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Dia do Milho: Paraná o segundo estado que mais consome comidas com milho no Brasil pelo delivery

Neste 24 de maio, em que é celebrado o Dia Nacional do Milho, um dado chama a atenção dos paranaenses: o Paraná é o segundo estado que mais consome comidas com milho no delivery, de acordo com dados revelados pelo iFood, atrás apenas de São Paulo.

No total, foram feitos mais de 3 milhões de pedidos em 2022 com alimentos que continham milho. O top 3 da Região Sul é composto por creme de milho com frango, milho com bacon e bolo de milho.

O milho é essencial para a produção de proteínas animais em todo o mundo, além de ser importante para a alimentação humana em algumas regiões. No Paraná, para a safra 2022/23, é esperada a produção de 19 milhões de toneladas do alimento, de acordo com o Boletim de Conjuntura Agropecuária.

E falando nisso, este ano o IFood é o patrocinador oficial do tradicional São João de Caruaru, uma das maiores festas juninas do Brasil, e também do iFood Arraial Estrelado, evento que acontece em São Paulo. O apoio às festas tradicionais reforça o compromisso da empresa brasileira com as suas raízes e com a cultura popular.

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Park do Churrasco é a novidade no roteiro gastronômico de Curitiba

Aberto ao público a partir do dia 27 de maio, o espaço, que é um mix de gastronomia e lazer, aposta no modelo “churrasco na mesa” e tem outros atrativos

A partir das 11h30 do dia 27 de maio (sábado), o Park do Churrasco abre as portas para o público e tem tudo para se transformar em um dos points gastronômicos da capital paranaense. Com uma estrutura ampla, ele permite que os clientes preparem as carnes do jeito que preferirem.

O buffet conta com cortes nobres, como picanha, ancho e chorizo, e o modo de preparo fica por conta dos visitantes (há peças temperadas, com molho ou ainda com os temperos à disposição). Depois, basta usar a grelha instalada na própria mesa. Além disso, há diversas opções de saladas, guarnições, comidas orientais, sobremesas e complementos para garantir a melhor experiência aos frequentadores.

Dividido em dois andares, o espaço tem capacidade para 236 pessoas sentadas na parte superior, que é voltada às refeições. No térreo, além da área de espera, há o parquinho para crianças (com monitores), bar e mesa de sinuca. “É uma experiência incrível conversar com os amigos, beber e fazer o seu churrasco sem ter todo o trabalho do preparo convencional”, explica o proprietário do Park do Churrasco, Alan Luiz Braz dos Santos.

O Park do Churrasco funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar. Os preços variam de R$ 120 a R$ 150 por pessoa. Para conferir o cardápio completo, obter mais informações e fazer reservas, acesse www.parkdochurrasco.com.br ou entre em contato pelo WhatsApp: (41) 3500-6874.

SERVIÇO

Park do Churrasco - inauguração: dia 27 de maio.

Endereço: Avenida Comendador Franco, 5.279 - Uberaba, Curitiba/PR.

Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 11h30 às 15 horas (almoço) e das 18h30 às 22h30 (jantar). Sábado e domingo, das 11h30 às 22h30.

Informações: (41) 3500-6874 (WhatsApp).

Reservas: www.parkdochurrasco.com.br/reservas

Estacionamento: há vagas gratuitas (número limitado!) disponíveis e valet com manobrista (R$ 10).

E-mail: contato@parkdochurrasco.com.br

Redes sociais: Instagram (@parkdochurrasco) e Facebook (/parkdochurrasco).

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A competição mais doce do mundo

Copa do Mundo de Tiramisú acontece em junho durante a feira Fispal Food Service

São Paulo é a cidade-sede na América do Sul da Copa do Mundo de Tiramisú, a competição mais doce do mundo. Um campeonato internacional que acontece anualmente na Itália e que escolhe o melhor confeiteiro amador de Tiramisú – um tradicional doce italiano à base de biscoitos, queijo mascarpone, ovos, café, cacau em pó e açúcar. As inscrições estão abertas e custam R$40 no link https://tiramisuworldcup.com/pt-br/selecao-brasil-2023/. Mas atenção! Somente confeiteiros amadores podem participar. O prêmio para o vencedor é uma passagem aérea, hospedagem e alimentação para representar o Brasil na Copa Mundial do Tiramisù, que acontece em outubro na cidade de Treviso, região italiana do Vêneto, entrando direto na fase semifinal da competição na Europa.
A etapa brasileira da Copa do Mundo de Tiramisú, acontece em uma única fase, no dia 15 de junho, quinta-feira, às 15 horas, durante a feira Fispal Food Service, no Expo Center Norte, em São Paulo. A organização do evento explica que os concorrentes irão preparar a receita clássica do tiramisù, em uma prova prática que será realizada no estande da FIC – Federazione Italiana Cuochi (https://ficbrasile.com.br).
O empresário Gillo Brunisso, que mora em Curitiba há muitos anos, é o responsável pelo evento no Brasil. Ele conta que está muito feliz com a escolha da Fispal como local para as provas práticas da etapa brasileira da Copa Mundial do Tiramisù: “O local é uma grande vitrine da gastronomia brasileira. Será uma excelente oportunidade de encontros, de aprendizado e de troca de conhecimentos para todos. Agradecemos a confiança da empresa Matilde Vicenzi, que nos patrocina e fornece os biscoitos oficiais das receitas, além da parceria fundamental da FIC Brasile, que nos apoia e acompanha em todas as etapas do evento. Sabemos que todos os candidatos estão treinando muito para apresentar um ótimo desempenho nas provas. Que vença o melhor!”, convoca Brunisso.
E para vencer, durante a execução da receita, os candidatos deverão usar somente os seis ingredientes originais do Tiramisù: savoiardi (biscoitos italianos que lembram os “biscoitos champagne”, porém, com uma textura muito mais leve e menos doce), queijo mascarpone, ovos, café, cacau em pó e açúcar. Todos os ingredientes serão fornecidos para os participantes. Na banca de jurados, os especialistas vão avaliar a execução, o equilíbrio da montagem, a aparência, o sabor, a harmonia e a intensidade do paladar em cada Tiramisú.
E o autêntico sabor italiano do doce será garantido pela parceria com a empresa italiana Matilde Vicenzi, que produz os biscoitos savoiardi e é patrocinadora oficial da Copa Mundial do Tiramisù. Durante a competição eles vão oferecer aos concorrentes brasileiros condições iguais para preparar o doce com matéria-prima italiana. Christian Saldi, diretor de mercado internacional da empresa, explica que os biscoitos estão entre os principais ingredientes do tiramisù: “Não há tiramisù sem nossos autênticos savoiardi. O Brasil é um dos maiores mercados da Matilde Vicenzi de Verona (Itália), que atua desde 1905. Por isso, estamos felizes em apoiar também a Seleção Brasil da Tiramisù World Cup. Estamos ansiosos pelo resultado e aguardamos o vencedor brasileiro em Treviso, esta bela região italiana do Vêneto!”, declara.
A Twissen Group (http://twissen.com/), empresa do Veneto especializada em turismo gastronômico, é a organizadora geral da Tiramisù World Cup (https://tiramisuworldcup.com/pt-br/). Francesco Redi, criador da TWC e diretor da Twissen, virá da Itália especialmente para acompanhar a competição brasileira, em São Paulo: "O evento no Brasil já é um sucesso graças à atuação dos nossos colaboradores. Está tudo impecavelmente organizado e estamos todos curiosos para saber quem será o melhor confeiteiro amador do Brasil. Quem sabe venha do evento em São Paulo o futuro campeão mundial da Tiramisù World Cup 2023? Tudo é possível”, finaliza.

