal. São mudanças que fazem com que a massa fique mais amanteigada e resulte em um cookie macio por dentro e crocante por fora. Outro diferencial da American Cookies é a generosidade nas suas porções, com cookies maiores e mais recheados que os disponíveis atualmente no mercado (1 unidade -- aproximadamente 100g).

As sugestões para o aniversário de Curitiba já estão disponíveis nas quatro unidades da American Cookies em Curitiba, que também oferecem o serviço de delivery. Neste caso, os pedidos podem ser feitos através do IFood.

American Cookies - Shopping Mueller
Atendimento Quiosque + Delivery
Endereço: Av. Cândido de Abreu, 127 - Piso L2, CA 101
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado -- 10h às 22h / Domingos e Feriados - 14h às 20h
Entregas: IFood

American Cookies - Shopping Palladium
Atendimento Quiosque + Delivery
Endereço: Av. Presidente Kennedy, 4121 - Piso L3, Quiosque 341
Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta - 11h às 23h / Sábado - 10h às 22h / Domingos e Feriados -- 14h às 20h
Entregas: IFood

American Cookies - Shopping São José
Atendimento Quiosque + Delivery
Endereço: Rua Dona Izabel A Redentora, 1434 -- Piso L1, Quiosque 105
Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado - 10h às 22h / Domingo - 11h às 22h
Entregas: IFood.

American Cookies -- Shopping Curitiba
Atendimento: Quiosque + Delivery
Endereço: Rua Brigadeiro Franco 2300 -- Piso L1, Quiosque 107 -- Centro, Curitiba/PR
Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado - 10h às 22h | Domingo - 14h às 22h
Telefone: (41) 99216-3539
Entregas: IFood.

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Di Paolo teve faturamento superior a 100 milhões em 2022

O Grupo ultrapassou a marca de um milhão de refeições servidas

A trajetória do Di Paolo começou em 1994 com a inauguração do Giuseppe Posto Per Mangiare, em Garibaldi, na Serra gaúcha, pelo sócio-fundador Paulo Geremia. O nome foi uma homenagem ao patriarca da família de imigrantes italianos e avô do seu fundador, Giuseppe Geremia, que saiu da Província de Vicenza, na região do Vêneto, e chegou ao Brasil em 1890.

Na essência da marca, Paulo Geremia trouxe a autenticidade e a originalidade da iguaria típica da imigração italiana na região, o galeto al primo canto. A ave jovem, é finamente temperada, assada em brasa e servida com sopa de capeletti e pão colonial, saladas de radicci com bacon, de folhas verdes e de batata com maionese, polenta frita e brustolada, massas e molhos.

O Di Paolo incorporou novos temperos, criando uma receita singular e como reconhecimento pela qualidade da cozinha e pelo sabor, foi eleito o melhor galeto do Brasil por mais de 10 anos consecutivos pelo Guia Quatro Rodas. Da primeira casa à formação do Grupo de restaurantes, são quase 29 anos de história, difundindo e perpetuando a cultura da imigração italiana no Rio Grande do Sul.

Com forte investimento em expansão, o Di Paolo se renova constantemente. Em 2022, o Grupo lançou o Expresso Di Paolo em Porto Alegre, uma unidade que também concentra a central de compras e produção para o sistema delivery da marca. A proposta é servir pratos de qualidade, a preços acessíveis, de acordo com o apetite e preferência do cliente, de forma versátil e prática.

Os resultados alcançados no último ano são motivo de comemoração para o empreendimento. Foram servidas pelo Di Paolo mais de um milhão de refeições entre sequências e pratos expressos. O funcionamento a todo vapor resultou em um faturamento superior a 100 milhões em 2022, incluindo unidades e franquias do Grupo, o que representa aumento de 18% em relação ao ano anterior.

Segundo Paulo Geremia, fundador do Grupo Di Paolo, o sucesso já é uma construção de muitos anos. Mas explica que todo este êxito recente se deve ao desenvolvimento de pesquisas realizadas desde 2018, que serviram de base para a reestruturação da marca, evidenciando seu potencial de crescimento e agregando ainda mais valor à cultura gastronômica da imigração italiana na Serra Gaúcha.