Serviço: Copa Mundial do Tiramisù 2023 – Brasil
Dia 15 de Junho, quinta-feira, às 15 horas.
Local das provas: Fispal Food Service (www.fispalfoodservice.com.br), estande da FIC Brasile (https://ficbrasile.com.br), Expo Center Norte SP, Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme, São Paulo.
Inscrições R$40,00 (quarenta reais) pelo site https://tiramisuworldcup.com/pt-br/selecao-brasil-2023/ até 13 de junho, ou antes se todas as vagas forem preenchidas.
Informações sobre o evento: https://tiramisuworldcup.com/pt-br/

Informações e entrevistas:
RB - Escritório de Comunicação
Rodrigo Browne: (41) 9 9145-7027

SUGESTÃO DE BOX

Regras da Copa Mundial do Tiramisù 2023 – Seleção Brasil:
- Podem participar apenas confeiteiros não-profissionais, que cozinham por hobby, e acima de 18 anos.
- Todos os ingredientes serão fornecidos pela organização do evento, bem como o prato onde o tiramisù será servido.
- Equipamentos de higiente e segurança, como luvas e toucas, serão fornecidos pela organização do evento;
- Os candidatos deverão trazer de casa seus utensílios de trabalho: colher, bacia, batedeira, bico de confeiteiro etc.
- Não serão permitidos ingredientes adicionais (trazidos de casa) nem bebidas alcoólicas.
- As demais normas devem ser conferidas no link “Regras” da página oficial https://tiramisuworldcup.com/pt-br/regras/

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Chegou a hora de conhecer o melhor buteco de Curitiba

Vencedor do Comida di Buteco será revelado no dia 31 e maio e irá representar a cidade na etapa nacional do concurso.

O público já deu a sua opinião e as notas foram lançadas. Agora é hora de conhecer o melhor buteco de Curitiba que irá representar a cidade na eleição nacional. No próximo dia 31 de maio serão revelados os vencedores do Comida di Buteco em Curitiba. O evento, apenas para convidados, acontece no Grand Mercure Curitiba Rayon. Na premiação são conhecidos os três primeiros lugares, que tiveram as melhores médias das avaliações em quatro quesitos: higiene, temperatura da bebida, tira-gosto e atendimento. Porém, somente o primeiro lugar passa para a próxima fase.

Durante a etapa nacional, os ganhadores de todas as 45 cidades participantes do concurso pelo Brasil recebem jurados que então elegem o melhor buteco do País. Curitiba já teve representantes como Schnaps Bar, Baba Salim e o Dom Rodrigo, que em 2016 ficou em 3º lugar na etapa nacional.

Como foi o Comida di Buteco

Ao todo foram 24 dias de muita botecagem. De 07 a 30 de abril a população pode visitar os 31 bares participantes do concurso. Anita Restaurante e Petiscaria, Armazém do Alemão, Armazém do Espetinho, Armazém do Pepino, Armazém Santa Ana, Baba Salim, BarNela, Bek’s Bar, Bom Bolinho, Boteco de Sampa, Cabana Bar & Petiscaria, Casa D’Bia, Casa Velha, Dom Rodrigo, Gordo & Magro, Ites Bar, Jacobina, Jambu Bar Jardim, Nosso Boteco, O Portão, Obrzut, Petiscaria Germânia, Pick Nick Bar, Pra Começar, Quintal Maria Flor, Schnaps Bar, Trieste Bar, Um Gastronomia, Velhas Caveiras, Vallentina e Zezito’s são os concorrentes que trouxeram receitas clássicas e inusitadas para conquistar o público.

Este ano o tema foi ervas e especiarias e dentre as delícias estiveram picolé de torresmo, espetinho de camarão, pancetta de porco, caldinho de mocotó e muito mais. E mais: os butecos respeitaram o preço fixo do petisco de R＄ 30.

Todos os clientes que pediam o petisco participante, ganhavam a cédula de votação para avaliar os critérios tira-gosto, higiene, temperatura da bebida e atendimento. O primeiro correspondia a 70% do peso da nota e os restantes 10% cada um. A apuração dos votos foi feita por um instituto de pesquisa.

O peso dos votos da população é de 50%. Os outros 50% são da avaliação de um corpo de jurados que votou nos mesmos critérios. O júri é sigiloso e passou pela experiência nos butecos como um cliente normal. Só ao final da “botecagem”, na hora de pagar a conta, é que eles puderam se identificar.

“Curitiba sempre tem uma participação muito marcante. O público é atuante e os bares participantes entram de cabeça nesta eleição. Os dados não deixam mentir: o Comida di Buteco é muito mais do que uma plataforma para promover o entretenimento, mas principalmente social e econômica”, comenta Filipe Pereira, um dos organizadores do projeto.

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua causa, como plataforma de desenvolvimento de suas marcas. Nenhum buteco paga absolutamente nada para participar.

Cerveja oficial: Eisenbahn
Apresentador: Frontera
Patrocínio: Piraquê, McCain, Santander/Getnet
Promoção: RPC
Apoiadores: Gordon’s, Zero Cal, Chandon, Germer
Apoiadores institucionais: Sympla, Abrasel, Prefeitura de Curitiba, Curta Curitiba Paraná Turismo, Clube Gazeta do Povo, Mundo Livre FM, Grand Mercure Curitiba Rayon.

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🌟 HORÓSCOPO: GÊMEOS 🌟

Em comemoração aos nossos 15 anos, preparamos uma promoção especial para os geminianos de coração!

Na compra de qualquer prato em nossa Cantina, você, geminiano autêntico ♊, ganha um lindo copo com estampa exclusiva do seu signo! 🥳🍷

É importante comprovar que nasceu entre 21/5 e 21/6 para aproveitar essa oportunidade única. Afinal, estamos celebrando o mês dos geminianos!

Os estoques são limitados, então corra para garantir o seu. Lembre-se, essa promoção é válida somente até o dia 21/06. Não perca essa chance de levar para casa um brinde personalizado do seu signo!

E não se preocupem, cada signo terá a sua vez de brilhar em nossa Cantina!

Parabéns a nós pelos 15 anos de sabor e alegria, e um brinde especial aos geminianos que fazem parte dessa jornada única.

Venha celebrar conosco na Cantina do Délio!

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Must Bar encanta casais com jantar especial de Dia dos Namorados

Nos dias 09, 10 e 12 de junho, o restaurante do Tivoli Mofarrej São Paulo oferece

menu de 5 tempos destacando sua gastronomia

Jantar de Dia dos Namorados do Must Bar - Menu de 5 tempos Vegano (crédito: Elvis Fernandes)

São Paulo, 18 de maio de 2023 – Celebrando o amor em grande estilo, o Must Bar apresenta um menu especial de Dia dos Namorados para uma noite romântica à dois. A experiência gastronômica única do restaurante do Tivoli Mofarrej São Paulo acontece nos dias 09, 10 e 12 de junho, a partir das 19h30, em um ambiente com decoração elegante, iluminação suave e uma atmosfera acolhedora.

O jantar de 5 tempos inclui Champagne Perrier-Jouët Grand Brut para um brinde a dois, Welcome Drink de Gin & Tônica, Aperol Spritz ou Negroni, vinhos tinto e branco e opções de bebidas não alcoólicas. Para o casal, o valor é de R＄ 1.100,00, e ainda contará com música ao vivo embalando o momento.

Detalhes do Menu

O menu de 5 tempos, assinado pelo Chef Executivo Danilo Brasil, se apresenta na versão tradicional e vegana, cada um com pratos que destacam os mais variados sabores em uma seleção excepcional de pratos cuidadosamente elaborados para proporcionar uma experiência gastronômica única.

A versão tradicional começa com a entrada de crudo de vieiras, aguachile de acerola, maçã verde e pepino, uma combinação refrescante. Em seguida, no primeiro prato, um polvo defumado, salsa kut, pimenta de cheiro e arroz negro, e, para o segundo prato, um suculento bife ancho, acompanhado de tucupi negro, avocado chicharron e batatas em folhas. Antes da sobremesa, o pré-dessert especial: Tres leches com cupuaçu, uma sobremesa suave e deliciosa. A finalização são os churros de chicha morada, acompanhados de uma infusão de cumaru e sorvete de doce de leite.

Jantar de Dia dos Namorados do Must Bar - Menu de 5 tempos (crédito: Elvis Fernandes)

O menu vegano traz pratos preparados com ingredientes frescos e saudáveis. De entrada, temos a Quinoa vermelha, combinada com ora pro nobis, tomate defumado e tofu, enquanto o primeiro prato é uma polenta cremosa acompanhada de um saboroso ragu de funghi secchi e regada com azeite de trufa negra. No segundo prato é apresentado um arroz chaufa com legumes braseados e couve kale desidratada, criando uma combinação nutritiva e repleta de sabores intensos.

O pré-dessert é o mousse de chia com frutas vermelhas e chips de maçã, uma opção leve e refrescante para aguçar o paladar. Por fim, a sobremesa é uma cocada cremosa com frutas vermelhas, oferecendo um final doce e cremoso para satisfazer seu desejo por um toque de indulgência.

Informações | Jantar Dia dos Namorados Must Bar

Inclui: Menu tradicional ou vegano de 5 tempos + Champagne Perrier-Jouët Grand Brut + Vinho Branco + Vinho Tinto + G&T, Aperol Spritz e Negroni + bebidas não alcoólicas

Data: 09, 10 e 12 de junho

Horário: A partir das 19h30

Valor: R＄ 1.100 por casal

Atração: Música ao vivo

Serviço | MUST BAR

End.: Alameda Santos, 1437, Cerqueira César | São Paulo, Brasil 

Horário: das 08h às 01h

Reservas: +55 (11) 3146-5922

Email: mustbar.tspm@tivolihotels.com

Instagram: @mustbar

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Três coquetéis com Amarula

Comemorado em 17 de maio, o Dia Nacional do Coquetel é uma ótima oportunidade para apreciar e conhecer novos drinks. A Amarula, a marca líder de mercado de licores cremosos importados e o mais premiado do mundo, apresenta uma linha de sabores com três variedades, que são: Ethiopian Coffee, Vanilla Spice, Raspberry e Vegan.

Os rótulos são perfeitos para fazer coquetéis fáceis e deliciosos em casa com os amigos. Veja três deles:

Vegan Vibes

100ml de Amarula Vegan
100ml de suco de abacaxi
50ml de leite de coco
1 ramo de hortelã espalmado
Preparo:
Misture todos os ingredientes em um copo alto com gelo.

Pink Lake

50ml de Amarula Raspberry
50ml de Xarope de Framboesa
Água Tônica
Limão
Gelo
Preparo:
Em uma coqueteleira adicione gelo, Amarula, Xarope e um splash de limão.
Agite bem
Despeje a mistura na taça Pink Lake, sem os cubos de gelo.
Complete a taça com água tônica
Decore com uma fina casca de limão
Amarula Iced Coffee

100ml de café
Muito Gelo
Amarula Ethiopian Coffee

Preparo:
Adicione 100 ml de café.
Preencha o copo com muito gelo.
Complete com Amarula

SOBRE A AMARULA
Amarula é o licor cremoso mais premiado do mundo. Além disso, é o único licor produzido a partir do fruto Marula, que cresce livre e sem cultivo, nas planícies da África. Esses frutos, produzidos apenas uma vez por ano, amadurecem sob o sol de verão da África, e são colhidos à mão pelas comunidades locais, que sabem que é a hora da colheita quando os elefantes se aproximam das árvores para comer o fruto, por isso os elefantes são o símbolo da marca. Após esse processo, é destilado e amadurecido em barricas de carvalho francês por 2 anos, para então ser finalizado. Está desde 1989 no mercado de bebidas da África do Sul e é comercializado no Brasil desde 1994, sendo líder de vendas no segmento de licores cremosos importados no país. 

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Diageo lança documentário “Spirit” e apresenta o dia a dia de finalistas do maior campeonato de coquetelaria do mundo

Já disponível com exclusividade no Prime Vídeo, lançamento conta a jornada dos competidores e campeões de edições locais do World Class Competition, Sahil Essani (Índia), Liisa Lindroos (Finlândia) e Yui Ogata (Japão), em busca do título mundial, retratando os diferentes desafios culturais enfrentados

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A Diageo acaba de anunciar o lançamento do documentário “Spirit”, que retrata o dia a dia dos finalistas do World Class Competition 2022, considerado o maior campeonato de coquetelaria do mundo, que aconteceu em Sidney, na Austrália. Lançado no Prime Video no último fim de semana, o documentário inédito promete mudar a forma como se enxerga a profissão bartender. Tendo como destaque a competição de coquetéis mais respeitada e prestigiada do mundo, o documentário revela os desafios de três dos melhores bartenders do mundo enquanto se preparam para criar os coquetéis mais importantes de suas carreiras.