Paulo relata que as pesquisas identificaram as origens de cada prato servido pelo Di Paolo, o que potencializou a identificação da marca com os produtos e simplificou a projeção de um relacionamento pautado na lealdade com os clientes. Além disso, foi implementado um intenso processo de treinamento das equipes, garantindo uma verdadeira viagem aos tempos da Cucina della Serra Gaúcha.

A partir dos levantamentos, cada unidade passou por uma releitura na arquitetura e no design, revitalizando toda a infraestrutura do ambiente. Todos os materiais utilizados em cada elemento decorativo buscam resgatar a cultura da serra gaúcha e fortalecer a identidade da imigração italiana no espaço, desde os lustres artesanais até à madeira antiga e os ferros retorcidos dos móveis.

O fundador do Di Paolo, Paulo Geremia, esclarece que durante a expansão, não só foram abertas novas unidades, como também ampliou-se casas que já existiam, viabilizando a atração de maior público. Ele conta que o Di Paolo pode ser inserido entre 45 e 90 locais no Brasil, de acordo com o mapeamento de interesses.

Atualmente o Grupo Di Paolo possui 19 casas distribuídas entre os estados de São Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Em São Paulo, a administração do é compartilhada em sociedade com Jandir Dalberto, ex-presidente do Fogo de Chão. Ele afirma que a filosofia do Grupo é atender os clientes com boa gastronomia, local confortável e atendimento de primeira, sempre inovando.

Em 2023, o objetivo é continuar trabalhando para evoluir cada vez mais e a expectativa de crescimento é de 8%. Neste sentido, já está sendo construída uma nova unidade do Di Paolo Grill no Shopping Iguatemi em Sorocaba. Há também previsão para a abertura de mais um Expresso Di Paolo na cidade de Esteio, no Rio Grande do Sul, ainda no primeiro semestre.

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Ristorantino Ópera Arte comemora aniversário de Curitiba com chope de cortesia para os clientes

O prestigiado Ristorantino Ópera Arte, que celebra a cultura e as artes aliadas ao melhor da gastronomia italiana contemporânea, vai comemorar o aniversário de 330 anos de Curitiba nesta quarta (29) com um presente aos clientes do badalado restaurante do Batel.

Apenas neste dia, quem pedir qualquer um dos principais pratos do restaurante no almoço ou no jantar vai ganhar um chope de cortesia para acompanhar a refeição. Entre as opões dos carros-chefes do Ristorantino Ópera Arte, estão o Tortelli recheado com queijo brie e damasco e os Risotos de burrata e presunto crudo ou de camarão com tabasco e manjericão.

“Queremos comemorar o aniversário da nossa bela capital junto dos nossos clientes, e são eles que vão ganhar o presente”, explicam Isabela e Rafaela Pilagallo, sócias do Ristorantino Ópera Arte.

O benefício vale para os pedidos no almoço e no jantar, e não inclui as opções de pizzas, foccacias, bruschetas, saladas, bacalhau e a grelhada mista.

O Ristorantino Ópera Arte do Pátio Batel está localizado na Av. do Batel, 1868, no piso L3 do shopping Pátio Batel. Mais informações sobre eventos e reservas podem ser obtidas pelo (41) 3019-6464 e (41) 99999-3247, ou ainda no Instagram @operaartepatiobatel .

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D’Fuhrmann Chocolates abre nova loja para a Páscoa e planeja crescer 15%

Novo ponto de venda fica no Centro de Curitiba; Empresa investe no ovo campeão de vendas e também lança novidades sem açúcar e sem lactose

A Páscoa já chegou na D’Fuhrmann Chocolates, o tradicional chocolate artesanal de Curitiba. E para garantir um atendimento ainda melhor, a empresa que já possui lojas no Mercado Municipal e a Loja de Fábrica no Uberaba (Av. Comendador Franco, 5050), tem mais um ponto de vendas na capital paranaense. A nova unidade fica bem no coração de Curitiba, na Galeria Suissa (Rua José Loureiro, 347, loja 13, Centro).

Entre as muitas novidades para 2023, a empresa desenvolveu uma linha sem açúcar e sem lactose para aqueles que possuem algum tipo de restrição alimentar. Outra aposta do período é o tradicional Ovo Ninho, campeão de vendas nos últimos anos, e que está disponível em três tamanhos: 120g (R$ 26), 240g (R$ 52) e 420g (R$ 128).