Sob uma nova ótica, os espectadores podem esperar por uma exibição impecável, apostando em um mix de competências essenciais para a profissão, como habilidade, paixão e ação competitiva dos 50 bartenders participantes da etapa final. Para mostrar o que é preciso para alcançar os mais altos níveis da coquetelaria e levar o título para casa, o conteúdo exibe com exclusividade as semifinais do campeonato, seguindo a jornada dos competidores e campeões de edições nacionais Sahil Essani (Índia), Liisa Lindroos (Finlândia) e Yui Ogata (Japão).

A produção acompanhou o dia a dia de Sahil Essani, um jovem e talentoso bartender que mora na Índia, para conhecer seus mentores na coquetelaria em Goa, convidando o espectador a conhecer uma história de determinação, onde a comunidade de um bartender é um ingrediente crítico para que ele atinja seus objetivos. Liisa Lindroos, da Finlândia, aquece a tela com seu sorriso contagiante, paixão pela natureza e uma demonstração ousada de criatividade rebelde em sua abordagem na competição, com combinações inovadoras de sabores. E, para encerrar, Yui Ogata, do Japão, traz uma mistura de perfeccionismo magistral equilibrando as pressões familiares e seguindo seus sonhos, que o deixarão de pé até o final.

O documentário inclui informações de alguns dos precursores do setor. Do renomado chef de comida de rua, Roy Choi, ao proprietário de alguns dos melhores bares do mundo, incluindo Lyaness em Londres e Super Lyan em Amsterdã, Ryan Chetiyawardana, além do Diretor de Mixologia do renomado The Connaught Bar, em Londres, Agostino Perrone e a vencedora global do World Class Competition 2017, Kaitlyn Stewart. No documentário, os ícones da indústria compartilham seu conhecimento interno sobre o que é preciso para ter sucesso no mundo da hospitalidade de luxo - uma jornada de determinação, habilidade e sabor.

“O Spirit captura com tanta precisão a essência do World Class, a maior e mais respeitada competição de coquetéis do mundo. É uma visão notável e convincente sobre o que é preciso para ser um bartender hoje. Esperamos que as pessoas gostem e se inspirem a considerar uma carreira na indústria”, conta Marissa Johnston, Global Head of World Class da Diageo.

O diretor Ross Bolidai comenta: “O objetivo deste novo documentário foi acessar os bastidores das finais globais do World Class para contar uma história de energia, determinação e espírito, que renova a visão da coquetelaria globalmente. Foi um privilégio presenciar o imenso profissionalismo e garra de cada um dos competidores do começo ao fim”.

A Diageo anuncia também que o Brasil sediará a 14ª edição do World Class Competition e suas finais globais, na cidade de São Paulo, de 23 a 27 de setembro de 2023. “Depois da incrível experiência de sediar o World Class em Sydney, na Austrália, estou muito animada em trazer a competição para a incrível cidade de São Paulo. Mal podemos esperar para celebrar ainda mais talentos como bartenders no Brasil”, conclui Marissa.

O documentário “Spirit” foi produzido pela Something ™Originals e já pode ser assistido exclusivamente no Prime Video. O trailer completo está disponível aqui: Link

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Enoturismo Sazonal: Enjoy Punta del Este lança no Brasil “Punta Wine Trips”

Pacote turístico une alta gastronomia, vinícolas e entretenimento no Uruguai

Degustar os vinhos mais emblemáticos do Uruguai, contemplar paisagens naturais e desfrutar da hospitalidade de um casino e resort, em um local único e sofisticado é a experiência do “Punta Wine Trips”, que o Enjoy Punta del Este oferece a quem deseja desfrutar do enoturismo, em um pacote completo que inclui desde passagens, traslados, hospedagem, alimentação e visita às vinícolas.

Em abril, a ação contou com 60 turistas vindos do Brasil, que, com translados realizados pela empresa “West”, visitaram as vinícolas Garzón e Alto de la Ballena e puderam conhecer seus vinhedos, com degustação dos principais rótulos, finalizando o passeio com uma visita à famosa Casapueblo para apreciar o pôr do sol em um dos cartões postais mais conhecidos de Punta del Este.

Além de aprenderem sobre as diferentes cepas e todo o processo de produção de um vinho na Vinícola Garzón, os visitantes podem apreciar uma proposta culinária regional, com pratos especialmente harmonizados com azeite de oliva extra virgem das Colinas de Garzón.

Na vinícola Alto de la Ballena, seus proprietários Paula Pivel e Álvaro Lorenzo recebem os viajantes para uma degustação de cinco vinhos de reserva e alta gama, acompanhados por uma tábua de queijos gourmet e embutidos artesanais locais. Além disso, também contam com a oportunidade de contemplar as vistas da Serra Pan de Azúcar, dos vinhedos e da Laguna del Sauce.

Depois da visita às vinícolas, os visitantes ainda passam pelo Museu Atelier Casapueblo, uma parada obrigatória em Punta del Este. O pacote também pode contar com a proposta gourmet oferecida no “Wine Dinner” em St. Tropez, emblemático restaurante do Casino & Resort, onde é possível degustar um menu “de passos”, sob o comando da chef executiva Magali O´Neill.

“Combinar vinhos de grandes rótulos com alta gastronomia une mais potência e experiência aos mais variados paladares, em todos os sentidos", comenta o diretor de vendas e relações institucionais do Enjoy Punta Del Leste, Javier Azcurra.

Esta experiência está disponível durante todo o ano, além disso, desfrutar do enoturismo e das paisagens naturais do país, é uma oportunidade que os clientes possuem à disposição junto à hospedagem e todas as atividades do resort, como acesso à piscina exterior e interior ou área de relaxamento na jacuzzi, sauna seca, massagens, acesso à academia e treino de remo, com professores especializados.

“Acreditamos que uma das grandes vantagens do “Punta Wine Trips” é a combinação de um dos maiores atributos e experiências que temos em nossa cidade, com a hospitalidade, tradição e infraestrutura do Enjoy e, assim oferecer atrativos para turistas, fora do verão”, completa Azcurra.

Programação

Tour Bodega + Almoço Restaurante Bodega Garzón

Tour Bodega: uma bela visita aos vinhedos, onde é passada a informação sobre o terroir e as cepas, em seguida, visita a bodega e seus processos de produção, seguido de degustação de vinhos da linha Estate e Reserva.

Almoço - Menú Garzón: No restaurante da Bodega Garzón o cardápio exclusivo conta com uma proposta de menú regional, sempre acompanhado dos extraordinários azeites de oliva extra virgem Colinas de Garzón. Incluso água mineral e café durante o almoço. Vinhos cobrados a parte. Tempo livre para compras na charmosa loja local.

Bodega Alto de Ballena

Uma pequena vinícola familiar, pioneira nesse solo de terroir marítimo situada a 18 km do Enjoy Punta del Este. A vinícola pertence ao simpático casal: Paula Pivel e Álvaro Lorenzo. Ambos abandonaram suas profissões para realizarem o sonho de produzir vinho e ter um estilo todo próprio de vida. São eles que recebem nossos visitantes para uma degustação no deque da vinícola onde é possível apreciar excelentes vinhos e uma paisagem única do Cerro Pan de Azúcar com os vinhedos e a Laguna del Sauce.

Roteiro da experiência premium: • Visita guiada pela bodega • Degustação de 05 vinhos reserva e alta gama, acompanhado de uma tabua de queijos gourmet e charcutaria artesanal local além de água mineral • Palestra e degustação de azeites especiais da região de Maldonado.

Casa Pueblo

O Museu Atelier Casa Pueblo é daqueles lugares imperdíveis ao visitar Punta del Este. A casa foi idealizada e construída por Carlos Paez Vilaró, com a ajuda de pescadores locais. Vilaró. Nascido em 1923, morreu em 2014, sempre teve o intuito de incentivar o interesse cultural da região e por isso cedeu grande parte de suas obras ao museu, deixando esse legado incrível para o Uruguai. Conheceu inúmeros países e retrata em seus quadros um pouco do que viu e aprecia. Além da arquitetura charmosa, a grande atração da Casa Pueblo é a Cerimônia do Sol, onde uma poesia é declamada em despedida ao sol, pelo próprio Vilaró.

St. Tropez: Uma experiência única Taste of Uruguay

Um convite para degustar um menu preparado pela Chef Executiva Magali O’Neill, com pratos exclusivos que harmonizam perfeitamente com vinhos uruguaios, selecionados especialmente para o programa. O objetivo é proporcionar uma experiência única ao olfato e ao paladar. Em cada uma das etapas do jantar o sommelier compartilha seu conhecimento sobre os vinhos da região.

Para mais informação sobre Punta Wine Trips: saopaulo@enjoy.cl

Whatsapp (+511) 37 090 007.

Sobre o Enjoy Punta del Este

Enjoy Punta del Este Casino & Resort está localizado no principal balneário da América do Sul, Punta del Este, Uruguai. O hotel, que começou a funcionar em 1997, conta hoje com 292 quartos, todos com vista para o mar, incluindo 41 luxuosas suítes. Por sua vez, o cassino ocupa uma área de 4.000 m2, onde se distribuem 550 slots, 75 mesas e uma sala de poker. O resort dispõe ainda de 7 restaurantes e bares, 14 salas para conferências e eventos que podem receber até 5.000 convidados. Além disso, apresenta um sofisticado espaço de lazer denominado OVO Nightclub e um hostel na praia Mansa, denominado OVO Beach, que oferece uma infraestrutura com uma proposta gastronômica e de entretenimento única em Punta del Este.

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25ª Curitiba Restaurant Week começa dia 18 de maio com a proposta de relembrar a herança gastronômica brasileira & Minha experiência no Restaurante Scavollo

Edição terá menus elaborados para resgatar as raízes da cozinha afetiva
Que receita especial faz lembrar da sua história? Vai ser difícil escolher uma só na 25ª edição da Curitiba Restaurant Week: são 60 restaurantes (um recorde de participação na capital) com menus especialmente elaborados para o festival gastronômico, que acontece de 18 de maio a 18 de junho. O tema escolhido para esta edição – “Heranças gastronômicas: resgates, histórias e raízes” – é um convite à multiplicidade da gastronomia brasileira, sempre permeada por receitas de família, temperos típicos e encontros. “É a mistura perfeita entre passado e presente e permite lembrar das nossas origens culinárias, adicionando ingredientes que fazem parte da gastronomia contemporânea, entre eles, a criatividade dos chefs”, destaca Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.
​Da paella ao acarajé, os menus da 25ª Curitiba Restaurant Week vão oferecer releituras dos clássicos brasileiros com um toque da gastronomia internacional. Os estabelecimentos participantes vêm com inspirações de vários lugares do mundo, como a cozinha mediterrânea, oriental, francesa, italiana e espanhola.
“Trata-se de uma oportunidade única para que os curitibanos conheçam novos estabelecimentos, que operam com preço fixo nos menus especiais, divididos nas categorias tradicional, plus e premium”, lembra Reis. As opções disponibilizadas pelos estabelecimentos são o Menu Tradicional (R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar, com pratos especiais, novas criações com valores exclusivos do festival), Menu Plus (R$ 68,90 almoço e R$ 78,90 jantar, com menus mais elaborados com ingredientes atrativos, com valor intermediário) e Menu Premium (R$ 89,00 almoço e R$ 109,00 jantar, com menus de renomados chefs e restaurantes, uma gastronomia sofisticada com preço muito especial para o festival).
Outro ingrediente que nunca falta no cardápio é o impacto social. Todos os anos, a Curitiba Restaurant Week oferece aos clientes a oportunidade de contribuir com uma instituição parceira. O valor é de R$ 2 por menu e a arrecadação será destinada desta vez ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo. (chave de pix da entidade: creceber@pequenocotolengo.org.br). A doação pode ser feita diretamente para a instituição através do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes.

RESTAURANTES JÁ CONFIRMADOS NO FESTIVAL
Até o momento, estão confirmados os seguintes estabelecimentos: 3 Chefes Cozinha Criativa, A Sacristia, Aish Baladi - Gastronomia Árabe, Anarco Empório e Restaurante (Batel e Centro), Armazém 71, Avenida Paulista, Bardo Company, C'La Vie, Cantina do Délio (Batel e Itupava), Carlo Ristorante, Casa Varela, Cenacolo, Chez Margot, Cordon Blanc Restaurant, Donna Taça, Essen Biergarten, Grés Gastronomia & Empório, Gyozabar, Ibérico Gastronomia, Ícaro Greek Food, Jardim Secreto, L'Epicérie, La Cecilia, Limoeiro Casa de Comidas, Luponero, Maccheroni Trattoria, Madá Pizza & Vinho – Ecoville, Malauí Restaurante, Mukeka Cozinha Brasileira, Mustang Sally Cabral, Paco Cocina y Bar, Parma Café & Bistrô, Pata Negra, Pecorino, Pescara Cucina Italiana, Pimenta Brasserie, Rei do Camarão, Saanga Grill, Santa Temakeria, Scavollo, Spaccio Rar – Curitiba, ST 444 – Batel, ST 444 – Patagônia, Swiss - Terra da Batata, Tatibana Japanese Cuisine, Terra Madre, Thai Restaurante Thailandês, The Ox Steakhouse, Trattoria Bella Italia, Tuk Tuk, Z Sushi, Zahil Resto Wine, Zapata Bar e Taqueria e Zuri Gastrobar.
CTA: Confira todos os restaurantes participantes