A D’Fuhrmann Chocolates também traz uma novidade: a caixa com 12 ovos, com 6 recheios gourmets: Nutella, Caramelo Fill, Doce de Leite crocante, ao leite, branco e meio amargo. A caixa tem 250g e o valor é de R$ 67. Com todos esses atrativos, a empresa pretende ampliar as vendas em 15% em relação ao mesmo período de 2022.

A tendência para 2023, segundo Ana Cecília Dembiski Erbano, diretora administrativa da D’Fuhrmann Chocolates, são as “lembrancinhas”, mas com um ticket médio maior. Por isso a empresa retomou as cestas em diferentes tamanhos, reforçou o estoque do lançamento caixa de 12 ovos, com 6 recheios gourmets, e também as caixas de trufas e bombons diversos, incluindo outras opções de produtos a partir de R$ 5.

Sugestão de legenda
Chocolateria artesanal abre loja no Centro de Curitiba, lança novidades para a Páscoa e pretende ampliar as vendas em 15%

Crédito das fotos
D’Fuhrmann Chocolates/Divulgação

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Esfriou? Confira dicas de vinhos para a chegada do outono

Sommelier Rafaela Figueiredo, da importadora WineBrands, indica os rótulos ideais para apreciar o clima ameno da estação

Com as temperaturas baixando gradativamente por conta da chegada do outono, o clima se torna propício para aproveitar um bom vinho. Os melhores rótulos são os aromáticos e de médio corpo, que exploram as experiências sensoriais de maneira equilibrada. Pensando nisso, a WineBrands, importadora de vinhos premium, selecionou rótulos especiais para serem apreciados durante esta época do ano. Com a recomendação da sommelier Rafaela Figueiredo, os vinhos variam de Carménère a Chardonnay, vindos de regiões da América do Sul.

Confira abaixo algumas das opções:

7COLORES GRAN RESERVA CARMÉNÈRE 2017
R＄ 132,00

“Com uvas produzidas no Valle del Maule, onde o clima é temperado, o vinho traz a cor vermelho rubi profundo com leve reflexo alaranjado. Ao nariz nos oferece notas de frutas negras como ameixa e amora, com toques picantes elegantes. Já no primeiro gole, apresenta um bom equilíbrio entre frutas e madeira, com discretas notas esfumadas. Na boca, é um vinho de grande concentração e volume, com taninos sedosos que envolvem o paladar. Funciona bem como aperitivo, começando a refeição com uma tábua de queijos e embutidos. Um tinto descontraído para servir com tapas variadas, pizza ou hambúrguer e legumes grelhados.”

RICCITELLI HEY! MALBEC 2020
R＄ 174,00

“Malbec é a uva emblemática da Argentina e esse exemplo é uma moderna e divertida interpretação de Matias Riccitelli. O Hey tem aparência extrovertida, provando que podemos entender porque é considerado por muitos críticos um dos novos expoentes da enologia no país. O vinho apresenta notas de suco de frutas negras, flor de violeta e pimenta negra. Seus taninos são macios e maduros, apresentando um final opulento e frutado. É perfeito para ser bebido só ou acompanhado de carnes vermelhas grelhadas e massas com molho de tomate.”

DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA CHARDONNAY 2018
R＄ 221,00

“Em Limarí, no norte do Chile, o vinhedo possui solos calcários, mineral que marca os Chardonnay mais famosos no mundo. De um amarelo palha e brilhante na taça, o vinho traz aromas de cítricos, pera nectarina e amêndoa. Na boca há boa salinidade, com frescor, mediana estrutura e conjunto vibrante. O toque salino traz à mente a combinação com ostras, mas vale acompanhar com uma série de pescados, grelhados ou fritos.”

Para mais sugestões, informações e promoções exclusivas, cadastre-se na newsletter através do site e acompanhe as atualizações pelo instagram @winebrandsbr.

Sobre a WineBrands
Importadora de grandes marcas de vinho das principais regiões vinícolas do mundo.