Bardo

Jardim Secreto

Essen Biergarten

Terra Madre
(fotos: divulgação)
PARCERIAS DE SUCESSO
Esta edição tem apresentação do Curso Positivo e patrocínio do Festval.com, Baden Baden, Arcor e Sun Mobi. Abaixo, as declarações dos patrocinadores:

Curso Positivo - “Apoiar este evento é estar fazendo parte da cultura e da vida da cidade em que a instituição nasceu. Temos a certeza de que a gastronomia curitibana deve ser prestigiada e incentivada e, ao promovê-la na Curitiba Restaurant Week, vimos uma oportunidade de estar ao lado dos nossos jovens além dos muros da escola, já que este evento leva ao conhecimento de toda a sociedade um pouco mais do universo da gastronomia de Curitiba, além de evidenciar talentos e incentivar o crescimento econômico do setor e da cidade.” Renato Ribas Vaz, um dos fundadores do Grupo Positivo.

Baden Baden – Os menus servidos durante o festival ainda poderão ganhar uma harmonização perfeita com as cervejas Baden Baden, o que certamente realçará o sabor e a satisfação dos clientes.

"Baden Baden é uma marca que tem como missão inspirar nossos consumidores a sempre elevarem suas experiências da melhor forma possível. Por isso acreditamos que essa parceria com a Restaurant Week é tão importante e faz todo sentido para a nossa marca. Temos um foco muito grande em transformar momentos simples e comuns em momentos super especiais e é exatamente isso que as pessoas podem esperar ao participarem da RW com Baden Baden" comenta Lucas Pires, gerente de marketing de Baden Baden.

Arcor - “A Estação Butter Toffees nasceu com o objetivo de reforçar a indulgência e sofisticação que o portfólio da bala de caramelo mais vendida do Brasil carrega. Com uma campanha 360°, a Arcor aposta em ações que promovem maior conexão com o público, por meio de novas experiências e momentos únicos entre o consumidor e o portfólio Butter Toffees. A proposta deste ano é despertar sensações envolvendo os cinco sentidos, que contemplam harmonizações exclusivas, sabores únicos e vivências diferenciadas, como na parceria com a Restaurant Week, em que a marca será protagonista de deliciosas sobremesas no cardápio dos mais importantes restaurantes da cidade. Confira as casas que estarão com esta opção especial”, Anderson Freire, Diretor de Marketing, Pesquisa e Desenvolvimento da Arcor do Brasil.

Festval.com - “A Restaurant Week já faz parte da cidade de Curitiba. Uma ótima oportunidade para os curitibanos vivenciarem boas experiências gastronômicas. Como o Festval e o Festval.com também querem entregar boas experiências, acreditamos que existe um link bacana entre essas marcas e nossos clientes.” Fabiano Szpyra, Gerente de Marketing no Festval Supermercados.

Sun Mobi - “O modelo de assinatura de energia solar é inovador, econômico e sustentável. A Sun Mobi acredita que a parceria com a Curitiba Restaurant Week ajudará a tornar a gastronomia da cidade ainda mais sustentável”. Alexandre Bueno, sócio da Sun Mobi

Outras empresas também fortalecem o festival gastronômico na cidade e sua cadeia produtiva fortalecendo cada vez mais os restaurantes participantes. São elas:

Apoio: Sun Mobi e Auto Master
Patrocínio de Mídia: Alpha FM e Band News FM
Apoio Institucional: Curitiba Convention & Visitors Bureau
Ação Social: Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo
Sobre a Restaurant Week

Presente em mais de 20 cidades brasileiras, a Brasil Restaurant Week é, há 16 anos, um dos maiores e mais esperados festivais gastronômicos do mundo. O objetivo é criar oportunidades e acesso à boa gastronomia, movimentando e aquecendo esse mercado em períodos de baixa sazonalidade. Assim, durante o evento, os principais restaurantes preparam um menu especial, temático, com harmonizações diferenciadas e valor fixo para levar aos clientes experiências prazerosas.

Serviço

25ª Curitiba Restaurant Week
Quando: De 18/05 a 18/06
Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse restaurantweek.com.br
Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil
* Consulte os restaurantes com reserva obrigatória e horários de cada casa. Veja a indicação no site.

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A arte da harmonização: Descubra o vinho perfeito para cada fatia de pizza

Frederico Nunes, especialista da Porto a Porto, dá dicas de harmonização e sugere algumas combinações ideais

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19/05/2023 – A harmonização de vinhos é uma verdadeira obra de arte culinária, capaz de elevar a experiência gastronômica a patamares divinos. E se tem uma combinação que desperta paixões e deixa o paladar em êxtase, é a união perfeita entre vinhos e pizzas. Mas como encontrar o par ideal para cada fatia? Descubra agora os segredos por trás dessa deliciosa sinfonia de sabores.

De acordo com Frederico Nunes, especialista da Porto a Porto, entre as principais características do vinho que desempenham um papel crucial nesse encontro perfeito: o tanino e a acidez. “Taninos são compostos químicos encontrados principalmente na casca, sementes e engaços das uvas, que conferem ao vinho uma sensação de adstringência, ou seja, de ‘amarração’ na boca. Já a acidez traz refrescância e ajuda na longevidade do vinho”, explica.

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[Munir Bucair]
Para os amantes das pizzas mais generosas e suculentas, com bastante queijo e outras gorduras, a sugestão é apostar em vinhos com taninos marcantes. Segundo Nunes, essa combinação faz com que a boca fique fresca e pronta para o próximo pedaço. Um exemplo perfeito é o vinho tinto Alfredo Roca Malbec, que, quando harmonizado com a pizza Diavola do Madá Pizza & Vinho, pizzaria napolitana de Curitiba (PR), que leva molho de tomates, mozzarella, pepperoni e pimenta calabresa, é capaz de criar uma sinfonia de sabores inigualável.