Mais informações
Site
Instagram

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Família Scopel e Talheres Gastronomia Duas jovens mulheres à frente de uma charcutaria centenária

A marca também foi pioneira em empregar mulheres, vistas como mais criteriosas e cuidadosas. Hoje, elas respondem pela maioria na empresa

A Aida Alimentos, charcutaria que completou 100 anos em 2022, avança pelo Rio Grande do Sul e Brasil sob o comando de duas jovens mulheres, Janaína e Mariana Gasperin. O protagonismo feminino à frente desse tipo de negócio é raro de encontrar, já que ainda é dominado pelos homens. E elas afirmam que os desafios por serem mulheres e estarem na operação são diários, como conciliar a rotina com a família, liderar homens e criar relações comerciais em que haja respeito.

Na mesa dos gaúchos desde 1922, é de longa data que o empreendimento valoriza o trabalho feminino. Antes mesmo de ser administrada pelas irmãs, a empresa, com sede em Bento Gonçalves, foi pioneira em empregar mulheres, vistas como mais criteriosas e cuidadosas neste trabalho que exige sensibilidade e cuidado com os detalhes. Hoje, elas respondem por 73% dos colaboradores, muitas em cargos de chefia.

Envolvidas nas operações da Aida desde o final dos anos 1990, as irmãs garantem o toque empreendedor delicado aos negócios, por meio da elegância nas novas embalagens, no refinamento da linha com as experiências de viagens, além do investimento em marketing e participação em eventos. A visão arrojada das empresárias possibilitou tirar do papel outro projeto, em 2022, o Aida Esperienza. Com sede em uma cidade que tem vocação por bem receber, a novidade coloca na mesa até 11 produtos da família para serem degustados numa experiência que acontece no longevo prédio e que pode ser levada para qualquer outro ambiente, seja vinícola, hotel ou restaurante.

Em 2023, a marca desembarca em Santa Catarina e no Paraná (Família Scopel e Talhesres Gastronomia, em Curitiba; e Supermercados Palmeira, em Palmeira), primeira experiência com atuação comercial fora das terras gaúchas. E elas querem mais: conquistar o paladar dos brasileiros pelos quatro cantos do País. A meta é duplicar a produção anual de 240 toneladas até 2024. Apesar dos planos ambiciosos, elas sabem que para cada etapa é preciso segurança e responsabilidade. “Começamos por Santa Catarina por ser nosso estado vizinho, o que simplifica a logística, mas a intenção é ir, aos poucos, firmando parcerias comerciais com empresas de outros estados”, destacam.

Mariana, diretora comercial, e Janaína, diretora administrativa, são a quarta geração da Família Gasperin no comando da Aida Alimentos. Do fundador, Ernesto Bortolo Gasperin, e sua esposa Rita Dalla Chiesa Gasperin, passou pelo comando de Mário Antônio Gasperin, em seguida pelo mestre da charcutaria e pai das jovens empreendedoras, Mauro Francisco Gasperin. “Não é a empresa da família, é a família. Temos vários objetivos para atingir que exigirão cada vez mais de nós, incluindo o grande desafio que essa é a nossa geração, de mulheres, e eu diria que é uma inovação, pois é único na história da família” observa Janaína.

O orgulho de liderar a companhia, o amor e a vocação de preservar a história familiar na fabricação de derivados de suínos pode ser confirmada ao vê-las entrar diariamente no prédio centenário. “Crescemos dentro da empresa. Os encontros de família, para tomar sopa de canederli, eram aqui. Brincávamos no varejo que existia e nas férias vínhamos ajudar a atender telefone. Nossa vida é aqui”, lembra Mariana.

Portfólio de qualidade e diversidade
Dona de uma linha de produtos premium, atualmente a Aida assina 20 itens em 38 diferentes embalagens. O compromisso com a qualidade é permanente, desde a seleção dos fornecedores, passando pelo rigoroso controle na produção, até as análises mensais microbiológicas feitas em laboratórios credenciados. São derivados de suínos que incluem curados, cozidos, defumados e frescais. Os mais vendidos continuam sendo o salame e a copa, mas, o destaque também é compartilhado com o culatello, bacon e presunto italiano.

Produtos
Apresuntado Fatiado, Apresuntado Inteiro
Bacon Defumado, Bacon Defumado Manta, Bacon em Cubos
Codeguin
Copa, Copa Fatiada 100gr, Copa Fatiada Granel
Costela Defumada
Culatello, Culatello Fatiado 100gr, Culattelo Fatiado Granel
Kit Feijoada
Linguiça com Erva Doce Fatiada 100gr
Linguiça com Passas de Uva Fatiada 100gr
Linguiça para Choripan
Linguiça Suína Recheada com Passas de Uva e Queijo Parmesão
Lombo Tipo Canadense Defumado Fatiado 100gr, Lombo Tipo Canadense Defumado Fatiado Granel, Lombo Tipo Canadense Defumado Inteiro
Mortadela Bologna Fatiada 100gr
Pepperoni Defumado Fatiado 100gr, Pepperoni Defumado Fatiado Granel, Pepperoni Defumado Inteiro
Presunto Cru com Osso
Presunto Cru Tipo Italiano Fatiado 100gr, Presunto Cru Tipo Italiano Fatiado Granel
Salame, Salame Fatiado 100gr, Salame Fatiado Granel, Salame Inteiro
Salame Light, Salame Light Fatiado 100gr, Salame Light Fatiado Granel, Salame Light Inteiro
Salaminho
Salsicha Frankfurt Defumada

Fotos: Jeferson Soldi

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A melhor época do Chile começa agora

Wine Locals lança experiências no Chile para a temporada que começa em Abril
Chile
Um país que vem fazendo história pela qualidade de seus vinhos e bastante procurado pelos brasileiros, o Chile quase dispensa introdução. Lugar de neve e cordilheiras, o solo chileno é rico para produção de diversos tipos de vinhos e a Wine Locals, plataforma de experiências enoturísticas, acaba de lançar no seu site pacotes para quem quer conhecer as produtoras e vinícolas por trás dos rótulos que fazem tanto sucesso no Brasil.

Nas regiões do Valle de Casablanca, Valle de Maipo, Valle de Cachapoal e Valle de Aconcágua, vinícolas consagradas oferecem visitas guiadas com tour completo, explicando cada processo da produção do vinho, além de degustação dos rótulos de cada lugar.

No Valle de Casablanca, na vinícola Casas del Bosque, que fica a mais ou menos 70 km de Santiago, o Tour Aromas Wine (R$ 132,90 ), inclui passeio para conhecer as instalações da vinícola, o processo de produção e participar de uma degustação de 4 vinhos: Sauvignon Blanc Reserva, Chardonnay Gran Reserva, Carmenere Gran Reserva e Syrah Pequeñas Producciones. Além da Casas del Bosque, outras produtoras como a Matetic, localizada no Valle de San Antonio, oferece o Tour Biodinâmico (R$ 326,90 ), onde é possível ser guiado para aprender sobre o processo do vinho e da agricultura orgânica e biodinâmica. Na Leyda, o Tour Leyda na Casa Valle (Viñamar) (R$ 144,90 ) é a oportunidade para conhecer a mansão, além de caminhar pelos vinhedos. Para finalizar o tour, a degustação dos vinhos Sauvignon Blanc Garuma, Chardonnay Falaris Hill e Pinot Noir Las Brisas.

No Valle de Maipo, a vinícola Tarapacá é uma das mais bonitas do Chile. A elegância da casa se estende do casarão aos seus jardins. A Tarapacá oferece três experiências diferentes, que vão dos passeios guiados pelos jardins, até degustações com almoços harmonizados. No Tour Gran Reserva (R$ 360,90), além da degustação de 4 vinhos Gran Reserva Tarapacá: Sauvignon Blanc, Carmenere, Cabernet Sauvignon e Gran Reserva Tarapacá Organic Wine, o passeio finaliza com um delicioso almoço, acompanhados por uma seleção de vinhos Gran Reserva Tarapacá Etiqueta Branca, conforme harmonização. Na El Principal, uma vinícola imponente que recebe esse nome em homenagem ao Cacique Picunche Andetelmo “El Principal”, considerado o senhor das terras que hoje abrigam o terroir chileno, o Tour Memórias (R$ 204,90) guia os visitantes pela bodega e sala dos tonéis, uma aula para quem deseja aprender sobre o processo de vinificação, engarrafamento e guarda dos vinhos. Os vinhos Calicanto e Memórias são degustados durante essa experiência.