Para quem prefere sabores mais leves e sutis, mas que ainda contem com a presença do queijo, como a tradicional Margherita, a escolha do vinho deve acompanhar essa suavidade. “Opte por um tinto leve e frutado, com taninos sedosos, como o Corbelli Chianti. Essa combinação delicada, ao lado da Margherita DOP, preparada com tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano e azeite de oliva extra virgem especial, irá encantar seu paladar com uma elegância única”, conta.
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[Munir Bucair]

Já para as pizzas que incorporam os frutos do mar, como a de alici, a sugestão do especialista é apostar em vinhos brancos ou reses leves, com baixa acidez e ausência de taninos, que realçam o sabor dos ingredientes marinhos. Agora, para aqueles que buscam uma escolha versátil, um verdadeiro coringa para todas as ocasiões é o espumante Cava, elaborado pelo método tradicional utilizado na produção de champanhe. “Devido a sua cremosidade e acidez alta, o espumante pode acompanhar desde pratos leves até os mais gordurosos”, afirma.

Por fim, o especialista enfatiza que, embora existam harmonizações mais indicadas, é fundamental considerar o gosto pessoal de cada indivíduo que irá desfrutar dessas combinações. "Cada pessoa possui sensibilidades distintas em relação aos diferentes componentes de sabor e aroma. Portanto, as harmonizações também devem levar em conta essas preferências individuais", complementa Frederico Nunes, especialista da Porto a Porto.

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Em parceria com a Coca-Coca, Domino’s vende lata a R＄ 1

Parceria de longa data: esta é a segunda ação entre a maior rede de pizzarias do mundo e a gigante de refrigerantes em 2023

A Domino’s e a Coca-Cola estão juntas em mais uma oferta para os amantes de pizza de todo o Brasil. Essa é a segunda vez que as marcas divulgam ações em parceria esse ano. Agora, a lata da Coca sem açúcar sai a apenas R＄ 1 na compra de qualquer pedido feito pelos canais online próprios da marca — site, app e whatsapp — e realizados no balcão em lojas de shoppings. Restrita a uma lata por pedido, a oferta é por tempo limitado.

“Todo mundo sabe que nada acompanha melhor uma pizza quentinha da Domino’s do que uma Coca-Cola bem gelada. Por isso, reforçamos essa parceria que evidencia ainda mais a sinergia entre duas marcas de grande valor e credibilidade. É a terceira vez que fazemos essa campanha, que é sempre um sucesso nas redes, e as duas marcas continuam preparando juntas uma série de ações especiais ainda para este ano”, detalha Eduardo Ribeiro, Diretor Comercial da Domino’s Pizza Brasil.

Até abril, clientes Coca-Cola tiveram acesso a promoções exclusivas nas plataformas oficiais da rede de pizzarias.

Um dos frutos marcantes da parceria histórica entre a Domino’s e a Coca-Cola foi o Stranger Combo, ação da rede de pizzarias onde as latas de Coca-Cola vendidas eram personalizadas e inspiradas na série americana Stranger Things. As marcas também já se juntaram em uma ação de co-branding onde as caixas de pizzas estampavam mensagens de otimismo inspiradas em campanha da gigante de refrigerantes.

Outro destaque foi a parceria com a Coca-Cola e o Telecine para disponibilizar o Combo Telecine. Na ação, clientes da rede de canais de televisão também ganhavam descontos nas pizzas e nas latas de Coca.

Sobre a Domino’s Pizza
Maior rede de pizzarias do mundo, a Domino’s é uma empresa de tecnologia que vende pizzas. No Brasil, é líder em número de lojas e desenvolve soluções que transformam a experiência do consumidor e os processos de gestão e produtividade.

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+55 bar recebe Atitude 67 para show inédito no Sunday Sunset

Banda desembarca em Curitiba no próximo domingo (21), às 20h e promete agitar a noite na casa

Foto: Renata Kalkmann

Os fãs de pagode já podem comemorar a programação do próximo domingo, 21 de maio, em uma das baladas mais famosas de Curitiba. O grupo Atitude 67 chega ao palco do +55 bar, às 20h, trazendo uma mistura autêntica de ritmos através de uma experiência musical única.

Com uma trajetória marcada por hits e colaborações com grandes nomes da música nacional, como Thiaguinho, Mumuzinho, Ivete Sangalo, Menos é Mais, entre outros, a banda Atitude 67 conquistou seu espaço com um som autêntico e cativante. Suas músicas autorais, que combinam diferentes estilos musicais, acumulam mais de 1 bilhão de streams nas plataformas digitais.

A história do grupo teve início na cidade de Campo Grande, no Mato Grosso do Sul, onde os amigos de infância Pedrinho, Leandrinho, GP, Eric, Karan e Regê decidiram unir seus talentos musicais aos 14 anos de idade. Como forma de homenagear suas raízes e demonstrar seu orgulho, a banda adotou o nome Atitude 67 em referência ao DDD do estado onde nasceram e se consolidaram.

Atualmente os músicos contam com inúmeros hits como "Cerveja de Garrafa", "Saideira" e "Casal do Ano", trabalho que conquistou o certificado de Disco Diamante e recebeu elogios tanto do público quanto da crítica especializada. Desde então, a banda continua crescendo, acumulando mais de 560 milhões de plays somente no Spotify.

Os ingressos para o show já estão disponíveis e podem ser garantidos através do site goingressos.com.br pelo valor de R$40 feminino e R$80 masculino. O Sunday Sunset tem início a partir das 17h e o público pode aproveitar a gastronomia e coquetelaria da casa antes da performance.

Foto: Renata Kalkmann

Serviço
+55 bar
Avenida Vicente Machado, 866 - Batel
@mais55bar

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Vem aí a 25ª edição da Curitiba Restaurant Week & Jantar de lançamento no Pescara Cucina Italiana 

Evento acontece de 18 de maio a 18 de junho com o tema “Heranças gastronômicas”

Essen Biergarten

Começa nesta quinta-feira (18 de maio) a 25ª edição da Curitiba Restaurant Week, realizada na cidade até 18 de junho com a participação de 60 restaurantes até o momento. Como tema escolhido da edição, “Heranças gastronômicas: resgates, histórias e raízes” – fazendo um convite à multiplicidade da gastronomia brasileira, sempre permeada por receitas de família, temperos típicos e encontros.

“É a mistura perfeita entre passado e presente e permite lembrar das nossas origens culinárias, adicionando ingredientes que fazem parte da gastronomia contemporânea, entre eles, a criatividade dos chefs”, destaca o organizador do festival, Fernando Reis.

Jardim Secreto

Os estabelecimentos participantes – entre eles alguns estreantes, como Bardo Company, Carlo Ristorante, Chez Margot, Churrascaria Amantino, Cordon Blanc Restaurant, Essen Biergarten, Jardim Secreto, Luponero e Madá Pizza & Vinho (fotos anexas) – vêm com inspirações de vários lugares do mundo, como a cozinha mediterrânea, oriental, francesa, italiana e espanhola.