No Valle do Aconcágua, está um dos produtores chilenos mais consagrados do mundo, o Errazuriz. Considerada referência, a vinícola abre suas portas para comemorar seus 150 anos. No Tour Don Maximiano (R$ 375,90), a visita guiada vai da Casa Patrimonial Don Maximiano, às suas bodegas subterrâneas e plantações. A experiência termina com a degustação de 4 vinhos da linha Don Maximiano de colheitas diferentes, um vinho premiado internacionalmente. Já no Valle Cachapol, aos pés da Cordilheira dos Andes, a vinícola San Pedro leva seus visitantes para um tour completo, a Experiência Baco (R$ 477,90), que oferece visita a adega gravitacional que guarda as barricas de carvalho francês onde estão armazenados os vinhos, passando por todas as etapas do processo de produção. Está incluído no tour a degustação de três vinhos ícones: Cabo de Hornos, Sideral e Altaïr. O passeio termina com um almoço delicioso com sabores intensos da culinária Chilena no terraço da vinícola.

Todos os wine days, assim como a programação completa das vinícolas, estão disponíveis no site da Wine Locals.

Sobre a Wine locals

Plataforma de experiências no mundo do vinho, a Wine Locals tem a missão de ajudar as pessoas a viverem momentos incríveis com uma taça na mão, seja em uma vinícola ou na sua cidade. Com um modelo de negócio única, a plataforma apoia os parceiros no design das experiências, na produção e divulgação de conteúdo, além de oferecer um canal especializado para a venda de experiências e eventos com vinho. Líder em vendas de experiências de enoturismo no Brasil, já vendeu mais de 120.000 experiências em mais de 60 vinícolas e parceiros no Brasil e no Uruguai.

Site: https://www.wine-locals.com/

Instagram: https://www.instagram.com/winelocals/

Youtube: https://www.youtube.com/@winelocals

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Santo Grão & Páscoa

Os preparativos de Páscoa já chegaram à rede Santo Grão, e o chef Fabio Vieira destacou um prato e uma sobremesa para servir na Semana Santa, de Segunda a Domingo. Um vistoso lombo de bacalhau Gadus Morhua, em pétalas, com Picada Catalã, à base de salsinha e nozes torrada, musseline de batata com manteiga de bacalhau e grãos de bico crocantes (R$ 127) , e de sobremesa, um Mil Folhas com crocantes camadas de massa folheada intercaladas por creme de confeitero com brunoise de manga, acompanhado de um leve confit de manga flambada ao rum, com um toque de água de laranjeira (R$ 31)

Disponível nas unidades da Oscar Freire, Itaim, Cidade Jardim e sob consulta em outras.

Sobre o Santo Grão

A história do Santo Grão começa em 2003 quando o empresário Marco Kerkmeester inaugurou sua primeira loja na Oscar Freire. O nome vem da crença de que cada pessoa tem um “Santo” dentro de si, um “grão”. O papel do Santo Grão é ser uma incubadora para que estas sementes floresçam.

Hoje o Santo Grão conta com sete lojas que oferecem, além do ambiente de café, restaurante e lounge. São seis unidades em São Paulo – Oscar Freire, Itaim, Morumbi, Cidade Jardim, Vila Madalena, Edifício Une – e uma em Curitiba – Pátio Batel. Na unidade Oscar Freire, há também cursos para apaixonados por café e profissionais da área.

Já a marca de café Santo Grão, composta por inúmeros blends e edições inéditas (microlotes), está presente em mais de 300 estabelecimentos do Brasil e disponível na loja virtual.

Serviço Santo Grão

São Paulo

Oscar Freire: Rua Oscar Freire, 413, Jardins. Telefone: (11) 3062-9294. Presencial, to go: domingo a quarta-feira das 8h às 23h; quinta a sábado, das 08h à 00h. Delivery: das 8h às 23h.
Itaim – Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi. Telefone: (11) 3071-1769. Presencial, to go e delivery: de segunda-feira das 9h às 23h; terça, quarta e domingo das 8h às 23h; quinta, sexta e sábado, das 8h até 00h.
Morumbi – Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240, (Condomínio Morumbi Corporate Towers), Santo Amaro. Telefone: (11) 3957-9592. Presencial: segunda a sexta-feira das 8h às 20h; sábado e domingo, das 9h às 18h. Delivery: segunda a domingo das 8h às 20h
Cidade Jardim – Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim 2º piso. Telefone: (11) 3198-9373. Presencial: segunda a sábado das 10h às 22h; domingos e feriados das 12h às 20h.