Os menus são divididos nas categorias tradicional (R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar, com pratos especiais, novas criações com valores exclusivos do festival), plus (R$ 68,90 almoço e R$ 78,90 jantar, com menus mais elaborados com ingredientes atrativos, com valor intermediário) e premium (R$ 89,00 almoço e R$ 109,00 jantar, com menus de renomados chefs e restaurantes, uma gastronomia sofisticada com preço muito especial para o festival).

Outro ingrediente que nunca falta no cardápio é o impacto social. Todos os anos, a Curitiba Restaurant Week oferece aos clientes a oportunidade de contribuir com uma instituição parceira. O valor é de R$ 2 por menu e a arrecadação será destinada desta vez ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo (chave de pix da entidade: creceber@pequenocotolengo.org.br).

CTA: Confira todos os restaurantes participantes

Serviço

25ª Curitiba Restaurant Week

Quando: De 18/05 a 18/06

Para conhecer os restaurantes e menus participantes, acesse restaurantweek.com.br

Fique por dentro das novidades, siga: @restaurantweekbrasil

Realização: Brasil Restaurant Week

Apresentação: Curso Positivo

Patrocínio: Festval.com

Harmonização: Baden Baden e Butter Toffees

Apoio: Sun Mobi e Auto Master

Apoio Institucional: Curitiba Convention & Visitors Bureau

Ação Social: Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo

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BECA MILANO REVELA OS SEGREDOS POR TRÁS DO PUDIM PERFEITO

No Dia Nacional do Pudim aprenda a fazer essa sobremesa deliciosa

Foto: Marcelo_Krelling / Shutterstock

O Pudim de Leite Condensado é uma sobremesa clássica em almoços familiares e tem até mesmo uma data especial no calendário, o dia 22 de maio. Em comemoração, a renomada chef confeiteira Beca Milano compartilhou sua receita de pudim, repleta de dicas infalíveis para um preparo fácil e rápido.

#1 Forma com furo no meio!
A forma com furo no meio é essencial para um cozimento perfeito. Esse formato garante uma temperatura constante e distribuída uniformemente até o centro, garantindo que o pudim seja assado de maneira homogênea.

#2 De olho na temperatura
O controle preciso da temperatura é essencial para um pudim cremoso. É importante preaquecer o forno e mantê-lo na temperatura constante indicada na receita para garantir um bom resultado.

#3 Banho-maria e papel alumínio
Para assar o pudim é fundamental o processo de banho-maria em uma assadeira com aproximadamente ⅔ de água. O calor indireto da água ajuda a manter o cozimento durante todo o processo e garante a textura cremosa do doce. Cobrir o pudim com papel alumínio também evita que ele fique ressecado e forme uma “crostinha” em sua base.

#4 A calda perfeita
Para o ponto do caramelo ideal a dica é dissolver bem a mistura de água com açúcar antes de levar ao fogo, colocar no fogo médio e não mexer até ficar na cor âmbar. Cuidado para não passar do ponto e amargar a sua calda.

#5 Desenformando com cuidado
A hora de desenformar é crucial para o sucesso da sua receita. Para isso, esquente o fundo da forma em fogo baixo para o caramelo derreter e o pudim sair com facilidade da forma.

Com ou sem furinhos?
Os famosos furinhos fazem parte de um dilema que separa os amantes de pudim. Para os que gostam, recomenda-se bater bem a massa para a entrada de ar formar os furinhos e assar no forno em temperatura média (por aproximadamente uma hora e meia). Já para os que não gostam dessas bolhinhas, recomenda-se bater levemente para evitar a entrada de ar e assar no forno em temperatura baixa (por aproximadamente duas horas).

Agora que você já sabe todos os segredos da Beca Milano para um pudim perfeito, vamos de receita?

Ingredientes:

Calda
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água

Pudim
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de leite integral
3 ovos

Modo de preparo:

Para a calda

Coloque o açúcar e a água na panela e dissolva. Ligue o fogo em temperatura média e deixe apurar até chegar na cor âmbar. Não mexa a panela durante esse processo para que o açúcar não cristalize.

Para o pudim

Bata os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Em seguida, despeje-a na forma já com o caramelo frio. Leve para o forno médio (180 ºC) e asse em banho-maria por mais ou menos uma hora e meia. Espere o doce esfriar para desenformar - lembre-se da dica de esquentar o fundo da forma no fogão!

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Brasil Sabor: Maior festival gastronômico do mundo tem início esta semana

A edição de 2023 organizada pela Abrasel-PR é voltada para sustentabilidade

O Brasil Sabor, festival gastronômico promovido pela Associação de Brasileira de Bares e Restaurantes - Abrasel, na regional do Paraná, tem início nesta quinta-feira. Dos dias 18 de maio até o dia 4 de junho, restaurantes selecionados promovem pratos feitos com ingredientes e técnicas da culinária local. A temática nacional dessa edição é “O Brasil de Todas As Cores”; já o Paraná conta com o subtema: “Caminhos para a sustentabilidade”. Nesta edição, Curitiba, Paranaguá, Ponta Grossa e Londrina estão participando. A capital paranaense conta com 15 restaurantes inscritos. Os preços dos pratos variam de R$27,90 a R$129,90.

A proposta de 2023 é incluir alimentos mais sustentáveis, com restaurantes que levantem esta bandeira. Para o incentivar as ações dos clientes para além da culinária, os responsáveis pela Abrasel também entregam aos clientes que pedem o prato destinado ao evento, cartões feitos com papel semente com opções de rúcula, agrião, manjericão, pimenta e margarida, que podem ser plantados. A iniciativa é exclusiva do estado. “Criamos o subtema ‘Caminhos para Sustentabilidade’, promovendo restaurantes que já estão avançando em suas ações e outros que estão iniciando. Estamos promovendo a consciência sustentável nas empresas e nos clientes”, como destaca o Diretor Executivo da Abrasel, Luciano Bartolomeu.

A junção de sustentabilidade e culinária promovida com os pratos do festival, pode ser conferida nos restaurantes participantes ou em casa, com pedidos via delivery, durante o período do evento. O cliente pode conferir maiores detalhes no site: https://www.brasilsabor.com.br/

Apoio

Nesta edição, o Festival Brasil Sabor conta com os apoios do Governo do Estado do Paraná, Viaje Paraná, Secretaria de Estado do Turismo, Sebrae, Instituto Municipal Curitiba Turismo, Prefeitura de Curitiba, Fecomércio/PR, Sesc - Senac e Gold Food Services.

Sobre o Festival Nacional

Considerado o maior festival do mundo, o Brasil Sabor está em sua 17 edição. Em 2023, a expectativa é que mais de 750 restaurantes participem, com 70 cidades e 18 estados mais o Distrito Federal.

Serviço:
Brasil Sabor Paraná 2023
De 18 de maio a 4 de junho
Maiores informações: https://www.brasilsabor.com.br/
Crédito da foto: Studio Karam