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Franco Italiano, de Colombo (PR), é única vinícola do Brasil a conquistar medalha de ouro com vinhos tintos em concurso internacional

Vinalies é reconhecida como uma das mais importantes premiações do mundo; vinícola lança linha Rodolpho

Os vinhos Censurato Cabernet Sauvignon 2018 e o Paradigma Rotto Cuvée Tannat, ambos da Vinícola Franco Italiano, ganharam medalha de ouro no concurso Vinalies, uma das mais respeitadas premiações do mundo. Estes foram os únicos vinhos tintos brasileiros vencedores na competição.

As degustações ocorreram de 2 a 5 de março em Bordeaux, com a patronagem da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e da Federação Mundial das Grandes Competições Internacionais de Vinhos e Bebidas Espirituosas (Vinofed).

As 2.234 amostras inscritas por vinícolas de 38 países foram avaliadas por um júri internacional formado por 100 especialistas. O diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), João Carlos Taffarel, representou o Brasil entre os jurados. Segundo ele, o Vinalies é um grande concurso, reconhecido mundialmente devido seu rigor, organização e abrangência. “Rígido e totalmente informatizado, o Vinalies segue o formato de degustação às cegas. Além das notas, os jurados descrevem as características de cada amostra, qualificando ainda mais a avaliação”, destaca.

SAIBA MAIS SOBRE OS VINHOS PREMIADOS:

Censurato Cabernet Sauvignon

O vinho mais representativo da Vinícola Franco Italiano. É elaborado apenas em safras em que a natureza nos oferece uvas de excelente qualidade e passa obrigatoriamente por um longo período de maceração a frio e um período mínimo de 18 meses em barricas de carvalho de primeiro uso. Rico em aromas de amoras e ameixas maduras, com belas notas de carvalho, baunilha, tostadas delicadas e taninos macios, este vinho é dono de um grande volume de boca com muita elegância e complexidade. Um vinho com potencial de guarda para até 12 anos a partir da sua safra. É atualmente o vinho com maior número de prêmios da Vinícola Franco Italiano, sendo premiado praticamente em todas as safras desde 2005.

Harmonizações sugeridas: cordeiro ao molho de hortelã, ossobuco, boef bourguignon, massa ao molho bolonhesa, mignon (ou entrecote de hereford) ao molho de pimenta verde; gnocchi ao pesto de rúcula.

Paradigma Rotto Cuvée Tannat 2012/2014

Cuvée Tannat Paradigma Rotto é o guardião das safras 2012 e 2014, onde ambas amadureceram por 24 meses em barricas novas de carvalho francês. Ingrediente secreto, a paciência, foi utilizada em longos anos em garrafa nas caves subterrâneas sob cuidadosa guarda, o que proporcionou ao vinho complexidade única. Vinho com uma belíssima cor granada, com notas de frutas negras, passas e especiarias, como pimenta preta e um perfume de grãos de café, com toques de chocolate, caramelo e alcaçuz. Um vinho potente, complexo e atraente. Edição limitada de 1080 garrafas.

Harmonizações sugeridas: Carnes vermelhas e queijo parmesão.

Vinícola Franco Italiano lança linha Rodolpho: chardonnay e cabernet franc

Rodolpho faz parte de uma linha de vinhos francos, vigorosos e marcantes, que é dedicado àquele que foi símbolo do trabalho e da força do homem do campo.

Cabernet Franc (2020) elaborado com técnicas francesas em solo brasileiro, onde amadureceu por 18 meses em barricas também francesas, trazendo tipicidade, estrutura e elegância ao vinho.

O Chardonnay combina criatividade e ousadia. Ele foi fermentado e amadurecido por 12 meses em barricas francesas denominadas perle blanche. Carvalho especial e de tosta longa e sutil onde foram realizadas batonnage semanalmente para compor de maneira parcimoniosa: cremosidade, estrutura e sofisticação.

Vinícola Franco Italiano

Rua Rodolfo Camargo, 26. Colombo/PR

Fone: 41 3621-1211

WhatsApp: 41 99807-0920

www.francoitaliano.com.br

@vinicolafrancoitaliano

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Um pouco de amor na sua mesa: Lupe Cozinha do Mar & Café promove Festival de Outono

Vai até o dia 22 de junho o Festival de Outono do Lupe Cozinha do Mar & Café, onde é possível provar uma sequência de pratos deliciosos, servidos no almoço e jantar, por apenas R$ 69,90.

Na estação mais bonita do ano, o clima mais ameno é propício para se desfrutar da sofisticada e aromática cozinha do Lupe Cozinha do Mar & Café.
Para esta edição do Festival de Outono, o chef Rafael Nekatschalow preparou uma sequência de pratos da cozinha mediterrânea com toques da culinária brasileira que são bem convidativos e saborosos.
“Como o outono é uma estação em que temos a Páscoa, Dia das Mães e Dia dos Namorados, resolvemos trazer um menu acolhedor e ao mesmo tempo sofisticado”, comenta o chef Rafael Nekatschalow.
Para a entrada, as tradicionais Ostras Rockefeller ou uma versão delicada, saudável e saborosa da italianíssima Salada Caprese.

Outro destaque dessa edição do festival é o Surf And Turf, um clássico da cozinha americana, que nasceu no mediterrâneo, onde os frutos do mar e da terra se harmonizam.
O delicioso Gnocchi Artesanal volta ao cardápio em uma versão mais charmosa e sofisticada, sendo coroado com um incrível molho trufado de camarão.
A casa possui uma carta com vinhos brancos e tintos leves que harmonizam muito bem com os pratos.
Com um cardápio único, ingredientes sazonais e selecionados, tudo é preparado com muito esmero e carinho. Não é à toa que o slogan do Festival de Outono é “Um pouco de amor na sua mesa”.
Aos sábados no almoço e sextas no jantar, a música ao vivo é por conta do pianista Rudson Malheiros de Souza, que traz o melhor do jazz e da MPB.
Lupe Cozinha do Mar & Café, mais do que comer fora, uma experiência gastronômica gratificante.

Serviço:
Lupe Cozinha do Mar & Café
By chef Rafael Nekatschalow
Festival de Outono
Entrada + prato principal + sobremesa
Valor: R$ 69,90
De 22 de março a 20 de junho de 2023
Válido também para os finais de semana e feriados
Informações e reservas: (41) 3019-2166

Rua Moysés Marcondes, N° 440
Juvevê,
Curitiba - PR

O espaço também é ideal para eventos e confraternizações.
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Curitiba terá especial de Smash Burger neste domingo

O evento será promovido pela Local Pães e Cafés, com sanduíches servidos na calçada, no Centro da cidade

CURITIBA, 24/03/2023 – O próximo domingo, dia 26 de março, terá um sabor bem especial na Local Pães e Cafés, padaria artesanal localizada no Centro de Curitiba. O empreendimento vai promover um saboroso especial de Smash Burger, com receita 100% autoral, das 12h às 18h.

O formato smash se popularizou ao trazer hambúrgueres mais finos e prensados na chapa, concentrando sabor. O Smash Burger da Local leva dois hambúrgueres com esse formato servidos em um bun brioche (receita da Local) com queijo cheddar e picles da casa.

Um dos grandes destaques do preparo, o brioche da Local é preparado a partir do processo de fermentação natural, ganhando leveza e equilibrando a leve acidez desse processo com um toque adocicado típico desse pão. Os insumos seguem o conceito da padaria, que preza pela valorização de produtores pequenos e processos artesanais.

Durante o evento, o Smash Burger será comercializado por R$ 25. Combinando com uma porção de fritas, o combo sairá por R$ 35. Além disso, a porção individual de batatas fritas vai custar R$ 12.

O Smash Burger da Local Pães e Cafés será servido exclusivamente neste domingo, dia 26 de março, das 12h às 18h. A casa funciona na R. Saldanha Marinho (no 1070). Para mais informações, acesse o perfil oficial da Local no Instagram (@local.paesecafes).